Rețete interesante de orez. orez pentru cină

26.01.2019

Din resturile de orez fiert se vor obtine rulouri originale. Este grozav dacă este orez cu lipiciune mare, cum ar fi orezul „japonez” „Național”. Orezul alb moale este baza majorității mâncărurilor japoneze pe care le iubim și noi, excelent pentru sushi, gohan tradițional, chahan și alte mâncăruri tradiționale. Pentru umplutură, tăiați în fâșii subțiri 1 avocado decojit și 1 castravete proaspăt. Intindem un strat uniform de orez pe o foaie de alga nori, asezam umplutura in mijloc. Rulam o rulada stransa si taiem bucati.

Biluțe crocante

Crochetele de orez sunt o altă opțiune de gustare copioasă. Orezul moale cu bob lung este potrivit aici, de exemplu, Jasmine Rice National. Acesta este unul dintre cele mai bune soiuri de orez din lume. Orez friabil alb ca zăpada „Jasmine” are un subțire și gust rafinat si aroma de lapte. Încingem 150 ml smântână, topim 200 g solid Cașcaval ras, se adauga 200 g de orez si o mana de ceapa verde tocata. Framantam o masa omogena de plastic, racim si sculptam chiar bilute. Rulați-le alternativ în făină, ouă bătut și pesmet măcinat, prăjiți până devine crocant. în număr mare uleiuri.

Clatite rapide

Fritelele de orez fierte sunt rapid și ușor de făcut. Orezul „Selectat” „Național” le va oferi note gustative originale. Framantam aluatul din 200 g orez fiert, 3 oua batute, 60 g faina si 100 g branza tare rasa. Dacă doriți, puteți adăuga bucăți de șuncă aici, ceapa verde sau patrunjel. Se incinge o tigaie cu ulei, se pune clatitele cu lingura si se prajesc pana culoare aurie pe ambele părți.

Ardeii din belșug

Ardeii umpluți cu orez și legume nu necesită mult timp și efort. Orezul poate fi orice. Dar amintiți-vă că soiurile cu bob lung, cum ar fi Golden Rice National, sunt cele mai potrivite pentru mâncăruri cu umplutură. Datorită unui tratament special cu abur nutrienți, mineralele și vitaminele conținute în coajă pătrund în cereale, crescându-i valoare nutritionala. Facem o prajire din 2 cepe si 2 morcovi, adaugam 300 g rosii in suc propriu, sare si condimente, fierbem 5 minute. Combinam jumatate din sos cu orezul si umplem ardeii. Turnați a doua jumătate într-o cratiță, adăugați puțin apa fierbinte si se fierbe acoperit pana se termina.

Chiftele cu brânză

Orezul fiert cere doar chiftele. Daca este orez cu bob mediu "Adriatica" "National", preparatul va fi mult mai gustos. Aceasta este o varietate moale de orez, ale cărui boabe sunt capabile să absoarbă gusturile și aromele tuturor ingredientelor care alcătuiesc felul de mâncare în timpul gătirii. Prin urmare, chiftelele sunt colorate și foarte parfumate. Se amestecă 500 g de carne tocată, 100 g de orez fiert, ceapa prăjită și morcovii, se bat într-un ou, sare și piper după gust. Facem chiftele, le rumenim intr-o tava, apoi le punem intr-o tava de copt si le dam la cuptor la 200°C pentru 20 de minute.

Supă în grabă

Orezul gata preparat completează cu succes supele de casă. Dacă urmați dieta, orezul Krasnodar National cu boabe rotunde este cea mai bună alegere pentru supă. Și-a primit numele în onoarea Teritoriului Krasnodar, unde se cultivă orez cu bob rotund, care este inclus în mod tradițional în dietă. familiile rusești. Treceți ceapa tocată și morcovii rași medii în ulei cu un praf de piper negru și roșu. Adăugați 300 g de pui fiert în felii, prăjiți timp de 15 minute, apoi turnați 1,5 litri de orice bulion și puneți 150 g de orez fiert. Pentru a face supa mai bogată, asezonați-o cu smântână cu ierburi tocate înainte de servire.

După cum puteți vedea, din restul de orez puteți găti meniu complet pentru toată familia. Principalul lucru este că ar trebui să fie un produs cea mai bună calitate, cum ar fi orezul produs de TM National. Întotdeauna mulțumește cu o varietate de gusturi și beneficii care nu pot fi supraestimate.

Pilaful gătit corect, fără carne, din punct de vedere al gustului, nu este inferior pilaf-ului tradițional uzbec.

Carnea poate fi înlocuită cu ciuperci, sau cu un produs din soia care poate fi achiziționat de la orice magazin.

Pilaf fără carne - principiile de bază ale gătitului

Vegetarienii, precum și cei care postesc, pot găti pilaf fără carne. În același timp, gustul preparatului nu va avea de suferit deloc, ci doar va beneficia.

Pentru a găti pilaf delicios fără carne, trebuie să alegeți cerealele de orez potrivite. Orezul cu bob lung este cel mai bun pentru asta. Se spala in mai multe ape, dupa care se inmoaie o vreme in apa rece pentru ca in timpul procesului de gatire sa iasa sfaramicioasa.

Pentru a face pilaf, și nu terci cu condimente și aditivi, gătiți-l numai într-un ceaun sau alte ustensile din fontă. Se toarnă mult ulei vegetal în ceaun și se încălzește bine aspectul unui plămân fum.

Legumele se curata si se toaca. Morcovii sunt tăiați în batoane mici. Ceapa se taie cuburi sau jumatati de inele. Toate acestea se pun în ulei încins și se prăjesc până se rumenesc. Asezonați friptura cu condimente. Se întinde într-un ceaun, orezul înmuiat în prealabil și se toarnă apa fiarta sau bulion. Un cap întreg de usturoi se pune în centru fără a-l curăța. Cazanul se acoperă strâns cu un capac și se aduce la fierbere, apoi focul este redus la minimum și se fierbe timp de patruzeci de minute.

Pilaful gata fără carne se amestecă ușor spatulă largăși se întinde pe un vas larg cu tobogan.

Reteta 1. Pilaf fara carne

Ingrediente

un pahar de cereale de orez;

ceapa mare;

8 g condimente pentru pilaf;

morcov mare;

50 g unt;

un cap de usturoi;

80 ml ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatit

1. Spalam orezul de cateva ori in apa rece. Curatam si spalam legumele. Tăiați morcovii și ceapa în bucăți mici.

2. Punem ceaunul pe foc, turnam in el ulei de floarea soarelui si il incingem bine. Pune legumele tocate intr-un ceaun si prajesc pana se inmoaie. Adăugați untul.

3. Imediat ce untul s-a topit se amesteca totul, si se pune orezul pe prajitura de legume. Se netezește suprafața cu o spatulă de lemn, se sare și se condimentează cu condimente.

4. Turnați conținutul ceaunului cu apă, astfel încât nivelul acestuia să fie cu un centimetru și jumătate mai mare decât orezul.

5. Scoateți coaja de vârf, murdară, de pe capul de usturoi, spălați-o și scufundați-o în centrul pilafului. Acoperim ceaunul cu un capac si aducem continutul la fierbere, apoi reducem focul si fierbem pilaful inca 25 de minute. Amestecam pilaful finit. Scoatem capul de usturoi si il curatam. Întindem dinții pe plăci cu pilaf.

Reteta 2. Pilaf picant fara carne

Ingrediente

200 g orez cu bob lung;

1,5 litri de apă fiartă;

1 morcov;

80 ml ulei de floarea soarelui;

2 cepe;

3 capete de usturoi;

10 g boia uscată;

20 g arpaș uscat;

Metoda de gatit

1. Curățați și spălați morcovii și ceapa. Tăiați ceapa în cuburi mici. Tăiați morcovii în bețișoare subțiri.

2. Încălziți ulei de floarea soarelui într-un ceaun, puneți în el ceapa și morcovii tăiați. Se prăjește, amestecând constant, timp de șapte minute.

3. Adăugați în ceaun zira, boia de ardei și arpacaș. Sărați conținutul și fierbeți totul împreună pentru încă câteva minute.

4. Sortați orezul și clătiți-l sub jet de apă apă rece. Trimite orezul la ceaun cu legumele si amesteca bine. Se stinge timp de trei minute. Se toarnă totul cu apă clocotită, astfel încât apa să acopere complet orezul.

5. Scoateți coaja de deasupra de pe căpățânile de usturoi, spălați-le și înecați-le în orez. De îndată ce apa începe să fiarbă, răsuciți focul, acoperiți ceaunul cu un capac și gătiți pilaf la foc mic timp de jumătate de oră. Amestecați ușor vasul finit și serviți ca garnitură pentru preparatele din carne sau pește.

Reteta 3. Pilaf fara carne cu fructe uscate

Ingrediente

două pahare de orez;

bând apă;

morcov mediu - 4 buc.;

sare iodata;

bec;

arpaș uscat - 20 g;

ulei vegetal - 70 g;

lemn de câine - 80 g;

zira - 5 g;

prune uscate - 10 buc.;

stafide - 80 g.

Metoda de gatit

1. Curățați legumele și clătiți-le bine. Tăiați morcovul în fâșii alungite. Tăiați mărunt ceapa.

2. Clătiți bine fructele uscate și opărțiți-le cu apă clocotită.

3. Turnați ulei în ceaun și încălziți bine. Puneți ceapa tocată într-un ceaun și prăjiți-o până se rumenește. Apoi adăugați morcovi și continuați să prăjiți până devine moale.

4. Acum adăugați zira și fructele uscate în legume. Se amestecă și se fierbe la foc mic încă trei minute.

5. Sortați orezul și clătiți bine sub jet de apă. Se toarnă într-un ceaun și se toarnă apă clocotită, astfel încât nivelul lichidului să fie cu un centimetru și jumătate mai mare decât orezul. Se fierbe la foc mare până când jumătate din lichid s-a evaporat.

6. Cu ajutorul unei spatule, formați o lamă din orez, acoperiți-o cu o farfurie adâncă și închideți ermetic ceaunul cu un capac. Reduceți focul la minimum și continuați să gătiți încă o jumătate de oră. Oprește focul. Scoateți cu grijă farfuria și amestecați pilaful. Închideți din nou capacul și acoperiți cu un prosop. Se lasă la infuzat o jumătate de oră. Puneți pilaf-ul finit într-un tobogan pe un vas larg și serviți cu pește sau carne.

Reteta 4. Pilaf fara carne cu naut

Ingrediente

jumătate de kilogram de orez cu bob lung;

sare - 15 g;

năut - jumătate de pahar;

arpaș - 20 g;

morcov mediu - 3 buc.;

zira - 10 g;

două cepe mari;

ardei roșu măcinat - 5 g;

usturoi - cap;

carne de soia - un pahar;

ulei vegetal - 250 ml.

Metoda de gatit

1. Spălați bine năutul și lăsați-l la înmuiat timp de o zi. Schimbăm apa la fiecare șase ore pentru a nu se acri.

2. Spălați orezul sub robinet până când apa curge limpede. umplem apă curată si las-o sa se umfle.

3. Curatam legumele si le spalam. Tăiați morcovul pe lungime. Tăiem fiecare jumătate pe lungime în farfurii și tăiem oblic fâșii subțiri. Ceapa taiata in jumatati de rondele. 4. Turnați un pahar cu ulei de floarea soarelui în ceaun și încălziți-l la foc intens până când apare un fum ușor.

5. Pune morcovii în ulei și prăjește până când uleiul devine portocaliu și morcovii sunt aurii. Adăugați ceapa la morcovi și continuați să prăjiți pentru foc puternic pana se rumeneste.

6. Adăugați în legume zira, ardeiul roșu măcinat și arpacașul. Întindeți carne uscată de soia și năut. Se amestecă și se adaugă orezul. O distribuim peste prajitul de legume si nivelam suprafata cu o spatula. Lipim capul de usturoi decojit de coaja de deasupra, sare si turnam cu grija totul cu apa clocotita, nivelul apei sa fie cu un deget deasupra orezului. Acoperiți cu un capac și reduceți căldura la cel mai mic. Tomim pilaf timp de patruzeci de minute.

7. Scoateți ceaunul de pe foc și amestecați conținutul. Capul de usturoi este îndepărtat și aruncat.

Reteta 5. Pilaf fara carne cu ciuperci

Ingrediente

un cap de usturoi;

ciupițe - 400 g;

două pahare de orez;

condimente pentru pilaf;

doi morcovi;

două becuri;

piper negru;

ulei vegetal - 80 ml;

două st. linguri de mărar tocat;

trei pahare de bulion de ciuperci;

ardei gras- o singură bucată

Metoda de gatit

1. Curățați bine ciupercile, spălați, turnați apă și puneți la fiert un sfert de oră. Scoateți ciupercile finite din apă cu o lingură cu fantă și răciți. Tăiați-le în bucăți mici. Lăsați bulionul, vom avea nevoie de el puțin mai târziu.

2. Spălați legumele decojite și tăiați-le în bucăți mici. Tăiați miezul ardeiului și curățați semințele. Tăiați-l în jumătate și tăiați. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește până când apare un fum ușor. Se adauga toate legumele in ulei si se prajesc, amestecand continuu, pana se inmoaie. Apoi adăugați ciupercile și continuați să gătiți până se rumenesc.

3. Sortați și spălați orezul. Se pune deasupra legumelor cu ciuperci si se netezeste. Se toarnă totul cu bulion de ciuperci, sare, se condimentează cu condimente pentru pilaf și piper.

4. Gatiti totul la foc mic timp de un sfert de ora, apoi puneti un cap de usturoi curatat in prealabil, stropiti cu chimen si marar. Închideți bine capacul și fierbeți în același timp. Tot lichidul trebuie absorbit în cereale. Opriți focul și amestecați totul ușor.

Reteta 6. Pilaf fara carne "Ararat"

Ingrediente

sare iodata;

700 g mere proaspete;

o jumătate de pahar de migdale;

700 g gutui proaspăt;

300 g unt;

o jumătate de cană de caise uscate.

Metoda de gatit

1. Sortați cu grijă orezul și spălați-l sub jet de apă rece. Se toarnă apă ușor sărată și se lasă să se umfle timp de patruzeci de minute. Apoi se întinde într-o strecurătoare și se lasă la sticlă tot lichidul.

2. Fierbeți apă într-o cratiță și turnați orezul în ea. Reduceți focul și gătiți cerealele timp de un sfert de oră. Pune orezul sub forma a doua lame pe un vas larg, in timp ce unul trebuie sa fie putin mai jos.

3. Se spala bine gutuia si merele si se curata de coaja. Tăiați în jumătate și îndepărtați miezul. Tăiați fructele în felii. Pune-le pe o tava de copt si dai 20 de minute la cuptor, preincalzit la 160 C.

4. Sortați și clătiți fructele uscate. Se incinge o tigaie la foc mediu, se pune untul in ea si se topeste. Prăjiți fructele uscate și migdalele în ea, amestecând constant, timp de cinci minute.

5. Pune fructe coapte pe marginile dealurilor de orez.Deasupra pune fructe uscate prajite cu migdale. Acest amestec ar trebui să acopere aproape complet diapozitivele, cu excepția vârfului. Servește pilaf fierbinte cu vin ușor de fructe.

Cel mai bun pentru înot se potrivesc lung, orez înăbușit. Dacă folosiți o rundă obișnuită, clătiți-o în cel puțin șapte ape.

În pilaf, pe lângă ceapă și morcovi, puteți adăuga fasole sparanghel sau ardei gras.

Înainte de a turna orezul cu apă, prăjiți-l cu legume timp de câteva minute.

Ciupercile sau carnea de soia pot fi un înlocuitor cu drepturi depline pentru carne.

Până la fierbere, gătiți pilaful la foc intens, apoi răsuciți-l la minim și aduceți orezul la gata.

Pregătiți lumină și Mâncare gustoasă pentru o masă de seară este ușor, doar folosește lista noastră de preparate dovedite! Acest articol despre cum să gătiți orez pentru cină și rețetele din acesta vă vor ajuta să navigați și să faceți exact ceea ce aveți nevoie pentru fiecare zi sau seara festiva. Risotto de legume, pește cu orez, curry cu orez, mazăre și carne - alege preparate pe care să le gusti sau schimbă-le, ajustându-le preferințelor și gătește!

Dar este posibil să mănânci orez la cină, mai ales dacă slăbești?

Da, orezul este carbohidrați, iar dacă țineți o dietă strictă, atunci nu este indicat să le consumați după-amiaza. Nu, orezul nu vă va afecta dimensiunea taliei decât dacă îl mâncați chiar înainte de culcare, ca parte a unei mese bogate în calorii. Există o diferență uriașă între câteva rulouri și o farfurie de pilaf de miel - toți cei care își urmăresc greutatea ar trebui să-și amintească.

Dar poate orezul, o cereală atât de familiară și familiară, să ne mulțumească cu altceva nou, în afară de rulourile venite din Japonia? Desigur, și un număr mare de rare și feluri de mâncare neobișnuite un exemplu în acest sens.

Există alimente și condimente care pot schimba ideea obișnuită despre gustul alimentelor, iar acesta nu este binecunoscutul ketchup sau muștarul. Este suficient să aromați orezul fiert cu ele înainte de servire și deja va străluci într-un mod nou!

nuci
Sos de soia
Ghimbir
iaurt natural
sos de rodie

Dacă doriți să schimbați gustul orezului imediat în timpul procesului de gătire, vom alege un preparat oriental picant, faceți curry!

Curry cu orez, mazăre și pui

Mâncarea este pregătită cu lapte de cocos și o astfel de cină în stil indian va fi amintit multă vreme și nu va lăsa indiferent nici pe cel mai subtil cunoscător.

Să începem cu laptele. Hai să-l gătim în mod obişnuit: se piseaza pulpa unei nuci de cocos intregi proaspete intr-un blender, se toarna cu un pahar de apa foarte fierbinte, dar nu clocotita si se lasa la infuzat minim 30 - 40 de minute.
Gatiti inauntru o suma mica apa cu sare 400 g orez, iar in timp ce se fierbe, facem fileul.
Taiem 300 g de carne cubulete mici si prajim intr-un vas adanc in ulei de masline, sare si adaugam 4 lingurite. curry.
Filtrăm lapte de nucă de cocos si, de indata ce puiul este rumenit, se toarna in tava.
Fierbeți puiul timp de 7 - 10 minute, apoi adăugați 400 g de mazăre verde congelată, aduceți din nou la fiert și turnați orezul gata.
Păstrați totul sub capac încă 10 minute și opriți.

Serviți orezul ușor răcit - acest lucru va permite ca gustul să se deschidă mai bine, decorându-l cu verdeață.

Dacă aromele exotice sunt exact ceea ce vă place, acest fel de mâncare vă va mulțumi cu siguranță!

Fierbeți, ca de obicei, 150 g de orez cu bob lung sau amestecul acestuia cu orez sălbatic - acest lucru va face felul de mâncare mai interesant.
Este necesar ca atunci când este gata, să rămână puțin uscat și să nu se transforme în terci. Pentru a face acest lucru, îl spălăm în mai multe ape și nu turnăm prea multă apă în timpul procesului de gătire - doar închidem nisipul de pe deget.
În ulei vegetal, cel mai bine, ulei de măsline, prăjiți ceapa tocată (1 buc.) Și tăiați în felii mari, dar subțiri un morcov.
Când legumele sunt gata, adăugați la ele demontate în mici inflorescențe conopidă(100 g).
Între timp, curățați un mango copt.

*Sfaturi pentru bucătar
Nu este dificil să alegi mango potrivit în magazin - doar uită-te la culoare - ar trebui să fie portocaliu-roscat strălucitor și să-l atingi - fructul copt este moale și ușor elastic la atingere. Nu ar trebui să fie dur ca piatra - nu va avea sens de la un astfel de mango, nu va da gustul dorit.

Se macină pulpa într-un blender, astfel încât să se obțină un piure delicat dulceag.
Sub capac, la foc mic, fierbeți totul timp de 8 - 10 minute și apoi turnați 3 linguri. suc de caise cu pulpă și piure de mango. Toată sare, piper, aduceți la fierbere și întindeți orezul.
Se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc foarte mic încă 4-5 minute.

Serviți vasul finit cu castraveți feliați și roșii. Cina este gata!

Încă câteva feluri de mâncare interesante, pentru că mereu vom avea timp să gătim „aricii” obișnuiți!

Mai întâi, să pregătim marinada pentru varză: amestecați în proporții egale (0,5 lingurițe fiecare) boia de ardei, turmeric, coriandru și cuișoare, adăugați 3 linguri la ele. ulei de maslineși 1 lingură. suc de lamaie proaspat stors.
Dezghețăm 200 g de broccoli și, dacă inflorescențele sunt mici, fără a le demonta suplimentar, le umplem imediat cu marinată și, după ce sunt acoperite, lasăm la macerat timp de 30 de minute.
Trecem 2 catei de usturoi printr-un concasor, macinam 40 g de radacina de ghimbir pe razatoarea fina si trimitem ingredientele ascutite la condimente si ulei. Amestecam.
După trecerea timpului, deschidem varza și, chiar în același castron, amestecăm un pahar de orez crud spălat, sare, aranjam într-o pereche de vase mici de lut și le închidem cu capace.
Adăugați apă astfel încât să acopere orezul pe deget și puneți la cuptorul rece.

*Sfatul bucătarului
Dacă începem să coacem un vas într-o oală imediat într-un cuptor încins, tacamuri ceramice poate izbucni.

Aducem temperatura la 220 ° C și coacem 30 - 40 de minute. Periodic trebuie verificată cantitatea de apă din ghivece, deoarece în funcție de soi, orezul ia mai mult sau mai puțină umiditate.

Dacă se dovedește că apa s-a evaporat deja, iar vasul nu este încă gata, mai adăugați puțin lichid, principalul lucru de reținut este că trebuie să fie fierbinte! Pentru a evita diferențele de temperatură.

Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, capacele pot fi îndepărtate - astfel vasul se va rumeni și va căpăta o nuanță apetisantă. Scoatem din cuptor orezul gata, dar nu ne grăbim să-l servim - lăsăm să se infuzeze și să se răcească puțin, pentru că faianta este bună pentru că degajă treptat căldură, „gătind” vasul fără foc.

sos de menta

Intre timp pregatim sosul de menta:

tocați 10 - 12 crenguțe de mentă proaspătă (se măcina într-un mojar - ideal, se toacă cu un cuțit sau se pune într-un blender)
adăugați la pasta rezultată 2 linguri. zeama de lamaie si amestecati.

Servim orez la cină chiar în oale, oferind separat sos de mentă. Poftă bună!

Pentru cei care s-au săturat de preparatele vegetariene, avem o rețetă pentru o cină copioasă din carne.

Separat se fierb 250 g de orez cu bob lung intr-o cantitate mica de apa si, in timp ce se fierbe, pregatim sosul.

sos de legume

Pentru a începe, coaceți un ardei gras roșu întreg. Suficient 180 ° C și 6 - 7 minute. Gata de scos, lasati sa se raceasca sub capac - acest lucru va ajuta la indepartarea pielii, apoi o indepartati, indepartati semintele si taiati felii.

Pentru 1 lingura. unt sau ghee, prăjiți ceapa și, când devine roșie, adăugați în ea felii de ardei copt. Păstrați într-o tigaie la foc mediu nu mai mult de 5 - 6 minute și, transferând-o într-un blender, măcinați.
În aceeași tigaie se încălzesc 150 ml de smântână, se adaugă o pastă dintr-un amestec de ceapă și ardei, iar când totul fierbe, se adaugă 1 linguriță. făină. Amestecați sosul cu un tel - acest lucru îl va salva de cocoloașe.
Se sare, se adaugă negru și ienibahar pe vârful unui cuțit, se încălzește încă un minut și se stinge. Acoperiți sosul cu un capac și lăsați deoparte.

250 g de champignon taiate felii si prajite impreuna cu aceeasi cantitate de carne de porc tocata pt. unt- este important să le gătiți împreună, astfel încât carnea să fie înmuiată corespunzător. Sare, adauga 2 - 3 mazare piper negru.

Se serveste separat orezul, carnea tocata cu ciuperci si toarna peste tot sosul. Cina este gata!

Orez cu nuci

Tuturor celor care postesc, dar nu doresc ca activitatea fizică sau psihică să scadă din cauza lipsei de proteine și microelemente, le recomandăm să încerce această rețetă – o combinație echilibrată de carbohidrați cu proteine și grăsimi vegetale îi va încânta pe gurmanzii cu gust picant.

Ca și în rețeta anterioară, orezul se prepară separat - gătiți 1 cană de cereale într-o cantitate mică de apă sărată. Să stropim ulei vegetalși amestecați astfel încât orezul să nu se lipească.
Prăjiți 2 cepe mici tăiate mărunt într-o tigaie adâncă, când devin transparente, adăugați cățelul de usturoi tocat și ardeiul gras roșu sau galben - tăiați-l în felii lungi și subțiri.
Dupa 5 - 7 minute, cand legumele sunt pe jumatate fierte, adauga la ele 100 g tocate cu cutitul nuci. Dacă luăm alune, nu ar trebui să le măcinați - o așezăm așa, cel mai important, ar trebui să fie crudă și nu sărată!
Adaugam focul si, amestecand continuu, continuam sa prajim inca 5 minute.
Scurgeți din cutii de 125 g porumb conservat lichid si pune boabele in tigaie. Se sare, se piperează, se stropește cu condimente și după 2 - 3 minute se întinde orezul.

Se amesteca totul usor, se acopera cu un capac si se mai tine la foc mic inca 5 minute. Apoi stingeți, lăsați să stea și serviți! Se presara cu ierburi tocate si se orneaza cu felii de rosii proaspete.

Orez cu peste la cuptor

Până acum, am gătit toate preparatele pe foc deschis, dar cum rămâne cu cuptorul? Orezul se dovedește și mai gustos în el.

În primul rând, să ne ocupăm de tăierea a 400 - 500 g din orice file pește de mare alegerea ta - păstrăv, limbă, cod, somon, totul merge bine cu orezul. Tăiați-o bucăți, sare, presară suc de lămâie, se presara cu condimente pentru peste si se acopera - se lasa la marinat.
Spălăm bine 1 cană de cereale în mai multe ape, apoi o punem la fiert într-o cantitate mică de apă (1,5 căni) până când sunt fierte pe jumătate - boabele trebuie să rămână tari.
În timp ce se fierbe, facem prăjirea într-o tigaie: prăjim 1 ceapă în ulei cu 1 morcov ras. Cand legumele sunt sote, adauga la ele 1 ardei gras tocat si 1 rosie decojita tocata marunt. Mai fierbeți încă 5 minute și opriți.
Puneți prajitura rezultată într-o tavă adâncă de copt, puneți pestele deasupra și apoi orezul. Umplem totul apa fierbinte 1 - 1,5 degete, se adaugă sare, piper și se dă la cuptorul încins (200°C) pentru 25 de minute.