नाखून सींग वाली प्लेटें (पंजे का समरूप) हैं। नाखून कैसे बढ़ते हैं? नाखून समारोह। अपने पंजे कैसे काटें

पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि यह बिल्कुल मछली नहीं है, बल्कि एक सांप है। करीब से जांच करने पर, यह पता चला है कि यह एक उत्कृष्ट मछली है, जो दुनिया के कई देशों में भोजन में सक्रिय रूप से खपत होती है, लेकिन हमारे क्षेत्र में यह मछली पकड़ने की रुचि की वस्तु के रूप में केवल कुछ क्षेत्रों में लोकप्रिय है, हालांकि यह है हर जगह पाया जाता है।

ईल का विवरण और उसके जीवन चक्र की विशेषताएं

ईल का एक लंबा और लगभग बेलनाकार शरीर होता है जो अंत की ओर अधिक से अधिक सपाट हो जाता है, जो कि पूंछ है। करने के लिए धन्यवाद लंबी पूंछयह मछली सांप की तरह चल सकती है। सिर विशेष व्यक्ति के आधार पर आकार में भिन्न हो सकता है, लेकिन उन सभी में यह आवश्यक रूप से चपटा और शंक्वाकार होता है। सिर के आकार से, प्राणी विज्ञानी नदी ईल को कई प्रजातियों में अलग करते हैं।

ईल में निचला जबड़ाऊपरी की तुलना में थोड़ा लंबा, और प्रत्येक जबड़े में छोटे लेकिन बहुत तेज दांत होते हैं। आंखें पीली-भूरी और बहुत छोटी होती हैं। आंदोलन की स्वतंत्रता के लिए, लंबे पंख होते हैं जो व्यावहारिक रूप से पूरे शरीर में विलीन हो जाते हैं, और इसकी पूरी लंबाई के साथ चलते हैं।

पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि ईल में कोई तराजू नहीं है, हालांकि, यह बलगम के कारण होता है जो पूरे शरीर को मोटा करता है। यदि आप इसे धोते हैं, तो आप देखेंगे कि इसमें आयताकार तराजू हैं जिनमें गलत स्थानऔर व्यावहारिक रूप से एक दूसरे को स्पर्श नहीं करते हैं।

एक ईल के शरीर का रंग विशिष्ट व्यक्ति और निवास स्थान की स्थितियों के आधार पर बहुत भिन्न हो सकता है, लेकिन पेट के विशाल बहुमत में पीला-सफेद या ग्रे-नीला रंग, उसी समय, शरीर स्वयं गहरे हरे या नीले-काले रंग का हो सकता है, और उथले जल निकायों में एक हल्के तल के साथ - भूरा।

इस मछली की सबसे बड़ी आबादी भूमध्यसागरीय, बाल्टिक और जर्मन समुद्रों के जलाशयों में पाई जाती है। हमारे क्षेत्र में यह मछली भी बहुत दुर्लभ नहीं है।

अन्य मछलियों के विपरीत, ईल मीठे पानी में अपना जीवन शुरू करती है, और फिर समुद्र और खारे पानी के करीब पहुंचती है। इसके अलावा, इसकी बहुत दिलचस्प विशेषताअच्छी तरह से रेंगने और गीली जमीन पर चलने की क्षमता है। और, इसके गलफड़ों की संरचना की ख़ासियत के कारण, ईल में लगभग 10-12 घंटे तक पानी से बाहर रहने की क्षमता होती है।

ईल नदी कीचड़ भरे या कीचड़ भरे तल वाले पानी से चिपके रहने की कोशिश करती है और रेतीली और पथरीली बोतलों से बचती है। यह मछली रात में ही अपनी सक्रियता दिखाती है, सभी दिनवह तल पर लेटकर या अपनी बूर में रहकर बिताता है।

ईल कीड़े, कीड़े, छोटी मछलियों, मेंढकों और बहुत बड़े व्यक्तियों - यहाँ तक कि जलपक्षी के छोटे चूजों को भी खाती है।

ईल नदी को हाथ से पकड़ना

ईल नदी को पकड़ने के लिए कई अलग-अलग तरीकों का इस्तेमाल किया जा सकता है। यह मछली एक बुर्जिंग मछली है, और हमेशा छेद में दो प्रवेश द्वार होते हैं, जो आमतौर पर पत्थरों और घोंघे के नीचे स्थित होते हैं। इस विधि द्वारा ईल को छेद के ठीक बाहर पकड़ने की प्रथा है: मछली को ध्यान से महसूस करने के बाद (वह इससे डरता नहीं है), सिर का स्थान निर्धारित करें और उस तरफ एक लगातार और मजबूत जाल लाएं। पूंछ में पिंच करने के बाद, डरी हुई मछली आगे की ओर दौड़ेगी और उसके लिए तैयार जाल में गिर जाएगी। इसके अलावा, मछली पकड़ने के लिए, विशेष लगातार नेटवर्कजिससे वह फिसल नहीं सकता।

मछली पकड़ने के सामान के बिना हाथ से ईल और लोच को पकड़ने का एक और प्रसिद्ध लोक तरीका एक टोकरी के साथ है।

इन मछलियों के छिद्रों के पास एक बड़ी विकर टोकरी ली जाती है और पानी में उतारा जाता है। इसके अलावा, एक छड़ी के साथ, शोर के साथ, पानी दृढ़ता से उत्तेजित होता है। भयभीत मछली शोर से दूर भागती है और तुरंत टोकरी में गिर जाती है। एक बैठक में, आप विभिन्न आकारों के कई नमूने पकड़ सकते हैं।

मछली पकड़ने वाली छड़ी और डोनको के साथ मछली पकड़ना

पश्चिमी और पूर्वी यूरोप में मछली पकड़ना अप्रैल की शुरुआत से ही शुरू हो जाता है, जब मौसम कमोबेश गर्म हो जाता है। नदी मछली एक बहुत है विकसित आकर्षण, इसलिए, इसे मछली पकड़ने की जगह से जोड़ना मुश्किल नहीं है - यह रेत में डंप किए गए आंत के टुकड़े को हुक के पास पानी में फेंकने के लिए पर्याप्त है, इसका एक टुकड़ा गिर गया, या यहां तक ​​\u200b\u200bकि बस एक विशेष बर्तन को नीचे कर दिया। पानी में खून। इसके अलावा, मछुआरे व्यापक रूप से चारा के लिए तैयार स्वाद का उपयोग करते हैं।

लैम्प्रेज़ महान ईल चारा हैं

मछली पकड़ने के लिए, पाइक के लिए, छोटी मृत या जीवित मछली, रेंगने वाली मछली, लाल कीड़े, साथ ही अन्य मछलियों के टुकड़ों का उपयोग किया जा सकता है, लैम्प्रे मांस का उपयोग करना बेहतर होता है।

ईल का मुंह अपेक्षाकृत छोटा होता है, लेकिन यह हमेशा अपने शिकार को तुरंत और पूरा निगल लेती है, इसलिए इसका उपयोग करना उचित होगा छोटे हुकसाथ क्रमिक संख्या 5. मछली पकड़ते समय, एक विशेष धातु या बास्क पट्टा का उपयोग करना अनिवार्य है। जैसा कि सभी टैकल में होता है, ईल फिशिंग के लिए लाइन और रॉड बहुत मजबूत होनी चाहिए, अन्यथा टैकल और फिश दोनों को खोने का एक मौका है।

आपको इस मछली को बाहर निकालने की कोशिश नहीं करनी चाहिए, इसे थका देना असंभव है, और खतरे के पहले संकेत पर यह गाद के छेद में या एक रोड़े के नीचे छिप जाएगा, शायद कई बार इसके चारों ओर खुद को लपेटकर भी।

इस स्थिति में, सबसे मजबूत गियर के साथ भी, आप कुछ भी नहीं कर पाएंगे, सिवाय इसके कि मछली (संभवतः) लाइन को मुक्त करने के लिए प्रतीक्षा करें।

इस मछली का दंश चमकीला और तुरंत ध्यान देने योग्य होता है। काटने के बाद, आपको झाडू के साथ इंतजार नहीं करना चाहिए, आपको तुरंत और ऊर्जावान रूप से झाडू लगाने की जरूरत है, और कम ऊर्जावान रूप से इस मछली को पानी से बाहर निकालें और किनारे से दूर ले जाएं।

ईल को पानी से निकालने के बाद भी लाइन का ध्यान रखें, नहीं तो यह पूरी तरह से भ्रमित हो जाएगी। इस मछली को जीवित रखना व्यर्थ है, और असंभव भी, क्योंकि जीवित रहते हुए इसमें से एक काँटा निकालना लगभग असंभव है। इस मछली को मारने के लिए, आपको रीढ़ को काटने या किसी भारी चीज पर पूंछ से मारने की जरूरत है, क्योंकि यह पूंछ में है कि इसकी सबसे संवेदनशील जगह है।

किसी भी मामले में, ईल को संभालते समय, आपको कुछ देखभाल करने की आवश्यकता होती है, और विशेष रूप से, 3 किलोग्राम से अधिक वजन वाले बहुत बड़े व्यक्तियों से सावधान रहें, क्योंकि इस मछली के आपके हाथ में फंसने का खतरा है। और चूंकि यह मछली अपनी विशेष ताकत से अलग है, इसलिए यह एक मछुआरे की बांह को आसानी से तोड़ सकती है।

ईल को कैसे हैंडल करें

खाना पकाने से पहले, इस मछली को विशेष रूप से संसाधित किया जाना चाहिए और सबसे पहले इसे बलगम से साफ करना चाहिए। ईल बहुत फिसलन वाली होती है, इसलिए हाथों को गीला करके मोटे नमक में डुबोना चाहिए। बलगम आसानी से सूख जाता है वफ़ल तौलिया... बहुत से लोग मछली को सिर के चारों ओर काटकर उसकी खाल निकालना भी पसंद करते हैं। लेकिन, अगर आप ईल को मैरीनेट करने जा रहे हैं, तो त्वचा को न हटाएं - यह स्वादिष्ट होगी। सूखी रेड वाइन मैरीनेट करने के लिए एकदम सही है, और तलने या स्टू करने के बाद, मछली के लिए एक मीठी और खट्टी चटनी तैयार की जाती है।

ईल एकमात्र नदी मछली है जिसका उपयोग रोल बनाने के लिए किया जाता है। स्मोक्ड, इसे सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक माना जाता है।

वीडियो

पकड़ी गई ईल

मछली मछली पकड़ना

2008 में इसे IUCN रेड डेटा बुक में "विलुप्त होने के कगार पर" एक प्रजाति के रूप में शामिल किया गया था।

विवरण

इसका एक लंबा शरीर है जिसमें भूरे-हरे रंग की पीठ होती है, जिसके किनारों और पेट पर पीलापन होता है। त्वचा बहुत फिसलन भरी होती है और तराजू छोटे होते हैं। शरीर सर्पेन्टाइन है, सामने बेलनाकार है, पीछे के हिस्से में थोड़ा संकुचित है। पर्याप्त बड़ा सिरऊपर से थोड़ा चपटा। छोटी आंखें (सिर की लंबाई का 1/8 से 1/12 व्यास) मुंह के कोनों के ऊपर स्थित होती हैं। जबड़े और ओपनर पर छोटे और नुकीले दांतों को कई पंक्तियों में व्यवस्थित किया जाता है। पृष्ठीय और गुदा पंख दुम के साथ जुड़े हुए हैं। पृष्ठीय पंख पेक्टोरल के पीछे शुरू होता है, लेकिन गुदा के सामने। पेक्टोरल पंख अच्छी तरह से विकसित होते हैं, पैल्विक पंख अनुपस्थित होते हैं। पार्श्व रेखा स्पष्ट रूप से दिखाई देती है। पेक्टोरल फिन में 15-21 किरणें होती हैं; कशेरुकाओं की संख्या 111 - 119 है, आमतौर पर 114-116।

रंग बहुत भिन्न होता है। किशोरों में, पीठ गहरे हरे, जैतून या भूरे-भूरे रंग की होती है, बिना निशान के पेट पीला या पीला-सफेद होता है, जो वयस्कों में चांदी-सफेद हो जाता है।

लंबाई में दो मीटर तक पहुंचता है और इसका वजन 4 किलो होता है।

जीवविज्ञान

2016 में, पहली बार, यह मज़बूती से साबित हुआ कि पूल से ईल्स भूमध्य - सागरअटलांटिक के लिए बाहर जाएं और, सबसे अधिक संभावना है, सरगासो सागर में अंडे दें। पहले, यह माना जाता था, लेकिन कोई पूर्ण निश्चितता नहीं थी।

आवास और आवास

यह बाल्टिक सागर बेसिन के जल निकायों में, बहुत कम मात्रा में - आज़ोव, ब्लैक, व्हाइट, बैरेंट्स और कैस्पियन सीज़ की नदियों और झीलों में बसा हुआ है। यह रूस के यूरोपीय भाग के कई जल निकायों में पाया जाता है।

यह बारिश या ओस से गीली घास पर भूमि के बड़े क्षेत्रों पर काबू पाने में सक्षम है, एक जलाशय से दूसरे जलाशय में जा रहा है और इस तरह बंद, बंद झीलों में समाप्त हो रहा है। शांत पानी को तरजीह देता है, हालांकि, यह एक तेज पाठ्यक्रम में भी पाया जाता है। यह निचली परतों में अलग-अलग गहराई पर और किसी भी निचली मिट्टी में आश्रयों में रहता है, जो हो सकता है: एक बूर, एक बोल्डर, एक रोड़ा, घास के घने घने।

मानव वार्तालाप

यह वाणिज्यिक मछली पकड़ने का एक उद्देश्य है। विश्व कैच (हजार टन) था: 1989 - 11.4; 1990 - 11.1; 1991 - 10.1; 1992 - 10.7, 1993 - 9.5; 1994 - 9.4; 1995 - 8.6; 1996 - 8.5; 1997 - 10.1; 1998 - 7.5; 1999 - 7.5; 2000 - 7.9। रिवर ईल मुख्य रूप से हुक टैकल, ट्रैप और मछली पकड़ने के अन्य गियर के साथ पकड़े जाते हैं; खेल मछली पकड़ने का एक उद्देश्य है।

यूरोपीय ईल में बहुत नरम, स्वादिष्ट मांस होता है। इसे तला हुआ, स्मोक्ड और अचार बनाया जा सकता है। डिब्बाबंद भोजन "ईल इन जेली" ईल से उत्पन्न होता है।

नोट्स (संपादित करें)

1. रूस के कशेरुक: ईल नदी
2. रेशेतनिकोव यू.एस., कोटलार ए.एन., रास टी.एस., शातुनोवस्की एम.आई.जानवरों के नाम का पांच भाषा शब्दकोश। मछलियां। लैटिन, रूसी, अंग्रेजी, जर्मन, फ्रेंच। / एकेड के सामान्य संपादकीय के तहत। वी.ई.सोकोलोवा। - एम .: रस। याज़।, 1989। - पी। 105. - 12,500 प्रतियां। - आईएसबीएन 5-200-00237-0।

आम, या यूरोपीय, ईल, है लम्बी आकृतिएक तह के रूप में शरीर और पंख। ईल की जीवन शैली और प्रवास वैज्ञानिकों के सावधानीपूर्वक अध्ययन का विषय है।
मुंहासारहस्यमयमैं एक मछली हूँ। यह आकार में अन्य मछलियों से काफी अलग है, सांप की तरह। ईल का लंबा (2 मीटर तक) शरीर बहुत फिसलन वाली त्वचा से ढका होता है (कभी-कभी वे "ईल की तरह फिसलन" भी कहते हैं), इसलिए इसे अपने हाथों में पकड़ना लगभग असंभव है। अन्य मछलियों के विपरीत, तराजू बहुत छोटे होते हैं, लगभग अनुपस्थित होते हैं। कोई पैल्विक पंख नहीं हैं। कंकाल की संरचना में भी कुछ अंतर हैं। एक दिलचस्प संपत्तिमुँहासे क्षमता है लंबे समय तकहवा में हो। यह इस तथ्य के कारण है कि गीली त्वचाफिसलन वाले ब्लैकहेड्स ऑक्सीजन को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं। कभी-कभी वे गीली घास पर एक जलाशय से दूसरे जलाशय में भी रेंग सकते हैं।
आयाम।
लंबाई: पुरुष - 30-51 सेमी, महिला - 40-100 (150) सेमी।
वजन: 3.5 किलो, कम बार - 6 किलो तक।

संबंधित प्रजातियां।
ईल परिवार में 16 प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें से एक अमेरिकी ईल (एंगुइला रोस्टाटा) है।
जीवन शैली।
यूरोपीय बाम मछली लंबे समय तकलोगों के लिए एक रहस्य था। इस तथ्य के बावजूद कि वयस्क ईल लगभग सभी यूरोपीय नदियों में पाए जाते हैं, सौ साल पहले उनका प्रजनन गोपनीयता के पर्दे के पीछे था।
ईल निशाचर हैं, और दिन के दौरान वे गाद में दब जाती हैं। वे गाद में हाइबरनेट करते हैं, क्योंकि वे इस अवधि के दौरान कुछ भी नहीं खाते हैं। वे नदियों, नालों के ताजे जल निकायों में रहते हैं, कभी-कभी वे पानी के पाइप में भी पाए जाते हैं।
मुँहासे और कई अन्य विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, एक बहुत अच्छी गंध (कुत्ते की तुलना उनके साथ भी नहीं की जा सकती) कुछ मामलों में, एक ईल गंध वाले पदार्थ के एक अणु की उपस्थिति को महसूस कर सकती है नदी का पानी... ऐसा माना जाता है कि इससे उन्हें प्रवास के दौरान नेविगेट करने में मदद मिलती है (अर्थात, गंध से अपनी मातृभूमि का सचमुच पता चलता है)। लेकिन सटीक अभिविन्यास तंत्र अज्ञात है। यह भी ज्ञात नहीं है कि स्पॉनिंग के लिए लंबी दूरी के प्रवास की आवश्यकता क्यों होती है, ईल हमेशा समुद्र से नदियों में क्यों लौटते हैं जहां उनके माता-पिता रहते थे।
प्रजनन।
हालाँकि ईल अपना अधिकांश जीवन नदियों में बिताती हैं, लेकिन वे समुद्र में प्रजनन करती हैं। लार्वा, जिसे लेप्टोसेफालस कहा जाता है, को पहले एक अलग प्रजाति माना जाता था, इसलिए यह एक वयस्क की तरह नहीं दिखता है। समुद्र से, लार्वा नदियों में लौट आते हैं।
यहां तक ​​कि ईल का प्रजनन भी एक रहस्य था। अरस्तू को भी आश्चर्य हुआ कि उसने कभी ईल स्पॉन नहीं देखा था। उन्होंने यह भी सुझाव दिया कि ये मछलियाँ गाद से पैदा होती हैं। और तथ्य यह है कि एक वयस्क ईल यूरोपीय नदियों में रहती है, जो तैरकर सरगासो सागर में प्रजनन करती है। मछली का लिंग निर्धारण भी नहीं है एक साधारण बात... अधिकांश मछलियों में, निषेचन के समय लिंग का निर्धारण किया जाता है ताकि मादा और नर समान संख्या में पैदा हों। और किसी कारण से, महिलाओं में अधिक ईल होते हैं। वहीं, लिंगानुपात किसी न किसी तरह बाहरी परिस्थितियों पर निर्भर करता है। छोटी ईल अकशेरूकीय, मोलस्क, कीट लार्वा पर फ़ीड करती हैं, लेकिन बड़ी ईल छोटी मछलियों को खाती हैं।

ईल की निगरानी।
फरवरी में, छोटे पारदर्शी लार्वा नदियों की निचली पहुंच में प्रवेश करते हैं। अप्रैल के अंत में, पहले से ही "ग्लास" ईल बन कर नदी के स्रोतों के ऊपर की यात्रा पर निकल गए। पीले पेट वाले युवा व्यक्ति नदियों में पाए जाते हैं। ईल चैनलों, झीलों, तालाबों और पानी के अन्य निकायों के साथ बसते हैं। पसंदीदा आवास इन मछलियों में से बड़ी नदियों के मुहाने पर पानी के नीचे के पौधों की मोटी होती हैं। ईल एक कीचड़ वाली नदियों को पसंद करते हैं: वे आराम करते हैं, जमीन में दबते हैं, जिससे केवल उनके सिर दिखाई देते हैं। कायापलट का अंतिम चरण गर्मियों के अंत में शुरू होता है , जब पीले पेट वाले युवा जानवर वयस्कों में बदल जाते हैं। सितंबर - अक्टूबर में, वयस्क ईल वापस समुद्र में चले जाते हैं (मछलियां ताजे पानी से समुद्र में अंडे देती हैं, जिसे कैटाड्रोमनी कहा जाता है)। इस समय, मछली क्रम में काफी दूरी तय करती हैं जितनी जल्दी हो सके समुद्र तक पहुंचने के लिए। यात्रा के लिए, ईल मुख्य रूप से अंधेरी, चांदनी रातों को चुनते हैं।

क्या तुम्हें पता था…।
पीले आवरण वाली युवा ईल वयस्कों से दिखने में बहुत भिन्न होती हैं। जब इन मछलियों को दो अलग-अलग प्रजातियों के रूप में वर्गीकृत किया गया था।
अरस्तू का मानना ​​था कि ईल नदी के गाद से अपने आप निकलती है। यह इस तथ्य के कारण है कि प्राचीन काल में लोगों को यूरोपीय जल निकायों में ईल के अंडे और तलना नहीं मिला था। वहां थे अद्भुत कहानियांमुँहासे के गुणन के साथ जुड़ा हुआ है। एक सिद्धांत के अनुसार, मुँहासे उत्पन्न होते हैं घोड़े के बालजो पानी में सूज जाता है और युवा ईल में बदल जाता है।
यूक्रेन में, उसके पास बहुत कम ईल हैं। बड़ी नदियों में उनके पकड़ने के कुछ ही मामले ज्ञात हैं। लेकिन मछली फार्म में कृत्रिम रूप से इन मछलियों की खेती करने की कोशिश की जा रही है, क्योंकि ईल का मांस बहुत स्वादिष्ट होता है।

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सुपरक्लास: मीन = मीन

वर्ग: ओस्टिच्थिस = बोनी फिश

परिवार: कॉन्ग्रिडे कौप = कांगेरासी, कोंगर ईल्स

EEL SEA (Conger conger) या conger, जो उत्तरी अटलांटिक से भूमध्यसागरीय, काले और बाल्टिक समुद्रों में प्रवेश करता है। सबसे चरम उत्तरी बिंदुइसकी बस्ती - नॉर्वे के तट से दूर पानी। कोंगर ईल नदी ईल से बड़ी होती है, यह वजन में 65 किलोग्राम और लंबाई में 3 मीटर से अधिक तक पहुंचती है। इसके लेप्टोसेफल्स ईल नदी के लार्वा के समान हैं, लेकिन लंबाई में 16 सेमी तक पहुंचते हैं; उन्हें लेप्टोसेफालस मॉरिसि के रूप में वर्णित किया गया है।

जाहिर है, ईल नदी की तरह, यह जीवनकाल में एक बार पैदा होती है और 3 से 8 मिलियन अंडे देने के बाद मर जाती है। इसके स्पॉनिंग का सही स्थान और समय स्थापित नहीं किया गया है। यह एक लंबे पृष्ठीय पंख में ईल नदी से भिन्न होता है और पूर्ण अनुपस्थितितराजू। कांगर ईल का रंग भूरा होता है, जो पेट पर एक ऑफ-व्हाइट रंग में बदल जाता है। पृष्ठीय और गुदा पंख हल्के होते हैं, जो एक गहरे रंग की पट्टी से घिरे होते हैं। एक हल्की पार्श्व रेखा स्पष्ट रूप से पक्षों पर फैलती है।

कोंगर ईल एक भयानक शिकारी है जो मुख्य रूप से छोटे और सामान्य आकारमछली। इसके शक्तिशाली दांत आसानी से शेलफिश के गोले को कुचल देते हैं। बार-बार देखा गया, जैसे ही कांगर ईल ने उनमें फंसी मछलियों को जाल से बाहर निकाला। इसके पसंदीदा आवास चट्टानी तट हैं, जहां यह आमतौर पर शिकार के लिए देखता है, कहीं पानी के नीचे कुटी या चट्टान की दरार में छिप जाता है। रेतीले तल पर, वह अपने लिए एक छेद खींचता है, जैसे कभी-कभी एक नदी ईल करती है। कांगर ईल जहाँ भी पाई जाती है पर्याप्त, इसका शिकार हुक टैकल के लिए किया जाता है - लंबी लाइनें और मछली पकड़ने वाली छड़ें, मछली से लदी हुई। इसका मांस ईल नदी की तरह वसायुक्त और स्वादिष्ट नहीं होता है, और यूरोप में इसका मूल्य बहुत कम होता है। इसके विपरीत, कोंगर ईल जो तट से दूर रहती हैं उत्तरी अमेरिकासबसे मूल्यवान मछलियों में से एक माना जाता है।

समुद्री मछली

एक वयस्क कोंगर ईल बहुत पहुंच सकता है बड़े आकार, लेकिन, अपने आकार के बावजूद, वह बहुत सावधान और शर्मीला भी है। और खतरे के पहले संकेतों पर, ईल तुरंत उस जगह से टूट जाती है जहां वह परेशान थी और एक सुरक्षित आश्रय में छिप जाती है। साथ ही, यह मछली बहुत उत्सुक है, और मछुआरे रात में इसका फायदा उठाते हैं, जब यह भोजन की तलाश में अपने दिन के आश्रय से बाहर निकलता है। और अगर आप उसे पकड़ने में कामयाब हो जाते हैं, तो एक योग्य प्रतिद्वंद्वी से लड़ने के लिए तैयार हो जाइए। यहां तक ​​​​कि जब झुका हुआ है, तो कांगर ईल नीचे तक डूब सकता है और आश्रय में छिप सकता है, आपका टैकल काट सकता है, क्योंकि यह बहुत मजबूत है ...

कोंगर ईल के शरीर का रंग उसके आवास की गहराई पर निर्भर करता है। अधिकांश व्यक्तियों के शरीर की पृष्ठभूमि गहरे रंग की होती है, जिसमें धुएँ के रंग की धूसर पीठ और हल्का, चांदी जैसा पीला पेट होता है। गहरे समुद्र में मछली का एक तेज और कठोर पृष्ठीय पंख होता है। लेकिन ईल के दांत देखने में मुश्किल होते हैं, क्योंकि वे मछली के शक्तिशाली जबड़े के अंदर स्थित होते हैं। कांगर ईल मुख्य रूप से औसत गहराई पर चलती है। यह सबसे नीचे शिकार करता है। छोटी मछलियां ईल का शिकार हो जाती हैं। यदि आप एक बड़ी मछली पकड़ना चाहते हैं, तो पानी के नीचे की चट्टानों के क्षेत्र में एक नाव पर मछली पकड़ने जाएं। दिलचस्प बात यह है कि कांगर ईल जीवनकाल में एक बार प्रजनन करती है। यह मदीरा द्वीप समूह के पास, सबसे गहरे स्थानों में होता है। स्पॉनिंग ईल 15 मिलियन अंडे तक देती है। अंडे को धीमी उत्तरी अटलांटिक धारा द्वारा महाद्वीपीय शेल्फ में ले जाया जाता है।

बड़ी ईल के लिए वाणिज्यिक मछली पकड़ना कठिन और अप्रभावी है। यह इस तथ्य के कारण है कि ईल पानी के नीचे कचरे के बीच छिपकर, नीचे गहराई में रहते हैं। इसलिए, 45 किलो से अधिक वजन वाली बड़ी मछलियां अपेक्षाकृत शांत रहती हैं। ईल छोटेकिनारे से भी पकड़ा जा सकता है। रात में ऐसा करना बेहतर होता है, क्योंकि रात में ये शिकारी भोजन की तलाश में तट पर पहुंच जाते हैं। मछली पकड़ने के लिए, चट्टानी धब्बे या चट्टानी बीम चुनें।

समुद्री ईल साल के किसी भी समय अटलांटिक महासागर और उत्तरी सागर में अच्छी तरह से पकड़ी जाती है, हालाँकि यह जुलाई से अक्टूबर तक सबसे अच्छी होती है। प्रकृति में, इसके प्राकृतिक आहार में कॉड या समुद्री ब्रीम जैसी छोटी मछलियाँ होती हैं, और विभिन्न प्रकारझींगा मछली, स्क्विड और छोटे ऑक्टोपस। सबसे अच्छी जगहेंपानी के नीचे के खंडहर और कूड़े वाले क्षेत्रों का उपयोग ईल पकड़ने के लिए किया जाता है समुद्र तल... ईल पकड़ने के लिए चारा के रूप में, ताजा पकड़ा हुआ मैकेरल फ्राई आदर्श है - ईल के लिए एक स्वादिष्टता।

कोंगर ईल के असंख्य परिवार का प्रतिनिधित्व 180 से अधिक प्रजातियों द्वारा किया जाता है जो विशेष रूप से समुद्र और समुद्र के पानी में पाए जाते हैं। थोड़ा नमकीन और ताजा पानी उनके आवास के लिए अनुपयुक्त है। सभी प्रजातियों के प्रतिनिधियों के बीच मतभेद बहुत छोटे हैं और ज्यादातर ईल के निवास स्थान से संबंधित हैं।

कांगर (कांगर ईल) ईल नदी की तुलना में बहुत बड़ा और भारी होता है। मादा 2.40 मीटर तक लंबी, कम अक्सर 3 मीटर तक और वजन 100 किलोग्राम से अधिक हो सकती है, नर अधिकतम लंबाई 1.30 मीटर तक पहुंचते हैं, उनके औसत आकारबहुत कम। शरीर का व्यास 20 सेमी से अधिक है। सिर और मुंह भी बहुत बड़ा है।

शरीर लंबा, सर्पीन, तराजू से रहित है। सिर कुछ चपटा हुआ है। थूथन के अंत में मोटे होंठों वाला एक बड़ा मुँह होता है। दोनों जबड़ों में दांतों की दो पंक्तियाँ होती हैं। बाहरी पंक्तियाँबड़े, बंद-सेट दांत, जिनमें कृन्तक का आकार होता है, काटने वाले किनारों का निर्माण करते हैं। भीतरी पंक्तियों में दांत छोटे, शंक्वाकार और नुकीले होते हैं। तालू और वोमर पर बड़े, पतले दांत होते हैं। 275-300 नरम किरणों वाला लंबा पृष्ठीय पंख पेक्टोरल पंखों के पीछे शुरू होता है। पृष्ठीय और गुदा पंख दुम के पंख के साथ विलीन हो जाते हैं। पेक्टोरल पंख नुकीले होते हैं। पार्श्व रेखा पूरे शरीर के साथ चलती है। कशेरुक 153-164।

शरीर का रंग गहरा भूरा या भूरा होता है, पेट हल्का भूरा या सुनहरा होता है। पृष्ठीय और गुदा पंख एक काले रंग की सीमा के साथ हल्के भूरे रंग के होते हैं। पार्श्व रेखा के छिद्र सफेद होते हैं।

प्राकृतिक वास

समुद्री ईल का वितरण क्षेत्र काफी विस्तृत है और इसमें शामिल हैं गर्म पानीभारतीय, प्रशांत और अटलांटिक महासागर, साथ ही साथ आस-पास के समुद्र। कोंगर ईल की कुछ प्रजातियां ठंडे पानी को बेहतर तरीके से सहन करती हैं और भूमध्यसागरीय और उत्तरी अटलांटिक में पाई जा सकती हैं। उत्तर, बाल्टिक और ब्लैक सीज़ में, कोंगर ईल शायद ही कभी तैरते हैं। ये मछलियां तटीय क्षेत्र और . दोनों की निवासी हैं खुला समुद्र 500 मीटर से अधिक गहराई में डूबे बिना।

यह शिकारी मछली 100 मिलियन साल पहले इंडोनेशिया के पास समुद्र की विशालता में दिखाई दी थी। प्रारंभ में, ईल विशेष रूप से था समुद्री मछली... लेकिन समय के साथ, ईल पूरी दुनिया में फैलने लगी और नदियों और झीलों में बसने लगी। उनकी विशिष्टता से, नदियों को मध्यवर्ती आवास माना जाता है। समुद्री ईल की तरह रिवर ईल मुख्य रूप से निम्नलिखित समुद्रों में बहने वाली नदियों में पाई जाती हैं:

• सफेद।
• बेरेंट्स।
• बाल्टिक।
• आज़ोव।
• भूमध्यसागरीय।
• काला।

इन समुद्रों के अलावा, कई झीलों और तालाबों में ईल पाई जाती हैं। सबसे बड़ी संख्याव्यक्ति बाल्टिक सागर के क्षेत्र में रहते हैं।

बॉलीवुड

मुंहासे निशाचर होते हैं और दिन में एकांत जगह पर सोना पसंद करते हैं। अपने स्वभाव से, वे शक्तिशाली दांतों वाले प्रचंड शिकारी होते हैं। आहार छोटी मछली, क्रस्टेशियंस और मोलस्क पर आधारित है। वे मछली पकड़ने के जाल में फंसने से नहीं चूकेंगे। अच्छी दृष्टि की कमी के कारण, ईल घात लगाकर शिकार की प्रतीक्षा में लेटना पसंद करते हैं, क्योंकि गंध की अपनी उत्कृष्ट भावना के कारण, वे इसे दूर से महसूस करते हैं। कुछ प्रकार की ईल हैं जो खुद को नीचे की वनस्पति के रूप में प्रच्छन्न करती हैं। एक मजबूत पूंछ की मदद से एक ऊर्ध्वाधर बिल को जमीन में खींचना और उसमें से आधा झुकना, कोंगर ईल शिकार की प्रतीक्षा करता है। खतरे की स्थिति में, वे तुरंत पूरी तरह से छेद में छिप जाते हैं।

यौन परिपक्वता (5 से 15 वर्ष) तक पहुंचने के बाद, कांगर ईल प्रजनन के लिए तैयार हैं। आकार में, मादाएं नर की तुलना में बहुत बड़ी होती हैं। स्पॉनिंग के लिए, ये मछलियाँ यहाँ जाती हैं लंबी यात्रापूर्वी अटलांटिक या भूमध्य सागर में गर्मियों में समाप्त होता है। दुबारा िवनंतीकरनागहराई 3000 मीटर से कम नहीं है। ईल स्पॉनिंग उनके जीवन में पहली और एकमात्र है। मादा द्वारा 3 से 8 मिलियन छोटे अंडे देने के बाद, माता-पिता की मृत्यु हो जाती है। अंडों से निकले लार्वा (लेप्टोसेफालस) को धाराओं द्वारा बड़ी दूरी तक ले जाया जाता है।

आर्थिक मूल्य

मूल्यवान व्यावसायिक मछली। 1996-2012 में विश्व कैच 13.2 से 19.5 हजार टन के बीच। मछली पकड़ने का काम नीचे के ट्रॉल और लॉन्गलाइन के साथ किया जाता है।

यह ताजा और जमे हुए बेचा जाता है। मांस स्वादिष्ट है, धूम्रपान के लिए उपयुक्त है। डिब्बाबंद भोजन की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। कई ईल की तरह, कोंगर रक्त में होता है जहरीला पदार्थजो अम्ल और क्षार की क्रिया से गर्म करके नष्ट हो जाते हैं। जहरीले गुण तभी प्रकट होते हैं जब इन मछलियों के रक्त सीरम को इंजेक्ट किया जाता है। इस विशेषता के कारण, कोंगर को निष्क्रिय रूप से जहरीली मछली माना जाता है।

रिकॉर्ड कैच

IGFA-पंजीकृत समुद्री ईल रिकॉर्ड 60 किग्रा 440 ग्राम है, और जून 1995 में ब्रिक्सहैम, यूके के कप्तान विक इवांस द्वारा निर्धारित किया गया था।

पिछले दशकों में, पेशेवर मछुआरों ने कभी-कभी बड़े कांगरों को पकड़ा है। सबसे बड़ा, जिसका वजन लगभग 160 किलोग्राम है, वेस्टमन्नेयजर द्वीप समूह (आइसलैंड के पास) से पकड़ा गया था। लगभग 150 किलोग्राम के अधिकतम वजन के साथ, कांगर ईल 3 मीटर की लंबाई तक पहुंचती है। उनके शक्तिशाली जबड़े छोटे दांतों से युक्त होते हैं जो गंभीर घाव का कारण बन सकते हैं।

मछली पकड़ने के स्थान और समय

समुद्री ईल अपने छिपने के स्थानों के पास झुकी हुई हैं। वे रेतीले तल और बड़ी चट्टानों वाले क्षेत्रों को पसंद करते हैं। मछली पकड़ने के लिए ये आशाजनक स्थान हैं, क्योंकि मछलियाँ, झुक जाने के बाद, चट्टानों की दरारों में छिप नहीं सकती हैं। कोंगर मुख्य रूप से रात में उथले पानी में शिकार करता है, ब्रेकवाटर और चट्टानी तटों के साथ बंदरगाह के पानी को "कंघी" करता है। जून के बाद से, इन शिकारियों को नियमित रूप से इंग्लैंड के तट से पकड़ा जाता है। परंतु सबसे अच्छा समयउन्हें पकड़ने के लिए, शुरुआत सितंबर के मध्य में है। पहले शरद ऋतु के तूफान के साथ, मछली पकड़ने का मौसम समाप्त होता है।

यह दिलचस्प है!ग्रेट ब्रिटेन में, तट से और नाव से पकड़ी गई रिकॉर्ड तोड़ मछली के बीच अंतर किया जाता है। अधिकतम वजनकिनारे से पकड़ी गई समुद्री मछलियां 30 से 35 किलो तक की होती हैं। लेकिन ज्यादातर 3 से 15 किलो की मछलियां किनारे से पकड़ी जाती हैं।

सबसे बड़ी ईल कहाँ रहती है?

इंग्लिश चैनल में डूबे हुए जहाजों पर कांगर के सबसे बड़े नमूने प्रतिवर्ष पाए जाते हैं। इंग्लिश चैनल के पश्चिमी भाग में रीफ्स से 35 किग्रा तक की मछलियों को काटा जाता है। रीफ कांगर ईल हमेशा जहाजों के मलबे में पकड़े गए अपने समकक्षों की तुलना में छोटे नहीं होते हैं। हालांकि, पानी के भीतर की चट्टानों, उनकी लंबी लंबाई के कारण, एक मलबे के क्षेत्र के रूप में प्रभावी ढंग से मछली नहीं पकड़ी जा सकती है, जहां मछली केंद्रित होती है।

समुद्र के कम सुलभ क्षेत्रों में कुछ मलबे 7.5 से 20 किलोग्राम वजन वाले कई छोटे कांगरों के लिए एक आश्रय स्थल बन गए हैं। कुछ दिनों में, प्रति एंगलर 20 या 30 ईल पकड़ना आम माना जाता है। ऐसे बहुत से ईल नहीं हैं जहां मलबों का निवास होता है, जहां गहन मछली पकड़ने का काम होता है, लेकिन वे बड़े होते हैं। यदि ट्रॉफी ईल के शिकारी कई बार मछली पकड़ने वाले डूबे हुए जहाजों के पास मछली पकड़ना शुरू कर देते हैं, तो वे प्रति एंगलर केवल एक या दो मछलियों से ही संतुष्ट हो पाएंगे। लेकिन दूसरी तरफ ये 25 किलो से ज्यादा की कॉपी होंगी।

यह दिलचस्प है!रिकॉर्ड कांगर विक इवांस, पिछले 30 वर्षों के सभी सबसे बड़े कांगर ईल की तरह, एक डूबे हुए जहाज से पकड़ा गया था जो तट से 10 मील से अधिक नहीं है।

खाना पकाने में विशेषताएं

मछली जापान में विशेष रूप से लोकप्रिय है। इस देश में, उनका मानना ​​​​है कि इन प्राणियों का मांस पूरी तरह से टोन करता है और प्रदर्शन में सुधार करता है। ईल का फायदेमंद मछली का तेल हृदय रोग से बचाता है। लुगदी में कई प्रोटीन, फैटी पॉलीअनसेचुरेटेड और संतृप्त एसिड होते हैं, जो कोशिकाओं को फिर से जीवंत करने और तंत्रिका रोगों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

कांगर ईल में बेशकीमती है आहार पोषण... एक मछली, लाभकारी विशेषताएंमांस जिसे overestimate करना मुश्किल है, बहुत पौष्टिक है। इसमें पोटेशियम और आयोडीन होता है। और, जैसा कि आप जानते हैं, ये खनिज हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने और हमारे थायरॉयड ग्रंथि की रक्षा करने में मदद करते हैं। कांगेर ईल में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो आहार पोषण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

इसमें मूल्यवान विटामिन (ए, बी, ई, डी) और प्रोटीन की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। नियमित उपयोगकिसी भी भिन्नता में यह विनम्रता प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती है। गाउट, गठिया, अस्वस्थता, अवसाद, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की बीमारी, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए इसमें से व्यंजन दिखाए गए हैं। जापानियों को देखकर जो समय-समय पर मछली खाते हैं और भिन्न होते हैं अच्छा स्वास्थ्यतथा उच्च दक्षता, आप सुनिश्चित हो सकते हैं चिकित्सा गुणोंइस शिकारी का मांस।