Նիհարելու 100 միջոց 

Նախագիծը ամենահամեղ ու առողջարար ուտեստն է։ Հորթի միս մեղրի մեջ. Շոգեխաշել «Արևելյան». Բաղադրատոմսը

Գրեթե բոլորը ցանկանում են բարեկազմ տեսք ունենալ: Ամենից հետո ավելորդ քաշըոչ միայն գեղեցիկ չէ, այլև մեծ խնդիրներառողջությամբ, օրգանների, ոտքերի, ողնաշարի ավելորդ ծանրաբեռնվածությամբ։ Եթե ​​դուք որոշել եք թողնել ծխելը ավելորդ քաշը, ապա առաջին հերթին ստիպված կլինեք փոխել սննդակարգը։ Հաջորդիվ կիմանանք, թե ինչ դիետիկ մթերքներ պետք է օգտագործել միշտ երիտասարդ լինելու համար։


Առողջ սննդի ուտեստներ

Դժվար է թվարկել օգտակար ապրանքներքանի որ դրանք շատ են։ Ավելի հեշտ է ասել, թե որ սննդից հրաժարվել: Փորձեք նվազագույնի հասցնել ճարպային մթերքների, արագ սննդի, թավայի մեջ եփած ուտեստների օգտագործումը մեծ քանակությամբյուղ կամ ճարպ: Կերեք ավելի քիչ քաղցրավենիք, խմորեղեն, հրաժարվեք ալկոհոլից։ Խմելու համար օգտագործեք գազավորված ջուր, մի խմեք քաղցր գազավորված ըմպելիքներ։ Լավ է, եթե ձեր սննդակարգը պարունակում է կաթնաշոռ, ցածր յուղայնությամբ պանիրներ, հացահատիկային ապրանքներ, բանջարեղեն, ցածր յուղայնությամբ ձուկ և ձու, պինդ սորտեր: Մակարոնեղեն, ծովամթերք և այլն։

Առողջ բաղադրատոմսեր

Կաթնաշոռի պաշտետ

  • 500 գրամ կաթնաշոռ;
  • մեկ ձու;
  • 50 գրամ թթվասեր;
  • 2 փոքր գդալ ալյուր;
  • կանաչի, երկու սմբուկ.

Սմբուկը կոշիկով կտրատել, դնել ամանի մեջ, աղ անել։ Թողեք մոտ 25 րոպե, շոգեխաշեք։ Առանձին խառնել թթվասերը, ձուն ալյուրի և աղի հետ, ապա զանգվածը ավելացնել կաթնաշոռին։ Մանրակրկիտ խառնել։ Լցոնը նրբորեն դնել սմբուկի վրա, փաթաթել խողովակների մեջ և ուղարկել միկրոալիքային վառարան (կոնվեկցիոն ռեժիմ, 180 աստիճան): Թխել մոտ 20 րոպե։ Ուտելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով:


Ռավիոլի դդումով

Ապրանքներ:

  • երկու դեղնուց, ալյուր 225 գրամ, աղ;
  • ջուր (3 մեծ գդալ), բուսական յուղ (3 ճաշի գդալ);
  • դդումի միջուկ - 120 գրամ;
  • պանիր - 55 գրամ;
  • խնկունի - 1 ճյուղ;
  • ձիթապտղի յուղ - 4 ճ.գ.

Խմորը հունցում ենք դեղնուցներից, ալյուրից, ջրից, բուսայուղից։ Մաքրած դդումը սերմերից եփել և մաքրել մինչև փափկի: Այնուհետեւ հունցել, ստացված զանգվածին ավելացնել պանիր։ Խմորը գրտնակել, ռավիոլի պատրաստել։ Եռացնել դրանք եռացող ջրի մեջ։ Տապակի մեջ ձեթ լցնել, ավելացնել խնկունին, թեթև տապակել ճյուղը։ Լցնել պատրաստ անուշահոտ բաղադրությունռավիոլի. Ծառայել ընթրիքին:

Կա՞ն ճաշատեսակներ, որոնք կհամատեղեին այս բոլոր որակները։ Կա! Եվ ամենալավն այն է, որ դրանք հասանելի են բոլորին: Դուք կարող եք դրանք պատրաստել տանը, դրանք կազմող մթերքների որոնումը ոչ մի դժվարության չի բերի, դրանք օգտագործման հակացուցումներ չունեն, և դուք կարող եք դրանք ուտել առնվազն ամեն օր։

Որո՞նք են ամենաառողջ մթերքները: Եկեք ավելի լավ ճանաչենք նրանց:

5 ամենաառողջ ուտեստները՝ ըստ դիետոլոգների


    Եզակի խառնուրդ առողջ բանջարեղենպատրաստված ամենաշատերից մեկի կողմից օգտակար ուղիներ- ջեռոցում: Ճաշատեսակը կարող է ներառել՝ լոլիկ, մի քանի տեսակի քաղցր պղպեղ, սմբուկ, սոխ, սխտոր, ձիթապտղի յուղ։ Սա վիտամինների, հանքանյութերի, հակաօքսիդանտների և առողջության համար արժեքավոր այլ նյութերի անհավանական կոկտեյլ է։

    Ratatouille պատրաստված ըստ ավանդական բաղադրատոմսՊարունակում է ամբողջական վիտամինային և հանքային համալիր, մարմնի համար անհրաժեշտ. Այսինքն՝ չկա այնպիսի մարմին, որի օգտագործումը դրականորեն չազդի։ Այո, սնունդը կարող է լինել միաժամանակ հաճելի և առողջարար: Դա ապացուցում են հաջորդ չորս թեկնածուները, ովքեր գտնվում են TOP-ում։


    Ի՞նչ եք կարծում, խոզի միսն է վնասակար արտադրանք? Թերեւս դա է։ Բայց միայն այն դեպքում, եթե այն սխալ եփվի, և նույնիսկ չարաշահվի։ Եթե ​​այս ուտեստը պատրաստվում է շոգեխաշելու միջոցով, ապա այն բացառիկ օգուտներ կբերի։

    սելեն - այստեղ էական տարր, որը լի է խոզի միսով։ Իրականում այն ​​հակաօքսիդանտ է և ակտիվ հակաուռուցքային բաղադրիչ: Խոզի մսի համադրությունը բրյուսելյան կաղամբի հետ, որը պարզապես հսկայական քանակությամբ պարունակում է մեկ այլ, ոչ պակաս արժեքավոր բաղադրիչ՝ սուլֆորաֆան, գրեթե 15 անգամ ավելացնում է սելենի ակտիվությունը, իսկ ուտեստը օժտում է հակասնկային, հակամանրէային հատկություններով։

    Բրյուսելի կաղամբով խոզի միսը ամինաթթուների (լիզին, թրեոնին, մեթիոնին) անփոխարինելի աղբյուր է, որոնք մասնակցում են մարմնի բազմաթիվ հյուսվածքների աճին և վերականգնմանը: Դրանք ոչ պակաս կարևոր նշանակություն ունեն երիկամների, մակերիկամների, վահանաձև գեղձի առողջության համար։

  1. Տապակած ձվերը սոխով և լոլիկով.
    Այս բանջարեղենը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ սելեն, որի հատկությունները արդեն վերը նկարագրված են: Ձվի մեջ առատորեն հայտնաբերված շատ հազվագյուտ վիտամին E-ի հետ համակցված այն շատ դրական ազդեցություն ունի ամբողջ օրգանիզմի վրա, որպես ամբողջություն, և վերարտադրողական ֆունկցիամասնավորապես.


    Այն բավականին պարզ է, պատրաստելը ոչ բարդ, բայց շատ առողջ ուտեստ. Ձուն պարունակում է մեծ քանակությամբ ցինկ, կալիում և կալցիում և այլ հանքանյութեր։ Սոխը C, B խմբի և U վիտամինների աղբյուր է: Լոլիկը պեկտին, յոդ, երկաթ, վիտամին D է:


    2. Սա ցածր կալորիականությամբ ուտեստ է, որն իր համար արժեքավոր է օգտակար հատկություններ. Այն կարելի է օգտագործել և՛ առանձին, և՛ որպես հավելում այլ ուտեստների։ Մենք ունենք այն, ավանդաբար, մանրացված կարտոֆիլ, հնդկաձավարի շիլա, Մակարոնեղեն. Նման կաղամբն օգտագործվում է նաև որպես կարկանդակների, կարկանդակների և պելմենի միջուկներ։

    Ո՞րն է դրա հիմնական արժեքը: Ցածր կալորիականության մասին արդեն նշվել է։ Սակայն պետք չէ անտեսել շոգեխաշած կաղամբի յուրահատուկ բաղադրությունը։ Այն պարունակում է վիտամին B2: Այն նյութափոխանակության բնական կարգավորիչ է և էներգետիկ հաշվեկշիռը. Վիտամին C-ն, որը նույնպես շատ է շոգեխաշած կաղամբի մեջ, բնական իմունոմոդուլատոր է և հակաօքսիդանտ։ Մանրաթելը նորմալացնում է աշխատանքը ստամոքս - աղիքային տրակտիև մաքրում է աղիները տոքսիններից։


    Այս ուտեստը մնացել է դեսերտ: Եվ ինչպես կռահեցիք, ոչ բոլոր աղանդերն են վատ: Վարսակի ալյուրը խնձորի հետ միասին ամուր մաքուր անոթներ են, առողջ սիրտ, աղիքներ՝ զերծ խարամից։ Ֆլավոնոիդներ, հանքանյութեր, վիտամիններ, հակաօքսիդանտներ. սա ամենակարևոր նյութերի թերի ցուցակն է, որոնք ձեր օրգանիզմը կլրացնի, եթե շաբաթական առնվազն 1-2 անգամ խնձորի հետ վարսակի ալյուր ուտեք:

    Այն դիետիկ է և, միևնույն ժամանակ, չափազանց համեղ ուտեստ. Հնարավորության դեպքում մի մերժեք դրանք ուտելու հաճույքը:

Ինչպես տեսնում եք, նույնիսկ ամենաշատը պարզ ապրանքներկարող եք պատրաստել յուրահատուկ սննդային արժեքըուտեստներ, իսկ ամենապարզ ուտեստներից՝ արդյունահանել առավելագույն օգուտմարմնի համար. Եղեք առողջ!

Սնունդը կարող է լինել ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։ Մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պատրաստել համեղ և առողջարար ուտեստներ:

Ելակի աղանդեր «Քնքշություն»

Բաղադրությունը:

500 գ մեծ ելակ,

180 գ շաքարավազ

1 ճյուղ խնկունի.

Խոհարարություն

Մաքրեք ելակները կոճղերից, մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրով, հատապտուղները կտրատեք 4 մասի։

Կիտրոնը լվանալ, կիսով չափ կտրատել, 1 կեսից հյութը քամել առանձին բաժակի մեջ։ 70 մլ-ի մեջ լուծել շաքարավազ-ավազը տաք ջուրէմալապատ ամանի մեջ մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև ամբողջովին լուծվի, լցնում ենք խնկունի մի ճյուղ, լցնում կիտրոնի հյութի մեջ, եռում ենք մարմանդ կրակի վրա և եփում 7-10 րոպե։

Այնուհետև հանել կրակից, սառչել մինչև սենյակային ջերմաստիճանև դնել սառնարանը։ Խտացրած օշարակը լցնել բաժանված ռոզետների մեջ, ավելացնել ելակ, ճաշատեսակների ծայրերը զարդարել հատիկավոր շաքարով և դնել սառնարանը 1,5 ժամով, մատուցել սառեցված վիճակում։

Շոգեխաշել «Արևելյան». Բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

8 հավի ձու,

3 փոքր կապույտ գլուխներ սոխ,

3 մեծ պճեղ սխտոր,

6 մեծ լոլիկ,

70 մլ ձիթապտղի յուղ,

18 հատ առանց կորիզի ձիթապտուղ

5 բուլղարական կարմիր պղպեղ,

1 սմբուկ

Շաքարավազ, աղացած սև պղպեղ, սպիտակ պղպեղ, աղ։

Խոհարարություն

Բուլղարական պղպեղը լվանալ հոսող ջրով, հանել սերմերը, փաթաթել սննդի փայլաթիթեղի մեջ և թխել ջեռոցում 15 րոպե։ Այս պահին լոլիկը լվանում ենք, վրան եռման ջուր լցնում ու կեղևը հանում։ Լոլիկը մանր կտրատել։

Կլպել, լվանալ և մանր կտրատել սոխն ու սխտորը։ Սմբուկը մանրակրկիտ լվանալ, կեղևազատել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Թխած պղպեղը հանում ենք, հովացնում ու կտրում միջին հաստության օղակների։

Տաքացրեք տապակի մեջ թույլ կրակի վրա փոքր քանակությամբձիթապտղի յուղ, լցնել կտրատած սոխն ու սմբուկը և եփ գալ փակ կափարիչի տակ 20 րոպե՝ ըստ անհրաժեշտության ավելացնելով ջուր։ Այնուհետեւ ավելացնել մանր կտրատած լոլիկները, սխտորը եւ բիբար, աղ, շաքարավազ, աղացած և սպիտակ պղպեղ։ Անընդհատ խառնելով 2 րոպե եփեք բանջարեղենային զանգվածը, ապա ծածկեք կափարիչով, ավելացրեք ջուր և 10 րոպե եփեք փակ կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա։

Այս ընթացքում ձվերը եփում ենք, հովացնում, կեղևազրկում, կիսով չափ և շարում ափսեների վրա (մեկ չափաբաժինը 1 ձու)։ Պատրաստի շոգեխաշածը դնել ափսեների վրա և զարդարել ձիթապտղի կեսերով։ Մատուցել տաք վիճակում։


Հավի միս «Chef's Secret» սոուսով

Պահանջվում է:

500 գ հավի ֆիլե,

250 մլ սերուցքային յոգուրտ

1 կիտրոնի հյութ

1 ճ.գ քրքում,

0,5 ճ.գդ սամիթ սերմեր,

0,5 փ. լ. սպիտակ կոճապղպեղ,

սպիտակ պղպեղ,

Խոհարարություն

Լվացեք ֆիլեը հոսող ջրի տակ և դրեք փոքր ամանի մեջ։

Պատրաստել մարինադը. Ինչու՞ մածունին համեմունքներ ավելացնել, մանրակրկիտ խառնել, աղ ու պղպեղ անել։

Լցնել հավի ֆիլեմարինադ և 10 ժամ սառը տեղում դնել մամլիչի տակ, որից հետո հավը դնել յուղոտ թխման թերթիկի վրա, լցնել մարինադի վրա և վրան լցնել կիտրոնի հյութ։

Դնել ջեռոցում և թխել միջին ջերմության վրա, մինչև հավը կարմրի։

Հավի տապակ բանջարեղենով. Բաղադրատոմսը

Պահանջվում է:

500 գ հավի ֆիլե,

2 հատ միջին չափի սմբուկ

4 պալար կարտոֆիլ,

5 մեծ լոլիկ

2 միջին չափի սոխ,

250 մլ ցածր յուղայնությամբ սերուցք,

1 փ. լ. ձիթայուղ,

Դափնու տերեւ, օրեգանո, ուրց, բուրավետ պղպեղ, աղ։

Խոհարարություն

Կարտոֆիլը, սմբուկը և լոլիկը լվանալ հոսող ջրի տակ և կտրատել շերտերով: Միջին չափ. Մաքրել սոխը և կտրատել օղակների մեջ։

Ձևը յուղել ձիթայուղ, վրան հավասար շերտով քսել հավի ֆիլե, վրան քսել սմբուկի շերտ, քսել կրեմով։

Հաջորդ շերտը կարտոֆիլ է, ապա լոլիկ, վրան՝ սոխի օղակներ։ Ճաշատեսակի վրա լցնել կրեմ, ավելացնել համեմունքներ, աղ և պղպեղ։ Թխում թերթիկը դնել ջեռոցում 50-60 րոպե, թխել միջին ջերմության վրա։ Մատուցել տաք վիճակում։


Սաղմոն համեմունքների մեջ. Բաղադրատոմսը

Պահանջվում է:

500 գ սաղմոնի ֆիլե,

1 կիտրոնի հյութ

100 մլ չոր սպիտակ գինի

50 մլ ձիթապտղի յուղ

0,5 ճ.գդ ուրց

1 փունջ համեմ

սպիտակ պղպեղ,

Խոհարարություն

Լվացեք ֆիլեը հոսող ջրով և կտրեք 1,5 սմ հաստությամբ բաժանված շերտերով:

Ֆիլեն լցնել խորը կաթսայի մեջ, լցնել ձիթապտղի յուղը, վրան լցնել կիտրոնի հյութ, ավելացնել համեմունքներ, աղ և պղպեղ։

Եփել մարմանդ կրակի վրա փակ կափարիչի տակ 20 րոպե՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ջուր։ Պատրաստ լինելուց 7 րոպե առաջ ավելացնել գինին և շարունակել եփ գալ մարմանդ կրակի վրա։

Մատուցել տաք վիճակում՝ խաշած կարտոֆիլի հետ։


Հորթի միս մեղրի մեջ. Բաղադրատոմսը

Պահանջվում է:

2 կգ հորթի միս,

50 մլ ձիթապտղի յուղ

1 փ. լ. լինդենի մեղր,

0,5 լ չոր կարմիր գինի,

4 մեծ սոխ,

1 մեծ նարինջ

3 պճեղ սխտոր,

0,5 ճ.գդ. աղացած դարչին, սպիտակ պղպեղի հատիկներ, ուրց և խնկունի,

0,25 թ/գդ մեխակներ.

Հորթի միս պատրաստելը

Հորթի միսը լվանալ հոսող ջրի տակ, կտրատել 2 սմ հաստությամբ բաժանված շերտերով, դնել ամանի մեջ։

Սոխը մաքրել, օղակների կտրատել, հորթի մսի վրա հավասար շերտ դնել։

Սխտորը մաքրել, հատուկ մամլիչով քամել ու դնել հորթի մսի վրա։

Էմալապատ ամանի մեջ տաքացնել գինին, ավելացնել մեղրը, մանրակրկիտ խառնել մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի և ավելացնել համեմունքների խառնուրդ։ Կրակից վերցնել, հովացնել, այս սոուսով լցնել հորթի միսը և 10 ժամով դնել սառը տեղում։

Այնուհետև կաթսայի հատակը յուղել ձիթապտղի յուղով, շարել հորթի միսը, վրան լցնել մարինադը, ավելացնել խոշոր խորանարդի կտրատած նարինջը, փակել կափարիչը և եփ գալ թույլ կրակի վրա 1,5 ժամ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ջուր։

Պատրաստի ուտեստը սեղանին մատուցեք բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակով:


Տապակ «Գուրմանի երազանքը». Բաղադրատոմսը

Պահանջվում է:

1 կգ միջին չափի կարտոֆիլ

3 մեծ սոխ,

6 միջին չափի լոլիկ

100 մլ սերուցք

200 գ կոշտ պանիր,

150 մլ ձիթապտղի յուղ,

0,5 ճ.գդ. ուրց, օրեգանո և սամիթ սերմեր, բուրավետ ոլոռ, աղ.

Խոհարարություն

Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ հոսող ջրով և եփել մինչև կիսով չափ եփվի, սառչի և կտրատել 1 սմ հաստությամբ շերտերի։

Մաքրել սոխը և կտրատել բարակ օղակների մեջ։

Լոլիկները լվանալ, եռացրած ջրով եռացնել, ապա զգուշորեն հեռացնել կեղևը և կտրատել հաստ օղակների։ Թխելու թերթիկը ձիթապտղի յուղով քսել և հերթով շարել սոխը, կարտոֆիլը և լոլիկը։

Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, խառնել սերուցքով, ավելացնել համեմունքներ։ Ստացված սոուսը լցնել տապակի վրա։ Տեղադրել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև բանջարեղենը կարմրի։

Մատուցել տաք վիճակում՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսային և ձկան ուտեստների հետ։