المشروع هو أشهى وألذ طبق صحي. لحم العجل بالعسل. يخنة "الشرق". وصفة
يسعى الجميع تقريبًا إلى الظهور بمظهر رشيق ومناسب. بعد كل ذلك الوزن الزائد- إنها ليست جميلة فحسب ، بل إنها أيضًا مشاكل كبيرةمع الصحة والضغط المفرط على الأعضاء والساقين والعمود الفقري. إذا كنت مصمما على إعادة تعيين زيادة الوزن، إذن عليك أولاً تغيير النظام الغذائي. بعد ذلك ، سوف نتعرف على المنتجات الغذائية التي تحتاج إلى تناولها حتى تكون شابًا دائمًا.
أطباق مصنوعة من منتجات صحية
من الصعب سرد القائمة منتجات مفيدة، لأن هناك الكثير منهم. من الأسهل معرفة أي طعام يستحق التخلي عنه. حاول تقليل استهلاك الأطعمة الدهنية والوجبات السريعة والأطباق المطبوخة في المقلاة عدد كبيرالزيت أو الدهون. قلل من تناول الحلويات والمعجنات والكحول. استخدم الماء الراكد كمشروب ، ولا تشرب المشروبات الغازية السكرية. من الجيد أن يحتوي نظامك الغذائي على: الجبن ، والأجبان قليلة الدسم ، والحبوب ، والخضروات ، والأسماك الخالية من الدهون ، والبيض ، والأصناف الصلبة. معكرونةوالمأكولات البحرية وما إلى ذلك.
وصفات صحية
باتي الرائب
- 500 غرام من الجبن
- بيضة واحدة؛
- 50 غرام من القشدة الحامضة
- 2 ملاعق صغيرة من الدقيق
- الخضر واثنين من الباذنجان.
نقطع الباذنجان بالصندل ونضعه في وعاء والملح. دعهم يقفون لمدة 25 دقيقة. اخلطي القشدة الحامضة والبيض بالدقيق والملح بشكل منفصل ، ثم أضيفي الكتلة إلى اللبن الرائب. تخلط جيدا. نضع الحشوة على الباذنجان برفق ، ولفها في أنابيب وأرسلها إلى الميكروويف (وضع الحمل الحراري ، 180 درجة). اخبز لمدة 20 دقيقة. يرش بالأعشاب قبل وجبات الطعام.
رافيولي مع اليقطين
منتجات:
- صفاران ، دقيق 225 جرام ، ملح ؛
- ماء (3 ملاعق كبيرة) ، زيت خفيف (3 ملاعق كبيرة) ؛
- لب اليقطين - 120 جرام ؛
- جبنة - 55 جرام
- إكليل الجبل - 1 غصن ؛
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
اعجن العجينة من صفار البيض والدقيق والماء والزيت الخالي من الدهون. يُغلى القرع المقشر من البذور ويُقشر حتى يصبح طريًا. ثم تهرسها وتضاف الجبن إلى الكتلة الناتجة. افردي العجين واصنعي رافيولي. اطبخهم في الماء المغلي. يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف إكليل الجبل ويُقلى الفرع قليلاً. صب جاهز تكوين عطريرافيول. تقدم مع العشاء.
وهل هناك أطباق تجمع بين كل هذه الصفات؟ يوجد! وأفضل جزء هو أنها متاحة للجميع. يمكنك طهيها في المنزل ، والبحث عن المنتجات التي يتكون منها تركيبها لن يسبب أي مشكلة ، وليس لديهم موانع للاستخدام ، ولكن يمكنك تناولها على الأقل كل يوم.
ما هي هذه الأطباق الصحية؟ دعنا نتعرف عليهم بشكل أفضل.
5 أغذية صحية حسب خبراء التغذية
- بيض مخفوق مع البصل والطماطم.
هذه الخضار غنية أيضًا بالسيلينيوم ، وقد تم وصف خصائصه بالفعل أعلاه. بالاشتراك مع فيتامين هـ النادر جدًا ، والذي يوجد بكثرة في البيض ، يكون له تأثير إيجابي للغاية على الجسم ككل وعلى وظيفة الإنجابخاصه.
إنه بسيط للغاية وغير معقد للتحضير ، ولكنه شديد الأهمية طبق صحي... يحتوي البيض على الكثير من الزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والمعادن الأخرى. البصل مصدر للفيتامينات ج ، المجموعة ب و يو. الطماطم هي البكتين ، اليود ، الحديد ، فيتامين د.
مزيج فريد من خضروات صحيةأعده واحد من أكثر طرق مفيدة- في الفرن. قد يشمل الطبق: الطماطم ، عدة أنواع من الفلفل الحلو ، الباذنجان ، البصل ، الثوم ، زيت الزيتون. هذا مزيج رائع من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وغيرها من المواد المعززة للصحة.
راتاتوي من إعداد الوصفة التقليديةيحتوي على مركب كامل من الفيتامينات والمعادن ، ضروري للجسم... أي أنه لا يوجد مثل هذا العضو الذي لن يتأثر بشكل إيجابي باستخدامه. نعم ، يمكن أن يكون الطعام ممتعًا وصحيًا في نفس الوقت! تم إثبات ذلك من خلال المرشحين الأربعة التاليين في TOP.
هل تعتقد أن لحم الخنزير منتج ضار؟ ربما هو كذلك. ولكن فقط إذا تم إعداده بشكل غير صحيح ، وحتى تم إساءة استخدامه. إذا تم طهي هذا الطبق عن طريق الطبخ ، فسيحقق فوائد استثنائية.
السيلينيوم - هنا عنصر رئيسي مهممليئة بلحم الخنزير. في الواقع ، إنه مضاد للأكسدة وعامل نشط مضاد للسرطان. مزيج لحم الخنزير مع براعم بروكسل ، والذي يحتوي ببساطة على كميات ضخمة من عنصر آخر لا يقل قيمة - سلفورافين ، يزيد من نشاط السيلينيوم بحوالي 15 مرة ، ويمنح الطبق خصائص مضادة للفطريات ومضادة للميكروبات.
لحم الخنزير مع براعم بروكسل هو مصدر لا غنى عنه للأحماض الأمينية (ليسين ، ثريونين ، ميثيونين) ، والتي تشارك في نمو وتجديد العديد من أنسجة الجسم. فهي لا تقل أهمية عن صحة الكلى والغدد الكظرية والغدة الدرقية.
هذا طبق منخفض السعرات الحرارية ، وهو ذو قيمة كبيرة خصائص مفيدة... يمكن استخدامه إما بمفرده أو كمكمل لأطباق أخرى. لدينا ، تقليديا ، بطاطس مطحونة ، الحنطة السوداء عصيدة، معكرونة. يستخدم هذا الملفوف أيضًا كحشوات للفطائر والفطائر والزلابية.
ما هي قيمته الرئيسية؟ سبق ذكر محتوى منخفض السعرات الحرارية. لكن لا ينبغي لأحد أن يتجاهل التكوين الفريد للملفوف المطهي. يحتوي على فيتامين ب 2. وهو منظم طبيعي لعملية التمثيل الغذائي و توازن الطاقة... فيتامين ج ، المتوفر أيضًا بكثرة في الملفوف المطهي ، هو مُعدِّل طبيعي للمناعة ومضاد للأكسدة. الألياف تطبيع العمل الجهاز الهضميوينظف الأمعاء من السموم.
تم ترك هذا الطبق للحلوى. وكما قد تكون خمنت ، ليست كل الحلويات سيئة. دقيق الشوفان مع التفاح أوعية قوية ونظيفة ، قلب صحيوالأمعاء خالية من الخبث. مركبات الفلافونويد والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة - هذه قائمة غير كاملة من أهم المواد التي سوف يجددها جسمك إذا كنت تستهلك دقيق الشوفان مع التفاح على الأقل 1-2 مرات في الأسبوع.
إنه غذائي ، وفي الوقت نفسه ، للغاية طبق لذيذ... لا تحرم نفسك من لذة الأكل كلما أمكن ذلك!
كما ترون ، حتى أكثر منتجات بسيطةيمكنك طهي الطعام بشكل فريد القيمة الغذائيةأطباق ومن أبسط الأطباق - استخراج أقصى فائدةللجسم. كن بصحة جيدة!
لا يمكن للطعام أن يكون لذيذًا فحسب ، بل يمكن أن يكون صحيًا أيضًا. سنخبرك بكيفية تحضير وجبات لذيذة وصحية.
حلوى الفراولة "الرقة"
مكونات:
500 جرام فراولة كبيرة
180 جرام سكر
1 غصن من إكليل الجبل
تحضير
قشر الفراولة من الباديل ، واغسلها جيدًا بالماء الجاري ، وقطع التوت إلى 4 أجزاء.
اغسل الليمون ، مقطّع إلى نصفين ، اعصر العصير من نصف إلى كوب منفصل. يذاب السكر - الرمل في 70 مل ماء دافئفي وعاء من المينا ، اخلطي جيدًا حتى يذوب تمامًا ، ضعي غصنًا من إكليل الجبل ، واسكبي عصير الليمون ، واتركيها حتى الغليان على نار خفيفة واتركيها لمدة 7-10 دقائق.
ثم يرفع عن النار ، يبرد إلى درجة حرارة الغرفةووضعها في الثلاجة. يُسكب الشراب السميك في تجاويف مقسمة ، ويُضاف الفراولة ، ويُزين حواف الأطباق بالسكر المحبب ويوضع في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة ، ويُقدّم مُبرّدًا.
يخنة "الشرق". وصفة
مكونات:
8 بيض دجاج
3 رؤوس زرقاء صغيرة بصل,
3 فصوص ثوم كبيرة
6 حبات طماطم كبيرة ،
70 مل زيت زيتون
18 حبة زيتون ،
5 فلفل حلو ،
1 باذنجان ،
سكر ، فلفل أسود مطحون ، فلفل أبيض ، ملح.
تحضير
اغسل الفليفلة الحلوة بالماء الجاري ثم أزل البذور ولفها بورق الطعام واخبزها في الفرن لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت ، اغسل الطماطم وصب الماء المغلي عليها وأزل القشرة. نقطع الطماطم ناعما.
يُقشر ويُغسل ويُقطع البصل والثوم. اغسل الباذنجان جيداً وقشره وقطّع إلى مكعبات صغيرة.
يُرفع الفلفل المخبوز عن النار ويُبرد ويُقطّع إلى حلقات متوسطة السماكة.
سخنيها في مقلاة على نار خفيفة مقدار ضئيل منزيت الزيتون ، ضعي البصل المفروم والباذنجان واتركيهم على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة ، مع إضافة الماء حسب الحاجة. ثم تضاف الطماطم المفرومة والثوم و فلفل حلووالملح والسكر والفلفل المطحون والأبيض. يُحرّك المزيج باستمرار ، ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، ثم يُغطّى ويُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق.
خلال هذا الوقت ، يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى نصفين ويُرتب على أطباق (بيضة واحدة لكل وجبة). ضعي اليخنة المطبوخة على أطباق وزيّنيها بأنصاف زيتون. يقدم ساخنا.
دجاج "سر الشيف" بالصلصة
مطلوب:
500 جرام فيليه دجاج ،
250 مل زبادي كريمي ،
عصير 1 ليمونة ،
1 ملعقة صغيرة الكركم،
0.5 ملعقة صغيرة حبوب الشبت،
0.5 ملعقة كبيرة. ل. الزنجبيل الأبيض
الفلفل الأبيض،
تحضير
اغسلي شرائح الفيليه بالماء الجاري وضعيها في وعاء صغير.
تحضير ماء مالح. لماذا نضيف البهارات إلى الزبادي ونخلط جيداً والملح والفلفل.
يملأ فيليه دجاجنقع النقع في مكان بارد لمدة 10 ساعات ، ثم نضع الدجاج على صينية خبز مدهونة بالزبدة ونصب التتبيلة ونصب عصير الليمون فوقها.
ضعيها في الفرن واخبزيها على نار متوسطة حتى يتحول لون الدجاج إلى البني.
طاجن دجاج بالخضروات. وصفة
مطلوب:
500 جرام فيليه دجاج ،
2 حبة متوسطة الباذنجان
4 درنات بطاطس ،
5 حبات طماطم كبيرة ،
2 بصل متوسط الحجم ،
250 مل كريم قليل الدسم ،
1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون،
ورق الغار ، زعتر ، زعتر ، بازلاء ، ملح.
تحضير
اغسلي البطاطس والباذنجان والطماطم بالماء الجاري وقطعيها إلى شرائح حجم متوسط... قشر وختم البصل.
دهن النموذج زيت الزيتونضعي عليها شرائح الدجاج في طبقة متساوية ، ضعي فوقها طبقة من الباذنجان ، دهنها بالكريمة.
الطبقة التالية هي البطاطس ، ثم الطماطم ، في الأعلى - البصل في الحلقات. نسكب الكريما فوق الطبق ونضيف البهارات والملح والفلفل. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 50-60 دقيقة ، واخبزيها على نار متوسطة. يقدم ساخنا.
سلمون بالبهارات. وصفة
مطلوب:
500 جرام فيليه سمك السلمون ،
عصير 1 ليمونة ،
100 مل من النبيذ الأبيض الجاف ،
50 مل زيت زيتون
0.5 ملعقة صغيرة زعتر،
1 حزمة كزبرة
الفلفل الأبيض،
تحضير
اغسل الفيليه بالماء الجاري وقطّعه إلى أجزاء بسمك 1.5 سم.
ضعي الفيليه في قدر عميق ، واسكبي زيت الزيتون ، واسكبي عصير الليمون فوقه ، وأضيفي التوابل والملح والفلفل.
يُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة ، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر. قبل 7 دقائق من الاستعداد ، أضف النبيذ واستمر في الغلي على نار خفيفة.
قدميها ساخنة مع البطاطس المسلوقة.
لحم العجل بالعسل. وصفة
مطلوب:
2 كغم من لحم العجل ،
50 مل زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة. ل. عسل الزيزفون
0.5 لتر من النبيذ الأحمر الجاف ،
4 بصل كبير ،
1 برتقالة كبيرة
3 فصوص ثوم
0.5 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة ، فلفل أبيض ، زعتر وإكليل الجبل ،
0.25 ملعقة صغيرة قرنفل.
طبخ لحم العجل
يُغسل لحم العجل بالماء الجاري ، ويقطع إلى أجزاء بسماكة 2 سم ، ويوضع في وعاء.
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويوضع في طبقة متساوية فوق لحم العجل.
يُقشر الثوم ويُعصر بالخارج باستخدام مكبس خاص ويُوضع على لحم العجل.
سخني النبيذ في وعاء من المينا ، أضيفي العسل ، واخلطي جيدًا حتى يذوب تمامًا وأضيفي مزيج التوابل. يُرفع عن النار ، يبرد ، يُسكب لحم العجل بهذه الصلصة ويوضع تحت ضغط في مكان بارد لمدة 10 ساعات.
ثم يُدهن قاع القدر بزيت الزيتون ، ويُفرغ لحم العجل ، ويُسكب التتبيلة فوقه ، ويُضاف البرتقال المقطّع إلى مكعبات كبيرة ، ويُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة ، ويضاف الماء إذا لزم الأمر.
قدمي الطبق النهائي مع مقبلات من الخضار.
طاجن دريم جورميه. وصفة
مطلوب:
1 كغم من البطاطس متوسطة الحجم ،
3 بصل كبير ،
6 حبات طماطم متوسطة الحجم ،
100 مل كريم
200 غرام جبنة صلبة
150 مل زيت زيتون
0.5 ملعقة صغيرة. زعتر ، زعتر وبذور شبت ، بازلاء ، ملح.
تحضير
قشر البطاطس ، واغسلها بالماء الجاري واتركها حتى تنضج حتى نصفها تبرد وتقطع إلى شرائح بسماكة 1 سم.
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة.
اغسل الطماطم واحرقها بالماء المغلي ، ثم انزع القشر بعناية وقطعها إلى حلقات سميكة. دهن صينية الخبز بزيت الزيتون والبصل والبطاطس والطماطم.
تُبشر الجبنة على مبشرة خشنة وتُمزج مع الكريمة وتُضاف التوابل. صب الصلصة الناتجة فوق الطاجن. ضعيها في فرن مسخن واخبزيها حتى تتحول الخضار إلى اللون البني.
قدميها ساخنة كطبق جانبي مع أطباق اللحوم والأسماك.
