تكلفة فتح منفذ بيرة. كيف تفتح متجر البيرة الخاص بك ومن أين تبدأ

تعليمات

استئجار غرفة في مكان مقبول. لا ينبغي أن تقودك شروط الإيجار المواتية ، والمكافآت في شكل أشهر مجانيةإلخ ، إذا كان تدفق الأشخاص الذين يمرون أمام مؤسسة محتملة يترك الكثير مما هو مرغوب فيه. الميول الحديثةهي من هذا القبيل أن أكثر أماكن مثيرة للاهتمامللتموين العام تقع في المناطق السكنية ومناطق المباني الشاهقة. كما أن اهتمام المستأجرين بالمباني في صالات الطعام في مجمعات التسوق والترفيه الواقعة في المناطق المحيطة آخذ في الازدياد. هذا يرجع إلى حقيقة أن معظم الناس يفضلون شرب البيرة بالقرب من المنزل.

قرر ما هو منفذ البيرة الذي أنت على وشك فتحه والذي سيكون بمثابة وجبات خفيفة: وجبات خفيفة ، أو مقبلات ساخنة ، أو جاهزة في القاعة ، أو وجبات كاملة. يعتمد على قرارتأثيث المطبخ. انتباه خاصيستحق تجهيزات القاعة. بالإضافة إلى الأثاث وطاولة البار ، ستحتاج إلى مجموعة من معدات تعبئة البيرة ، بالإضافة إلى مكان للبراميل - حاويات كبيرة تأتي منها البيرة. يجب أن تحتوي الحانة التي تحترم نفسها على خمسة أصناف على الأقل مشروع البيرةإلى جانب ذلك ، يتم توفير المشروبات المعبأة وغير الكحولية.

صمم قائمة طعام. يمكن أن تكون هذه الوجبات الخفيفة السائبة التي لا تتطلب طهيًا: رقائق البطاطس ، والمكسرات ، والحبار المجفف ، وشرائح السمك المجففة المقطعة إلى قطع ، وما إلى ذلك. وهناك خيار آخر وهو الوجبات الخفيفة المحضرة من المنتجات شبه المصنعة. إذا لزم الأمر ، يمكنك تسخينها وطهيها مباشرة في القاعة عن طريق وضع فرن ميكروويف. وتشمل هذه النقانق والنقانق والكباتي والنقانق بأنواعها ، وكذلك قطع اللحم والأسماك في فتات الخبز المجمدة بالتجميد الصادم. الخيار الثالث هو مطبخ دورة كاملة.

تعيين موظفين. اعتمادًا على حركة المرور المتوقعة ، وكذلك المطبخ المختار ، قد تحتاج من ثلاثة إلى عشرة أشخاص. عند تجميع جدول التوظيف ، يجب الاسترشاد قانون العمل، فضلا عن نهج عقلاني لتكوين نوبات العمل. عندما تقرر أن مؤسستك ستكون على مدار الساعة ، احسب التكاليف ، بما في ذلك صندوق الأجور للعاملين في الليل ، ستحتاج إلى القيام بذلك. غالبًا ما تكون هناك حالات لا يبرر فيها وضع التشغيل على مدار الساعة لنقطة البيرة نفسه.

في مؤخراأصبحت البيرة تحظى بشعبية كبيرة بين السكان ، لذا فإن فتح حانة في عصرنا هو استثمار ناجح إلى حد ما لرأس مال صغير لبدء التشغيل يمتلكه رجل أعمال مبتدئ.

أنا معجب كبير بالبيرة الجيدة ، وقد خطرت لي فكرة فتح متجر بيرة منذ وقت طويل جدًا. في البداية ، فكرت في حق الامتياز ، لكن بعد ذلك تمكنت من الحصول على قرض لفتح متجري الخاص. شرط أساسيللحصول على قرض من أحد البنوك ، كانت هناك خطة عمل.
في ذلك الوقت في منطقتنا أغلقت للتو متجر صغيرواستأجرت هذه المساحة بسعر جيد جدًا. المخزن مطابق لشروط رجال الإطفاء والمحطة الصحية به مخرج طوارئ ودورة مياه للزوار. بشكل عام ، يعتمد الأمر إلى حد كبير على مكان وجود المتجر. نجاح مستمرعمل.
بالنسبة لشخص يبدأ نشاطه التجاري من الصفر لأول مرة ، قد يبدو إكمال جميع الوثائق الضرورية أمرًا معقدًا للغاية. في الواقع ، كل شيء ليس مخيفًا جدًا. تحتاج أولاً إلى تسجيل رجل أعمال أو مؤسسة فردية وفتح حساب مصرفي. علاوة على ذلك ، يتم إبرام اتفاقية إيجار للمباني ، ويتم شراء سجل نقدي وتسجيله. ثم تحتاج إلى الحصول على تصريح للتجارة في الإدارة المحلية. وأخيرًا يجب زيارة المتجر من قبل محطة الصرف الصحي ورجال الإطفاء وبعد ذلك المناسب تسمح.
أعطيت تصميم متجري انتباه خاص. يحدد الجو العام للمنشأة إلى حد كبير ما إذا كان الزوار يشعرون بالراحة. فكرت أنا وزوجتي من خلال كل التفاصيل الداخلية ، أن الأثاث مصنوع وفقًا لرسوماتنا. كان من المهم الخروج بها اسم جيدللمخزن.
نحن لا نعلن عن أنفسنا في التلفاز أو في وسائل الإعلام أو في الراديو ، فأنا أعتقد أن هذا لا يجلب نتيجة مرغوبة. تعد العلامة الساطعة والإضاءة الأصلية والاسم الذي لا يُنسى بمثابة إعلان جيد في حد ذاتها. بشكل دوري ، نلجأ إلى الدعاية السليمة ، وإخطار المارة من خلال مكبرات الصوت عن العروض الترويجية التي يتم إجراؤها في المتجر. في البداية ، قمنا بالتوزيع بنشاط على العملاء والمقيمين في المنطقة بطاقات الخصم. بالمناسبة ، إذا أتيت ببطاقات الخصم أسماء غير عادية، على سبيل المثال ، "map for رجل صالح»وما إلى ذلك ، ثم يحصل الزوار موقف ايجابيلمؤسستك.
يعتمد كل من العملاء وإيراداتك على مجموعة متنوعة من البيرة. الكمية المثلىأنواع مختلفة من البيرة في المتجر - من 15 إلى 20. البيرة الحية هي منتج قابل للتلف ، وكذلك خيار كبيريمكن أن تؤدي البيرة إلى حقيقة أن المنتج منتهي الصلاحية سيتعين عليه ببساطة سكبه. في البداية ، استخدمنا المعدات التي قدمها موردونا مجانًا. ومع ذلك ، فإن هذا الخيار له عيوبه: فأنت مجبر على العمل فقط مع المجموعة المتنوعة التي يفرضها عليك المورد. لذلك ، قررنا شراء معداتنا من خلال التقدم بطلب للحصول على قرض من بنك موثوق به.
من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها رواد الأعمال المبتدئين هو توظيف أقارب ومعارف غير مؤهلين في هذا المجال. لقد مررنا أيضًا بهذا ، ولكن بمرور الوقت تغير الموظفون تمامًا ، وقمت بتعيين النوادل والسقاة ذوي الخبرة الذين يعرفون كيفية العمل مع المعدات ويعرفون كيفية التواصل مع العملاء.
يعتمد عملي بشكل كبير على الموسم ، ولكن بسبب جو مريحالمؤسسات والخدمات المختصة و جودة عاليةالبيرة في الشتاء ينخفض ​​عدد الزوار بشكل طفيف. بالنسبة للأصناف المستوردة باهظة الثمن ، أقوم بتحصيل رسوم إضافية تبلغ حوالي 30٪ ، للأصناف المحلية - تصل إلى 100٪. لكي نكون مربحين ، نحتاج إلى خدمة 30 عميلًا على الأقل يوميًا قاموا بإجراء حد أدنى من الطلبات. كقاعدة عامة ، لدينا عدد أكبر من الزوار ، وغالبًا ما يتجاوز مبلغ الطلب الحد الأدنى.

مشروع تجارة البيرة هو عمل مربح للغاية. لكن الكثيرين ، بعد أن درسوا كمية كبيرة من المعلومات ، لا يمكنهم أن يقرروا فتح متجرهم الخاص. يبدو أنه عمل مربح ، لكن الخوف يبقى دائمًا. هل يستحق المخاطرة ، سننظر فيه في هذه المقالة.

مشروع البيرة التجارية: إيجابيات وسلبيات

ستساعدك معرفة المخاطر والاستعداد لها على الوصول إليها الاختيار الصحيحوتقليل الخسائر المحتملة.

تجارة البيرة جذابة:

1. ارتفاع الطلب على المنتجات.
2. فرصة لبدء عمل تجاري بمبلغ صغير نسبيًا.
3. عائد سريع على الاستثمار.

مخاطر المؤسسة هي:

• موسمية الربح
• منافسة عالية.

لا تتمثل المهمة الرئيسية لأي عمل تجاري في تحويل الإيجابيات إلى سلبيات ، ولكن لتقليل المخاطر.

كيف تبدأ عملك الخاص؟

لا تصدق أولئك الذين يقولون إن بدء عمل تجاري من الصفر أمر سهل. يرتبط العمل الجديد دائمًا بالصعوبات التي يجب التغلب عليها ، على سبيل المثال ، ماذا تفعل عندما لا توجد أموال متراكمة أو أنها غير كافية؟

هناك طريقتان:

1. احصل على قرض من البنك. يكون هذا ممكنًا إذا قدمت خطة عمل جيدة التكلفة ومكتوبة جيدًا. إذا كنت واثقًا من تحقيق مردود سريع وعدد كبير من العملاء ، فيمكنك حينئذٍ أخذ المال لتطوير عملك ، ولكن بعد ذلك ستتغير فترة الاسترداد بشكل ملحوظ. هذا يهدد حقيقة أنه خلال الموسم لن تستعيد الأموال المقترضة ، ولكن فترة الشتاءسيؤدي إلى الانهيار التام.

1. ابدأ مشروعًا تجاريًا مع شريك. في هذه الحالة ، يتم تقسيم الاستثمار إلى النصف والمسؤولية أيضًا. الشيء الرئيسي هو العثور على مرشح مناسب. تذكر ذلك سؤال الماليفسد الناس ، حتى لو كانوا أصدقاءك. وسيؤدي عدم القدرة على إجراء عمل مشترك إلى تدميره بمجرد أن تبدأ المشاكل الأولى.

اتخاذ القرار سؤال مالي، ابدأ في تحويل فكرتك إلى حقيقة. معالم التطور تجارة مربحةمزيد من النظر.

اختيار الموقع

الخطوة الأكثر مسؤولية هي اختيار المكان الذي تفتح فيه المتجر. خيار غير ناجحسوف ينفي كل الجهود والأموال المستثمرة في الأعمال التجارية.

لا يمكن تداول الجعة في كل مكان ، ويتم تنظيم موقع النقطة بموجب المرسوم الحكومي رقم 171-FZ الصادر في 11/22/1995. ادرس التعديلات الجديدة على قانون تجارة البيرة ، الذي دخل حيز التنفيذ في يناير 2016. إذا تم إغلاق أكثر الأماكن حيوية وربحية للبيع ، فسيكون من الصعب العثور على مكان مناسب.

يمكنك الذهاب بالطريقة التالية:

1. تنظيم نقطة تقديم الطعام حيث سيتم بيع البيرة. يمكن أن يكون بار أو مقهى أو حانة. ميزة هذا النوع من التداول هي الوقت - فهو غير محدود. لديك تدفق من العملاء يزورون النقطة في أي وقت من السنة. يتطلب مثل هذا العمل الكثير من المال ، لكن الربح مضمون.

1. استأجر مكانًا في سوبر ماركت (متجر) وقم ببيع البيرة على الصنبور في حاويات الوجبات الجاهزة. هذا الخيار أقل تكلفة ، ولكنه ليس مربحًا مثل الخيار الأول. هناك أيضًا العديد من الخيارات التي يمكن من خلالها اختيار تنسيق المتجر. يمكنك التوفير في الضرائب والإيجار.

1. يفتح متجر خاصمجهزة حسب متطلبات تجارة الجعة. هذا يتطلب استثمارات كبيرة. إنه مفيد للحضور المرتفع في المناطق المكتظة بالسكان حيث لا توجد حانات ومقاهي قريبة.

من الضروري فتح متجر أو مقهى متخصص في وسط المستوطنة ، حيث يوجد تدفق كبير من الناس. لكن سيتعين عليك الاهتمام بتشكيلة كبيرة من البيرة والمنتجات ذات الصلة ، والتي يتراوح بيعها من 20 إلى 25 ٪ من الربح.

يتم وضع متطلبات عالية أيضًا على تصميم المتجر والزي الرسمي للموظفين. يجب أن يبرز منفذ البيرة الجيد بأسلوبه ، وهذا يستلزم زيادة تكاليف الإعلان والترويج وما إلى ذلك.

يرجى ملاحظة أن الاختيار خيار مناسبعليك أن تكون دقيقًا جدًا. إذا لم يكن من الممكن العثور على مكان جيد ، فمن الأفضل عدم بدء عمل تجاري - سوف تحترق وتفقد استثماراتك.

شراء معدات

يتطلب شراء المعدات أيضًا تكاليف كبيرة ، لذلك قرر العديد من رجال الأعمال المبتدئين استئجارها من شركة تصنيع بيرة. هذا الخيار له إيجابيات وسلبيات.

الفوائد تشمل:

1. توفير المال.
2. تدريب مجاني للموظفين.
3. استلام الأصناف الترويجية.
4. صيانة نظام إمداد الجعة في الوقت المناسب وصيانتها في حالة صالحة للعمل.

تشمل العيوب ما يلي:

1. خطة تعبئة قد لا تعمل من أجلك.
2. سعر شراء متضخم للبضائع ، مما يؤدي إلى خسارة الفوائد والعملاء.
3. قيود على المنتجات المسموح بيعها.

قلة هم الذين يتعاملون مع الشروط المحددة ويذهبون إلى الأرباح السريعة. تؤدي المتطلبات الصارمة لأصحاب العقارات إلى حقيقة أن الموقع الذي تم اختياره دون جدوى للنقطة يدمر رواد الأعمال المبتدئين.

إذا كنت تنوي البدء في بيع البيرة لأكثر من موسم ، فمن الأفضل شراء المعدات على نفقتك الخاصة. يمكنك توفير المال عن طريق شراء أغلى ، على سبيل المثال ، مبرد مستعمل. عندها ستكون قادرًا على اختيار الموردين بنفسك وتحديد أسعار معقولة بشكل تنافسي.

يرجى ملاحظة أن معدات البيرة تتطلب التنظيف والصيانة الشهرية للتشغيل المستقر. لذلك ، من الضروري إبرام اتفاق على تقديم الخدمات مع أخصائي على أساس مستمر. هذا عنصر آخر في مقال المصاريف الشهرية.

المدى والموردين

في البداية ، ليست هناك حاجة إلى تشكيلة كبيرة. يبدأون بمنتج توصيل مربح من مصنع محلي ، مع التركيز على الأسعار وتفضيلات الجمهور. أكثر الاستعلامات شيوعًا هي الضوء والظلام وأيًا كان. بالنسبة للجزء الأكبر ، ليس الناس على دراية بالأصناف المتوفرة اليوم. عدد كبير من.

ليس الدور الأخير الذي يلعبه السعر. يجب أن تكون مختلفة: منخفضة ومتوسطة وغالية الثمن. إذا كان متجرك يدعي أن لديه جمهورًا أكثر تطوراً ، فيمكنك زيادة عدد المنتجات المعروضة إلى 7-10 أنواع.

أثناء دراسة متطلبات العملاء لجودة المشروبات ، حدد الموردين المناسبين. لمنع المنافسين من سحقك ، قم بالمتاجرة بيرة جيدة، اعمل مع الشركات المصنعة التي تقدم المنتجات على دفعات صغيرة. لذلك سيكون لديك دائمًا مشروبًا طازجًا ، وتكون مدة صلاحيته محدودة.

يرجى ملاحظة أن وجود عدد كبير من الأصناف ليس شرطًا للتداول الناجح.

عندما يكون هناك خيار ، أعط الأفضلية للتسليم من المصانع وليس من مستودعات الوسطاء. لا يتم تخزين المنتجات في هذه المرافق بأفضل طريقةولا يختلف جودة جيدة. بعد كل شيء ، مشروب طازج ولذيذ هو ضمان لتدفق العملاء.

تحتوي البيرة الحية المدى القصيرالتخزين من 3 إلى 5 أيام ، مبستر - حتى 8. يعمل العديد من الوسطاء في انتهاك لهذه الشروط ، لذلك قبل الدخول في عقد للتعاون الدائم ، تأكد من أن المورد لن يخدعك.

التسعير

عندما يتم استخدام المعدات المؤجرة من الشركة المصنعة ، فإن سياسة التسعير تمليها بالكامل تكلفة الشراء المتضخمة. غالبًا ما يكون مرتفعًا جدًا لتحقيق ربح جيد.

يسترشد رائد الأعمال الخالي من الالتزامات بالمعايير التالية:

• أسعار المنافسين ، حيث لا ينبغي أن تكون تكلفة منتجك أعلى بكثير ؛

• الموقع الإقليمي ، لذلك في المتجر الذي يتدفق فيه عدد كبير من الزوار ، قد يكون السعر أعلى قليلاً من الباقي ؛

• أصناف البيرة ، لأن ترميز المشروبات غير المكلفة والشائعة يمكن أن يصل إلى 100٪ ، وللأصناف النادرة المستوردة - ما يصل إلى 50٪ ، وإذا كان هناك عشاق للعلامات التجارية الرائعة والمكلفة ، فسيكون الترميز هو الأدنى إلى 30٪.

توظيف

مع جدول العمل العادي ، سيكون هناك حاجة إلى بائعين على الأقل ؛ في البداية ، غالبًا ما يكون رجل الأعمال نفسه وراء الشريط. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون لديك عامل بديل.

أيضا للحفظ ماليمكنك اتباع القواعد التالية:

1. في البداية ، لا يجب أن تستأجر عاملة تنظيف ، ولكن من الأفضل أن تدفع للبائع المزيد مقابل ذلك عمل اضافي. وهذا يعود بالفائدة عليه وعلى دافعي الضرائب. يتم تخفيض مقدار الضريبة التي يتم دفعها لشخص واحد بدلاً من شخصين.

1. إذا لم يتم تأجير المعدات ، فسيتم إبرام اتفاقية لتقديم خدمات إصلاح النظام مع أخصائي يتقاضى راتباً.

1. يجب تعيين محاسب عندما يتوسع العمل بالفعل ويستغرق الكثير من الوقت لإكمال الحسابات. يمكن لدافع الضرائب التعامل مع نظام الضرائب الخاص بـ UTII نفسه.

1. يجب تدريب الموظفين على الأجهزة أو لديهم خبرة في التعامل مع الأجهزة.

1. يجب أن يكون البائع قادرًا على التواصل مع العملاء ، وجذب الناس ، وأن يكون صادقًا وموثوقًا به.

يبدو أن كل شيء بسيط ، لكنه ليس كذلك. لن يكون العثور على مرشح مناسب ، خاصةً ذا أجر منخفض ، أمرًا سهلاً.

المكون المالي للعمل

بالحديث عن الأعمال التجارية من البداية ، فإننا نعمل بأعداد قليلة. يمكنك أن تبدأ من 100 - 150 ألف روبل. لكن لن يكون من السهل الحصول على مثل هذا المبلغ ، لأنه سيتعين عليك استئجار معدات والعمل مع مورد واحد.

للبدء ، ضع خطة عمل ، واحسب ربحية المشروع ، وهذا يشمل: التكاليف المقدرة والأرباح ووقت الاسترداد. ضع في اعتبارك هذه البيانات بمزيد من التفصيل حتى يتضح ما عليك مواجهته.

نعطي أرقامًا قد تختلف عن أرقامك ، حيث يعتمد الكثير عليها النهج الفرديوالمنطقة ونوع التجارة وعدد المنافذ المنافسة.

تكلفة الافتتاح والصيانة

عند اختيار الاستقلال ، سيتعين عليك إنفاق مبلغ كبير. في موقع جيد، حيث من المتوقع تدفق كبير للزوار ، سيتطلب ترتيب المتجر من 300 إلى 500 ألف روبل.

سيتحمل ترتيب المبنى أنواعًا من التكاليف مثل:

1. إيجار لها حجم تقريبيسيكون 1000 روبل. لكل متر مربع م.
2. المرافق - من 5 إلى 12 ألف روبل / شهريًا.
3. وضع المؤسسة تحت الحماية - 3 آلاف روبل / شهريًا.
4. تركيب كاميرات المراقبة بالفيديو - من 10 آلاف روبل / دفعة واحدة.
5. تركيب لافتة الرصيف ، توزيع الإعلانات ، ترتيب اللافتة - من 20 إلى 100 ألف روبل / دفعة لمرة واحدة.
6. تركيب مكيف هواء وغطاء عادم - من 20 إلى 30 ألف روبل / دفعة واحدة.
7. إصلاح المباني - من 10 إلى 50 ألف روبل / دفعة لمرة واحدة.
8. ترتيب نافذة متجر ، طاولة بار ، شراء طاولات ، كراسي - 50 ألف روبل / دفعة لمرة واحدة.

ستشمل تكلفة الحصول على معدات العمل ما يلي:

1. عرض الثلاجة - من 20 ألف روبل.
2. نظام تعبئة البيرة - من 50 إلى 100 ألف روبل.
3. التحكم في نظام المحاسبة EGAIS (كمبيوتر ، سجل نقدي ، خراطيش ، إلخ) - من 25 إلى 150 ألف روبل.
4. القرطاسية - من 5000 روبل.
5. حاوية لتعبئة البيرة للوجبات الجاهزة ، حاويات PET - من 3 إلى 5 آلاف روبل.

تشمل تكاليف الشراء ما يلي:

• عدة أنواع من البيرة - من 50 ألف روبل / 4-5 مرات في الشهر ؛
• منتجات الأسماك والوجبات الخفيفة - من 15 ألف روبل ؛
• مشروبات أخرى - من 10 آلاف روبل.

التكاليف الشهرية تشمل:

• راتب الموظفين - من 50 ألف روبل ؛
• الضرائب (ENVD) - ما يصل إلى 15 ألف روبل ؛
• مصاريف أخرى (نقل ، إصلاحات ، إلخ) - ما يصل إلى 10 آلاف روبل.

حجم الدخل المستقبلي

تتقلب عائدات بيع البيرة ليس فقط حسب الموسم ، ولكن أيضًا حسب اليوم من الأسبوع.

يجب أن تغطي أرباح الصيف أكثر من فترات الهدوء في التجارة. لذلك ، فإن التركيز فقط على الأشهر المربحة سيكون أمرًا خاطئًا. تحتاج إلى حساب الإيرادات السنوية وطرح جميع نفقات الفترة الماضية، ثم تحصل على الربحية الحقيقية للمتجر.

التكاليف الشهرية مذكورة أعلاه ويمكنك حساب الفائدة المتوقعة بنفسك. تعتبر الإيرادات مربحة إذا كانت فترة الصيف 200٪ من التكاليف. فصل الشتاءيمكن أن تلتهم الأرباح المحققة في وقت سابق.

إذا كانت مؤسستك تتكيف أيضًا مع أنواع أخرى من المبيعات ، فسوف ترتفع بسرعة وستكون قادرًا على الحصول على دخل على مدار السنة.

فترة الاسترداد

يمكن إرجاع الأموال التي يتم إنفاقها على فتح عمل تجاري في غضون 3-4 أشهر دافئة. لكن بعد ذلك التجارة ، ومعها الربح ، ستنخفض بشكل حاد ، بينما ستبقى المصاريف الشهرية. لذلك ، يجب تحديد فترة الاسترداد بعد عام من التشغيل على الأقل.

وفقًا للتقرير السنوي ، سيكون من الواضح ما إذا كان المتجر قد ذهب إلى علامة زائد أو ناقص. شروط حقيقية، مع إعطاء ربح ثابت ، عندما تدفع الأموال المستثمرة - هذا 1.5 سنة.

إذا لم تكن قد واجهت هذا النوع من النشاط من قبل ، فقبل الاستثمار فيه عمل جديد، احصل على وظيفة لمدة شهر أو شهرين في حانة. كل المشاكل ، الإيجابيات والسلبيات ، ستعرفها من الداخل.

أو تعرف على موظف متجر بيرة واطرح عليهم أسئلة تساعدهم في التعرف على الأعمال في منطقتك. بهذه الطريقة ، ستتجنب الأخطاء وتحسب عدد العملاء وتكون لديك صورة أوضح لربحية المتجر وتقليل مخاطر المؤسسة إلى الصفر.

البيرة هي واحدة من أكثر المشروبات المحبوبة من قبل مواطنينا ، وعلى الرغم من تصريحات المشككين ، فإن مشروع الجعة لا يركد فحسب ، بل يتطور فقط. دعنا نحاول وضع خطة عمل تقريبية.

كيف تفتح متجر البيرة الخاص بك ومن أين تبدأ؟

يجب أن تكون الخطوة الأولى لبدء مشروع تجاري للبيرة هي تأسيس رجل أعمال فردي. للقيام بذلك ، يمكنك الاتصال بشركة متخصصة ستفعل كل شيء من أجلك. تكلفة التأسيس كيان قانونيفي شكل رجل أعمال فردي اليوم غير مكلف - من 1500 روبل. في نفس الوقت ، يجب على المرء أن يبحث عن أماكن مناسبة، وهذا هو نصف نجاح الأعمال ، لأنه بسبب الموقع غير الناجح على وجه التحديد ، يتم إغلاق العديد من نقاط البيع.

يجب أن يقع متجر الجعة في أماكن بها حركة مرور جيدة: بجوار محطات الحافلات النقل العام، داخل مناطق سكنية كبيرة بالقرب من الأسواق. يؤخذ في الاعتبار التأجير في المتاجر الكبيرة ومحلات السوبر ماركت خيار جيد، ولكنه يكاد يكون مستحيلًا ، وعادة ما يكون لدى هذه المتاجر النقاط الخاصةمشروع مبيعات البيرة وعدم تأجير الفضاء من الباطن. تذكر أنه يوجد اليوم قيود على عدم إمكانية تركيب أكشاك الجعة والمتاجر في المنطقة المجاورة مباشرة للمؤسسات التعليمية والرياضية والثقافية والطبية.

عندما يتم تحديد المكان ، وإصدار IP ، تحتاج إلى إبرام اتفاقية إيجار مع مالك المبنى ، وشراء سجل نقدي وتسجيله ، وكذلك الحصول على تصريح تجاري من الإدارة المحلية. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى "تسجيل الوصول" مع SES وفحص الحرائق ، ثم انتظر رجال الإطفاء وموظفي SES في المنفذ الخاص بك للحصول على التصريح المناسب. لا يستغرق هذا عادة أكثر من 30 يومًا. ليست هناك حاجة إلى ترخيص لتجارة البيرة اليوم.

تحليل تكاليف فتح محل بيرة

بادئ ذي بدء ، نحدد حجم مساحة البيع بالتجزئة المطلوبة لبيع البيرة في الصنبور ، لأن هذا هو أحد العناصر الرئيسية للنفقات العادية. إنه لأمر جيد إذا كان متجر البيرة يبيع ما لا يقل عن 10 أنواع من البيرة. يمكن وضع الرافعات 10-13 على مساحة 10 متر مربع. م سيظل إيجار هذه المنطقة مختلفًا دائمًا ، اعتمادًا على المنطقة ، لكن من غير المحتمل أن يتجاوز 25.000 إلى 30.000 روبل شهريًا ، وسنركز على هذا الرقم. سندفع الإيجار لمدة شهرين مقدمًا ونضع 20000 روبل للإصلاحات الحالية.

البند الثاني من الإنفاق هو شراء المعدات. ومع ذلك ، يمكن تقليل هذه التكاليف اليوم إلى الحد الأدنى إذا كان بإمكانك العثور على مورد يقدم معدات مجانية أو تأجير معدات. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك الخيار الذي يجب شراء المعدات فيه. لذلك ، بالنسبة لهذا البند من الإنفاق ، نضع ميزانية قدرها 150000 روبل ، وهو ما يكفي لشراء معدات لحوالي 15 بيرة. بالإضافة إلى المعدات المحددة لتعبئة مشروبات البيرة ، ستحتاج بالتأكيد إلى زوج من الثلاجات وحافظة عرض للمنتجات ذات الصلة: البسكويت ورقائق البطاطس والسمك والمكسرات.
إذا سمحت المساحة ، يمكنك وضع طاولتين عاليتين لخدمة العملاء في الحال. تحتاج أيضًا إلى تجهيز المتجر بتكييف ومركز موسيقى وصغير الأجهزة المنزليةللموظفين.

يجب أن ينعكس الإعلان كبند منفصل للنفقات:علامة مشرقة وملفتة للنظر أحرف حجمية، النشرات الإعلانية التي ستوزعها على العملاء الأوائل لجذب عملاء جدد. لا يزال بإمكانك الإعلان عن أعمال الجعة على الإنترنت ، ولكن يحظر القانون أنواعًا أخرى من الإعلانات. ومع ذلك ، سيكون هذا كافياً ، لأن أفضل إعلان هو العمل الذي لا تشوبه شائبة والعملاء الراضين. سوف يستغرق الأمر ما لا يقل عن 50000 روبل لعمل لافتة / لافتة / حروف ثلاثية الأبعاد وتصميم وطباعة النشرات.

عادة ما تكون معدات توزيع البيرة غير موثوقة للغاية وتتطلب صيانة وإصلاحًا بشكل منتظم. لذلك ، من الأفضل وضع ميزانية لتكلفة المتخصص الذي سيقوم بصيانة المعدات على أساس شهري على الفور ، في بداية النشاط.

لذا، بدء رأس المال مطلوب لتأسيس شركة بيع بيرة البراميل وفتح متجرك الخاص حوالي 350.000-400.000 روبل. هذا يكفي لتجهيز منفذ بيع بالتجزئة بمساحة 10-15 متر مربع. م.

ضع في اعتبارك أنه إذا قررت فتح متجر بيرة جاهز للاستخدام ، فسيتعين عليك أيضًا الدفع مقابل هذه الخدمة.

تحليل الدخل من فتح متجر بيرة

الكحول هو أحد تلك السلع التي "ينتهي" بها البائعون تقليديًا بنسبة كبيرة. بالنسبة للبيرة الفاخرة المستوردة ، عادة ما يكون هناك ترميز بنسبة 20٪ -40٪ ، وبالنسبة لمشروب مسكر محلي ، أكثر - 100٪ أو أكثر. هناك أيضًا صيغة متوسطة: من كل برميل بيع من البيرة ، يضمن البائع الحصول على ما لا يقل عن 2000 إلى 30000 روبل. يضاف إلى هذا الدخل من بيع المشروبات الأخرى والسجائر والأسماك والمكسرات والتفاهات الأخرى.

ولكن هناك الكثير فارق بسيط مهم. البيرة منتج موسمي ، وتباع جيدًا من أبريل إلى أكتوبر ، ولكن في أشهر الشتاءالمبيعات ضعيفة بشكل عام. لذلك ، من المهم للغاية عدم شراء البيرة للاستخدام المستقبلي ، حيث أن العمر الافتراضي للعديد من أنواع هذا المشروب لا يتجاوز 3-5 أيام ، وبعد هذه الفترة سيتعين عليك ببساطة سكبها على الأرض. يعد تداول البيرة الحامضة خطوة أكيدة لإغلاق الأعمال التجارية.

يمكن جلب دخل جيد إضافي عن طريق البيع المشروبات الغازيةوالبيرة المعبأة من الثلاجات.
وهكذا ، في الأشهر "الحارة" ، يمكن أن يصل الدخل من بيع الجعة والمنتجات ذات الصلة إلى حوالي 200000 روبل ، والتي ستدفع الاستثمار الأولي في غضون شهرين. نحن نتحدث عن منفذ بيع بالتجزئة بمساحة مفيدة تبلغ 15 مترًا مربعًا فقط. م ويفضل استئجار غرفة لا تقل عن 50 م 2. م في هذه الحالة ، ستزيد التكاليف ، لكن الدخل سيزداد أيضًا ، حيث يمكن تقديم مجموعة واسعة من المشروبات للعملاء.

إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول كيفية فتح متجر بيرة مسودة بنفسك أو على أساس تسليم المفتاح ، ثم اسأل في التعليقات ، وسيحاول خبراؤنا الإجابة عليها.

اشترك في مجموعة فكونتاكتي واحصل على كل شيء أفكار جديدةأولاً!

حقوق النشر © لشركة BizMama
لا تفسد الكرمة ، لا تسرق موادنا

• كم من المال تحتاج لفتح متجر بيرة
• خطة التسويق
• اختيار المباني
• توظيف
• ما هو نظام الضرائب الذي يجب اختياره لفتح متجر بيرة
• ما هي المستندات المطلوبة لفتح مشروع متجر بيرة
• خطة مالية
• كم يمكنك أن تكسب من خلال فتح متجر بيرة
• خطة خطوة بخطوةمشروع فتحات متجر البيرة
• ما هي المعدات التي تختارها لمتجر بيرة
• التي OKVED للإشارة إليها عند تسجيل شركة لبيع بيرة البراميل
• ما هو نظام الضرائب الذي يجب اختياره لتسجيل نشاط تجاري يبيع بيرة البراميل
• هل أحتاج إلى تصريح لفتح متجر بيرة؟

نلفت انتباهك إلى خطة عمل موجزة لتنظيم متجر بيرة مسودة لـ 15 نوعًا. موقع المتجر عبارة عن منطقة نوم للمدينة يبلغ عدد سكانها 50 ألف نسمة.

كم من المال تحتاج لفتح متجر بيرة

أولاً ، دعنا نحسب المبلغ المقدر للاستثمار في الأعمال التجارية. لبدء عمل تجاري سوف تحتاج:

• وديعة تأجير غرفة لمدة شهر. (15 مترًا مربعًا) - 25 ألف روبل.
• تصميم الغرفة - 150 ألف روبل.
• شراء المعدات التجارية (عداد البائع ، الكراسي ، الرفوف) - 60 ألف روبل.
• شراء معدات لبيع البيرة (اسطوانات الغاز ، ومخفضات السرعة ، والبراميل ، والمبردات ، وأعمدة البيرة ، ومجمعات التنقيط ، وخراطيم وصنابير البيرة) - 165 ألف روبل (11 ألف روبل لدرجة واحدة).
• إنشاء مجموعة متنوعة من السلع (بيرة ، وجبات خفيفة) - 50 ألف روبل.
• الإعلان (بطاقات العمل ، المنشورات ، اللافتات) - 15 ألف روبل.
• المصاريف التنظيمية وغيرها (تسجيل الأعمال ، إلخ) - 30 ألف روبل.
• صندوق الاحتياطي - 100 ألف روبل.

المجموع - 595 ألف روبل.

قم بتنزيل خطة عمل لمتجر بيرة

خطة التسويق

من المقرر افتتاح المتجر في منطقة سكنية بالمدينة يبلغ عدد سكانها 50 ألف نسمة. كغرفة ، قسم 15 متر مربع. م في الطابق الأرضي من منزل صغير مركز التسوق. لم يتم اختيار هذا المكان بالصدفة ، حيث تمت الإشارة إلى كل من حركة المرور الجيدة وأسعار الإيجار المرتفعة هنا.

أقرب المنافسين هما منفذا بيع بالتجزئة ضمن دائرة نصف قطرها 300 متر. مميزاتنا التنافسية: مجموعة واسعة من البيرة (15 نوعًا ، هذا ليس قليلًا) ، وجبات خفيفة من البيرة ، أسعار عالية. كما سيتم بيع عصير الليمون والكفاس وعصير التفاح. واحد آخر لا يكفي نقطة مهمة- فريق عمل مهذب ومجتهد. سيتم اختيار البائعين بعناية فائقة. في وقت لاحق ، سيكون هناك رقابة صارمة على عمل الموظفين ، من أجل تجنب المراجعات السلبيةالمشترين.

مما لا شك فيه أن الميزة التنافسية الرئيسية ستكون نضارة المنتج. سيتم بيع البيرة الطازجة والكفاس فقط. ستسمح لك جودة البضائع فقط بالكسب قاعدة جيدةالمشترين العاديين.

من المخطط شراء الجعة بشكل رئيسي من المنتجين المحليين (تعمل العديد من مصانع الجعة الصغيرة في دائرة نصف قطرها 50 كم). سيتم استيراد بعض البضائع من المناطق المجاورة.

من المقرر افتتاحه في أبريل من أجل الحصول على وقت لكسبه الزبائن الدائمينعد إلى الأعلى موسم الصيف. ديناميات حركة منافذ المبيعات حسب الأشهر كما يلي:

اختيار المباني

حجم العقار المؤجر سيكون 15 متر مربع. منها 10 أمتار مربعة. م مباشرة لنقطة البيع (وضع براميل البيرة ، أعمدة البيرة ، علب التروس) ، وبقية مستودع المنتجات (براميل البيرة ، زجاجات بلاستيكية). سيكون الإيجار 25000 روبل في الشهر.

من المخطط إنفاق حوالي 150000 روبل على إصلاح وتزيين المباني. تأكد من تثبيت لافتة مضيئة فوق مدخل المبنى وعامود إعلاني. سيتم تجهيز المبنى بمكيفات هواء ومعدات تجارية (كاونتر بائع) ومعدات لبيع بيرة الجر (براميل البيرة ومزيلات الرغوة وما إلى ذلك). سيتم شراؤها أيضًا مستهلكات(عبوات بلاستيكية ، أكواب ، عبوات ، إلخ). سيتم إنفاق بعض الأموال على إنشاء مجموعة من السلع (وجبات خفيفة من البيرة والبيرة). إجمالي هذه المرحلةسيتم إنفاق حوالي 275000 روبل.

توظيف

كموظف ، من المخطط توظيف مندوبي مبيعات للعمل في جدول نوبات 2/2. سيتم تحديد الأجور كمرتب + نسبة مئوية من الدخل اليومي (5٪). سيتم الاستعانة بمصادر خارجية لخدمات المحاسب والتنظيف.

ما هو نظام الضرائب الذي يجب اختياره لفتح متجر بيرة

سيتم تسجيل ريادة الأعمال الفردية العادية كشكل تنظيمي. نظام الضرائب - UTII. يعفي هذا الوضع الخاص من الالتزام بتثبيت سجل نقدي وصيانته ، كما أنه يبسط المحاسبة بشكل كبير.

ما هي المستندات المطلوبة لفتح مشروع متجر بيرة

• المستندات التنظيمية (شهادة تسجيل IP ، شهادة التسجيل الضريبي) ؛
• اختتام SES والتفتيش على الحرائق وإشراف الدولة على المستهلك ؛
• كتب صحية للبائعين.
• عقد الإيجار؛
• عقود العمل مع الموظفين ؛
• إقرارات المطابقة (الشهادات) للمنتجات (صادرة عن المورد).

خطة مالية

النفقات الشهرية الثابتة لمتجر بيرة ، وفقًا لحسابات خطة العمل ، هي:

• إيجار - 25 ألف روبل.
• الراتب (بائعان) - 40 ألف روبل.
• رسوم التأمين للموظفين - 17 ألف روبل.
• الضرائب (UTII) - 8 آلاف روبل.
• مدفوعات المرافق - 6 آلاف روبل.
• خدمات الاستعانة بمصادر خارجية (محاسب ومنظف) - 12 ألف روبل.
• نفقات التشغيل الأخرى - 15 ألف روبل.

المجموع شهريا - 123 ألف روبل

هيكل تكلفة المتجر على النحو التالي:

كم يمكنك أن تكسب من خلال فتح متجر بيرة

• الهامش التجاري - 50٪
• متوسط ​​إيصال الشراء مطروحًا منه الهامش التجاري 150 روبل
• متوسط ​​عدد المشتريات في اليوم - 50
• الإيرادات في اليوم - 7500 روبل في الشهر - 225000 روبل.

ومن هنا ربح المنفذ: 225.000 - 123.000 = 102.000 روبل في الشهر. سيأتي عائد الاستثمار ، مع مراعاة عدة أشهر للترويج للعمل (3 أشهر) ، بعد 9 أشهر من المتجر. تبلغ ربحية منفذ بيع الجعة أكثر من 80 ٪.

مُستَحسَن تنزيل خطة عمل لمتجر بيرةمن شركائنا مع ضمان الجودة.
هذا مشروع كامل جاهز لن تجده في المجال العام.
محتوى خطة العمل:
1. الخصوصية
2. استئناف
3. مراحل تنفيذ المشروع
4. خصائص الكائن
5. خطة التسويق
6. البيانات الفنية والاقتصادية للمعدات
7. الخطة المالية
8. تقييم المخاطر
9. المبررات المالية والاقتصادية للاستثمارات
10. الاستنتاجات