Цікаві рецепти з рису. Рис на вечерю

26.01.2019

Із залишків вареного рису вийдуть оригінальні роли. Здорово, якщо це буде рис з високу клейкість, такий як рис «Японський» «Національ». М'який білий рис є основою більшості японських страв, улюблених і нам, прекрасно підходить для суші, традиційного Гохана, Тяхан і інших традиційних страв. Для начинки наріжемо тонкими смужками 1 очищений авокадо і 1 свіжий огірок. Викладаємо на лист водоростей норі рівний шар рису, поміщаємо посередині начинку. Звертаємо тугий ролл і ріжемо порціями.

хрусткі кульки

Рисові крокети - ще один варіант ситної закуски. Тут підійде м'який довгозерний рис, наприклад, рис «Жасмин» «Національ». Це один з кращих сортів рису в світі. Білосніжний розсипчастий рис «Жасмин» володіє тонким і вишуканим смаком і молочним ароматом. Розігріваємо 150 мл вершків, розтоплюємо 200 г твердого тертого сиру, Додаємо 200 г рису і жменю шинкованного зеленої цибулі. Вимішуємо однорідну пластичну масу, охолоджуємо і ліпимо рівні кульки. По черзі обвалюють їх у борошні, збитому яйці і мелених сухарях, смажимо до хрусткої скоринки в великій кількості масла.

Швидкі оладки

Оладки з вареного рису готуються просто і швидко. Рис «Добірна» «Національ» подарує їм оригінальні смакові нотки. Замішуємо тісто з 200 г готового рису, 3 збитих яєць, 60 г борошна і 100 г тертого твердого сиру. При бажанні можна додати сюди шматочки шинки, зелена цибуля або петрушку. Сильно розігріваємо сковороду з маслом, ложкою викладаємо оладки і смажимо до золотистого кольору з обох сторін.

перці достатку

Фаршировані рисом і овочами перці не зажадають багато часу і сил. Рис може бути будь-яким. Але пам'ятайте, що для страв з начинками найкраще підходять довгозерний сорти, такі як рис «Золотистий» «Національ». Завдяки спеціальній паровій обробці поживні речовини, Мінерали і вітаміни, що містяться в оболонці, надходять всередину зерна, підвищуючи його харчову цінність. Робимо зажарку з 2 цибулин і 2 морквин, додаємо 300 г томатів у власному соку, сіль і спеції, млоїмо 5 хвилин. Половину соусу з'єднуємо з рисом і фаршируємо перці. Другою половиною заливаємо їх в каструлі, додаємо трохи гарячої води і тушкуємо під кришкою до готовності.

Тефтелі під сиром

Варений рис так і проситься в м'ясні тефтелі. Якщо це середньозерний рис «Адріатика» «Національ», блюдо буде набагато смачніше. Це м'який сорт рису, зерна якого здатні під час приготування вбирати смаки і аромати всіх інгредієнтів, що становлять блюдо. Тому тефтелі виходять яскравими і дуже ароматними. Змішуємо 500 г м'ясного фаршу, 100 г готового рису, смажену цибулю і моркву, вбиваємо яйце, солимо і перчимо до смаку. Ліпимо тефтелі, підрум'янюємо на сковороді, а потім викладаємо у форму для запікання і ставимо в духовку при 200 ° C на 20 хвилин.

Суп на швидку руку

Готовий рис вдало доповнить домашні супи. Якщо ви стежите за раціоном, круглозерний рис «Краснодарський» «Національ» - оптимальний вибір для супу. Отримав свою назву на честь Краснодарського краю, де вирощується круглозерний рис, традиційно входить у раціон російських сімей. Пасеруємо подрібнену цибулину і середньо натерту моркву в маслі з дрібкою чорного і червоного перцю. Додаємо 300 г вареної курки пластинками, смажимо 15 хвилин, потім вливаємо 1,5 літра будь-якого бульйону і закладаємо 150 г вареного рису. Щоб суп вийшов більш насиченим, перед подачею заправте його сметаною з рубаною зеленню.

Як бачите, з залишків рису можна приготувати повноцінне меню для всієї родини. Головне, щоб це був продукт вищої якості, Такий як рис виробництва ТМ «Національ». Він незмінно радує різноманіттям смаків і користю, яку неможливо переоцінити.

Правильно приготовлений плов без м'яса, за смаковими якостями не поступається традиційному узбецькому плову.

М'ясо можна замінити грибами, або соєвим продуктом, який можна придбати в будь-якому магазині.

Плов без м'яса - основні принципи приготування

Вегетаріанці, а так само ті, хто дотримується посту, можуть приготувати плов без м'яса. При цьому смак страви абсолютно не постраждає, а тільки виграє.

Щоб приготувати смачний плов без м'яса, потрібно правильно вибрати рисову крупу. Найкраще для цього підійде довгозернистий рис. Його промивають в декількох водах, після чого замочують на деякий час у холодній воді, щоб він, в процесі приготування вийшов розсипчастим.

Щоб у вас вийшов плов, а не каша зі спеціями і добавками, готуйте його тільки в казані або інший чавунному посуді. У казан вливають досить багато рослинного масла і добре його розігрівають до появи легкого диму.

Овочі чистять і подрібнюють. Морква шаткують невеликими брусками. Лук нарізають кубиками або півкільцями. Все це викладають в розпечене масло і обсмажують до рум'яної. Приправляють піджарку спеціями. Викладають в казан, попередньо замочений рис і заливають його кип'яченою водою або бульйоном. У центр поміщають цілу головку часнику, не очищаючи її. Казан щільно накривають кришкою і доводять до кипіння, потім скручують вогонь до мінімуму і млоять сорок хвилин.

Готовий плов без м'яса обережно перемішують широкої лопаткою і викладають на широке блюдо гіркою.

Рецепт 1. Плов без м'яса

інгредієнти

стакан рисової крупи;

велика цибулина;

8 г прянощів для плову;

велика морквина;

50 г вершкового масла;

голівка часнику;

80 мл соняшникової олії.

Спосіб приготування

1. Промиваємо кілька разів рис в холодній воді. Овочі чистимо і моєму. Морквину і цибулю шаткуємо маленькими шматочками.

2. Ставимо казан на вогонь, вливаємо в нього соняшникову олію і добре розігріваємо. Викладаємо в казан подрібнені овочі і обсмажуємо до м'якості. Додаємо масло вершкове.

3. Як тільки масло розтопиться, перемішуємо все, і викладаємо на овочеву піджарку рис. Дерев'яною лопаткою разравниваем поверхню, солимо і заправляємо спеціями.

4. Вміст казана заливаємо водою так, щоб її рівень був вище рису на півтора сантиметра.

5. Знімаємо з головки часнику верхню, брудну лушпиння, миємо й занурюємо в центр плову. Накриваємо казан кришкою і доводимо вміст до кипіння, потім зменшуємо вогонь і Томім плов ще 25 хвилин. Готовий плов перемішуємо. Дістаємо головку часнику і чистимо. Зубки розкладаємо по тарілках з пловом.

Рецепт 2. Пряний плов без м'яса

інгредієнти

200 г Довгозернистий рису;

1,5 л кип'яченої води;

1 морквина;

80 мл соняшникової олії;

2 цибулини;

3 головки часнику;

10 г сушеної паприки;

20 г сушеного барбарису;

Спосіб приготування

1. Моркву і цибулини очистіть і помийте. Лук наріжте невеликими кубиками. Моркву наріжте тонкими брусочками.

2. Розігрійте в казані соняшникова олія, викладіть в нього нашатковану цибулю і моркву. Обсмажуйте, постійно помішуючи, протягом семи хвилин.

3. Додати в казан зиру, паприку і барбарис. Посоліть вміст і тушкуйте все разом ще пару хвилин.

4. Переберія рис і промийте його під струменем холодної води. Надішліть рис в казан до овочів і добре перемішайте. Тушкуйте хвилини три. Залийте все крутим окропом так, щоб вода повністю покривала рис.

5. Зніміть з головок часнику верхню лушпиння, помийте їх і втопите в рис. Як тільки вода почне кипіти, скрутіть вогонь, накрийте казан кришкою і готуйте плов на повільному вогні півгодини. Готову страву акуратно перемішайте і подавайте як гарнір до м'ясних або рибних страв.

Рецепт 3. Плов без м'яса з сухофруктами

інгредієнти

дві склянки рису;

питна вода;

середня морква - 4 шт .;

йодована сіль;

цибулина;

сушений барбарис - 20 г;

масло рослинне - 70 г;

кизил - 80 г;

зіра - 5 г;

чорнослив - 10 шт .;

родзинки - 80 г.

Спосіб приготування

1. Почистити від шкірки овочі та добре їх промити. Нашаткувати моркву довгастої соломкою. Дрібно накришити цибулю.

2. Добре промити сухофрукти і ошпарити їх окропом.

3. У казан влити олію і добре розігріти. Викласти в казан подрібнену цибулю і обсмажити його до рум'яності. Потім додати моркву і продовжувати смажити, поки та не стане м'якою.

4. Тепер додати в овочі зиру і сухофрукти. Перемішати і готувати на слабкому вогні ще три хвилини.

5. Рис перебрати і добре промити під струменем води. Засипати його в казан і залити окропом так, щоб рівень рідини був вище рису на півтора сантиметра. Готувати на інтенсивному вогні, поки не випарується половина рідини.

6. За допомогою лопатки сформувати з рису гірку, накрити його глибокої тарілкою і закрити казан щільно кришкою. Вогонь скрутити до мінімуму, і продовжувати готувати ще півгодини. Вимкнути вогонь. Обережно вийняти тарілку і перемішати плов. Знову закрити кришкою і вкрити рушником. Залишити настоюватися на півгодини. Готовий плов викласти гіркою на широке блюдо і подавати до риби або м'яса.

Рецепт 4. Плов без м'яса з нутом

інгредієнти

півкілограма Довгозернистий рису;

сіль - 15 г;

нут - півсклянки;

барбарис - 20 г;

середня морквина - 3 шт .;

зіра - 10 г;

дві великі цибулини;

червоний мелений перець - 5 г;

часник - головка;

соєве м'ясо - стакан;

рослинне масло - 250 мл.

Спосіб приготування

1. Нут добре миємо й замочуємо на добу. Кожні шість годин міняємо воду, щоб він не закисає.

2. Рис промиваємо під краном, поки вода не стане прозорою. заливаємо чистою водою і залишаємо набухати.

3. Чистимо овочі і моєму. Морквину розрізаємо вздовж. Кожну половинку нарізаємо вздовж пластинами і шаткуємо навскоси тонкою соломкою. Цибулю нарізаємо півкільцями. 4. У казан виливаємо стакан соняшникової олії і прогріваємо його на інтенсивному вогні до появи легкого диму.

5. Викладаємо в масло морквину і обсмажуємо, поки масло не стане помаранчевим, а морква не покриється рум'яною скоринкою. Додаємо в морква цибуля і продовжуємо обсмажувати на сильному вогні, Поки він не підрум'яниться.

6. До овочів додаємо зіру, червоний мелений перець і барбарис. Викладаємо сухе соєве м'ясо і нут. Перемішуємо і кладемо рис. Розподіляємо його поверх овочевої піджарки і розрівнюємо поверхню лопаткою. Встромляємо очищену від верхньої лушпиння головку часнику, солимо і обережно заливаємо все окропом, рівень води повинен бути на палець вище рису. Накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь до самого мінімального. Млоїмо плов сорок хвилин.

7. Знімаємо з вогню казан і перемішуємо вміст. Головку часнику видаляють і викидають.

Рецепт 5. Плов без м'яса з грибами

інгредієнти

голівка часнику;

печериці - 400 г;

дві склянки рису;

прянощі для плову;

дві морквини;

дві цибулини;

мелений чорний перець;

рослинне масло - 80 мл;

дві ст. ложки рубленого кропу;

три склянки грибного бульйону;

болгарський перець - одна шт.

Спосіб приготування

1. Ретельно почистити гриби, помити, залити водою і поставити варитися на чверть години. Готові гриби вийняти з води шумівкою і остудити. Нарізати їх невеликими скибочками. Бульйон залишити, він стане в нагоді нам трохи пізніше.

2. Очищені овочі помити і нашаткувати невеликими шматочками. Вирізати з перцю хвостик з серцевиною і вичистити насіння. Розрізати його навпіл і подрібнити. У казан налити масло і розігріти його до появи легкого диму. Перекласти все овочі в масло і обсмажувати, постійно перемішуючи, до м'якості. Потім додати шампіньйони і продовжувати готувати до рум'яності.

3. Рис перебрати і помити. Викласти його поверх овочів з грибами і розрівняти. Залити все грибним бульйоном, посолити, приправити спеціями для плову і перцем.

4. Готувати все на слабкому вогні чверть години, потім покласти попередньо очищену головку часнику, посипати зирой і кропом. Щільно закрити кришкою і тушкувати ще стільки ж часу. Вся рідина повинна вбратися в крупу. Вимкнути вогонь і акуратно все перемішати.

Рецепт 6. Плов без м'яса «Арарат»

інгредієнти

йодована сіль;

700 г свіжих яблук;

півсклянки мигдалю;

700 г свіжої айви;

300 г вершкового масла;

півсклянки кураги.

Спосіб приготування

1. Ретельно перебрати рис і помити його під струменем холодної води. Залити злегка підсоленій водою і залишити набухати на сорок хвилин. Потім відкинути на друшляк і залишити, щоб стекла вся рідина.

2. Закип'ятити в каструлі воду і висипати в неї рис. Зменшити вогонь і варити крупу протягом чверті години. Викладіть рис у вигляді двох гірок на широке блюдо, при цьому одна повинна бути трохи нижче.

3. Айву і яблука добре помити і очистити від шкірки. Розріжте навпіл і видаліть серцевину. Наріжте фрукти часточками. Викладіть їх на деко і відправте на 20 хвилин в духовку, розігріту до 160 С.

4. Сухофрукти перебрати і промити. Розігріти на помірному вогні сковороду, викласти в неї вершкове масло і розтопити. Обсмажити в ньому сухофрукти і мигдаль, постійно помішуючи, хвилин п'ять.

5. Викласти з боків гірок рису запечені фрукти, Зверху викласти обсмажені сухофрукти з мигдалем. Ця суміш повинна практично повністю покрити гірки, крім вершини. Подавати плов в гарячому вигляді з легким фруктовим вином.

Для плову найкраще підійде довгий, Пропарений рис. Якщо ж ви використовуєте звичайний круглий, промийте його як мінімум в семи водах.

У плов, крім цибулі та моркви, можете додати спаржеву квасолю або болгарський перець.

Перш ніж залити рис водою, прожарьте його з овочами кілька хвилин.

Повноцінною заміною м'яса можуть виступати гриби або соєве м'ясо.

До закипання, готуйте плов на інтенсивному вогні, потім скрутіть його до мінімуму і доведіть рис до готовності.

Приготувати легку і смачну їжу для вечірньої трапези нескладно, досить скористатися нашим списком перевірених страв! Ця стаття про те, як готувати рис на вечерю і рецепти з неї допоможуть зорієнтуватися і зробити саме те, що потрібно для буденного або святкового вечора. Овочеве різотто, риба з рисом, каррі з рисом, горошком і м'ясом - вибираємо страви до смаку або змінюємо їх, підлаштовуючи під свої переваги і готуємо!

Але чи можна їсти рис на вечерю, особливо тих, що худнуть?

Так, рис - це вуглеводи і якщо ви на жорсткій дієті, то в другій половині дня споживати їх не бажано. Ні, рис не вплине на розміри талії, якщо не вживати його безпосередньо перед сном в складі калорійних страв. Між парочкою ролів і тарілкою плову з баранини величезна різниця - всім, хто стежить за своєю вагою варто про неї пам'ятати.

Але невже рис, така знайома і звична крупа, може порадувати нас ще чимось новеньким, крім тих, хто прийшов з Японії ролів? Звичайно, і величезна кількість рідкісних і незвичайних страв тому приклад.

Існують продукти і приправи, здатні змінити звичне уявлення про смак їжі і це не відомі всім кетчуп або гірчиця. Досить перед подачею присмачити ними зварений рис, і він вже заграє по-новому!

горіхи
Соєвий соус
імбир
натуральний йогурт
Гранатовий соус

Якщо ж міняти смак рису хочеться відразу в процесі приготування, виберемо східне пряне блюдо, зробимо каррі!

Каррі з рисом, горошком і куркою

Блюдо готується на кокосовому молоці і така вечеря в індійському стилі запам'ятається надовго і не залишить байдужим навіть самого тонкого цінителя.

Для початку займемося молоком. приготуємо його звичайним способом: Подрібнити в блендері м'якоть цілого свіжого кокоса, заллємо її склянкою дуже гарячої, але не киплячої води і залишимо мінімум на 30 - 40 хвилин настоюватися.
варимо в невеликій кількості солоної води 400 г рису, і поки він готується, займаємося філе.
Ріжемо 300 г м'яса невеликими брусочками і обсмажуємо в глибокій посуді на оливковій олії, посолити і додавши 4 ч.л. каррі.
проціджуємо кокосове молоко і, як тільки курка зарум'яниться, виливаємо його на сковороду.
Тушкуємо курку 7 - 10 хвилин, потім всипаємо 400 г замороженого зеленого горошку, знову доводимо до кипіння і висипаємо готовий рис.
Тримаємо все під кришкою ще 10 хвилин і вимикаємо.

Подаємо рис трохи охололи - це дозволить смаку краще розкритися, прикрасивши його зеленню.

Якщо екзотичні смаки якраз те, що вам до душі, це блюдо обов'язково вам сподобається!

Відварюємо, як зазвичай 150 г довгого рису або його суміші з диким - це зробить блюдо цікавіше.
Потрібно, щоб готовий він залишився трохи сухуватим і не перетворився на кашу. Для цього в декількох водах промиваємо його і не наливаємо в процесі варіння занадто багато води - досить закрити крупу на палець.
На рослинному маслі, найкраще оливковій обсмажуємо шинковану цибулю (1 шт.) І порізану на великі, але тонкі скибочки одну моркву.
Коли овочі припустити, додаємо до них розібрану на дрібні суцвіття кольорову капусту (100 г).
Тим часом очищаємо від шкірки стиглий плід манго.

Поради кухарчуком
Правильно вибрати в магазині манго нескладно - достатньо подивитися на колір - він повинен бути яскравим червонувато-оранжевим і помацати - на дотик стиглий плід м'якуватий і злегка пружинить. Він недолжен бути кам'яно-жорстким - толку від такого манго не буде, потрібного смаку він не дасть.

Подрібнюємо м'якоть в блендері так, щоб вийшло ніжне слідкувати пюре.
Під кришкою на невеликому вогні тушкуємо все 8 - 10 хвилин і потім вливаємо 3 ст.л. абрикосового соку з м'якоттю і пюре манго. Все солимо, перчимо, доводимо до кипіння і викладаємо рис.
Перемішуємо, накриваємо кришкою і на дуже маленькому вогні тушкуємо ще 4 - 5 хвилин.

Подаємо готову страву з порізаними на кружечки огірками та помідорами. Вечеря готова!

Ще трохи цікавих страв, адже приготувати звичайні «їжачки» ми завжди встигнемо!

Для початку приготуємо маринад для капусти: змішуємо в рівних пропорціях (по 0,5 ч.л.) паприку, куркуму, коріандр і гвоздику, додаємо до них 3 ст.л. оливкового масла і 1 ст.л. свіжовичавленого лимонного соку.
200 г брокколі розморожуємо і, якщо суцвіття маленькі, не розбираючи їх додатково, відразу заливаємо маринадом і, прикривши, залишаємо на 30 хвилин просочуватися.
2 зубчики часнику пропускаємо через давилку, 40 г кореня імбиру подрібнюємо на дрібній тертці і відправляємо гострі компоненти до спецій і маслу. Перемішуємо.
З плином часу відкриваємо капусту і прямо в цій же посуді перемішуємо стакан сирого промитого рису, солимо, розкладаємо по парі невеликих глиняних горщиків і закриваємо їх кришечками.
Додаємо воду так, щоб вона прикрила рис на палець, і ставимо в холодну духовку.

* Рада кухарчуком
Якщо ми почнемо випікати блюдо в горщику відразу в гарячій духовці, керамічний посуд може лопнути.

Доводимо температуру до 220 ° С і печемо 30 - 40 хвилин. Періодично кількість води в горщиках необхідно перевіряти, адже в залежності від сорту рис бере вологи більше або менше.

Якщо виявиться, що вода вже випарилася, а блюдо ще не готове, додаємо ще трохи рідини, головне пам'ятати, що вона повинна бути гарячою! Щоб не виникало контрасту температур.

За 10 хвилин до закінчення приготування кришечки можна прибрати - так блюдо зарум'яниться і придбає апетитний відтінок. Готовий рис виймаємо з духовки, але подавати не поспішаємо - дамо йому настоятися і трішки подостить, адже глиняний посуд хороша тим, що поступово віддає тепло, «доготавлівая» блюдо без вогню.

м'ятний соус

Тим часом приготуємо м'ятний соус:

измельчим 10 - 12 гілочок свіжої м'яти (перетираємо в ступці - це в ідеалі, рубаємо ножем або складаємо в блендер)
додаємо до отриманої пасти 2 ст.л. лимонного соку і перемішуємо.

Подаємо рис на вечерю прямо в горщиках, окремо запропонувавши м'ятний соус. Смачного!

Для тих, хто втомився від вегетаріанських страв, у нас є рецепт ситного м'ясного вечері.

Відварюємо окремо 250 г довгого рису в невеликій кількості води і, поки він готується, займаємося приготуванням соусу.

овочевий соус

Для початку запікаємо цілком червоний болгарський перець. Досить 180 ° С і 6 - 7 хвилин. Готовий виймаємо, даємо охолонути під кришкою - це допоможе відшаруватися шкірці, потім видаляємо її, прибираємо насіння і нарізаємо на дольки.

На 1 ст.л. вершкового або топленого масла обсмажуємо цибулю і, коли він зарум'яниться, додаємо до нього скибочки печеного перцю. Тримаємо на сковороді на середньому вогні не довше 5 - 6 хвилин і, переклавши в блендер, подрібнюємо.
На цій же сковороді нагріваємо 150 мл вершків, додаємо до них пасту із суміші цибулі і перцю і, коли все закипить, підсипає 1 ч.л. муки. Соус перемішуємо вінчиком - це позбавить його від грудочок.
Солимо, додаємо на кінчику ножа чорний і запашний перець, прогріваємо ще хвилинку і вимикаємо. Соус накриваємо кришкою і залишаємо.

250 г печериць ріжемо на скибочки і обсмажуємо разом з такою ж кількістю свинояловичих фаршу на вершковому маслі - важливо готувати їх разом, щоб м'ясо як слід просочилося. Солимо, додаємо 2 - 3 горошини чорного перцю.

Подаємо окремо рис, фарш з грибами і поливаємо все соусом. Вечеря готова!

Рис з горіхами

Всім тим, хто дотримується посту, але не хоче, щоб падала фізична або розумова активність через нестачу білка і мікроелементів, рекомендуємо спробувати цей рецепт - збалансоване поєднання вуглеводів з рослинними білками і жирами порадує гурманів пікантним смаком.

Як і в попередньому рецепті рис готується окремо - зваримо в невеликій кількості солоної води 1 стакан крупи. збризкаємо рослинним маслом і перемішаємо, щоб рис не злипнувся.
У глибокій сковороді обсмажуємо 2 невеликих дрібно порізаних цибулини, коли вони стануть прозорими, додаємо подрібнений зубчик часнику і червоний або жовтий болгарський перець - його ріжемо тонкими довгими скибочками.
Через 5 - 7 хвилин, коли овочі будуть доведені до напівготовності, всипаємо до них рубані ножем 100 г волоських горіхів. Якщо беремо арахіс, подрібнювати його не варто - викладаємо прямо так, головне, він повинен бути сирим і не солоним!
Додаємо вогонь і, безперервно помішуючи, тримаємо зажарку ще 5 хвилин.
Зливаємо з 125 г банки консервованої кукурудзи рідина і викладаємо зерна на сковороду. Солимо, перчимо, посипаємо спеціями і через 2 - 3 хвилини викладаємо рис.

Все акуратно перемішуємо, прикриваємо кришкою і тримаємо на маленькому вогні ще 5 хвилин. Потім вимикаємо, даємо постояти і подаємо! Посипаємо рубаною зеленню і прикрашаємо часточками свіжих помідорів.

Рис з рибою в духовці

Поки всі страви ми готували на відкритому вогні, але як на рахунок духовки? Рис виходить в ній ще смачніше.

В першу чергу займемося обробленням 400 - 500 г філе будь-якої морської риби на ваш вибір - форель, морський язик, тріска, лосось, з рисом все поєднується добре. Ріжемо його на шматочки, солимо, скроплюємо лимонним соком, Посипаємо спеціями для риби і прикриваємо - нехай помарінуется.
Добре промиваємо в декількох водах 1 стакан крупи, а потім ставимо його варитися в невеликій кількості води (1,5 склянки) до напівготовності - зернятка повинні залишитися жорстким.
Поки він готується, на сковороді робимо зажарку: обсмажуємо на маслі 1 цибулину з 1 тертою морквою. Коли овочі Спассеруйте, додаємо до них 1 шінкованной болгарський перець і 1 дрібно різаний помідор без шкірки. Млоїмо ще 5 хвилин і вимикаємо.
У глибокий посуд для випікання викладаємо отриману зажарку, зверху кладемо рибу, а потім рис. всі заливаємо гарячою водою на 1 - 1,5 пальця, подсаливаем, перчимо і ставимо в гарячу (200 ° С) духовку на 25 хвилин.