Ճաշատեսակների դասավորում հարսանիքի համար. Ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել հարսանիքի համար և ֆուրշետի սեղանի տարբերակներ
Բանկետների մենյուում ընդգրկված հարսանեկան աղցանները պետք է բազմազան լինեն, քանի որ սեղանի շուրջ հավաքվում են ճաշակի բազմազան նախասիրություններ ունեցող մարդիկ։ Ձուկ, միս, բանջարեղեն, ծովամթերք - հարսանեկան սեղանի վրա աղցանները պետք է լինեն բավականՁեր հյուրերին ուրախ և գոհ պահելու համար:
Ճաշատեսակների բուն ձևավորումը պետք է լինի գեղեցիկ և համապատասխան այն առիթին, երբ բոլորը հավաքվել էին այդ օրը սեղանի շուրջ։ Փորագրության օգնությամբ կարելի է զարդարել ցանկացած աղցան, բայց դրա համար մի քիչ է պետք՝ գանգուր դանակներ և մի քիչ երևակայություն։
Հնարավորության դեպքում ավելի լավ է աղցանը մատուցել չափաբաժիններով, այլ ոչ թե սովորական ուտեստի վրա։ Այս ներկայացումն ավելի հարմար է հյուրերի համար:
Նման ռոմանտիկ անունով աղցան անպայման պետք է լինի հարսանեկան սեղանին, մանավանդ որ այն շատ նման է իսկական ծաղկեփունջի։ Աղի ձկան սիրահարները, անկասկած, կգնահատեն «ծովատառեխի մուշտակի տակ» ծանոթ համը, որը հնչում է նորովի։
Բաղադրությունը:
- Գազար
- Բազուկ
- Կարտոֆիլ
- Ծովատառեխի ֆիլե
- Թարմ վարունգ
- հազարի տերեւներ
- Մայոնեզ
- կոշտ պանիր
- Սխտոր
- Պիտա
Խոհարարություն:
Բանջարեղենը եփել և քերել մանր քերիչով, իսկ ծովատառեխն ու վարունգը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Ներդրեք ճաշատեսակի վրա թարմ տերեւներհազարը, իսկ մնացած մթերքները շերտերով շարել դրանց վրա՝ նախ ծովատառեխ, ապա մանր կտրատած վարունգ, գազար և կարտոֆիլ։ Յուրաքանչյուր շերտի արանքում պատրաստել մայոնեզի շերտ։ Ճակնդեղը խաշել, պանիրով քերել մանր քերիչով և ավելացնել մանր կտրատած սխտորը՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել և այս խառնուրդով ծածկել աղցանը բոլոր կողմերից։ Պիտայի հացից պատրաստված վարդերն ու հազարը կօգնեն ճաշատեսակը իսկական ծաղկեփնջի տեսք ունենալ։
Սեղանին դրված բոլոր աղցանների մեջ պետք է լինեն մայոնեզով չհամեմված աղցաններ, քանի որ այն չուտող մարդ անպայման կգտնվի։ Բանջարեղենով, հավով և խրթխրթան կրուտոններով նման թեթև աղցանը հենց այդպիսի մարդկանց համար է։
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ բոքոն
- խաշած հավի ֆիլե
- Կոշտ պանիր (պարմեզան)
- Յալթայի մանուշակագույն սոխ
- թարմ վարունգ
- Կիտրոնի հյութ
- Բուսական յուղ
- հազարի տերեւներ
Խոհարարություն:
Պատրաստել կրուտոններ։ Դա անելու համար բոքոնը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ մինչև կարմրեն: Ապամոնտաժել միսը մանրաթելերի մեջ և դնել աղցանների ամանի մեջ: Ավելացնել քերած պանիրն ու վարունգը, կտրատել շերտերով։ Ավելացնել սոխը, կտրատել կես օղակների մեջ և հազարը (պարզապես հավաքեք այն ձեր ձեռքերով): Ավելացնել կրուտոններ և սոուս բուսական յուղից, կիտրոնի հյութից, աղից և պղպեղից:
Հարսանեկան խնջույքին տեղին կլինի նաև միջոցառմանը համապատասխան անունով համեղ աղցան։ Աղցանը զարդարված է եփած ձվերից պատրաստված կարապի արձանիկներով։
Բաղադրությունը:
- խաշած ձվեր
- Սոխ
- կոշտ պանիր
- Խնձոր (թթու)
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ
Խոհարարություն:
Եփած ձվերը եփում ենք, չորսը պետք է զարդարելու համար, իսկ մնացած սպիտակուցներն առանձնացնում ենք դեղնուցներից։ Առանձին մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք ձվի սպիտակուցը դեղնուցներով։ Սոխը դառնությունից ազատվելու համար մանր կտրատել և թթու դնել։ Պանիրը թթու խնձորի հետ միասին մանր քերել, իսկ ծովախեցգետնի ձողիկները բարակ շերտերով կտրատել։
Ճաշատեսակի վրա շերտեր քսել՝ դեղնուցներ, թթու սոխ, պանիր, խնձոր, խեցգետնի ձողիկներ, ձվի սպիտակուցներ. Ձվի սպիտակուցին մի քիչ մայոնեզ ավելացրեք դեղնուցներով և ծովախեցգետնի ձողերով, որպեսզի աղցանն ավելի հյութալի լինի:
Մնացած ձվերից կարապներ են պատրաստվում։ Երկու ձու տորս են, իսկ երկուսը՝ գլուխ։ Միացրեք դրանք ատամի մածուկով։ Իրանների վրա ներքևում կտրվածք է արվում կայունության հասնելու համար։ Կտրված սպիտակուցից դուք կարող եք կառուցել ձիու պոչեր, թեւեր, պարանոցներ: Կտուցի փոխարեն կօգտագործվեն գազարի փոքր կտորներ, իսկ ձիթապտղի կտորներից կարելի է աչքերը կտրել։
Կարմիր ձկով նախուտեստներն ու աղցանները տոնական սեղանի մշտական հյուրերն են, և հարսանիքը բացառություն չէ: Ի վերջո, ավելի հարուստ հարսանեկան սեղան, այնքան լավ կապրեն երիտասարդները՝ այսպես է մտածում ժողովուրդը։ Արժե պատրաստել այս աղցանը, խնջույքի վերջում դրանից փշրանքներ չեն մնա։
Բաղադրությունը:
- Ապխտած կարմիր ձուկ
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ
- խաշած ձվեր
- խաշած բրինձ
- խաշած գազար
- Կաթնաշոռ փափուկ պանիր
- Մայոնեզ
- Թթվասեր
Խոհարարություն:
Զգուշորեն ծածկեք խոր հատակով կոնտեյները սննդի թաղանթով, այնուհետև այս տարայի պատերն ու հատակը շարեք կարմիր ձկան բարակ շերտերով:
Աղցանի համար կրեմ պատրաստեք՝ մայոնեզ և թթվասեր (յուրաքանչյուրը 4 ճաշի գդալ) և մի քիչ կաթնաշոռ։ Լավ խառնեք մինչև հարթ լինի և մի փոքր զանգված քսեք ձկան վրա հավասար շերտով։ Հաջորդ շերտը կտրատած ձվերն ու եփած սերուցքն են որպես շերտ։ Այնուհետև հետևում են շերտով մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներ։ Գազարը քերել և դնել աղցանի վրա, հարթեցնել և յուղել։ Հենց վերջում շարել բրինձը, հարթեցնել և քսել մնացած կրեմով։
Թաղանթի ծայրերը զգուշորեն փաթաթեք և աղցանը գիշերը դրեք սառնարանում՝ թրջելու համար, իսկ հետո, նրբորեն շրջելով, դրեք ուտեստի վրա։ Այսպիսով պարզվում է, որ վերին շերտավելի ցածր կլինի, իսկ վերևից տեսանելի կլինի միայն ձուկը։
Ի թիվս այլ աղցանների, փորձեք պատրաստել «Արքայական» անունով աղցան։ Դրանում պարունակվող ապրանքներն այնքան լավ են ընտրված, որ արդյունքն անպայման կուրախացնի։ Հավի միսը, սունկը և սալորաչիրը կատարյալ եռյակ են աղցանի համար:
Բաղադրությունը:
- Եփած հավի ֆիլե
- Շամպինիոն
- Սալորաչիր
- Ընկույզ
- Սոխ
- Մայոնեզ
- Կանաչապատում
Խոհարարություն:
Բուսական յուղի մեջ տապակել սունկը մանր կտրատած սոխի հետ։ Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդիներով և սունկն ավելացնել մսի մեջ։ Մանրացրեք շոգեխաշած սալորաչիրն ու պանիրը, ավելացրեք մնացած մթերքներին։
Աղցանը համեմել մայոնեզով, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, իսկ վրան ընկույզի փշրանքներով: Դուք կարող եք զարդարել կանաչապատմամբ:
Հավի միսը կարելի է փոխարինել հնդկահավի ֆիլեով կամ լորի մսով։
Եթե այս բաղադրատոմսով աղցան եք պատրաստում, ապա պետք է ոչ միայն համեղ ուտեստ. Այն իսկապես նման կլինի նուրբ մանուշակներով ծաղկեփնջի։
Բաղադրությունը:
- Եփած հավի ֆիլե
- Սալորաչիր
- Թարմ շամպինիոններ
- Վարունգ
- Կորեական գազար
- Մայոնեզ
- աղած կոտրիչ
- սպանախի տերեւները
- Բողկ
Խոհարարություն:
Հավի միսը, սալորաչիրը և վարունգը կտրատված են շերտերով: Սունկը տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Բոլոր ապրանքները շերտերով շարված են ճաշատեսակի վրա և յուրաքանչյուր շերտ մայոնեզով` հավ, սալորաչիր, տապակած սունկ, վարունգ և վերջում կորեական գազար։
Դուք կարող եք սկսել զարդարել: Կողքերը պատել կրեկերներով, սպանախից մանուշակի տերևներ պատրաստել։ Ծաղիկները պատրաստվում են բողկից, որոնք կտրում են շատ բարակ օղակների և ներկում կապույտ կաղամբի հյութով, որպեսզի նմանվեն ծաղկին։
Սաղմոնի աղցան ծովախեցգետնի ձողիկներով, անկասկած, կուրախացնի հյուրերին, քանի որ այն համեմված է թթվասերի, մայոնեզի և մասկարպոնե պանրի նուրբ սոուսով:
Բաղադրությունը:
- Թեթև աղած սաղմոն
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ
- խաշած բրինձ
- Վարունգ
- Ժելատին
- Մասկարպոնե
- Մայոնեզ
- Թթվասեր
- Պապրիկա
- հազարի տերեւներ
Խոհարարություն:
Կոշտ եռացրեք ձվերը և բրինձը մինչև փափկի պղպեղով և համեմունքներով:
Այնուհետև խորը ուտեստը պատված է սննդի թաղանթով և դրված է ձկան կտորներով: Վրան քսած քերիչով քերած ձվի դեղնուցներ. Դրանք պետք է քսել կրեմով, իսկ դրա համար լուծված ժելատինը խառնում են մայոնեզի, թթվասերի և մասկարպոնեի հետ։ Կրեմը լավ խառնված է։ Հաջորդը գալիս է ծովախեցգետնի ձողիկների մի շերտ, կտրված փոքր շերտերով և կրեմի շերտ: Հետո հաջորդում է քերած ձվի սպիտակուցի շերտը և շերտը, իսկ վերջում՝ բրնձի շերտը։ Նրբորեն հարթեցրեք և քսեք մնացած կրեմով:
Աղցան տորթը ուղարկեք սառնարան 6-8 ժամով։ Հաջորդը, թարմ գազար տերևները դրվում են ճաշատեսակի վրա, և դուք պետք է դրանց վրա աղցան դնեք: Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է շրջել այն և հեռացնել այն: կպչուն ֆիլմ.
«Ժելե» կոչվող աղցանը համեղ և օրիգինալ ուտեստ է, որը կարող է զարդարել ցանկացած հարսանեկան բանկետ։
Բաղադրությունը:
- Գազար
- Պահածոյացված կանաչ ոլոռ
- Կարտոֆիլ
- Խոզապուխտ
- Apple
- Կիտրոնի հյութ
- խաշած ձվեր
- Մայոնեզ
- Թթվասեր
- Մանանեխ
- Ժելատին
Խոհարարություն:
Կարտոֆիլն ու գազարը եփել։ Պահածոյացված ոլոռից հեղուկը քամեք, մեջը լուծեք ժելատինը։ Հաջորդը, պատրաստեք սոուսը մայոնեզից, մանանեխից և թթվասերից: Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խոզապուխտը բանջարեղենով կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել պահածոյացված ոլոռ. Խնձորը կտրատել խորանարդի մեջ, վրան ցանել կիտրոնի հյութ ու թողնել տախտակի վրա։
Երբ ժելատինը բավական ուռչի, դնել վառարանի վրա և տաքացնել, բայց չհասցնել եռման աստիճանի։ Երբ ժելատինը մի փոքր սառչի, այն խառնում են սոուսի հետ և ստացված խառնուրդը լցնում մանրացված մթերքի վրա։ Լավ խառնել և դնել փայլաթիթեղով պատված ձևի մեջ, աղցանի կեսը։ Այնուհետև ածում ենք եփած ձվերը և լցնում աղցանների խառնուրդի երկրորդ կեսը։ Հարթել և դնել սառնարանը։ Որպեսզի ժելատինը պնդանա, բավական է 6-8 ժամը։ Աղցանը կաղապարից դրված է ճաշատեսակի վրա, այն կարող եք դանակով կտրատել հավասար մասերի։
Այս աղցանը դիզայնով շատ գունեղ է. շատ կանաչիներ, բանջարեղենից ծաղիկներ և վառ լինգոն: Սկուտեղի վրա այդ ամենը շատ ախորժելի է թվում:
Բաղադրությունը:
- Եփած կարտոֆիլ
- Թարմ վարունգ
- խաշած գազար
- Մարինացված սունկ
- թթու վարունգ
- Պահածոյացված կանաչ ոլոռ
- Բուլղարական բազմագույն պղպեղ
- Cowberry
- կանաչ սոխ
- Մաղադանոս
- հազարի տերեւներ
- Ձիթայուղ
Խոհարարություն:
Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, իսկ գազարը՝ կիսաշրջան։ Վերցրեք թարմ վարունգև կտրատել շերտերով և մաքրել բիբար- խորանարդներ: Նույն կերպ կտրատել մարինացված սունկն ու վարունգը։
Կանաչ սոխը կտրատել և կիսով չափ կտրատել։ Մի կեսը խառնել մանրացված բանջարեղենի հետ։ հագցնել աղցանը ձիթայուղպղպեղով, աղով։ Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ մանանեխ: Զարդարեք կամայականորեն, որպեսզի ստանաք անտառի մաքրման իմիտացիա:
Ինչու՞ չպատրաստել նման տպավորիչ անունով աղցան: Այն բավականին հարմար է հարսանեկան բանկետ. Խեցգետնի ձողիկների քաղցր հետհամը խնձորի թթվայնության հետ համատեղ անսպասելի հաճելի համ է:
Բաղադրությունը:
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ
- Վերամշակված պանիր
- խաշած ձվեր
- Կանաչ խնձոր
- Սոխ
- Կարագ
- Մայոնեզ
Խոհարարություն:
Աղցանը շերտերով շարում ենք լայն հարթ ճաշատեսակի վրա և յուրաքանչյուր շերտից հետո պատրաստվում է մայոնեզի շերտ։ Առաջին հերթին գալիս է քերած ձվի սպիտակուցը։ Նրանց հաջորդում են ծովախեցգետնի ձողիկները՝ շատ մանր կտրատած։ Հաջորդը գալիս է մանր կտրատած սոխը և կարագը, մանր քերած (սառցարանից): Յուղը չի քսում մայոնեզով, ավելի լավ է այն մի փոքր աղացնել։ Հաջորդ շերտը մանր քերիչով քերած խնձորն է, որին հաջորդում է քերած վերամշակված պանիրը։ Վերջին շերտը մանրացված դեղնուցն է։ Հովացնում ենք և թողնում թրջում, զարդարում ըստ ցանկության։
Հալած պանիրը հեշտ քերելու համար այն մի փոքր սառեցնում են սառցախցում, իսկ քերիչը քսում են զտված բուսական յուղով։
Այս աղցանի մեջ, բացի առողջ բանջարեղենկա աղցանի համար անսովոր բաղադրիչ. Բալի մուրաբայից հատապտուղները չեն փչացնում նրա համը, բայց այս թեթև բանջարեղենային աղցանին ավելացնում են «ճաշ»:
Բաղադրությունը:
- Սպիտակ կաղամբ
- կանաչ խնձոր
- Գազար
- Կիտրոն
- Բալի ջեմ առանց կորիզների
Խոհարարություն:
Կաղամբը կտրատել, գազարն ու խնձորը շերտերով կտրատել։ Կիտրոնի կեղևը մաքրեք և առանձին ուտեստներքամել հյութ. Խառնել մանր կտրատած մթերքները և կիտրոնի հյութաղցանի ամանի մեջ: Աղցանը համեմեք փոքր քանակությամբ բալի օշարակով և զարդարեք ջեմով կեռասով։
Ո՞ր վայրն է միշտ իմացել, թե ինչպես գոհացնել հարսանյաց հյուրերին: Միայն գյուղում, քանի որ բոլոր բնակիչները հավաքվել էին զբոսնելու, և բոլորը պետք է կուշտ մնային։ Այնքան գեղջուկ աղցան է, խոհարարության մեջ սրտանց և ոչ հավակնոտ:
Բաղադրությունը:
- Խոզի միս
- Սոխ
- Կանաչապատում
- Շաքարավազ
- Քացախ
- Բուսական յուղ
- Համեմունքներ
Խոհարարություն:
Խոզի միսը մեկ ժամ եփել մի ամբողջ սոխով և համեմունքներով, վերջից քիչ առաջ աղով։ Հովացրեք միսը և կտրեք շերտերով: Լցնել խորը ամանի մեջ և ծածկել կափարիչով։
Կտրել սոխը բարակ օղակների մեջ և մանր կտրատել կանաչիները։ Խառնել։ 50 մլ-ից պատրաստել մարինադ եռացրած ջուր, 3 ճ.գ. շաքարավազ, 1,5 թ/գ աղ, 9 ճ.գ. քացախ, 0,5 ճ աղացած պղպեղ եւ 5 ճ.գ. ռաստ. յուղեր.
Այժմ միսը և սոխը խոտաբույսերով քսել շերտերով՝ լցնելով մարինադով։ Այնուհետև աղցանը դնել սառը տեղում՝ 8 ժամ թրջելու համար։ Անպայման մի քանի անգամ խառնել, բայց շատ նրբորեն։ Մնում է միայն աղցանը դնել աղցանամանի մեջ և զարդարել թակած խոտաբույսերով։
Այս աղցանը հրեական ընտանիքներում սովորաբար պատրաստվում են հարսանիքի համար։ Ինչու չպատրաստել նույն շերտավոր աղցանը:
Բաղադրությունը:
- Խոզի կամ տավարի միս
- Սոխ
- խաշած ձվեր
- Մանրացված ընկույզ
- Բազուկ
- Սալորաչիր
- Մայոնեզ
Խոհարարություն:
Հազարը դրվում է աղցանամանի մեջ շերտերով, սկսած սոխից։ Այն պետք է կտրատել կես օղակների և կարճ ժամանակով լցնել եռման ջուր, ապա քամել։ Նրա հետևում տարածեք միսը, կտրեց փոքր խորանարդի մեջ, քսեք մայոնեզով: Այնուհետեւ քսել քերած ձվերը, մի քիչ մայոնեզ։ Հաջորդ շերտը կրկնվում է՝ դա սոխ է, իսկ հետո քերած ձու և մի քիչ մայոնեզ։ Հիմա հերթը սալորաչրինն է, այն պետք է շոգեխաշել ու բարակ շերտերով կտրատել։ Հարթել, քսել մայոնեզով, ապա եփած ճակնդեղի շերտը, քերած մանր քերիչով։ Ամեն ինչ քսել մայոնեզով, զարդարել թակած ընկույզով։
Մեկ այլ հետաքրքիր աղցան, որը պատրաստվում է չափաբաժիններով. Նվազագույն արտադրանքը և անսովոր պատրաստումը այս խորտիկ աղցանի հաջողության բանալին են:
Բաղադրությունը:
- Կարտոֆիլ
- կոշտ պանիր
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ
- խաշած ձվեր
- Մայոնեզ
- Կարմիր խավիար
Խոհարարություն:
Կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով և տապակել մինչև ոսկեգույն գույնթող չորանա թղթե սրբիչ. Տապակած կարտոֆիլը շարել յուղ քսած փոքր կաղապարների մեջ և մի քիչ ավելացնել վրան քերած պանիրմայոնեզով։ Դնել ջեռոցում և թխել մինչև պանիրը հալվի։ Զգուշորեն հեռացրեք կարտոֆիլը կաղապարներից, որպեսզի չքանդվեն կառուցվածքները։
Խեցգետնի ձողիկները բարակ շերտերով կտրատել և խառնել մանր կտրատած ձվերի հետ, ավելացնել մայոնեզը։ Մի քիչ աղ, խառնել։ Խառնուրդը գդալով լցնել կարտոֆիլի վրա և հարթեցնել: Զարդարեք կարմիր խավիարի հատիկներով՝ կանաչի ճյուղերով։
Հերթական համեղ աղցան՝ տոնակատարությանը համապատասխան անունով և զարդարանքով։ Համոզվեք, որ եփեք այն, դրեք այն ձևի մեջ հարսանեկան մատանիներ, որոնք հարսանիքի խորհրդանիշն են։
Բաղադրությունը:
- խաշած խոզի միս
- Մարինացված սունկ
- խաշած գազար
- Եփած կարտոֆիլ
- խաշած ձվեր
- Սոխ
- Մայոնեզ
Խոհարարություն:
Գազարն ու կարտոֆիլը խոշոր քերիչով անցկացնել, մսով սունկը խորանարդի կտրատել։ Սոխը կտրատել կես օղակներով, կարճ ժամանակով մարինացնել։ Ձվերը կտրատված են: Շերտերով քսել օղակի կամ երկու խաչած օղակի տեսքով։ Ապրանքները պետք է դասավորվեն հետևյալ կերպ՝ կարտոֆիլ, սունկ, թթու սոխ, միս, գազար և ձու: Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Զարդարել նռան հատիկներով և պահածոյացված եգիպտացորեն. Թողեք, որ աղցանը հանգստանա սառը տեղում։
Դուք չեք կարող խանութից մայոնեզ գնել, բայց այն պատրաստել տանը: Դրա համար հարում ենք ձուն և, առանց հարիչն անջատելու, բարակ հոսքով աստիճանաբար ավելացնում ենք բուսայուղ։ Հենց որ զանգվածը ձեռք է բերում ցանկալի գույնև խտությունը, ավելացնել աղ, աղացած պղպեղ, մի քիչ մանանեխ, շաքարավազ և մի քիչ քացախ կամ կիտրոնի հյութ։
Թող ձեր հարսանյաց սեղանը պայթի աղցաններով և բոլոր տեսակի ուտեստներով, իսկ երիտասարդները փայլեն երջանկությունից, և այդ դեպքում տոնը հաջող կլինի:
Հարսանիքի կարևոր մասը խնջույքն է: Միջոցառման հաջողությունն ուղղակիորեն կախված է սննդի որակից և համից։ Տանը հարսանեկան մենյու պլանավորելիս պետք է հաշվի առնել շատ բաներ: Դուք պետք է իմանաք հրավիրվածների ճշգրիտ թիվը, նրանցից քանիսն են կանայք, տղամարդիկ և երեխաներ, ինչպես նաև տոնակատարության համար հատկացված ժամանակը:
Ճիշտ մոտեցում
Ռեստորանային հարսանիքի փոխարեն տանը հարսանիք ընտրելով՝ նորապսակները զգալիորեն խնայում են բյուջեն։ Նրանք կարող են ակնկալել հաճելի, ընտանեկան միջավայր, որտեղ բոլորն իրենց հարմարավետ կզգան: Բայց նման տոնակատարություն անցկացնելու մեջ կան նաև թերություններ՝ ժամանակի վատնում և մեծ ջանքեր՝ տոնի լավ անցկացումը ապահովելու համար:
Հիմնական կանոնը, որը երիտասարդները պետք է հաշվի առնեն տանը հարսանիքի ճաշացանկ կազմելուց առաջ, այն է, որ սնունդը պետք է լինի համեղ և համապատասխան քանակությամբ։ Պետք է չափաբաժինները հաշվարկել, որպեսզի բոլորը բավարար լինեն, և տանը շատ բան չմնա։
Ուտեստներ մատուցելիս պետք է հետևել ճիշտ հերթականությանը։ Սկզբում գալիս են մսի և ձկան սառը նախուտեստները, հետո տաք: Սեղանին անընդհատ աղցաններ, բանջարեղենի կտորներ և սունկ են դրված: Երեկոյի վերջում մատուցվում են աղանդեր: հարսանեկան տորթ.
Տանը տոնական ճաշացանկը պետք է ներառի հիմնական տաք ուտեստները։ Ավելի մեծ էֆեկտի համար սեղանին կարող եք դնել մի ամբողջ հնդկահավ կամ ձկներով լցոնած խոզ։ Երեկոյան սկզբից դրանք կուրախացնեն աչքը, իսկ մատուցման պահին տաքացնում են ու չափաբաժիններով կտրատում։
Մենք կազմում ենք ճաշացանկը
10 հոգու համար։Համեստ, փոքրիկ հարսանիք տանը՝ բաղկացած միայն ամենամոտ հարազատներից։ IN հարսանեկան ճաշացանկ 10 հոգու համար կարելի է մտնել 2-3 տարբեր բաղադրիչներով աղցան։ Օրինակ՝ մեկը միս է, մյուսը՝ ծովամթերք կամ բանջարեղեն։ Պետք է լինի 2 հիմնական տաք ուտեստ։ Լավագույն լուծումը հավի միս մատուցելն է։ Էժան և համեղ: Որպես խորտիկներ կարելի է ընտրել կտրատած բանջարեղենը, երշիկեղենը և պանիրը։ Տարբեր բաղադրիչներով սենդվիչներ, tartlets, canapes ողջունելի են։ Աղանդերի համար հյուրերին կարելի է առաջարկել հարսանեկան տորթ, պաղպաղակ, ժելե։ Հիմնական բանը չմոռանալ ալկոհոլի մասին և հաշվի առնել յուրաքանչյուր հյուրի անհատական նախասիրությունները:
15 հոգու համար։Տանը հարսանիքին ներկա հյուրերը կարող են հաշվել 3-4 տեսակի աղցաններ, որոնք պարբերաբար կրկնվում են սեղանի վրա: Նաև 15 հոգու համար նախատեսված հարսանեկան ճաշացանկը ներառում է մի քանի հիմնական ուտեստներ՝ միս և ձուկ։ Պետք է լինեն կրճատումներ, սառը նախուտեստներ։ Հյուրերը կգնահատեն թարմ և թթու բանջարեղենը: Դուք կարող եք առաջարկել լցոնած սունկ կամ ժուլիեն: Եթե տանը երիտասարդներն ունեն սեփական բակ, ապա կարելի է խորոված տապակել։ Լավ կլինի մտածել օրիգինալ դիզայնև մատուցեք այն խորոված բանջարեղենի հետ անմիջապես շամփուրների վրա: Մի մոռացեք աղանդերի, ալկոհոլային խմիչքների և հյութերի մասին:
20 հոգու համար. 20 հոգու համար տնային հարսանիքի ճաշացանկը հեշտ է կազմել: Ամենից հետո ճաշակի նախասիրություններմտերիմ մարդիկ վաղուց են հայտնի: Կարող եք պատրաստել 3 տեսակի աղցան և երկու հիմնական ուտեստ։ Գեղեցիկ դասավորեք և մատուցեք նախուտեստներ, որոնք պետք է սեղանին լինեն ամբողջ երեկո։ Սեզոնային բանջարեղենն ու մրգերը ողջունելի են։ Պահանջվում է աղանդեր և խմիչք:
30 հոգու համար։ 30 հոգու համար տանը հարսանեկան մենյու հաշվարկելիս անհրաժեշտ է ընտրել պարզ կատարում և ձևավորում որպես տնտեսություն տարբեր ուտեստներ. Մատուցել տաք հավ։ Օգտագործեք ավելի շատ նախուտեստներ և կտրվածքներ: Դուք կարող եք պատրաստել մի քանի կողմնակի ուտեստներ՝ թխած կարտոֆիլ և շոգեխաշած բանջարեղեն։ Սպրինգ-ռոլլերը հիանալի են: Նրանք համեղ են և ներկայանալի տեսք ունեն։ Ավելի լավ է պատվիրել մեծ տորթ, որպեսզի բոլորը բավարար լինեն։
40 հոգու համար։Եթե երիտասարդները հաշվել են 40 հյուր, ապա տանը փոքրիկ հարսանիք անել այլեւս հնարավոր չի լինի։ Դուք ստիպված կլինեք խնայել կամ խնայել ինչ-որ բան: Սեղանին կարող եք ավելի շատ խորտիկներ տեղադրել՝ ձուկ, միս, բանջարեղեն: Աղցաններից ընտրեք էժան բաղադրիչներով բաղադրատոմսեր։ Հիմնական ճաշատեսակը կարող է թխվել պիրկ կամ հավի միս: Շեշտը դնել վրա գեղեցիկ ներկայացումիսկ հյուրերը չեն նկատի ապրանքների պարզությունը: Աղանդերի համար մատուցեք պաղպաղակ կամ խմորեղեն և խնայեք տորթի վրա:
60 հոգու համար։Տանը նման տոն նշելը հեշտ չէ։ Եթե հարսնացուն կամ փեսան ունեն ընդարձակ բնակելի տարածք, որտեղ նրանք կարող են տեղավորել մեծ թվովհյուրեր, պարզապես լավ է: 60 հոգու համար հարսանիքի մենյու կազմելիս պետք է հաշվի առնել մատուցումների քանակը։ Սեղանին դրվում են նախուտեստներ և աղցաններ 7 հոգու համար նախատեսված 1 աղցանի չափով: Սա նշանակում է, որ յուրաքանչյուր 7 վայրում ուտեստը պետք է կրկնվի։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն մի քանի տեսակի տաք, 4-5 աղցաններ և զանազան առատ խորտիկներ։
Որպեսզի կարողանաք հեշտությամբ ստեղծել հարսանեկան մենյու ձեր հյուրերի քանակի համար, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել մեկ անձի համար նախատեսված սննդի հաշվարկը: Այսպիսով, յուրաքանչյուր հյուրի համար միջինը պետք է լինի 300 գ խորոված (կարող եք պատրաստել կես հավի և կես խոզի միս), 200 գ կարտոֆիլ, 1/4 թխած ձուկ, 300 գ աղցան, 1 բաժին ասպիկա և 100 գ կաղամբի ռուլետներ։ Բացի այդ, դուք պետք է հաշվի առնեք երշիկի և պանրի կտրվածքները, ինչպես նաև թթու վարունգը, սունկը և կանապեները: Այս բոլոր ուտեստները հաշվարկված են ոչ պակաս, քան 1 ափսե 4 անձի համար։ Մի մոռացեք նաև սառը ըմպելիքների և ալկոհոլի մասին, այստեղ արդեն պետք է կենտրոնանալ հյուրերի նախասիրությունների վրա (կոնյակ, օղի, շամպայն կամ գինի):
- Եթե տանը տեղի ունեցող հարսանիքին երեխաներ են ներկա, ապա նրանց համար առանձին ճաշացանկ պետք է մտածել։ Սնունդը պետք է լինի թեթև, ոչ յուղոտ: Հարմար խաշած միս կամ ձուկ: Համոզվեք, որ ավելացրեք բանջարեղեն, մրգեր և աղանդեր: Հարմարության համար ավելի լավ է տանը երեխաների համար առանձին սեղան դնել։
- Եթե նորապսակները չեն կարողանում ինքնուրույն կազմել հարսանեկան ճաշացանկը, ապա պետք է խորհրդակցել պրոֆեսիոնալ խոհարարներովքեր մասնագիտացած են բանկետների տոնակատարությունների մեջ: Նրանք կարող են առաջարկել բանտապահ լուծումկոնկրետ ուտեստներով և չափաբաժնի հաշվարկներով։ Այս բոլոր գաղափարները կարող են իրականացվել տանը:
- Հարսանիքի երկրորդ օրվա ճաշացանկը բնութագրվում է մատուցվող ուտեստների ավելի փոքր բազմազանությամբ: Տանը կարող եք պատրաստել տաք ապուր, մի քանի նախուտեստներ և աղցան։ Պետք է կրճատումներ լինեն թարմ բանջարեղենից և մրգերից, թթու դելիկատեսներից և ալկոհոլից:
- Երբ հարսանիքը խաղում է ամռանը, սեղանին կարող եք ավելի շատ թարմ բանջարեղեն, խոտաբույսեր և մրգեր գտնել: Առաջին դասընթացների շարքում օկրոշկան շատ տարածված է:
- Ձմռանը հարսանեկան ճաշացանկը սննդարար է։ Ցուրտ սեզոնին օրգանիզմը կալորիաների կարիք ունի։ Դուք կարող եք ապահով կերպով մատուցել տաք հիմնական ուտեստներ և խորտիկներ: Տանը տեղին կլինի պատրաստել դոնդող միս։ Սա կարող է լինել տոնի ամենակարևորը:
- Կոմպոզիտորական ընտրանքային մենյուՑանկալի է գրառումներ կատարել հենց այնտեղ՝ ցուցակում անհրաժեշտ ապրանքներև դրանց գները։ Այսպիսով, դուք կարող եք մոտավորապես հաշվարկել բյուջեն:
- Հյուրերի համար, ովքեր չեն կարող նորապսակներին ուղեկցել գրանցման գրասենյակ և ֆոտոսեսիայի, կարող եք տանը կազմակերպել բուֆետ: Այսպիսով, նրանք ժամանակ չեն ունենա ձանձրանալու և սովածանալու մինչև գլխավոր տոնի սկիզբը: Իսկ որոշ զույգեր նույնիսկ կանգ են առնում տանը տոնակատարություն անցկացնելու էկոնոմ տարբերակի վրա, որը բաղկացած է ֆուրշետի սեղան կազմակերպելուց։ Նման համարձակ միտքը կարելի է ոչ միանշանակ գնահատել։ Հարմար է փոքր երիտասարդական հարսանիքի համար:
Տանը հարսանիքի մենյու կազմելիս գլխավորը տոնի մանրակրկիտ նախապատրաստումն ու մտածված կազմակերպումն է։ Եթե չափաբաժինները հաշվարկվեն, հյուրերի նախասիրությունները հաշվի առնվեն, բյուջեն սահմանվի, ապա տոնակատարությունը կանցնիզվարճալի. Հյուրերը, անկասկած, կգնահատեն բարձրորակ, տնական ուտեստները և երկար կհիշեն սիրով պատրաստված սեղանը։
Վերջում առաջարկում ենք ծանոթանալ տեսանյութին օգտակար տեղեկատվությունփորձագետներից.
Հարսանիքի նախուտեստները կարող են շատ բազմազան լինել, քանի որ յուրաքանչյուր տանտիրուհի ցանկանում է, որ իր հյուրերը ոչ միայն հագեցած լինեն, այլև գոհ: Նրանց ընտրությունն իսկապես մեծ է, ինչպես ասում են՝ յուրաքանչյուր ճաշակի ու գույնի համար։ Տաք և սառը, թխած, խաշած, tartlets, սենդվիչներ, կանապեներ - դուք կարող եք և պետք է շատ եփել: Հիշեք, որ նման միջոցառման ժամանակ հատկապես սիրված կլինեն խորտիկները։
Իմ կարծիքով գլխավորը պարզությունն ու լակոնիկությունն է։ Ծանոթ և սիրված բոլոր ապրանքները, որոնք կարելի է գտնել ցանկացած սուպերմարկետում կամ նույնիսկ գնել շուկայում, դա մեր ընտրությունն է: Հյուրերին գոհացնելու համար հարկավոր չէ փնտրել ապրանքներ, որոնց անունները չեք կարողանում արտասանել: Այստեղ արժե հիշել հին ասացվածք«Ավելի պարզ եղիր, և մարդիկ կգնան քեզ»:
Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք ճաշատեսակներ մատուցելու մասին։ Այստեղ դուք կարող եք շրջվել և չսահմանափակել ձեր երևակայությունը:
Հնարավոր է, եթե պլանավորում եք թեմատիկ հարսանիք, ապա դուք պետք է օգտագործեք դրա մոտիվները ճաշատեսակների ձևավորման մեջ: Սա կարող է արտահայտվել որոշակի սեղանի վրա գունային սխեմանկամ զարդարել խորտիկները հետաքրքիր ֆիգուրներով:
Ընդհանրապես, ստեղծագործությունը միայն տեղում կլինի:
Տարիների ընթացքում փորձարկված բաղադրատոմս՝ կարմիր խավիարով սենդվիչներ, միշտ կուրախացնեն ձեր հյուրերին: Այն պատրաստվում է շատ հեշտ և արագ, իսկ պարզ դեկորացիաները՝ մի կտոր կիտրոնի և մի փոքրիկ փունջ մաղադանոսի տեսքով, այն կարող են իսկական գլուխգործոցի վերածել։
Բաղադրությունը:
- Կարմիր խավիար - 170 գրամ;
- Չաղացած կարագ - 60 գրամ;
- Բագետ - 1 հատ;
- Կիտրոն - 1 հատ;
- Մաղադանոս - 1 մեծ փունջ;
Խոհարարություն:
Նախ պետք է ուտելիք պատրաստել. Մաղադանոսն ու կիտրոնը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և թողեք չորանան թղթե սրբիչի վրա: Կիտրոնը կտրատել շերտերով, մաղադանոսը մանր փունջների բաժանել։
Սենդվիչներ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել մի փոքր հնացած բոքոն, կտրատելիս այն չի փշրվի, ինչը, տեսնում եք, ավելի էսթետիկ տեսք կունենա:
Կտրեք այն շերտ (1-2 սանտիմետր):
Յուրաքանչյուր կտորը հավասարաչափ քսեք: կարագ, որը նախ պետք է դնել սառնարանից, որպեսզի մի փոքր «հալվի»։
Դրեք կարմիր խավիար բարակ շերտբագետի կտորների մեջ, զարդարել կիտրոնի կտորներով և մաղադանոսով: Գեղեցիկ մատուցվում է ափսեի մեջ և պատրաստ է ծառայելու։
Պարզ ու համեստ բաղադրատոմս, որը ոչ միայն կզարդարի տոնական սեղանը, այլ անկասկած հյուրերի մոտ ճաշակի բուռն կառաջացնի։ Ստացվում է շատ արդյունավետ և գեղեցիկ, և այն պատրաստվում է արագ և պարզ։
Բաղադրությունը:
- Crab ձողիկներ - 400 գրամ;
- Կոշտ պանիր - 160 գրամ;
- Ձու - 3 հատ;
- Սխտոր - 3 մեխակ;
- Սամիթ - 1 փոքր փունջ;
- Մայոնեզ - համտեսել;
Խոհարարություն:
Մենք պատրաստում ենք մեր խորտիկի բաղադրիչները։ Ծովախեցգետնի ձողիկները նախ պետք է հալվեն (դա տևում է բառացիորեն 30-35 րոպե): Ձվերը եփել, կեղևը հանել կեղևից։ Սամիթը լվանալ հոսող ջրի տակ, մանր կտրատել
Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Մի ամանի մեջ մանր քերիչով քսում ենք սպիտակները, մյուսում՝ դեղնուցները։ Պանիրն ու սխտորը քերել ձվի սպիտակուցներով ամանի մեջ: Մենք այնտեղ սամիթ ենք ուղարկում և ամեն ինչ համեմում մայոնեզով, մանրակրկիտ խառնում։
Խեցգետնի յուրաքանչյուր ձողիկը բացում ենք և քսում միջուկի բարակ շերտով։ Ձողիկները փաթաթում ենք խողովակների մեջ։
Երկու կողմից յուրաքանչյուր ձողիկը քսել փոքր քանակությամբ մայոնեզով և թաթախել դեղնուցների մեջ։
Ձողիկները քսում ենք հազարի տերևների վրա, և մեր նախուտեստը պատրաստ է։
«Դուք կարող եք նման ձուկ գնել ցանկացած սուպերմարկետում»: - դու ասում ես. Եվ այո, ճիշտ կլինեք, բայց ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ (և ավելի էժան), քան ձեր սեփական աղած ձուկը։
Բաղադրությունը:
- Սաղմոն - 1 կիլոգրամ;
- Ծովի աղ - 2 ճաշի գդալ;
- Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
- Սև պղպեղ - համտեսել;
- Դափնու տերեւ- համ;
- Կիտրոն - 1 հատ;
Խոհարարություն:
Եկ սկսենք! Եկեք պատրաստենք մեր սաղմոնը։ Ես նախընտրում եմ անմիջապես մորթել, դա ավելի արագ է և հեշտ: Ձուկը լվանում ենք հոսող ջրի տակ և կտրում երկու հավասար մասի։
Ինքն աղելու համար խորհուրդ եմ տալիս կոպիտ աղի աղ ընդունել՝ այն ավելի շատ ունի հարմար հատկություններթթու թթու դնելու համար։
Աղը խառնել շաքարավազի հետ և քսել մեր սաղմոնի մեջ:
Այստեղ պետք չէ շատ համեմունքներ օգտագործել, այլապես դրանք կսպանեն հենց ձկան համը։ Եկեք յոլա տանենք սև պղպեղով և մանրացված դափնու տերևներով։
Վերևում ավելացրեք կիտրոնի կտորներ, ամանի մեջ ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով։ Վերևում մամլիչ ենք դնում, որպեսզի այն ճնշի ձկան վրա։ Սաղմոնը ճիշտ մեկ օր դրեցինք սառնարանում։
Հաջորդ օրը հանում ենք մամլիչը, քամում հեղուկը և դնում սառնարանը ևս մեկ օր։
Ձուկը կտրատել բարակ շերտերով և մատուցել ըստ ճաշակի։
Այս նախուտեստը պատրաստվում է շատ արագ։ Լցոնած ձվերը հարմար են ոչ միայն հարսանեկան սեղանին, այլեւ ցանկացած այլ տոնի։
Բաղադրությունը:
- Ձու - 4 հատ;
- Պանիր - 80 գրամ;
- Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
- Ընկույզ - 3 հատ;
- Սխտոր - 1 հատ;
- Աղցան «Բատավիա» - ծառայելու համար մի քանի տերեւ;
- Աղ - համտեսել;
- Պղպեղ - համտեսել;
- Մաղադանոս - 1 փոքր փունջ;
- Նուռ - 15-30 հատիկ;
Խոհարարություն:
Եկեք պատրաստենք արտադրանքը. Կանաչիները լվանում ենք հոսող ջրի տակ, մաքրում սխտորն ու նուռը։ Ձվերը եփել, կեղևը հանել կեղևից։
Ձվերը կտրատել 2 մասի, հանել դեղնուցը։ Դեղնուցները պատառաքաղով տրորել ամանի մեջ և վրան ավելացնել մանր քերիչով քերած պանիրը։
Հաջորդ բաղադրիչը ընկույզն է։ Դրանք դանակով մանր կտրատել ու ավելացնել դեղնուցներին։ Այնտեղ ճզմել սխտորը, աղը լցնել և խառնել բաղադրիչները։ Ավելացնել 3 ճաշի գդալ մայոնեզ, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
Վերցրեք հազարի տերևները և մանր կտրատեք։ Հազարի յուրաքանչյուր կտորը լցնում ենք ձվի կիսատ սպիտակուցների մեջ ու միջուկը լցնում։
Լցոնած ձվերը զարդարում ենք մաղադանոսով և ավելացնում վառ առոգանություն- նռան հատիկներ. Մենք մեր խորտիկը դնում ենք ափսեի մեջ, և դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին:
Այս նախուտեստը ձեզ կտա Ամառային տրամադրությունև դրական լիցք նույնիսկ ամենամռայլի մեջ աշնան օրև դա շատ, շատ հեշտ է պատրաստել:
Բաղադրությունը:
- Բանան - 1 հատ;
- Կիվի - 1 հատ;
- Խաղող - 1 փունջ;
- Պահածոյացված արքայախնձոր - կես բանկա;
Խոհարարություն:
Եկեք պատրաստենք մեր պտուղները: Լավ լվանալ դրանք հոսող ջրի տակ, մաքրել բանանը և կիվին մաշկից:
Արքայախնձորի յուրաքանչյուր կտոր կտրատել 8 մասի։ Դնել ատամհատիկների վրա հետևյալ հաջորդականությամբ՝ բանան, կիվի, արքայախնձոր, խաղող (կարող եք փոխել ըստ ձեր ցանկության):
Կանապեները շարել ափսեի մեջ և զարդարել ըստ ցանկության։
Բոլորի սիրելի հունական աղցանի նոր մեկնաբանություն. Սկսե՞նք։
Բաղադրությունը:
- Չերի լոլիկ - 9 հատ;
- Ձիթապտուղ - կես բանկա;
- Վարունգ - 1 հատ;
- Պանիր - 150 գրամ;
- Ատամի մածուկներ - հաշվել կանապեների քանակին;
Խոհարարություն:
Պատրաստել բանջարեղենը, ողողել չերի լոլիկը և վարունգը հոսող ջրի տակ: Վարունգը օղակների, պանիրը՝ խորանարդի։
Արագ սառը նախուտեստդա բոլորին հաճելի կլինի:
Բաղադրությունը:
- Նիհար պիտա հաց - 2 հատ;
- Սամիթ - 1 փոքր փունջ;
- Մաղադանոս - 1 փոքր փունջ;
- Փափուկ պանիր - 350 գրամ;
- Մայոնեզ - 1 տուփ;
- Մեծ վարունգ - 1 հատ;
- Լոլիկ - 2 հատ;
- Ձու - 4 հատ;
- Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 1 տուփ;
Խոհարարություն:
Պատրաստել սնունդ. Բանջարեղենն ու խոտաբույսերը լվանալ ջրի տակ, եփել ձվերը և մաքրել դրանք:
Լոլիկը, խեցգետնի ձողիկներն ու վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Ձվերը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ (կարող եք օգտագործել ձվի կտրիչ):
Մենք փռում ենք պիտայի հացը և քսում այն հալված պանրով: Շարել վարունգը և լոլիկը։ Փռում ենք պիտայի հացի երկրորդ շերտը և քսում մայոնեզի շերտով, շարում ձվերն ու կանաչիները։ Վերևում ավելացրեք ծովախեցգետնի ձողիկներ և փաթաթեք մեր պիտայի հացը:
Ստացված ռուլետը փաթաթում ենք սննդի թաղանթի մեջ և մեկ ժամով ուղարկում սառնարան։
Մենք մեր պիտայի հացը կտրատում ենք փոքր շերտերով և մատուցում սեղանին:
Դասական կտրվածք, որը հիանալի համադրվում է բոլոր խմիչքների հետ:
Բաղադրությունը:
- Պանիր - 220 գրամ;
- Աղեր - 250 գրամ;
- Խոզապուխտ - 200 գրամ;
- Ձիթապտուղ - 1 բանկ;
Խոհարարություն:
Պանիրը կտրատված է հավասար խորանարդիներով։ Աղեր և խոզապուխտ բարակ շերտերով:
Այս նախուտեստի բանալին ներկայացումն է: Վերցրեք կլոր ափսե և սկսեք քսել միջուկը (այլընտրանքային ապրանքներ): Ձիթապտուղները շարել ափսեի կենտրոնում՝ որպես զարդարանք։
Չպետք է մոռանալ փոքրիկ հյուրերի մասին, նման նախուտեստը դուր կգա նույնիսկ ամենախիստ փոքրիկ գուրմաններին:
Բաղադրությունը:
- Խոզապուխտ - 100 գրամ;
- Պանիր - 100 գրամ;
- Ձու - 3 հատ;
- Սխտոր - 1 հատ;
- Մեծ վարունգ - 1 հատ;
- Մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ;
- Չերի լոլիկ - 10 հատ;
- Հազար - մի քանի տերեւ;
Խոհարարություն:
Եկեք պատրաստենք արտադրանքը. Լվացեք բանջարեղենը և խոտաբույսերը հոսող ջրի տակ, եռացրեք ձվերը և կեղևացրեք դրանք կեղևից
Խոզապուխտը և ձվերը մանր քերիչով քերել, խառնել մեկ ամանի մեջ, քամել սխտորը։ Նույն ամանի մեջ քսում ենք պանիրը, գերադասելի կոշտ տեսակները, համեմում ենք մայոնեզով և լավ խառնում։
Գլխարկները կլինեն փոքրիկ չերի լոլիկից։ Մենք դրանք կիսով չափ կտրեցինք։ Վարունգը օղակներով կտրատել։
Ճաշատեսակը դրեցինք հանպատրաստից դաշտով՝ թարմ աղցան։ Մեր սնկերի հիմքը կլինի վարունգի շերտերը։ Ճանճի ագարիկի ոտքը կլինի խոզապուխտ, պանիր և ձու զանգված: Ոտքերին լոլիկի գլխարկ ենք դնում։ Սպիտակ կետերը, որոնցով հայտնի են թռչող ագարիկները, կարելի է պատրաստել մայոնեզով։
Դե, վերջ, մեր սունկը պատրաստ է։
Ծովամթերքները երբեք շատ չեն լինում, ուստի ևս մեկ բաղադրատոմս՝ աղած ձկով:
Բաղադրությունը:
- Թեթև աղած սաղմոն - 1 հատ;
- Ֆետա պանիր - 150 գրամ;
- Հազար - մի քանի տերեւ;
- Սամիթ - 1 փոքր փունջ;
- Կարմիր խավիար - մեկ քառորդ բանկա;
Խոհարարություն:
Հազարի տերևները մանրակրկիտ ողողում ենք, ողողում սամիթը և մանր կտրատում։
Խառնել ֆետա պանիրը խոտաբույսերով: Սաղմոնը կտրատել բարակ շերտերով և քսել պանրի զանգվածով, շերտերը փաթաթել ռուլետներով։
Ափսեի վրա դնել հազարի տերևները և շարել գլանափաթեթները, գագաթները խավիարով գողանալ: Մեր ռուլետները պատրաստ են։
Քնքուշ ու սրտանց նախուտեստ, որը հաստատ ավելորդ չի դառնա տոնական սեղանին։
Բաղադրությունը:
- Պատրաստի tartlets - 14 հատ;
- Ֆիլադելֆիա - 2 ճաշի գդալ;
- Լորի ձու- 7 հատ;
- Չերի լոլիկ - 7 հատ;
- Crab ձողիկներ - 80 գրամ;
- Կանաչ սոխ - զարդարման համար;
Խոհարարություն:
Եկեք կերակուր պատրաստենք. Բալը և սոխը լվանալ հոսող ջրի տակ: Ձվերը եփել, կեղևավորել։ Կտրել ձվերը և լոլիկը կիսով չափ:
Եկեք անցնենք լցոնմանը: Խեցգետնի ձողիկներ ենք տեղավորում փոքր խորանարդի մեջ, խառնում ենք Ֆիլադելֆիա պանրի հետ։
Մեր tartlets-ները լցոնում ենք ու զարդարում կես ձվով ու չերի լոլիկը։ Ավելացնել մի քանի սոխի ձողիկներ և մեր նախուտեստը պատրաստ է:
Խոզապուխտով ռուլետները պարզ և համեղ խորտիկ են: Շատ միջուկներ կան, եկեք փորձենք ամենապարզը՝ պանիրը։
Բաղադրությունը:
- Խոզապուխտ - 100 գրամ;
- Պանիր - 150 գրամ;
- Մայոնեզ - 3-4 ճաշի գդալ;
- Սխտոր - 2 մեխակ;
- Ատամի մածուկներ - հաշվել գլանափաթեթների քանակին;
Խոհարարություն:
Միջուկը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ։ Պանիրը քսում ենք մանր քերիչով, վրան ավելացնում մանր կտրատած սխտորն ու մայոնեզը։ Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։
Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։ Կտորները քսել պանրի զանգվածով և պտտել գլանափաթեթների մեջ, ամրացնել ատամի մածուկով։
Պանրի գնդիկներ կարագի մեջ - համեղ և հեշտ:
Բաղադրությունը:
- Պանիր - 250 գրամ;
- Ձու - 2 հատ;
- Ընկույզ - 15-20 հատ;
- Ալյուր - 100 գրամ;
- Բուսական յուղ - 200 գրամ;
- Աղ - համտեսել;
Խոհարարություն:
Նախ առանձնացնում ենք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Դեղնուցները հանում ենք, մեզ պետք չի լինի։ Սպիտակուցներին ավելացնել մի պտղունց աղ և հարել ցածր արագությամբ հարիչով (փրփուրը պետք է դուրս գա)
Պանիրը քսում ենք մանր քերիչով ու ավելացնում սպիտակուցներին։ Ստացված զանգվածից գնդիկ ենք կազմում, ներս ավելացնում Ընկույզ. Գնդիկներին ալյուր ցանել։
Թավայի մեջ ավելացնել մեծ քանակությամբ ձեթ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստի գնդիկները դնել ափսեի մեջ։ Բարի ախորժակ.
Խորտկարան տարվա ցանկացած ժամանակի համար: Համեղ և առողջարար։
Բաղադրությունը:
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- Փափուկ կաթնաշոռ - 200 գրամ;
- Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
- Սամիթ - 1 փոքր փունջ;
- Աղ - համտեսել;
- Պղպեղ - համտեսել;
- Սխտոր - 2 մեխակ;
Խոհարարություն:
Լվացեք պղպեղը հոսող ջրի տակ, հանեք սերմերը: Լվացեք կանաչիները և մանր կտրատեք:
Փափուկ կաթնաշոռին ավելացնել կանաչիները և քամել սխտորը, աղն ու պղպեղը։
Պղպեղները լցնում ենք կաթնաշոռային զանգվածով և օղակների կտրատում։ Խորտկարան կարելի է մատուցել սեղանի շուրջ։
Ո՞ր հարսանիքն է ամբողջական առանց շամպայնի: Ինչ կարող է համադրվել այս ըմպելիքի հետ: ավելի լավ է, քան մրգերը? Պարզ և թեթև մրգային կտրվածք փրփրուն ըմպելիքի համար։
Բաղադրությունը:
- Նարինջ - 1 հատ;
- Կիվի - 2 հատ;
- Մուգ խաղող - 1 փունջ;
Խոհարարություն:
Պտուղը պետք է լավ լվանալ։ Նարինջն ու կիվին մաքրել, շրջանաձև կտրատել։
Գեղեցիկ մատուցվում է ափսեի մեջ՝ շարելով գծեր: Խաղողը դրեք մեջտեղում։ Բարի ախորժակ.
Հիմնական կանոնը հաջող հարսանիքայն է համոզվել, որ դրա բոլոր մասնակիցները լիարժեք և գոհ են: Միևնույն ժամանակ, հարսանեկան խնջույքների համար հնարավորինս ակտուալ է «հացի» և «ակնոցի» հավասարակշռությունը։ Բայց մենք կկենտրոնանանք առաջին բաղադրիչի վրա. կատարյալ հարսանիքև մենք կպարզենք, թե ինչպես պատրաստել հարսանյաց մենյու, որպեսզի բոլորն ունենան ամեն ինչ:
Հարսանյաց մենյուի կազմը
Հարսանյաց մենյուի առանձնահատուկ տարբերությունները ցանկացած այլից տոնական ճաշացանկոչ, բայց ճաշատեսակների հետ կապված կան մի քանի նրբերանգներ: Այսպիսով, տոնակատարությունը պետք է սկսել նախուտեստներով։ Այս դեպքում առավելությունը տրվում է սառը կտրվածքներին, կանապեներին, ձկան ափսեին, պանրի ափսեներ, լցոնած բանջարեղեն և աղցաններ։ Միևնույն ժամանակ, ավելի լավ է ռիսկի չդիմեք վերջիններիս հետ և ընտրեք հայտնի ու սիրված բաղադրատոմսեր, եթե մանրակրկիտ չգիտեք ձեր հյուրերի ճաշակները։ Եթե ձեր հարսանիքը պնդում է, որ օրիգինալ է, և դուք չեք վախենում, որ ինչ-որ մեկին ինչ-որ բան դուր չի գա, վերցրեք մի քանի կոկտեյլ աղցանների բաղադրատոմսեր՝ թեթև, ներկայանալի և անսովոր: Իսկ հարսանեկան սեղանի համար ինչ պատրաստել խնդրի մի մասը կլուծվի։Ծովախեցգետիններով կոկտեյլ աղցանի բաղադրատոմս
Պահանջվող բաղադրիչները.- ծովախեցգետին (արդեն մաքրված և եփած) - 300 գ
- Չինական կաղամբ - 500 գ
- ձու (խաշած) - 4 հատ
- ֆետա պանիր - 200 գ
- ձիթապտղի մայոնեզ - 100 գ
Կոկտեյլ աղցանի բաղադրատոմս «Քնքշություն»
Պահանջվող բաղադրիչները.- հավի ֆիլե (արդեն խաշած) - 200 գ - սալորաչիր (ոսկորով) - 100 գ - ձու (խաշած) - 1 հատ - թարմ վարունգ - 1 հատ - կանաչի - ընկույզ - 100 գ - մայոնեզ - 4 ճ.գ. - թթվասեր - 4 ճ.գդ Խոհարարության եղանակը. 1. եփել փոքր քանակությամբջրեք մեր սալորաչիրը, սառեցրեք և ազատեք այն սերմերից; 2. կտրատել այն, հավի ֆիլեն, ձուն և վարունգը; 3. Մեր արտադրանքը շերտերով լցնել պատրաստված գինու բաժակների մեջ, վրան լցնել մայոնեզի և թթվասերի խառնուրդով, զարդարել խոտաբույսերով և ընկույզով: Անպայման ուշադրություն դարձրեք սառը խորտիկների դասավորությանը և դրանց ձևավորմանը։
Մի քանի ժամ հետո խորտիկները փոխարինվում են տաք ուտեստներով։ Եվ այստեղ արդյունավետության և ինքնատիպության հարցը հնարավորինս ակտուալ կլինի։ Ուստի հարսանյաց սեղանի մենյուում շատ օգտակար կլինեն այնպիսի «գեղեցկուհիները», ինչպիսիք են ծծող խոզը, լցոնած թառափը կամ լուքը, թխած հավը։ Լցոնած կաղամբի ռուլետներ, խոզի էսկալոպ, լցոնած հավի ոտքեր, տարբեր տարբերակներկոտլետներ. Կողմնակի ճաշատեսակի դեպքում, միանշանակ, ավելի լավ է չվտանգել այն և կանգ առնել սեփական և սիրելի կարտոֆիլի վրա: Վերջնական ակորդը հարսանեկան տոնակատարությունկլինի աղանդեր. Միևնույն ժամանակ, նվազագույնը, որի վրա պետք է կենտրոնանաք, գեղեցիկ հարսանեկան տորթն է, թարմ հատապտուղներև մրգեր, քաղցրավենիք: Իհարկե, այն կարելի է ընդլայնել զանազան մրգային աղանդերով, պաղպաղակներով և տորթերով։ Մի մոռացեք մենյուում ներառել «Դառը» գոռալու արբեցնող «պատճառը», ինչով խմել այս «պատճառը», այսինքն՝ զովացուցիչ ըմպելիքներ և թեյ և սուրճ:
Ինչպես հաշվարկել սննդի քանակը
Վերջապես որոշելու համար, թե որ հարսանեկան ճաշացանկը կլինի օպտիմալ, և քանի ուտեստ և խմիչք պատվիրել (կամ պատրաստել), պետք է իմանալ 3 կարևոր չափանիշ՝ 1. տոնակատարության մասնակիցների թիվը. 2. միջոցառման մոտավոր տևողությունը. 3. 1 ուտողի հաշվով ճաշատեսակների և խմիչքների հաշվարկման միջին նորմերը.
Եկեք մանրամասն նայենք, թե ինչ թվերի վրա պետք է կենտրոնանաք պատվիրելիս (կամ պատրաստելիս) տոնական ուտեստներ 1 ուտողի հաշվով՝ սննդի ընդհանուր քանակը՝ մոտ 1,5 կգ; նախուտեստներ - 0,4-0,5 կգ (տաք - 100 գ, սառը - 300-400 գ); աղցաններ - 200-205 գ; տաք - 250 գ; զարդարանք - 150 գ; տորթ - 150-200 գ; մրգեր - 200 գ 1 անձի համար ալկոհոլի և զովացուցիչ ըմպելիքների անհրաժեշտ քանակությունը հաշվարկելու համար առաջնորդվեք հետևյալ թվերով. օղի - 0,5 լ; շամպայն - 0,25 լ; գինի - 0,75-1 լ; հանքային ջուր, հյութ, լիմոնադ՝ 1,5-2 լ։ Ձեր հարսանեկան ճաշացանկը կազմելիս փորձեք գտնել ձեր «ոսկե միջինը», որը կբավարարի և՛ ձեզ, և՛ ձեր հյուրերին, և ձեր հարսանիքը լավ իմաստով կդարձնի հիշարժան և տպավորիչ։
Նորապսակները զգալի գումար են ծախսում այդ կազմակերպման վրա մեծ օրիրենց կյանքում: Բայց ամենաթանկը նույնիսկ չէ Հարսանյաց զգեստ, և տոնական բանկետ: Պաշտոնական գրանցումհարաբերությունները երիտասարդ ընտանիքի համար խմելու առիթ է: Հյուրերը հաճախ կենացներ են պատրաստում և թարմացնում իրենց բաժակները, ուստի յուրաքանչյուր հրավիրվածի համար պետք է լինի բավականաչափ նախուտեստներ: Նորապսակները բավարար փորձ չունեն հարսանիքի ճաշացանկը ճիշտ հաշվարկելու համար։ Արդյունքում խորտիկները երբեք մինչև վերջ չեն ուտում, և դրա համար ամուսինն ու կինը ստիպված են զգալի գումար վճարել։ գալա երեկո. IN ժամանակակից հարսանիքսեղանը, որը պայթում է ուտելիքի առատությամբ, չի խաղում առաջատար դեր. Երիտասարդները պետք է հաշվարկեն ճաշատեսակների քանակը, որպեսզի կոտրված չմնան, և միևնույն ժամանակ յուրաքանչյուր հյուր լիքը վեր կենար սեղանից։
Հարսանեկան սեղանի համար ընտրում ենք խմիչքներ
Հարսանեկան մենյու պատրաստելը Հատուկ ուշադրությունպետք է տրվի ալկոհոլի ընտրությանը. Մի մոռացեք, որ երեխաները և որոշ հյուրեր նույնիսկ չեն դիպչի ալկոհոլին, ուստի ոչ ալկոհոլային խմիչքները նույնպես պետք է լինեն տոնական սեղանին:
Նախքան խանութ գնալը հարկավոր է հյուրերի ցուցակ գրել և յուրաքանչյուր անվան դիմաց նշել, որ հյուրը սովորաբար խմում է։ Եթե չգիտեք ինչ-որ մեկի նախասիրությունների մասին, արժե այս հարցը նրբանկատորեն տալ։ Այնուհետեւ դուք պետք է հաշվարկեք որոշակի խմիչք խմող մարդկանց ընդհանուր թիվը: Դուք պատկերացում կունենաք, թե որքան ալկոհոլային խմիչք է ձեզ հարկավոր։ Առաջին կենացների ժամանակ հյուրերը սովորաբար շամպայն են խմում, բայց հետո նախընտրում են բաժակները բարձրացնել ավելի թունդ ըմպելիքներով։ Սա վերաբերում է ինչպես կանանց, այնպես էլ տղամարդկանց: Փրփրուն ըմպելիքը պետք է իր տեղը զբաղեցնի երիտասարդ ընտանիքի սեղանին։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն մեկ շիշ սրանից ալկոհոլային խմիչք. Տասնյակ հյուրերի հիման վրա սեղանին դրված է 3 շիշ շամպայն։ Նույն հաշվարկից տոնական սեղանդրեք 2 շիշ օղի, 2 շիշ էլիտար խմիչք և 5 շիշ գինի։
Մի մոռացեք, որ հյուրերը պետք է ունենան ոչ ալկոհոլային խմիչքներ: Դուք չեք կարող սխալվել միայն ճիշտ քանակությամբ հյութի, սոդայի կամ հանքային ջրի հետ: Եթե ձմռանը հարսանիք եք պլանավորել, ապա 1,5 լիտրը բավական կլինի զովացուցիչ ըմպելիքմեկ անձի համար: Տաք սեզոնում այս ցուցանիշը ավելանում է մինչև երկու լիտր: Մի մոռացեք, որ մարդու անավարտ գազավորված ըմպելիքը կարող է խմել նրա հարեւանը սեղանի շուրջ, ով
Հարսանեկան մենյուի տեսականու որոշում
Ռեստորանի անձնակազմը ձեզ կառաջարկի ճաշատեսակների լայն տեսականի։ Այսքան նախուտեստների, աղանդերի և տաք ուտեստների առկայության դեպքում դուք կարող եք շփոթվել: Բայց այստեղ է, որ գալիս է տրամաբանական հիմնավորումը: Ձեր հյուրերը հազիվ թե մեկ կիլոգրամից ավելի հյուրասիրություն ուտեն միայն մեկ երեկոյի ընթացքում: Արժե սկսել նման հաշվարկներից.
Հարսանիքի մոտավոր մենյու և յուրաքանչյուր անձի համար կերակրատեսակների քաշը կկազմվի մի փոքր ավելի ցածր, փորձեք կենտրոնանալ դրա վրա: Նաև վերանայեք ձեր նշումները և հաշվարկեք պահանջվող գումարըսնունդ. Այստեղ տրված հաշվարկները մեկ հյուրի համար են.
- սառը նախուտեստներ և աղցաններ (0,5 կգ): Երբ տոնական խնջույքնոր է սկսվում, հյուրերը չեն պոկվում իրենց ափսեներից. Սակայն ժամանակի ընթացքում մարդիկ անցնում են տարբեր աղցանների: Նրանք նստում են սեղանի շուրջ զվարճանքի և պարի միջև: Հենց թեթև նախուտեստներն են հնարավորություն տալիս արագ կծել և վերադառնալ զվարճությանը: Այդ իսկ պատճառով դրանք պետք է հնարավորինս շատ լինեն։
- տաք ուտեստներ (0,15 կգ): Նման ճաշատեսակները կուտեն, քանի դեռ տաք են։ Սառեցված տաք նախուտեստներն այլևս ոչ մեկին չեն հետաքրքրում, ուստի հյուրերը վերադառնում են աղցաններին: Դուք չպետք է պատվիրեք ավելի շատ տաք խորտիկներ, քան նշված է այս հաշվարկում:
- զարդարանք (0,3 կգ): Սա պարտադիր ուտեստ է, քանի որ հյուրերը չեն կարող առանց դրա: Նրանք չեն նայում, թե արդյոք կողմնակի ճաշատեսակը բարդ է, այնպես որ կարող եք ընտրել պարզ ուտեստներ:
- մսով ուտեստներ (0,25 գր): Միսը բոլորի սիրելի կերակուրն է։ Բայց վազիր մսային ուտեստներոչ ոք չի անի, քանի որ ես ուզում եմ ամեն ինչ փորձել:
- մրգային շերտ - (0,15 կգ): Ձեզ շատ միրգ պետք չէ: Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, առատ ուտեստների առատությունից հետո քչերն են ուշադրություն դարձնում դրանց: Հարսանեկան սեղանին կարելի է խաղող, ծիրան կամ կեռաս դնել։ Սովորաբար հենց այս կտրվածքներն են մի քանի անգամ ուտում հյուրերի կողմից։
- քաղցր (0,25 կգ): Ախորժելի քաղցրավենիք հյուրերն ակնթարթորեն ուտում են, քանի որ նրանք արդեն բավականաչափ պարել են ու շատ էներգիա են կորցրել։ Ախորժելի քաղցրավենիքները նրանց կօգնեն նորից համալրել էներգիայի պաշարը։
- հարսանեկան տորթ (0,15 կգ). Սովորաբար այս նրբության հետ նրանք ծանոթանում են հենց տոնի վերջում։ Այն այլեւս չի տեղավորվում շատ կերած մարդկանց ստամոքսում։ տարբեր ուտեստներ. Բայց որոշ մարդիկ կարող են մի կտոր տորթ տուն տանել:
Չկան ճաշատեսակներ, որոնք երբեք չի կարելի դնել հարսանեկան սեղանին։ Նորապսակները հարսանիքի համար ճաշացանկ են կազմում՝ հաշվի առնելով հյուրերի ճաշակն ու ցանկությունները։ Վերջին դերը չէ, որ խաղում է սեփական նախասիրությունները։ Միգուցե որոշակի ավանդույթներ մենյու կազմելու հիմք դառնան։ Շատ հաճախ ճաշատեսակներն ընտրվում են՝ ելնելով սահմանված բյուջեից։ Բայց կան որոշակի կանոններ, որոնք դուք դեռ պետք է լսեք:
Հարսանեկան սեղանը ոչ մի ապուրի տեղ չէ։ Հատկապես այս կանոնը վերաբերում է նորապսակներին, որոնց հարսանիքը տեղի է ունենալու շոգ սեզոնում։ Եվ այո, դրանք այնքան էլ ախորժելի տեսք չունեն։ Դուք պարզապես վատնում եք ձեր գումարը այս անհարկի ուտեստի վրա:
Պետք չէ ուսումնասիրել յուրաքանչյուր հյուրի նախասիրությունները և փորձել դրանք կատարել։ Դուք չեք կարողանա հարմարվել բոլորին, քանի որ մարդիկ բոլորովին տարբեր ճաշակներ ունեն։ Ձեզ կփրկեն դասական, բայց գեղեցիկ ներկայացված ուտեստները։ Հյուրերը հաճույքով կուտեն այն հյուրասիրությունները, որոնց նրանք սովոր են: Բայց կանոնից բացառություն կա՝ սրանք բուսակերներ են և հում սննդի մասնագետներ։ Եթե դուք նրանց չեք պատվիրում այն, ինչ նրանք սովոր են օգտագործել, ապա չպետք է նույնիսկ հրավիրեք նրանց ձեր տոնին։ Նման սննդի մի քանի չափաբաժինները բավարար կլինեն։ Ձեր հյուրերը, անշուշտ, կգնահատեն ձեր խնամքը:
Կարիք չկա էկզոտիկ ուտեստներ ընտրել: Շատ հյուրեր կարող են հրաժարվել նման վերաբերմունքից: Ոչ մի նորաձև արտասահմանյան ուտեստ չի կարող փոխարինել մեր սիրելի ուտեստին։ Բայց եթե հանկարծ նորապսակների հարազատները տարբեր ազգությունՀամոզվեք, որ դա նկատի ունեցեք ձեր ճաշացանկը պլանավորելիս: Սեղանին պետք է լինի իրենց հայրենի խոհանոցի ուտեստները։ Այս դեպքում յուրաքանչյուր հյուր կուշտ ու գոհ կլինի։
Տոնական սեղանը միայն հիմնական ուտեստները չեն։ Ճաշացանկում անպայման կլինեն թթու վարունգ և սոուսներ։ Չմոռանաք հաց պատվիրել, քանի որ առանց դրա սեղանը լիարժեք չի կարելի անվանել։ Պետք չէ ընտրություն կատարել հօգուտ այն ուտեստների, որոնց պատրաստման համար անհրաժեշտ է օգտագործել սխտոր կամ սոխ։ Հակառակ դեպքում դուք կտուժեք գարշահոտությունից, որը խառնվում է ալկոհոլային խմիչքների հոտին։
Ոչ մի տոն ամբողջական չէ առանց մայոնեզով հագած աղցանների: Այս ուտեստը մատուցվում է նույնիսկ շոգ եղանակին, քանի որ մարդիկ սովոր են նման հյուրասիրություններին։ Բայց պետք է տեղյակ լինել, որ ամռանը նման աղցանները արագ «կհոսեն»։ Արդյունքում խոհարարական գլուխգործոցը կվերածվի ոչ գրավիչ սլայդի, որին ոչ ոք չի ցանկանում դիպչել: Արդյունքում՝ փողը կարելի է վատնված համարել։ Ընտրեք աղցաններ, որոնք հագցված են ձիթապտղի յուղով, թթվասերով կամ արևածաղկի ձեթ. Նրանք թեթև և համեղ են, ուստի հյուրերը կգնահատեն այս վերաբերմունքը:
Ավելորդ կլինեն նաև բաժանված խորտիկները, քանի որ շատ հաճախ դրանք չեն արդարացնում իրենց։ Դուք չեք հաշվարկի այն մարդկանց թիվը, ովքեր ներկա կլինեն ձեր տոնին։ Միգուցե մեկը, ում չեք հրավիրել, գա։ Կամ հակառակը՝ հրավիրված անձը չի կարողանա գալ ձեր տոնին։ Անհնար է երաշխավորել, որ բոլոր հյուրերը կվայելեն այս նախուտեստը։ Նախուտեստներ ընտրելիս ընտրեք երեքը տարբեր տեսակներ. Ընտրված հյուրասիրությունը դրվում է սեղանի վրա, որպեսզի յուրաքանչյուր հյուր հասնի իրեն հետաքրքրող ուտեստին:
Հարսանեկան տորթ ընտրեք հարսի զգեստի հիման վրա։ Դու ընտրեցիր հարսանեկան զգեստշամպայնի գույնը? Այսպիսով, հրուշակագործներից պատվիրեք մարցիպաններով համեղ խմորեղեն։ Եթե դուք կրում եք ցանկացած հարսանյաց զգեստ վառ գույն, ապա փորձագետները կարող են նմանատիպ տարր պատրաստել ծննդյան տորթի վրա, որը կտարբերվի ոչ միայն գեղեցկությամբ, այլև անգերազանցելի համով։