Թխել տորթեր, թե ոչ և Զատիկից հետո պատրաստել Զատիկը: Ավագ շաբաթվա ժողովրդական ավանդույթները. Երբ թխել Զատիկ և Զատիկ տորթեր

09.04.2019

2016 թվականին Ավագ շաբաթը (շաբաթը) սկսվում է ապրիլի 25-ին, յուրաքանչյուր օր կոչվում է Մեծ: Սա ամենախիստ պահքի շաբաթն է։

Սննդի օրացույց Ավագ շաբաթվա համար - 2016

Համաձայն վանական խիստ կանոնադրության՝ Ավագ շաբաթվա սննդի օրացույցը հետևյալն է.

Մայիսի 1, Զատիկ, Քրիստոսի պայծառ Հարություն. տոն, կարելի է ուտել միս, գինի և ամեն ինչ, բացի թմրանյութերից:

Մեծ երկուշաբթի օրը՝ Ավագ շաբաթվա առաջին օրը, եկեղեցին նշում է Հին Կտակարանի պատրիարք Հովսեփ Գեղեցիկի հիշատակը, որին չար եղբայրները ստրկության վաճառեցին Եգիպտոսում: Հովսեփի տառապանքը համարվում է Հիսուս Քրիստոսի տառապանքի տեսակ. սկզբում նա դիմացավ դժվարություններին և նվաստացմանը, բայց հետո փառք ձեռք բերեց և փրկեց շատերին, ոչ միայն եգիպտացիներին, այլ նույնիսկ իր նախանձ եղբայրներին, ովքեր նրան վաճառեցին ստրկության: Այս օրը նրանք հիշում են ավետարանական պատմությունը, թե ինչպես Հիսուսը անիծեց մի ամուլ թզենի, որը հոգևոր պտուղ չի տալիս: Իհարկե, Փրկիչն այս պահին ադեկվատ էր և ամենևին չէր պատրաստվում անիծել դժբախտ ծառին։ Այդպիսով նա իր ուսանողներին հոգևոր իմաստության այլաբանական դաս տվեց։ Թզենին խորհրդանշում էր մարդու հոգին` զրկված հավատքի բարի պտուղներից, իսկական ապաշխարությունից ու բարի գործերից:

Մեծ երեքշաբթի

Մեծ երեքշաբթի օրը եկեղեցին հիշում է, թե ինչպես Հիսուսը դատապարտեց փարիսեցիներին և դպիրներին, ինչպես նաև առակները, որոնք Փրկիչը պատմեց Երուսաղեմի տաճարում. Կեսարին տուրք մատուցելու, մահացածների հարության, Վերջին դատաստանի և մոտ տասը կույսերի մասին և տաղանդներ.

Մեծ չորեքշաբթի

Մեծ չորեքշաբթին սգո օր է, երբ ուղղափառները հիշում են Հուդայի դավաճանությունը: 13 Քրիստոսի աշակերտը Հիսուսին տվեց փարիսեցիներին 30 արծաթով։ Նաև այս օրը հիշում են մեղավորին, ով արցունքներով լվացվելով և օծվելով թանկագին աշխարհՔրիստոսի ոտքերը, պատրաստեց նրան թաղման համար:

Ավագ հինգշաբթի

Սա ամենաշատերից մեկն է կարևոր օրերԱվագ շաբաթ, որի հետ կապված են հետևյալ իրադարձությունները, որոնց մասին եկեղեցին հիշեցնում է.

Վերջին ընթրիք.

Աշակերտների ոտքերի լվացումը Քրիստոսի կողմից.

Քրիստոսի աղոթքը Գեթսեմանի պարտեզում.

Հուդայի դավաճանություն.

Լավ ուրբաթ

Ավագ ուրբաթը նվիրված է Հիսուսի դատավարության, խաչելության, խաչելության և Փրկչի մահվան հիշողություններին։ Ուղղափառության մեջ այս օրը Մատնիսի ժամանակ ընթերցվում են Քրիստոսի սուրբ չարչարանքների 12 Ավետարանները, Վեհաժողովի ժամանակ դուրս է բերվում ծածկը և երգվում Տիրոջ Խաչելության կանոնը և Սուրբ Աստվածածին«. Արևի մայր մտնելու հետ և մինչև ծառայության ավարտը ընդունված է ձեռնպահ մնալ սնունդից, լավ է նաև չաշխատելու միջոց գտնել։ Ըստ հավատացյալների դիտարկումների՝ այս օրը իրականում ոչ աշխատանքը, ոչ զվարճանքը չի հաջողվում՝ ամենալավը լռության մեջ մենակ լինելն է ինքն իր հետ, լավ է ծառայության գնալ, եթե հնարավորություն կա։

Մեծ շաբաթ

Մեծ շաբաթ օրը Քրիստոսի գերեզմանում մնալու հանգստի և հիշատակի օր է։ Եկեղեցիներում տեղի է ունենում Զատկի կերակուրների օծում։ Շաբաթ օրը Երուսաղեմում տեղի է ունենում Սուրբ կրակի իջնելու արարողությունը, որն այնուհետեւ փոխանցվում է ողջ աշխարհի հավատացյալներին։

Զատիկ

Զատիկը կամ Քրիստոսի Պայծառ Հարությունը գլխավոր տոնքրիստոնեության մեջ։ Այս օրը հավատացյալները նշում են Աստծո Հարությունը մեռելներից, որով Նա փրկեց մարդկությանը և ազատեց նրան մեղավոր մահից: Ազատագրումը, իհարկե, ավտոմատ չէ: Նույնիսկ բարեգործական ընթրիքի ժամանակ անվճար կարկանդակ ստանալու համար դուք պետք է գաք այս ընթրիքին, և ձեր հոգին փրկելու համար պետք է գոնե որոշակի ջանք գործադրեք:

Ժողովրդական ավանդույթներվրա Սուրբ շաբաթ

Ռուսաստանում ողջ Ավագ շաբաթվա ընթացքում նախապատրաստվում էին Զատիկի գլխավոր տոնը։ Տանտիրուհիները մաքրում էին իրենց տները ամենահիմնավոր ձևով. նրանք լվանում էին պատերը, առաստաղները, սեղանները, նստարանները, նստարանները, պատուհաններն ու դռները, լվացվեցին և մաքրեցին հատակը ամենահիմնավոր կերպով, թափահարեցին գորգերը, լվացին բոլոր սպասքը, այդ թվում՝ կաթսաներ և կաթսաներ. Սպիտակեցին ջեռոցը, երբեմն էլ պատերը։

Հինգշաբթիից շաբաթ սկսվում էր Զատկի ուտեստների պատրաստումը. տանտիրուհիները թխում էին Զատկի թխվածքաբլիթներ, ներկում ձու, թխում միս։ Տղամարդը զատկական զվարճությունների համար բակում ճոճանակ է դրել, վառելափայտ է պատրաստել և այլն։

Ավագ շաբաթվա ընթացքում մինչև Սուրբ Զատիկը մեղք էին համարվում բարձր զրույցները, երգելը, բացառությամբ հոգևոր, խաղերի, շուրջպարի և ընդհանրապես բոլոր զվարճությունների։ Զատիկին պատրաստվելու մասին ավելին կարդացեք Դաշնային լրատվական գործակալության նյութերում:

Զատիկ տորթեր, Զատիկ և ձու

Հիմնական ուտեստը, որը սովորաբար սեղանին դնում են Զատիկին, այն է Զատիկ տորթ, որը խորհրդանշում է հարություն առած Քրիստոսի ներկայությունը տանը։ Ընդունված է Զատկի տորթերը նախօրոք թխել, որպեսզի մինչ Զատիկը ժամանակ ունենան դրանք եկեղեցում օծելու։

Զատկի մյուս ամենահայտնի ուտեստներն են Զատկի կաթնաշոռը (կամ ինչպես երբեմն կոչվում է «Պասկի») և գունավոր ձվերը: Զատկի կաթնաշոռը խորհրդանշում է հենց Քրիստոսի Հարության տոնը, իսկ ձվեր ներկելու ավանդույթի մասին հայտնի լեգենդ կա։

Որտեղի՞ց է ծագել Զատիկին ձու ներկելու սովորույթը:

Քրիստոսի հարությունից հետո նրա աշակերտները ցրվեցին այնտեղ տարբեր երկրներքարոզելով իր ուսմունքները տարբեր ազգեր... Քրիստոսի հետևորդներից մեկը՝ Մարիամ Մագդաղենացին, Աստծո խոսքով եկավ հռոմեական կայսր Տիբերիոսին: Մարիամը Տիբերիուսին ձու հանձնեց՝ աշխարհի կյանքի և կատարելության խորհրդանիշը, և բացականչեց.

Սակայն Տիբերիուսը պատասխանեց. «Ոչ ոք չի կարող հարություն առնել մահից հետո, քանի որ այս ձուն երբեք չի կարմրի»: Ըստ լեգենդի՝ ձուն անմիջապես կարմիր է դարձել, և կայսրը, որոշ ցնցումներից հետո, հավատացել է Քրիստոսի հարությանը և բացականչել. «Իսկապես նա հարություն առավ»:

Ինչպես ներկել ձվերը

Եթէ զատկական տորթերու համար եւ համեղ թոքեր«Պասկի»-ին պատասխանում է տան տանտիրուհին, ապա ամբողջ ընտանիքը՝ երեխաներ ու կենդանիներ, մասնակցում է ձվեր ներկելու զվարճալի բիզնեսին։ Ամենահեշտ ձևը եփելու ժամանակ սոխի կեղևներն ավելացնելն է, որը կտա ձվերը գեղեցիկ գույնբաց ոսկեգույնից մինչև մուգ կարմրավուն շագանակագույն:

Սակայն այստեղ խիստ կանոններ չկան՝ ներկում են նաև գունավոր թելերով, եփելուց առաջ ձվի շուրջը փաթաթելով, սննդային հատուկ ներկերով։ Ձվերը կարելի է զարդարել նաև Զատկի թեմաներով հատուկ կպչուն պիտակներով, բայց ոչ խաչերով և սրբապատկերներով (որովհետև այդ դեպքում դրանք պետք է դեն նետվեն, ինչը աղիք չէ):

Եթե ձվերը նախատեսված չեն սննդի համար, այլ կծառայեն որպես Զատկի սեղանի զարդարանք կամ նվեր, ապա կարող եք վերցնել. հում ձու, երկու կողմից ասեղով ծակեք դրանք, փչեք պարունակությունը, իսկ հետո ազատություն տվեք երևակայությանը - այստեղ զարդարման համար հարմար են ցանկացած ներկ, կայծ, ուլունք և այլն։

Զատկի համար Զատկի տորթեր պատրաստելու սովորույթի ծագումը

Իր հրաշափառ Հարությունից հետո Հիսուս Քրիստոսը եկավ իր աշակերտների մոտ՝ ճաշի ժամանակ: Ուստի առաքյալները, Հիսուսին սպասելով, սեղանի մեջտեղում հաց թողեցին նրա համար։ Հետագայում նման հաց, որը նախատեսված էր հարություն առած Աստծո որդու համար, Զատիկին սկսեցին թողնել բոլոր եկեղեցիներում։ Օծումից հետո այս հացը (հունարեն՝ artos) բաժանվել է հավատացյալներին։ Եվ քանի որ յուրաքանչյուր քրիստոնեական տուն, ընտանիք փոքր եկեղեցի է, սովորություն կար Զատիկին թխել սեփական արտոսը՝ Զատկի թխվածքը, որը խորհրդանշում է հարություն առած Քրիստոսի տանը անտեսանելի ներկայությունը:

Ինչ պետք է լինի տորթը

Ընդունված է Զատկի թխվածքը դարձնել բարձր, գլանաձեւ, որպեսզի այն իր տեսքով եկեղեցի հիշեցնի (դա վերաբերում է նաև կաթնաշոռով Զատիկին)։ Զատկի տորթերը թխում են խմորիչ խմորից և զարդարում ջնարակով, շողոքորթ մրգերով, շոկոլադով և այլն։ Տորթի վերևի մասը ընդունված է զարդարել ХВ տառերով (որը նշանակում է «Քրիստոս հարություն առավ») և նախշերով։

Երբ դուք պետք է թխեք տորթեր և ներկեք ձու

Ավագ հինգշաբթին ընդունված է տորթեր թխել և ձվեր ներկել, 2016 թվականին այս օրը ընկնում է ապրիլի 28-ին։

Ինչպես և երբ են օծվում տորթերը, Զատիկ և ձու

Ավագ շաբաթ օրը առավոտյան ժամերգությունից հետո սովորաբար օծվում են Զատկի տորթերը, Զատկի տորթերը և գունավոր ձվերը: Դուք կարող եք դա անել հենց սկսելուց առաջ: Զատկի ծառայություն... Ընդունված է Սուրբ Զատկի տորթն ուտել ողջ Զատկի շաբաթվա ընթացքում։

Զատկի տորթի պարզ բաղադրատոմս - 2016

Բաղադրությունը:

Ցորենի ալյուր - 1 կգ

Կաթ - 400 գր.

Կարագ (կամ մարգարին) - 300 գր.

Շաքարավազ - 250 գր.

Ձու - 6 հատ:

Խմորիչ - 50 գր.

Աղ - կես թեյի գդալ

Չամիչ առանց կորիզի - 200 գր.

Ընկույզ - 50 գր.

Նախապատրաստում

Պատրաստել խմոր. Դրա համար պետք է խմորիչը նոսրացնել տաք կաթի մեջ, ապա ավելացնել 500 գրամ ալյուր։ Խառնել ամեն ինչ, ծածկել սրբիչով և դնել տաք տեղխմորման համար։

Քանի դեռ խմորը բարձրանում է, առանձնացրեք ձվի դեղնուցներսպիտակուցներից։ Սպիտակուցները լավ հարում ենք մինչև կայուն փրփուր առաջանա, իսկ դեղնուցները շաքարավազի հետ մանրացնում մինչև սպիտակեն։

Երբ խմորը բարձրանա և ծավալը կրկնապատկվի, ավելացնել աղը, նախապես հալած կարագը, հարած դեղնուցները շաքարով և մնացած 500 գրամ ալյուրը։

Ամեն ինչ լավ հունցել, ապա նորից դնել տաք տեղ, որպեսզի խմորը բարձրանա և ծավալը մոտավորապես կրկնապատկվի։

Երբ խմորը կանի, այնտեղ ավելացնել չամիչն ու մանր կտրատած ընկույզը, ամեն ինչ լավ խառնել։ Այնուհետև զանգվածի մեջ զգուշորեն ավելացրեք հարած ձվի սպիտակուցը։

Տորթի ձևաթղթերը յուղով քսում ենք, ներքևում յուղապատ պերգամենտ ենք դնում։ Կաղապարների պատերը փոշիացրեք ալյուրով։ Կաղապարները մինչև կեսը լցնել խմորով, ծածկել սրբիչով և դնել տաք տեղում։

Սպասիր մինչեւ պատրաստի խմորկաղապարի բարձրությունից երեք քառորդով բարձրանում է, տորթերի վերին մասը քսում ենք ձվով և թխում ջեռոցում մոտ մեկ ժամ, 210 աստիճան ջերմաստիճանում։

Հովացրեք պատրաստի տորթերը, զարդարեք և կերեք։

Զատիկ կամ Պայծառ ՀարությունՔրիստոսի- եկեղեցական ամենակարևոր և ամենահին տոներից մեկը

Զատիկի տոնակատարության ամսաթիվը հաշվարկվում է ամեն տարի՝ ըստ հատուկ եկեղեցական օրացույցև ընկնում է գարնանը:

Սովորաբար ուղղափառ քրիստոնյաները և կաթոլիկները նշում են Քրիստոսի Պայծառ Հարությունը տարբեր ժամանակ, բայց Զատիկի ողջույններըտարբեր դավանանքներից և տարբեր լեզուներովանփոփոխ՝ «Քրիստոս հարություն առավ» - «Իսկապես հարություն առավ»:

Պատմություն

Քրիստոսի Հարությունը՝ քրիստոնեական առաջին տոնը, Հիսուսի աշակերտները տոնեցին հենց այս մեծ իրադարձության պահից և պատվիրեցին բոլոր հավատացյալներին.

Հին Կտակարանի Զատիկը (Պասեք) նշվում էր Քրիստոսի խաչելությունից շատ առաջ՝ մ.թ.ա XIII դարից, որպես եգիպտական ստրկությունից հրեաների ազատագրման հիշատակ: «Զատիկ» բառը եբրայերեն «Pesach» է, նշանակում է «անցում, ազատում»:

Ըստ Աստվածաշնչի՝ Տիրոջ հրամանով կործանիչ հրեշտակն անցավ հրեական տների կողքով, քանի որ դռների ու պատուհանների դռների սյունները ցողված էին զոհաբերվող գառան արյունով։

Այսպիսով, Պեսախը դարձավ Քրիստոսի Հարության մարգարեական նշանը, ով իր մահով փրկեց մարդկությանը մեղքերից և հարության միջոցով շնորհեց ներում և հավերժական կյանք:

Առաքյալների վրա Սուրբ Հոգու իջնելուց հետո, որը տեղի ունեցավ Զատիկից հետո հիսուներորդ օրը, Քրիստոսի հետևորդներն առաջին անգամ սկսեցին մատուցել հատուկ պատարագ՝ Պատարագ։ Պատարագին մատուցվեց Հաղորդության խորհուրդը, որը Քրիստոսն ինքն է հաստատել վերջին ընթրիքի ժամանակ։ Պատարագները մատուցվել են հենց վերջին ընթրիքի օրինակից հետո։

Քրիստոնեության առաջին դարերում Զատիկը նշվում էր ամեն շաբաթ: Ուրբաթ օրը քրիստոնյաները ծոմ պահեցին և հիշեցին Փրկչի չարչարանքները խաչի վրա: Կիրակի օրը նրանք ուրախացան և փառաբանեցին հարություն առած Քրիստոսին։

Գարնանը, հրեական Պասեքի ժամանակ, տոնակատարությունը հատկապես հանդիսավոր էր, քանի որ հենց հրեական Պասեքին էր, որ տեղի ունեցավ Քրիստոսի խաչելությունն ու Հարությունը։
Զատիկ
Սկզբում բոլոր քրիստոնյաները նշում էին Պասեքը ըստ հրեական օրացույցի։ Տոնը սկսվել է եբրայական օրացույցով տարվա առաջին ամսին՝ Նիսանի 14-ին, որը Գրիգորյան (ժամանակակից) օրացույցով համապատասխանում է մարտից ապրիլ ամիսներին։

Բայց, արդեն II դարից, քրիստոնեական Զատիկի տոնակատարության ամսաթիվը տեղափոխվեց մեկ այլ օր, որը չի համընկնում հրեաների Զատիկի հետ։ Տոնակատարության ամսաթիվը հետաձգվել է Սիքստոս եպիսկոպոսի նախաձեռնությամբ, որը ղեկավարել է Հռոմեական եկեղեցին 116-ից 126 թվականներին։

Քրիստոնեական Զատիկի նոր ամսաթիվը Եկեղեցու ներսում տարաձայնություններ առաջացրեց, որոնք տևեցին մինչև 325 թ. Կոստանդին կայսրի կողմից հրավիրված Նիկիայի ժողովում ընդունվել է ընդհանուր կանոն- Զատիկը նշվում է գարնան լիալուսնից հետո առաջին կիրակի օրը, բայց ոչ դրանից առաջ գարնանային օրԳիշերահավասար (մարտի 21).

Հենց «Զատիկ» բառն ընդհանուր ընդունված է դարձել 5-րդ դարում Քրիստոսի Հարության տոնը նշանակելու համար։Աստիճանաբար Զատիկը ձեռք բերեց ամենաշատը մեծ նշանակությունի թիվս այլոց Քրիստոնեական տոներ, այն սկսեց կոչվել «տոնական տոներ»։

Կաթոլիկների և ուղղափառների միջև տոնակատարության ամսաթվի որոշման տարբերությունը ծագեց այն բանից հետո, երբ 1582 թվականին Հռոմի կաթոլիկ եկեղեցին իրականացրեց օրացույցային բարեփոխում և ընդունեց Պասքալիան հաշվարկելու նոր կանոններ, որոնք չեն ճանաչվել ուղղափառ եկեղեցիների կողմից:
Հռոմի պապ Գրիգորը ներկայացրել է նոր, Գրիգորյան օրացույցը ( Նոր ոճ), ա Ուղղափառ եկեղեցիշարունակել է տոնել եկեղեցական տոներհին ձևով - Ջուլիան օրացույց... Իսկ օրացույցների տարբերության պատճառով կաթոլիկների և ուղղափառների կողմից ամսաթվի հաշվարկը հանգեցնում է. տարբեր ժամկետներԶատիկը տարբեր տարիներին.

Մասնավորապես, անհամապատասխանությունները պայմանավորված են եկեղեցական լիալուսնի ամսաթվով և աստղագիտական օրացույցների տարբերությամբ (Հուլիանոս և Գրիգորյան. այս դարում այն 13 օր է):

Տարբերությունը կաթոլիկի և Ուղղափառ Զատիկկամ մեկ կամ մի քանի շաբաթ է, կամ այս ժամկետները համընկնում են: Վերջին անգամ կաթոլիկների և ուղղափառների կողմից Զատիկի տոնակատարությունը համընկել է 2014 թվականին։
Հիանալի գրառում
Ուղղափառության մեջ Զատիկը տրվում է հատուկ նշանակություն... Տոնին նախորդում է Մեծ Պահքը, որը ք Ուղղափառ ավանդույթշատ ավելի խիստ, քան կաթոլիկներինը։

Ավագ շաբաթվա ընթացքում սպասվում է հատկապես խիստ ծոմապահություն- Ուղղափառ հավատացյալներին չի կարելի հյուրասիրել ու պարապ, միս ու ձուկ ուտել, գինի խմել և շատ ավելին: Բայց արդեն Զատկի սեղանը ոչ մի արգելք չունի։
վերջին շաբաթըպահքը ուղեկցվում է նաև հատուկ սգո ծառայություններով։ Զատիկից առաջ հատուկ միջոցառումներ են անցկացվում Վրաստանի գրեթե բոլոր եկեղեցում՝ սկսած Ծաղկազարդ... Հատուկ - Ավագ հինգշաբթի և Ավագ ուրբաթ:

Ավանդույթներ
Գունավոր ձվեր, Զատկի տորթն ու կաթնաշոռը Զատիկը ամենապատվավոր տեղն է զբաղեցնում Զատկի սեղան, քանի որ դրանք Զատկի անբաժան խորհրդանիշներն են։ Ըստ հնագույն ավանդույթ, Պահքից հետո առաջին ճաշը պետք է լինի եկեղեցում օծված ներկած ձուն։

Ի սկզբանե գույնը միայն կարմիրն էր՝ խորհրդանշելով խաչի վրա թափված Քրիստոսի արյունը, մինչդեռ ձուն ինքնին վերածննդի խորհրդանիշ էր։ Հետագայում դրանք սկսեցին ներկել այլ գույներով՝ օգտագործելով բնական կամ սննդի ներկանյութեր.
Վրաստանում ձվերը վաղուց ներկում են արմատներով բուժիչ բույս- madder ներկ (Rubia tinctorum), որը սովորական մարդկանց մեջ կոչվում է «endro»:

Զատիկին ձու ներկելու ավանդույթը գալիս է հին ժամանակներից: Ըստ լեգենդի՝ առաջին Զատկի ձուն Մարիամ Մագդաղենացին նվիրել է հռոմեական կայսր Տիբերիոսին՝ «Քրիստոս հարություն առավ» բառերով։ Այդ օրերին անհնար էր դատարկաձեռն գալ։ Այնուամենայնիվ, Տիբերիոսը չհավատաց նրա խոսքերին, պատճառաբանելով, որ ոչ ոք չի կարող հարություն առնել, ինչպես սպիտակ ձուչի կարող կարմիր դառնալ: Պարզապես վերջին խոսքըՆրա շրթունքներից թռավ, ինչպես մի ձու, որն իսկապես կարմիր դարձավ:

Կուլիչը անձնավորում է, թե ինչպես է Քրիստոսն իր աշակերտների հետ հաց կերել, որպեսզի նրանք հավատան նրա հարությանը։
Զատկի կաթնաշոռը պատրաստվում է կտրված բուրգի տեսքով, որի վրա դրված են «ХВ» տառերը։ Այն խորհրդանշում է Սուրբ Գերեզմանը և, փոխարինելով Պասեքի գառը, հիշեցնում է, որ անցել է Հին Կտակարանի զոհաբերությունների ժամանակը։

Քրիստոսի Հարության տոնը, վրացերեն՝ Ախդգոմա, Վրաստանում նշվում է հատուկ հանդիսավորությամբ։

Մեծ շաբաթ օրվա գիշերվանից կատարվում է սուրբ ծառայություն. Վրաստանում շատ հավատացյալներ կիրակի գիշերը գալիս են եկեղեցի և մնում մինչև ծառայության ավարտը՝ գրեթե մինչև առավոտ։

Զատիկին վրացիները միմյանց ողջունում են խոսքերով «Քրիստե Աղսդգա». (Քրիստոս հարյավ հարեավ), և դրա դիմաց ստանում են՝ «Ճեշմարիտադ Աղսդգա». (Իսկապես հարություն առավ:)

Այս օրը Վրաստանի բոլոր տների դռները բաց են հյուրերի համար, թեև ընդունված է Քրիստոսի Հարությունը տոնել ընտանիքի հետ։

Առաջին երկուշաբթի օրը՝ Զատիկից անմիջապես հետո, Վրաստանում ընդունված է հարազատների ու ընկերների հիշատակը հարգել գերեզմանոցներում։

Նշվում է Վրաստանում և Սուրբ Զատիկին հաջորդող ամբողջ շաբաթը, որը կոչվում է Պայծառ շաբաթ: Իսկ տարվա ամենահարմար օրը Կարմիր բլուրն է՝ Սուրբ Զատիկից հետո հաջորդ կիրակի օրը։

Վրացական խնջույքը միշտ հայտնի է եղել իր գունեղությամբ և ուտեստների առատությամբ՝ զանազան միս և ձկան ուտեստներհամեմված վրացական համեմունքներով, բազմաթիվ աղցաններով և սոուսներով, էլ չեմ խոսում խաչապուրիի, լոբիանիի և այլ տարատեսակ խմորեղենի մասին:

Բայց գեղեցիկ մատուցված սեղանի վրա առանձնահատուկ տեղ է զբաղեցնում Զատիկ ձուդրված է ծլած կանաչ ցորենի վրա՝ խորհրդանշելով նոր կյանք, կիրակի, հավերժություն։ Զատիկից երկու շաբաթ առաջ մարդիկ ցորեն են աճեցնում հարթ ափսեների վրա։ Զատիկին Վրաստանում խմում են բացառապես խաղողի կարմիր գինի, որը խորհրդանշում է Քրիստոսի արյունը։

Վ տարբեր տարածքներերկրները, այդ թվում՝ բարձր լեռնային Վրաստանը, ունեն իրենց ուրույն Զատկի ավանդույթները... Օրինակ՝ Արեւմտյան Վրաստանի Շուխուտի գյուղում դեռ խաղում են լելո՝ հին գնդակով խաղ։ Մրցակցությունը ռեգբի է հիշեցնում. խաղացողներին թույլատրվում է ցանկացած ձևով տիրել գնդակին:

Գնդակը պատրաստել են իրենք՝ բնակիչները, նրա քաշը մոտ 16 կիլոգրամ է։ Բոլոր բնակիչները բաժանված են երկու թիմի, կանգնած են տեղական գետի տարբեր ափերին։ Հաղթողն այն թիմն է, որը գնդակով կանցնի գետը և թողնի այն մյուս կողմում:

Սակայն Համայն Վրաստանի կաթողիկոս-պատրիարք Իլիա Երկրորդի հայրենիքում՝ Սնո գյուղում, անցկացվում են նետաձգության մրցումներ։ Ավելին, գունավոր հավի ձվերը գործում են որպես թիրախ։

Արևելյան Վրաստանում Զատիկի տոնը նշվում է լայնորեն և ուրախ. ողջ տոնական շաբաթվա ընթացքում հավատացյալները այցելում են միմյանց, կազմակերպում տոնակատարություններ երգերով և զվարճանքներով: Իսկ սեղանի հիմնական ուտեստը խորոված գառան միսն է։

Հարավային Վրաստանում եկեղեցում գիշերային ժամերգությունից հետո ծխականները գնում են տուն, իսկ առավոտյան կանայք տանդուրում (ջեռոցում) հատուկ Զատկի հաց են թխում, որը տոնական սեղանի հիմնական ուտեստն է։

Սակայն Զատկի ամենասիրելի ավանդույթը «ձու քրքջալն» է, որը տարածված է ոչ միայն Վրաստանում, այլև շատ այլ երկրներում։

Ժամկետները ուղղափառ և Կաթոլիկ Զատիկգրեթե երբեք չեն համընկնում: / 1zoom.ru

Քրիստոնեության հիմնարար տոնը՝ Քրիստոսի Հարությունը կամ Զատիկը, գրեթե միշտ նշվում է տարբեր դավանանքների կողմից՝ տարբեր ժամանակներում: Անցյալ տարի դրանք համընկել են, բայց այս ամսաթիվն այլ է։

Տոնակատարությունների ավանդույթները նույնպես տարբեր են. Գլավրեդը որոշեց պարզաբանել դրանցից ամենակարեւորը.

Ե՞րբ է Սուրբ Զատիկը կաթոլիկ:

Քրիստոնյաները, չնայած բոլոր եկեղեցական հերձվածներին, Զատիկը նշում էին նույն օրը՝ մինչև 16-րդ դարը, երբ իրականացվեց օրացույցի բարեփոխումը: Նրանից հետո ուղղափառները շարունակեցին տոնել տարեթվերը հին ոճով, իսկ կաթոլիկները՝ նոր: Սկզբում օրացույցների տարբերությունն ընդամենը 8 օր էր, բայց աստիճանաբար, շնորհիվ նահանջ տարիներև այն փաստը, որ օրացույցը դեռ միայն մոտավորապես է համապատասխանում աստղագիտական ժամանակին, ավելացվեց ևս 7 օր:

Նման մեծ վազքների պատճառով հաշվարկները պետք է փոխվեին, սակայն կաթոլիկ և ուղղափառ Զատիկի ամսաթվերը այժմ հազվադեպ են համընկնում: Ամենից հաճախ կաթոլիկները նշում են Քրիստոսի Հարությունը ավելի վաղ, թեև 2019 թվականին ուղղափառ քրիստոնյաները Զատիկը կնշեն իրենց կաթոլիկ եղբայրներից մեկ շաբաթ շուտ։

Կաթոլիկների համար տոնակատարությունը սկսվում է Ավագ շաբաթ օրը՝ Զատկի ժամերգությամբ: Զատկի նախօրեի սկզբից առաջ Սուրբ Զատիկը վառվում է՝ հատուկ մոմ, որի կրակը բաժանվում է բոլոր քրիստոնյաներին։ Ծառայությունն ավարտվում է բոլոր քրիստոնյաներին ծանոթ խոսքերով. «Քրիստոս հարյավ հարյավ»:

Զատիկ կաթոլիկների համար ընտանեկան տոն, հետևաբար, այս օրը նրանք անպայման հավաքվելու են տոնական սեղանամբողջ կլանը. Սեղանի հիմնական ուտեստներն են՝ նապաստակ, հավ կամ հնդկահավ։

Տոնի գլխավոր խորհրդանիշներից են կրակը (որպես Սուրբ կրակի մասնիկ) և Զատկի ձվերը՝ խորհրդանշելով նոր կյանքի սկիզբը։ Արեւմուտքում Զատիկի մեկ այլ գլխավոր խորհրդանիշն է Զատկի նապաստակ... Տեղի երեխաները կարծում են, որ նա բազմերանգ է թաքնվում իր բնում։ շոկոլադե ձու, ապա դրանք բաժանել լավ ու դաստիարակված երեխաներին։ Զատկի ձվերի որոնումը Միացյալ Նահանգներում և Հայաստանում Արեւմտյան Եվրոպա- երեխաների սիրելի զվարճանքներից մեկը:

Ե՞րբ է 2018 թվականի Զատիկը Ուկրաինայում:

Ի դեպ, ըստ ժողովրդական նշաններ, եթե Զատիկը շուտ է (ինչպես այս տարի), ապա գարունը կլինի տաք ու պարզ։ Այնուամենայնիվ, այս անգամ.

/ Լուսանկարը բաց աղբյուրներից

Քրիստոս հարություն առավ։ Սրբապատկեր

Զատիկ շաբաթ 2018 թ

Ուկրաինայում Զատիկն է հասարակական տոն, այսինքն՝ ուկրաինացիներն այս օրը հանգստյան օրվա իրավունք ունեն։ Եվ քանի որ տոնն արդեն ընկնում է կիրակի, հանգստյան օրը տեղափոխվում է հաջորդ օրը՝ երկուշաբթի։

Այսպիսով, 2018 թվականին ուկրաինացիները կկարողանան հանգստանալ շաբաթ օրը, 7 ապրիլի, Կիրակի, 8 ապրիլիև նաև երկուշաբթի օրը, 9 ապրիլի.

Ե՞րբ թխել Զատիկ և Զատիկ տորթեր:

Ըստ կանոնի՝ Զատիկի և Զատկի տորթերի թխումը սկսվում է հենց այնտեղից Ավագ հինգշաբթի... Խմոր հունցելուց առաջ հավատացյալները միշտ աղոթում են հոգին և պատրաստման վայրի շրջակայքը մաքրելու համար, հակառակ դեպքում Զատկի տորթերը կարող են չհաջողվել։

Ե՞րբ է Ավագ հինգշաբթին:

Այս օրը պետք է մաքրել ինչպես մարմինը (սովորական է լողալ արևածագից առաջ), այնպես էլ տունը։ Խորհուրդ է տրվում նաև հաղորդվել և չհրաժարվել կարիքավորներին օգնելուց։

Ինչպես ներկել ձվերը Զատիկի համար 100-ից 1-ին

Դե, և, իհարկե, տոնի երկրորդ կարևոր խորհրդանիշը (Զատիկի և Զատիկի տորթի հետ միասին) Զատկի ձվերն են։

Ինչպես արդեն նշվեց, նրանք սկսում են նկարել հինգշաբթի։ Առանձին կնվիրվի այն, թե ինչ և ինչպես ներկել ձվերը ձեր սեփական ձեռքերով: մանրամասն նյութ... Եվ այս նյութում մենք կկենտրոնանանք միայն մեկ հետաքրքիր պահի վրա.

Գիտե՞ք, որ ամենից հաճախ Google-ի օգտատերերը պատասխան են փնտրում «Ինչպես ներկել ձվեր Զատիկի համար 100-ից 1» հարցի պատասխանը: Միևնույն ժամանակ, այս հարցը շատ անուղղակի կապ ունի հենց տոնի հետ. սա ինչ-որ բան չէ եկեղեցական կանոն, իսկ հարցը անդրոիդի «100-ից 1» խաղում է։ Ի դեպ, ճիշտ պատասխանները հետևյալն են.

սննդի ներկանյութեր- ամենատարածված պատասխանը 40 միավոր է;
սոխի կեղև- ամենաշատը բնական ներկ, արժե 80 միավոր;
ճակնդեղ- տալիս է հաճելի վարդագույն գույն, պատասխանն արժե 120 միավոր;
փայլուն կանաչ- սրամիտ կանաչ երանգ, պատասխանը՝ 160 միավոր;
գուաշ- այլ կերպ կարելի է ասել ներկեր, պատասխանի համար նրանք ստանում են 200 միավոր;
թելեր- բայց այս յուրահատուկ պատասխանի համար տալիս են 240 միավոր։

Ավելի վաղ մենք գրել էինք այդ մասին. Օրինակ, n Այս օրը փնտրելը պետք է լինի համեստ, առանց պահքի արգելված սննդի: Բացառություն է արվում միայն ձկան և բուսական յուղի համար։

Ինչու են Զատկի համար թխում Զատկի տորթերը: Շատ մարդիկ, ովքեր մանկուց դաստիարակվել են քրիստոնեության ավանդույթներով, չեն էլ մտածում, թե որտեղից է այս սովորույթը, քանի որ Զատկի տորթը միշտ եղել է Զատկի սեղանի հիմնական զարդարանքը Զատկի կաթնաշոռի և ներկած ձվերի հետ միասին:

Այնուամենայնիվ, եթե դիմենք պատմությանը, պարզվում է, որ Զատկի տորթեր թխելու սովորույթն ի սկզբանե ի հայտ է եկել ոչ թե քրիստոնեական, այլ հեթանոսական ավանդույթի մեջ՝ քրիստոնեական պաշտամունքի ի հայտ գալուց շատ առաջ, և դրանք թխվել են ոչ թե մեկ, այլ երեք անգամ։ մեկ տարի՝ ի պատիվ հնաբնակների համար նշանակալի տոների սկզբի Սլավոնների. Ե՞րբ է տեղի ունեցել հեթանոսության և քրիստոնեության միաձուլումը։ Այս հոդվածը նվիրված է այս հարցի պատասխանը գտնելուն:

Հասկանալով հասկացությունները

Քրիստոնեության ընդունմամբ և հունական եկեղեցու կողմից կատարվող սրբությունների պատկերով և նմանությամբ կրոնական ծեսերի վարման սկզբում հունարենից փոխառված բառերի հսկայական քանակություն հայտնվեց ռուսերեն: «Կուլիչ» բառը նույնպես հունական ծագում ունի, որը նշանակում է «կլոր հաց»։

Ի՞նչ իրադարձություններ են կապված պայծառ տոնի այս հատկանիշի հետ:

Գալով Քրիստոնեական ավանդույթներՌուսաստանին, ավանդական սլավոնական ծիսական հացը սկսեց կոչվել կուլիչ և այդպես էր պահանջվող հատկանիշ Զատկի ճաշ... Այն թխվում է խմորիչ խմորից՝ շողոքորթ մրգերի և չամիչի հավելումներով և ունի բարձր գլանի ձև՝ զարդարված շաքարի ջնարակով։ Ավելի մեծ դեկորատիվության համար հին սլավոնական Զատկի տորթերը լցվում էին գունավոր կորեկով: Մեր օրերում այդ նպատակով օգտագործվում են դեկորատիվ վիրակապեր։

Սուրբ (Մեծ) շաբաթ օրը, որը նախորդում է Զատիկին - Զատկի տորթերի, Զատկի և գունավոր ձվերի օծման ժամանակը (հարցը. «Ինչո՞ւ են նրանք Զատիկի համար ձվեր ներկում»: Կրկին վերաբերում է մեզ պատմական տեղեկատուներին դիմելու անհրաժեշտությանը):

Յուրաքանչյուրում Ռուսաստանի մարզօգտագործվում է թխելու համար տարբեր ձևեր... Կուլիչիկը մեծ մասամբ հիշեցնում էր բարձր եկեղեցական հաց՝ արտոս, թեև Վոլոգդայի գյուղացիները այն թխում էին բաց հատապտուղ կարկանդակի տեսքով։

Անկախ նրանից, թե Զատկի տորթերը մեծ են, թե փոքր, նեղ թե լայն, դրանք միշտ էլ ունեն կլորացված ձև... Դա պայմանավորված է այն հիշողության շնորհիվ, որ Քրիստոսը հագցրել է կլոր ծածկոց:

Այն փաստը, որ Զատկի հացը թխվում է շատ քաղցր և հարուստ խմորից, վկայում է այս ուտեստի տոնախմբության մասին՝ նվիրված ողջ մարդկության պատմության մեջ վառ իրադարձությանը։ Մեծ զոհաբերությունից առաջ Հիսուսն ու իր առաքյալները գիտեին միայն անթթխմորից թխված հացի համը։ Հրաշափառ հարությունից հետո նրանց սեղանին հայտնվեց անսովոր համեղ, խմորված խմորից հաց։

Տորթերը արագ էին. խմորը, որից դրանք թխում էին, հսկայական քանակություն էր պարունակում կարագև ձու: Հայտնի են բաղադրատոմսեր, որոնց համաձայն երկու կիլոգրամ ցորենի հատիկներին ավելացվել է ամբողջ հարյուր ձու։

Յոթ շաբաթ պահքից հետո կարկանդակի փոքրիկ կտորը լավագույն սնունդն էր, որը կարող էր սենսացիա ստեղծել ուրախ արձակուրդ, եւ ծոմապահ ծխականի մարմինը պատրաստել տոնական առատ խնջույքի։

Նրանք խորհրդանշական հացով խոսում էին (այսինքն՝ պահքը պահելուց հետո առաջին անգամ խղճուկ ուտելիք էին ուտում) միայն Զատկի եկեղեցական արարողությունից հետո։

Զատկի տորթի արժեքը հին եկեղեցական սլավոնական ավանդույթում

Ծիսական հացը, թխված թթու խմորից, սկզբում զոհաբերվել է մայր հողին, նախնիներին կամ բնական տարրերին։ Նման զոհաբերության նպատակը նրանց աջակցությունն ստանալու ցանկությունն էր՝ դրանով իսկ ապահովելով հարուստ բերք և հողի բերրիություն։ Ծիսական հացերը թխում էին ցանքի նախօրեին։

Սկզբում ապագա տորթերի նախատիպերը թխվում էին տարին երկու անգամ՝ վաղ գարնանը (նշելով դաշտային աշխատանքների սկիզբը) և ուշ աշնանը (բերքահավաքի հետ կապված): Պետրոս Առաջինի ժամանակներում սկսեցին թխել ձմռանը ևս՝ կապված նոր օրացուցային տարվա սկսվելու հետ։

Նման խնայողությունը բացատրվում էր ստացված արտադրանքի բավականին բարձր արժեքով, քանի որ դրանց արտադրությունը պահանջում է մեծ թվովարժեքավոր և թանկարժեք ապրանքներ. Բացի այդ, թխման տեխնոլոգիան առանձնանում է բուն գործընթացի մեծ բարդությամբ և տևողությամբ, ինչը նրանց դարձնում է բացառապես հանդիսավոր և նշանակալի խնջույքի հատկանիշ:

Որոշ ժամանակ քրիստոնեական սովորույթների վարման հետ մեկտեղ հեթանոսական պաշտամունքային ծեսերում օգտագործվում էր տոնական հացը, ինչի արդյունքում երկու մշակութային ավանդույթների աննկատ փոխներթափանցում էր տեղի ունենում։ Ժամանակի ընթացքում ծեսի հեթանոսական իմաստը մոռացվեց՝ տեղը զիջելով Քրիստոնեական իմաստկապված Հիսուս Քրիստոսի մահվան և հարության պատմության հետ։

Ինչու՞ են հացաբուլկեղենները հայտնվում Քրիստոսի Հարության ժամանակ:

Տոնի համար տորթեր թխելու ավանդույթի քրիստոնեական իմաստը կապված է հին ավանդույթի հետ, ըստ որի՝ հարություն առած Հիսուս Քրիստոսը ճաշի ժամանակ այցելել է առաքյալներին։ Այդ ժամանակվանից նրանք սեղանի կենտրոնում միշտ տեղ էին թողնում Հիսուսի համար, որտեղ նրան միշտ սպասում էր նոր թխած հացը։

Ժամանակի ընթացքում Զատկի տոնին եկեղեցական ավանդույթ է առաջացել՝ թխել հատուկ հաց՝ արտոս (որը ամբողջական պրոֆորա է) և թողնել հատուկ սեղանի վրա՝ ընդօրինակելով Քրիստոսի աշակերտների արարքները։

Զատկի շաբաթվա բոլոր օրերին արտոսը տաճարի շուրջը կատարվող խաչի թափորների անփոխարինելի հատկանիշն է։ Ավագ շաբաթվա շաբաթ օրը (արտոսը քանդելու համար աղոթքը կարդալուց հետո) հոգեւորականները այն բաժանում են մասերի և եկեղեցական ծառայության ավարտից հետո որպես սրբավայր բաժանում ծխականներին։ Արտոսի բաշխումն ուղեկցվում է խաչի համբույրով։

Քրիստոնեական ուսմունքի դրույթներից մեկն այն գաղափարն է, որ յուրաքանչյուր ընտանիք փոքր եկեղեցի է, որը Սուրբ տոնԶատիկը պետք է ունենա իր արտոսը։ Կուլիչիկը սկսեց նման արտոսի դեր խաղալ։

Այսպիսով, Զատկի հացի առկայությունը սեղանին դարձավ Տիրոջ անտեսանելի ներկայության խորհրդանիշը յուրաքանչյուր տանը: Բոլորի սեղանին Ուղղափառ քրիստոնյաայս օրը պետք է լինի Զատկի տորթ և Զատիկ: Եկեղեցին ամեն կերպ օգնում է հավատացյալներին՝ մասնակցելով նրանց օծմանը։

Կուլիչիկ խորհրդանշականորեն նշանակում է հաց, որը կոտրվել է հարություն առած Հիսուսի կողմից առաքյալների ճաշի ժամանակ։

Տոնական հացն է նշանհրեաների և քրիստոնյաների Պասեքի միջև։ Հրեական Պասեքի ժամանակ հավատացյալների սեղաններին միայն բաղարջ կա։ Թթխմորով հացն այս պահին ամենախիստ արգելքի տակ է. Մյուս կողմից, ուղղափառ քրիստոնյաները նշում են Զատիկը՝ համտեսելով համեղ խմորեղենը:

Խոհարարության խորհուրդը

Խմոր դնելիս և խմոր հունցելիս անհրաժեշտ է պահպանել մտքերի մաքրությունը և բարձր մտավոր վերաբերմունքը, ուստի տանտիրուհին այս պահին պետք է աղոթք կարդա և դիմի Տիրոջը՝ խնդրանքով օգնել նրան պատրաստել հաջող տորթ:

Երկար ժամանակ համարվում էր, որ ամբողջ տարվա համար Զատկի տորթի տեսակը որոշում է ողջ ընտանիքի բարեկեցությունը: Պատրաստի տորթի հարթ և հարթ մակերեսը նշանակում է, որ ընտանիքը լավ կլինի: Եթե տորթը վատ է բարձրացել կամ դրա մակերեսին ճաքեր են առաջացել, դա նշանակում է շատ առաջիկա հիասթափություններ և կորուստներ:

Զատկի թխվածքները թխվում են մաքուր հինգշաբթի օրը՝ հարմարավետության, մաքրության և կարգուկանոնի մթնոլորտում։ Հնում հացով զբաղվող տանտիրուհին միշտ մաքուր վերնաշապիկ էր հագնում։

Զատկի տորթերը տանը թխելու պահին անհնար էր ոչ միայն թակել, այլև ձայն բարձրացնել, ինչպես նաև լուծարել դռներն ու պատուհանները։

Որպեսզի նոր թխած տորթը նստի, այն տնկեցին բարձի վրա, մինչև այն ամբողջովին սառչի։ Այս պահին տան բոլոր անդամները դուրս են բերվել խոհանոցից, որպեսզի բացառվի օդային հոսքերի և ցանկացած շարժում ուղեկցող արտահոսքերի առաջացումը:

Ինչպե՞ս ճիշտ կտրել Զատկի հացը.

Տորթը կտրվում է ոչ թե երկայնքով, այլ՝ օղակներով։ Անհրաժեշտության դեպքում (եթե տորթը մեծ է), այս օղակները կարելի է կտրել շառավղով։

Տորթի վերին մասը պահվում է մինչև վերջին պահը(մինչև մսի վերջին կտորն ուտելը), օգտագործելով այն որպես կափարիչ, որը թույլ չի տալիս տորթի նուրբ մարմինը չորանալ։

Զատկի տորթերը թխում են՝ հաշվի առնելով ընտանիքի անդամների թիվը։ Տորթը պետք է բաժանվի ամբողջ տարածքում Զատիկի շաբաթԸնտանիքի յուրաքանչյուր անդամ պետք է օրական մեկ կտոր ստանա:

Ո՞րն է ռուսական Զատիկի յուրահատկությունը:

Ի տարբերություն Զատկի հացի եվրոպական սորտերի (օրինակ՝ անգլիական տորթ կամ ավստրիական ռեինդլինգ), Զատկի հացի ռուսական տարբերակը շատ ավելի թեթև է ինչպես կառուցվածքով, այնպես էլ մարդու մարմնի կողմից յուրացման աստիճանով։

Տորթի հարստության և թեթևության եզակի համադրությունը դարձնում է այն անփոխարինելի արտադրանք, նպաստելով աստիճանական և անվտանգ անցմանը խիստ պահքից դեպի արագ սնունդ ուտելու։

Ռուսական Զատկի տորթի թթխմորը դնում են Զատիկից մեկ շաբաթ առաջ, իսկ խմորն ավանդաբար պատրաստվում է մաքուր հինգշաբթի օրը։

Կուլիչի համար նախատեսված ալյուրը մաղում են առնվազն երկու անգամ, ինչը նպաստում է թթվածնացմանը։

Ստեղծված խմորով լոգարանը պատված է բարձերով, որպեսզի այն չկտրվի, իսկ դրա ամրացման ժամանակ անընդունելի են բարձրաձայն խոսակցություններն ու սենյակում ծանր կոշիկներով քայլելը։

Այն սենյակը, որտեղ տորթերը պատրաստվում են, պետք է ունենա մշտական ջերմաստիճանօդը՝ բացառելով նույնիսկ ամենաչնչին ջերմաստիճանի տարբերությունները։

Տոնական ուղղափառ տորթն անհնար է պատկերացնել առանց դրա վրա կարդացվող աղոթքների:

Զատիկ կամ Քրիստոսի Պայծառ Հարություն- եկեղեցական ամենակարևոր և ամենահին տոներից մեկը

Զատիկը նշելու ամսաթիվը տարեկան հաշվարկվում է հատուկ եկեղեցական օրացույցի համաձայն և ընկնում է գարնանը:

Սովորաբար ուղղափառ քրիստոնյաները և կաթոլիկները տարբեր ժամանակներում նշում են Քրիստոսի Պայծառ Հարությունը, սակայն Զատիկի ողջույնները տարբեր դավանանքներից և տարբեր լեզուներով անփոփոխ են. «Քրիստոս հարություն առավ» - «Իսկապես հարություն առավ»:

Պատմություն

Քրիստոնեական Զատիկի նոր ամսաթիվը Եկեղեցու ներսում տարաձայնություններ առաջացրեց, որոնք տևեցին մինչև 325 թ. Նիկիայի ժողովում, որը հրավիրել էր Կոստանդին կայսրը, ընդունվեց ընդհանուր կանոն՝ Զատիկը նշվում է գարնանային լիալուսնից հետո առաջին կիրակի օրը, բայց ոչ շուտ, քան գարնանային գիշերահավասարից (մարտի 21):

Հենց «Զատիկ» բառը դարձել է ընդհանուր ընդունված՝ նշելու Քրիստոսի Հարության տոնը 5-րդ դարում։Աստիճանաբար Զատիկը քրիստոնեական մյուս տոների շարքում ձեռք բերեց ամենամեծ նշանակությունը, այն սկսեց կոչվել «տոնական տոներ»։

Կաթոլիկների և ուղղափառների միջև տոնակատարության ամսաթվի որոշման տարբերությունը ծագեց այն բանից հետո, երբ 1582 թվականին Հռոմի կաթոլիկ եկեղեցին իրականացրեց օրացույցային բարեփոխում և ընդունեց Պասքալիան հաշվարկելու նոր կանոններ, որոնք չեն ճանաչվել ուղղափառ եկեղեցիների կողմից:
Հռոմի պապ Գրիգորը ներկայացրեց նոր, Գրիգորյան օրացույց (նոր ոճ), իսկ ուղղափառ եկեղեցին շարունակեց տոնել եկեղեցական տոները հին հուլյան օրացույցով։ Եվ օրացույցների տարբերության պատճառով կաթոլիկների և ուղղափառների կողմից ամսաթվի հաշվարկը տարբեր տարիներին հանգեցնում է Զատիկի տարբեր ամսաթվերի:

Կաթոլիկ և ուղղափառ Զատիկի ամսաթվերի տարբերությունը կա՛մ մեկ, կա՛մ մի քանի շաբաթ է, կա՛մ այդ ամսաթվերը համընկնում են: Վերջին անգամ կաթոլիկների և ուղղափառների կողմից Զատիկի տոնակատարությունը համընկել է 2014 թվականին։
Հիանալի գրառում
Ուղղափառությունը հատուկ նշանակություն է տալիս Զատկի տոնին։ Տոնին նախորդում է Մեծ Պահքը, որն ուղղափառ ավանդույթի համաձայն շատ ավելի խիստ է, քան կաթոլիկներինը։

Ավագ շաբաթվա ընթացքում ենթադրվում է, որ հատկապես խիստ ծոմ է պահվում. Ուղղափառ հավատացյալներին չպետք է հյուրասիրել և պարապ մնալ, միս ու ձուկ ուտել, գինի խմել և շատ ավելին: Բայց արդեն Զատկի սեղանը ոչ մի արգելք չունի։
Պահքի վերջին շաբաթը նույնպես ուղեկցվում է հատուկ սգո ծառայություններով։ Սուրբ Զատիկից առաջ հատուկ միջոցառումներ են անցկացվում Վրաստանի գրեթե բոլոր եկեղեցում՝ Ծաղկազարդի օրվանից։ Հատուկ - Ավագ հինգշաբթի և Ավագ ուրբաթ:

Ավանդույթներ
Զատկի սեղանի վրա ամենապատվավոր տեղն են զբաղեցնում ներկված ձվերը, զատկական թխվածքն ու կաթնաշոռը, քանի որ դրանք Զատկի անբաժան խորհրդանիշներն են։ Հին ավանդույթի համաձայն՝ Մեծ Պահքից հետո առաջին ճաշը պետք է լինի եկեղեցում օծված ներկած ձուն։

Ի սկզբանե գույնը միայն կարմիրն էր՝ խորհրդանշելով խաչի վրա թափված Քրիստոսի արյունը, մինչդեռ ձուն ինքնին վերածննդի խորհրդանիշ էր։ Հետագայում դրանք սկսեցին ներկել այլ գույներով՝ օգտագործելով բնական կամ սննդային ներկեր։
Վրաստանում ձվերը վաղուց ներկված են բուժիչ բույսի՝ madder-ի (Rubia tinctorum) արմատներով, որը սովորաբար կոչվում է «endro»:

Զատիկին ձու ներկելու ավանդույթը գալիս է հին ժամանակներից: Ըստ լեգենդի՝ առաջին Զատկի ձուն Մարիամ Մագդաղենացին նվիրել է հռոմեական կայսր Տիբերիոսին՝ «Քրիստոս հարություն առավ» բառերով։ Այդ օրերին անհնար էր դատարկաձեռն գալ։ Սակայն Տիբերիոսը չհավատաց նրա խոսքերին՝ պատճառաբանելով, որ ոչ ոք չի կարող հարություն առնել, ինչպես որ սպիտակ ձուն չի կարող կարմիր դառնալ։ Հենց վերջին խոսքը թռավ նրա շուրթերից, ձուն իսկապես որդան կարմիր գույն ստացավ։

Քրիստոսի Հարության տոնը, վրացերեն՝ Ախդգոմա, Վրաստանում նշվում է հատուկ հանդիսավորությամբ։

Վրացական խնջույքը միշտ հայտնի է եղել իր գունեղությամբ և ճաշատեսակների առատությամբ՝ վրացական համեմունքներով համեմված զանազան մսային և ձկան ուտեստներ, բազմաթիվ աղցաններ և սոուսներ, էլ չեմ խոսում խաչապուրիի, լոբիանիի և այլ տարատեսակ խմորեղենի մասին:

Սակայն գեղեցիկ մատուցված սեղանի վրա առանձնահատուկ տեղ են զբաղեցնում ծլած կանաչ ցորենի վրա դրված Զատկի ձվերը, որոնք խորհրդանշում են նոր կյանք, կիրակի և հավերժություն։ Զատիկից երկու շաբաթ առաջ մարդիկ ցորեն են աճեցնում հարթ ափսեների վրա։ Զատիկին Վրաստանում խմում են բացառապես խաղողի կարմիր գինի, որը խորհրդանշում է Քրիստոսի արյունը։

Երկրի տարբեր շրջաններ, այդ թվում՝ բարձր լեռնային Վրաստանը, ունեն իրենց յուրահատուկ Զատկի ավանդույթները։ Օրինակ՝ Արեւմտյան Վրաստանի Շուխուտի գյուղում դեռ խաղում են «լելո»՝ հին գնդակով խաղ։ Մրցակցությունը ռեգբի է հիշեցնում. խաղացողներին թույլատրվում է ցանկացած ձևով տիրել գնդակին:

Սակայն Զատկի ամենասիրելի ավանդույթը «ձու քրքջալն» է, որը տարածված է ոչ միայն ողջ Վրաստանում, այլեւ շատ այլ երկրներում։