Говорити про глобальні урочистості цього дня не доводиться. Але активісти у всьому світі, підтримуючи ініціативу представників Веганського співтовариства, влаштовують різноманітні просвітницькі акції. Вони організовують заходи благодійної та інформаційної спрямованості, вони орієнтовані на розкриття тематики та суті самого свята. Плюс на це число завжди випадає завершення програми Vegetarian Awareness Month.

Перше листопада не можна повністю назвати днем ​​вшанування тих, хто відмовився від м'яса та інших «заборонених» продуктів. Ця дата є можливість веганів голосно заявити про себе. Вегетаріанці самі влаштовують урочистості, покликані «розтормошити» людство, змусити його жити за законами природи, звернути увагу на існування такої проблеми.

Прихильники Веганського суспільства пропагували особливий спосіб життя, заснований на строгому вегетаріанському раціоні, що виключає вживання продуктів, які отримуються внаслідок експлуатації або вбивства представників тваринного світу.

До 50-річчя дня утворення Веганського товариства було засновано свято, присвячене прихильникам рослинного поживного раціону, які носять предмети одягу, взуття, а також аксесуари. штучних матеріалів. Основним призначенням Міжнародного днявегана є долучення максимальної кількостілюдей до вегетаріанському способу життя, що має низку переваг.

Свято 1 листопада – Міжнародний день вегана – вегетаріанця

Дивне слово- чи не правда?! Але це здавалося б. Утворено воно від перших трьох та двох останніх англійської назви vegetarian (веган), що російською звучить буквально, як вегетаріанець, а ширшому сенсі, вегетаріанське, вегетаріанство. Вперше воно прозвучало 1847 року в Англії, коли знаменитий у країні противник харчування продуктами тваринного походження Дональд Вотсон заснував у Лондоні "Вегетаріанське суспільство". До речі, Міжнародний день вегана завершує "Місяць вегетаріанської усвідомленості", що починається 1 жовтня, що знаменує наступ Всесвітнього днявегетаріанства.

У вегетаріанстві, уточнимо, існує чотири напрямки. Перше – лакто-вегетаріанство. Представники цього роду людства допускають споживання молока та молочнокислих продуктів. Але повністю виключають із раціону харчування м'ясо, рибу, морепродукти. Другий напрямок - Ово-вегетаріанство. Його запеклі прихильники кажуть рішуче не м'ясу, рибі, молочним продуктам, але охоче при цьому їдять яйця, ну і, зрозуміло, все рослинне. Іноді просто дивуєшся, наскільки вони талановиті при приготуванні вишуканих на смак салатів та страв із яєць! Третій напрямок – Лакто-ово-вегетаріанство. Особливо популярно і затребуване в Європі і яйця, молоко, що допускає в якості їжі, кисломолочні продукти, А ось рибу та морепродукти, на їхню думку, як і м'ясо, категорично їсти не можна. І нарешті, четвертий напрямок – Ваганізм. Воно рекомендує харчуватися лише продуктами рослинного походження. На решту (м'ясо, рибу, молоко і навіть мед) – суворе табу.

Повчальна констатація - вегетаріанство у тій чи іншій формі широко розвинене всіх п'яти континентах Землі. Його дотримується одна шоста частина населення планети. А якщо конкретно – майже мільярд мешканців. Можна назвати цифри за деякими країнами. У самій Англії, яка відзначила вже п'ятдесятиліття цього руху, як відомо, проживає 59,5 мільйона людей. Шість мільйонів вегетаріанців. У США населення набагато більше – 278, 3 мільйони, отже, і вегетаріанців теж – 11 мільйонів, при цьому 42 відсотки їх вважають умертвіння тварин убивством. В Іспанії цифри відповідні: на 39, 4 мільйони її мешканців припадає 788 тисяч вегетаріанців. У Франції проживає 58, 6 мільйонів людей, 1 мільйон і 172 тисячі з них вегетаріанці. Ну, а яке становище у Росії? За цими показниками ми не попереду, а за планетою всієї. Зі 150 мільйонів людей у ​​країні проживаючих на вегетаріанців усі форми припадає лише двісті тисяч (!?). І між іншим, з кожним роком прихильників споживання продуктів рослинного походження стає менше. У великій мірі це пояснюється нашим суворим кліматом. Люди логічно вважають, що без м'яса, риби на одному листі капусти, пучках морквини та іншим запросто можна протягнути ноги!

Серед вегетаріанців багато знаменитостей. З наших, наприклад, Лев Толстой, автор "Війни та миру", "Анни Кареніної". Він навіть якось випустив дослідження, назвавши їх "Про нерозумність м'ясоїдства". Переконаний прибічник вегетаріанства – голова ЛДПР Володимир Жириновський. А також росіяни - Олександр Ревзін, режисер-постановник, Микола Дроздов, учений-зоолог, доктор біологічних наук профкесор, провідний популярну програму "У світі тварин", Рашид Нургалієв, екс-міністр внутрішніх справ, Надія Бабкіна, керівник ансамблю "Російська пісня" і багато інших. Серед іноземців – талановиті кіноактори – Леонардо Ді Капріо, Річард Гір, Бред Піт, лауреат Нобелівської премії фізик – теоретик Альберт Ейнштейн – і цей список можна продовжувати та продовжувати.
Само собою - Міжнародний день вегана відзначається у світі широко та найрізноманітнішими заходами. Але головне – активна пропаганда серед населення вживання їжі рослинного походження, заборона на вбивство заради свого жадібного апетиту тваринного світу!

1 листопада вегани всього світу відзначають своє свято – Міжнародний День Вегана (World Vegan Day).

Свято з'явилося 1 листопада 1994 року, коли перше «Веганське співтовариство» (Vegan Society), створене у Великій Британії ще 1944 року, відзначило своє 50-річчя. Цього дня проводяться заходи та інформаційні акції, присвячені веганству.

День Вегана завершує «місяць вегетаріанської усвідомленості» (Vegetarian Awareness Month), який розпочався 1 жовтня - в .

Щороку кількість прихильників відмови від м'яса та інших продуктів, пов'язаних з експлуатацією та вбивством тварин у світі, неухильно зростає. Одна з основних причин віганства - небажання бути причетним до вбивств тварин і жорстокому поводженнюз ними.

Етика веганства розглядає питання морального права людини позбавлення тварин життя задоволення своїх потреб. Насамперед це стосується питання, чи сумісне з моральністю високоцивілізованої людини вживання м'ясної їжі.

Є важливим стимулом припинити споживати тваринні продукти. На сьогоднішній день проведено безліч досліджень, що доводять шкоду тваринній їжі. Веганське харчування забезпечує організм людини всім необхідним для нормального розвиткуі підходить для будь-якого віку.

Добре збалансоване рослинне харчування збагачене білками, залізом, кальцієм та іншими необхідними вітамінами та мінералами. Рослинні джерела цих поживних речовин, як правило, з низьким вмістом насичених жирів, високим вмістом клітковини та антиоксидантів, допомагають зменшити деякі із сучасних світових проблем здоров'я, таких як ожиріння, хвороби серця, діабет та рак.

Тваринництво веде до . Виробництво м'яса та інших продуктів тваринництва лягає тяжким тягарем на довкілля. Переважна кількість зернових кормів, необхідних для м'яса є причиною скорочення території лісових масивів, втрати довкілля та зникнення видів.

Організація Об'єднаних Націй вже кілька років випускає доповіді про те, що великі фермерські господарства колективно виробляють більше викидів парникових газів, аніж автомобільна промисловістьвсієї Землі. Дослідження, опубліковане Технологічним університетом Chalmers, сміливо заявляє: для того, щоб ефективно боротися зі зміною клімату, ми маємо рішуче змінити наші уподобання в їжі, а саме зменшити кількість м'яса та молочних продуктів у наших раціонах.

Проаналізувавши сучасну системухарчування, заявив, що вживання м'яса шкодить усім і вся, і відмова від нього обернеться величезною користю для світу.

Вчені Оксфордського університету, що відмова від тваринної їжі могла б не тільки врятувати мільйони людських життівдо 2050 року та заощадити мільярди доларів, які витрачаються на медичні витрати, але також запобігти змінам клімату, значно скоротивши викиди парникових газів, що виникають через тваринництво. Звіт про дослідження було опубліковано у журналі Національної Академії Наук США Proceedings of the National Academy of Sciences.

VEGAN вітає зі святом своїх однодумців - веганів, а також тих, хто тільки починає свій шлях, усвідомивши весь жах насильства, яке чинить людство до тварин! Терпіння, успіхів та нових перемог усім! Будьте щасливі!

"Веган-фрик"
1 листопада відзначається Міжнародний день вегана.

World Vegan Day відзначається з 1994 року щорічно 1 листопада, у річницю створення «Веганського суспільства», заснованого у Великій Британії в 1944 році. Веганство сьогодні дуже популярне, про нього багато пишуть, його часто рекомендують. "Веган-фрик" - не просто книга. Це керівництво до дії для всіх, хто, будучи веганом, почувається незатишно в оточенні «нормальних» людей або жахається лише думки про перехід на строгу вегетаріанську дієту.

«Веган-фрик» — інструкція із застосування розмовних та поведінкових тактик у спілкуванні з сім'єю, друзями та іншими представниками більшості. Нарешті, це корисна база даних: у тексті помістилося практично все, що потрібно знати про порушення прав тварин, їх наслідки та альтернативи заведеним порядкам — від викриття системи промислового скотарства до огляду модних брендіводягу, непричетного до експлуатації братів менших.

Глава 2. Права тварин

Для м'ясоїдів ми, вегани, жалюгідні долби. Вбивці. Так Так саме так. Ми вбиваємо, не каючися, часто варячи видобуток живцем у окропі або обсмажуючи живцем без жодної думки про життя і свободу, які ми забираємо, і про біль, який завдаємо. Іноді ми навіть дрібно ріжемо наших жертв і їмо з часником, сповнені насолоди. Ми хворі і перекручені. Ми жорстокі тирани, що не мають ні краплі жалості до пригноблених.

Хіба нас вважають такими тому, що ми зізналися, що закочували криваві оргії? Не-а. Ми лише приміряємо він костюмчик, пошитий м'ясоїдами.

Для них, загнаних у інтелектуальний кут, ми, вегани, — ганібали лектори овочевого світу. Варто лише згадати, що ти етичний веган, як якийсь всеїдний миттєво піднімає хвіст і починає «затирати» про «права рослин». Його доводи такі, що якщо ти дбаєш про права тварин, то маєш дбати і про права флори. І хоча багато веганів дійсно намагаються наносити довкіллянайменша шкода, своєю критикою всеїдні намагаються досягти зовсім іншого. Вони хочуть знищити наші аргументи на користь веганства тисячами комариних укусів, тому що якщо вони забризкають брудом наші цінності, вони зможуть отримати для себе індульгенцію у вигляді права не думати про ту пряму чи пасивну боротьбу, яку ми ведемо, будучи веганами.

І так ти все життя слухатимеш скуліж про експлуатацію, страждання і вбивство рослин, поки всеїдна істота з тріумфуючим усмішкою поїдає курку, очевидно, забуваючи про те, що на виробництво півкіло курячого м'яса йде не один кілограм злакових. Тому, якби всеїдний справді дбав про права рослин, він з'їдав би лише кілька пшеничних зернят, замість того, щоб згодовувати мішки злакових тим тваринам на фермі, чию мертву плоть він згодом з апетитом наверне. Але це дрібниці. Куди веселіше підготувати веганів, обзиваючи їх катами.

Крім того, захисники прав рослин ігнорують деякі здорові висновки. Влаштуємо маленький мозковий штурм. Проведемо експеримент, взявши брокколі та порося. Доторкнемося розжареною кочергою до броколі. Що сталося? Та нічого: броколі трохи підсмажилася (чому пахне не дуже добре), але вона не кричить, не сіпається і не виявляє жодної реакції, тому що у неї немає нервової системи та больових рецепторів. Якщо зробити те ж саме з поросятою, він, швидше за все, заверещить від болю і втече. Оскільки іноді буває складно щось сказати напевно про чутливість конкретної людиниабо тварини, такі речі, як пронизливий крик, дуже допомагають будувати виправдані припущення про його самопочуття та стан. Крім того, що порося використовує звукові та поведінкові сигнали, даючи нам знати, яке йому, відомо, що у нього є нервова системата больові рецептори. А рослина? Воно веде «овочевий» спосіб життя та відчуває все аналогічним чином, скажімо так.

Вживання м'яса є частиною життя людей. Для того, щоб змінилася ця частина, спочатку має змінитися ціле, тобто все життя. Звичайно, буває, що зміни в житті починаються з відмови від вживання м'яса, але буває нечасто. Звичку до м'ясоїдіння швидше можна назвати симптомом хвороби, а не її причиною. Поки не усунуто причини, боротися з симптомами марно.

Глибина абсурдності боротьби за права рослин наочно показує, наскільки далеко готові піти люди заради заперечення того факту, що вони побічно завдають страждань тваринам. Всеїдні істоти тією чи іншою мірою відповідальні за криваві лазні, що чинять на скотобійнях, раз вони навіть готові кидатися на веганів за поїдання горезвісної броколі. Так, універсум влаштований непросто.

Як не сумно, але ці докори доводиться вислуховувати будь-якому вегану, особливо якщо він етичний веган. Нестримний нарцисизм суспільства споживання ще може пробачити веганство як вияв турботи про власному здоров'ї. Скажи їм, що хочеш скинути пару кілограмів або що в тебе високий рівеньхолестерину, і вони повністю підтримають твоє рішення, навіть якщо думатимуть, що це трохи екстремально. Вони, швидше за все, ще й приймуть твою сторону, сказавши, що ти дуже хоробрий, бо готовий страждати, відмовляючись від продуктів тваринного походження.

Але варто тобі ляпнути, що ти веган, бо вважаєш, що тварини не повинні страждати заради задоволення людей, тебе одразу запишуть у фрики. У той момент, коли тобі трапляється згадати права тварин, люди витягуються на тебе так, ніби ти щойно оглушливо і ароматно пірнув.

Найдивовижніше в такій поведінці оточуючих для веганів те, що у більшості м'ясоїдів є свої кішки та/або собаки і вони чудово знають, що їхні вихованці здатні відчувати біль, відчувати такі відчуття, як радість, смуток та захоплення, і мають повне право не страждати .

Проте через соціальні механізми, нав'язані нам, а також у зв'язку з традиціями, смаками та звичками ми продовжуємо відбирати у тварин те, чого вони заслуговують: свободу від болю та експлуатації та можливість жити повним життямяк свідомі істоти. І замість того, щоб критично думати про позамежні страждання, ув'язнені в кожному грамі м'яса, яєць або молочних продуктів, і про те, як ми експлуатуємо тварин заради власного комфорту, всеїдні, як водиться, паряться про те, наскільки їм не вистачатиме курячих крилець, гамбургерів та сиру. Ми знаємо, що ми не єдині, хто бачить це співвідношення сил добра та зла.

Відштовхуючись від такої неадекватності у сприйнятті живих істот у нашій культурі, ми вивалимо на тебе весь жесткач щодо прав тварин. Ми обговоримо деякі етичні, екологічні та фізіологічні причинитого, щоб стати та залишатися веганом. Ми наголошуємо на етичній складовій веганства, користуючись логічними аргументами щодо болю та чутливості, з метою довести, що експлуатація тварин для наших потреб морально неприйнятна.

Ми окреслюємо сучасну філософську систему поглядів на цю проблему і наполягаємо на тому, що маємо розвивати культуру захисту прав на життя без страждань. Головний наш аргумент полягає в тому, що тварини не є власністю, якою ми можемо розпоряджатися як заманеться, і ми досліджуємо загальний корінь гноблення людей і тварин (чи дозволить сказати «капіталізм»?) і продемонструємо, наскільки права людей і тварин переплетені один з одним. другом.

На завершення ми розглянемо, наскільки катастрофічний вплив промислового скотарства на життя людей, тварин та планети. Ми також зруйнуємо логіку популярного аргументу про веганство, який нас справді бісить. Заокруглюючись, ми оцінимо веганство з точки зору користі для здоров'я та обговоримо права тварин у повсякденному житті.

Але перш ніж ми почнемо, ми дозволимо собі одне важливе зауваження.

Хоча ми чимало знаємо про те, що відбувається у цирках, зоопарках, рибних господарствах, на підприємствах хутряної промисловості, у лабораторіях та сфері мисливського промислу, ми вважаємо, що найважливішим на сьогоднішній день є питання про промислове тваринництво. Насамперед це найпоширеніший спосіб придушення тварин людиною. Крім того, саме в цій галузі відбувається найбільша кількість вбивств. У зв'язку з цим ми фокусуємося на сільському господарстві, приділяючи меншу увагу проблемам інших сферах експлуатації. Не подумайте, що ми вважаємо Хутряні шуби нормальним явищем, Що препарування тварин корисно або що корида - це весело. Ми не піддаємо сумніву той факт, що все це «відстій», і сподіваємося, що скоро подібним речам прийде кінець.

А тепер поговоримо про садиста на ім'я Саймон.

Садист на ім'я Саймон

У своїй книзі «Вступ до прав тварин: ваша дитина або пес» Гері Франчіоне 1 пропонує концепцію, що обеззброює теоретиків-м'ясоїдів, яка ілюструє проблеми сприйняття тварин у людській культурі. Вона полягає у наступному. Уяви собі його садиста Саймона, який знущається над своїм псом, припікаючи його паяльною лампою. Тепер постав собі невеселе запитання: «Це в порядку речей?» Якщо ти з нами в одному човні, ти відповість однозначно: «Ні фіга!» Будь-яка розумна людина погодиться, що в цьому є щось протиприродне. Наскільки можна судити, Саймон завдає собаці неймовірних страждань. І якщо запитати його, навіщо це робить, він спокійно відповість, що отримує від процесу величезне задоволення.

Це здасться обурливим для більшості розумних людей: якийсь ушлепок мучить собаку просто тому, що йому це подобається Інших причин він навести не може. Зробимо сміливе припущення, що тобі зовсім не потрібно бути веганом, щоб зрозуміти: з хлопцем щось не так. Але в чому проблема? Переважна більшість відповіла б, що собака відчуває біль і будь-яка людина зобов'язана її цього болю позбавити. Тим часом на користь собаки уникнути тортур. Начебто все правильно, так? На додачу багато хто сказав би, що в живодерства просто немає необхідності.

Розумні люди схильні поширювати ту саму логіку та інших тварин. Багато чуваків і чувіхів вважають, що корів, курей і свиней теж не можна припікати паяльником; і коли вони стають свідками знущань над цими тваринами, ці знущання їх не на жарт шокують. Жорстокість, що кричить, здається їм абсолютно непотрібною, оскільки вони розуміють, що тварини страждають. Більшість знає про це і виступає проти подібної практики(Цікаво, що за межами скотобійні, де Саймон міг «просто робити свою роботу», його притягли б до відповідальності за жорстоке поводження з твариною).

Хардлайнер повинен бути тільки суворим веганом (вегетаріанці вживають в їжу молоко та яйця), віддавати перевагу натуральній та екологічній їжі. Таким чином, більшість продуктів, що поставляються з країн третього світу, також потрапляють під заборону: цукор, шоколад, тропічні фрукти, кава та чай через шкідливих умовпраці, у яких вони виробляються.

Якщо більшість погоджується з висновком про те, що всі тварини гідні поваги та позбавлення від болю, як вони можуть їсти молочні продукти, яйця, м'ясо, рибу та птицю? Якщо ми згодні з тим, що тварини не повинні страждати заради чогось задоволення, як ми можемо допускати, щоб вони йшли під ніж, а потім у їжу? Вегани демонструють, що існувати без будь-яких продуктів тваринного походження, не страждаючи психічно та фізично, більш ніж можливо. Якщо прийняти за даність той факт, що ми в змозі з легкістю жити без цих продуктів, значить спрага м'яса та іншого пояснюється лише традиціями та уподобаннями. І якщо ми дійсно хочемо звести страждання тварин до нуля, виходить, наші уподобання в даному випадкумають не більше права на існування, ніж бажання Саймона палити собаку паяльною лампою. І крапка.

Незважаючи на це, ми успадкували світ, в якому живих істот вбивають, розчленовують і їдять, вважаючи такі вчинки нормою, а знущання дурних підлітків над тваринами на вулиці «неприйнятними». Щойно в справу вступають наші капризи, ми вбачаємо у хибній практиці традиції та природний хід історії.

Так, можливо, є м'ясо — традиція, але з тим самим успіхом у багатьох країнах, як і раніше, вважається традицією не допускати жінок до певних посад, відмовляти гомосексуалістам у правах, даних натуралам, або дискримінувати людей за кольором шкіри. Якщо ж звертатися до аргументів про «природний хід історії», то як вийшло, що ми ніколи не чуємо про природному ходіісторії, коли ведмідь з'їдає дитину (як це часто трапляється у штаті Нью-Йорк) чи коли крокодил нападає на людину? Крім того, що природного в тому, щоб сходити в магазин і купити криваву скибку, обтягнуту пінополістиролом?

Тут ти можеш заперечити, мовляв, Саймон над собакою знущається, а тварини, які йдуть в їжу, безпосередньо не страждають. Вірно, за ідеєю на шляху через бійню до тарілки жорстокість не передбачена, але не можна забувати, що птахам, наприклад курям, обрізають дзьоб, щоб вони не поранили своїх сусідок у тісних концтаборах, осатаневши від пекельних умов; що, скажімо, поросят каструють (без будь-якого наркозу), щоб вони виростали жирніше; що рогатій худобі видаляють роги (теж, зрозуміло, без анестезії).

Це лише сота частка того, що діється на тваринницьких фермах, де у тварин немає доступу до достатньої кількості повітря, світла та простору. Наприклад, кури, які несуть яйця, проводять все життя в тісних клітинах без можливості поворухнутися, доки не вирушають на бійню. Їм видаляють дзьоби, щоб вони не заклювали себе або сусідок до смерті від психічних травм, що перманентно переносяться. Що стосується півнів, то, марних для виробництва яєць, їх, як правило, кидають у сміттєві контейнери, змучених і перемелених у кашу - але живих!

Не варто також забувати, що багатьох тварин (наприклад, корів) вбивають, перерізаючи горло, підвішуючи при цьому за кісточки на ланцюзі догори ногами. І хоча умертвіння на багатьох скотобійнях передбачає оглушення, ця практика показує себе не надто ефективною. Словом, сучасна сільськогосподарська машина поміщає тварин у умови, які повністю і перманентно підпорядковують братів наших менших людських забаганок, не дбаючи про їхні почуття та інтереси. Можливо, ми прагнемо приносити тваринам страждання, а й ті методи, що практикуються, гуманними не назвеш. І чому? Тому що людям подобається смак яєць, молока та м'яса. Інших причин просто не існує.

Так, оволактовегетаріанці, ви правильно зрозуміли: ми включили до списку яйця та молоко. Деякі з вас вирішили, що, відмовившись від м'яса, ви дали потужний стусан індустрії вбивства і болю, але, на жаль, це далеко від істини. У той момент, коли корови перестають приносити достатньо молока або вже не можуть завагітніти, вони стають яловичиною.

Крім того, виробництво телятини невідривно пов'язане з виробництвом молока. Коли корова народжує бичка, фермерам нема чого з ним робити, крім як пустити під ніж. Коли курки старіють і вже не можуть давати яйця, вони теж йдуть на м'ясо. Якщо хтось раптом не знав: не існує казкових пасовищ для буряток-пенсіонерок, де вони доживають свої дні на подяку за рекордні надої; не буває будинків для людей похилого віку для відпрацьованих курей. Зате дуже приємно думати, що ти не підтримуєш різанину, поїдаючи яйця та сир, — ти ж не їж самих тварин. Але якщо ти вважаєш несправедливими страждання тварин заради задоволення людей, ти маєш визнати, що ні яйця, ні молоко не несуть у собі нічого доброго.

Це написано не з метою образити оволактовегетаріанців, а для того, щоб підкреслити: необхідно усвідомлювати те, що отримання молока і яєць для потреб людини приносить тваринам біль і смерть. Ми можемо так само чудово жити без яєць, м'яса та молочних продуктів, як без знущань з тварин. В обох випадках все залежить тільки від нашої здатності адекватно ставитися до своїх бажань та капризів. Чи достатньою є підставою наша жадоба продуктів тваринного походження для того, щоб 500 тварин були вбиті заради м'яса за той час, поки ти читав цю книгу? Наскільки це вагомий аргумент, щоб тільки в США щороку вирушало на бійню 8 мільярдів живих істот?

____________
1 Франчіоне, Гері Лоуренс (нар. 1954) - вчений-юрист, автор низки книг з питань прав тварин. Його теоретичні дослідження досліджують три основні питання: майновий стан тварин; різницю між правами тварин і благодійністю щодо них; теорію про права тварин, засновану на їхній здатності відчувати.

Міжнародний день вегана (World Vegan Day) відзначається вже понад 20 років. Свято народилося в Європі 1 листопада 1994 року. Він завершує "місяць вегетаріанської усвідомленості", що відкривається 1 жовтня. В останній день проводяться інформаційні заходи, акції, спрямовані на освіту суспільства. По телевізору показують тематичні фільми та програми, а веганські ресторани переповнені відвідувачами. Усе більше охочихвступити до «Веганської спільноти» (Vegan Society). З кожним роком зростає кількість людей, які дотримуються вегетаріанського способу життя. Напередодні свята — день вегана 2017, ми розповімо вам про вегани, їхню історію та харчування.

Ідеологія веганського суспільства

Веганство - найсуворіша форма вегетаріанства, що полягає у максимальній відмові від продуктів, при отриманні яких були експлуатовані або вбиті тварини. Саме слово, що позначає людину, яка не вживає вищезгаданих продуктів, «веган», було придумано засновником Веганського товариства Д. Уотсон шляхом скорочення англійського слова"vegetarian".

Д. Вотсон присвятив себе міркуванню, що веганство здатне дати все, щоб людина змогла відповісти на важливе питання: навіщо він живе? За його словами, щоб не хворіти, не потрібно докладати зусиль — сучасний транспорт дозволяє привезти будь-які продукти для веганського харчування з будь-якого кінця світу. Він закликав приєднатися до його спільноти, стати здоровим і без важкого вантажу совісті про вбивства та жорстоке поводження з тваринами, додати собі десяток прекрасних роківжиття.

Вважається, що людина за своїм природним походженням була веганом, що доводить фізіологія людського організму. Щорічна кількість послідовників вегетаріанського напряму зростає, люди відмовляються від м'яса та продуктів, створених шляхом жорстокого поводження з тваринами. Вони не вживають м'яса, яєць, риби та не користуються продуктами, які тестувалися на тваринах. Основною причиною звернення до веганів є небажання бути учасником експлуатації нещасних тварин.

Ідеології веганського напряму послужив розгляд питання з моральних прав людини. Чи має він право використовувати менших братівзадоволення потреб, часто необов'язкових і мають невинний аналог. Сучасна людинамає можливість усвідомити жорстокість поводження з тваринами і відмовитися від споживання м'яса, перестати тестувати продукти на тваринах і купувати хутра.

Переваги веганського способу життя

Людське здоров'я також важливий стимул припинення споживання тваринних продуктів. Проведено чимало досліджень, що підтверджують шкідливість споживання продуктів із м'яса.


Продумане, зручне веганське харчування здатне забезпечити людський організмнеобхідними поживними речовинами, сприяти розвитку та підходить для будь-якої вікової категорії. Правильно збалансоване менюзбагачено потрібними органічними речовинами, наприклад вітамінами, кальцієм, білками та залізом, а також мінералами, необхідними для здорового розвиткулюдини. У ньому щонайменше насичених жирів і достатня кількістьклітковини, антиоксидантів. Перелічені речовини, властиві рослинним продуктам, допомагають скоротити безліч сучасних захворювань, у їх списку діабет, ожиріння, серцеві захворювання та рак. Це тоді, як тваринництво стрімко веде до серйозної екологічної катастрофи. Широке виробництво м'ясної продукції та тваринництво погано позначається на навколишньому середовищі. Наприклад, потреба у зернових кормах змушує скорочувати лісовий масив, випалювати поля, цим знищуючи територію проживання тварин, сприяючи вимирання видів.

ООН зі стабільною постійністю пише про скорочення фермерських господарств, оскільки вони сприяють парниковому ефекту сильніше, ніж автомобільна промисловість. Дослідники заявляють, що у боротьбі з кліматом, людство має кардинально змінити своє харчування, скоротивши споживання м'яса та молочних продуктів.

Як стати справжнім веганом

Щоб податись до лав вегетаріанства, мало прокинутися і зрозуміти, що ви не бажаєте бути причетним до жорстокого поводження з тваринами, перестати їсти м'ясо, рибу та морепродукти, використовувати продукцію, створену шляхом вбивства або експлуатації тварин.


Перехід до вегетаріанської дієти має бути плавним, поступовим, без різких стресових ситуаційдля організму. Найкраще проконсультуватися з лікарем дієтологом, який допоможе вам відмовитися від тварин продуктів та розповість про збалансоване харчування.

Збоку може здатися, що веганський раціон харчування мізерний і не рясніє різноманітністю та смаками, адже Головна ідеявеганства - відмова від продуктів, тваринного походження. Але це не так. Кухня вегетаріанців смачна та корисна.
Веганська дієта дозволяє харчуватися крупами, овочами та фруктами, ягодами, горіхами, макаронними та хлібними виробами, насінням. Такого переліку продуктів вистачає на приготування перших страв, десертів та напоїв. Крім цього, виробник пропонує наступним веганській дієті продукти з сої (м'ясні вироби та сир). Асортимент сучасних супермаркетів надає десерти, наприклад шоколад для веганів. З такою різноманітністю продуктів не варто боятися одноманітної їжі.

Подарунок на свято віганства

У міжнародний день вегана також заведено вітати прихильників вегетаріанського способу життя. Який подарунок вибрати вегетаріанцю?


Хороший подарунок вегану - кухонне начиння. Так як суть вегана полягає в їжі, вегетаріанець приділяє багато уваги приготуванню.

• Блендер або подрібнювач гарний подарунокдля кухні.
• Відмінним подарунком буде мікроферма для вирощування насіння.
• Маслопрес – хороший подарунок, з його допомогою можна легко приготувати горіхову пасту.
• Вакууматор для вегана потрібна річьадже у нього не завжди є можливість харчуватися в ресторані
• Дегідрататор допоможе вегану зробити фруктові та овочеві чіпси, альтернатива магазинним.

А ще можна подарувати книгу із кулінарними рецептами для вегетаріанської кухні. Кулінарна книга це не лише записані в ній рецепти, а й ґрунт для фантазії та експериментів над новими стравами.

Купуючи в подарунок одяг, варто пам'ятати, що він має бути лише рослинного походження. Хутра, шерсть чи шовк – табу для вегана.

Кошик з різноманітними приправами, ароматними фруктами, чаєм та спеціями також підійде як подарунок. Але пам'ятайте, що не можна дарувати мед - мед отримують у бджіл, що живуть без волі.
Подарунком для жінки може стати набір косметики, яка не проходить тестування на тваринах. Знайти таку косметику дуже важко це стане цінним подарунком.

Якщо ви уявлення не маєте про життя вашого знайомого вегана, чого він потребує і що у нього є, подаруйте йому набори посуду, наприклад обробні дошки, баночки та інше.
Хорошим ходом буде сертифікат у магазин із продукцією для веганів.

Міжнародний день вегана. цікаве свято, і навіть якщо ви не ставитеся до спільноти вегетаріанців, спробувати страви з їхнього раціону, подивитися телепередачіта взяти участь в акціях для власної різноманітності – корисне та цікаве заняття.