Ինչպես ճիշտ օգտագործել ձիթապտղի յուղը. Համեմատություն արևածաղկի ձեթի հետ

Մարդիկ, ովքեր իրենց ամենօրյա սննդակարգում ունեն բնական դիետա, ունեն լավ Առողջությունև երկար ժամանակ չծերանալ: Այս եզրակացությանն են հանգել գիտնականները՝ եվրոպացիների հաճախականությունը վերլուծելուց հետո: Ի վերջո, իզուր չէր, որ մեր նախնիները բարձրացնում էին Աստծո պարգևը, որը էլիքսիրի հիմնական բաղադրիչն է: հավերժ երիտասարդություն. Ինչպես օգտագործել այս ապրանքը կոսմետոլոգիայում, ինչպես է այն օգտակար և ում կարող է վնասել, այս ամենի մասին կխոսենք ավելի ուշ հոդվածում:

Եթե ​​ցանկանում եք ունենալ ամուր և առաձգական մաշկ, մի գնեք պատրաստ կոսմետիկ արտադրանք, որի բաղադրիչներից են ձիթապտղի ձեթ.
Հաճախ արտադրողներն իրենց արտադրանքին ավելացնում են ցածրորակ, ցածրորակ յուղեր, որոնք լավագույն դեպքում նախատեսված են քսելու մեքենաների համար: Իհարկե, նման բաղադրիչը ոչ մի օգուտ չի բերի:

Դուք գիտեի՞ք։ Այսօր Իսպանիան, Իտալիան և Հունաստանը համաշխարհային շուկայում ձիթապտղի խոշորագույն արտադրողներն են։

Որպեսզի մարմինը լինի թավշյա և առողջ, անհրաժեշտ է ինքներդ մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղ խառնել քսուքների, լոսյոնների և շամպունների մեջ։ Սա կպաշտպանի մաշկը ազդեցությունից: բացասական գործոններ միջավայրը, և նաև հագեցնել այն օգտակար նյութերև օգնում է պահպանել խոնավությունը:

Այս եզակի արտադրանքի գաղտնիքը նրա հարուստ բաղադրության մեջ է, որը 70%-ով հեշտությամբ մարսվող միանհագեցած է: Բացի այդ, ձիթապտղի յուղի բաղադրության մեջ պարունակվող սննդանյութերի մեջ զգալի մասն է զբաղեցնում տոկոֆերոլը ()։

Այն հզոր հակաօքսիդանտ է, որն ունի օգտակար հատկությունների զարմանալի շարք: Առանց այս նյութի մասնակցության օրգանիզմում ոչ մի կենսաքիմիական պրոցես չի լինում։
Զգալի դեր են խաղում նաև այլ բաղկացուցիչ վիտամիններ՝ ինչպես նաև խոնավեցնող նյութը՝ squapen, և. Այս բոլոր բաղադրիչները համակցությամբ պահպանում են ջուրը, որը թույլ չի տալիս մաշկին գունաթափվել, և մաքրում է այն ազատ ռադիկալներ, որոնք նպաստում են կնճիռների արագ առաջացմանը։

Դուք գիտեի՞ք։ Դեղորայքային հատկություններՁիթապտղի յուղը բարձր է գնահատվել Հիպոկրատի կողմից: Նաև գործիքը մեծ հարգանք էր վայելում հելլենիստական ​​աշխարհի մարզիկների կողմից, որոնք ամեն կարևոր ելքից առաջ քսում էին այն:

Տարբեր ժամանակաշրջանների գիտնականներ ուսումնասիրել են ձիթապտղի յուղի ֆենոմենալ հատկությունները։ Վերջին գիտական ​​փորձերցույց է տվել, որ այս հեղուկի մեկ գրամի կես միլիոներորդ մասը բավարար է մարդու օրգանիզմի բջիջների կյանքի տեւողությունը 20%-ով ավելացնելու համար։

Բնական, օրգանական մարմնի խնամքի միջոցների շատ կողմնակիցներ որակյալ ձիթապտղի յուղն անվանում են «հեղուկ ոսկի»: Եվ ամեն ինչ, քանի որ դա.

• ունի փափկեցնող ազդեցություն;
• տոննա;
• խոնավեցնում է;
• հիանալի հակասեպտիկ է;
• խթանում է բջիջների վերածնում;
• մաքրում է մաշկը և պաշտպանում այն ​​արտաքին աղտոտումից;
• պաշտպանում է ազդեցությունից արեւի ճառագայթներըև պիգմենտացիան:

Կոսմետոլոգները խորհուրդ են տալիս առավոտյան և երեկոյան դեմքը, պարանոցը և դեկոլտեը յուղել փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղով։ Ընթացակարգի համար անհրաժեշտ է խոնավանալ տաք ջուրբամբակյա շվաբր և վրան ձիթապտղի «ոսկի» կաթել։ Բայց արժե վերցնել միայն բնական սառը սեղմված արտադրանքը:

Կարևոր. Միշտ նայեք պիտակի վրա Անգլերեն բառսառը, որը վերաբերում է հատապտուղների սառը մշակմանը։ Եթե ​​արդյունահանման գործընթացում դրանք տաքացվեն մինչև 27 ° C-ից բարձր ջերմաստիճան, ապա բաղադրությունը և, համապատասխանաբար, նավթի որակը կվատթարանան:

Այս պարզ մեթոդը հիանալի կանխարգելում է միմիկ կնճիռներև « ագռավի ոտքեր«. Կարևոր է մաշկը սրբել ուղղությամբ մերսման գծեր. Մասնագետները նշում են, որ պրոցեդուրան թույլ է տալիս նրբորեն մաքրել և միևնույն ժամանակ սնուցել դեմքը կարևոր հետքի տարրերով։ Բացի այդ, այն չի քայքայում բնական ջրային-լիպիդային շերտը։ Երեկոյան ընթացակարգը չի պահանջում հաջորդական լվացում, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է ծերացմանը և չոր մաշկին:

Մինչեւ երեսուն տարեկանը կրեմի փոխարեն կարելի է ձեթ օգտագործել։ Այն պետք է քսել նաև աչքերի շուրջ մաշկին։ Սակայն տարեց կանանց համար այս միջոցը բավարար չի լինի մաշկը լավ վիճակում պահելու համար։ Կպահանջվի վերելակ և սննդանյութեր. Ուստի հակատարիքային ծրագրում ձիթապտղի յուղը միայն օժանդակ դեր է խաղում։
Դեմքի օվալը պահպանելու համար շատ մասնագետներ խորհուրդ են տալիս յուղային մերսումներ, որոնք մեծացնում են արյան հոսքը, ունեն հարթեցնող և ամրացնող ազդեցություն։ Որպես կանոն, առաջին պրոցեդուրան պետք է կատարի պրոֆեսիոնալը, իսկ ապագայում չի խանգարի ինքնուրույն տիրապետել մի քանի տարրական ինքնամերսման տեխնիկայի։

Կարևոր. Գնման ժամանակ ընտրեք էքստրա կուսական արտադրանք՝ թարմ արտադրության ամսաթվով: Կարևոր է նաև, որ պիտակի վրա նշված արտադրական ակտիվները համապատասխանեն արտահոսքի վայրին:

Երբեմն ֆորումներում աղջիկները հարցեր են տալիս մաշկի պիլինգի պատճառների մասին: Մեկնաբանություններում նրանք հաճախ կապում են այն տհաճ երեւույթօգտագործելով տարբեր բուսական յուղեր, այդ թվում՝ ձիթապտղի յուղ. «Սկզբում ամեն ինչ լավ էր, իսկ հետո թեփուկներ հայտնվեցին ճակատին»։

Փորձագետները կարծում են, որ որակյալ յուղերոչ մի կերպ չի մասնակցում էպիդերմիսի մասնիկների շերտազատմանը: Դրա հիմնական պատճառներն են.

• խոնավության բացակայություն;
• վատ սնուցում, որը ենթադրում է օրգանիզմում այս կամ այն ​​վիտամինի անբավարարություն.
• լվանալ օճառով;
• ոչ պատշաճ ընտրված դեմքի մաշկի խնամքի քսուքներ;
• լվացվելուց հետո դեմքի կոպիտ սրբում;
• ժառանգական չոր մաշկ, որը պահանջում է հատուկ խնամք;
• ալերգիկ ռեակցիա.

Ընդհակառակը, կոսմետոլոգները խորհուրդ են տալիս օգտագործել ձիթապտղի յուղ՝ դեմքի և մարմնի կլեպը վերացնելու համար։ Դա անելու համար հարկավոր է այն ճիշտ օգտագործել:

Կարևոր. Ձիթապտղի յուղը պետք է պահել լույսից պաշտպանված տեղում։ Ցանկալի է, որ այն լինի մուգ ապակե շշի մեջ։ Հեղուկը խորհուրդ է տրվում օգտագործել 9 ամիս։ Ուստի նախապատվությունը տվեք փոքր տարաներին։

Իդեալում, մաշկի խնամքը պետք է լինի.

1. Օրգանիզմը կանխելու համար խմեք ամեն օր պահանջվող գումարըջուր. Այն հաշվարկվում է ձեր քաշը 30-ի բաժանելով: Ստացված թիվը կլինի պահանջվող լիտրը: Մարմինը հեղուկով հավասարապես հագեցնելու համար այս արժեքը բաժանեք հինգ չափաբաժինով:
2. Համոզվեք, որ ձեր ամենօրյա սննդակարգը պարունակում է շատ բանջարեղեն, մրգեր, ծովամթերք: Օգտագործեք նվազագույնը ալյուրի արտադրանքև քաղցրավենիք:
3. Հաշվի առեք ձեր կերած սննդի կարողությունը՝ ալկալացնելու և օքսիդացնելու մարմինը: Համար առողջ մաշկԱյն ունի հատուկ նշանակությունթթու-բազային հավասարակշռություն. Ցանկի վրա առողջ մարդ 80%-ը պետք է լինեն վիտամիններով և հանքանյութերով հարուստ և 20%-ով օքսիդացող ալկալային մթերքներ:
4. Հրաժարվեք օճառով լվանալու սովորությունից. Օգտագործեք դիմահարդարումը հեռացնելու համար հատուկ միջոցներ, ինչպես նաև սրբել դեմքը փափուկ լոսյոններով, գելով, կաթով։
5. Երբեք մի քսեք ձեր մաշկը սրբիչով: Չորության զգացումից խուսափելու համար հարկավոր է նրբորեն մաքրել լվացված մարմինը փափուկ կտորով;
6. Լվացքից հետո մաշկը միշտ յուղեք ձիթապտղի յուղով մաքուր(մի քանի կաթիլ թաց բամբակի վրա թողնելով) կամ տոնիկ՝ յուղի ավելացումով։
7. Այնուհետև անմիջապես քսեք խոնավեցնող միջոց։ Ընտրելիս հաշվի առեք ձեր մաշկի տեսակը։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ալկոհոլ և լանոլին պարունակող արտադրանքները կտրականապես հակացուցված են չոր էպիդերմիսին:
8. Եթե ​​օգտագործում եք պաշտպանիչ սեզոնային քսուքներ, ապա դրանք միշտ դրսից դուրս գալուց կես ժամ առաջ քսեք։

Կարևոր. Որպեսզի բացելուց հետո հեղուկը չօքսիդանա, շիշը պետք է ոլորել, մինչև այն դադարի:

Խնամքի այս կանոններին զուգահեռ՝ մասնագետները խորհուրդ են տալիս շաբաթը գոնե մեկ անգամ խորապես մաքրել դեմքը արտաքին աղտոտվածությունից։ Դա կարող եք անել սկրաբների օգնությամբ, որոնց վրա խորհուրդ է տրվում ավելացնել նաև մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղ՝ մաշկը խոնավացնելու համար։

Դիմումի բաղադրատոմսեր

Որպեսզի ինքնասպասարկումը հնարավորինս արդյունավետ լինի, չարժե օգտագործել շքեղ կոսմետիկա։ Ձեզ համար մենք ընտրել ենք բացառիկ բաղադրատոմսեր բոլոր առիթների համար։

Այս պրոցեդուրան թույլ է տալիս թոթափել հոգնածությունն ու սթրեսը։ Բացի այդ, այն նպաստում է ծակոտիների լայն բացմանը։ Այս պահին ձիթապտղի յուղի բոլոր սնուցիչները դրանց միջով թափանցում են մաշկ: Այն նաև ձգում և տոնուսավորում է էպիդերմիսը:
Լոգանքի համար բավական է օգտագործել 3-5 ճաշի գդալ յուղ։ Ցանկության դեպքում կարող եք մի քանի հյութ ավելացնել կամ ջրի մեջ։ Նման կոկտեյլը որպես բոնուս կուրախացնի ձեզ և կմաքրի էպիդերմիսը տոքսիններից։

Որպես կանոն, ձիթապտղի յուղը հիմնական բաղադրիչն է։ Ցանկության դեպքում դրան ավելացվում են այլ բաղադրիչներ։ Հատկանշական է, որ նման հեղուկը շատ բազմակողմանի է. այն կարելի է անվտանգ օգտագործել մարմնի ցանկացած մասի մերսման համար:

Մաշկի վրա ինտենսիվ շարժումները տաքանում են՝ հրահրելով պարունակվող հակաօքսիդանտների, վիտամինների և հանքանյութերի կլանումը և արագ կլանումը: Կարևոր է նստաշրջանից մի քանի րոպե առաջ սեղանին դնել մերսման յուղի շիշ: ջրային լոգանք.

Եթե ​​պրոցեդուրան արվում է սթրեսից ազատվելու և հանգստանալու նպատակով, մասնագետները խորհուրդ են տալիս խառնել ձիթապտղի և նարդոսի յուղ 20 մլ համամասնությամբ 3 կաթիլների համար, համապատասխանաբար:
Խթանման համար մտավոր գործունեությունխորհուրդ է տրվում նարդոսը փոխարինել պղպեղով։ Բայց բարձրացնել սեռական ակտիվություն, ձեզ հարկավոր կլինի տանդեմ ձիթապտուղ, պաչուլի, իլանգ-իլանգ և.

Բայց եթե տնային զինանոցում չկա լայն ընտրությունյուղեր, ապա դուք կարող եք բավականին հաղթահարել մեկ հիմքով: Ի վերջո, իզուր չէ, որ մերսող թերապևտների մեծ մասն օգտագործում է մաքուր ձիթապտղի յուղ։

Դուք գիտեի՞ք։ Փաստը պատմության մեջ մտավ, երբ 1981 թվականին տեխնիկական թունավորման հետևանքով, որը խաբեբաները վաճառեցին ձիթապտղի յուղի անվան տակ, Իսպանիայի ավելի քան 700 բնակիչ մահացավ։ Ոստիկանության տվյալներով՝ բոլոր բարձրորակ արտադրանքի մոտ 40 տոկոսը կեղծ է։

Դեպի եղունգների թիթեղներչի շերտավորվել և ուժեղ է եղել, գիշերը պետք է առատորեն յուղել ձեռքերը ձիթապտուղներով և հագնել բամբակյա ձեռնոցներ: Առավոտյան միջոցը լվանում են տաք ջրով, որից հետո մաշկը բուժվում է խոնավեցնող կրեմով։ Ցանկալի է ընթացակարգն անել առնվազն շաբաթը մեկ անգամ։
Եթե ​​ձեր եղունգները վատ են կոտրվում, ապա պատրաստեք դիմակ մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով և երկու-երեք կաթիլ յոդով։ Խառնելուց հետո խառնուրդը պետք է մի քանի րոպե դնել ջրային բաղնիքում։ Դրանից հետո այն քսում են եղունգների մեջ։ Սովորաբար դիմակը կիրառվում է գիշերը, որն ապահովում է առավելագույն ազդեցություն. Միայն ձեռքերը պետք է թաքցնել բամբակյա ձեռնոցներում:

Չոր և ճաքճքած ձեռքերի համար

Տգեղ շերտավոր ձեռքերը կփրկվեն նույն դիմակով, ինչ մենք արեցինք եղունգների համար: Նաև կօգնի յուղի փաթաթումներորոնք արվում են քնելուց առաջ։

Շատերն ամենաարդյունավետ միջոցը համարում են ձիթապտղի յուղի և մեղրի խառնուրդը 3։1 հարաբերակցությամբ։ Նախքան ընթացակարգը, խառնուրդը մի փոքր տաքացվում է զույգի համար և միայն դրանից հետո շղարշը ներծծվում է դրանով: Այնուհետեւ ձեռքերը փաթաթում են վիրակապով, որից հետո այն ամրացնում են մոմապատ թղթով ու ձեռնոցներով։ Եթե ​​ձեռքերը շատ քայքայված չեն, ապա միանգամյա ընթացակարգը բավական է իրավիճակը շտկելու համար: Իսկ ավելի առաջադեմ դեպքերում խորհուրդ է տրվում շաբաթական երկու անգամ։

Դուք գիտեի՞ք։Ձիթապտղի ծառերը կարող են ապրել մինչև 600 տարի:

Պարանոցի համար

Ձիթապտղի յուղով սնուցող դիմակը ձեզ կապահովի կարապի պարանոց առանց կնճիռների: Դա պետք է արվի մեկ ամիս առնվազն շաբաթը երեք անգամ։

Ապրանքը պատրաստելու համար հարկավոր է շոգեխաշել երկու ճաշի գդալ հեղուկ։ Ավելի լավ է այն լցնել բաժակի մեջ։ Մաշկը մաքրելուց հետո այս դիմակը քսեք մարմնին և ծածկեք անձեռոցիկով կամ տերրի սրբիչ. 30 րոպե հետո մնացորդը լվանալ տաք ջրով։

Կարող եք փափկացնել ոտքերի մաշկը, ինչպես նաև ազատվել եգիպտացորենից՝ խառնելով «ոսկե հեղուկի» ճաշի գդալները մեկ թեյի գդալ մեղրի և մեկ մեծ ալոեի տերևի հյութի հետ։ Գործիքը ունի վերքերի ապաքինման ազդեցություն, ուստի խորհուրդ է տրվում կրունկների համար:
Պատրաստվելուց հետո միջոցը քսում են մեկ գիշերվա ընթացքում մաքուր և շոգեխաշած ոտքերի վրա և հագնում բամբակյա գուլպաներ։ Լավագույն արդյունքի համար դեղը պետք է մի փոքր տաքացվի ջրային բաղնիքում:

Որպես այլընտրանք, հավասար մասերի ձիթապտղի յուղի և փոշի ծաղիկների բաղադրատոմսը շատ է օգնում: Այս քսուքը պահանջում է յոթ օր ինֆուզիոն՝ բաղադրիչները մութ ու տաք տեղում խառնելուց հետո։ Այն կիրառվում է նաև քնելուց առաջ, որից հետո գուլպաներ են հագնում։

Դուք գիտեի՞ք։ Հունաստանում մինչ օրս սոցիալական կարգավիճակըՄարդը որոշվում է իր բակի ձիթենիների քանակով։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ նույնիսկ ներս Սուրբ Գիրքայս բույսը բազմիցս հիշատակվել է որպես շնորհի, ողորմության խորհրդանիշ: Եվ հետագայում, դարեր շարունակ մարդիկ նրա պտուղները բարձր են գնահատել ոսկուց:

Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ապրանքը երկար ժամանակ համարվում էր աշխարհի ամենաթանկ մրգերից մեկը, գիտնականները սպառողներին զգուշացնում են դրա մասին. պոտենցիալ վնաս. Առաջին հերթին, կարող են հանգեցնել անցանկալի արդյունքների չափից ավելի օգտագործումըյուղեր.

Բացի այդ, ծայրահեղ զգուշությամբ, այն պետք է բուժվի այն մարդկանց կողմից, որոնց մոտ ախտորոշվել է լեղապարկի հիվանդություն: Այս օրգանի բորբոքային պրոցեսները և զարգացող խոլեցիստիտը կվատթարանան, երբ ձիթապտղի յուղը ներթափանցի օրգանիզմ։
Դոզաների խիստ պահպանումը կարևոր է նաև դիետիկ թերապիայի, ինչպես նաև քաշի կորստի ժամանակ: Շատ կարևոր է խորհրդակցել որակավորված մասնագետև պահել ամբողջական քննությունձեր մարմնի.

Դասական դիետիկ բուժումը պահանջում է օրական ոչ ավելի, քան երկու ճաշի գդալ հեղուկ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս չափաբաժինը պարունակում է 300 կիլոկալորիա (100 գրամ արտադրանքը՝ 900 կկալ):

Բժիշկներն ասում են, որ ջերմային մշակումից հետո ցանկացած յուղ կորցնում է իր տեղը օգտակար հատկություններև կործանարար ազդեցություն մարսողական համակարգմարդ. Հետևաբար, համար առավելագույն օգուտձիթապտուղներից, դրանց ձեթից աղցաններ պատրաստել։ Ի վերջո, միայն իր հումքի տեսքով այս ճարպը ունի յուրահատուկ բուժիչ հատկությունների մի ամբողջ շարք։
Բացի այդ, դուք կարող եք վնասել ինքներդ ձեզ կեղծ ապրանքի միջոցով: Ուստի յուղ գնելիս ուշադիր ուսումնասիրեք պիտակը, արտադրողի համբավը և զգուշացեք կեղծիքներից։

Ձիթապտղի յուղից առավելագույն օգուտ քաղելու համար մենք հավաքել ենք մի շարք խորհուրդներ բնական, որակյալ արտադրանք ընտրելու համար:

Լավ ձիթապտղի յուղ.

• պետք է արտադրվի սառը սեղմումով;
• չի պարունակում կոնսերվանտներ և այլ կեղտեր;
• այն պիտակավորված է կույս մակագրությամբ, որը թարգմանության մեջ նշանակում է բնական (այս բազմազանությունից բացի, պիտակի վրա կարելի է գտնել զտված (մաքրված) կամ պոմաս (յուղաթխվածք) բառերը);
• երբեք չի նշվում խառնուրդ բառով, քանի որ այն նշանակում է ձիթապտղի տարբեր տեսակների խառնուրդ և համարվում է ցածրորակ;
• չի կարող պահվել երկար ժամանակ. Այն պետք է սպառվի բացելուց առնվազն 5-6 ամիս հետո (գնելիս ուշադրություն դարձրեք արտադրության ամսաթվին և պիտանելիության ժամկետին);
• ունի ցածր pH արժեքներ (0,8-ի սահմաններում);
• արտադրված և շշալցված մեկ տեղում (փաթեթավորման վրա, դա վկայում են IGP (Indicazione Geografica Protetta), DOP (Denominazione d «Origine Protetta» մակագրությունները);
• Միգուցե տարբեր գույն(այս գործոնը կախված է բույսի բազմազանությունից և մրգի հասունացման աստիճանից);
• վաճառվում է ապակե տարայի մեջ։

Եթե ​​յուղը բնական չէ, ապա, իհարկե, պետք չէ հույս ունենալ վերականգնման և արագ երիտասարդացման վրա։ Նման արտադրանքը վնասակար է ձեր առողջության և բյուջեի համար: Հետևե՛ք մեր խորհուրդներին և մի՛ հիասթափվեք ձեր գնումներից։

Բժիշկների խոսքով՝ արյան մեջ հակաօքսիդանտներն ավելացնելու, վատ խոլեստերինի մակարդակը նվազեցնելու համար բավական է ուտել 2 ճ/գ. բնական յուղձիթապտուղ մեկ օրում. Գաղտնիք չէ, որ հակաօքսիդանտները չափազանց անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմին։

Նրանք կանխում են ազատ ռադիկալների վնասակար գործունեությունը, որոնք ոչնչացնում են մարմնի բջիջները։ Յուղը նաև նորմալացնում է նյութափոխանակության գործընթացները, իջեցնում խոլեստերինի մակարդակը՝ լինելով գերազանց պրոֆիլակտիկսրտանոթային հիվանդություններ.

Եկեք այսօր խոսենք այն սննդային օգուտների մասին, որոնք տալիս է, պարզենք, թե որքանով է օգտակար ձիթապտղի յուղը, ինչպես օգտագործել այն խոհարարության մեջ, փորձենք յուղից պատրաստել համեղ սոուսներ և սոուսներ։ տարբեր ուտեստներ.

Որո՞նք են ձիթապտղի յուղի առողջության օգուտները:

Այս ապրանքի օգտագործման առավելությունները հաստատվել են բազմաթիվ ուսումնասիրություններով: Գիտականորեն ապացուցված է, որ այն պարունակում է մեծ թվովշատ արժեքավոր վիտամին E: Այն նպաստում է A, K վիտամինների ավելի լավ կլանմանը: Հետևաբար, փոքր քանակությամբ յուղի կանոնավոր օգտագործման դեպքում օրգանիզմի ընդհանուր երիտասարդացում է տեղի ունենում:

Գիտնականները վաղուց պարզել են, որ ձիթենու պտուղները, ոսկորները պարունակում են չհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք նվազեցնում են խոլեստերինը։ Ուստի ձիթապտղի յուղն օգտակար է նույնիսկ մարսողության խանգարումներով, լյարդի, երիկամների, լեղապարկի հիվանդություններով տառապողների համար։

Ձիթապտղի յուղը մաշկի հիանալի կայունացուցիչ է: Կանոնավոր օգտագործումըարտադրանքի փոքր քանակությունը, այն փոխարինելով մայոնեզով, կետչուպով, ձեզ կդարձնի ավելի նիհար, երիտասարդ, գեղեցիկ, թեթևության զգացում, հիանալի տրամադրություն:

Ընդունելով 1 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղը դատարկ ստամոքսի վրա, օգնում է ազատվել պեպտիկ խոցից։ Նաև այդ նպատակների համար դրանք համեմեք աղցաններով, հացահատիկներով, ավելացրեք հիմնական ուտեստներին։

Վերջերս պարզվեց նաև, որ այն պարունակում է օլեինաթթու, որն անհրաժեշտ է կանանց քաղցկեղը կանխելու համար։

Բազմաթիվ բնակիչներ Եվրոպական երկրներիսկ Կովկասը վաղուց հասկացել է, որ ձիթապտղի յուղը միայն օգտակար է սննդի մեջ: Սա է նաև պատճառը, որ հարյուրամյակներն այդքան շատ են։

Ինչպե՞ս օգտագործել ձիթապտղի յուղը սննդի մեջ:

Սկսելու համար, ձիթապտղի յուղը փոխարինեք այլ յուղերով, որոնք օգտագործում եք տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար: Օրինակ՝ ավելացնել բանջարեղենի մեջ, կարտոֆիլի պյուրե, շիլա, կրեմի փոխարեն։

Թեև դրա վրա տապակած մթերքները կպահպանեն վիտամինները, դրանք կմնան շատ ավելի օգտակար, քանի որ ձիթապտղի յուղի բաղադրիչները տաքացնելիս ավելի քիչ են քայքայվում: Բայց մի օգտագործեք այն տապակելու համար, ավելի լավ է օգտագործել այն թարմ վիճակում:

Նաև հունական աղցանը, որը շատ տարածված է ռուսների շրջանում, լավագույնս համեմված է չզտված ձիթապտղի յուղով: Մեկ այլ յուղ օգտագործելիս լոլիկի և ֆետա պանրի համադրությունը փչանում է։

Փորձեք պատրաստել աղցանի անուշահոտ սոուս: Հասած հյութալի կիտրոնները (2 հատ) կտրատել, աղով, թողնել 20 րոպե, մինչև հյութը հայտնվի։ Հետո դրանք լցրեք մաքուր ապակե տարայի մեջ, լցրեք ձիթապտղի յուղի մեջ, կափարիչը պինդ փակեք։

Այնուհետև բանկը մոտ 3-4 շաբաթով դրեք սառնարանը։ Պարբերաբար ուժեղ թափահարեք: Կստացվի մայոնեզի նման սոուս, բայց շատ ավելի օգտակար։ Այն կարող է օգտագործվել ձկան ուտեստներ, աղցաններ և այլն համեմելու համար։

Եթե ​​դուք գնում եք խնջույքի, ցանկանում եք միս տապակել գրիլի վրա, վերցրեք այս մսի սոուսը ձեզ հետ: Այն նաև պետք է նախօրոք պատրաստել, այնուհետև պահել և օգտագործել ըստ անհրաժեշտության. Մաքուր, չոր տարայի մեջ լցնել ձեթ, ավելացնել կեղևով կիտրոնի մի կտոր, 2 դափնու տերև, մի քանի հատիկ մեխակ, մի պտղունց սև պղպեղի հատիկներ։

Հեռացրեք բանկաը նաև 3-4 շաբաթով, երբեմն թափահարելով սոուսը: Տապակելուց առաջ մսի կտորները յուղեք այս սոուսով, այն շատ համեղ կլինի։

Վառելիքի լիցքավորման համար մսային ուտեստներ, սթեյքներ, փորձեք պատրաստել այսպիսի կծու սոուս։ Նա սովորական ուտեստներին նորություն կտա, հաճելի բուրմունքև տարօրինակություն. Դա անելու համար մանր կտրատեք մարջորամի, սալվիայի մի քանի թարմ տերեւ, ավելացրեք խնկունի մի ճյուղ, զույգ։

Դուք կարող եք մի քանի հատապտուղ գիհի, աղ և պղպեղ դնել ըստ ճաշակի: Նաև թողեք այն եփվի, այնուհետև եփելու ընթացքում ջրեք կերակուրը:

Եթե ​​սոուսին ավելացնեք անանուխ, ապա կստանաք շատ հետաքրքիր համ, որը կարելի է օգտագործել միջերկրածովյան ուտեստներ պատրաստելու համար։ Կտրեք անանուխի 4-5 թարմ ճյուղ, մի քանի կանաչ սոխի փետուր։ Ամեն ինչ լցնել տարայի մեջ, ավելացնել մանրացված ոլոռ (2-ական) սև և կանաչ պղպեղ։ Նաև պնդեք, ինչպես նկարագրված մյուս վիրակապերը:

Մակարոնեղենի, բրնձի և ձեր մյուս սիրելի ուտեստների համար պատրաստեք ձիթապտղի յուղով սխտորի սոուս: Սխտոր պատրաստողի միջով անցկացրեք 3 թարմ պճեղ սխտոր: Դրեք դրանք տարայի մեջ, ավելացրեք սուսամբարի մի ճյուղ, ռեհանի մի քանի տերև, կարող եք ավելացնել մի պատիճ կարմիր պղպեղ, եթե սիրում եք «պղպեղի կերակուր»։ Բացի այդ, պնդեք ամեն ինչ 3-4 շաբաթ, ապա օգտագործեք այն որպես սոուս:

Այժմ դուք շատ բան գիտեք ձիթապտղի յուղի մասին, դրա սննդային օգուտները դեմքին են: Բացի այդ, դրա օգտագործումը չի սահմանափակվում միայն աղցանի սոուսով: Դրանից պատրաստեք համեղ, անսովոր սոուսներ ձեր սիրելի ուտեստների համար, ընդունեք որպես դեղամիջոց 1 ճ/գ-ի համար։ լ. դատարկ ստամոքսի վրա, և դա անկասկած անգնահատելի օգուտներ կբերի ձեր առողջությանը: Առողջ եղեք։

Ձիթապտղի օգուտները կայանում են իրենց առանձնահատուկության մեջ քիմիական հատկություններև դրանցում պարունակվող վիտամինները: Այս մանր մրգերն ունեն հակաօքսիդանտ և սննդարար հատկություն, կարողանում են երիտասարդացնել օրգանիզմը և ավելի դիմացկուն դարձնել տարբեր վարակների նկատմամբ։ Այս հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես օգտագործել ձիթապտղի յուղը և ձիթապտղի օգուտները:

Հավանաբար աշխարհում չկա ոչ մի ծառ, որը շրջապատված է այդքան տարբեր լեգենդներով, որքան ձիթենին: Աղավնին, որը հայտնվեց Նոյի տապանի բնակիչներին, նրանց բերեց ձիթենու ճյուղ՝ ի նշան ջրհեղեղի ավարտի։

Ձիթենին առաջին ծառն էր, որը հարություն առավ ջրերի նահանջից հետո: Եգիպտացիները հարգում էին ձիթապտուղը որպես արդարության խորհրդանիշ: Հույները զարդարել են հաղթողներին Օլիմպիական խաղերձիթապտղի ճյուղերի ծաղկեպսակներ: Ձիթապտուղը համարվում էր բոլոր ծառերի նախահայրը և կյանքի խորհրդանիշը: Հունաստանից ծառը տարածվեց ողջ Միջերկրական ծովով, և հռոմեական կայսրերը ծառեր տնկեցին ամբողջ կայսրությունում. ամբողջ Հյուսիսային Աֆրիկան ​​ծածկված էր տնկարկներով: Այնուհետև էքսպանսիան աջակցեցին իսպանացի կոնկիստադորները։ Նավերի կապիտանները, որոնք գնում են Լատինական Ամերիկա, հրամայվել է ձիթապտղի տնկիներ վերցնել: 1560 թվականին բերվեց եվրոպական ձիթապտղի ծառը Հարավային Ամերիկա, որտեղ այն մշակվում է մինչ օրս, հիմնականում Պերուում և Մեքսիկայում։ Միջերկրական ծովի ժողովուրդների մեջ ձիթենին ամենահարգված ծառն էր, քանի որ բարեկեցությունը ուղղակիորեն կախված էր նրա բերքից: Դրա տեսողական ներկայացումը տրվում է Հին Հունաստանում կազմված ձիթապտղի ծագման մասին լեգենդից.

Ծովերի աստված Պոսեյդոնը և իմաստության աստվածուհի Աթենան երկար ժամանակ վիճում էին, թե իրենցից ով պետք է տիրի գեղեցիկ Ատտիկային: Վերջապես որոշեցինք մրցույթ անցկացնել։ Նրանք պետք է նվեր անեին մարդկանց, իսկ ում նվերը կճանաչվի ավելի արժեքավոր, դա կպատկանի վեճի առարկայի։ Տասներկու օլիմպիական աստվածները՝ Զևսի գլխավորությամբ, այս վեճի դատավորներն էին։ Մրցույթը սկսել է Պոսեյդոնը։ Նա եռաժանիով հարվածեց մի անբերրի ժայռին, և այնտեղից մի աղբյուր բխեց, և Աթենան իր նիզակը մխրճեց գետնի մեջ, և այնտեղից բուսավ մի սուրբ ձիթապտուղ։ Աստվածները հաղթանակը շնորհեցին Աթենային՝ ավելի արժեքավոր ճանաչելով նրա նվերը Ատտիկային։

Սպիտակ աղավնու կտուցի ձիթենու ճյուղը դարձել է երկրագնդի բոլոր ժողովուրդների խաղաղ ձգտումների խորհրդանիշը։ Հին ժամանակներից ձիթենու ճյուղը խորհրդանշել է խաղաղություն, իմաստություն և բարգավաճում:

Այս ժողովրդականությունը անկասկած է լավ պատճառ. Մենք կարող ենք նաև միանալ պատմությանը, և դրա համար ամենևին էլ պարտադիր չէ Հունաստան կամ Եգիպտոս գնալ, բավական է գնալ ցանկացած սուպերմարկետ։ Հենց այնտեղ է վաճառվում ձիթենու պտուղները, ինչպես նաև դրանցից ստացված ձեթը։

Ձիթապտղի օգուտները և ինչ վիտամիններ

Ձիթապտղի օգուտները որոշվում են քիմիական կառուցվածքով: Փորձենք վերծանել՝ ինչ վիտամիններ են պարունակում ձիթապտղի մեջ մեծ քանակությամբ: Ձիթապտղի բաղադրությունը ներառում է B վիտամիններ (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9), A, K, E և հանքանյութեր՝ նատրիում, երկաթ, կալցիում, կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, պղինձ, ուստի սննդի մեջ կանոնավոր օգտագործումը: բուսական յուղձիթապտղի պտուղներից նպաստում է օրգանիզմի ընդհանուր երիտասարդացմանը։

Ձիթապտուղները կազմող ճարպերն ունեն յուրահատուկ բաղադրություն՝ օլեինաթթվի, ինչպես նաև լինոլաթթվի և α-լինոլենաթթվի գերակշռությամբ։ Ձիթապտղի օգուտները ձեռք են բերվում միայն այն ժամանակ, երբ դրանք կանոնավոր կերպով ուտում են:

Ձիթապտղի օգտակար հատկությունները

Ձիթապտղի և ձիթապտղի յուղի մոնոչհագեցած ճարպերի բարձր պարունակության շնորհիվ (ընդհանուր ճարպաթթուների մոտ 65-80%-ը) օգտակար են սրտանոթային հիվանդությունների և հիվանդությունների զարգացման ռիսկը նվազեցնելու համար։ զարկերակային հիպերտոնիա. AT ավանդական բժշկությունԲուժման մեջ հաճախ օգտագործվում են ձիթապտղի և ձիթապտղի տերևների պատրաստուկներ բորբոքային պրոցեսներներառյալ ալերգիայի հետ կապված: Ձիթապտղի օգտակար հատկությունները սրանով չեն սահմանափակվում. Ձիթապտղի կանոնավոր օգտագործումն օգնում է նվազեցնել կրծքի, ստամոքսի և հաստ աղիքի քաղցկեղի առաջացման վտանգը։ Ձիթապտղի յուղի օգտագործումը վերացնում է փորկապությունը, վերականգնում ստամոքսի լորձաթաղանթը։ Ձիթապտղի յուղը կարող է հաջողությամբ քսվել այրվածքներով, քերծվածքներով, կապտուկներով և միջատների խայթոցներով: Ձիթապտղի յուղը բարենպաստ ազդեցություն ունի ստամոքսի խոցի և տասներկումատնյա աղիքգաստրիտը շատ ավելի մեղմ և բնական է ակտիվացնում լեղու և ենթաստամոքսային գեղձի հորմոնների արտազատումը, քան դեղամիջոցները։

Ձիթապտղի օգտակար հատկությունները օգնում են աթերոսկլերոզի դեմ պայքարում։ Օրական ընդամենը 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, քանի որ ձիթապտղի յուղը դրականորեն ազդում է արյան պլազմայի լիպոպրոտեինների ֆիզիկաքիմիական բնութագրերի վրա՝ ապահովելով հակաաթերոգեն ազդեցություն: AT վերջին տարիներըուսումնասիրել է ձիթապտղի յուղի արդյունավետությունը օստեոպորոզի կանխարգելման գործում։

Նշվում է, որ տարեց մարդկանց մոտ, ովքեր սիստեմատիկորեն ձիթապտղի յուղ են օգտագործում, ոսկորները ավելի քիչ են ենթարկվում դրան ուղեկցվող փոփոխություններին: լուրջ հիվանդությունկոչվում է «21-րդ դարի համաճարակ»։ Ձիթապտուղն ու ձիթապտղի յուղը գործնականում հակացուցումներ չունեն, միակ բանը, որ չպետք է չարաշահել դրանք խոլեցիստիտով։

Ձիթապտղի արտադրությունը և քիմիական կազմը

Ձիթապտղի բերքահավաքի սեզոնը աշնանն ու ձմռանն է։ Մրգեր հավաքելու մի քանի եղանակ կա, բայց դա միշտ է ձեռքի աշխատանք, որի արժեքը կազմում է նավթի ինքնարժեքի մինչեւ 50%-ը։ Փորձառու պտուղ հավաքողը 1 ժամվա ընթացքում կարող է հավաքել 8-10 կգ ձիթապտուղ, ծառից՝ 15-ից 50 կգ, իսկ 1 լիտր ձեթ ստանալու համար անհրաժեշտ է 5 կգ ձիթապտուղ։ Այժմ ձիթապտղի և ձիթապտղի յուղի խոշորագույն արտադրողներն են Իսպանիան, Իտալիան, Թուրքիան և Թունիսը։ Ի դեպ, գուրմանները բարձր են գնահատում Նիցցայի ձիթապտուղները, որտեղ աճում է ընդամենը 1,5 հազար ձիթենի։

Ձիթապտղի արտադրությունը երկար գործընթաց է։ Ձիթապտուղը հում ուտելն անհնար է տհաճ դառը համի պատճառով։ Սա պայմանավորված է քիմիական բաղադրությունըձիթապտուղներ. Դրանից ազատվելու համար պտուղները լվանում են, երկար թաթախում ալկալային լուծույթի մեջ (ձիթապտուղներին դառնություն տվող գլիկոզիդը՝ օլեուրոպեինը ոչնչացնելու համար), ապա դնում աղի լուծույթի մեջ կամ ուղղակի ծածկում աղով։ Սևերը ավելի երկար են եփում, քան կանաչին: Շաբաթներ շարունակ նրանք պառկում են աղի լուծույթի մեջ, այնուհետև հանում են և մեկ օր օդափոխում մաքուր օդորպեսզի սկսվի լույսի օքսիդացման պրոցեսը, որից հետո անցնում են պահածոյացման, ոսկորները թակելու, զանազան կծուծ ախորժակ պարունակող միջուկներով (կիտրոն, պղպեղ, անչոուս, ընկույզ և այլն) և փաթեթավորման փուլը։ Աղելու և թրջելու տեխնոլոգիան շատ չի փոխվել հին ժամանակներից։

Որակյալ ձիթապտուղը բնութագրվում է ցածր աղիությամբ, հաստ մարմնով և մանր կորիզով, որը չպետք է ընկնի պտղից։

Ձիթապտղի յուրաքանչյուր տարայի վրա (հաճախ իսպանական արտադրության) կողքի կամ ներքևի մասում կարող եք տեսնել երկու թվեր, որոնք բաժանված են կոտորակային նշանով: Նշում են պտղի չափը, ավելի ճիշտ՝ նվազագույնը և առավելագույն գումարձիթապտուղ 1 կգ-ով (քան ավելի շատ համար, թեմաներ ավելի փոքր չափսձիթապտուղ):

Լավագույն և ամենաթանկ յուղը, այսպես կոչված, առաջին և երկրորդ սեղմումը ստացվում է սառը մամլիչի մեխանիկական ճնշմամբ: Ձիթապտղի յուղի օգտակար հատկությունների մասին ասված բոլոր մեծ խոսքերը վերաբերում են միայն այս ապրանքին։ Հենց այս յուղն է ամրացնում արյունատար անոթներն ու սիրտը, մաքրում արյունը, իջեցնում խոլեստերինը, լավացնում է իմունիտետը, օգնում մարսողությանը և կանխում բջիջների ծերացումը։

Ինչն է օգտակար ձիթապտղի մեջ.

Ձիթապտուղները, որոնց վիճակված է ձեթ դառնալ, նախ ճզմում են՝ փոսը միջուկի հետ միասին, ապա դնում մամլիչի տակ և վերջում մաքրում պատրաստի ձեթը։ Հին ժամանակներում հույները պտուղները տրորում էին փայտե սանդալներով, ինչպես խաղողը գինու համար, ապա լցնում էին տաք ջրով, իսկ երևացող յուղը ձեռքով հանում: Կորսիկայում այլ կերպ էին անում, ձիթապտուղը լցնում էին պարկի մեջ, տրորում, յուղ լցնում տաշտի մեջ։ Եգիպտական ​​որմնանկարների վրա պատկերված են առաջին ձիթհանները. սկզբում քարը ձեռքով շարժվել է, հետո ձիերի, էշերի, ուղտերի օգնությամբ։ Նման մեքենաներ օգտագործվել են Սիրիայում, Հռոմում, Հյուսիսային Աֆրիկայում։ Նավթի արդյունահանման տեխնոլոգիական շղթան հազարամյակների ընթացքում չի փոխվել, միայն այժմ այն ​​մաքրվում է ցենտրիֆուգում կամ զտվում։

Ձիթապտղի յուղի համը, հոտը և գույնը խստորեն վերահսկվում են համտեսողների կողմից: Յուղը համտեսում են, լցնում առանց ցողունների կապույտ բաժակների մեջ՝ գույնը որոշելու, բույրն ու համը բռնելու համար։ Նրանք այն ուտում են հատուկ փոքրիկ գդալից։ Բավական է իմանալ, որ ձեթը բաժանված է 3 կատեգորիայի՝ համաձայն ԵՄ ստանդարտների, որոնք հաստատվել են 1991թ.-ից: Բոլոր արտադրողները ձգտում են ապահովել, որ ձիթապտղի մեջ օգտակար ամեն ինչ պահպանվի ձեթի կառուցվածքում։

Մեկ այլ ոլորտ, որտեղ ձիթապտղի յուղը լայնորեն օգտագործվում է, ավանդաբար կոսմետոլոգիան է: Շուկայում մեծ քանակությամբ թանկարժեք քսուքներ և անձնական խնամքի այլ միջոցներ պատրաստվում են ձիթապտղի յուղի հիման վրա։ Ձիթապտղի յուղը իդեալական է դեմքի և ձեռքերի չափազանց չոր կամ ճաքճքված մաշկին փափկեցնելու և թավշյա հաղորդելու համար:

Հետևաբար, ազատ զգալ դարակից վերցրեք ձիթապտղի թանկարժեք տարաը կամ մի շիշ ձիթապտղի յուղ և վայելեք դրանց գերազանց համը: Սա հենց այն դեպքն է, երբ հաճելին զուգակցվում է օգտակարի հետ։

Ավելին թեմայի վերաբերյալ

Չնայած բարձր օգտակար հատկություններին, մանջուրյան ընկույզը հազվադեպ է օգտագործվում բերքահավաքից անմիջապես հետո սննդի նպատակներով. սա կապված է մեծ դժվարությունների հետ…

Համար պատշաճ սնուցումհիվանդների մոտ ախտորոշվել է պեպտիկ խոցմշակել է մի շարք դիետաներ. Սրացման փուլում նշանակվում է ...

Ձիթապտղի յուղը միշտ սերտորեն կապված է եղել առօրյա կյանքև միջերկրածովյան մշակույթների սննդային սովորությունները: Վերջին մի քանի տասնամյակների ընթացքում նրա ժողովրդականությունը աճել և տարածվել է աշխարհի հարավային Եվրոպայի արևոտ շրջաններից դուրս: Նրա հաջողության գաղտնիքը պարզ է. Ձիթապտղի յուղի բազմաթիվ առավելությունները և դրա բազմակողմանիությունը, ներառյալ խոհարարության, կրոնական սովորույթների, հին ավանդույթների, դեղագործության և կոսմետիկայի մեջ, այն, մեր կարծիքով, դարձնում են բնության ամենամեծ նվերներից մեկը:

Հիպոկրատի (մ.թ.ա. 460-370) աշխատություններում հայր ժամանակակից բժշկություն, կան հղումներ ձիթապտղի յուղի օգտագործման վերաբերյալ ավելի քան վաթսուն (60) եղանակներով՝ սկսած օգտագործումից բժշկական նպատակներովիր դերին անձնական հիգիենայի մեջ, ինչպես մաքուր օճառձիթապտղի յուղից: Մինոյան դարերից մինչև նոր ժամանակներ, ձիթապտղի յուղը օգտագործվել է որպես սնուցող խոնավեցնող միջոց և սնուցող դիմակներմաշկի և մազերի համար.

Ձիթապտուղն իրականում միրգ է և բնական, թարմ ձիթապտղի յուղը կարելի է վայելել այն քամելու պահից: Յուղի օգտագործման ողջ ընթացքում այն ​​պահպանում է իր նուրբ բույրը և բոլոր սննդարար հատկությունները։ Ձիթապտղի յուղը կարիք չունի քիմիական բուժումինչպես շատ այլ բուսական յուղեր:

Օգտագործելով թարմ Extra Virgin ձիթապտղի յուղ

• 1. Օգտագործեք յուղը անմիջապես՝ ավելացնելով այն թարմ աղցանների և շոգեխաշած կամ տապակած բանջարեղենի մեջ:
• 2. Օգտագործեք որպես թեթև թաթախում թարմ կիտրոնով, կարմիր գինու քացախով կամ բալզամիկ քացախով, սուսամբարով, աղով և պղպեղով, որպես բանջարեղենի և աղցանների սոուս:
• 3. Ծառայել նախաճաշի հետ կամ որպես թեթև խորտիկ օրվա ցանկացած ժամանակ՝ խառնելով ձիթապտղի յուղը, կիտրոնը, մի պտղունց աղ և չոր սուսամբար կամ այլ թարմ կամ չոր խոտաբույսեր, հիանալի այլընտրանք կարագհացին, բայց առանց խոլեստերինի։
• 4. լավ որակՁիթապտղի յուղը ռեհանով, սխտորով, կիտրոնի համով, քերած պանիրով ​​և սոճու ընկույզով պեստո պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչ է:
• 5. Հունական նախուտեստի համար գինու համար մատուցեք հաց, ձիթապտուղ և ֆետա պանիր ձիթապտղի յուղով, ցողված չոր կրետական ​​սուսամբարով:
• 6. Թարմ, մաքուր, չզտված ձիթապտղի յուղի օգտագործումը ոչ միայն խոհարարական լավագույն ընտրությունն է, այլև ունի բազմաթիվ առողջական առավելություններ: Ձիթապտղի յուղն ապահովում է օրգանիզմի կողմից դրանում պարունակվող բոլոր սննդանյութերի ավելի լավ կլանումը։

Ձիթապտղի յուղի օգտագործումը խոհարարության մեջ.

Ձիթապտղի յուղով կարելի է եփել գրեթե ամեն ինչ։ Ձիթապտղի յուղը կարող է փոխարինել կարագին շատ բաղադրատոմսերում, այդ թվում հացաբուլկեղեն, տորթեր, թխվածքաբլիթներ և այլն։

1 բաժակ կարագի փոխարեն օգտագործեք 3/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ:

Մենք առաջարկում ենք ձեզ հետևելով խորհուրդներինձիթապտղի յուղով եփելու համար.

• Ձիթապտղի յուղով ջեռոցում կարող եք թխել կարտոֆիլ, ցանկացած բանջարեղեն, միս, թռչնամիս կամ ձուկ:
• Բրինձը ավելի թեթև կդառնա միջերկրածովյան համով, երբ եփվի ձիթապտղի յուղով, այլ ոչ թե կարագով: Փորձեք ավելացնել թարմ քամած կիտրոնի հյութԿրետական ​​ոճով համեղ փլավի համար։
• Կրետացի խոհարարները ձիթապտղի յուղն օգտագործում են որպես ճաշատեսակների համեմունք և դարեր շարունակ այն օգտագործել են ոսպի, լոբի, բանջարեղենի և խոտաբույսերի պատրաստման համար, ինչպիսիք են խատուտիկը, chard-ը, սպանախը և այլ վայրի խոտաբույսեր:
• Ապուրներին ավելացնելով և ձիթապտղի յուղով շոգեխաշելիս ճաշատեսակները հարստացվում են համով այնպես, ինչպես թարմ և չորացրած խոտաբույսեր օգտագործելիս, ինչպիսիք են սուսամբարը, մաղադանոսը և ուրցը:

Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակելը

Ի տարբերություն տարածված կարծիքի, ավելի լավ է տապակել ձիթապտղի յուղով, քան այլ բուսական կամ կարագի յուղերով: ժամը բարձր ջերմաստիճաններախ, յուղերի մեծ մասը սկսում է օքսիդանալ և սպառման համար վտանգավոր է դառնում արտազատվող նյութերի պատճառով վնասակար նյութեր. Ձիթապտղի յուղը նմանատիպ բարձր ջերմաստիճաններում չի օքսիդանում և վնասակար նյութեր չի արտանետում, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ և չհագեցած ճարպեր: Ձիթապտղի յուղի օգտագործումը տապակելու համար ամենաշատն է լավագույն տարբերակըլավ առողջության համար:

Ենթադրվում է, որ ձիթապտղի յուղի գոլորշիացման ջերմաստիճանը կազմում է մոտավորապես 365ºF-ից 400ºF (185ºC-ից 204ºC), կախված դրա ազատ ճարպաթթվի պարունակությունից: Ահա թե ինչ է ասում Ձիթապտղի յուղի միջազգային խորհուրդը (ICOM) ձիթապտղի յուղով սնունդ տապակելու մասին.

«Տաքացնելուց հետո ձիթապտղի յուղը ամենակայուն ճարպն է, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է լավ դիմակայել տապակման ջերմությանը: Գոլորշացման մեկնարկի ջերմաստիճանը (410ºF կամ 210ºC) շատ ավելի բարձր է սննդամթերքի տապակման համար իդեալական ջերմաստիճանից (356ºF կամ 180ºC): Ձիթապտղի յուղի մարսելիությունը տաքացնելիս չի փոխվում, նույնիսկ եթե այն մի քանի անգամ օգտագործվել է տապակելու համար»։

Պահածոյացում և մարինացում ձիթապտղի յուղով

• Ձիթապտղի յուղը հազարավոր տարիներ շարունակ օգտագործվել է սննդամթերքի պահպանման համար, ինչի մասին վկայում են Կրետե կղզու և միջերկրածովյան շատ այլ մշակույթների մինոյան քաղաքակրթության հնագիտական ​​հետազոտությունները: Երբ սնունդը լցնում են ձիթապտղի յուղով, այն ձևավորվում է պաշտպանիչ շերտ, հետաձգելով արտադրանքի օքսիդացումն ու փչացումը։
• Ձիթապտղի յուղն է կատարյալ ընտրությունորպես մարինադ մսի, թռչնի, ձկան կամ բանջարեղենի համար և խորհուրդ է տրվում հատկապես խորովածի համար: Երբ մենք միս ենք պատրաստում խորովածի համար, երբեմն առաջանում են վնասակար քաղցկեղածիններ, սակայն ձիթապտղի յուղը կարող է չեզոքացնել դրանք իր շնորհիվ։ բարձր մակարդակհակաօքսիդանտներ. Ավելի լավ արդյունքի համար կարող եք օգտագործել սխտորով, սոխով, կիտրոնով և խոտաբույսերով, ինչպիսիք են սուսամբարը, ուրցը կամ խնկունի համով ձիթապտղի յուղը:

Օրական երեք կամ չորս ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը կարող է փոխել ձեր համը և պաշտպանել ձեր առողջությունը:

Այսպիսով, մենք ձեզ հարցնում ենք ... ինչպիսի յուղ կա ձեր սեղանին:

Ինչպե՞ս պահել ձիթապտղի յուղը:

Համ, բույր և ամեն ինչ սննդանյութերձիթապտղի յուղը կարող է մնալ անփոփոխ, եթե որոշակի է պարզ կանոններպահեստավորում. Պետք է խուսափել լույսից, թթվածնից և բարձր ջերմաստիճանից:

1. Ձիթապտղի յուղը չպետք է ենթարկվի լույսի և պետք է պահվի մութ պահարանում:
2. Յուղը չպետք է ենթարկվի 5⁰C (41°F) կամ 20⁰C (68°F) ցածր ջերմաստիճանի:
3. Յուղը պետք է պահվի մթության մեջ ապակե շիշ, բանկերում սկսած չժանգոտվող պողպատիցկամ կերամիկական անոթներ: Խուսափեք օգտագործելուց պլաստիկ տարաներ, քանի որ դրանք կարող են ազատել մարդու առողջության համար վնասակար նյութեր, որոնք փչացնում են նուրբ ձիթապտղի յուղը։

Ջորջ Պետրակի

Սննդաբան և
Cretan Gastronomy Network-ի խորհրդի անդամ

Աղբյուրներ:

Viola P. Ձիթապտղի յուղ և առողջություն: Ձիթապտղի յուղի միջազգային խորհուրդ. Acidom SL, Իսպանիա, 1997 թ.
Դոկտ. Ապոստոլոս Կիրիցակիս, բ.գ.թ., ձիթապտղի յուղի գաղտնիքները, Ագրոտիպոս հրատարակություններ, Աթենք 2000 թ.
Կոսմետոլոգիա, Դր. Χρήστος Դուկաս, Καθηγητής Α.Τ.Ε.Ι., Αθήνα, 2001։
Shellen R. Goltz1, Wayne W. Campbell2, Chureeporn Chitchumroonchokchai3, Mark L. Failla3, Mario G. Ferruzzi1,* Ճաշի տրիացիլգլիցերինի պրոֆիլը մոդուլացնում է կարոտինոիդների հետճաշից հետո կլանումը մարդու մեջ Հոդված առաջին անգամ հրապարակվել է առցանց՝ 18 ՀՈՒՆ. 2012թ.
Casal S, Malheiro R, Sendas A, Oliveira BP, Pereira JA. Ձիթապտղի յուղի կայունություն խորը տապակման պայմաններում: Food Chem Toxicol. 2010 հոկտ;48 (10): 2972-9. doi: 10.1016/j.fct.2010.07.036. Epub 2010 օգոստոսի 3:

Օգուտների մասին ձիթապտղի ձեթբոլորը գիտեն սննդի մասին: Այն ոչ միայն առողջ ճարպերի և վիտամինների հիանալի աղբյուր է, այլ նաև յուրահատուկ հակաօքսիդանտ, որը պաշտպանում է բազմաթիվ հիվանդություններից։

Հին ժամանակներից ի վեր Միջերկրական ծովի բնակիչները ձիթապտղի յուղ էին օգտագործում կոսմետիկայի մեջ. օճառներ և քսուքներորոնք խոնավեցնում են մաշկը և պահպանում այն ​​երիտասարդությունը: Շատերը հայտնի արտադրողներշքեղ կոսմետիկա և այսօր ձիթապտղի յուղ են ավելացնում մաշկի և մազերի խնամքի միջոցներին, ինչպիսիք են շամպունները, դիմահարդարումը մաքրող միջոցները և մարմնի լոսյոնները:

Բայց այս յուղի օգտակար հատկություններից օգտվելու համար պետք չէ մեծ գումարներ ծախսել։

Փորձեք օգտագործել այն ինքներդ ամենօրյա խնամքքո հետեւում. Այս բոլոր մեթոդները հաստատված են հայտնի մաշկաբանների կողմից: Պարզապես ընտրեք այնպիսի յուղ, որն ասում է. Լրացուցիչ կույս.

Սրանով մի շիշ կրեք կարևոր ապրանքմատակարարել խոհանոցից լոգարան և օգտագործել այն կոսմետիկ ընթացակարգեր. Դա կօգնի ձեզ լավագույն տեսք ունենալ:

1. Դիմահարդարման հեռացում

Ձիթապտղի յուղ քսեք դեմքին և կոպերին՝ հեռացնելու համար դեկորատիվ կոսմետիկա, ապա կատարեք դեմքի մաքրման պրոցեդուրաները ինչպես միշտ՝ օգտագործելով տոնիկ կամ փրփուր։ Առանց դիմահարդարման օրերին քսեք հոնքերը և թարթիչները ձիթապտղի յուղով, որպեսզի դրանք ավելի մուգ և փայլուն լինեն:

2. Սափրիր ոտքերդ

Ձիթապտղի յուղը հիանալի փոխարինում է սափրվելու կրեմին: Սափրվելուց առաջ մի քանի կաթիլ յուղ քսեք ոտքերին։ Պարզապես զգույշ եղեք, որ չսայթաքեք լոգարանում:

3. Կուտիկուլների փափկեցում

Շատ մատնահարդարներ նախընտրում են ձիթապտղի յուղը կուտիկուլների խնամքի մյուս քսուքներից, քանի որ այն անմիջապես խոնավեցնում է մաշկը և եղունգները:

4. Գիշերային կրեմի հավելում

Գիշերային կրեմի սննդարար հատկություններն ուժեղացնելու համար, հատկապես ձմռանը, դրան ավելացրեք մի քանի կաթիլ ձիթապտղի յուղ և լավ խառնեք։ Շատ շուտով ձեր մաշկը ձեռք կբերի փայլուն առողջ տեսք։

5. Աչքերի տակի մաշկի խոնավացում

Ձիթապտղի յուղը գերազանց է նուրբ մաշկաչքերի շուրջ և նույնիսկ հարթեցնում փոքր կնճիռներ. Քսել քնելուց 3 ժամ առաջ:

6. Սկրաբի հիմք

Սա հիանալի հիմք է տնական դեմքի և մարմնի սկրաբների համար: Ձիթապտղի յուղին ավելացրեք մի պտղունց շաքար, աղ կամ կոպիտ աղացած սուրճ, որպեսզի ստացվի թանձր մածուկ: Մերսեք սկրաբը ձեր դեմքին, ձեռքերին կամ ոտքերին, որպեսզի մաշկը մաքրվի մեռած մաշկի մասնիկներից, ապա լվացեք տաք ջրով:

7. Դիմակներ չոր մազերի համար

Եթե ​​դուք ունեք շատ չոր ծայրերըմազերը, սանրով քսեք դրանց փոքր քանակությամբձիթապտղի ձեթ. Յուղը քսեք միայն մազերի թելերի միջից մինչև ծայրերը՝ յուղոտ արմատներից խուսափելու համար։

Շաբաթը մեկ անգամ լավ է անել խոնավեցնող դիմակմազերի համար. Դա անելու համար տաքացրեք մի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ միկրոալիքային վառարանմի քանի վայրկյան, մինչև տաքանա։ Լցնել այն ձեր գլխին, քսել մազերին և թողնել 20 րոպե՝ պոլիէթիլենային ցնցուղի գլխարկով։ Այնուհետև լվացեք ձեր մազերը սովորական շամպունով:

Այս դիմակը կօգնի խոնավեցնել և վերականգնել չոր և վնասված մազերը: