Проект найсмачніше і корисне блюдо. Телятина в меду. Рагу «Східне». Рецепт приготування

11.03.2019

Майже кожен прагне виглядати струнким, підтягнутим. адже зайва вага - це не тільки не красиво, але ще й великі проблеми зі здоров'ям, зайве навантаження на органи, ноги, хребет. Якщо ви твердо вирішили скинути зайві кілограми, То в першу чергу вам доведеться міняти, режим харчування. Далі дізнаємося, які дієтичні продукти треба вживати, щоб бути завжди молодим.

Страви з корисних продуктів

Важко перерахувати список корисних продуктів, Адже їх багато. Легше сказати, від якої їжі варто відмовитися. Постарайтеся звести до мінімуму вживання жирної їжі, фаст-фудів, страв, приготованих на сковороді в великій кількості масла або жиру. Менше їжте солодощів, випічки, відмовтеся від алкоголю. Використовуйте в якості пиття воду без газу, не пийте солодкі газовані напої. Добре, якщо у вашому раціоні будуть присутні: сир, знежирені сири, каші, овочі, нежирна риба і, яйця, тверді сорти макаронних виробів, Морепродукти і т.д.

Рецепти корисних страв

сирної паштет

500 грамів сиру;
одне яйце;
50 грамів сметани;
2 маленькі ложки борошна;
зелень, два баклажана.

Поріжте баклажани личаками, покладіть в миску, посоліть. Нехай так постоять хвилин 25. Зваріть їх на пару. Окремо змішайте сметану, яйце з борошном і сіллю, потім масу додайте в сир. Ретельно перемішайте. Акуратно викладіть на баклажани начинку, загорніть в трубочки і відправте в мікрохвильовку (режим конвекція, 180 градусів). Випікайте близько 20 хвилин. Перед трапезою посипте зеленню.

Равіолі з гарбузом

продукти:

два жовтки, борошно 225 грамів, сіль;
вода (3 великих ложки), масло пісне (3 ложки);
м'якоть з гарбуза - 120 грамів;
сир - 55 грамів;
розмарин - 1 гілочка;
оливкова олія - \u200b\u200b4 ст.л.

Замісити тісто з жовтків, борошна, води, масла пісного. Відваріть до м'якості очищену гарбуз від насіння і шкірки. Потім розімніть її, додайте в отриману масу сир. Розкачайте тісто, зробіть равіолі. Зваріть їх в окропі. У сковорідку налийте олію, додайте розмарин, злегка обсмажте гілку. полийте готовим ароматним складом равіолі. Подавайте до обіду.

А чи є таки страви, які поєднували б у собі всі ці якості? Є! І найприємніше те, що вони доступні кожному бажаючому. Приготувати їх можна вдома, пошук продуктів, що входять до їх складу, не принесе ніяких турбот, вони не мають протипоказань до вживання, а є їх можна хоч кожен день.

Що ж це за найкорисніші страви? Познайомимося з ними ближче.

5 найкорисніших страв за версією дієтологів

корисних овочів

корисних способів

Рататуй, приготований по традиційним рецептом, Містить в собі повний вітамінно-мінеральний комплекс, необхідний організму. Тобто, немає такого органу, на який би не впливало позитивно його вживання. Так, їжа може бути приємною і корисною одночасно! Це доводять і чотири наступних номінанта, що знаходяться в ТОПі.

шкідливий продукт

Селен - ось найважливіший елемент, Якого повно в свинині. По суті, він є антиоксидантом і активним протипухлинною компонентом. Поєднання ж свинячого м'яса з брюссельською капустою, що містить просто у величезних кількостях інший, не менш цінний компонент - сульфорафан, збільшує активність селену майже в 15 разів, і наділяє блюдо ще й протигрибковими, антимікробними властивостями.

Свинина з капустою брюссельської - незамінне джерело амінокислот (лізину, треоніну, метіоніну), які беруть участь в процесах росту і регенерації багатьох тканин організму. Не менш важливі вони і для здоров'я нирок, наднирників, щитовидної залози.

Яєчня з цибулею і помідорами.
У цих овочах теж багато селену, властивості якого вже були описані вище. У поєднанні з досить рідкісним вітаміном Е, що міститься в достатку в яйцях, він дуже позитивно впливає на весь організм в цілому, і на репродуктивну функцію зокрема.

Це досить просте, нехитре в приготуванні, але дуже корисне блюдо. У яйцях дуже багато цинку, калію і кальцію, інших мінералів. Лук - джерело вітамінів С, групи В і U. Помідори - це пектин, йод, залізо, вітамін D.

корисними властивостями

гречана каша

У чому її головна цінність? Про низькому вмісті калорій вже було сказано. Але не слід залишати без уваги і унікальний склад тушкованої капусти. У ній є вітамін В2. Це природний регулятор обміну речовин і енергетичного балансу. Вітамін С, якого в тушкованої капусти теж чимало - це природний імуномодулятор і антиоксидант. Клітковина нормалізує роботу шлунково-кишковий тракт і очищає сам кишечник від шлаків.

здорове серце

Це дієтичне і, одночасно, надзвичайно смачна страва. Не відмовляйте собі в задоволенні поласувати їм при можливості!

Як бачимо, навіть із самих простих продуктів можна приготувати унікальні за своєю харчової цінності блюда, а з найпростіших блюд - витягти максимальну користь для організму. Будьте здорові!

Їжа може бути не тільки смачною, але й корисною. Ми розповімо вам як приготувати смачні і корисні страви.

Десерт з полуниці «Ніжність»

Складові:

500 г великої полуниці,

180 г цукру,

1 гілочка розмарину.

приготування

Полуницю очистити від квітконіжок, ретельно вимити проточною водою, розрізати ягоди на 4 частини.

Лимон вимити, розрізати навпіл, сік з 1 половинки віджати в окрему чашку. Цукор - пісок розчинити в 70 мл теплої води в емальованому мисці, ретельно перемішати до повного розчинення, покласти гілочку розмарину, влити сік лимона, довести до кипіння на слабкому вогні і варити протягом 7-10 хв.

Після чого зняти з вогню, остудити до кімнатної температури і прибрати в холодильник. Загуснув сироп влити в порційні розетки, додати полуницю, краї посуду прикрасити цукром-піском і прибрати в холодильник на 1,5 ч. Подавати охолодженим.

Рагу «Східне». Рецепт приготування

Складові:

8 курячих яєць,

3 невеликі головки синього ріпчастої цибулі,

3 великих зубчики часнику,

6 великих томатів,

70 мл оливкової олії,

18 оливок без кісточок,

5 болгарських червоних перців,

1 баклажан,

Цукор, мелений чорний перець, білий перець, сіль.

приготування

Болгарський перець вимити проточною водою, видалити насіння, загорнути в харчову фольгу і запікати в духовці протягом 15 хв. У цей час вимити томати, обдати їх окропом і видалити шкірку. Томати дрібно нарізати.

Цибулю і часник очистити, вимити і нашаткувати. Баклажани ретельно вимити, очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками.

Запечена перець вийняти, остудити і нарізати кільцями середньої товщини.

На сковороді на слабкому вогні розігріти невелика кількість оливкового масла, покласти нарізані цибулю і баклажани і тушкувати під закритою кришкою протягом 20 хв, доливаючи в міру необхідності воду. Після чого додати подрібнені томати, часник і болгарський перець, Сіль, цукор, мелений і білий перець. Постійно помішуючи, гасити овочеву суміш протягом 2 хв, потім накрити кришкою, додати води і тушкувати на слабкому вогні під закритою кришкою 10 хв.

За цей час відварити яйця, остудити їх, очистити від шкаралупи, розрізати навпіл і розкласти по тарілках (по 1 яйцю на порцію). Викласти готове рагу по тарілках і прикрасити половинками оливок. Подавати до столу гарячим.

Курка «Секрет кухаря» в соусі

потрібно:

500 г курячого філе,

250 мл вершкового йогурту,

Сік 1 лимона,

1 ч. Л. куркуми,

0,5 ч. Л. насіння кропу,

0,5 ст. л. білого імбиру,

Білий перець,

приготування

Філе вимити проточною водою, і покласти в невелику миску.

Приготувати маринад. Для чого до йогурту додати прянощі, ретельно перемішати, посолити і поперчити.

залити куряче філе маринадом і поставити під прес в холодне місце на 10 год. Після цього викласти курку на змащене маслом деко, залити маринадом і полити зверху лимонним соком.

Поставити в духовку і випікати на середньому вогні до тих пір, поки курка не зарум'яниться.

Куряча запіканка з овочами. Рецепт приготування

потрібно:

500 г курячого філе,

2 баклажана середнього розміру,

4 бульби картоплі,

5 великих томатів,

2 головки ріпчастої цибулі середніх розмірів,

250 мл нежирних вершків,

1 ст. л. оливкового масла,

Лавровий лист, материнка, чебрець, запашний перець горошком, сіль.

приготування

Картопля, баклажани і томати вимити проточною водою і нарізати кружечками середньої величини. Лук очистити і нарізати кільцями.

форму змастити оливковою олією, Викласти на неї рівним шаром куряче філе, зверху покласти шар баклажанів, змастити вершками.

Наступний шар - картопля, потім - томати, зверху - цибулю кільцями. Полити блюдо вершками, додати прянощі, сіль і перець. Поставити деко в духовку на 50-60 хв, запікати на середньому вогні. Подавати гарячим.

Лосось в прянощах. Рецепт приготування

потрібно:

500 г філе лосося,

Сік 1 лимона,

100 мл білого сухого вина,

50 мл оливкової олії,

0,5 ч. Л. чебрецю,

1 пучок коріандру,

Білий перець,

приготування

Філе вимити проточною водою і нарізати порційними шматочками товщиною 1,5 см.

У глибокий сотейник викласти філе, влити оливкове масло, зверху полити соком лимона, додати прянощі, сіль і перець.

Гасити на слабкому вогні під закритою кришкою протягом 20 хв, по необхідності додаючи воду. За 7 хвилин до готовності додати вино і продовжувати гасити на слабкому вогні.

Подавати до столу гарячим з гарніром з відвареної картоплі.

Телятина в меду. Рецепт приготування

потрібно:

2 кг телятини,

50 мл оливкової олії,

1 ст. л. липового меду,

0,5 л червоного сухого вина,

4 великі головки ріпчастої цибулі,

1 великий апельсин,

3 зубчики часнику,

За 0,5 год. Л. меленої кориці, білого перцю горошком, чебрецю і розмарину,

0,25 ч. Л. гвоздики.

приготування телятини

Телятину вимити проточною водою, нарізати порційними шматочками товщиною 2 см, викласти в миску.

Лук очистити, нарізати кільцями, викласти рівним шаром поверх телятини.

Часник очистити, віджати за допомогою спеціального преса і викласти на телятину.

Вино нагріти в емальованому посуді, ввести мед, ретельно перемішати до його повного розчинення і додати суміш прянощів. Зняти з вогню, остудити, залити цим соусом телятину і поставити її під прес в холодне місце на 10 год.

Потім змастити дно сотейника оливковою олією, викласти телятину, залити її маринадом, додати нарізаний великими кубиками апельсин, закрити кришкою і томити на слабкому вогні 1,5 ч, по необхідності додаючи воду.

Готову страву подавати до столу з гарніром з овочів.

Запіканка «Мрія гурмана». Рецепт приготування

потрібно:

1 кг картоплі середніх розмірів,

3 великі головки ріпчастої цибулі,

6 томатів середніх розмірів,

100 мл вершків,

200 г твердого сиру,

150 мл оливкової олії,

За 0,5 год. Л. чебрецю, материнки і насіння кропу, запашний перець горошком, сіль.

приготування

Картоплю очистити від шкірки, вимити проточною водою і зварити до напівготовності, остудити і нарізати кружальцями завтовшки 1 см.

Лук очистити і нарізати тонкими кільцями.

Томати вимити, обшпарити окропом, після чого акуратно зняти шкірку і нарізати товстими кільцями. Змастити деко оливковою олією і викласти по черзі цибулю, картоплю і томати.

Сир натерти на крупній тертці, змішати з вершками, додати прянощі. Отриманим соусом залити запіканку. Поставити в нагріту духовку і випікати до рум'янцю овочів.

Подавати як гарнір в гарячому вигляді до м'ясних і рибних страв.