ताजे मटर से क्या पकाया जा सकता है। जमे हुए हरी मटर से क्या पकाना है, ताकि जल्दी और स्वादिष्ट हो

फ्रोजन हरी मटर खोलीदार, पैक में बिक्री पर जाती है दफ़्ती बक्से. ठंड से पहले, इसे 2-5 मिनट के लिए 75-90 डिग्री सेल्सियस के पानी के तापमान पर या 3-4 मिनट के लिए भाप में उबाला जाता है।
हरी मटर को दूध के परिपक्व होने की अवस्था में फ्रीज कर लें, जब उनमें हो जाए अधिकतम राशिचीनी और न्यूनतम राशिस्टार्च, एक नाजुक बनावट और एक मीठा स्वाद है।
पिघले हुए मटर को पूर्व-खाना पकाने के बिना खाया जा सकता है (ठंड से पहले ब्लैंचिंग का परिणाम)। इस प्रकार, इसका उपयोग के लिए किया जा सकता है सब्जी सलाद, मांस या मछली के लिए एक साइड डिश के लिए। यदि आप मटर को उबालना चाहते हैं, तो आपको इसमें बहुत कम मात्रा में पानी भरना होगा, और शोरबा का उपयोग सूप या सॉस बनाने के लिए करना होगा।


मक्खन के साथ मटर

जमे हुए मटर को उबलते नमकीन पानी में डालें, मक्खन और चीनी डालें और 5-8 मिनट तक पकाएँ। मांस के साथ परोसें।
500 ग्राम मटर के लिए - 50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, 40 ग्राम आटा, नमक, चीनी स्वादानुसार।

खट्टा क्रीम के साथ मटर

पिघले हुए वसा में जमे हुए मटर, चीनी, नमक डालें, खट्टा क्रीम डालें और ढक्कन बंद करके लगभग 15 मिनट तक उबालें।
500 ग्राम मटर के लिए - 30 ग्राम वसा, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, 10 ग्राम चीनी, स्वादानुसार नमक।

मटर गाजर के साथ

मटर को पानी डालकर तेल में भून लें। गाजर को क्यूब्स में काटें और वसा के साथ स्टू करें, थोड़ी चीनी डालें। वसा और आटे से ड्रेसिंग तैयार करें, मटर और गाजर के साथ मिलाएं, काली मिर्च के साथ सीजन करें। आलू के साथ परोसें आहार पकवानया मांस के लिए एक साइड डिश के रूप में।
500 ग्राम मटर के लिए - 500 ग्राम गाजर, 100 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, 30 ग्राम आटा, 1 चम्मच चीनी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

चावल के साथ मटर

जमे हुए मटर को वसा के साथ, थोड़ी सी चीनी मिलाएं। चावल को धोइये, पानी डालिये और कुरकुरे होने तक पकाइये. दोनों को मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसें, अजमोद के साथ छिड़के।
350 ग्राम मटर के लिए - 80 ग्राम वसा, 2 बड़े चम्मच चीनी, 120 ग्राम चावल, नमक, अजमोद।

मटर हैम या स्मोक्ड ब्रिस्केट के साथ

हड्डियों का काढ़ा तैयार करें। हैम या ब्रिस्केट को क्यूब्स में काटें, आटे के साथ छिड़कें और ब्राउन होने तक वसा के साथ उबाल लें। मटर जोड़ें, आटा और अजमोद के साथ अनुभवी शोरबा डालें। मटर के नरम होने पर इसमें प्याज, अजमोद और हैम डालें। आलू के साथ परोसें।
500 ग्राम मटर के लिए - 300 ग्राम उबला हुआ हैम या ब्रिस्केट, 250 ग्राम हड्डियां, 40 ग्राम वसा, 25 ग्राम आटा, 1 प्याज, 1 अजमोद, नमक।

मटर के साथ पेनकेक्स

जमे हुए मटर वसा के साथ हल्के से स्टू, वसा, आटा और शोरबा की ड्रेसिंग के साथ मिलाएं, उबाल लें, जर्दी और काली मिर्च जोड़ें। पैनकेक बैटर तैयार करें। पेनकेक्स भूनें। प्रत्येक पैनकेक में पके हुए मटर के एक भाग को लपेटें, थोड़ा सा भूनें और गरमागरम परोसें।
350 ग्राम मटर के लिए - 300 ग्राम आटा, 70 ग्राम वसा, 3 अंडे, 1/2 लीटर दूध, 5 बड़े चम्मच मांस शोरबा, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

मोरावियन मटर

फ्रोजन मटर उबले हुए बड़ी संख्या मेंपानी, तेल और नमक डालकर। जर्दी से सॉस तैयार करें, खट्टा क्रीम या दूध, चीनी और आलू के आटे से व्हीप्ड करें। उबले मटर को सॉस के साथ डालें और उबाल लें। अजमोद के साथ छिड़के। आलू के साथ या मांस के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।
500 ग्राम मटर के लिए - 40 ग्राम मक्खन या मार्जरीन, "डी एल खट्टा क्रीम या दूध, 1 जर्दी, 20 ग्राम चीनी, 20 ग्राम आलू का आटा, नमक, काली मिर्च और अजमोद।

क्राउटन के साथ उबले मटर

स्टू मटर एक छोटी राशिपानी, चीनी और नमक डालकर। जब यह नरम हो जाए, तो पहले आटे के साथ, और इसे स्टोव से निकालने से पहले - तेल के साथ (उसके बाद उबाल न लें)। रोल से क्राउटन बना लें: रोल को गोल आकार में काट लें, दूध में भिगो दें और दोनों तरफ तेल में तल लें। क्राउटन को मटर के साथ परोसें।
400 ग्राम मटर के लिए - 1/2 रोल, 100 ग्राम मक्खन, 1/4 लीटर दूध, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मैदा, चीनी, नमक।

सॉसेज के साथ मटर

आलू को छीलकर, स्लाइस में काट लें और एक समान परत में ग्रीस किए हुए पैन में रखें। फिर सॉसेज की एक परत डालें, हलकों में काट लें, और ऊपर से जमे हुए मटर डालें। सब कुछ एक साथ बेक करें, बेकमेल सॉस डालें और एक और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। सॉस को निम्नानुसार तैयार करें: एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें, भूनें, बिना ब्राउन किए, दूध से पतला करें, स्वाद के लिए नमक, नींबू का रस डालें, उबाल लें, यॉल्क्स के साथ मिलाएं।
400 ग्राम मटर के लिए - 500 ग्राम आलू, 400 ग्राम सॉसेज। बेसमेल सॉस के लिए: 40 ग्राम मक्खन, 40 ग्राम आटा, 1/3 लीटर दूध, नमक, नींबू (या .) नींबू का अम्ल), 2 जर्दी।

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अक्सर विदेशी फिल्मों में आप देख सकते हैं कि पात्र कैसे प्लेटों पर हरी मटर के साथ व्यंजन बनाते हैं। कभी सिर्फ मटर के दाने तो कभी मेन कोर्स जैसा कुछ।

यह गलत तरीके से माना जा सकता है कि टेबल परोसा गया है ढिब्बे मे बंद मटरबैंक से। एक ओलिवियर सलाद में जोड़ा गया। पूरी तरह से गलत राय।

यूरोपीय देशों में और उत्तरी अमेरिकामटर पकवान में गिर ताज़ाऔर गर्मी उपचार द्वारा डिब्बाबंद के समान हो जाते हैं।

हमारे सुपरमार्केट में, हरी मटर को फ्रीजिंग सेक्शन में देखा जा सकता है, लेकिन अगर आप उन्हें खरीदने का फैसला करते हैं, तो आपको हरी मटर रेसिपी की आवश्यकता होगी। हरी मटर के साथ क्या पकाना हैपढ़ते रहिये।

हरी मटर - क्या पकाना है? / हरी मटर के व्यंजन

हरी मटर से बहुत कुछ बनता है विभिन्न व्यंजन. मुख्य रूप से सूप, साइड डिश और सलाद। हरी मटर से व्यंजन पकाने के लिए ताजे और जमे हुए दोनों मटर उपयुक्त हैं।

जमे हुए मटर को पहले पिघलने की जरूरत नहीं है, बस उन्हें ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें और तुरंत खाना बनाना शुरू कर दें।

हरे मटर से क्या पकाना है, my छोटा चयनव्यंजनों।

हरी मटर की सजावट

हरी मटर की साइड डिश तैयार करने के लिए कुछ भी असामान्य या जटिल नहीं चाहिए। मटर को छांटने, धोकर डालने की जरूरत है ठंडा पानी. आग पर रखो और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। फिर आग को कम कर दें, पैन को ढक्कन से बंद कर दें और मटर को रंग बदलने और नरम होने तक पकाएं। हरी मटर की तैयारी सिर्फ आंखों से तय होती है।

• जिस पानी में मटर को उबाला गया है उस पानी में नमक न डालें, यह केवल सख्त हो जाएगा।
• तैयार हरी मटर को नमक करने की सलाह दी जाती है।
• हरी मटरमक्खन या वनस्पति तेल से सजाकर।
• एक प्रयोग के रूप में, मटर के एक साइड डिश को जैतून का तेल, सिरका, नींबू का रस और ज़ेस्ट, लहसुन, तली हुई बेकन के साथ पकाया जा सकता है।
• आप उबले हुए हरे मटर का पेस्ट बनाकर चिप्स के साथ परोस सकते हैं.
• उबले हुए हरे मटर को मक्खन और दूध के साथ सीजन करें। और फिर छलनी से छान लें। आपको एक स्वादिष्ट साइड डिश मिलती है।
• यदि आप मटर प्यूरी को तरल के साथ पतला करते हैं, तो आपको एक स्वादिष्ट प्यूरी सूप मिलता है। उपयोग किया जाने वाला तरल सब्जी या मांस शोरबा, दूध या क्रीम है।
• मटर प्यूरी अंडे और आटे के साथ अनुभवी मटर कटलेट और पेनकेक्स के लिए आधार बनना आसान है।

सफेद शराब में हरी मटर

सामग्री:

• 350 जीआर। हरी मटर
• 3 पीसीएस। प्याज़
• 1 गुच्छा लेटस
• 50 ग्राम मक्खन
• 5 सेंट एल पानी
• 5 सेंट एल ड्राय व्हाइट वाइन
• चाकू की नोक पर चीनी

खाना पकाने की विधि:

1. मटर को धोकर उबाल लीजिये मक्खनआधा तैयार होने तक।
2. प्याज के आधे छल्ले और लेट्यूस स्ट्रिप्स डालें। 5-7 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
3. पानी डालें, शराब डालें और चीनी डालें। ढक्कन बंद करें, गर्मी कम करें और एक और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
4. परोसने से पहले स्वादानुसार नमक।

हरी मटर के साथ फ्रिटाटा

सामग्री:

• 100 जीआर। उबले हुए हरे मटर
• 100 जीआर। उबला हुआ पास्ता
• 1 गुच्छा लेटस
• 100 जीआर। कसा हुआ पनीर
• 3-4 अंडे
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. पर वनस्पति तेलमटर और सलाद को टुकड़ों में भूनें। पास्ता डालें और मिलाएँ।
2. पनीर और नमक के साथ अंडे मारो, इस मिश्रण के साथ सब्जियों के साथ पास्ता डालें।
3. पैन को गर्म ओवन में 5-7 मिनट के लिए रख दें। नाश्ते के लिए परोसें।

हरी मटर वेजिटेबल सूप या स्टू में बहुत अच्छी लगती है। इसे अन्य सब्जियों के साथ मिलाकर एक आम पैन में पकाया जाता है। हरी मटर का सूप बहुत संतोषजनक होता है, लेकिन आलू की तुलना में कम कैलोरी वाला होता है।

हरी मटर के सूप या स्टॉज बनाने की कोई रेसिपी नहीं देनी चाहिए, यह तो स्वाद की बात है। या तो जोड़ें या नहीं।

हरी मटर को नए तरीके से आजमाएं, मूल व्यंजन पकाएं और विटामिन हासिल करें!

मुझे आपकी प्रतिक्रिया और व्यंजनों की प्रतीक्षा है।

आपको शुभकामनाएं और स्वास्थ्य!

हमेशा आपकी अलीना टेरेशिना।

ताजी हरी मटर हमारी मेज पर अक्सर हल्की सब्जी सूप के हिस्से के रूप में दिखाई देती है, लेकिन इसकी संभावनाएं बहुत व्यापक हैं। मीठा कोमल गूदा अधिकांश सीज़निंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के स्वाद में विविधता ला सकता है - सलाद से लेकर डेसर्ट तक।

मटर के साथ सलाद "पैनज़ेनेला"

इसे एक आधार के रूप में उपयोग करें जिसमें आप केपर्स, जैतून, या कटा हुआ एन्कोवी जैसी कोई अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं। बेशक, टमाटर, मिर्च और कोई भी हरी सब्जियां भी उपयुक्त होंगी।

सामग्री 4 सर्विंग्स के लिए:
400 ग्राम ताजा मटर
150 ग्राम डिल
4 हरी प्याज की टहनी
1 खीरा
120 ग्राम सफेद ब्रेड - सियाबट्टा, पीटा ब्रेड, आदि। - "क्रस्ट के साथ रोटी"
1 लहसुन लौंग
6 कला। एल जतुन तेल
2 बड़ी चम्मच। एल लाल शराब सिरका

उबाल लें, लेकिन उबलते नमकीन पानी में मटर के नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक ज्यादा न पकाएं। ठंडे बहते पानी के नीचे तुरंत कुल्ला करें और सलाद के कटोरे में स्थानांतरित करें। डिल और प्याज काट लें। खीरे को छीलकर बारीक काट लें। सभी सब्जियां मिलाएं। सियाबट्टा को आधा काट लें, जैतून के तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें, फिर टुकड़ों में तोड़ लें। छोटे - छोटे टुकड़ेऔर सलाद के कटोरे में रखें।

छिले और कुचले हुए लहसुन को नमक, काली मिर्च, तेल और सिरके के साथ मिलाएं और सलाद के कटोरे में ब्रेड पर दो बूंद बूंदा बांदी करें। ब्रेड स्लाइस के ऊपर मटर का मिश्रण रखें और बचा हुआ मिश्रण डालें। किसी भी साग के साथ सजाने के लिए - जितना बेहतर होगा।

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से अधिकांश व्यंजन ताजा मटर के दानेजर्मन व्यंजनों में - इसमें सलाद, सूप, मुख्य पाठ्यक्रम, मैरिनेड, डेसर्ट और यहां तक ​​कि मटर ... सॉसेज शामिल हैं।

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गर्मी की गड़गड़ाहट

मटर का नाजुक स्वाद मूल को बाधित नहीं करता है, और इन दोनों उत्पादों की बनावट भी एक दूसरे के पूरक हैं।

सामग्री 4 सर्विंग्स के लिए:
400 ग्राम वन मशरूम
300 ग्राम मटर
2-3 बड़े चम्मच। एल सफेद शराब प्रकार "रकत्सटेली"
3 कला। एल खट्टी मलाई
1 सेंट एल कटा हुआ हरा अजमोद
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

मशरूम को धोकर साफ करें - रसूला, चेंटरेल, पोर्सिनी या उनका मिश्रण उन्हें मक्खन में 3-5 मिनट के लिए भूनें। ताज़े मटर को एक अलग पैन में भूनें। मशरूम और मटर को सॉस पैन में डालें, वाइन में डालें और 10 मिनट तक उबालें। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें और कम से कम 5 मिनट के लिए आँच पर छोड़ दें। सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

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जबकि मटर युवा होते हैं, और मटर स्वयं पूरी तरह से विकसित नहीं होते हैं, इसके सभी भाग खाने योग्य होते हैं और त्वचा के साथ खाए जाते हैं। इस रूप में, गर्मियों में, मटर को सलाद में जोड़ा जाता है, स्टू किया जाता है या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

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लॉबस्टर मटर नाश्ता

किंवदंती है कि एक प्रसिद्ध अभिनेता और सुंदर व्यक्ति उमर शरीफ ने इस तरह के नाश्ते के साथ दिन की शुरुआत करना पसंद किया। यह पसंद है या नहीं, यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है, लेकिन संतोषजनक और स्वस्थ व्यंजनमुझे यकीन है कि बहुतों को यह पसंद आएगा।

सामग्री 3 सर्विंग्स के लिए:

250 ग्राम ताजा मटर
3 अंडे
4 लहसुन लौंग
1 सेंट एल जतुन तेल
4 स्लाइस जैमन हैम
2 बड़ी चम्मच। एल सूखी शेरी, जैसे अमोंटिलाडो
100 मिलीलीटर चिकन शोरबा
5-6 ताजी पत्तियांपुदीना

एक बड़े सॉस पैन में नमकीन पानी उबाल लें और मटर डालें - 5 मिनट तक पकाएं। एक और सॉस पैन में, छोटे, अंडे को "बैग में" तक उबालें। पके हुए अंडों को तुरंत ठंडे पानी से धो लें ताकि वे अपने स्वयं के गोले में आगे "पका" न जाएं।
एक बड़ी कड़ाही में गरम करें जतुन तेलऔर कीमा बनाया हुआ लहसुन भूनें। एक मिनट के बाद, कटा हुआ हैम डालें और जल्दी से भूनें, ध्यान रहे कि लहसुन भूरा न हो। शेरी में डालो, पैन को आग पर छोड़ दें, सामग्री को एक और मिनट के लिए हिलाएं, फिर शोरबा, ताजा पुदीना, मसाला और सूखे मटर डालें। एक मिनट तक उबालें और चूल्हे के किनारे पर रख दें

गर्म अंडे छीलें और आधा काट लें, मटर के ऊपर व्यवस्थित करें और सीधे कड़ाही में परोसें।

यह दिलचस्प है

उसी किंवदंती के अनुसार, शेरी को आग लगानी चाहिए, यानी पैन में आग लगा देना चाहिए। उमर खुद इस पाक चाल में हमेशा सफल नहीं हुए, इसलिए केवल नश्वर साधारण स्टू के साथ प्राप्त कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि शेरी के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

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मसालेदार केरल मटर

यह व्यंजन है उत्तम पूरककुछ संतोषजनक के लिए, लेकिन यह एकल कलाकार भी हो सकता है। किसी भी मामले में, यह आपको केरल के स्वाद के लिए एक पाक यात्रा पर ले जा सकता है - भारत का सबसे आदर्शवादी राज्य और एक ऐसी जगह जहां विश्राम हमेशा आपके साथ होता है।

सामग्री 6 सर्विंग्स के लिए:

2 बड़ी चम्मच। एल घी मक्खन
2 चम्मच जीरा
1 चम्मच सरसों के बीज
1/2 छोटा चम्मच धनिया
1/2 छोटा चम्मच पीसी हुई इलायची
1 हरी मिर्च

1 बल्ब
450 ग्राम मटर
2-3 सेमी ताजा अदरक की जड़
3-4 लहसुन की कलियाँ

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
एक नींबू का रस
धनिया की 3-4 टहनी

एक बड़े कड़ाही में मध्यम आँच पर पिघला हुआ मक्खन गरम करें। घी के गरम होने पर इसमें जीरा और राई डालें और 1-2 मिनिट तक चलाते रहें जब तक कि बीज चटकने न लगें. कड़ाही में कटा हरा धनिया, मिर्च और प्याज़ डालें और प्याज़ के पारदर्शी होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। मटर, कटा हुआ अदरक, लहसुन और इलायची, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।

तलें और हिलाएं तेज आग 3 मिनट। जोड़ें नींबू का रस, सीताफल के साथ छिड़कें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

घी कहां से खरीद सकते हैं

आप इंटरनेट पर सब कुछ खरीद सकते हैं, लेकिन अगर आप "सुअर इन ए पोक" नहीं खरीदना चाहते हैं, तो जैविक खाद्य दुकानें आपकी मदद करेंगी। तैयार तेल की कीमत 4 सी.यू. 100 ग्राम के लिए

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ग्रीष्मकालीन मटर राइबोलिटा

टस्कनी से घने एक को पारंपरिक रूप से सर्दियों में परोसा जाता था, लेकिन इसमें गर्मी की भिन्नता भी होती है जिसमें अनिवार्य बीन्स या किडनी बीन्स को ताजे मटर से बदल दिया जाता है। काली गोभी के बजाय, सेवॉय गोभी की आवश्यकता होती है, और जैतून का तेल एकमात्र स्थायी घटक रहता है।

सामग्री 6 सर्विंग्स के लिए:

1 सिआबट्टा या ½ पीटा ब्रेड
225 ग्राम ताजा मटर
450 ग्राम टमाटर

200 ग्राम सेवॉय गोभी के पत्ते

अजमोद या मार्जोरम की 3-4 टहनी

2 लहसुन की कलियां

1 अजवाइन की जड़

1 मध्यम गाजर

2 मध्यम लाल प्याज

1-2 सेमी लाल मिर्च

3-4 गुलाबी काली मिर्च

3 कला। एल जतुन तेल

सभी सब्जियों को छील लें। लहसुन और प्याज को बारीक काट लें, गाजर और अजवाइन को काट लें, गोभी को मोटे तौर पर काट लें, और अजमोद को पत्तियों में अलग करें। मिर्च को पीस लें, सियाबट्टा को मनमाना आकार के टुकड़ों में तोड़ लें और थोड़ा सूखने दें।

मटर को एक सॉस पैन में रखें और उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और फिर सॉस पैन में पहले से ही आधा पानी डालें। तरल को उबाल लेकर लाएं और गर्मी कम करें। तैयार मटर को प्लेट के किनारे पर सीधे लिक्विड में डालें।
एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन या बड़े सॉस पैन में थोड़ा सा तेल डालें और उस पर लहसुन, अजवाइन, गाजर, प्याज और मिर्च को मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए भूनें, और फिर कभी-कभी हिलाते हुए, कम से कम छोड़ दें।
जब सब्जियां पक रही हों, कटे हुए टमाटरों को प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो अजमोद के पत्ते डालें और 5 मिनट के लिए भूनें, फिर टमाटर की प्यूरी डालें और सब कुछ मिलाएँ। कम गर्मी पर एक और 20 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें। सब्जी के मिश्रण को गाढ़ा होने दें और फिर इसमें मटर के साथ उस तरल को भी मिला दें जिसमें इसे उबाला गया था। कम से कम 15 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें, और फिर गोभी के पत्तों के साथ पूरक करें। हिलाओ और ... ऊपर से सूखे सियाबट्टा के टुकड़े डालें। बचे हुए जैतून के तेल के साथ ब्रेड पर बूंदा बांदी करें, पैन को गर्मी से हटा दें और सूप को 10 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर सब कुछ मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और आप टेबल पर असली मटर राइबोलिटा परोस सकते हैं।

यह दिलचस्प है

ताजे मटर के सबसे गैर-मानक उपयोग का आविष्कार इंग्लैंड में रसोइयों द्वारा किया गया था, कुछ रेस्तरां में "पारिवारिक मेनू" के साथ आप देख सकते हैं ... हरी मटर आइसक्रीम।

जमे हुए हरी मटर सहित कुल व्यंजन: 80

• 1. लहसुन को बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें, मटर डालें, मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। 2. बेकन को स्लाइस में काट लें। मटर और लहसुन के साथ भूनें। 3. अंडों को फेंटें, ढककर पकने तक भूनें।
  

• 1. प्याज और गाजर धोएं, छीलें, बारीक काट लें, वनस्पति तेल में भूनें। 2. इसी बीच चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें. 3. सब्जियों को दूसरे बाउल में निकाल लें और उसी पैन में चिकन के टुकड़ों को तेज आंच पर फ्राई करें। 4. आग को मध्यम कर दें, प्याज़ और गाजर डालें, मिलाएँ। 5. जमी हुई हरी मटर डालें...
  

• 1. चावल को आधा पकने तक उबालें, जैसा कि पैकेज पर बताया गया है। 2. स्क्विड को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें। प्याज को क्यूब्स में काट लें। 3. पैन में वनस्पति तेल डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, स्क्वीड डालें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। 5-7 मिनट तक भूनें। 4. फिर इसमें तैयार चावल, हरी मटर (आप डिब्बाबंद कर सकते हैं...
  

• चावल डालो गर्म पानीएक गहरे कटोरे में। नमक घोलें और चावल को पानी के ठंडा होने तक अलग रख दें। फिर चावल को एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी से धो लें। मटर को 20 ग्राम तेल में नरम होने तक हल्का सा भूनें। एक सॉस पैन में बचा हुआ मक्खन घोलें, चावल, 9 कप पानी और थोड़ा नमक डालें। पानी को उबालने के लिए...
  

• रोमनस्को गोभी (बेशक, आप नियमित फूलगोभी का भी उपयोग कर सकते हैं मूल नुस्खायह वह है) नमकीन पानी में उबाल लें, पुष्पक्रम में जुदा करें। गाजर छोटे क्यूब्स में काट लें, उबाल लें। प्याज को बारीक काट लें और हरी मटर के साथ वनस्पति तेल में लगभग 5 मिनट तक भूनें। पत्ता गोभी और गाजर, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार डालें, एक और मिनट के लिए भूनें ...
  

• प्याज के साथ प्रोसेसर में पट्टिका पीसें, कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ डिल और चिव्स, जमे हुए * मटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। मीटबॉल बनाएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ ब्राउन करें। हम मीटबॉल को 180 जीआर (लगभग 10 मिनट) से पहले ओवन में तैयार होने के लिए लाते हैं। *जमा हुआ...
  

• ड्रेसिंग तैयार करें: KIKKOMAN सोया सॉस और बाल्समिक सिरका मिलाएं और धीरे से मिलाते हुए, धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें। पैकेज पर बताए अनुसार नूडल्स तैयार करें। ड्रेसिंग का 1/3 भाग तैयार नूडल्स में डालें और सलाद के कटोरे में डालें। हरे मटर को उबलते पानी में डालें, फिर से उबाल लें। मटर को एक कोलंडर में डालिये और डालिये...
  

• इस क्षुधावर्धक को तैयार करने के लिए, मैंने TM Okrayina के ब्रिस्केट का उपयोग किया। वह इन कपकेक के साथ पूरी तरह से चली गई, पकवान में मसाला मिला रही थी। 1. ब्रिस्किट को 2-3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें और एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। 2. एक कटोरी में, केफिर के साथ अंडे फेंटें, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, काली मिर्च स्वादानुसार और एक बड़ी चुटकी जायफल डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लें...
  

• पास्ता और पास्तालेंटेन मेनू के लिए एक अद्भुत खोज, वे लंबे समय तक तृप्ति की भावना देते हैं, और सब्जियां विटामिन की कमी को पूरा करती हैं। तोरी को धोइये, लम्बाई में पतली प्लेट में काट लीजिये, नमक, थोडा़ सा लेटने दीजिये. फ्यूसिली पास्ता को उबलते नमकीन पानी में निविदा तक उबालें (उबलने का समय पैकेज पर इंगित किया गया है)। जबकि पास्ता पक रहा है, तैयार करें ...
  

• छुट्टियों के बाद, आपको थोड़ा उतारने की जरूरत है, लेकिन शरीर को अभी भी खाने की जरूरत है, और इसे पौष्टिक भोजन की आवश्यकता है, क्योंकि यह सर्दी है, और किसी ने अभी तक पति को खिलाने को रद्द नहीं किया है, आप सब्जी सलाद के साथ नहीं उतर सकते . हरी मटर (मैंने जमी हुई) को उबलते पानी में 3 मिनट तक उबालें। बादाम को ब्लेंडर में पीस लें। मटर को पीसकर प्यूरी बना लें और...
  

• आलू, चुकंदर और गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मल्टी-कुकर के कटोरे में 1.5 लीटर पानी डालें, स्टीमिंग ट्रे रखें, उसमें तैयार सब्जियां डालें, मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें, "स्टीम" मोड को 30 मिनट के लिए सेट करें। अंत से 10 मिनट पहले, पैन में हरी मटर डालें। प्याज और हरी खीरा बारीक...
  

• मछली पट्टिका, प्याज और पानी में भिगोकर रोल, कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं। मेरे पास एक सिल्वर कार्प पट्टिका है, मैंने इसे छोटी हड्डियों से बचने के लिए दो बार मांस की चक्की से गुजारा। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जमे हुए या ताजे हरे मटर के ऊपर उबलता पानी डालें। अगर यह नरम है, तो यह काफी है। अगर नहीं तो मेरी तरह, तब तक पकाएं जब तक...
  

• Paella 40 मिनट में स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला डिनर है। धारावाहिक मॉम्स किचन के एपिसोड 20 में, हम आपको दिखाते हैं कि स्पैनिश पेला कैसे बनाया जाता है। 1. ब्रेस्ट और लहसुन को काटें, भूनें 2. केसर के ऊपर गर्म पानी डालें 3. टमाटर को ब्लांच करें, छिलका हटा दें और काट लें 4. चावल को धो लें 5. स्तन में टमाटर डालें, चावल डालें, केसर डालें 6 2 मिनट के बाद...
  

• मिर्च धो लें, बीज से मुक्त। सूअर का मांस बारीक काट लें (मांस को काटना आसान बनाने के लिए, इसे लगभग 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें) तोरी, प्याज, लहसुन को बारीक काट लें। हम सूअर का मांस, प्याज, लहसुन, जीरा, मटर, तोरी, टमाटर (हम टमाटर का रस छोड़ते हैं), नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाते हैं। हम कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिर्च भरते हैं, उन्हें एक दुर्दम्य डिश में डालते हैं, डालते हैं ...
  

• 1. 1/4 फ़िललेट को क्यूब्स में काट लें, शेष पट्टिका को एक ब्लेंडर में प्याज, लहसुन और ब्रेड को पानी में भिगोकर काट लें। 2. कीमा बनाया हुआ मांस में 3 बड़े चम्मच जोड़ें। पिघला हुआ मटर, पनीर, नमक, काली मिर्च और अंडा। अच्छी तरह मिलाओ। 3. कटलेट बनाएं और उन्हें वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में, ढक्कन के नीचे, तब तक भूनें जब तक ...
  

• 1. उबलते नमकीन पानी में पास्ता को नरम होने तक उबालें। 2. फ्रोजन मटर के ऊपर उबलता पानी डालें और 1 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी को निथार कर ब्लेंडर में डाल दें, इसमें लहसुन और मलाई भी मिला दें। सभी चीजों को मिलाकर प्यूरी बना लें। 3. इसके बाद, मैश किए हुए मटर को पैन में डालें और 1 मिनट तक उबालें, फिर डालें ...
  

• किसी भी रेसिपी के अनुसार पतले पैनकेक तैयार करें। गाजर और मिर्च छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। ब्रोकली के फूलों को कई टुकड़ों में काट लें। पैनकेक बैग को सजाने के लिए 2 टहनी छोड़कर, डिल को काट लें। मटर और ब्रोकली को नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें। कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और गाजर को भूनें...
  

• हरी मटर को डीफ्रॉस्ट करें। निर्देशों के अनुसार चावल उबालें। हैम को क्यूब्स में काट लें। प्याज को काट कर एक ब्लेंडर में फेंट लें। आधा प्याज, नमक के साथ अंडे मारो। कढ़ाई में 2 टेबल स्पून गरम कीजिये. एल मूंगफली का मक्खन, प्याज के साथ अंडे डालें, 2 मिनट के लिए जल्दी से भूनें, सरगर्मी करें। अंडे के मिश्रण को एक प्लेट में रखें, कांटे से मैश कर लें।
  

• दाल को पानी के साथ डालो (पूरी तरह से ताकि पानी का स्तर दाल से लगभग 5 सेमी अधिक हो), उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें, ढक्कन बंद करें और निविदा तक पकाएं, बस उबाल न लें, दांत पर कोशिश करें, कहीं औसतन लगभग 30 मिनट खाना पकाने के अंत में नमक। दाल को एक कोलंडर में छान लें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें। सभी सामग्री मिलाएं...
  

• "हल्के" चिकन शोरबा पर सुगंधित, स्वादिष्ट सूप, सब्जियों के "समृद्ध" सेट और जंगली चावल के मसालेदार अतिरिक्त के साथ। चिकन शोरबा: 1. चिकन "आधा पीठ" (त्वचा के बिना), अच्छी तरह से धो लें, सॉस पैन में रखें (3 लीटर), डालना ठंडा पानी(1.5 लीटर), एक उबाल लाने के लिए, झाग को हटा दें, शोरबा में एक पूरी (छिली हुई) प्याज और गाजर डालें। 2. धीमी गति से पकाना...
  

• भरना: आलू को नरम होने तक उबालें। अब आलू तैयार हैं, पानी निथार लें, एक पुशर लें और तब तक क्रश करें जब तक कि कोई गांठ न रह जाए। हम 100 जीआर लेते हैं। हरी मटर आइसक्रीम, जैतून का तेल, थोड़ा नमक डालें और माइक्रोवेव में 3-5 मिनट के लिए रख दें। प्याज़ और काली मिर्च को बारीक पीस लें। एक फ्राइंग पैन गरम करें, मैश किए हुए आलू डालें,...
  

• सूअर का मांस नमक, लहसुन के साथ सामान और तेल के साथ कोट। मांस के लिए मसाला के साथ छिड़के। घी लगे रूप में डालें। मटर, टमाटर और गाजर डालें। हम 200 जीआर के तापमान पर सेंकना करते हैं। पन्नी के नीचे 20 मि. पन्नी खोलें और एक और 10-15 मिनट के लिए बेक करें। तैयार होने तक (चाकू से छेद करने पर साफ रस बाहर निकलना चाहिए)। 50 तक ठंडा करें...
  

• प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज और गाजर भूनें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें, ढककर 10 मिनट के लिए उबाल लें। मुट्ठी भर हरे मटर डालें, डालें टमाटर का रसटमाटर का उत्साह। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, अजवायन के साथ छिड़के। ढककर और 10 मिनट के लिए उबाल लें। आप...
  

• मटर और बारीक कटा हुआ प्याज गर्म पानी (ताकि वह केवल बंद हो), नमक डालें। धीमी आंच पर 9-10 मिनट तक पकाएं। इस दौरान पास्ता को ढेर सारे नमकीन पानी में उबाल लें, पानी निकाल दें। पुदीने की टहनी से पत्ते निकालिये, पिस्ते को दरदरा काट लीजिये. सब्जियों को पुदीने की पत्तियों के साथ ब्लेंडर से मिलाएं, थोड़ी गर्म क्रीम डालें। कई...
  

• समुद्री भोजन (ऑक्टोपस, मसल्स, स्क्विड, झींगा) डीफ्रॉस्ट, कुल्ला, सूखा, भाप। खाना पकाने की इस पद्धति के साथ, वे सबसे कोमल और नरम होते हैं। जमे हुए मटर को उबलते नमकीन पानी में डुबोएं, उबाल लें, एक कोलंडर में डालें, ठंडे पानी से धो लें। एवोकाडो को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें...
  

• शोरबा पकाना (मैं इस समय एक चिकन सूप सेट लेता हूं, प्याज को हरे हिस्से में काटता है, आधा गाजर कद्दूकस करता है, और 1 मिनट के लिए प्याज के साथ तेल में भूनता है। सफेद गोभी को काटकर फूलगोभी पर अलग रख दें, काट लें) किसी न किसी आधार से, और शेष को छोटे पुष्पक्रमों में छाँटें, गाजर को एक कोरियाई grater पर कद्दूकस कर लें, मिर्च काट लें ....
  

• 1. मुर्गे की जांघ का मासहल्के से 1.5-2 सेमी की मोटाई में बीट करें। 2. बिना तेल के पैन गरम करें। 3. पट्टिका को शीट के एक आधे हिस्से पर रखें, दूसरे आधे हिस्से से ढक दें, हल्के से अपने हाथ से दबाएं। 4. स्तन को मध्यम आँच पर हर तरफ से लगभग 3-5 मिनट तक पकाएँ। अगर मसाले जलने लगे तो आंच धीमी कर दें। 5. आलू को पकने तक उबालें, छान लें...
  

• TM Okrayina के ग्राउंड बीफ का उपयोग करते हुए यह पहले से ही मेरी दूसरी डिश है। पहली बार की तरह, मैं मांस की गुणवत्ता से बहुत प्रसन्न था। इसके साथ रोल बहुत रसदार और सुगंधित निकला। 1. फिलिंग के लिए अंडे को पहले से उबाल लें। मैं लगभग 5-6 मिनट तक पकाती हूं ताकि जर्दी पानी से बनी रहे, यह तब भी पहुंच जाएगी जब तक कि रोल खुद ही बेक न हो जाए। 2. प्याज को बारीक काट लें...
  

• इस रेसिपी के लिए छोटी मुर्गियों को लेने की सलाह दी जाती है। जो आपके हाथ की हथेली में फिट बैठता है। उन्हें भागों में परोसना बहुत सुविधाजनक और सुंदर है (लेकिन आप इस तरह से एक बड़े चिकन को मैरीनेट कर सकते हैं)। सबसे पहले हम सुगंधित तेल तैयार करते हैं। एक ब्लेंडर में जैतून का तेल, धूप में सुखाया हुआ टमाटर, तुलसी, ऋषि, अजवायन, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन में नमक और काली मिर्च...
  

• पत्तागोभी, मिर्च, प्याज़ और हैम को अलग-अलग स्ट्रिप्स में काट लें। मकई से पानी निकाल दें। पनीर को कद्दूकस कर लें। मेयोनेज़ क्रीम के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। सलाद को परतों में फैलाएं: पहली परत गोभी है। दूसरी परत मकई है। तीसरी परत मिर्च है (जर्मन कहते हैं पपरिका)। चौथी परत प्याज है। पांचवीं परत - चीनी के साथ छिड़के। छठा...
  

• 1. तोरी धोएं, सुखाएं, छीलें, बीज निकालें, 1.5 सेमी के क्यूब्स में काट लें। 2. गर्म मिर्च धो लें, सूखा, बीज हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें। 3. बहते पानी के नीचे साग को अच्छी तरह से धो लें, पानी को हिलाएं, सुखाएं और बहुत बारीक न काटें। 4. हरे मटर को अच्छी तरह से धोकर, एक छलनी में डालिये और पानी को निकलने दीजिये. आइसक्रीम मटर...
  

• सब्जियों को धोकर काट लें। छोटे प्याज, गाजर - पतली छड़ियों में, और अजमोद की जड़ - हलकों में। सूप सेट को ठंडे पानी से डालें, जल्दी से उबाल लें, ध्यान से फोम को हटा दें और बिना कम से कम गर्मी पर पकाएं स्पष्ट संकेतउबालना सब्जियों को मध्यम-धीमी आंच पर मक्खन में भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें और उन्हें ज्यादा ब्राउन न होने दें।
  

• मैं मौलिकता का ढोंग नहीं करता, मैंने गोभी के सूप के लिए अपना नुस्खा तैयार करने का फैसला किया। एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल आने दें, मुट्ठी भर सूखी सब्जियों का मिश्रण और बेल मिर्च की पंखुड़ियाँ डालें। पत्ता गोभी को काट कर, प्याले में निकाल लीजिये. हम आलू को साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं, सॉस पैन में डालते हैं। नमक। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। तलना...
  

• मसालेदार पुदीना-मटर की चटनी के तहत उबले हुए ट्राउट के साथ उज्ज्वल और सुगंधित "केसर" बासमती चावल। केसर राइस: 1. प्याज़ और लहसुन की एक छोटी कली को बारीक काट लें, केसर को थोड़े से गर्म पानी में भिगो दें। 2. वनस्पति तेल (2 बड़े चम्मच) में, प्याज और लहसुन को पारभासी होने तक उबालें। चावल को कुल्ला, प्याज पर डालें, एक और 2 बड़े चम्मच तेल डालें, गरम करें ...
  

• सबसे छोटे चैंटरेल चुनें, कुल्ला करें, साफ करें और अच्छी तरह से सुखाएं कागजी तौलिए. पूरे मशरूम को तेल में भूनें, वसा को सोखने के लिए नैपकिन पर रखें। मटर के ऊपर उबलता पानी डालें, सुखा लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें। जिगर को सूखा धो लें, बड़े टुकड़ों में काट लें। गाजर को प्याज और लीवर के साथ नरम होने तक भूनें...

अनाज से अनाजसूप, सलाद, मुख्य गर्म व्यंजन, सॉस या बेकिंग के लिए टॉपिंग के लिए कई व्यंजन हैं, जिनमें मटर एक आवश्यक सामग्री है। बात छोटी है - उन्हें चुनें जिन्हें आप पसंद करते हैं। उदाहरण के लिए, जमे हुए हरी मटर से, आप कर सकते हैं जल्दी सेमांस, मुर्गी या मछली के लिए फ्रेंच में एक अद्भुत साइड डिश तैयार करें। मटर को जल्दी से उबलते नमकीन पानी में उबाला जाता है, एक कोलंडर में निकाला जाता है, और फिर पुदीना, मसालेदार प्याज और लेट्यूस के पत्तों के साथ मिलाया जाता है और एक मलाईदार सॉस के साथ सीज़न किया जाता है।

भारतीय रसोइये हरी मटर को गर्म ऐपेटाइज़र, स्ट्यू या सूफ़ल में और साथ ही पनीर में बेक करना पसंद करते हैं। स्मोक्ड नक्कल या पोर्क पसलियों के साथ सुगंधित मटर सूप पूर्वी यूरोपीय व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय हैं। कॉलिंग कार्डइज़राइली व्यंजन लंबे समय से हमस और फलाफेल रहे हैं - प्रसिद्ध पास्ता और छोले से बने गहरे तले हुए गोले, मटर की एक तुर्की किस्म।

लेकिन हमारे नायक को यथासंभव गर्मी उपचार के बाद स्वाद बनाए रखने के लिए, कुछ युक्तियों को याद रखना उचित है। खाना पकाने से पहले, मटर को छांटा जाता है, ठंडे पानी से डाला जाता है और 6-7 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

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दुनिया में 10 सबसे लोकप्रिय वेजिटेबल सूप रेसिपीभिगोने से खाना पकाने का समय काफी कम हो सकता है। मुख्य बात यह है कि मटर को पानी में ज्यादा न रखें, अन्यथा यह खट्टा हो सकता है। मटर को धीमी आंच पर ढक्कन के नीचे उबालें। यदि पैन में पानी उबल गया है, तो आपको उबलते पानी (लेकिन ठंडा पानी नहीं!) जोड़ने की जरूरत है। और खाना पकाने के अंत में नमक करना बेहतर होता है, क्योंकि नमक उबलने को धीमा कर देता है।

हरी मटर से प्यार करने वालों के लिए, हम आपको याद दिलाते हैं कि जमे हुए होने पर, यह पूरी तरह से अपनी विटामिन संरचना, स्वाद और सुगंध को बरकरार रखता है और इसे लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं होती है।

4 व्यक्तियों के लिए:हरी मटर - 100 ग्राम, केफिर - 100 मिली, अंडे - 2 पीसी।, चीनी - 1 चम्मच, सफेद गोभी - 200 ग्राम, पनीर - 100 ग्राम, गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच। एल।, लहसुन - 1 लौंग, मक्खन - 40 ग्राम, बेकिंग सोडा - चाकू की नोक पर, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

केफिर, नमक, चीनी, सोडा, अंडे मिलाएं। काली मिर्च और आटा डालें। एक कांटा के साथ मारो। पत्ता गोभी को कद्दूकस कर लें, नमक के साथ मैश कर लें। पनीर और लहसुन को कद्दूकस कर लें। केफिर मिश्रण में पत्ता गोभी डालें। तेल लगे सांचे में डालें। मटर के साथ छिड़के, पनीर के साथ शीर्ष। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें।

प्रति सेवारत कैलोरी 284 किलो कैलोरी
तैयारी का समय 60 मिनट से
4 अंक

4 व्यक्तियों के लिए:हरी मटर - 150 ग्राम, गेहूं का आटा - 1 कप, अंडे - 1 पीसी।, दूध - 150 मिली, बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच, हल्दी - 0.5 चम्मच, साग (कोई भी), वनस्पति तेल, नमक

फ्रोज़न या ताज़े हरे मटर पैन में उबालने के लिए गर्म पानीकुछ मिनट, फिर गूंधें। शांत होने दें। अंडे को दूध के साथ फेंट लें। मैदा को बेकिंग पाउडर, हल्दी और नमक के साथ छान लें। धीरे-धीरे अंडे और दूध के मिश्रण में डालें, गांठ को बनने से रोकने के लिए हिलाएं। मसले हुए मटर और साग डालें। आटे को 20-30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें। पैनकेक को गर्म वनस्पति तेल में हर तरफ 2 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

प्रति सेवारत कैलोरी 155 किलो कैलोरी
तैयारी का समय 50 मिनट से
10-बिंदु पैमाने पर कठिनाई का स्तर 6 अंक

8 व्यक्तियों के लिए:सूखे मटर - 500 ग्राम, स्मोक्ड पोर्क पसलियां - 500 ग्राम, आलू - 5 पीसी।, गाजर - 1 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, लहसुन - 3 लौंग, कच्चा स्मोक्ड ब्रिस्केट - 100 ग्राम, डिल - एक गुच्छा, वनस्पति तेल , नमक, पिसी हुई काली मिर्च

मटर को धोकर ठंडे पानी से ढककर 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें। पसलियों को टुकड़ों में काटें, पानी (3 एल) डालें और 1-1.5 घंटे तक पकाएं जब तक कि मांस आसानी से हड्डियों के पीछे न पड़ने लगे। पैन से पसलियों को हटा दें, मांस को टुकड़ों में काट लें। मटर को पैन में डालें और 30 मिनट तक पकाएं। फिर कटे हुए आलू डालें और 20 मिनट तक पकाएं। वनस्पति तेल में कटा हुआ प्याज और गाजर भूनें। उन्हें सूप के साथ बर्तन में भेजें, मांस को सूप, नमक, काली मिर्च में लौटाएं, 10 मिनट के लिए पकाएं। डिल और लहसुन को बारीक काट लें, ब्रिस्केट को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ सूप में डालें और 1-2 मिनट के लिए आग पर रख दें। परोसने से 30 मिनट पहले खड़े हो जाएं।

प्रति सेवारत कैलोरी 532 किलो कैलोरी
तैयारी का समय 120 मिनट से
10-बिंदु पैमाने पर कठिनाई का स्तर 8 अंक

3 व्यक्तियों के लिए:जमे हुए हरी मटर - 100 ग्राम, बासमती चावल - 200 ग्राम, चिकन पट्टिका - 250 ग्राम, गाजर - 2 पीसी।, प्याज - 1 पीसी।, वनस्पति तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

चिकन पट्टिका को काटकर एक पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक तेल में भूनें। गाजर और प्याज पीसें, मांस, नमक और काली मिर्च में डालें। चावलों को छाँट लें, ठंडे पानी से धो लें, एक पैन में डालें, मिलाएँ, थोड़ा गर्म पानी डालें, ढककर धीमी आँच पर 15 मिनट तक पकाएँ। हरी मटर को डीफ्रॉस्ट करें कमरे का तापमान, परिणामी तरल निकालें। फिर इसे पुलाव में डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए। पिलाफ को और अधिक संतृप्त करने के लिए और चमकीला रंग, खाना पकाने के दौरान, आप थोड़ी हल्दी डाल सकते हैं।

प्रति सेवारत कैलोरी 217 किलो कैलोरी
तैयारी का समय 50 मिनट से
10-बिंदु पैमाने पर कठिनाई का स्तर 7 अंक

3 व्यक्तियों के लिए:हरी मटर - 200 ग्राम, बैगूएट या सियाबट्टा - 6 स्लाइस, एवोकैडो - 0.5 पीसी।, लहसुन - 1 लौंग, नींबू - 0.5 पीसी।, साग (कोई भी) - गुच्छा, जैतून का तेल, नमक, पिसी हुई काली मिर्च

नींबू से रस निचोड़ें। बैगूएट या सियाबट्टा को काट लें। एक सूखे और गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एवोकैडो छीलें, नींबू का रस डालें। गूदे को कांटे से मैश कर लें। हरे मटर को एक कोलंडर में डालकर गरम पानी में 5 मिनिट के लिए ब्लांच कर लीजिए। लहसुन की कली और साग को बारीक काट लें, मटर के साथ एवोकैडो के गूदे में मिला दें। तेल से स्प्रे करें। नमक और मिर्च। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। तैयार मिश्रण से ब्रेड फैलाएं।

प्रति सेवारत कैलोरी 202 किलो कैलोरी
तैयारी का समय 15 मिनट से
10-बिंदु पैमाने पर कठिनाई का स्तर 3 अंक

फोटो: फोटोलिया/ऑल ओवर प्रेस/लीजन मीडिया

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