Հետաքրքիր բրնձի բաղադրատոմսեր: Ընթրիքի համար բրինձ

Բնօրինակ գլանափաթեթները պատրաստվելու են խաշած բրնձի մնացորդներից: Հիանալի է, եթե դա բարձր կպչունությամբ բրինձ է, ինչպես, օրինակ, «ճապոնական» «Ազգային» բրինձը: Փափուկ սպիտակ բրինձը մեր սիրած ճապոնական ուտեստների հիմքն է և հիանալի է սուշիի, ավանդական գոհանի, չահանայի և այլ ավանդական ուտեստների համար: Լցոնման համար կտրեք բարակ շերտերով 1 մաքրված ավոկադո և 1 հատ թարմ վարունգ... Ներդրեք բրնձի հավասար շերտ նորի ջրիմուռի թերթիկի վրա, միջուկը դրեք մեջտեղում: Պտտեք մի ամուր գլորում և կտրեք մասերի:

Խրթխրթան գնդիկներ

Բրնձի քրոկետները եւս մեկ սրտանց նախուտեստի տարբերակ են: Երկար հացահատիկի փափուկ բրինձը, ինչպիսին է Ազգային հասմիկի բրինձը, հարմար է այստեղ: Սա աշխարհում ամենալավ բրնձի սորտերից մեկն է: Ձյան սպիտակ փխրուն բրինձ «asասմին» ունի բարակ և նուրբ համ և կաթնային համը: Mlերմեք 150 մլ սերուցք, հալեցրեք 200 գ կոշտ քերած պանիր, ավելացնել 200 գ բրինձ և մի բուռ մանրացրած կանաչ սոխ: Մենք հունցում ենք միատարր պլաստիկ զանգված, զով և քանդակում նույնիսկ գնդիկներ: Դրանք գլորում ենք ալյուրի մեջ, հարած ձուն և աղացած պաքսիմատը մեկ առ մեկ, տապակում մինչև փխրուն մեծ թիվ յուղեր

Արագ նրբաբլիթներ

Պատրաստված բրնձի նրբաբլիթները պատրաստում են արագ և հեշտ: Բրնձի «Ընտրված» «Ազգային» -ը նրանց կտա յուրօրինակ համային նոտաներ: Խմորը հունցել 200 գ եփած բրնձից, 3 հարած ձու, 60 գ ալյուր և 100 գ քերած պինդ պանիր: Wishանկության դեպքում կարող եք խոզապուխտի կտորներ ավելացնել այստեղ, կանաչ սոխ կամ մաղադանոս: Մենք ամուր տաքացնում ենք տապակը յուղով, նրբաբլիթներով գդալ ենք դուրս տալիս և տապակում մինչև ոսկեգույն գույն երկու կողմերում էլ:

Առատ պղպեղ

Բրնձով և բանջարեղենով լցոնված պղպեղը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջի: Ռայսը կարող է լինել ամեն ինչ: Բայց հիշեք, որ երկար ձավարեղենի սորտերը, ինչպիսին է Ազգային ոսկե բրինձը, լավագույնն են լցված ուտեստների համար: Շնորհիվ հատուկ գոլորշու բուժման սննդարար նյութեր, կեղևի մեջ պարունակվող օգտակար հանածոներն ու վիտամինները մտնում են հատիկ ՝ ավելացնելով այն սննդային արժեք... 2 սոխից և 2 գազարից տապակ ենք պատրաստում, 300 գ լոլիկ ավելացնում սեփական հյութով, աղով և համեմունքներով, եփ գալ 5 րոպե: Սոուսի կեսը միացրեք բրնձով և լցրեք պղպեղը: Մյուս կեսին լցնել կաթսայի մեջ, մի փոքր ավելացնել տաք ջուր և եփ գալ կափարիչի տակ մինչև քնքշությունը:

Կոլոլակ պանիրով

Խաշած բրինձը պարզապես կոլոլակ է խնդրում: Եթե \u200b\u200bդա միջին հացահատիկի Adriatica National բրինձ է, ապա ուտեստը շատ ավելի համեղ կլինի: Դա փափուկ բրնձի բազմազանություն է, որի հատիկներն ունակ են կլանել բոլոր բաղադրիչների համերն ու բույրերը, որոնք պատրաստում են ուտեստը պատրաստելիս: Հետեւաբար, կոլոլակները, պարզվում է, գունեղ են և շատ անուշաբույր: Խառնել 500 գ աղացած միս, 100 գ եփած բրինձ, տապակած սոխ և գազար, քսել ձվի, աղի և պղպեղի մեջ `ըստ ճաշակի: Քանդակեք կոլոլակները, շագանակագույն տապակի մեջ, ապա դրեք թխում ամանի մեջ և դրեք ջեռոցը 200 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպե:

Ապուրը հարել

Պատրաստված բրնձը հիանալի լրացում է տնական ապուրների համար: Եթե \u200b\u200bհետեւում եք ձեր սննդակարգին, կլոր հատիկներով բրինձ «Կրասնոդար» «Ազգային» -ը ապուրի համար լավագույն ընտրությունն է: Այն իր անունը ստացել է ի պատիվ Կրասնոդարի երկրամասի, որտեղ աճեցվում է կլոր հատիկներով բրինձ, որն ավանդաբար դիետայի մաս է կազմում: Ռուսական ընտանիքներ... Թակած սոխը և միջին քերած գազարը յուղով քսել մի պտղունց սեւ և կարմիր պղպեղով: Կտորներով ավելացնել 300 գ խաշած հավ, 15 րոպե տապակել, ապա լցնել 1,5 լ ցանկացած արգանակի մեջ և ավելացնել 150 գ խաշած բրինձ: Ապուրն ավելի հարուստ դարձնելու համար այն մատուցելուց առաջ լրացրեք թթվասերով թակած խոտաբույսերով:

Ինչպես տեսնում եք, մնացած բրնձից կարող եք պատրաստել լրիվ ընտրացանկ ամբողջ ընտանիքի համար: Հիմնական բանը այն է, որ դա ապրանք է: ամենաբարձր որակը, ինչպիսին է TM «National» - ի արտադրած բրինձը: Նա անպայման գոհ է տարբեր համերից և առավելություններից, որոնք հնարավոր չէ գերագնահատել:

Meatիշտ պատրաստած փլավ առանց մսի չի համտեսում ավանդական ուզբեկական փլավին համով:

Միսը կարող է փոխարինվել սնկով կամ սոյայի արտադրանքով, որը կարելի է ձեռք բերել ցանկացած խանութում:

Փլավ առանց մսի - պատրաստման հիմնական սկզբունքները

Բուսակերները, ինչպես նաև ծոմ պահողները կարող են փլավ պատրաստել առանց մսի: Միեւնույն ժամանակ, ուտեստի համը բոլորովին չի տուժի, բայց միայն օգուտ կբերի:

Առանց մսի համեղ փլավ պատրաստելու համար հարկավոր է ճիշտ ընտրել բրնձի հացահատիկը: Երկար հացահատիկի բրինձը լավագույնն է դրա համար: Այն լվանում են մի քանի ջրերում, որից հետո որոշ ժամանակ թաթախվում է սառը ջրում, որպեսզի եփելու ընթացքում փխրուն ստացվի:

Փլավ պատրաստելու համար, այլ ոչ թե համեմունքներով և հավելանյութերով շիլա, այն եփեք միայն կաթսայի կամ չուգունի այլ ուտեստի մեջ: Շատ բուսական յուղ է լցվում կաթսայի մեջ և այն լավ տաքացվում է մինչև թոքերի տեսքը ծխել

Բանջարեղենը մաքրվում է կեղևից և թակած է: Գազարը մանր կտրատված է մանր ձուլակտորների մեջ: Սոխը կտրված է խորանարդի կամ կես օղակի մեջ: Այս ամենը տարածվում է տաք յուղի մեջ և տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տապակած տապը համեմել համեմունքներով: Տարածեք կաթսայի մեջ, նախապես ներծծված բրինձը և լցրեք այն եռացրած ջուր կամ արգանակ: Կենտրոնում տեղադրվում է սխտորի մի ամբողջ գլուխ ՝ առանց այն կլպելու: Կաթսան ամուր ծածկված է կափարիչով և հասցվում է եռման, այնուհետեւ ջերմությունը նվազեցվում է նվազագույնի և եփվում քառասուն րոպե:

Պատրաստ փլավ առանց մսի նրբորեն խառնվում է լայն ուսի բերան և սահիկով տարածվեց լայն ուտեստի վրա:

Բաղադրատոմս 1. Փլավ առանց մսի

Բաղադրությունը

մի բաժակ բրնձի ձավարեղեն;

մեծ սոխ;

8 գ համեմունք փլավի համար;

մեծ գազար;

50 գ կարագ;

գլուխ սխտոր;

80 մլ արեւածաղկի ձեթ.

Խոհարարության եղանակը

1. Մենք բրինձը մի քանի անգամ լվանում ենք սառը ջրի մեջ: Մենք մաքրում և լվանում ենք բանջարեղենը: Գազարն ու սոխը մանր կտրատեք:

2. Մենք կաթսան դնում ենք կրակի վրա, մեջը լցնում ենք արեւածաղկի ձեթ և լավ տաքացնում: Թակած բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ և տապակել մինչև փափուկ: Ավելացնել կարագ:

3. Հենց կարագը հալվի, ամեն ինչ խառնել և բրինձը դնել բուսական տապակի վրա: Հարթեցրեք մակերեսը փայտե թիակով, աղով և համեմեք համեմունքներով:

4. Կաթսայի պարունակությունը լցնել ջրով, որպեսզի դրա մակարդակը մեկ ու կես սանտիմետր բարձր լինի բրնձից:

5. Վերացրեք, կեղտոտ կեղևը սխտորի գլխից, լվացեք և սուզեք փլավի կենտրոնում: Theածկեք կաթսան կաթսայով և եռացրեք եռացրած պարունակությունը, ապա կրակը կրճատեք և եփեք փլավը եւս 25 րոպե: Խառնել պատրաստի փլավը: Մենք դուրս ենք բերում սխտորի գլուխը և մաքրում այն: Դրեք ատամները փլավով ափսեների վրա:

Բաղադրատոմս 2. Կծու փլավ առանց մսի

Բաղադրությունը

200 գ երկար հացահատիկային բրինձ;

1,5 լիտր եռացրած ջուր;

1 գազար;

80 մլ արեւածաղկի ձեթ;

2 սոխ;

3 գլուխ սխտոր;

10 գ չոր պապրիկա;

20 գ չորացրած ծորենի;

Խոհարարության եղանակը

1. Մաքրել և լվանալ գազարն ու սոխը: Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ: Կտրեք գազարը բարակ խորանարդի մեջ:

2. Կաթսայի մեջ տաքացնել արեւածաղկի ձեթը, մեջը մանր կտրատած սոխ դնել: Տապակել ՝ անընդհատ խառնելով, յոթ րոպե:

3. Կաթսայի մեջ ավելացնել չաման, պղպեղ և ծորեն: Աղը պարունակել և մի քանի րոպե եփ գալ ամեն ինչ միասին:

4. Տեսակավորեք բրինձը և ողողեք ծորակի տակ սառը ջուր... Ուղարկել բրինձը կաթսայի մեջ բանջարեղենով և լավ խառնել: Դրեք երեք րոպե: Եռացրած ջուր լցնել ամեն ինչի վրա, որպեսզի ջուրն ամբողջությամբ ծածկի բրինձը:

5. Վերացրեք վերին կեղևները սխտորի գլուխներից, լվացեք և խեղդեք բրնձի մեջ: Հենց որ ջուրը սկսի եռալ, պտտեք ջերմությունը, կաթսան ծածկեք կափարիչով և կես ժամ եփեք փլավ ցածր ջերմության վրա: Նրբորեն խառնել պատրաստի ուտեստը և ծառայել որպես կողմնակի ուտեստ մսի կամ ձկան ուտեստների համար:

Բաղադրատոմս 3. Փլավ առանց մսի չրերով

Բաղադրությունը

երկու բաժակ բրինձ;

խմելու ջուր;

միջին գազար - 4 հատ;

յոդացված աղ;

լամպ;

չորացրած ծորենի - 20 գ;

բուսական յուղ - 70 գ;

շների փայտ - 80 գ;

zira - 5 գ;

սալորաչիր - 10 հատ;

չամիչ - 80 գ:

Խոհարարության եղանակը

1. Բանջարեղենը մաքրել և լավ լվանալ: Կտրտեք գազարը երկարավուն շերտերով: Նյութի մանր կտրատեք սոխը:

2. Չոր մրգերը լավ լվանալ և այրել եռացրած ջրով:

3. Նավթը լցնել կաթսայի մեջ և լավ տաքացնել: Թակած սոխը դնել կաթսայի մեջ և տապակել այն մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո ավելացրեք գազարը և շարունակեք տապակել մինչև փափկելը:

4. Այժմ բանջարեղենին ավելացրեք չաման և չոր մրգեր: Ակտիվացրեք և եփեք ցածր ջերմության վրա ևս երեք րոպե:

5. Տեսակավորեք բրինձը և լավ լվացեք հոսող ջրի տակ: Լցնել այն կաթսայի մեջ և լցնել եռացող ջուր, որպեսզի հեղուկի մակարդակը բրնձից մեկ ու կես սանտիմետր բարձր լինի: Եփել բարձր կրակի վրա, մինչ հեղուկի կեսը գոլորշիացվի:

6. Օգտագործելով սպաթուլա, բրնձի սլայդ ստեղծեք, ծածկեք այն խորը ափսեով և ամանը փակեք կափարիչով: Կրակը նվազագույնը ոլորեք և շարունակեք եփել եւս կես ժամ: Անջատեք կրակը: Plateգուշորեն հանեք ափսեն և խառնեք փլավը: Կափարիչը կրկին փակեք և ծածկեք սրբիչով: Թողնել թրմվի կես ժամ: Պատրաստի փլավը դնել լայն ուտեստի վրա և մատուցել ձկան կամ մսի հետ:

Բաղադրատոմս 4. Պլավ առանց մսի ՝ լակոտով

Բաղադրությունը

կես կիլոգրամ երկար հացահատիկի բրինձ;

աղ - 15 գ;

աքաղաղ - կես բաժակ;

ծորենի - 20 գ;

միջին գազար - 3 հատ;

zira - 10 գ;

երկու մեծ սոխ;

աղացած կարմիր պղպեղ - 5 գ;

սխտոր - գլուխ;

սոյայի միս - մի բաժակ;

բուսական յուղ - 250 մլ:

Խոհարարության եղանակը

1. Լիճը լավ լվանալ և ներծծվել մեկ օր: Մենք ջուրը փոխում ենք յուրաքանչյուր վեց ժամը մեկ, որպեսզի այն չթթվի:

2. Լվանալ բրինձը ծորակի տակ, մինչեւ ջուրը պարզվի: Լրացնել մաքուր ջուր և թողեք ուռչելու:

3. Մենք մաքրում ենք բանջարեղենը և լվանում: Կտրեք գազարը երկայնքով: Մենք յուրաքանչյուր կեսը կտրում ենք երկայնքով ափսեի մեջ և այն թեք կտրում ենք բարակ շերտերով: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: 4. Մի բաժակ արեւածաղկի ձեթ լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել այն բարձր կրակի վրա, մինչև թեթև ծուխ հայտնվի:

5. Գազարները լցրեք յուղի մեջ և տապակեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ յուղը չի դառնում նարնջագույն, և գազարները դառնում են ոսկեգույն: Գազարին ավելացնել սոխ ու շարունակել տապակել բարձր կրակմինչև այն թույլ կարմրի:

6. Բանջարեղենին ավելացնել չաման, կարմիր աղացած պղպեղ և ծորենի: Մենք տարածեցինք չոր սոյայի միս և լոբի: Խառնել և ավելացնել բրինձ: Տարածեք այն բուսական տապակի վրա և մակերեսը հարթեցեք սպաթուլայի միջոցով: Մենք կպչում ենք վերին կեղևից, աղով մաքրված սխտորի գլխին և զգուշորեն լցնում ամեն ինչ եռացող ջրով, ջրի մակարդակը պետք է լինի մեկ մատը բրնձից բարձր: Coverածկեք կափարիչով և ջերմությունը նվազեցրեք շատ ցածր: Մենք քառասուն րոպե եփում ենք փլավը:

7. Հանել կաթսան կրակից և խառնել պարունակությունը: Սխտորի գլուխը հանվում և մերժվում է:

Բաղադրատոմս 5. Փլավ առանց մսի սնկով

Բաղադրությունը

գլուխ սխտոր;

շամպինիոն - 400 գ;

երկու բաժակ բրինձ;

համեմունքներ փլավի համար;

երկու գազար;

երկու սոխ;

աղացած սեւ պղպեղ;

բուսական յուղ - 80 մլ;

երկու tbsp. թակած սամիթի գդալներ;

երեք բաժակ սնկով արգանակ;

բիբար - մի կտոր.

Խոհարարության եղանակը

1. Մանրակրկիտ մաքրեք սունկը, լվացեք, ծածկեք ջրով և եփեք քառորդ ժամ: Պատրաստի սունկը ջրատար գդալով հանեք ջրից և սառը: Կտրեք դրանք փոքր շերտ: Արգանակը թողեք, մի փոքր ուշ մեզ օգտակար կլինի:

2. Լվանալ կեղևազերծված բանջարեղենը և մանր կտրատել: Կտրեք պոչը և միջուկը պղպեղից և հանեք սերմերը: Կտրեք այն կիսով չափ և կտրեք այն: Նավթը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել այն այնքան ժամանակ, մինչեւ թեթև ծուխ հայտնվի: Բոլոր բանջարեղենները տեղափոխեք յուղի և տապակեք ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև փափկի: Դրանից հետո ավելացրեք սնկերը և շարունակեք եփել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

3. Տեսակավորեք բրինձը և լվացեք: Տեղադրել սնկով բանջարեղենի գագաթին և հարթեցնել: Լցնել ամեն ինչ սնկով արգանակով, աղով, համեմել փլավ համեմունքներով և պղպեղով:

4. Ամեն ինչ եփեք ցածր ջերմության վրա քառորդ ժամ, ապա դրեք սխտորի նախկին մաքրած գլուխը, ցանել չամանով և սամիթով: Կափարիչը սերտորեն փակեք և եփ գալ նույն քանակությամբ ժամանակ: Ամբողջ հեղուկը պետք է ներծծվի հացահատիկի մեջ: Անջատեք կրակը և նրբորեն խառնեք:

Բաղադրատոմս 6. Փլավ առանց մսի «Արարատ»

Բաղադրությունը

յոդացված աղ;

700 գ թարմ խնձոր;

կես բաժակ նուշ;

700 գ թարմ սերկլիլ;

300 գ կարագ;

կես բաժակ չոր ծիրան:

Խոհարարության եղանակը

1. Մանրակրկիտ տեսակավորեք բրինձը և լվացեք հոսող սառը ջրի տակ: Լցնել մի փոքր աղած ջրի վրա և թողնել, որ այտուցվի քառասուն րոպե: Դրանից հետո դրեք քամոցով և թողեք ապակուց ամբողջ հեղուկը:

2. Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը և դրա մեջ լցրեք բրինձը: Նվազեցրեք ջերմությունը և եփեք հացահատիկները քառորդ ժամվա ընթացքում: Տեղադրեք բրինձը երկու սլայդերի մեջ լայն ուտեստի վրա, մեկը փոքր-ինչ ցածր:

3. Սերկեւիլն ու խնձորը լավ լվանալ ու մաքրել: Կտրեք կեսը և հանեք միջուկը: Կտրեք պտուղները սեպերի մեջ: Դրեք դրանք թխում թերթիկի վրա և 20 րոպե տաքացրեք 160 ° C տաքացրած ջեռոցում:

4. Տեսակավորել և ողողել չոր մրգերը: Տապակած տապը տաքացրեք չափավոր կրակի վրա, կարագ լցրեք դրա մեջ և հալեցրեք: Տապակել դրա մեջ չրերը և նուշը ՝ անընդհատ խառնելով, մոտ հինգ րոպե:

5. Թխած մրգերը դրեք բրնձի սլայդների կողմերին, վերև լցրեք նուշով տապակած չրերը: Այս խառնուրդը պետք է գրեթե ամբողջությամբ ծածկի սլայդները, բացառությամբ վերին մասի: Տաք փլավ մատուցել թեթև մրգային գինու հետ:

Լավագույնը փլավի համար երկար կանի, խաշած բրինձ: Եթե \u200b\u200bսովորական կլոր եք օգտագործում, ապա այն ողողեք առնվազն յոթ ջրով:

Փլավում, բացի սոխից և գազարից, կարող եք ավելացնել ծնեբեկի լոբի կամ բուլղարական պղպեղ:

Տապակել բրինձը բանջարեղենով մի քանի րոպե առաջ ջուր ավելացնելուց առաջ:

Սունկը կամ սոյայի միսը կարող են լիովին փոխարինել մսին:

Մինչև եռալը, փլավը եփեք բարձր կրակի վրա, ապա փաթաթեք այն նվազագույնի և բերեք բրինձը մինչև եփելը:

Պատրաստել լույսը և Համեղ սնունդ երեկոյան ճաշի համար հեշտ է, պարզապես օգտագործեք ապացուցված ուտեստների մեր ցուցակը: Այս հոդվածը այն մասին է, թե ինչպես պատրաստել բրինձը ընթրիքի համար, և դրա բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ նավարկելու և անել այն, ինչ ձեզ հարկավոր է առօրյա կամ տոնական երեկո... Բուսական ռիզոտո, բրինձով ձուկ, բրինձով կարի, ոլոռ և միս - ճաշատեսակներ ընտրեք համտեսելու կամ փոխելու համար ՝ հարմարվելով ձեր նախընտրություններին և պատրաստելուն:

Բայց պատրա՞ստ է ընթրիքին բրինձ ուտել, հատկապես եթե նիհարում եք:

Այո, բրինձը ածխաջրեր է, և եթե դուք խիստ դիետա եք պահում, ապա ցանկալի չէ դրանք օգտագործել կեսօրին: Ոչ, բրինձը չի ազդի ձեր գոտկատեղի չափի վրա, եթե չուտեք այն անմիջապես քնելուց առաջ ՝ բարձր կալորիականությամբ կերակուրներով: Հսկայական տարբերություն կա մի քանի գլանափաթեթների և գառան փլավի ափսեի միջև. Յուրաքանչյուր ոք, ով դիտում է իր քաշը, պետք է հիշի այդ մասին:

Բայց իսկապես բրինձը, այդքան ծանոթ և ծանոթ հացահատիկը, կարո՞ղ է մեզ նոր բան խնդրել, բացի Japanապոնիայից եկած գլանափաթեթներից: Իհարկե, հսկայական շարք հազվագյուտ և անսովոր ուտեստներ սրա օրինակ:

Կան սնունդ և համեմունքներ, որոնք կարող են փոխել սննդի համի ընկալումը, և դա բոլորին հայտնի չէ կետչուպ կամ մանանեխ: Պատրաստելուց առաջ բավական է եփած բրինձը համեմել նրանց հետ, և այն կսկսի խաղալ նորովի:

• Ընկույզներ
• Սոյայի սոուս
• Կոճապղպեղ
• Բնական մածուն
• Նռան սոուս

Եթե \u200b\u200bպատրաստման ընթացքում ցանկանում եք անմիջապես փոխել բրնձի համը, ընտրեք արևելյան կծու կերակուր, պատրաստեք կարրի:

Curry բրնձով, ոլոռով և հավով

Theաշատեսակը պատրաստվում է կոկոսի կաթով և նման ընթրիքով հնդկական ոճ երկար կհիշվի և անտարբեր չի թողնի նույնիսկ ամենանուրբ գիտակ:

1. Սկսենք կաթից: Եկեք եփենք սովորական եղանակովամբողջովին թարմ կոկոսի խառնուրդը մանրացնել բլենդերի մեջ, լցնել մի բաժակ շատ տաք, բայց ոչ եռացող ջրով և թողնել թրմվի առնվազն 30 - 40 րոպե:
2. Պատրաստել մեջը փոքր գումար աղաջուր 400 գ բրինձ, և մինչ այն եփում է, մենք զբաղվում ենք ֆիլեով:
3. 300 գ միսը կտրեցինք փոքր խորանարդի մեջ և խորը ամանի մեջ տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ, աղի մեջ և ավելացնել 4 թեյի գդալ: կարրի
4. Terտիչ կոկոսի կաթ և հենց որ հավը կարմրի, լցրեք այն տապակի մեջ:
5. Հավը եփեք 7 - 10 րոպե, այնուհետև ավելացրեք 400 գ սառեցված կանաչ ոլոռ, կրկին եռացրեք և լցրեք եփած բրնձի մեջ:
6. Մենք ամեն ինչ կափարիչի տակ ենք պահում եւս 10 րոպե և անջատում ենք այն:

Riceառայել բրինձը մի փոքր հովացած ՝ դա թույլ կտա համը ավելի լավ բացվել ՝ զարդարելով այն խոտաբույսերով:

Եթե \u200b\u200bէկզոտիկ համերը հենց այն են, ինչ ձեզ դուր է գալիս, այս ուտեստը հաստատ ձեզ դուր կգա:

• 150 գ երկար ձավարով բրինձ կամ դրա խառնուրդը վայրի բրնձով եփեք, ինչպես միշտ, սա կերակրատեսակն ավելի հետաքրքիր կդարձնի:
• Անհրաժեշտ է, որ ավարտելուց հետո այն մի փոքր չոր մնա և չվերածվի շիլայի: Դա անելու համար ողողեք այն մի քանի ջրերի մեջ և եփման գործընթացում շատ ջուր մի թափեք. Պարզապես փակեք հացահատիկը ձեր մատի վրա:
• Բուսական յուղի մեջ, լավագույնը ձիթապտղի յուղով, տապակել թակած սոխը (1 հատ) Եվ մեկ գազար, կտրել մեծ, բայց բարակ շերտ:
• Երբ բանջարեղենը պատրաստ լինի, ավելացրեք նրանց փոքր ծաղկաբույլերի ապամոնտաժված ծաղկակաղամբ (100 գ):
• Այդ ընթացքում մաքրեք հասած մանգոյի պտուղները:

* Խոհարարական խորհուրդներ
Դժվար չէ խանութում ճիշտ մանգո ընտրել. Պարզապես նայեք գույնին. Այն պետք է լինի վառ կարմրավուն-նարնջագույն և շոշափեք այն. Հասած պտուղը դիպչում է փափուկ և մի փոքր գարուն: Այն չպետք է քարե կոշտ լինի. Նման մանգոյից իմաստ չի լինի, այն չի տա ցանկալի համ:

• Theելյուլոզը մանրացրեք բլենդերի մեջ, որպեսզի ստանաք նուրբ քաղցրավենիք խյուս:
• Եփ գալ 8 - 10 րոպե կափարիչի տակ, թույլ կրակի վրա, և ապա լցնել 3 tbsp. ծիրանի հյութ պալպով և մանգոյի խյուսով: Աղ ու պղպեղ ամեն ինչ բերեք եռացրեք և տարածեք բրինձը:
• Խառնել, ծածկել կափարիչով և եփ գալ եւս 4 - 5 րոպե շատ թույլ կրակի վրա:

Պատրաստի ուտեստը մատուցեք օղակների մեջ կտրված վարունգի և լոլիկի հետ: Ընթրիքը պատրաստ է:

Եվս մի քանի հետաքրքիր ուտեստներ, քանի որ մենք միշտ ժամանակ ունենք պատրաստելու սովորական «ոզնի»:

• Նախ, եկեք պատրաստենք մարինադ կաղամբի համար. Հավասար համամասնություններով (յուրաքանչյուրը 0,5 թեյի գդալ) խառնել պապրիկային, քրքումին, համեմին և մեխակներին, ավելացնել 3 ճաշի գդալ դրանց: ձիթայուղ և 1 tbsp. թարմ քամած կիտրոնի հյութ:
• 200 գ բրոկկոլի հալեցնել և, եթե ծաղկաբույլերը փոքր են, առանց դրանք լրացուցիչ ապամոնտաժելու, անմիջապես լցրեք մարինադով և ծածկելով, թողեք ներծծվի 30 րոպե:
• 2 մեխակ սխտոր անցկացրեք ջարդիչի միջոցով, 40 գ կոճապղպեղի արմատ արմատավորեք մանր քերիչի վրա և կծու բաղադրիչները ուղարկեք համեմունքներին և յուղին: Մենք խառնվում ենք:
• Timeամանակի ընթացքում կաղամբը բացեք և մի բաժակ հում լվացված բրինձ խառնեք հենց նույն ուտեստի, աղի մեջ, դրեք մի քանի փոքր կավե ամաններ և փակեք դրանք կափարիչներով:
• Addուր ավելացրեք այնպես, որ ձեր մատի վրա բրինձը ծածկի, և դրեք այն սառը ջեռոցում:

* Խոհարարի հուշում
Եթե \u200b\u200bմենք անմիջապես տաք կաթսայում սկսենք ամանի մեջ թխել, կերամիկական սպասք կարող է պայթել:

Bերմաստիճանը հասցրեք 220 ° C և թխեք 30 - 40 րոպե: Պարբերաբար, կաթսաներում ջրի քանակը պետք է ստուգվի, քանի որ կախված բազմազանությունից ՝ բրինձը քիչ թե շատ խոնավություն է վերցնում:

Եթե \u200b\u200bպարզվի, որ ջուրն արդեն գոլորշիացել է, և ուտեստը դեռ պատրաստ չէ, ավելացրեք մի քիչ ավելի հեղուկ, հիմնականը հիշելն այն է, որ այն պետք է տաք լինի: Temperatureերմաստիճանի հակադրությունից խուսափելու համար:

Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ կափարիչները հնարավոր է հանել. Այս եղանակով կերակրատեսակը կդառնա դարչնագույն և կստանա ախորժելի երանգ: Մենք պատրաստի բրինձը հանում ենք վառարանից, բայց չենք շտապում մատուցել այն `թող եփվի և մի փոքր սառչի, քանի որ կավե ամանեղենը լավն է նրանով, որ այն աստիճանաբար տալիս է ջերմություն` «եփելով» ուտեստը առանց կրակի:

Անանուխի սոուս

Այդ ընթացքում պատրաստեք անանուխի սոուս.

1. կտրել թարմ անանուխի 10 - 12 ճյուղ (մանրացնել հավանգի մեջ, իդեալական տարբերակ ՝ դանակով մանրացնել կամ դնել բլենդերի մեջ)
2. ստացված մածուկին ավելացնել 2 ճաշի գդալ: կիտրոնի հյութ և հարել:

Մենք ընթրիքին բրինձ ենք մատուցում անմիջապես կաթսաներում ՝ առանձին առաջարկելով անանուխի սոուս: Բարի ախորժակ!

Բուսական տարբերակներից հոգնածների համար մենք ունենք սրտանց մսեղեղային բաղադրատոմս:

Առանձին 250 գ երկար հացահատիկային բրինձ ենք եփում մի փոքր ջրի մեջ և պատրաստելիս պատրաստում ենք սոուս:

Բուսական սոուս

Նախ, թխել մի ամբողջ կարմիր բուլղարական պղպեղ: Բավական է 180 ° C և 6 - 7 րոպե: Մենք հանում ենք պատրաստի մեկը, թող սառչի կափարիչի տակ. Սա կօգնի մաշկը մաքրել, այնուհետև հեռացնել, հեռացնել սերմերը և կտրատել շերտ:

1. 1 tbsp. տապակել սոխը կարագով կամ ղիով և, երբ այն կարմրի, դրան ավելացնել թխած պղպեղի կտորներ: Մենք տապակում պահում ենք միջին կրակի վրա 5-6 րոպեից ոչ ավելի և, տեղափոխելով բլենդեր, մանրացնում ենք:
2. Նույն տապակի մեջ տաքացրեք 150 մլ սերուցք, դրանց վրա ավելացրեք մածուկ սոխի և պղպեղի խառնուրդից, և երբ ամեն ինչ եռա, ավելացրեք 1 թեյի գդալ: ալյուր Խառնել սոուսը հարելով `դա կազատի այն կտորներից:
3. Աղ, դանակի ծայրին ավելացնել սեւ և համեմունքներ, տաքացնել ևս մեկ րոպե և անջատել այն: Coverածկեք սոուսը և թողեք:

250 գ շամպինիոն կտրեք շերտերի մեջ և տապակել նույն քանակությամբ աղացած խոզի միսով կարագ - կարեւոր է դրանք միասին եփել, որպեսզի միսը պատշաճ կերպով թրջվի: Աղ, ավելացնել 2 - 3 հատ սեւ պղպեղի հատիկներ:

Separatelyառայել առանձին բրինձ, աղացած միս սնկով և լցնել սոուսի վրա: Ընթրիքը պատրաստ է:

Ընկույզով բրինձ

Բոլոր նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահպանում, բայց չեն ցանկանում ֆիզիկական կամ մտավոր գործունեությունը նվազել սպիտակուցի և հետքի տարրերի պակասի պատճառով, խորհուրդ ենք տալիս փորձել այս բաղադրատոմսը. Ածխաջրերի հավասարակշռված համադրությունը բուսական սպիտակուցներով և ճարպերով կուրախացնի կծու համով համտեսողներին:

• Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, բրինձը պատրաստվում է առանձին - մենք պատրաստում ենք 1 բաժակ հացահատիկային փոքր քանակությամբ աղաջրի մեջ: Շաղ տալ բուսական յուղ և խառնել այնպես, որ բրնձը միասին չկպչի:
• Խորը տապակի մեջ տապակել 2 մանր մանր կտրատած սոխ, երբ դրանք թափանցիկ դառնան, ավելացնել թակած սխտորի մեխակը և կարմիր կամ դեղին բուլղարական պղպեղը `կտրեց այն բարակ երկար շերտ:
• 5-7 րոպե անց, երբ բանջարեղենը կիսով չափ եփվի, նրանց ավելացրեք 100 գ դանակով թակած ընկույզ... Եթե \u200b\u200bմենք գետնանուշ ենք վերցնում, ապա այն չպետք է մանրացնել. Մենք այն անմիջապես տարածում ենք, գլխավորն այն է, որ այն պետք է լինի հում և ոչ թե աղի:
• Մենք ջերմություն ենք ավելացնում և անընդհատ խառնելով շարունակում ենք տապակել ևս 5 րոպե:
• Խտացրեք 125 գ տարաներից պահածոյացված եգիպտացորեն հեղուկ և հատիկները դնել տապակի մեջ: Աղ, պղպեղ, շաղ տալ համեմունքներով և 2 - 3 րոպե հետո դնել բրինձը:

Նրբորեն խառնեք ամեն ինչ, ծածկեք կափարիչով և պահեք ցածր կրակի վրա ևս 5 րոպե: Ապա անջատեք, կանգնեք և ծառայեք: Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով և զարդարել լոլիկի թարմ շերտերով:

Iceեռոցի մեջ ձուկով բրինձ

Մինչ այժմ մենք պատրաստում էինք բոլոր ուտեստները բաց կրակի վրա, իսկ վե՞րը: Պարզվում է `բրինձը դրանում նույնիսկ ավելի համեղ է:

1. Առաջին հերթին մենք գործ կունենանք 400-500 գ ֆիլե հատելու հետ ծովային ձուկ ձեր ընտրությամբ ՝ իշխան, հատակ, ձողաձուկ, սաղմոն, բրնձով ամեն ինչ լավ է ընթանում: Կտրեք այն մասերի, աղի, շաղ տալ կիտրոնի հյութ, շաղ տալ ձկան համեմունքներով և ծածկել - թող մարինացվի:
2. Մենք լավ լվանում ենք 1 բաժակ հացահատիկային մի քանի ջրերում, այնուհետև դնում ենք եռացնել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ (1,5 բաժակ), մինչև կեսը եփվի. Հացահատիկները պետք է կոշտ մնան:
3. Եփելիս մենք տապակում ենք տապակի մեջ. 1 սոխը 1 քերած գազարի հետ տապակում ենք յուղի մեջ: Երբ բանջարեղենը աղի, նրանց ավելացրեք 1 թակած բուլղարական պղպեղ և 1 նուրբ թակած կեղևավորված լոլիկ: Մենք եփում ենք եւս 5 րոպե և անջատում ենք այն:
4. Արդյունքում տապակումը դնել խորը թխում, դնել ձուկը վերևում, իսկ հետո բրինձ: Մենք լրացնում ենք ամեն ինչ տաք ջուր 1 - 1,5 մատ, ավելացնել մի քիչ աղ, պղպեղ և 25 րոպե տաք (200 ° C) վառարանում դնել: