परियोजना सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है। शहद में वील। स्टू "पूर्व"। विधि
लगभग हर कोई स्लिम, फिट दिखने की कोशिश करता है। आख़िरकार अधिक वज़न- यह न केवल सुंदर है, बल्कि यह भी है बड़ी समस्यास्वास्थ्य के साथ, अंगों, पैरों, रीढ़ पर अत्यधिक तनाव। यदि आप रीसेट करने के लिए दृढ़ हैं अधिक वजनतो सबसे पहले आपको डाइट में बदलाव करना होगा। इसके बाद, हम यह पता लगाएंगे कि हमेशा युवा रहने के लिए आपको कौन से आहार उत्पाद खाने चाहिए।
स्वस्थ उत्पादों से बने व्यंजन
सूची को सूचीबद्ध करना कठिन है उपयोगी उत्पाद, क्योंकि उनमें से कई हैं। यह बताना आसान है कि कौन सा खाना छोड़ने लायक है। वसायुक्त खाद्य पदार्थों, फास्ट फूड, पैन में पकाए गए व्यंजनों की खपत को कम करने की कोशिश करें एक बड़ी संख्या मेंतेल या वसा। मिठाई, पेस्ट्री कम खाएं, शराब छोड़ दें। पेय के रूप में स्थिर पानी का प्रयोग करें, शक्करयुक्त कार्बोनेटेड पेय न पिएं। यह अच्छा है यदि आपके आहार में शामिल हैं: पनीर, कम वसा वाली चीज, अनाज, सब्जियां, दुबली मछली और अंडे, कठोर किस्में पास्ता, समुद्री भोजन, आदि
स्वस्थ व्यंजनों
दही पाटे
- 500 ग्राम पनीर;
- एक अंडा;
- 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 2 छोटे चम्मच मैदा;
- साग, दो बैंगन।
बैंगन को सैंडल से काटें, एक कटोरी में डालें, नमक। उन्हें 25 मिनिट के लिए खड़े रहने दें, भाप लें। खट्टा क्रीम, अंडे को आटे और नमक के साथ अलग-अलग मिलाएं, फिर दही में द्रव्यमान डालें। अच्छी तरह मिलाओ। धीरे से बैंगन पर फिलिंग डालें, इसे ट्यूबों में लपेटें और इसे माइक्रोवेव (संवहन मोड, 180 डिग्री) पर भेजें। लगभग 20 मिनट तक बेक करें। भोजन से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
कद्दू के साथ रैवियोली
उत्पाद:
- दो जर्दी, आटा 225 ग्राम, नमक;
- पानी (3 बड़े चम्मच), दुबला तेल (3 बड़े चम्मच);
- कद्दू का गूदा - 120 ग्राम;
- पनीर - 55 ग्राम;
- दौनी - 1 टहनी;
- जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच
जर्दी, आटा, पानी, दुबला तेल से आटा गूंध लें। छिलके वाले कद्दू को बीज से उबाल लें और नरम होने तक छीलें। फिर इसे मैश करें, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में पनीर जोड़ें। आटे को बेलिये, रैवियोली बना लीजिये. इन्हें उबलते पानी में पकाएं। एक कड़ाही में तेल डालें, मेंहदी डालें, शाखा को हल्का भूनें। तैयार डालो सुगंधित रचनारैवियोली। रात के खाने के साथ परोसें।
क्या कोई ऐसा व्यंजन है जो इन सभी गुणों को मिलाता है? यहां है! और सबसे अच्छी बात यह है कि ये सभी के लिए उपलब्ध हैं। आप उन्हें घर पर पका सकते हैं, उनकी रचना बनाने वाले उत्पादों की खोज में कोई परेशानी नहीं होगी, उनके पास उपयोग करने के लिए कोई मतभेद नहीं है, लेकिन आप उन्हें कम से कम हर दिन खा सकते हैं।
ये स्वास्थ्यप्रद व्यंजन कौन से हैं? आइए उन्हें बेहतर तरीके से जानें।
पोषण विशेषज्ञों के अनुसार 5 स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ
- तले हुए अंडे प्याज और टमाटर के साथ।
ये सब्जियां सेलेनियम से भी भरपूर होती हैं, जिनके गुणों के बारे में ऊपर बताया जा चुका है। एक बहुत ही दुर्लभ विटामिन ई के संयोजन में, जो अंडे में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, इसका संपूर्ण शरीर पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और प्रजनन कार्यविशेष रूप से।
यह काफी सरल है, इसे तैयार करना आसान है, लेकिन बहुत ही स्वस्थ व्यंजन... अंडे में जिंक, पोटैशियम और कैल्शियम और अन्य मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं। प्याज विटामिन सी, ग्रुप बी और यू का स्रोत हैं। टमाटर पेक्टिन, आयोडीन, आयरन, विटामिन डी हैं।
का एक अनूठा मिश्रण स्वस्थ सब्जियांसबसे अधिक में से एक द्वारा तैयार किया गया उपयोगी तरीके- ओवन में। पकवान में शामिल हो सकते हैं: टमाटर, कई प्रकार की मीठी मिर्च, बैंगन, प्याज, लहसुन, जैतून का तेल। यह विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले पदार्थों का एक अविश्वसनीय कॉकटेल है।
रैटटौइल द्वारा तैयार किया गया पारंपरिक नुस्खा, एक पूर्ण विटामिन और खनिज परिसर होता है, शरीर के लिए आवश्यक... यानी ऐसा कोई अंग नहीं है जो इसके इस्तेमाल से सकारात्मक रूप से प्रभावित न हो। हाँ, भोजन एक ही समय में आनंददायक और स्वस्थ हो सकता है! यह TOP में अगले चार नामांकित व्यक्तियों द्वारा सिद्ध किया गया है।
क्या आपको लगता है कि सूअर का मांस है हानिकारक उत्पाद? शायद ये है। लेकिन केवल अगर इसे अनुचित तरीके से तैयार किया गया है, और यहां तक कि इसका दुरुपयोग भी किया गया है। अगर इस व्यंजन को उबाल कर पकाया जाता है, तो यह असाधारण लाभ लाएगा।
सेलेनियम - यहाँ आवश्यक तत्वसूअर का मांस से भरा हुआ। वास्तव में, यह एक एंटीऑक्सिडेंट और एक सक्रिय एंटीकैंसर एजेंट है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ पोर्क मांस का संयोजन, जिसमें बस भारी मात्रा में एक और, कोई कम मूल्यवान घटक नहीं होता है - सल्फोराफेन, सेलेनियम की गतिविधि को लगभग 15 गुना बढ़ा देता है, और डिश को एंटिफंगल और रोगाणुरोधी गुणों के साथ समाप्त करता है।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ पोर्क अमीनो एसिड (लाइसिन, थ्रेओनीन, मेथियोनीन) का एक अपूरणीय स्रोत है, जो शरीर के कई ऊतकों के विकास और पुनर्जनन में शामिल हैं। वे गुर्दे, अधिवृक्क ग्रंथियों, थायरॉयड ग्रंथि के स्वास्थ्य के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं हैं।
यह एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है, जो इसके लिए मूल्यवान है उपयोगी गुण... इसका उपयोग अकेले या अन्य व्यंजनों के पूरक के रूप में किया जा सकता है। हमारे पास पारंपरिक रूप से, आलू को उबाला जाता है, अनाज का दलिया, पास्ता। ऐसी गोभी का उपयोग पाई, पाई और पकौड़ी के लिए भरने के रूप में भी किया जाता है।
इसका मुख्य मूल्य क्या है? कम कैलोरी सामग्री का उल्लेख पहले ही किया जा चुका है। लेकिन किसी को दम किया हुआ गोभी की अनूठी रचना को नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। इसमें विटामिन बी2 होता है। यह चयापचय का एक प्राकृतिक नियामक है और ऊर्जा संतुलन... विटामिन सी, जो स्ट्यूड गोभी में भी प्रचुर मात्रा में होता है, एक प्राकृतिक इम्युनोमोड्यूलेटर और एंटीऑक्सीडेंट है। फाइबर काम को सामान्य करता है जठरांत्र पथऔर आंतों को विषाक्त पदार्थों से साफ करता है।
यह पकवान मिठाई के लिए छोड़ दिया गया था। और जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, सभी डेसर्ट खराब नहीं होते हैं। सेब के साथ मिलकर दलिया मजबूत, साफ बर्तन हैं, स्वस्थ दिल, आंतें स्लैगिंग से मुक्त। फ्लेवोनोइड्स, खनिज, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट - यह सबसे महत्वपूर्ण पदार्थों की एक अधूरी सूची है जो आपके शरीर को फिर से भर देगी यदि आप सप्ताह में कम से कम 1-2 बार सेब के साथ दलिया का सेवन करते हैं।
यह आहार है और, साथ ही, अत्यंत स्वादिष्ट व्यंजन... जब भी संभव हो उन्हें खाने के आनंद से खुद को वंचित न करें!
जैसा कि आप देख सकते हैं, यहां तक कि सबसे अधिक सरल उत्पादआप अनोखा खाना बना सकते हैं पोषण का महत्वव्यंजन, और सबसे सरल व्यंजनों से - अर्क अधिकतम लाभशरीर के लिए। स्वस्थ रहो!
खाना सेहतमंद भी हो सकता है और स्वादिष्ट भी। हम आपको बताएंगे कि स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन कैसे तैयार किया जाता है।
स्ट्रॉबेरी मिठाई "कोमलता"
अवयव:
500 ग्राम बड़े स्ट्रॉबेरी
180 ग्राम चीनी
रोज़मेरी की 1 टहनी
तैयारी
पेडीकल्स से स्ट्रॉबेरी छीलें, बहते पानी से अच्छी तरह धो लें, जामुन को 4 भागों में काट लें।
नीबू को धोइये, आधा काट लीजिये, 1 आधा से रस निकाल कर अलग प्याले में निकाल लीजिये. चीनी घोलें - 70 मिली . में रेत गरम पानीतामचीनी के कटोरे में, पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ, मेंहदी की एक टहनी डालें, नींबू का रस डालें, धीमी आँच पर उबाल लें और 7-10 मिनट तक पकाएँ।
फिर आँच से हटाएँ, ठंडा होने तक कमरे का तापमानऔर फ्रिज में रख दें। गाढ़ी चाशनी को अलग किए गए सॉकेट में डालें, स्ट्रॉबेरी डालें, व्यंजन के किनारों को दानेदार चीनी से सजाएँ और 1.5 घंटे के लिए सर्द करें। ठंडा परोसें।
स्टू "पूर्व"। विधि
अवयव:
8 चिकन अंडे
3 छोटे नीले सिर प्याज,
लहसुन की 3 बड़ी कलियाँ
6 बड़े टमाटर,
70 मिली जैतून का तेल
18 छिले हुए जैतून,
5 शिमला मिर्च,
1 बैंगन,
चीनी, पिसी हुई काली मिर्च, सफेद मिर्च, नमक।
तैयारी
शिमला मिर्च को बहते पानी से धो लें, बीज हटा दें, फ़ूड फ़ॉइल में लपेटें और 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। इस समय टमाटरों को धो लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और छिलका हटा दें। टमाटर को बारीक काट लें।
प्याज और लहसुन को छीलकर धो लें और काट लें। बैंगन को अच्छी तरह धोकर छील लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
पकी हुई मिर्च निकालें, ठंडा करें और मध्यम मोटाई के छल्ले में काट लें।
एक फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर गरम करें की छोटी मात्राजैतून का तेल, कटा हुआ प्याज और बैंगन डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए उबाल लें, आवश्यकतानुसार पानी डालें। फिर कटे टमाटर, लहसुन और शिमला मिर्च, नमक, चीनी, जमीन और सफेद मिर्च। लगातार हिलाते हुए, सब्जी के मिश्रण को 2 मिनट तक उबालें, फिर ढक दें, पानी डालें और 10 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर उबालें।
इस समय के दौरान, अंडे उबालें, उन्हें ठंडा करें, छीलें, आधा काटें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें (प्रति सर्विंग 1 अंडा)। पके हुए स्टू को कटोरे पर रखें और जैतून के हिस्सों से गार्निश करें। गर्म - गर्म परोसें।
सॉस में चिकन "शेफ्स सीक्रेट"
आवश्यक:
500 ग्राम चिकन पट्टिका,
250 मिली मलाई दही,
1 नींबू का रस,
1 चम्मच हल्दी,
0.5 चम्मच डिल बीज,
0.5 बड़े चम्मच। एल सफेद अदरक
सफेद काली मिर्च,
तैयारी
फ़िललेट्स को बहते पानी से धो लें और एक छोटे कटोरे में डाल दें।
मैरिनेड तैयार करें। दही में मसाले क्यों डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, नमक और काली मिर्च।
भरना मुर्गे की जांघ का मासमैरिनेड और 10 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर एक प्रेस के नीचे रख दें। फिर चिकन को एक बेकिंग शीट पर रखें, मैरिनेड डालें और ऊपर से नींबू का रस डालें।
ओवन में रखें और चिकन को ब्राउन होने तक मध्यम आंच पर बेक करें।
सब्जियों के साथ चिकन पुलाव। विधि
आवश्यक:
500 ग्राम चिकन पट्टिका,
2 मध्यम बैंगन
4 आलू कंद,
5 बड़े टमाटर,
2 मध्यम आकार के प्याज,
250 मिली कम वसा वाली क्रीम,
1 छोटा चम्मच। एल जतुन तेल,
बे पत्ती, अजवायन, अजवायन के फूल, मटर मटर, नमक।
तैयारी
आलू, बैंगन और टमाटर को बहते पानी से धोकर स्लाइस में काट लें सामान्य आकार... प्याज को छीलकर काट लें।
फॉर्म को लुब्रिकेट करें जतुन तेलचिकन पट्टिका को एक समान परत में रखें, ऊपर बैंगन की एक परत डालें, क्रीम के साथ चिकना करें।
अगली परत आलू है, फिर टमाटर, शीर्ष पर - छल्ले में प्याज। डिश के ऊपर क्रीम डालें, मसाले, नमक और काली मिर्च डालें। बेकिंग शीट को ओवन में 50-60 मिनट के लिए रखें, मध्यम आँच पर बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।
मसालों में सामन। विधि
आवश्यक:
500 ग्राम सामन पट्टिका,
1 नींबू का रस,
100 मिली सूखी सफेद शराब,
50 मिली जैतून का तेल
0.5 चम्मच अजवायन के फूल,
1 गुच्छा धनिया
सफेद काली मिर्च,
तैयारी
पट्टिका को बहते पानी से धो लें और 1.5 सेमी मोटे भागों में काट लें।
एक गहरे सॉस पैन में पट्टिका डालें, जैतून का तेल डालें, ऊपर से नींबू का रस डालें, मसाले, नमक और काली मिर्च डालें।
20 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। तैयार होने से 7 मिनट पहले, वाइन डालें और धीमी आँच पर उबालना जारी रखें।
उबले आलू के साथ गरमागरम परोसें।
शहद में वील। विधि
आवश्यक:
2 किलो वील,
50 मिली जैतून का तेल
1 छोटा चम्मच। एल लिंडन शहद
0.5 लीटर सूखी रेड वाइन,
4 बड़े प्याज,
1 बड़ा संतरा
लहसुन की 3 कलियां
0.5 चम्मच। जमीन दालचीनी, सफेद काली मिर्च, अजवायन के फूल और मेंहदी,
0.25 चम्मच कार्नेशन्स
खाना पकाने का वील
वील को बहते पानी से धो लें, 2 सेमी मोटे हिस्से में काट लें, एक बाउल में डालें।
प्याज छीलें, छल्ले में काट लें, वील के ऊपर एक समान परत डालें।
लहसुन छीलें, एक विशेष प्रेस का उपयोग करके निचोड़ें और वील पर रखें।
एक तामचीनी कटोरे में शराब गरम करें, शहद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए और मसालों का मिश्रण डालें। गर्मी से निकालें, ठंडा करें, इस सॉस के साथ वील डालें और एक प्रेस के नीचे ठंडे स्थान पर 10 घंटे के लिए रख दें।
फिर स्टीवन के तल को जैतून के तेल से चिकना करें, वील बिछाएं, उसके ऊपर मैरिनेड डालें, बड़े क्यूब्स में कटे हुए संतरे डालें, ढक्कन बंद करें और 1.5 घंटे के लिए धीमी आँच पर उबालें, यदि आवश्यक हो तो पानी मिलाएँ।
तैयार पकवान को सब्जियों के गार्निश के साथ परोसें।
पेटू का सपना पुलाव। विधि
आवश्यक:
1 किलो मध्यम आकार के आलू,
3 बड़े प्याज,
6 मध्यम आकार के टमाटर,
100 मिली क्रीम
200 ग्राम हार्ड पनीर
150 मिली जैतून का तेल
0.5 चम्मच। अजवायन के फूल, अजवायन और सोआ बीज, allspice मटर, नमक।
तैयारी
आलू को छीलिये, बहते पानी से धोइये और आधा पकने तक पकाइये, ठंडा कीजिये और 1 सेमी मोटी स्लाइस में काट लीजिये.
प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें।
टमाटर को धो लें, उबलते पानी से झुलसा लें, फिर ध्यान से छिलका हटा दें और मोटे छल्ले में काट लें। एक बेकिंग शीट को जैतून के तेल से चिकना करें और प्याज़, आलू और टमाटर को वैकल्पिक करें।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, क्रीम के साथ मिलाएं, मसाले डालें। परिणामस्वरूप सॉस को पुलाव के ऊपर डालें। पहले से गरम ओवन में रखें और सब्जियों को ब्राउन होने तक बेक करें।
मांस और मछली के व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में गरम परोसें।
