Faire des gâteaux ou non et cuisiner Pâques après Pâques ? Traditions folkloriques pour la Semaine Sainte. Quand faire des gâteaux de Pâques et de Pâques

09.04.2019

En 2016, la Semaine Sainte (semaine) commence le 25 avril, chaque jour est appelé Grand. C'est la semaine du jeûne le plus strict.

Calendrier alimentaire pour la Semaine Sainte - 2016

Selon la charte monastique stricte, le calendrier alimentaire de la Semaine Sainte est le suivant :

1er mai, Pâques, Lumineuse Résurrection du Christ : un jour férié, vous pouvez manger de la viande, du vin et tout le reste, à l'exception de la drogue.

Le Grand Lundi, le premier jour de la Semaine Sainte, l'église commémore le Patriarche de l'Ancien Testament Joseph le Beau, que les frères malfaisants ont vendu en esclavage en Égypte. La souffrance de Joseph est considérée comme un type de la souffrance de Jésus-Christ - au début, il a enduré des épreuves et des humiliations, mais ensuite il a gagné la gloire et a sauvé beaucoup, non seulement les Égyptiens, mais même ses frères envieux, qui l'ont vendu en esclavage. Ce jour-là, ils se souviennent de l'histoire évangélique de la façon dont Jésus a maudit un figuier stérile qui ne porte pas de fruit spirituel. Bien sûr, le Sauveur était adéquat à ce moment-là et n'allait pas du tout maudire l'arbre malheureux. De cette façon, il a donné à ses étudiants une leçon figurative de sagesse spirituelle. Le figuier symbolisait l'âme humaine, privée des bons fruits de la foi, du vrai repentir et des bonnes actions.

Super mardi

Le Grand Mardi, l'église se souvient comment Jésus dénonça les pharisiens et les scribes, ainsi que les paraboles que le Sauveur raconta dans le temple de Jérusalem : sur l'hommage à César, sur la résurrection des morts, sur le Jugement dernier et sur dix vierges et talents.

Super mercredi

Le Grand Mercredi est un jour de tristesse où les orthodoxes se souviennent de la trahison de Judas. 13 Le disciple du Christ a donné Jésus aux pharisiens pour 30 pièces d'argent. Ce jour-là également, on se souvient du pécheur qui, après avoir lavé avec des larmes et oint monde précieux pieds du Christ, l'ont préparé pour l'enterrement.

Jeudi Saint

Celui-ci des plus jours importants Semaine Sainte, à laquelle sont associés les événements suivants, dont l'église rappelle :

Le dernier souper.

Le lavement des pieds des disciples par le Christ.

Prière du Christ au jardin de Gethsémani.

Trahison de Judas.

Bon vendredi

Le Vendredi Saint est dédié aux souvenirs du procès de Jésus, de la crucifixion, de la crucifixion et de la mort du Sauveur. Dans l'orthodoxie ce jour-là, pendant les Matines, les 12 évangiles des Saintes Passions du Christ sont lus, pendant les Vêpres, le Suaire est sorti et le Canon de la Crucifixion du Seigneur est chanté et Sainte Mère de Dieu". Avec le coucher du soleil et jusqu'à la fin du service, il est de coutume de s'abstenir de nourriture, il est aussi bon de trouver un moyen de ne pas travailler. Selon les observations des croyants, ce jour-là, ni le travail ni le plaisir ne réussissent vraiment - le mieux est d'être en silence seul avec soi-même, il est bon d'aller au service, s'il y a une opportunité.

Grand samedi

Le Grand Samedi est un jour de repos et de souvenir du séjour du Christ dans le tombeau. Dans les églises, la consécration de la nourriture pascale a lieu. Le samedi, la cérémonie de la descente du feu sacré a lieu à Jérusalem, qui est ensuite transmise aux croyants du monde entier.

Pâques

Pâques, ou la brillante résurrection du Christ, est jour férié principal dans le christianisme. En ce jour, les croyants célèbrent la résurrection de Dieu d'entre les morts, avec laquelle il sauva l'humanité et la libéra de la mort pécheresse. La libération n'est certainement pas automatique. Même pour obtenir une tarte gratuite lors d'un dîner de charité, vous devez venir à ce dîner - et pour sauver votre âme, vous devez faire au moins un effort.

Traditions populaires sur le Semaine Sainte

Pendant toute la Semaine Sainte en Russie, les préparatifs étaient en cours pour la fête principale de Pâques. Les hôtesses nettoyaient leurs maisons de la manière la plus complète : elles lavaient les murs, les plafonds, les tables, les bancs, les bancs, les fenêtres et les portes, lavaient et récuraient les sols de la manière la plus complète, secouaient les tapis, lavaient toute la vaisselle, y compris chaudières et casseroles. Ils blanchissaient le four, et parfois les murs.

Du jeudi au samedi, la préparation des plats de Pâques commençait : les hôtesses préparaient des gâteaux de Pâques, des œufs peints et de la viande cuite au four. L'homme a mis une balançoire dans la cour pour les amusements de Pâques, du bois de chauffage préparé, etc.

Tout au long de la Semaine Sainte jusqu'à Pâques, les conversations bruyantes, les chants, à l'exception du spirituel, les jeux, les danses en rond et en général tous les amusements, étaient considérés comme un péché. En savoir plus sur la préparation de Pâques dans les documents de l'Agence fédérale de presse.

Gâteaux de Pâques, pâques et oeufs

Le plat principal, qui est généralement mis sur la table pour Pâques, est gâteau de Paques, qui symbolise la présence du Christ ressuscité dans la maison. Il est de coutume de préparer les gâteaux de Pâques à l'avance, afin qu'avant Pâques, ils aient le temps de les consacrer à l'église.

Les autres friandises de Pâques les plus populaires sont le fromage cottage de Pâques (ou comme on les appelle parfois "Paski") et les œufs colorés. Le fromage cottage de Pâques symbolise la fête même de la résurrection du Christ, et il existe une légende bien connue sur la tradition de peindre des œufs.

D'où vient la coutume de peindre des œufs pour Pâques ?

Après la résurrection du Christ, ses disciples se sont dispersés à différents pays prêchant ses enseignements parmi différentes nations... L'un des disciples du Christ - Marie-Madeleine - est venu avec la parole de Dieu à l'empereur romain Tibère. Marie a remis à Tibère un œuf - symbole de la vie et de la perfection du monde - et s'est exclamée : « Le Christ est ressuscité !

Cependant, Tibère a répondu: "Personne ne peut être ressuscité après la mort, car cet œuf ne deviendra jamais rouge." Selon la légende, l'œuf est immédiatement devenu rouge et l'empereur, après un certain choc, a cru à la résurrection du Christ et s'est exclamé : « En effet, il est ressuscité !

Comment peindre des oeufs

Si pour les gâteaux de Pâques et poumons délicieux"Paski" est répondu par l'hôtesse de la maison, puis toute la famille, y compris les enfants et les animaux, participe à l'entreprise amusante de la teinture des œufs. Le plus simple est d'ajouter des pelures d'oignon pendant la cuisson, ce qui donnera les œufs belle couleur: du doré clair au brun rougeâtre foncé.

Cependant, il n'y a pas de canons stricts ici - ils teignent également avec des fils colorés, en les enroulant autour des œufs avant de les faire bouillir, et avec des colorants alimentaires spéciaux. Les œufs peuvent également être décorés avec des autocollants spéciaux avec des thèmes de Pâques, mais pas avec des croix et des icônes (car ils devront alors être jetés, ce qui n'est pas du boyau).

Si les œufs ne sont pas destinés à la nourriture, mais serviront de décoration de table de Pâques ou de cadeau, vous pouvez prendre oeufs crus, percez-les avec une aiguille des deux côtés, soufflez le contenu, puis laissez libre cours à votre imagination - ici, toutes les peintures, paillettes, perles, etc. conviennent à la décoration.

Les origines de la coutume de faire des gâteaux de Pâques pour Pâques

Après sa résurrection miraculeuse, Jésus-Christ est venu vers ses disciples pendant leur repas. C'est pourquoi les apôtres, en attendant Jésus, lui laissèrent du pain au milieu de la table. Plus tard, un tel pain, destiné au fils de Dieu ressuscité, a commencé à être laissé à Pâques dans toutes les églises. Après la consécration, ce pain (en grec - artos) était distribué aux croyants. Et puisque chaque maison chrétienne, la famille est une petite église, il y avait une coutume de faire cuire leurs propres artos pour Pâques - le gâteau de Pâques, qui symbolise le présent invisible dans la maison du Christ ressuscité.

Quel devrait être le gâteau

Il est de coutume de faire le gâteau de Pâques haut, de forme cylindrique, de sorte que par son apparence, il ressemble à une église (cela s'applique également au fromage cottage de Pâques). Les gâteaux de Pâques sont cuits à partir de pâte levée et décorés de glaçage, de fruits confits, de chocolat, etc. Il est de coutume de décorer le dessus du gâteau avec les lettres (qui signifie « Le Christ est ressuscité ») et des motifs.

Quand vous avez besoin de faire des gâteaux et de peindre des œufs

Il est de coutume de faire des gâteaux et de peindre des œufs le Jeudi Saint, en 2016, ce jour tombe le 28 avril.

Comment et quand les gâteaux sont consacrés, pâques et oeufs

Les gâteaux de Pâques, les gâteaux de Pâques et les œufs colorés sont généralement consacrés après le service du matin du samedi saint. Vous pouvez le faire juste avant de commencer. Service de Pâques... Il est de coutume de manger le gâteau de Pâques consacré tout au long de la semaine de Pâques.

Une recette simple pour le gâteau de Pâques - 2016

Ingrédients:

Farine de blé - 1 kg

Lait - 400 gr.

Beurre (ou margarine) - 300 gr.

Sucre - 250 gr.

Oeufs - 6 pièces

Levure - 50 gr.

Le sel - une demi cuillère à café

Raisins secs sans pépins - 200 gr.

Noix - 50 gr.

Préparation

Préparez la pâte. Pour ce faire, vous devez diluer la levure dans du lait chaud, puis ajouter 500 grammes de farine. Remuez le tout, couvrez d'un torchon et mettez Endroit chaud pour la fermentation.

Pendant que la pâte monte, séparez jaunes d'œufà partir de protéines. Bien battre les blancs jusqu'à formation d'une mousse stable et broyer les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.

Lorsque la pâte lève et double de volume, ajoutez le sel, le beurre pré-fondu, les jaunes pilés avec le sucre et les 500 grammes de farine restants.

Bien pétrir le tout, puis remettre dans un endroit chaud pour que la pâte lève et double environ de volume.

Lorsque la pâte fera l'affaire, ajoutez-y les raisins secs et les noix finement hachées, mélangez bien le tout. Ajouter ensuite délicatement les blancs d'œufs montés au mélange.

Graisser les moules à gâteaux avec de l'huile, mettre du papier sulfurisé huilé sur le fond. Saupoudrez les parois des moules de farine. Remplissez les moules jusqu'à la moitié de pâte, couvrez d'un torchon et placez dans un endroit chaud.

Attendre jusqu'à pâte prête monte aux trois quarts de la hauteur du moule, graisser le dessus des gâteaux avec un œuf et cuire au four pendant environ une heure, à une température de 210 degrés.

Refroidissez les gâteaux prêts à l'emploi, décorez et mangez.

Pâques ou Résurrection lumineuse du Christ- l'une des fêtes religieuses les plus importantes et les plus anciennes

La date de la célébration de Pâques est calculée annuellement selon un calendrier de l'église et tombe au printemps.

Habituellement, les chrétiens orthodoxes et les catholiques célèbrent la brillante résurrection du Christ en temps différent, mais Salutations de Pâques de différentes confessions et différentes langues invariablement : « Le Christ est ressuscité » - « Vraiment est ressuscité ».

Récit

La Résurrection du Christ, première fête chrétienne, a été célébrée par les disciples de Jésus dès le moment même de ce grand événement et commandée à tous les croyants.

La Pâque de l'Ancien Testament (Pâque) a été célébrée bien avant la crucifixion du Christ - à partir du XIIIe siècle avant JC, en souvenir de la délivrance des Juifs de l'esclavage égyptien. Le mot "Pâque" - de l'hébreu "Pessah", signifie "passage, délivrance".

Selon la Bible, sur l'ordre du Seigneur, l'ange destructeur passa devant les maisons juives, car les montants des portes et des fenêtres étaient aspergés du sang de l'agneau sacrificiel.

Ainsi Pessa'h est devenu un présage prophétique de la résurrection du Christ, qui par sa mort a racheté l'humanité des péchés et par la résurrection a accordé le pardon et la vie éternelle.

Après la descente du Saint-Esprit sur les apôtres, qui a eu lieu le cinquantième jour après Pâques, les disciples du Christ ont commencé à célébrer pour la première fois un service spécial - la liturgie. Lors de la liturgie, le sacrement du sacrement a été célébré, que le Christ lui-même a institué lors de la dernière Cène. Les liturgies étaient célébrées juste après l'exemple de la Dernière Cène.

Dans les premiers siècles du christianisme, Pâques était célébrée chaque semaine. Vendredi, les chrétiens ont jeûné et se sont souvenus des souffrances du Sauveur sur la croix. Le dimanche, ils se sont réjouis et ont glorifié le Christ ressuscité.

Au printemps, lors de la Pâque juive, la célébration était particulièrement solennelle, car c'était lors de la Pâque juive qu'avaient lieu la crucifixion et la Résurrection du Christ.
Pâques
Au début, tous les chrétiens célébraient la Pâque selon le calendrier juif. La fête a commencé le 14 Nisan, le premier mois de l'année dans le calendrier hébreu, qui correspond à mars - avril dans le calendrier grégorien (moderne).

Mais, déjà à partir du IIe siècle, la date de la célébration de la Pâque chrétienne a été reportée à un autre jour, qui ne coïncide pas avec la Pâque des Juifs. La date de la célébration a été reportée à l'initiative de l'évêque Sixte, qui a dirigé l'Église romaine de 116 à 126.

La nouvelle date de Pâques chrétienne a provoqué des désaccords au sein de l'Église, qui ont duré jusqu'en 325. Au concile de Nicée, convoqué par l'empereur Constantin, il fut accepté règle générale- Pâques est célébrée le premier dimanche après la pleine lune du printemps, mais pas avant jour de printempsÉquinoxe (21 mars).

Le mot même "Pâques" est devenu généralement accepté pour désigner la fête de la Résurrection du Christ au 5ème siècle. Peu à peu, Pâques a acquis le plus grande importance parmi les autres fêtes chrétiennes, on a commencé à l'appeler "fêtes de fête".

La différence dans la détermination de la date de la célébration entre catholiques et orthodoxes est survenue après que l'Église catholique romaine en 1582 a effectué une réforme du calendrier et l'adoption de nouvelles règles de calcul de Paschalia, qui n'ont pas été reconnues par les Églises orthodoxes.
Le pape Grégoire a introduit un nouveau calendrier grégorien ( nouveau style), une église orthodoxe continué à célébrer jours fériésà l'ancienne - calendrier julien... Et en raison de la différence des calendriers, le calcul de la date par les catholiques et les orthodoxes conduit à dates différentes Pâques dans des années différentes.

En particulier, les écarts sont causés par la date de la pleine lune de l'église et la différence entre les calendriers astronomiques (julien et grégorien - dans ce siècle, il est de 13 jours).

Différence entre catholique et Pâques orthodoxe soit une ou plusieurs semaines, ou ces dates coïncident. La dernière fois que la célébration de Pâques par les catholiques et les orthodoxes a coïncidé en 2014.
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Pâques dans l'orthodoxie est donnée sens spécial... La fête est précédée du Grand Carême, qui en Tradition orthodoxe beaucoup plus stricte que celle des catholiques.

Pendant la Semaine Sainte, il est prévu d'observer en particulier jeûne strict- Les croyants orthodoxes ne devraient pas être divertis et oisifs, manger de la viande et du poisson, boire du vin et bien plus encore. Mais déjà la table de Pâques n'a pas d'interdits.
la dernière semaine le jeûne s'accompagne également de services de deuil spéciaux. Des événements spéciaux avant Pâques sont organisés dans presque toutes les églises de Géorgie, à partir de Dimanche des Rameaux... Spécial - le Jeudi Saint et le Vendredi Saint.

Traditions
Oeufs colorés, le gâteau de Pâques et le fromage cottage Pâques occupent la place la plus honorable sur Table de Pâques, car ils sont des symboles intégraux de Pâques. Par tradition ancienne, le premier repas après le Carême devrait être un œuf peint consacré dans l'église.

À l'origine, la couleur n'était que rouge, symbolisant le sang du Christ versé sur la croix, tandis que l'œuf lui-même était un symbole de renaissance. Plus tard, ils ont commencé à être peints dans d'autres couleurs, en utilisant des couleurs naturelles ou colorants alimentaires.
En Géorgie, les œufs sont peints avec des racines depuis longtemps plante médicinale- la teinture de garance (Rubia tinctorum), que l'on appelle communément "endro".

La tradition de peindre des œufs pour Pâques remonte à l'Antiquité. Selon la légende, le premier œuf de Pâques a été présenté par Marie-Madeleine à l'empereur romain Tibère avec les mots : « Le Christ est ressuscité ! ». A cette époque, il était impossible de venir les mains vides. Cependant, Tibère n'a pas cru ses paroles, arguant que personne ne pouvait être ressuscité, tout comme oeuf blanc ne peut pas devenir rouge. Juste le dernier mot s'envola de ses lèvres comme un œuf vraiment devenu écarlate.

Kulich personnifie comment le Christ a mangé du pain avec ses disciples, afin qu'ils croient en sa résurrection.
Le fromage cottage de Pâques est fabriqué sous la forme d'une pyramide tronquée, les lettres "ХВ" y sont appliquées. Il symbolise le Saint-Sépulcre et, remplaçant l'agneau pascal, rappelle que le temps des sacrifices de l'Ancien Testament est révolu.

La fête de la résurrection du Christ, en géorgien - Akhdgoma, est célébrée en Géorgie avec une solennité particulière.

Dès la nuit du Grand Samedi, un service divin a été célébré. En Géorgie, de nombreux croyants viennent à l'église le dimanche soir et y restent jusqu'à la fin du service, presque jusqu'au matin.

A Pâques, les Géorgiens se saluent avec des mots "Kriste Agsdga!" (Christ est ressuscité !), Et en retour, ils reçoivent - "Cheshmaritad Aghsdga!" (Vraiment ressuscité.)

Ce jour-là, les portes de toutes les maisons de Géorgie sont ouvertes aux invités, bien qu'il soit de coutume de célébrer la résurrection du Christ en famille.

Le premier lundi, immédiatement après Pâques, il est de coutume en Géorgie de commémorer parents et amis dans les cimetières.

Célébré en Géorgie et toute la semaine après Pâques, qui s'appelle la Bright Week. Et le jour le plus propice de l'année est Red Hill, le dimanche suivant après Pâques.

Le festin géorgien a toujours été célèbre pour ses couleurs et son abondance de plats - diverses viandes et plats de poisson aromatisé aux épices géorgiennes, de nombreuses salades et sauces, sans oublier le khachapuri, le lobiani et autres pâtisseries diverses.

Mais une place spéciale sur une table joliment servie est occupée par œufs de Pâques placé sur du blé vert germé, symbolisant nouvelle vie, dimanche, éternité. Les gens cultivent du blé sur des assiettes plates deux semaines avant Pâques. A Pâques en Géorgie, ils boivent exclusivement du vin rouge de raisin, qui symbolise le sang du Christ.

V différentes régions pays, y compris la Géorgie de haute montagne, ont leur propre Traditions de Pâques... Par exemple, dans le village de Shukhuti dans l'ouest de la Géorgie, ils jouent encore au lelo, un vieux jeu de balle. La compétition rappelle le rugby - les joueurs sont autorisés à posséder le ballon de quelque manière que ce soit.

Le ballon est fabriqué par les habitants eux-mêmes, son poids est d'environ 16 kilogrammes. Tous les résidents sont divisés en deux équipes, se tiennent sur des rives différentes de la rivière locale. Le gagnant est l'équipe qui traverse la rivière avec le ballon et le laisse de l'autre côté.

Mais dans la patrie du Catholicos-Patriarche de toute la Géorgie Ilia II - dans le village de Sno, des compétitions de tir à l'arc ont lieu. De plus, les œufs de poule colorés servent de cibles.

Les vacances de Pâques dans l'est de la Géorgie sont largement et joyeusement célébrées: pendant toute la semaine de fête, les croyants se rendent visite, organisent des festivités avec des chants et des divertissements. Et le plat principal sur la table est l'agneau grillé.

Dans le sud de la Géorgie, après un service nocturne dans une église, les paroissiens rentrent chez eux et, le matin, les femmes préparent un pain spécial de Pâques dans le tandoor (four), qui est le plat principal de la table de fête.

Mais la tradition la plus appréciée pour Pâques est celle des « œufs cliquetants », qui est répandu non seulement dans toute la Géorgie, mais également dans de nombreux autres pays.

Dates orthodoxes et Pâques catholique ne correspondent presque jamais. / 1zoom.ru

La fête fondamentale du christianisme - la résurrection du Christ ou Pâques - est presque toujours célébrée par différentes confessions à des moments différents. L'année dernière, ils ont coïncidé, mais cette date est différente.

Les traditions de célébrations diffèrent également. Glavred a décidé de clarifier le plus important d'entre eux.

Quand est-ce que Pâques est catholique?

Les chrétiens, malgré tous les schismes de l'église, ont célébré Pâques le même jour - jusqu'au 16ème siècle, lorsque la réforme du calendrier a été effectuée. Après elle, les orthodoxes ont continué à célébrer les dates dans l'ancien style et les catholiques dans le nouveau. Au début, la différence entre les calendriers n'était que de 8 jours, mais progressivement, en raison de années bissextiles et le fait que le calendrier ne correspond toujours qu'approximativement à l'heure astronomique, 7 jours supplémentaires ont été ajoutés.

En raison de ces grandes accélérations, les calculs ont dû être modifiés, mais les dates de Pâques catholique et orthodoxe coïncident désormais rarement. Le plus souvent, les catholiques célèbrent la résurrection du Christ plus tôt, bien qu'en 2019, les chrétiens orthodoxes célébreront Pâques une semaine plus tôt que leurs frères catholiques.

Pour les catholiques, la célébration commence le samedi saint avec le service pascal. Avant le début de la veille de Pâques, Pâques est allumée - une bougie spéciale dont le feu est distribué à tous les chrétiens. Le service se termine par les paroles familières à tous les chrétiens : « Le Christ est ressuscité !

Pâques pour les catholiques vacances en famille, par conséquent, ce jour-là, ils se rassembleront certainement pour table de fête tout le clan. Les plats principaux sur la table sont le lapin, le poulet ou la dinde.

L'un des principaux symboles de la fête est le feu (en tant que particule du feu sacré) et les œufs de Pâques, symbolisant le début d'une nouvelle vie. En Occident, un autre des principaux symboles de Pâques est lapin de Pâques... Les gamins du coin croient qu'il se cache multicolore dans son nid. oeufs en chocolat, puis de les distribuer aux enfants bons et bien élevés. La recherche d'œufs de Pâques aux États-Unis et en Europe de l'Ouest- l'un des divertissements préférés des enfants.

Quand est Pâques 2018 en Ukraine?

D'ailleurs, selon signes folkloriques, si Pâques est précoce (comme cette année), alors le printemps sera chaud et clair. Cependant, cette fois.

/ Photo de sources ouvertes

Le Christ est ressuscité. Icône

week-end de Pâques 2018

Pâques en Ukraine est jour férié, c'est-à-dire que les Ukrainiens ont droit à un jour de congé ce jour-là. Et comme le jour férié tombe déjà le dimanche, le jour de congé est reporté au lendemain - lundi.

Ainsi, en 2018, les Ukrainiens pourront se reposer samedi, 7 avril, le dimanche, 8 avril et aussi le lundi, 9 avril.

Quand faire cuire les gâteaux de Pâques et de Pâques ?

Selon le canon, la cuisson des gâteaux de Pâques et de Pâques commence en Jeudi Saint... Avant de pétrir la pâte, les croyants prient toujours afin de nettoyer l'âme et l'espace autour du lieu de préparation, sinon les gâteaux de Pâques risquent de ne pas réussir.

Quand est le Jeudi Saint ?

Ce jour-là, vous devez nettoyer à la fois le corps (il est de coutume de nager avant le lever du soleil) et votre maison. Il est également recommandé de communier et de ne pas refuser d'aider ceux qui sont dans le besoin.

Comment peindre des œufs pour Pâques 100 à 1

Eh bien, et, bien sûr, le deuxième symbole important de la fête (avec Pâques et le gâteau de Pâques) sont les œufs de Pâques.

Comme déjà mentionné, ils commencent à peindre jeudi. Un autre sera consacré à quoi et comment peindre des œufs de vos propres mains. matériel détaillé... Et dans ce matériel, nous nous concentrerons sur un seul moment curieux.

Saviez-vous que le plus souvent les utilisateurs de Google recherchent une réponse à la requête "Comment peindre des œufs pour Pâques 100 à 1" ? En même temps, ce problème a une relation très indirecte avec les vacances elles-mêmes - ce n'est pas une sorte de chanoine de l'église, et la question est dans le jeu Android "100 à 1". D'ailleurs, les bonnes réponses sont les suivantes :

colorants alimentaires- la réponse la plus populaire est de 40 points ;
pelure d'oignon- le plus du plus colorant naturel, vaut 80 points ;
betterave- donne un agréable couleur rose, la réponse vaut 120 points ;
vert brillant- mignon teinte verte, la réponse est 160 points ;
gouache- d'une autre manière, vous pouvez dire peintures, pour la réponse ils obtiennent 200 points ;
fils- mais pour cette réponse unique, ils donnent 240 points.

Plus tôt, nous avons écrit à propos de. Par exemple, n la recherche ce jour-là doit être modeste, sans nourriture interdite pendant le Carême. Une exception est faite uniquement pour le poisson et l'huile végétale.

Pourquoi les gâteaux de Pâques sont-ils cuits pour Pâques ? Beaucoup de gens qui ont été élevés dans les traditions du christianisme depuis l'enfance ne pensent même pas à l'origine de cette coutume, car le gâteau de Pâques a toujours été la principale décoration de la table de Pâques, avec le fromage cottage de Pâques et les œufs peints.

Cependant, si nous nous tournons vers l'histoire, il s'avère que la coutume de faire des gâteaux de Pâques n'est pas apparue à l'origine dans la tradition chrétienne, mais dans la tradition païenne - bien avant l'émergence du culte chrétien, et ils ont été cuits non pas une, mais trois fois un an, en l'honneur du début des vacances importantes pour les anciens Slaves. Quand a eu lieu la fusion du paganisme et du christianisme ? Cet article est consacré à trouver une réponse à cette question.

Comprendre les notions

Avec l'adoption du christianisme et le début de l'administration de rites religieux à l'image et à la ressemblance des sacrements accomplis par l'Église grecque, un grand nombre de mots empruntés à la langue grecque sont devenus la langue russe. Le mot "kulich" est également d'origine grecque, signifiant "pain rond".

Quels événements sont associés à cet attribut de vacances lumineuses?

avec venir traditions chrétiennes en Russie, le pain rituel slave traditionnel a commencé à être appelé kulich et a été attribut obligatoire repas de Pâques... Il est cuit à partir de pâte levée avec l'ajout de fruits confits et de raisins secs et a la forme d'un grand cylindre décoré de glaçage au sucre. Pour plus de décoration, les vieux gâteaux de Pâques slaves étaient recouverts de millet coloré. De nos jours, des pansements décoratifs sont utilisés à cette fin.

Le (grand) samedi saint, précédant Pâques, est le temps de la consécration des gâteaux de Pâques, de Pâques et des œufs peints (la question : « pourquoi peignent-ils des œufs pour Pâques ? » nous renvoie à nouveau à la nécessité de se tourner vers des ouvrages de référence historiques) .

Dans chaque région russe utilisé pour la cuisson formes différentes... Pour la plupart, le kulichik ressemblait à un grand pain d'église - artos, bien que les paysans de Vologda le cuisaient sous la forme d'une tarte aux baies ouverte.

Que les gâteaux de Pâques soient grands ou petits, étroits ou larges, ils ont toujours forme arrondie... Cela est dû au souvenir que le Christ était vêtu d'un linceul rond.

Le fait que le pain de Pâques soit cuit à partir d'une pâte très sucrée et riche indique la fête de ce plat, dédié à un événement brillant de l'histoire de toute l'humanité. Avant le grand sacrifice, Jésus et ses apôtres ne connaissaient que le goût du pain cuit à partir de pâte sans levain. Après la résurrection miraculeuse, du pain d'une pâte fermentée inhabituellement savoureuse est apparu sur leur table.

Les gâteaux étaient rapides : la pâte à partir de laquelle ils étaient cuits contenait une quantité énorme le beurre et des oeufs. Il existe des recettes connues selon lesquelles une centaine d'œufs ont été ajoutés à deux kilogrammes de grains de blé.

Après sept semaines de Carême, un petit morceau de tarte était le meilleur aliment qui pouvait créer la sensation Joyeuses vacances, et préparer le corps du paroissien à jeun pour une abondante fête festive.

Ils ont parlé (c'est-à-dire que pour la première fois après avoir observé le jeûne, ils ont mangé de la nourriture maigre) avec un pain symbolique seulement après le service religieux de Pâques.

La valeur du gâteau de Pâques dans la tradition slave de la vieille église

Le pain rituel, cuit à partir de pâte aigre, était initialement sacrifié à la terre mère, aux ancêtres ou aux éléments naturels. Le but d'un tel sacrifice était le désir de recevoir leur soutien, assurant ainsi une riche récolte et la fertilité du sol. Les pains rituels étaient cuits la veille des semailles.

Au début, des prototypes de futurs gâteaux étaient cuits deux fois par an : au début du printemps (marquant le début des travaux des champs) et à la fin de l'automne (en lien avec la récolte). À l'époque de Pierre le Grand, ils ont également commencé à être cuits en hiver, en relation avec le début de la nouvelle année civile.

Cette frugalité s'expliquait par le coût assez élevé du produit obtenu, car leur fabrication nécessite un grand nombre de produits précieux et coûteux. De plus, la technologie de cuisson se distingue par la grande complexité et la durée du processus lui-même, ce qui en fait exclusivement l'attribut d'un festin solennel et significatif.

Pendant un certain temps, le pain de fête a été utilisé dans les rites du culte païen ainsi que dans l'administration des coutumes chrétiennes, ce qui a entraîné une imperceptible interpénétration des deux traditions culturelles. Au fil du temps, le sens païen de la cérémonie a été oublié, laissant place à sens chrétien lié à l'histoire de la mort et de la résurrection de Jésus-Christ.

Pourquoi les produits de boulangerie apparaissent-ils à la résurrection du Christ ?

Le sens chrétien de la tradition de préparer des gâteaux pour les vacances est associé à l'ancienne tradition selon laquelle Jésus-Christ ressuscité rendait visite aux apôtres lors du repas. Dès lors, ils laissèrent toujours une place à Jésus au centre de la table, où le pain fraîchement cuit l'attendait toujours.

Au fil du temps, pendant les vacances de Pâques, une tradition de l'église est née pour faire cuire un pain spécial - artos (qui est une prosphora complète) et le laisser sur une table spéciale, à l'imitation des actions des disciples du Christ.

Tous les jours de la semaine pascale, l'artos est un attribut indispensable des processions de croix qui se déroulent autour du temple. Le samedi de la Semaine Sainte (après avoir lu la prière pour briser l'artos), le clergé le divise en parties et le distribue aux paroissiens après la fin du service religieux comme un sanctuaire. La distribution des artos s'accompagne du baiser de la croix.

L'un des principes de l'enseignement chrétien est l'idée que chaque famille est une petite église qui, en Sainte fête Pâques doit avoir ses propres artos. Le kulichik a commencé à jouer le rôle de tels artos.

Ainsi, la présence du pain de Pâques sur la table est devenue un symbole de la présence invisible du Seigneur dans chaque foyer. Sur la table de tout le monde Chrétien Orthodoxe ce jour doit être le gâteau de Pâques et Pâques. L'Église aide les croyants de toutes les manières, en participant à leur consécration.

Kulichik signifie symboliquement le pain qui a été rompu par Jésus ressuscité pendant le repas des apôtres.

Le pain de fête est poinçonner entre la Pâque des Juifs et des Chrétiens. Pendant la Pâque juive, il n'y a que des pains sans levain sur les tables des croyants. Le pain au levain est en ce moment soumis à l'interdiction la plus stricte. Les chrétiens orthodoxes, quant à eux, célèbrent Pâques en savourant de délicieuses pâtisseries.

Le sacrement de la cuisine

Lors de la mise en pâte et du pétrissage de la pâte, il est nécessaire de maintenir la pureté des pensées et une attitude mentale élevée. Par conséquent, l'hôtesse en ce moment doit lire une prière et se tourner vers le Seigneur pour lui demander de l'aider à préparer un gâteau réussi.

On a longtemps cru que le type de gâteau de Pâques pour toute l'année déterminait le bien-être de toute la famille. La surface plane et lisse du gâteau fini signifie que la famille s'en sortira bien. Si le gâteau a mal levé ou que des fissures se sont formées à sa surface, cela laisse présager de nombreuses déceptions et pertes à venir.

Les gâteaux de Pâques sont cuits le jeudi propre, dans une atmosphère de confort, de propreté et d'ordre. L'hôtesse, qui était autrefois engagée dans la pâtisserie, portait toujours une chemise propre.

Au moment de préparer des gâteaux de Pâques dans la maison, il était impossible non seulement de frapper, mais aussi d'élever la voix et de dissoudre les portes et les fenêtres.

Afin d'empêcher le gâteau fraîchement cuit de se déposer, il a été planté sur un coussin en duvet jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. À ce moment, tous les membres du ménage ont été retirés de la cuisine afin d'exclure l'apparition de courants d'air et de courants d'air étrangers accompagnant tout mouvement.

Comment bien couper le pain de Pâques ?

Le gâteau n'est pas coupé dans le sens de la longueur, mais en travers, en anneaux. Si nécessaire (si le gâteau est gros), ces anneaux peuvent être coupés radialement.

La partie supérieure du gâteau est maintenue jusqu'à dernier moment(jusqu'à ce que le dernier morceau de chair soit mangé), en l'utilisant comme couvercle qui empêche la chair tendre du gâteau de se dessécher.

Les gâteaux de Pâques sont préparés en tenant compte du nombre de membres de la famille. Le gâteau doit être réparti sur l'ensemble semaine de Pâques: Chaque membre de la famille devrait recevoir une pièce par jour.

Quelle est la particularité du gâteau de Pâques russe ?

Contrairement aux variétés européennes de pain de Pâques (par exemple, le gâteau anglais ou le raindling autrichien), la version russe du pain de Pâques est beaucoup plus légère à la fois en structure et en degré d'assimilation par le corps humain.

La combinaison unique de richesse et de légèreté du gâteau en fait produit irremplaçable, contribuant à une transition progressive et sûre du jeûne strict à la restauration rapide.

Le levain pour le gâteau de Pâques russe est préparé une semaine avant Pâques et la pâte est traditionnellement préparée le jeudi propre.

La farine destinée au kulich est tamisée au moins deux fois : cela contribue à son oxygénation.

La baignoire avec la pâte créée est recouverte d'oreillers pour l'empêcher de s'affaisser, et pendant son imperméabilisation, les conversations bruyantes et la marche dans la pièce avec des chaussures lourdes sont inacceptables.

La pièce où les gâteaux sont cuits doit avoir Température constante l'air, en excluant même les plus petites différences de température.

Un gâteau orthodoxe festif est impensable sans des prières lues dessus.

Pâques ou brillante résurrection du Christ- l'une des fêtes religieuses les plus importantes et les plus anciennes

La date de la célébration de Pâques est calculée chaque année selon un calendrier paroissial spécial et tombe au printemps.

Habituellement, les chrétiens orthodoxes et les catholiques célèbrent la brillante résurrection du Christ à des moments différents, mais les salutations de Pâques de différentes confessions et dans différentes langues sont invariables: "Le Christ est ressuscité" - "Vraiment est ressuscité".

Récit

La Résurrection du Christ, première fête chrétienne, a été célébrée par les disciples de Jésus dès le moment même de ce grand événement et commandée à tous les croyants.

Selon la Bible, sur l'ordre du Seigneur, l'ange destructeur passa devant les maisons juives, car les montants des portes et des fenêtres étaient aspergés du sang de l'agneau sacrificiel.

Ainsi Pessa'h est devenu un présage prophétique de la résurrection du Christ, qui par sa mort a racheté l'humanité des péchés et par la résurrection a accordé le pardon et la vie éternelle.

La nouvelle date de Pâques chrétienne a provoqué des désaccords au sein de l'Église, qui ont duré jusqu'en 325. Au concile de Nicée, convoqué par l'empereur Constantin, une règle générale a été adoptée : Pâques est célébrée le premier dimanche après la pleine lune du printemps, mais pas avant l'équinoxe de printemps (21 mars).

Le mot même "Pâques" est devenu généralement accepté pour désigner la fête de la Résurrection du Christ au 5ème siècle. Peu à peu, Pâques a acquis la plus grande importance parmi les autres fêtes chrétiennes, elle a commencé à être appelée "fêtes de fête".

La différence dans la détermination de la date de la célébration entre catholiques et orthodoxes est survenue après que l'Église catholique romaine en 1582 a effectué une réforme du calendrier et l'adoption de nouvelles règles de calcul de Paschalia, qui n'ont pas été reconnues par les Églises orthodoxes.
Le pape Grégoire a introduit un nouveau calendrier grégorien (nouveau style) et l'Église orthodoxe a continué à célébrer les fêtes de l'église dans l'ancien calendrier julien. Et en raison de la différence des calendriers, le calcul de la date par les catholiques et les orthodoxes conduit à des dates différentes pour Pâques selon les années.

En particulier, les écarts sont causés par la date de la pleine lune de l'église et la différence entre les calendriers astronomiques (julien et grégorien - dans ce siècle, il est de 13 jours).

La différence entre les dates de Pâques catholique et orthodoxe est d'une ou plusieurs semaines, ou ces dates coïncident. La dernière fois que la célébration de Pâques par les catholiques et les orthodoxes a coïncidé en 2014.
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Dans l'orthodoxie, Pâques est particulièrement important. La fête est précédée du Grand Carême, qui dans la tradition orthodoxe est beaucoup plus strict que celui des catholiques.

La semaine sainte, un jeûne particulièrement strict est censé être observé - les croyants orthodoxes ne doivent pas être divertis et oisifs, manger de la viande et du poisson, boire du vin et bien plus encore. Mais déjà la table de Pâques n'a pas d'interdits.
La dernière semaine de jeûne est également accompagnée de services de deuil spéciaux. Des événements spéciaux avant Pâques sont organisés dans presque toutes les églises de Géorgie, à partir du dimanche des Rameaux. Spécial - le Jeudi Saint et le Vendredi Saint.

Traditions
Les œufs peints, le gâteau de Pâques et le fromage cottage de Pâques occupent la place la plus honorable sur la table de Pâques, car ils sont des symboles à part entière de Pâques. Selon la tradition ancienne, le premier repas après le Carême devrait être un œuf peint consacré dans l'église.

À l'origine, la couleur n'était que rouge, symbolisant le sang du Christ versé sur la croix, tandis que l'œuf lui-même était un symbole de renaissance. Plus tard, ils ont commencé à être teints dans d'autres couleurs, en utilisant des colorants naturels ou alimentaires.
En Géorgie, les œufs ont longtemps été teints avec les racines d'une plante médicinale - la garance (Rubia tinctorum), communément appelée "endro".

La tradition de peindre des œufs pour Pâques remonte à l'Antiquité. Selon la légende, le premier œuf de Pâques a été présenté par Marie-Madeleine à l'empereur romain Tibère avec les mots : « Le Christ est ressuscité ! A cette époque, il était impossible de venir les mains vides. Cependant, Tibère n'a pas cru ses paroles, arguant que personne ne peut être ressuscité, tout comme un œuf blanc ne peut pas devenir rouge. Dès que le dernier mot a volé de ses lèvres, l'œuf a vraiment pris une couleur écarlate.

La fête de la résurrection du Christ, en géorgien - Akhdgoma, est célébrée en Géorgie avec une solennité particulière.

A Pâques, les Géorgiens se saluent avec des mots "Kriste Agsdga!" (Christ est ressuscité !), Et en retour, ils reçoivent - "Cheshmaritad Aghsdga!" (Vraiment ressuscité.)

Ce jour-là, les portes de toutes les maisons de Géorgie sont ouvertes aux invités, bien qu'il soit de coutume de célébrer la résurrection du Christ en famille.

Le premier lundi, immédiatement après Pâques, il est de coutume en Géorgie de commémorer parents et amis dans les cimetières.

Célébré en Géorgie et toute la semaine après Pâques, qui s'appelle la Bright Week. Et le jour le plus propice de l'année est Red Hill, le dimanche suivant après Pâques.

La fête géorgienne a toujours été célèbre pour ses couleurs et son abondance de plats - divers plats de viande et de poisson parfumés aux épices géorgiennes, de nombreuses salades et sauces, sans oublier le khachapuri, le lobiani et d'autres pâtisseries diverses.

Mais une place spéciale sur la table joliment servie est occupée par des œufs de Pâques placés sur du blé vert germé, symbolisant la nouvelle vie, le dimanche et l'éternité. Les gens cultivent du blé sur des assiettes plates deux semaines avant Pâques. A Pâques en Géorgie, ils boivent exclusivement du vin rouge de raisin, qui symbolise le sang du Christ.

Diverses régions du pays, y compris la Géorgie de haute montagne, ont leurs propres traditions de Pâques uniques. Par exemple, dans le village de Shukhuti dans l'ouest de la Géorgie, ils jouent encore au "lelo" - un vieux jeu de balle. La compétition rappelle le rugby - les joueurs sont autorisés à posséder le ballon de quelque manière que ce soit.

Mais dans la patrie du Catholicos-Patriarche de toute la Géorgie Ilia II - dans le village de Sno, des compétitions de tir à l'arc ont lieu. De plus, les œufs de poule colorés servent de cibles.

Mais la tradition la plus appréciée pour Pâques est celle des "œufs claquants", qui est répandu non seulement dans toute la Géorgie, mais également dans de nombreux autres pays.