وصفات لأطباق لذيذة وصحية مما هي مفيدة. سلمون بالبهارات. وصفة. أطباق طعام صحية
لا يمكن أن يكون الطعام لذيذًا فحسب ، بل يمكن أن يكون صحيًا أيضًا. سنوضح لك كيفية طهي وجبات لذيذة وصحية.
حلوى الفراولة "الرقة"
مكونات:
500 غرام فراولة كبيرة ،
180 جرام سكر
1 غصن من إكليل الجبل.
طبخ
قشر الفراولة من الباديل ، واغسلها جيدًا بالماء الجاري ، وقطع التوت إلى 4 أجزاء.
اغسل الليمون ، مقطعة إلى نصفين ، اعصر العصير من نصف إلى كوب منفصل. يذاب السكر - الرمل في 70 مل ماء دافئفي وعاء مطلي بالمينا ، اخلطي جيدًا حتى يذوب تمامًا ، ضعي غصنًا من إكليل الجبل ، واسكبي عصير الليمون ، واتركيها حتى تغلي على نار خفيفة واتركيها على النار لمدة 7-10 دقائق.
ثم ترفع عن النار ، تبرد حتى درجة حرارة الغرفةووضعها في الثلاجة. يُسكب الشراب السميك في وردة مقسمة ، ويُضاف الفراولة ، ويُزين حواف الأطباق بالسكر المحبب ، ويُوضع في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة ، ويُقدّم مُبرّدًا.
يخنة "شرقية". وصفة
مكونات:
8 بيض دجاج ،
3 رؤوس زرقاء صغيرة بصلة,
3 فصوص ثوم كبيرة ،
6 حبات طماطم كبيرة ،
70 مل زيت زيتون
18 حبة زيتون منزوع النوى
5 فلفل أحمر حلو ،
1 باذنجان
سكر ، فلفل أسود مطحون ، فلفل أبيض ، ملح.
طبخ
اغسل الفليفلة الحلوة بالماء الجاري ، ثم أزل البذور ، ولفها بورق الطعام واخبزها في الفرن لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت ، اغسل الطماطم وصب الماء المغلي عليها وأزل القشرة. نقطع الطماطم ناعما.
يُقشر ويُغسل ويُقطع البصل والثوم. اغسل الباذنجان جيداً وقشره وقطّع إلى مكعبات صغيرة.
يُرفع الفلفل المخبوز ويُترك ليبرد ويُقطّع إلى حلقات متوسطة السُمك.
في مقلاة على نار خفيفة ، سخني كمية صغيرة من زيت الزيتون ، ضعي البصل المفروم والباذنجان واتركيهم على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة ، مع إضافة الماء حسب الحاجة. ثم نضيف الطماطم المفرومة والثوم والفلفل والملح والسكر والفلفل الأبيض المطحون. يُحرّك المزيج باستمرار ، ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، ثم يُغطّى بغطاء ويُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 10 دقائق.
خلال هذا الوقت ، يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى نصفين ويُرتب على أطباق (بيضة واحدة لكل وجبة). نضع اليخنة النهائية على الصحون ونزينها بأنصاف الزيتون. يقدم ساخنا.
دجاج "سر الشيف" بالصلصة
مطلوب:
500 جرام فيليه دجاج ،
250 مل زبادي كريمي
عصير 1 ليمونة
1 ملعقة صغيرة كُركُم،
0.5 ملعقة صغيرة حبوب الشبت،
0.5 ش. ل. الزنجبيل الأبيض ،
الفلفل الأبيض،
طبخ
اغسلي شرائح الفيليه تحت الماء الجاري وضعيها في وعاء صغير.
تحضير ماء مالح. لماذا نضيف البهارات إلى الزبادي ونخلط جيداً والملح والفلفل.
يصب فيليه دجاجنقع النقع في مكان بارد لمدة 10 ساعات ، ثم نضع الدجاج على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، ونصب فوقها التتبيلة ونصب عصير الليمون فوقها.
ضعيها في الفرن واخبزيها على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
طاجن دجاج بالخضار. وصفة
مطلوب:
500 جرام فيليه دجاج ،
2 باذنجان متوسط الحجم
4 درنات من البطاطس ،
5 حبات طماطم كبيرة
2 بصل متوسط الحجم ،
250 مل كريم قليل الدسم ،
1 ش. ل. زيت الزيتون،
ورق الغار ، زعتر ، زعتر ، بهارات ، ملح.
طبخ
اغسلي البطاطس والباذنجان والطماطم تحت الماء الجاري وقطعيها إلى شرائح. مقاس متوسط. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات.
دهن النموذج زيت الزيتون، ضعي فيليه الدجاج في طبقة متساوية ، ضعي طبقة من الباذنجان في الأعلى ، وادهنها بالكريمة.
الطبقة التالية هي البطاطس ، ثم الطماطم ، في الأعلى - حلقات البصل. نسكب الكريمة فوق الطبق ونضيف البهارات والملح والفلفل. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 50-60 دقيقة ، واخبزيها على نار متوسطة. يقدم ساخنا.
سلمون بالبهارات. وصفة
مطلوب:
500 جرام فيليه سمك السلمون ،
عصير 1 ليمونة
100 مل نبيذ أبيض جاف
50 مل زيت زيتون
0.5 ملعقة صغيرة زعتر
حفنة من الكزبرة
الفلفل الأبيض،
طبخ
اغسل الفيليه بالماء الجاري وقطّع إلى شرائح مقسمة بسمك 1.5 سم.
ضعي الفيليه في قدر عميق ، واسكبي زيت الزيتون ، واسكبي عصير الليمون فوقه ، وأضيفي التوابل والملح والفلفل.
يُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة ، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر. قبل 7 دقائق من الاستعداد ، أضف النبيذ واستمر في الغليان على نار خفيفة.
قدميها ساخنة مع البطاطس المسلوقة.
لحم العجل بالعسل. وصفة
مطلوب:
2 كغ من لحم العجل ،
50 مل زيت زيتون
1 ش. ل. عسل الزيزفون ،
0.5 لتر من النبيذ الأحمر الجاف ،
4 بصل كبير ،
1 برتقالة كبيرة
3 فصوص ثوم ،
0.5 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة ، فلفل أبيض ، زعتر وإكليل الجبل ،
0.25 ملعقة صغيرة قرنفل.
طبخ لحم العجل
يُغسل لحم العجل تحت الماء الجاري ، ويُقطّع إلى شرائح بسمك 2 سم ، ويوضع في وعاء.
يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات ويوضع طبقة مستوية فوق لحم العجل.
قشر الثوم وعصره بضغطة خاصة وضعه على لحم العجل.
سخني النبيذ في وعاء من المينا ، أضيفي العسل ، واخلطي جيدًا حتى يذوب تمامًا وأضيفي مزيج التوابل. يُرفع عن النار ، يبرد ، يُسكب لحم العجل بهذه الصلصة ويوضع تحت الضغط في مكان بارد لمدة 10 ساعات.
ثم دهن قاع القدر بزيت الزيتون ، ضعي لحم العجل ، صب ماء مالح فوقه ، أضيفي قطع البرتقال إلى مكعبات كبيرة ، أغلق الغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة ، أضف الماء إذا لزم الأمر.
قدمي الطبق النهائي إلى المائدة مع طبق جانبي من الخضار.
طاجن "حلم الذواقة". وصفة
مطلوب:
1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم
3 بصل كبير ،
6 طماطم متوسطة الحجم
100 مل كريم
200 غرام جبنة صلبة
150 مل زيت زيتون
0.5 ملعقة صغيرة. زعتر ، زعتر وبذور شبت ، بازلاء ، ملح.
طبخ
قشر البطاطس واغسلها بالماء الجاري واتركها حتى تنضج حتى نصفها تبرد وتقطع إلى شرائح بسماكة 1 سم.
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة.
اغسل الطماطم واحرقها بالماء المغلي ، ثم انزع القشر بعناية وقطعها إلى حلقات سميكة. دهن صينية الخبز بزيت الزيتون ورتب البصل والبطاطس والطماطم بالتناوب.
ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، اخلطيها مع الكريمة ، أضيفي التوابل. صب الصلصة الناتجة فوق الطاجن. ضعيها في فرن مسخن واخبزيها حتى تتحول الخضار إلى اللون البني.
قدميها ساخنة كطبق جانبي مع أطباق اللحوم والأسماك.
هنا سوف تجد لذيذ ، وبأسعار معقولة و وصفات أصليةالطبخ المنزلي مطبوخ بالحب.
لا تعرف كيف تطبخ ؟! دع هذا لا يزعجك! من السهل جدًا إصلاح هذا - قم بزيارتنا كثيرًا ولن تتعلم فحسب ، بل ستحب أيضًا الطهي! معظم السر الرئيسيالطعام اللذيذ مزاج جيدوالثقة بأنك ستنجح! حب ما تعمل! حب الطبخ! اطبخ بفرح وسينفع لك كل شيء!
دع حياتك تصبح ممتعة وممتعة!
وصفات أولية لذيذة وسهلة
شوربة فطر كريمة
مكونات:
200 جرام من الفطر
بطاطس - 3 قطع.
500 مل كريمة
مصباح
طبخ:
قشري البطاطس وقطعيها واسلقيها مع صب الماء على ارتفاع سنتيمتر واحد فوق الدرنات.
يقطع البصل ويقلى.
يُضاف الفطر المفروم جيدًا ويُقلى حتى يتبخر السائل.
تُسحق البطاطس المسلوقة وتُمزج مع الفطر.
يُسكب الكريم ، الملح ، يُمزج ، يُغلى.
يتناسب قطع الخبز المحمص بالثوم جيدًا مع هذا الحساء. لتحضيرها ، تحتاج إلى الذوبان سمنةويقلى الثوم المفروم.
ضعي شرائح الخبز الأبيض في الزيت واقليها على الجانبين.
قدمي الحساء مع الخبز المحمص.
حساء الفول مع لحم الخنزير
هذا الحساء لذيذ جدًا وسهل التحضير ، استخدم جزءًا من رأس الخنزير كلحم.
مكونات:
الفول - 100 جم.
جزر - 3 قطع.
بطاطس - 3 قطع.
لحم - 200 جم.
ملح فلفل، ورقة الغار- ذوق.
طبخ:
صب اللحم ماء باردويطهى لمدة 1.5 ساعة على الأقل.
ضعي الفاصوليا المنقوعة حتى تغلي.
عندما ينضج اللحم ، أخرجه من المقلاة ، وغيّر الماء ، وأضف البطاطس المفرومة ، والفاصوليا المسلوقة تقريبًا ، والجزر المفروم ، والملح.
بعد 25 دقيقة ، يكون الحساء جاهزًا ويقدم ساخناً ويضاف إليه الخضار.
شوربة البطاطس المهروسة باللسان
حساء البطاطس واللسان بسيط ولذيذ جدا. هذه المكونات تكفي لتحضير وجبتين.
مُجَمَّع:
لسان الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر. (200-300 غرام) ،
بطاطس - 5-6 قطع.
طبخ:
ضعي لسان الخنزير في قدر ، أضيفي الماء ، واتركيه ليغلي لمدة 1.5-2 ساعة ، مع إضافة الماء بشكل دوري. ثم امسك لمدة 2-3 دقائق تحت الماء البارد وقم بإزالة الجلد منه.
قشر البطاطس ، ضعيها في قدر ، غطيها بالماء حتى تغطيتها قليلاً ، ملح خفيفاً واتركيها تغلي حتى تنضج. لا تصرف الماء بعد الطهي!
باستخدام خلاط مع فوهة ، اهرس البطاطس مع الماء الذي تم طهيها فيه حتى تصبح ناعمة ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء حتى يتم الحصول على القوام المطلوب.
يقطع اللسان إلى نصفين ، ويقطع جزءًا إلى مكعبات صغيرة ، والثاني إلى قطع مسطحة كبيرة بسماكة 1-1.5 سم.
ضعي مكعبات اللسان في حساء البطاطس المهروسة واخلطيها وأضيفي الملح إذا لزم الأمر. يمكنك ملء القشدة الحامضة أو الكفير. يُسكب الحساء المهروس في الأوعية ويوضع بضع قطع من اللسان. عند التقديم ، يمكنك تزيينها بالأعشاب.
وصفات لذيذة وبسيطة للدورات الثانية
باستا مع صوص الكريمة
مكونات:
معكرونة - 100 جم.
كريم - 50 جم.
زبدة - 30 جم.
جبنة - 50 جم.
الفلفل والملح وجوزة الطيب حسب الرغبة.
طبخ:
تُسكب المعكرونة في ماء مغلي ومملح ، ويُسخن الزيت والكريمة في مقلاة.
عند تسخين الزبدة والقشدة ، أضيفي الجبن المبشور والملح وجوزة الطيب المبشورة.
أضف المعكرونة المطبوخة مع التحريك.
قبل التقديم ، مباشرة على الطبق ، يرش بالفلفل المطحون.
باذنجان مع لحم خنزير مفروم
مكونات
الباذنجان - 6 قطع.
لحم الخنزير (اللب) - 600 جم
طحين - 2 ملعقة كبيرة
زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة.
طماطم - 5 قطع.
النبيذ الجاف والملح والسكر والفلفل الأسود المطحون والبقدونس والثوم - حسب الرغبة
كيف تطبخ
نقطع الباذنجان إلى دوائر ، والملح بشكل وافر ونتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم نضغط المرارة ونقلبها في الدقيق ، ونقلي الدوائر من كلا الجانبين. قم بتمرير لب لحم الخنزير من خلال مفرمة اللحم والملح والفلفل حسب الرغبة ويقلى لحم الخنزير المفروم الناتج ، مع إضافة الدقيق أثناء عملية القلي. في قدر ذات قاع سميك ، مدهون بالزيت ، ضعي الباذنجان واللحم المفروم في طبقات (3-4 طبقات) ، اسكبي فوق الطماطم المهروسة ، أضيفي النبيذ الجاف والملح والتوابل والسكر حسب الرغبة ، أضيفي الطبقة العلياطاجن مع البقدونس المفروم. يُغطى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. في نهاية الطهي يضاف الثوم المفروم. يُقدم على المائدة ، ويُسكب الباذنجان مع اللحم مع الصلصة التي يتم الحصول عليها أثناء الطهي ، ويرش بسخاء بالأعشاب المفرومة.
شرائح باللغة الألمانية
مكونات
لحم الخنزير (لب لحم الخنزير) - 700 جم
شحم الخنزير - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
لحم مقدد مدخن - 2-3 قطع
البقدونس وجذر الكرفس - 1 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصلة بصل - 1 بصلة
مرق - 1 كوب
التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
هريس الطماطم - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
طحين - 1 ملعقة صغيرة
نبيذ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
خل المائدة أو عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل أسود مطحون ، بهارات ، ملح - حسب الرغبة
كيف تطبخ
تتشكل شرحات (على العظم) ، وتُخفق ، وتُملح وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في الدهن المتبقي ، يخنة الجذور المفرومة ناعماً ، البصل والتفاح ، هريس الطماطم. ضعي قطع لحم الخنزير المقدد في قاع القدر ، عليها - نصف خليط الخضار ، شرحات ، باقي خليط الخضار ، رشي الدقيق واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا ؛ ثم يضاف النبيذ والمرق والخل والتوابل ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. تقدم مع الصلصة والبطاطا المقلية والسلطة.
فيليه دجاج مطهي مع عنب الثعلب
مكونات:
فيليه دجاج (صدر) - 800 غرام
عنب الثعلب - 1 كوب
1 بصلة صغيرة
2 ملاعق صغيرة قشدة حامضة
زبدة - 1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
طبخ:
يمكن تناول عنب الثعلب طازجًا ومجمدًا. إذا كانت أنواع التوت شديدة الحموضة ، يمكنك إضافة القليل من السكر إلى الصلصة حسب الرغبة.
نظف عنب الثعلب من ذيول. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة. في قدر سميكة الجدران أو قدر ، تُذوّب الزبدة ، حيث يُطهى البصل حتى يصبح شفافًا. ثم أضيفي عنب الثعلب واتركيه على نار هادئة لبضع دقائق أخرى. بينما يتم طهي عنب الثعلب والبصل ، دعنا نصل إلى اللحم.
نقطع الدجاج إلى أجزاء ونبشرها بالفلفل والملح. تقلى بأعداد كبيرة زيت نباتيكل قطعة ثم توضع القطع المقلية في قدر. قبل خفض اللحم في قدر ، يمكن هرس عنب الثعلب أو تركه كما هو.
في المقلاة التي تم قلي اللحم فيها ، اسكب كوبًا من الماء وأضف القشدة الحامضة. لبعض الوقت ، مع التحريك ، قم بتسخين السائل ، ثم أضفه إلى القدر. نحضر اللحم إلى الجاهزية من خلال تغطية القدر بغطاء.
اللحوم المطهية مناسبة لأي أطباق جانبية وسلطات ، ويمكن تحضيرها للاستخدام المستقبلي لبضعة أيام ، مما سيوفر بشكل كبير الوقت لربات البيوت المشغولات. لتقليل عدد السعرات الحرارية ، يمكن استبدال الزبدة بالزيت النباتي ، وبدلاً من القشدة الحامضة ، استخدم الكريمة قليلة الدسم أو نصف كوب من الحليب خالي الدسم.
قنافذ مع أرز
مُجَمَّع:
لحم خنزير مفروم + لحم بقر (نصفين) - 500 غرام ،
أرز - 1 كوب ،
بيضة - 2 قطعة ،
طماطم - 1 قطعة ،
بصل - 2 قطعة ،
الثوم - 1/2 رأس ،
كاتشب - 2 ملعقة كبيرة (ممكن بدونها)
حليب - 1 كوب ،
فلفل أسود مطحون ، ملح
طبخ:
هذه كرات اللحم مع الأرز محبوبة من قبل الكبار والصغار على حد سواء! كل مضيفة تعد القنافذ بطريقتها الخاصة.
أستخدم الأرز المسلوق طويل الحبة لصنع القنافذ.
يُغسل الأرز بالماء البارد ويُوضع في قدر ويُسكب 1.5 كوب من الماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع فتح الغطاء حتى يمتص الأرز كل الماء.
يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما.
أضيفي نصف كتلة البصل والثوم إلى اللحم المفروم واخلطيهم.
يضاف الملح والفلفل باللحم المفروم حسب الرغبة ويضاف بيضتان ويخلط.
أضيفي نصف الأرز المسلوق واخلطيهم.
قطعي الطماطم جيدًا أو ابشريها. أضيفي إليها النصف الثاني من البصل والثوم ، كوب من الحليب ، ورشة ملح ، كاتشب واخلطيهم جيدًا.
صب بضع ملاعق كبيرة من هذه الصلصة في قاع طبق الخبز.
لف اللحم المفروم إلى كرات صغيرة.
دحرج كل كرة من جميع الجوانب في بقايا أرز مسلوق.
ضع الكرات في القالب.
ونسكب الصلصة المتبقية: نسكب كل كرة أولاً بملعقة ، ثم نسكب الصلصة بأكملها في القالب. غطي القالب بغطاء أو ورق قصدير ، واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة ، ثم افتحي الغطاء (أزيلي القصدير) واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى عند أقصى درجة حرارة
وصفات سلطة سهلة ولذيذة
سلطة روسية مع مخلل فطر
مُجَمَّع:
فطر مخلل - 1 علبة ،
خيار مخلل - 1 علبة ،
بطاطس 5-6 قطع
بصل أحمر - 1-2 قطعة ،
زيت نباتي.
كيف تطبخ
سميت السلطة الروسية بهذا الاسم لأنها تحتوي على البطاطس المسلوقة والفطر المخلل والخيار. لهذه السلطة ، يمكنك استخدام لوازم التعليب المنزلية: الخيار والفطر.
1. اغسل البطاطس واتركها تغلي في قشرها حتى تنضج واتركها تبرد.
2. قطّع الخيار إلى دوائر ، إذا كان كبيرًا جدًا ، اقطع الدوائر إلى نصفين أيضًا.
3. صفي السائل.
4. قشري البطاطس ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات ، اخلطيها مع الفطر والخيار المفروم.
5. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. دهن السلطة بالزيت.
نصيحة: بدلاً من الزيت لتتبيل سلطة روسية بالفطر المخلل ، يمكنك استخدام سائل من الفطر.
سلطة السلطعون
مُجَمَّع:
أصابع السلطعون - 200 غرام (عبوة واحدة) ،
بطاطس - 5 قطع ،
جزر - 3-4 قطع ،
بيضة - 5 قطع ،
كيف تطبخ:
سلطة السلطعون ذات الطبقات تشبه إلى حد كبير الميموزا التقليدية ، ولكن يتم استبدال السمك بعصي السلطعون ويتم حذف الجبن.
اغسلي البطاطس والجزر وضعيهما في قدر وغطيهما بالماء البارد وضعي البيض في نفس المكان. دمل. اسلقي البيض لمدة 8-10 دقائق ، ثم ضعيه في طبق ، وصبي عليه الماء البارد. اسلقي البطاطس والجزر حتى تنضج تمامًا (إذا ثقبت الشوكة أو السكين الخضار بسهولة ، فهذا يعني أنها جاهزة).
دع الخضار والبيض ليبردوا وقشرهم.
ابشر البطاطس والجزر على مبشرة ناعمة ، وافصل البروتين عن صفار البيض وابشره جيدًا أيضًا.
تذويب أصابع السلطعون وتقطيعها ناعماً.
ضع الطبقة الأولى من نصف الناتج البطاطس المبشورة، دهنها كمية قليلةمايونيز.
ثم ضع طبقة من أعواد السلطعون.
تتكون الطبقة التالية من السلطة من بياض البيض المبشور ، والذي يتم دهنه بالمايونيز.
توضع البطاطس المتبقية على البروتينات ، ثم طبقة من الجزر ، تُطهى أيضًا بالمايونيز.
ثم يتم رش السلطة برفق مع صفار البيض المبشور.
سلطة دايت بالمأكولات البحرية
مُجَمَّع:
كوكتيل البحر (الجمبري والحبار وبلح البحر والأخطبوط) - 700-800 غرام ،
فلفل حلو - 2 قطعة ،
تفاح أخضر - 2 قطعة ،
بيضة - 2 قطعة ،
طبخ:
سلطة الدايت بالمأكولات البحرية - سلطة لذيذة منخفضة السعرات الحرارية مع فلفل حلووالتفاح والبيض المسلوق. من أجل عدم التحسن والحفاظ على الشكل ، نحتاج إلى معرفة التركيب والسعرات الحرارية في نظامنا الغذائي ، وليس تناول الأطعمة الضارة وغير الطبيعية والدسمة. هذه السلطة مناسبة لهذه الأغراض.
قم بإذابة كوكتيل البحر واغليه في ماء مملح حتى يصبح طريًا (5-7 دقائق بعد الغليان). نضع على طبق ونتركه يبرد.
اغسل الفلفل الحلو وأزل البذور والساق. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة.
اغسل التفاح وقشره وقطّع إلى شرائح.
يُسلق البيض "مسلوقًا" (8-10 دقائق بعد الغليان) ، اتركه يبرد ، قشر وقطّع إلى مكعبات.
اخلطي المأكولات البحرية والفلفل والتفاح والبيض والملح إذا لزم الأمر.
سلطة القلب
مُجَمَّع:
لحم الخنزير أو لحم البقر - 600 غرام ،
الفطر (طازج ، معلب أو مجمد) - 400 غرام ،
بطاطس - 3-4 قطع ،
خيار مخلل - 2-3 قطع ،
طبخ:
سلطة من القلب - سلطة حساسة غير عادية. يحب حتى أولئك الذين لا يحبون المخلفات.
اشطف قلب لحم الخنزير أو لحم البقر ماء بارد، ضعي في قدر ، غطيها بالماء البارد واتركيها حتى الغليان حريق قوي. ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين مع إزالة الرغوة بشكل دوري. ملح قبل 30 دقيقة من النضج.
نضع القلب المسلوق على طبق ونتركه يبرد.
ثم تقطع إلى مكعبات.
أثناء طهي القلب ، من الضروري تحضير باقي المكونات للسلطة.
يقطع الفطر ناعماً ويقلى على نار متوسطة في الزيت النباتي.
اسلقي البطاطس في قشرها ، اتركيها تبرد وقطعيها إلى مكعبات.
ثم يمكنك البدء في تشكيل السلطة.
ضعي نصف الحجم الكلي للقلب المفروم في قاع الكوب ، ودهني بالمايونيز.
ثم ضعي طبقة من نصف الفطر.
ثم ضعي طبقة من نصف حبة البطاطس ودهنها بالمايونيز مرة أخرى. ضعي طبقة من المخللات المقطعة فوق البطاطس.
كرر طبقة القلب ، طبقة الفطر وطبقة البطاطس ، دهن السلطة بالمايونيز في الأعلى. إذا تركت السلطة تقف ، فستكون أكثر طراوة.
بالعافية!
العناية بصحتك ، عليك أن تفهم، ماذا أكل صحيهذه مجرد إضافة. جميع المشاكل المتعلقة بالصحة ، والطاقة ، والقدر ، والكرمة ، والعلاقات ، إلخ. لها جذورها في عدة مستويات في آن واحد - الجسدية والنفسية والعقلية. العديد من الأنظمة الغذائية والتمارين والأدوية تساعد بشكل مؤقت فقط ، لأن لا تتعامل مع أسباب عدم التوازن والمتاعب حالة صحية سيئة. هناك تقنية لا تعمل فقط مع الأسباب الجذرية لجميع المشاكل وجذورها ، ولكنها تعمل أيضًا على جميع المستويات. يمكنك قراءة المزيد عن التقنية في هذا المقال .الجميع تقريبًا يريد أن يبدو نحيفًا ومناسبًا. بعد كل ذلك الوزن الزائدليست جميلة فحسب ، بل أيضًا مشاكل كبيرةمع الصحة ، الحمل الزائد على الأعضاء والساقين والعمود الفقري. إذا كنت عازمًا على الإقلاع عن التدخين زيادة الوزن، إذن عليك أولاً تغيير النظام الغذائي. بعد ذلك ، سوف نتعرف على المنتجات الغذائية التي يجب تناولها حتى نكون صغارًا دائمًا.
أطباق طعام صحية
من الصعب سردها منتجات مفيدةلأن هناك الكثير منهم. من الأسهل معرفة نوع الطعام الذي يجب التخلي عنه. حاول تقليل استهلاك الأطعمة الدهنية والوجبات السريعة والأطباق المطبوخة في مقلاة بها الكثير من الزيت أو الدهون. قلل من تناول الحلويات والمعجنات والأقلاع عن الكحول. استخدم الماء الراكد للشرب ، ولا تشرب المشروبات الغازية السكرية. من الجيد أن يحتوي نظامك الغذائي على: الجبن ، والأجبان قليلة الدسم ، والحبوب ، والخضروات ، والأسماك قليلة الدسم ، والبيض ، والأصناف الصلبة. معكرونةوالمأكولات البحرية وما إلى ذلك.
وصفات صحية
باتي الرائب
- 500 غرام من الجبن
- بيضة واحدة؛
- 50 غرام من القشدة الحامضة
- 2 ملاعق صغيرة من الدقيق
- الخضر واثنين من الباذنجان.
نقطع الباذنجان بالحذاء ونضعه في وعاء والملح. اتركها لمدة 25 دقيقة. بشكل منفصل ، اخلطي القشدة الحامضة والبيض بالدقيق والملح ، ثم أضيفي الكتلة إلى الجبن القريش. تخلط جيدا. نضع الحشوة على الباذنجان برفق ، ولفها في أنابيب وأرسلها إلى الميكروويف (وضع الحمل الحراري ، 180 درجة). اخبز لمدة 20 دقيقة. رشي الأعشاب قبل الأكل.
رافيولي مع اليقطين
منتجات:
- صفاران ، دقيق 225 جرام ، ملح ؛
- ماء (3 ملاعق كبيرة) ، زيت نباتي (3 ملاعق كبيرة) ؛
- لب اليقطين - 120 جرام ؛
- جبنة - 55 جرام
- إكليل الجبل - 1 غصن ؛
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة.
اعجن العجينة من الصفار والطحين والماء والزيت النباتي. اسلقي القرع المقشر من البذور وقشر حتى يصبح طرياً. ثم اعجنها ، أضف الجبن إلى الكتلة الناتجة. افردي العجين واصنعي رافيولي. اغليهم في الماء المغلي. يُسكب الزيت في مقلاة ويُضاف إكليل الجبل ويُقلى الفرع قليلاً. صب جاهز تكوين عبقرافيول. تقدم على العشاء.
هل هناك أطباق تجمع بين كل هذه الصفات؟ يأكل! وأفضل جزء هو أنها متاحة للجميع. يمكنك طهيها في المنزل ، والبحث عن المنتجات التي تتكون منها لن يجلب لك أي مشكلة ، وليس لها موانع للاستخدام ، ويمكنك تناولها على الأقل كل يوم.
ما هي أصح الأطعمة؟ دعنا نتعرف عليهم بشكل أفضل.
أكثر 5 أطباق صحية وفقًا لأخصائيي التغذية
- بيض مقلي مع البصل والطماطم.
تحتوي هذه الخضروات أيضًا على الكثير من السيلينيوم ، وقد تم وصف خصائصه بالفعل أعلاه. إلى جانب فيتامين E النادر جدًا الموجود بكثرة في البيض ، فإنه يكون له تأثير إيجابي للغاية على الجسم ككل ، وعلى وظيفة الإنجاببخاصة.
هذا طبق بسيط إلى حد ما وغير معقد في التحضير ولكنه صحي للغاية. يحتوي البيض على الكثير من الزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والمعادن الأخرى. البصل مصدر لفيتامينات ج ، المجموعة ب و يو. الطماطم هي البكتين ، اليود ، الحديد ، فيتامين د.
مزيج فريد من خضروات صحيةأعده واحد من أكثر طرق مفيدة- في الفرن. قد يشمل الطبق: الطماطم ، عدة أنواع من الفلفل الحلو ، الباذنجان ، البصل ، الثوم ، زيت الزيتون. إنه مزيج رائع من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وغيرها من المواد القيمة للصحة.
أعد راتاتوي وفقا ل الوصفة التقليديةيحتوي على مركب كامل من الفيتامينات والمعادن ، ضروري للجسم. أي أنه لا يوجد مثل هذا الجسم الذي لن يتأثر إيجابيا باستخدامه. نعم ، يمكن أن يكون الطعام ممتعًا وصحيًا في نفس الوقت! تم إثبات ذلك من خلال المرشحين الأربعة التاليين الموجودين في القمة.
هل تعتقد أن لحم الخنزير منتج ضار؟ ربما هو كذلك. ولكن فقط إذا لم يتم إعداده بشكل صحيح ، وحتى إذا تم إساءة استخدامه. إذا تم تحضير هذا الطبق عن طريق الطبخ ، فسيحقق فوائد استثنائية.
السيلينيوم - هنا عنصر رئيسي مهموهي مليئة بلحم الخنزير. في الواقع ، إنه مضاد للأكسدة ومكون نشط مضاد للأورام. مزيج لحم الخنزير مع براعم بروكسل ، والذي يحتوي ببساطة بكميات كبيرة على عنصر آخر لا يقل قيمة - سلفورافان ، يزيد من نشاط السيلينيوم بحوالي 15 مرة ، ويمنح الطبق خصائص مضادة للفطريات ومضادة للميكروبات.
لحم الخنزير مع براعم بروكسل هو مصدر لا غنى عنه للأحماض الأمينية (ليسين ، ثريونين ، ميثيونين) ، والتي تشارك في نمو وتجديد العديد من أنسجة الجسم. فهي لا تقل أهمية عن صحة الكلى والغدد الكظرية والغدة الدرقية.
هذا طبق منخفض السعرات الحرارية ، ذو قيمة عالية خصائص مفيدة. يمكن تناوله بشكل منفصل وكإضافة للأطباق الأخرى. لدينا ، تقليديا ، بطاطس مطحونة ، الحنطة السوداء، معكرونة. يستخدم هذا الملفوف أيضًا كحشوات للفطائر والفطائر والزلابية.
ما هي قيمته الرئيسية؟ تم بالفعل ذكر محتوى السعرات الحرارية المنخفضة. لكن يجب ألا تتجاهل التكوين الفريد للملفوف المطهي. يحتوي على فيتامين ب 2. وهو منظم طبيعي لعملية التمثيل الغذائي و توازن الطاقة. فيتامين ج ، الذي يوجد أيضًا بكثرة في الملفوف المطهي ، هو مُعدِّل طبيعي للمناعة ومضاد للأكسدة. الألياف تطبيع العمل الجهاز الهضميوينظف الامعاء من السموم.
تم ترك هذا الطبق للحلوى. وكما قد تكون خمنت ، ليست كل الحلويات سيئة. دقيق الشوفان مع التفاح عبارة عن أوعية قوية ونظيفة ، قلب صحي، الأمعاء ، خالية من الخبث. مركبات الفلافونويد والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة - هذه قائمة غير كاملة من أهم المواد التي سوف يجددها جسمك إذا تناولت دقيق الشوفان مع التفاح مرة أو مرتين في الأسبوع على الأقل.
إنه غذائي ، وفي الوقت نفسه ، للغاية طبق لذيذ. لا تحرم نفسك من لذة الأكل إن أمكن!
كما ترون ، حتى أكثر منتجات بسيطةيمكنك تحضير فريد القيمة الغذائيةأطباق ، ومن أبسط الأطباق - لاستخراج أقصى فائدةللجسم. كن بصحة جيدة!