Le coût d'ouverture d'un point de bière. Comment ouvrir votre propre magasin de bière pression et par où commencer

Instructions

Louez une chambre dans une zone de passage. Vous ne devriez pas être conduit sur des conditions de location favorables, des bonus sous la forme mois gratuits etc., si le flux de personnes passant devant l'établissement potentiel laisse beaucoup à désirer. Tendances modernes sont tels que le plus endroits intéressants pour la restauration sont situés dans des zones résidentielles et des zones d'immeubles de grande hauteur. L'attention portée par les locataires aux locaux des aires de restauration des complexes commerciaux et de loisirs situés dans les zones périphériques augmente également. Cela est dû au fait que la plupart des gens préfèrent boire de la bière près de chez eux.

Décidez de ce que le pub que vous allez ouvrir offrira comme collations : des collations, des collations chaudes préparées directement dans le hall ou des repas complets. En fonction de la la décisionéquiper la cuisine. Attention particulière mérite l'équipement de la salle. En plus du mobilier et d'un comptoir de bar, vous aurez besoin d'un équipement de distribution de bière, ainsi que d'un emplacement pour les fûts - de grands récipients d'où provient la bière. Un pub qui se respecte doit avoir au moins cinq variétés bière pression, en plus, fournir en bouteille et sans alcool.

Concevoir un menu. Il peut s'agir de snacks en vrac qui ne nécessitent pas de cuisson : chips, noix, calamars séchés, filets de poisson séchés coupés en morceaux, etc. Une autre option est les snacks préparés à partir de produits semi-finis. Si nécessaire, ils peuvent être réchauffés et recuits directement dans le hall en plaçant un four à micro-ondes. Ceux-ci comprennent les saucisses, les petites saucisses, les kupati et les saucisses de tous types, ainsi que les morceaux de viande et de poisson en chapelure, congelés par la méthode de surgélation. La troisième option est une cuisine à cycle complet.

Embaucher du personnel. Selon le trafic prévu, ainsi que la cuisine choisie, vous aurez peut-être besoin de trois à dix personnes. Au moment de dresser le tableau des effectifs, laissez-vous guider par code du travail, ainsi qu'une approche rationnelle de la composition des quarts de travail. Lorsque vous décidez que votre établissement fonctionnera 24 heures sur 24, calculez les coûts, y compris la masse salariale des travailleurs employés la nuit, dont vous aurez besoin pour cela. Il y a souvent des cas où le fonctionnement 24 heures sur 24 d'un point de bière ne se justifie pas.

V Dernièrement la bière est devenue très populaire parmi la population, par conséquent, ouvrir un pub à notre époque est un investissement plutôt réussi d'un petit capital de démarrage dont dispose un entrepreneur novice.

Je suis un grand amateur de bonne bière, et l'idée d'ouvrir un magasin de bière m'est venue depuis très longtemps. Au départ, j'ai envisagé l'option d'une franchise, mais j'ai ensuite réussi à obtenir un prêt pour ouvrir mon propre magasin. Un préalable pour obtenir un prêt de la banque, il y avait un plan d'affaires.
A cette époque dans notre région vient de fermer petit magasin et j'ai loué cet espace à un très bon prix. Le magasin répond aux exigences des pompiers et des postes sanitaires, il dispose d'une sortie de secours et d'un WC pour les visiteurs. En général, l'emplacement du magasin dépend en grande partie de plus de succès Entreprise.
Pour quelqu'un qui ouvre son entreprise à partir de zéro pour la première fois, remplir toute la documentation nécessaire peut sembler quelque chose de très difficile. En réalité, les choses ne vont pas si mal. Vous devez d'abord enregistrer un entrepreneur individuel ou une entreprise et ouvrir un compte bancaire. Ensuite, un contrat de bail pour les locaux est conclu, une caisse enregistreuse est achetée et enregistrée. Ensuite, vous devez obtenir un permis de commerce auprès de l'administration locale. Et, enfin, le magasin doit être visité par le poste sanitaire et les pompiers, après quoi les correspondants permis.
Je me suis consacré à la conception de mon magasin Attention particulière... L'atmosphère générale d'une institution détermine en grande partie si les visiteurs se sentent à l'aise. Ma femme et moi avons réfléchi à tous les détails intérieurs, le mobilier a été réalisé selon nos croquis. Il était important de trouver et nom approprié pour le magasin.
Nous ne faisons pas de publicité à la télévision, dans les médias et à la radio, car je pense que cela n'apporte résultat désiré... Une enseigne lumineuse, un éclairage original et un nom accrocheur sont en eux-mêmes une bonne publicité. De temps en temps, nous recourons à la publicité sonore, informant les passants par haut-parleur des promotions organisées dans le magasin. Au début, nous avons activement distribué aux clients et aux résidents de la région cartes de réduction... Au fait, si vous proposez des cartes de réduction noms inhabituels, par exemple, "carte pour Homme bon"Etc., alors les visiteurs obtiennent attitude positiveà votre établissement.
La clientèle et vos revenus dépendent de l'assortiment de bière. Montant optimal sortes de bière dans le magasin - de 15 à 20. La bière vivante est un produit périssable, et aussi grand choix la bière peut conduire au fait que les produits périmés doivent être simplement versés. Au début, nous utilisions du matériel fourni gratuitement par nos fournisseurs. Cependant, cette option a ses inconvénients : vous êtes obligé de travailler uniquement avec l'assortiment que le fournisseur vous impose. Par conséquent, nous avons décidé d'acheter notre équipement en faisant une demande de prêt auprès d'une banque de confiance.
Une erreur courante commise par les aspirants entrepreneurs est d'embaucher des parents et des amis insuffisamment qualifiés dans ce domaine. Nous avons vécu cela aussi, mais au fil du temps, le personnel a complètement changé et j'ai embauché des serveurs et des barmans expérimentés qui savent comment travailler avec l'équipement et savent communiquer avec les clients.
Mon activité dépend beaucoup de la saison, mais au détriment de atmosphère chaleureuseétablissement, un service compétent et Haute qualité bière en hiver, le nombre de visiteurs diminue légèrement. Pour les variétés importées chères, je fais une majoration d'environ 30%, pour les variétés nationales - jusqu'à 100%. Pour être rentable, nous devons servir au moins 30 clients qui ont passé une commande minimum par jour. En règle générale, nous avons beaucoup plus de visiteurs et le plus souvent le montant de la commande dépasse le minimum.

Le commerce de la bière en bouteille est une activité très lucrative. Mais beaucoup, après avoir étudié une grande quantité d'informations, ne peuvent pas décider d'ouvrir leur propre magasin. Cela semble être une entreprise rentable, mais la peur demeure toujours. Vaut-il le risque, nous examinerons dans cet article.

Commerce de bière pression : avantages et inconvénients

Se connaître et se préparer aux risques vous aidera à arriver à le bon choix et minimisera les pertes potentielles.

Le commerce de la bière est attractif :

1. Forte demande de produits.
2. Une opportunité de démarrer une entreprise avec un montant relativement faible.
3. Un retour sur investissement rapide.

Le risque de l'entreprise est :

• la saisonnalité des bénéfices ;
• forte concurrence.

La tâche principale de toute entreprise n'est pas de transformer les avantages en inconvénients, mais de minimiser les risques.

Comment démarrer votre propre entreprise?

Ne vous laissez pas berner par ceux qui disent qu'il est facile de démarrer une entreprise à partir de zéro. Une nouvelle entreprise est toujours semée de difficultés qu'il faut surmonter, par exemple, que faire lorsque les fonds accumulés ne sont pas disponibles ou qu'ils ne suffisent pas ?

Il y a deux manières :

1. Obtenez un prêt bancaire. Cela est possible si vous fournissez un plan d'affaires rentable et bien rédigé. Si vous êtes sûr d'un retour sur investissement rapide et d'un grand nombre de clients, vous pouvez prendre de l'argent pour développer votre entreprise, mais la période de retour sur investissement changera alors sensiblement. Cela menace que pendant la saison vous ne récupérerez pas l'argent emprunté, mais période hivernale- conduira à un effondrement complet.

1. Démarrer une entreprise avec un partenaire. Dans ce cas, l'investissement est divisé en deux et la responsabilité est également divisée. L'essentiel est de trouver un candidat approprié. Souviens-toi que question d'argent gâte les gens, même s'ils sont vos amis. Et l'incapacité de mener une entreprise commune servira à la détruire dès que les premiers problèmes commenceront.

Ayant décidé question financière, commencez à transformer votre idée en réalité. Les principales étapes de développement Affaires rentables considérer plus loin.

Sélection de l'emplacement

L'étape la plus cruciale est de choisir l'emplacement où vous ouvrirez votre magasin. Mauvaise option annulera tous les efforts et les fonds investis dans l'entreprise.

Il n'est pas possible de faire le commerce de la bière partout, l'ordre de localisation du point de vente est réglementé par l'arrêté gouvernemental n°171-FZ du 22.11.1995. Découvrez les nouveaux amendements à la loi sur le commerce de la bière, entrés en vigueur en janvier 2016. Si les lieux de vente les plus fréquentés et les plus rentables sont fermés, il sera alors difficile de trouver le bon.

Vous pouvez suivre le chemin suivant :

1. Organisez un point de restauration où la bière sera vendue. Cela peut être un bar, un café ou un pub. L'avantage de ce type de trading est le temps - il n'est pas limité. Vous avez un flux de clients qui visitent le point à tout moment de l'année. Une telle entreprise est coûteuse, mais les bénéfices sont garantis.

1. Louez une place dans un supermarché (magasin) et vendez de la bière pression dans un contenant à emporter. Cette option est moins chère, mais pas aussi rentable que la première. Il existe également plusieurs options dans quel format choisir un magasin. Vous pouvez économiser sur les taxes et la location des locaux.

1. Ouvert boutique spécialeéquipé pour toutes les exigences du commerce de la bière. Cela nécessite des investissements conséquents. Il est bénéfique pour le trafic élevé dans les zones densément peuplées où il n'y a pas de bars et de cafés à proximité.

Il est nécessaire d'ouvrir un magasin spécialisé ou un café au centre de la colonie, où il y a un grand flux de personnes. Mais vous devez vous occuper d'un large assortiment de bières et de produits connexes, dont la vente représente de 20 à 25 % du bénéfice.

Des exigences élevées sont également imposées à la conception du magasin et à l'uniforme du personnel. Un bon pub doit se démarquer par son style, ce qui entraîne une augmentation des coûts de publicité, d'organisation de promotions, etc.

Veuillez noter que la sélection option appropriée doit être abordé avec beaucoup de prudence. Si vous ne parvenez pas à trouver un bon endroit, il vaut mieux ne pas créer d'entreprise - vous vous épuiserez et perdrez votre investissement.

Achat d'équipement

L'achat de matériel nécessite également des coûts importants, de sorte que de nombreux hommes d'affaires novices décident de le louer auprès d'un fabricant de bière. Cette option a à la fois des avantages et des inconvénients.

Les avantages comprennent :

1. Économies de coûts.
2. Formation gratuite du personnel.
3. Réception d'articles promotionnels.
4. Maintenance en temps opportun du système d'approvisionnement en bière et son maintien en état de fonctionnement.

Les inconvénients incluent :

1. Un plan d'embouteillage qui peut ne pas fonctionner pour vous.
2. Le prix d'achat surévalué du produit, ce qui entraîne la perte d'avantages et de clients.
3. Restrictions sur les produits autorisés à la vente.

Peu de gens font face aux conditions fixées et en sortent rapidement avec un profit. Les exigences strictes des propriétaires conduisent au fait qu'un emplacement choisi sans succès du point ruine les entrepreneurs en démarrage.

Si vous avez l'intention de commencer à vendre de la bière pendant plus d'une saison, il est préférable d'acheter du matériel à vos frais. Vous pouvez économiser de l'argent en achetant le plus cher, par exemple, une glacière usagée. Ensuite, vous pouvez choisir vos propres fournisseurs et fixer des prix compétitifs.

Veuillez noter que l'équipement de la bière nécessite un nettoyage et un entretien mensuels pour un fonctionnement stable. Par conséquent, il est nécessaire de conclure un accord sur la prestation de services avec un spécialiste sur une base continue. Il s'agit d'un autre élément du poste de dépenses mensuel.

Assortiment et fournisseurs

Au début, un grand assortiment n'est pas nécessaire. Ils commencent par une livraison rentable de marchandises d'un fabricant local, en se concentrant sur les prix et les préférences du public. Les requêtes les plus courantes sont claires, sombres et autres. Pour la plupart, les gens ne connaissent pas les variétés disponibles aujourd'hui. un grand nombre de.

Le prix joue un rôle important. Il devrait être différent : court, moyen et plus cher. Si votre magasin prétend avoir un public plus sophistiqué, vous pouvez augmenter le nombre de produits proposés à 7 à 10 types.

Au fur et à mesure que vous étudiez les exigences des clients en matière de qualité des boissons, vous sélectionnez les fournisseurs appropriés. Pour éviter que vos concurrents ne vous écrasent, négociez bonne bière, travaillez avec les fabricants qui proposent des produits en petites quantités. De cette façon, vous avez toujours une boisson fraîche qui a une durée de conservation limitée.

Veuillez noter qu'un grand nombre de variétés n'est pas une condition préalable à un commerce réussi.

Lorsque vous avez le choix, privilégiez la livraison depuis les usines, plutôt que depuis les entrepôts intermédiaires. Les produits dans ces installations ne sont pas stockés la meilleure façon et n'est pas différent bonne qualité... Après tout, une boisson fraîche et savoureuse est la garantie d'un afflux de clients.

La bière vivante a court terme stockage de 3 à 5 jours, pasteurisé - jusqu'à 8. De nombreux intermédiaires travaillent en violation de ces conditions, donc avant de conclure un contrat de coopération permanente, assurez-vous que le fournisseur ne vous trompe pas.

Prix

Lorsqu'un équipement loué auprès du fabricant est utilisé, la politique de prix est entièrement dictée par le coût d'achat surestimé. Il est souvent trop élevé pour générer de bons profits.

Un entrepreneur libre d'obligations est guidé par les paramètres suivants :

• les prix des concurrents, puisque le coût de votre produit ne devrait pas être beaucoup plus élevé ;

• localisation territoriale, donc dans un magasin avec un afflux important de visiteurs, le prix peut être légèrement supérieur à celui du reste;

• sortes de bière, car la marge pour les boissons bon marché et populaires peut aller jusqu'à 100%, et pour les variétés importées plus rares - jusqu'à 50%, et s'il y a des amateurs de marques raffinées et chères, alors la marge sera la plus faible - Jusqu'à 30%.

Recrutement d'équipe

Avec un horaire de travail normal, au moins deux vendeurs seront nécessaires; au début, l'entrepreneur lui-même est souvent au comptoir du bar. Dans ce cas, vous pouvez remplacer un employé.

aussi pour économiser De l'argent vous pouvez respecter les règles suivantes :

1. Au début, cela ne vaut pas la peine d'engager une femme de ménage, mais il est préférable de payer un supplément au vendeur pour travail supplémentaire... C'est avantageux pour lui et pour le contribuable. Le montant de l'impôt payé pour une personne est réduit au lieu de deux.

1. Si l'équipement n'est pas loué, un accord est conclu pour la fourniture de services de réparation du système avec un spécialiste rémunéré.

1. Un comptable doit être embauché lorsque l'entreprise s'est développée et qu'il faut beaucoup de temps pour terminer le rapport. Le contribuable peut faire face lui-même au régime fiscal de l'UNDV.

1. Le personnel doit avoir suivi une formation en instrumentation ou avoir de l'expérience avec l'équipement.

1. Le vendeur doit être capable de communiquer avec les clients, d'attirer des gens, d'être honnête et fiable.

Il semble que tout soit simple, mais ce n'est pas le cas. Trouver la bonne personne, en particulier les personnes à bas salaire, sera un défi.

La composante financière de l'entreprise

Lorsque nous parlons d'une entreprise à partir de zéro, nous opérons avec un nombre minimal. Vous pouvez le démarrer à partir de 100 000 à 150 000 roubles. Mais ce ne sera pas facile de monter avec une telle somme, puisque vous devrez louer du matériel et travailler avec un seul fournisseur.

Pour commencer, dressez un plan d'affaires, calculez la rentabilité de l'entreprise, cela comprend: les coûts estimés, les bénéfices et le temps de retour sur investissement. Considérez ces données plus en détail afin que vous sachiez clairement à quoi vous devrez faire face.

Nous fournissons des chiffres qui peuvent différer des vôtres, tout dépend de approche individuelle, la région, le type de commerce et le nombre de points concurrents.

Frais d'ouverture et de maintien

En choisissant l'indépendance, vous devrez dépenser une somme importante. V bon emplacement, où un afflux important de visiteurs est attendu, l'aménagement du magasin nécessitera de 300 à 500 000 roubles.

L'aménagement des locaux nécessitera des types de coûts tels que:

1. Louer, elle taille approximative s'élèvera à 1 000 roubles. par m² m.
2. Utilitaires - de 5 à 12 000 roubles / mois.
3. Armer l'institution sous protection - 3 000 roubles / mois.
4. Installation de caméras de vidéosurveillance - à partir de 10 000 roubles / paiement unique.
5. Installation d'un pilier, distribution de publicité, disposition d'une enseigne - de 20 000 à 100 000 roubles / paiement unique.
6. Installation d'un climatiseur et d'une hotte - de 20 à 30 000 roubles / paiement unique.
7. Rénovation des locaux - de 10 000 à 50 000 roubles / paiement unique.
8. Aménagement d'une vitrine, d'un comptoir de bar, achat de tables, de chaises - 50 000 roubles / paiement unique.

Les coûts d'achat d'équipement de travail comprendront :

1. Vitrine de réfrigérateur - à partir de 20 000 roubles
2. Système de distribution de bière - de 50 à 100 000 roubles.
3. Système de comptabilité de contrôle EGAIS (ordinateur, caisse enregistreuse, cartouches, etc.) - de 25 à 150 000 roubles.
4. Papeterie - à partir de 5 000 roubles
5. Capacité d'embouteillage de bière à emporter, contenants en PET - de 3 000 à 5 000 roubles.

Le coût d'achat d'un produit comprendra :

• plusieurs sortes de bière - à partir de 50 000 roubles / 4 à 5 fois par mois;
• produits à base de poisson, collations - à partir de 15 000 roubles;
• autres boissons - à partir de 10 mille

Les frais mensuels comprennent :

• salaires des employés - à partir de 50 000 roubles;
• impôts (UNDV) - jusqu'à 15 000 roubles;
• autres dépenses (transport, réparations, etc.) - jusqu'à 10 000 roubles.

Montant des revenus futurs

Les revenus des ventes de bière varient non seulement d'une saison à l'autre, mais aussi selon les jours de la semaine.

Les gains d'été devraient largement couvrir les périodes d'accalmie des échanges. Par conséquent, se concentrer uniquement sur les mois rentables serait une erreur. Vous devez compter les revenus annuels et déduire toutes les dépenses pour période passée alors vous avez une réelle rentabilité du magasin.

Les coûts mensuels sont énumérés ci-dessus et vous pouvez calculer vous-même le bénéfice estimé. Les revenus sont considérés comme rentables s'ils sont période estivale est de 200 % des frais. L'hiver peut manger le profit gagné plus tôt.

Si votre institution est également adaptée à d'autres types de ventes, vous progresserez rapidement et pourrez générer des revenus toute l'année.

Période de récupération

Les fonds dépensés pour démarrer une entreprise peuvent être remboursés en 3 à 4 mois chauds. Mais alors le commerce, et avec lui le profit, s'effondrera, et les dépenses mensuelles resteront. Par conséquent, la période de récupération doit être déterminée au moins après un an de travail.

Selon le rapport annuel, on verra que le magasin est sorti en plus ou en moins. Termes réels, donnant un bénéfice stable, lorsque les fonds investis sont remboursés - c'est 1,5 ans.

Si vous n'avez jamais rencontré un type d'activité similaire auparavant, alors avant d'investir votre argent dans nouvelle entreprise, trouve un travail pendant un mois ou deux dans un pub. Tous les problèmes, avantages et inconvénients, vous apprendrez de l'intérieur.

Ou rencontrez un employé d'un point de bière, posez-lui des questions qui vous aideront à en apprendre davantage sur l'entreprise dans votre région. Ainsi, vous éviterez les erreurs, calculerez le nombre de clients, aurez une image plus claire de la rentabilité du magasin et réduisez le risque de l'entreprise à zéro.

La bière est l'une des boissons les plus appréciées de nos compatriotes et, malgré les déclarations des sceptiques, le commerce de la bière pression non seulement ne stagne pas, mais se développe. Essayons d'élaborer un plan d'affaires approximatif.

Comment ouvrir votre propre boutique de bière pression et par où commencer ?

La première étape pour démarrer une entreprise de bière pression devrait être institution des entrepreneurs individuels... Pour ce faire, vous pouvez contacter une entreprise spécialisée qui fera tout pour vous. Coût institutionnel entité légale sous la forme d'un entrepreneur individuel, il est aujourd'hui peu coûteux - à partir de 1 500 roubles. Parallèlement à cela, vous devez rechercher des locaux adaptés, et c'est la moitié du succès de l'entreprise, car c'est à cause de l'emplacement malheureux que de nombreux points de vente sont fermés.

Un magasin de bière pression doit être situé dans des endroits à bonne circulation : à côté des arrêts transport public, à l'intérieur de grandes zones résidentielles, à proximité des marchés. Les locations dans les grands magasins et les supermarchés sont considérées une bonne option, mais presque impraticable, ces magasins ont généralement propres points vente de bière pression et ne pas sous-louer d'espace. N'oubliez pas qu'il existe aujourd'hui une restriction selon laquelle il est impossible d'installer des kiosques à bière et des magasins à proximité immédiate des institutions éducatives, sportives, culturelles et médicales.

Lorsque le lieu est sélectionné et que l'entrepreneur individuel est enregistré, vous devez conclure un bail avec le propriétaire des lieux, acheter et enregistrer une caisse enregistreuse et également obtenir un permis de commerce auprès de l'administration locale. De plus, vous devez vous "enregistrer" au SES et à l'inspection incendie, puis attendre que les pompiers et les employés de SES de votre point de vente obtiennent l'autorisation appropriée. Cela ne prend généralement pas plus de 30 jours. Une licence de commerce de bière n'est pas nécessaire aujourd'hui.

Nous analysons les coûts d'ouverture d'un magasin de bière

Pour commencer, nous décidons de la taille de l'espace de vente au détail requis pour la vente de bière pression, car c'est l'un des principaux postes de dépenses régulières. C'est bien si le magasin de bière vend au moins 10 types de bière pression. 10-13 grues peuvent être placées sur une surface de 10 m². m. Le loyer d'une telle zone sera toujours différent, selon la région, mais il est peu probable qu'il dépasse 25 000 à 30 000 roubles par mois, et nous serons guidés par ce chiffre. Nous paierons le loyer 2 mois à l'avance et prévoyons 20 000 roubles pour les réparations en cours.

Le deuxième poste de dépenses est l'achat de matériel.... Cependant, aujourd'hui, ces coûts peuvent être minimisés s'il est possible de trouver un fournisseur proposant du matériel gratuit ou de location de matériel. Considérez tout de même l'option dans laquelle le matériel devra être acheté. Ainsi, nous fixons un budget de 150 000 roubles pour ce poste de dépense, ce qui suffira à l'achat d'équipement pour environ 15 types de bière. En plus d'un équipement spécifique pour l'embouteillage des boissons à la bière, vous aurez certainement besoin de quelques réfrigérateurs et d'une vitrine commerciale pour les produits connexes : craquelins, frites, poisson, noix.
Si l'espace le permet, vous pouvez mettre quelques tables hautes pour servir les clients sur place. Il faut aussi équiper le magasin d'une climatisation, d'un centre musical et d'un petit appareils ménagers pour le personnel.

Un poste de dépense distinct doit refléter la publicité : un signe lumineux qui attire l'attention ou lettres volumétriques, des flyers que vous distribuerez aux premiers clients pour en attirer de nouveaux. Vous pouvez également annoncer votre entreprise de bière sur Internet, mais d'autres types de publicité sont interdits par la loi. Cependant, cela suffira amplement, car la meilleure publicité est un travail impeccable et des clients satisfaits. La production d'une enseigne / bannière / lettres volumétriques, la conception et l'impression de dépliants coûteront au moins 50 000 roubles.

L'équipement de distribution est généralement très peu fiable et nécessite un entretien et des réparations réguliers. Par conséquent, il est préférable de budgétiser les coûts d'un spécialiste qui assurera l'entretien mensuel de l'équipement immédiatement, au début de l'activité.

Alors, capital de démarrage nécessaire pour créer une entreprise de vente de bière pression et ouvrir votre propre magasin est d'environ 350 000 à 400 000 roubles. C'est suffisant pour équiper un point de vente d'une superficie de 10 à 15 m². m.

Gardez à l'esprit que si vous décidez d'ouvrir un magasin de bière clé en main, vous devrez payer un supplément pour ce service.

Analyse des revenus de l'ouverture d'un magasin de bière pression

L'alcool est l'un de ces produits sur lesquels les vendeurs traditionnellement « récupèrent » un intérêt considérable. Il y a généralement une majoration de 20 à 40 % pour la bière de luxe importée, et encore plus pour les boissons au houblon nationales - 100 % ou plus. Il existe également une formule moyenne : pour chaque fût de bière vendu, le vendeur est assuré de recevoir au moins 2 000 à 30 000 roubles. Ajoutez à ce revenu la vente d'autres boissons, cigarettes, poisson, noix et autres petites choses.

Mais il y a très nuance importante... La bière est un produit saisonnier, et elle se vend bien d'avril à octobre, mais en mois d'hiver les ventes sont généralement médiocres. Par conséquent, il est extrêmement important de ne pas acheter de bière pour une utilisation future, car la durée de conservation de nombreuses variétés de cette boisson n'est que de 3 à 5 jours. Après cette période, il faudra simplement la verser sur le sol. Le commerce de la bière aigre est une étape sûre vers la fermeture d'une entreprise.

Un bon revenu supplémentaire peut être généré par une vente boissons non alcoolisées et de la bière en bouteille dans les réfrigérateurs.
Ainsi, pendant les mois "chauds", les revenus de la vente de bière pression et de produits connexes peuvent atteindre environ 200 000 roubles, ce qui remboursera l'investissement initial en deux mois. On parle d'un point de vente d'une superficie utilisable de seulement 15 m². m. Il est préférable de louer une chambre d'au moins 50 m². m. Dans ce cas, les dépenses augmenteront, mais les revenus augmenteront également, car les clients peuvent se voir proposer une gamme de boissons élargie.

Si vous avez encore des questions sur la façon d'ouvrir un magasin de bière pression vous-même ou clé en main, posez-les dans les commentaires, nos experts tenteront d'y répondre.

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• Combien d'argent faut-il pour ouvrir un magasin de bière pression
• Plan de marketing
• Sélection des locaux
• Recrutement d'équipe
• Quelle fiscalité choisir pour ouvrir un magasin de bière pression
• Quels documents sont nécessaires pour ouvrir un magasin de bière pression
• Plan financier
• Combien pouvez-vous gagner en ouvrant un magasin de bière pression
• Plan étape par étape ouvrir un magasin de bière pression
• Quel équipement choisir pour un magasin de bière pression
• Qu'est-ce que OKVED indiquer lors de l'enregistrement d'une entreprise de vente de bière pression
• Quel régime fiscal choisir pour enregistrer une entreprise de vente de bière pression
• Ai-je besoin d'un permis pour ouvrir un magasin vendant de la bière pression ?

Nous attirons votre attention sur un court plan d'affaires pour l'organisation d'un magasin de bière pression pour 15 variétés. L'emplacement du magasin est un quartier résidentiel d'une ville de 50 000 habitants.

Combien d'argent faut-il pour ouvrir un magasin de bière pression

Tout d'abord, calculons le montant estimé de l'investissement dans l'entreprise. Pour démarrer une entreprise, vous aurez besoin de :

• Caution pour la location des locaux pendant 1 mois. (15 m²) - 25 000 roubles.
• Conception de la chambre - 150 000 roubles.
• Achat d'équipement commercial (stand du vendeur, chaises, étagères) - 60 000 roubles.
• Achat d'équipement pour la vente de bière (bouteilles de gaz, réducteurs, fûts, refroidisseurs, colonnes de bière, bacs de récupération, tuyaux et robinets de bière) - RUB 165 000 (11 000 RUB par sorte).
• Création d'un assortiment de produits (bière, collations) - 50 000 roubles.
• Publicité (cartes de visite, dépliants, enseigne) - 15 000 roubles.
• Dépenses d'organisation et autres (enregistrement d'entreprise, etc.) - 30 000 roubles.
• Fonds de réserve - 100 mille roubles.

Total - 595 mille roubles.

Télécharger un projet de plan d'affaires de magasin de bière

Plan de marketing

Le magasin devrait ouvrir dans un quartier résidentiel de la ville avec une population de 50 000 personnes. Un département de 15 m². m. au premier étage d'un petit centre commercial... Cet endroit n'a pas été choisi par hasard, car à la fois un bon trafic et de faibles taux de location sont notés ici.

Les concurrents les plus proches sont deux points de vente dans un rayon de 300 mètres. Nos avantages concurrentiels : une large gamme de bières (15 variétés, ce n'est pas peu), des snacks à la bière, pas prix élevés... De la limonade, du kvas et du cidre seront également en vente. Un autre ne suffit pas point important- personnel courtois et travailleur. La sélection des vendeurs sera effectuée avec beaucoup de soin. Par la suite, il y aura un contrôle strict sur le travail du personnel, afin d'éviter avis négatifs acheteurs.

La fraîcheur du produit sera sans aucun doute le principal avantage concurrentiel. Seuls de la bière fraîche et du kvass seront vendus. Seule la qualité du produit vous permettra de vous entraîner bonne base clients réguliers.

Il est prévu d'acheter de la bière principalement à des producteurs locaux (plusieurs mini-brasseries opèrent dans un rayon de 50 km). Certaines marchandises seront importées des régions voisines.

Il est prévu d'ouvrir en avril afin d'avoir le temps de s'entraîner clients réguliers Au début l'été... La dynamique du trafic des points de vente par mois est la suivante :

Sélection des locaux

La superficie des locaux loués sera de 15 mètres carrés... Parmi ceux-ci, 10 m². m bouteilles en plastique). Le loyer s'élèvera à 25 000 roubles par mois.

Il est prévu de dépenser environ 150 000 roubles pour la réparation et la décoration des locaux. Il y aura certainement un panneau lumineux au-dessus de l'entrée du bâtiment et un pilier publicitaire. La salle sera équipée d'un climatiseur, d'équipements commerciaux (comptoir vendeur) et d'équipements pour la vente de bière pression (fûts de bière, anti-mousse, etc.). Sera également acheté Consommables(bouteilles en plastique, gobelets, emballages, etc.). Une partie des fonds sera consacrée à la création d'un assortiment de produits (bière et collations à la bière). Total pour cette étape environ 275 000 roubles seront dépensés.

Recrutement d'équipe

En tant que personnel, il est prévu d'employer deux vendeurs pour travailler en 2/2. La rémunération du travail sera fixée en tant que salaire + pourcentage des gains journaliers (5%). Les services de comptabilité et de nettoyage seront externalisés.

Quelle fiscalité choisir pour ouvrir un magasin de bière pression

Un entrepreneuriat individuel ordinaire sera enregistré en tant que forme organisationnelle. Régime fiscal - UTII. Ce mode spécial vous libère de l'obligation d'installer et d'entretenir une caisse enregistreuse, et simplifie également grandement la comptabilité.

Quels documents sont nécessaires pour ouvrir un magasin de bière pression

• Documents d'organisation (certificat d'enregistrement des entrepreneurs individuels, certificat d'enregistrement fiscal);
• Conclusion du SES, de l'Inspection des incendies et de la surveillance de la consommation par l'État ;
• Livres sanitaires pour vendeurs;
• Contrat de location;
• Contrats de travail avec le personnel ;
• Déclarations de conformité (certificats) des produits (délivrées par le fournisseur).

Plan financier

Les dépenses mensuelles fixes d'un magasin de bière pression, selon les calculs du plan d'affaires, sont :

• Loyer - 25 mille roubles.
• Salaire (2 vendeurs) - 40 mille roubles.
• Déductions d'assurance pour les employés - 17 000 roubles.
• Impôts (UTII) - 8 000 roubles.
• Factures de services publics - 6 000 roubles.
• Services d'externalisation (comptable et nettoyeur) - 12 000 roubles.
• Autres dépenses d'exploitation - 15 000 roubles.

Total mensuel - 123 mille roubles

La structure des dépenses du magasin est la suivante :

Combien pouvez-vous gagner en ouvrant un magasin de bière pression

• Marge commerciale - 50%
• Bon de commande moyen moins la marge commerciale - 150 roubles
• Nombre moyen d'achats par jour - 50
• Revenu par jour - 7 500 roubles, par mois - 225 000 roubles.

D'où le bénéfice du point de vente : 225 000 - 123 000 = 102 000 roubles par mois. Le retour sur investissement, prenant en compte plusieurs mois pour la promotion de l'entreprise (3 mois), interviendra après 9 mois d'exploitation du magasin. La rentabilité du point de vente de bière pression est supérieure à 80 %.

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Il s'agit d'un projet complet et prêt à l'emploi que vous ne trouverez pas dans le domaine public.
Contenu du plan d'affaires :
1. Confidentialité
2. Résumé
3. Étapes de mise en œuvre du projet
4. Caractéristiques de l'objet
5. Plan de commercialisation
6. Données techniques et économiques des équipements
7. Plan financier
8. Évaluation des risques
9. Justification financière et économique des investissements
10. Conclusion