هل يمكن للمرأة الحامل أن تأكل الفطر؟ ما هي أنواع الفطر الأكثر أمانًا: الفطر ، البورسيني أو الفطر؟ أمراض الغدة الدرقية
حمل - فترة خاصةفي حياة المرأة ، مع الكثير من المحظورات والقيود وخاصة فيما يتعلق بالنظام الغذائي. على سبيل المثال ، لا ينصح الأطباء بتناول الفطر أثناء الحمل. كيف تكونين أماً مستقبلية إذا أردتِ فجأة ذلك حساء الفطرأو فطر بورسيني مقلي؟ دعونا نتعرف على الفطر الذي يمكن أن تأكله المرأة الحامل وأيها محظور!
أولاً ، دعنا نتحدث عن الفوائد. يعلم الجميع أن الفطر غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم. يمنع عنصر الكيتين الموجود فيها الامتصاص المناسب للمنتج.
نوصي أن نتذكر: من الأفضل تناول الفطر مع الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي ، فهذه التركيبة هي التي تساهم في تدمير مادة الكيتين ، مما يعني أن كل شيء عناصر مفيدةيمتص الجسم الفطر بشكل أفضل.
تجدر الإشارة إلى أن جميع المنتجات التي تخضع للمعالجة الحرارية لفترات طويلة تفقد معظم خصائصها المفيدة. أثناء الحمل ، من الأفضل عدم إهمال قواعد طهي الفطر ، لأن هناك خطر التسمم. كيف تطبخ الفطر بأمان ، اقرأ في نهاية المقال.
خصائص مفيدة للفطر:
- يحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية. هذه الخاصية مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يكتسبون الوزن بسرعة أثناء الحمل ؛
- غني بالبروتين الضروري ل التطوير السليمطفل؛
- يحتوي المنتج على الليسيثين الذي يروج العمل الصحيحقلوب أم المستقبل;
- هدم الشوارد الحرةمضادات الأكسدة ، في بأعداد كبيرةالواردة في الفطر
- يحسن الجهاز المناعيβ جلوكان.
لكن لا تنس أن هذا المنتج يمتص تمامًا جميع المواد السامة في الهواء.
بحرص! عند شراء الفطر ، تأكد من عدم جمعه بالقرب من الطرق التي بها كثافة كبيرة من السيارات أو في منطقة صناعية من المدينة.
ضرر محتمل
من الصعب القول بشكل لا لبس فيه ما إذا كان من الممكن تناول الفطر أثناء الحمل ، لأن هناك الكثير أنواع مختلفة. ولكن حول أصناف وطرق الطهي بشكل أكبر ، والآن دعونا نتطرق إلى القواعد التي ستحمي من ذلك تأثيرات مؤذيةالفطر:
- جرب فقط العينات المثبتة والمألوفة ، وتجاهل أي نوع مشبوه ، لأن خطر التسمم مرتفع للغاية ؛
- اتبع بعناية قواعد المعالجة الحرارية للمنتج (من الأفضل الإفراط في الطهي بدلاً من الطهي السفلي) ؛
- لامتصاص أفضل ، تناول الفطر المقطّع إلى قطع صغيرة ؛
- يحظر الفطر المخلل والمملح والطازج (المزيد في نهاية المقال) ؛
- امزج الفطر مع الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي (وتشمل البقدونس والليمون والملفوف والطماطم والبطاطس والخيار والبنجر والجزر) لتسهيل هضم الفطر.
بالتفصيل ميزات مفيدةوسيخبر الطبيب الضرر الناجم عن الفطر ، حصريًا نقطة طبيةرؤية:
إذا كنت حريصًا للغاية واخترت الفطر بعناية ، وقم بطهيه وفقًا لجميع القواعد ، فلن تكون هناك عواقب وخيمة. لكن تذكر أنه يجب تناولها باعتدال - غالبًا ما يكون هناك ثقل في المعدة ، لأن هذا طعام يصعب هضمه.
هل من الممكن أكل الفطر الأبيض والقشريات أثناء الحمل؟
الأكثر مثالية و خيار آمنتعتبر الفطر. بالإضافة إلى كونها سهلة التمييز بين الأصناف الأخرى ، فهي مفيدة أيضًا. يشجع المحتوى العالي من الأحماض الأمينية على تكوين خلايا جديدة في الجسم. علاوة على ذلك ، الفطر غني بالفيتامينات ويحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والليسيثين.
تعتبر أيضًا آمنة فطر محار ، عسل غاريكس ، بوليتوس، لأن أنها بالكاد تمتص مواد مؤذيةمن الجو.
هل من الممكن أن تكون حاملا الفطر الأبيض و chanterelles؟السؤال محل نقاش. يُسمح بفطر Chanterelles و porcini للأم الحامل ، ولكن مع الكثير من القيود. هذه الأصناف هي المفضلة لدى جامعي الفطر ، فهي غنية بالفيتامينات والبروتينات ، وتضفي على الجسم تناغمًا.
يجب جمعها فقط في أماكن نظيفة بيئيًا ، بعيدًا عن المدن والطرق ، لأن. تمتص تمامًا جميع المعادن الثقيلة في الغلاف الجوي. يحتاجون إلى معالجة حرارية دقيقة. الخطر هو أن هذه الأصناف الصالحة للأكل لها نظائر سامة غير صالحة للأكل. لذلك ، يجب ألا تخاطر عندما يعاني طفلك من إهمالك.
كيفية اختيار وطهي الفطر:
- تجنب الفطر المعبأ. الأفضل من ذلك ، اكتب الحزمة بنفسك المبلغ المطلوبفحص كل حالة بعناية.
- لا تشتري المنتج "باليد"! جداً قاعدة مهمة، لأنك لا تعرف من أين تم إحضارهم وإلى أين هم ذاهبون. هناك احتمال كبير للحصول على عينة سامة أو النمو بالقرب من الطريق.
- تخزين الفطر في تغليف ورقفي الثلاجة. يساهم تخزين المنتج في كيس بلاستيكي في تدهوره السريع.
- للتخلص من الديدان في منتج خام ، انقعه في ماء مملح قليلًا لمدة 3 ساعات ، ثم اشطف كل فطر. لكن من الأفضل التخلص من الفطر الدودي.
- في الفطريات البيضاءقبل الغسل ، يتم قطع الجلد العلوي من الساق.
- يحتاج الفطر إلى شطفه بالماء قبل طهيه.
- يتم قطع Chanterelles الجزء السفليالأرجل ، وبعدها يجب غلي الفطر في ماء مالح لمدة 20 دقيقة وشطفه مرة أخرى قبل الطهي.
- يتم تنظيف الفراشات من الفيلم وتنظيف الساقين. فقط بعد ذلك يتم غسل الفطر جيدًا.
- أثناء الطهي ، ضعي البصل المقشر في المقلاة. إذا كان البصل مصبوغا لون ازرق- في الوعاء فطر سام!
- يتم غلي أنواع الفطر المذكورة أعلاه لمدة 20-30 دقيقة في الماء المغلي. يتبع ذلك قلي أو طبخ حساء الفطر.
في أي شكل يمكن للمرأة الحامل أن تأكل الفطر
هناك العديد من الطرق لتحضير الفطر ، وليست جميعها متساوية. لذلك ، يجدر الانتباه إلى هذا. دعونا نرى قائمة طرق الطهي المسموح بها لهذا المنتج.
هل يمكن للمرأة الحامل مخلل الفطر؟
الجواب: غير مستحسن.
أثناء عملية التخليل ، لا يمكن معالجة الفطر بالحرارة ، وتضاف كمية كبيرة من الملح والخل إلى جرة من المخللات. نفس الإجابة تنطبق على الفطر المجفف أو المعلب.
هل من الممكن للمرأة الحامل الفطر المقلي?
الجواب: نعم ، إذا لم تكن الأم الحامل قلقة من الحموضة المعوية.
لتقليل خطر الإصابة بالحموضة المعوية ، ننقع الفطر مسبقًا في الماء أو اتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل. من الأفضل إعطاء الأفضلية للمنتج المطهي.
يمكن حساء الفطر الحامل؟
الإجابة: نعم ، إذا كان الحساء مصنوعًا من الفطر.
كما ذكرنا أعلاه ، فهذه هي الأكثر أمانًا والأكثر قابلية للهضم و فطر مفيد. ولكن في كثير من الأحيان لا ينبغي تناول حساء الفطر.
نأمل أن نكون قد أجبنا على أسئلة حول ما إذا كان يمكن استخدام الفطر من قبل النساء الحوامل ، وما الأصناف المسموح بها أثناء الحمل ، وإخبارنا بجميع الاحتياطات. على أي حال ، استشر طبيبك ، وتأكد من جودة الفطر الذي قررت تناوله و مرة اخرىلا تخاطر بصحتك وصحة طفلك الذي لم يولد بعد.
عالم الفطر متعدد الجوانب وواسع النطاق بشكل غير عادي. هناك عدد كبير من الفطر على كوكبنا. حتى الآن ، هناك حوالي 70 ألف نوع. ومع ذلك ، هذه ليست نهاية الأمر ، حيث يجب وصف المزيد والمزيد من الأنواع الجديدة من عيش الغراب كل عام.
استخدام الفطر بشكل رئيسي في بلدنا قديم التقاليد الوطنية. الأسئلة المتعلقة بصلاحية الفطر المختلفة لا تزال موجودة. في بعض الدول الأوروبية أو أمريكا الجنوبيةلا يتم جمع الفطر البري على الإطلاق. الأكثر قيمة في روسيا هي الفطر ، فطر الحليب ، فطر بورسيني ، فطر الحور الرجراج ، شانتيريل ، بوليتوس والفطر.
الفطر مملكة عملاقة مستقلة في العالم العضوي. يشغلون موقعًا وسيطًا بين النباتات والحيوانات.
هم يشبهون الحيواناتأن التمثيل الغذائي يحتوي على اليوريا ، وهناك الكيتين في غشاء الخلية ، والجليكوجين هو منتج احتياطي.
النباتات متشابهة في ذلكأنهم يمتصون الطعام لكن لا تبتلعه. بالإضافة إلى النمو غير المحدود وعدم القدرة على الحركة. اعتقد الكثيرون سابقًا أن الفطر يمكن أن يعزى إلى النباتات. ومع ذلك ، ليس هذا هو الحال ، لأن الكائنات غيرية التغذية الخالية من الكلوروفيل لا يمكن أن تكون نباتات.
إنهم غير قادرين على استخدام طاقة الشمس. ليس لديهم القدرة على تحويل المواد البسيطة إلى مواد عضوية. تعتمد تغذية الفطريات كليًا على تلك المواد العضوية التي ستتكون من الحيوانات أو النباتات.
علم الفطريات لا يزال قيد الدراسة. هناك العديد من المناطق التي لم يتم إجراء البحوث فيها بعد. من الواضح أن هؤلاء العلماء الذين يعتقدون أن هناك حوالي 100 ألف نوع من الفطر في العالم أقرب إلى الحقيقة.
فوائد الفطر
يمكن تحديد فوائد الفطر أثناء الحمل التركيب الكيميائيالفطر والفيتامينات والمعادن. في العديد من الكتب ، يمكنك العثور على معلومات تفيد بأن عيش الغراب أثناء الحمل ليس ممكنًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر ما يلي:
- لا يمكن لجميع العناصر المفيدة الموجودة في الفطر اختراق جسمك ، لأن الكيتين سيمنع ذلك ؛
- جميع المواد المفيدة أثناء المعالجة الحرارية باستخدام درجات حرارة عاليةتختفي تماما من الفطر.
فيما يتعلق بالحقيقة الأولى ، ليس كل شيء معقدًا للغاية. بعد كل شيء ، ستكون المرأة الحامل قادرة على تناول كمية صغيرة من فيتامين سي ، وهو أمر مفيد للغاية في وضعها. سيعزز هذا الفيتامين تفكك الكيتين وبالتالي يسمح للجسم بالحصول على أقصى استفادة مواد مفيدةمن الفطر. إذا قمت بتقطيع الفطر جيدًا ، فسيكون من السهل امتصاصه بهذه الطريقة من قبل الجسم.
ولكن فيما يتعلق بالمعالجة الحرارية ، كل شيء أكثر تعقيدًا ، حيث يتم منع استخدام الفطر بدون معالجة للنساء الحوامل لتجنب خطر التسمم.
إذا افترضنا أنه يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة في الفطر ، فيمكن أن تكون مفيدة جدًا أثناء الحمل:
- الوزن الزائد لن يسمح لك بالحصول على منتج منخفض السعرات الحرارية ، لكنه سوف يرضي جوعك تمامًا ؛
- في الفطر كمية كبيرة سنجاب، وهو الأساس الذي تضعه لنمو طفلك ؛
- بفضل الليسيثينمن الممكن الحفاظ على عمل مستقر للقلب خلال هذه الفترة المهمة ؛
- تحتاج النساء الحوامل أيضا مضادات الأكسدةالتي تساهم في تدمير الجذور الحرة ؛
- ß- جلوكانسيساعد في الحفاظ على المناعة ، وهو مهم جدًا بالنسبة لك ؛
- حول الدور الذي يلعبونه الفيتامينات والعناصر الدقيقةمن أجل النمو السليم للطفل ، ربما تعلم.
إذا كنت لا تزال غير متأكد مما إذا كان الفطر ممكنًا للحوامل أم لا ، فاعلم أنه ممكن ، ولكن بحذر شديد ، لأنه في حالتك ليس لديك الحق في ارتكاب خطأ.
أي الفطر هو الأفضل؟
سيكون من الأفضل إذا كنت شراء الفطر فقط في محلات السوبر ماركتحيث أن هذا الفطر يُزرع خصيصًا للبيع ولن يؤذي المرأة الحامل.
يمكن أن يكون الخيار المثالي أثناء الحمل فطر شامبينون، والتي يسهل تمييزها عن أنواع الفطر الأخرى وهي مفيدة جدًا للأكل ، لأنها تحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية. والأحماض الأمينية ضرورية لتكوين الأنسجة والخلايا. تزداد هذه الحاجة عدة مرات أثناء الحمل.
بجانب، تحتوي الفطر على الكربوهيدرات والبروتينات وفيتامينات المجموعات B و B3 و B2 و A و C والمواد الدهنية - الليسيثينالذي يساوي الفطر باللحوم.
الفطر مثل فطر المحار والبوليطس والفطرلأنه من بين جميع أنواع الفطر ، فإنهم هم القادرون على تراكم كمية أقل من المواد الضارة حتى في أكثر الأحوال الجوية جفافاً.
قبل الطهي من الفطر ، عليك الانتباه إلى الشكل الخارجي للفطر. من غير المحتمل أن يحب شخص ما الفطر الديداني أو المنكمش. الفطر مع أكثر الظل الداكنويجب التخلص من الرائحة التي ستكون كريهة لك.
ضرر الفطر
تذكر أن الفطر يمكن أن يسبب التسمم للمرأة الحامل. لا تنس أن الفطر من الأطعمة غير القابلة للهضم والتي يمكن أن تحمّل معدتك خلال هذه الفترة.
يمتص الفطر الكثير من السموم من الغلاف الجوي ، لذا احذر من تلك الفطريات التي ستنمو بالقرب من مصنع كيميائي أو طريق. إذا لم تتبع هذه القاعدة ، فلا يمكنك إلحاق الضرر بجسدك فحسب ، بل بالطفل أيضًا.
تذكر أنه في بعض الأحيان يكون من الصعب جدًا التمييز بين الفطر غير الصالح للأكل والفطر الصالح للأكل. هذا هو سبب التسمم الغذائي المتكرر.
هذه هي الحجج التي قدمها أولئك الذين يعتقدون أنه يجب استخدام الفطر بحذر شديد أثناء الحمل. بالطبع ، إذا كنت محترفًا ولديك دراية جيدة بالفطر ، فلا ضرر لك أو لطفلك. ومع ذلك ، فإن الحذر قبل كل شيء ، لأنك لا تتحمل مسؤولية نفسك فقط ، ولكن أيضًا عن الطفل.
موانع
لا توجد موانع خاصة لاستخدام الفطر أثناء الحمل. إذا كانت المرأة تريد حقًا تجربة الفطر في هذه اللحظة الرائعة من حياتها ، فلا تدعها تحرم نفسها من هذه الفرصة. كل ما عليك هو أن تكون حذرًا للغاية ، وقبل كل شيء ، لا تفكر في عاداتك الغذائية ، ولكن في صحة الطفل الذي لم يولد بعد.
قواعد استخدام الفطر للحوامل
إذا كنت تريد أن لا يؤذيك الفطر أثناء الحمل ، فعليك اتباع بعض القواعد البسيطة.
- لا تأكل بأي حال من الأحوال الفطر غير المألوف لك. لا تأكل سوى الفطر الذي تكون متأكدًا منه تمامًا.
- قبل تناول الفطر ، اغليه جيدًا.
- يقطع كل فطر ناعما جدا قبل تناوله.
- لا يمكن أكل الفطر في أنواع مخللة وطازجة ومملحة من النساء الحوامل. الخيار الأفضلتعتبر مسلوقة ، ولكن إذا كنت لا تعاني من الحموضة المعوية ، فيمكنك أيضًا قليها.
- تناول الفطر مع البقدونس والحمضيات والملفوف والطماطم والبطاطس والخيار والبنجر والجزر ، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي.
الفطر رائع السلطات والمقبلات والخل, كل من الدورات الأولى والثانية، و الزلابية والفطائر والتوابل والصلصات والمرق. متعدد جدا وجبات خفيفة. بعد كل شيء ، يكفي تقطيع الفطر المملح إلى أربعة أجزاء.
اطباق ساخنهمحضرة من الفطر شهية جدا وجذابة. في معظم الحالات ، تكون أطباق الفطر غير مكلفة ، لأن قطف الفطر ليس بالأمر الصعب.
في الطبخ ، هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تقلى الفطر. الأكثر شيوعًا هو القلي في مقلاة بالزيت أو الدهون. عادة ما تكون بمثابة مقبلات بطاطس مهروسةوالبطاطا المقلية والحبوب المتفتتة.
معظم السمة المميزةالمطبخ هو طبخ الفطر كوليبياكي ، فطائر ، فطائر ، فطائر ، فطائر. بالنسبة لمنتجات العجين هذه مع حشوة الفطر ، يمكنك استخدام عجينة النفخ والخميرة.
تعتبر مفيدة جدا صلصات الفطر: تحتوي على عدد كبير من المواد التي تساعد على زيادة هضم الطعام وتنشيط الشهية.
لماذا لا يجب تناول الفطر أثناء الحمل
- يصعب هضم الفطر للأطعمة التي يمكن أن تؤدي إلى الحساسية. تقول خبيرة التغذية في وزارة الصحة الإقليمية في ساراتوف ، إيرينا أوزينشينا ، إن الفطر ليس كذلك المنتج الضروريتَغذِيَة. لا ينبغي أن يأكلها الأطفال وكبار السن والحوامل لأن. يُمتص البروتين النباتي الموجود في الفطر بشكل سيئ: "ليس لدى الأطفال إنزيم يكسر هذا البروتين ، ويضعف عند كبار السن ، ومن الأفضل عمومًا عدم المخاطرة به على النساء الحوامل".
- يتراكم الفطر بسهولة النويدات المشعة والسموم. شراء حتى فطر صالح للأكل تم قطفه من طريق سريع مزدحم من السهل أن يصاب بالتسمم. وهذا أمر سيء للأم الحامل والطفل في بطنها.
- سيكون من الصعب عليك التمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر غير الصالح للأكل إذا لم تكن محترفًا في جمع الفطر. نعم ، ويخلط المحترفون أحيانًا بين بعض الأصناف ، مما يؤدي إلى عواقب وخيمة.
إذا كنت تحب الفطر كثيرًا ولا يمكنك رفضه ، فتذكر أنه أثناء الحمل ، لا يمكن تناول الفطر إلا من الأنواع المزروعة التي تزرع في دفيئات خاصة. لا تخاطر ولا تشتريها من الجدات في السوق. يجب أن تكون متأكدًا بنسبة 100٪ من جودة وسلامة المنتج. في أي سوبر ماركت كبير ، يمكنك شراء فطر آمن وفطر المحار والفطر.
لتجنب التسمم ، يمنع منعا باتا أكل الفطر النيء أثناء الحمل.
أيضا ، لا يمكنك أكل الفطر المخلل والمملح أثناء الحمل. يمكن أن ينتهي انتهاك تكنولوجيا الطهي بشكل مأساوي. يزيد خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
قبل البدء في الطهي ، افحص بعناية كل نوع من الفطريات. رمي بلا رحمة كل ذبل ، بلمسة ، مع العفن أو أي عيوب أخرى. بعد مراجعة جميع أنواع الفطر ، اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، وقم بتنظيفها من الأوراق والأتربة (ذات الصلة بفطر الغابة)
يفضل طهي الفطر أثناء الحمل أو غليه. ينصح الكثيرون بزيادة وقت الطهي إلى ساعة واحدة. ومع ذلك ، تذكر أن الفطر السام يظل خطيرًا ، حتى بعد المعالجة الحرارية الطويلة. يمكن أن يسبب الفطر المقلي أثناء الحمل حرقة شديدة.
بطلان الفطرالناس مع الأمراض المزمنةالمعدة والكلى والكبد ، لأنها يمكن أن تسبب تفاقم المرض.
يحتوي الفطر على عناصر غذائية ضروري للجسم. ولكن يمكن الحصول عليها بسهولة من المنتجات الأخرى. ومع ذلك ، إذا كنت لا تستطيع المقاومة ، قبل البدء في تناول الطعام ، اقرأ قائمة موانع الاستعمال مرة أخرى وقرر بنفسك: أنت تنتمي إلى فئة "مستحيل بشكل قاطع" أو "غير مستحسن".
هل يمكن للمرأة الحامل أن تأكل الفطر؟ غالبًا ما تطرح الأمهات الحوامل هذا السؤال ، لأن النساء اللائي يشغلن مناصب في بعض الأحيان يرغبن حقًا في الاستمتاع بهذا المنتج أو ذاك. لكن الفطر ، كما تعلم ، طعام محدد ، وحتى الأشخاص الذين يعانون منه صحة جيدةلا ينبغي إساءة معاملتهم. ومع ذلك ، دعنا نتعرف على ذلك ، هل من الممكن أن نأكل الفطر أثناء الحمل أم لا؟
الفطر في غذاء أم المستقبل: فائدة أم ضرر؟
لفهم ما إذا كان من الممكن تناول الفطر أثناء الحمل ، وما الفوائد التي يمكن أن يتمتع بها هذا المنتج ، دعنا ننتقل إلى تركيبته من الفيتامينات والمعادن. يحتوي الفطر على العديد من العناصر النزرة التي لا توجد دائمًا في الأطباق اليومية. على وجه الخصوص ، جميع أنواع الفطر مشبعة بفيتامينات ب - B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B7. هذه المواد مفيدة ليس فقط لصحة الأم المستقبلية نفسها ، ولكن أيضًا لنمو طفلها: فهي تشارك في التكوين اعضاء داخليةوالأنظمة الحيوية جسم الطفل، تساهم في تحسين التمثيل الغذائي العناصر الغذائيةبين الأم والطفل. يمكن أن يؤدي نقص فيتامينات ب إلى حدوث تشوهات في نمو الجنين وحالة المرأة الحامل ، مما يتسبب في حدوثها. تعبوالتهيج وانخفاض المناعة.
بالإضافة إلى ذلك ، في جميع الممثلين مملكة الفطريحتوي على فيتامين د الذي يعزز امتصاص الكالسيوم ، لذلك ضروري للطفللتكوين أنسجة العظام ، ولأمه - لمنع مشاكل العظام والأسنان والأظافر. بالمناسبة هناك الكالسيوم في الفطر. كما أنها تحتوي على عناصر حيوية أخرى العناصر الضرورية- البوتاسيوم واليود والزنك والحديد.
بفضل المواد الخاصة ، يساعد الفطر على تعزيز المناعة وتطهير الأوعية الدموية من الكوليسترول وتحسين التمثيل الغذائي. أنها تعزز إزالة السموم من الجسم وتساعد على حرق الدهون.
هذا منتج منخفض السعرات الحرارية ولكنه مغذي ، لذلك يمكن استخدامه من قبل الأمهات الحوامل اللائي زاد وزنهن أثناء الحمل بما يتجاوز المعدل الطبيعي.
عند الحديث عن حقيقة أنه يمكن أن يكون من المفيد للمرأة الحامل تناول الفطر ، لا يسع المرء إلا أن يذكر ضرر محتملمن استخدامها. إذن ، لماذا يعتبر الفطر خطيرًا أثناء الحمل:
- لا يمكن تصنيف هذا المنتج على أنه سهل الهضم: عند استخدام كمية صغيرة من طبق الفطر ، قد تعاني الأم المستقبلية من آلام في المعدة وحموضة معوية وانتفاخ وإسهال. يصعب هضم الفطر المقلي بشكل خاص.
- يمكن أن يسبب البروتين الموجود في الفطر رد فعل تحسسي. يزداد خطر الإصابة بالحساسية الغذائية لدى النساء الحوامل بشكل كبير ، لذلك حتى لو لم تكن المرأة قد عانت من قبل من عدم تحمل أطباق الفطر ، فإن هذا لا يعني أنها لن تصاب بالحساسية تجاه الفطر أثناء الحمل ؛
- لا ينصح بتناول الفطر المملح والمخلل أثناء الحمل في المقام الأول بسبب خطر الإصابة بالتسمم الغذائي ، وهو مرض خطير يمكن أن يؤدي إلى نتيجة قاتلة. هذا ينطبق بشكل خاص على الفطر المعلب. الطبخ المنزلي. الفطر الطازجيمكن أن تكون المقطوفة يدويًا سامة أو تحتوي على معادن ثقيلة ممتصة من التربة والهواء ؛
- يجب على محبي الفطر المملح عدم تناولها تواريخ لاحقةإنجاب طفل: زيادة المحتوىيثير الملح الوذمة ويزيد بشكل كبير من الحمل على الكلى ، مما يهدد بمضاعفات في الثلث الثالث من الحمل وأثناء الولادة.
عادة ، بسبب الخطر الجسيم للتسمم وتطور اضطرابات الجهاز الهضمي والكلى ، لا ينصح الأطباء بتناول الفطر أثناء الحمل.
على الرغم من أن بعض الخبراء لا يزالون يميلون إلى الاعتقاد بأن الفطر يمكن أن يكون حاملاً إذا اتبعت قواعد تحضيره واستخدامه.
نصائح للأم الحامل: كيفية اختيار وطهي الفطر
ليس فقط للاستمتاع بالمذاق الرائع لطبق الفطر ، ولكن أيضًا للاستفادة من هذا المنتج أقصى فائدة، تحتاج إلى معرفة العديد من التفاصيل الدقيقة المهمة لاختيار وتحضير وطهي الفطر:
- لا تشتري الفطر من السوق ، من يديك وحتى من معارفك: لا يمكنك معرفة مدى أمان هذه المنتجات الغذائية وأين ومتى تم العثور عليها.
- عند جمع هدايا الطبيعة بمفردك ، كن حذرًا وحذرًا للغاية: ضع في سلتك فقط الفطر الذي تعرفه جيدًا لتجنب التسمم. اترك جانبا الممثلين الدوديين والمتضخمين لمملكة الفطر ، لأنهم لن يجلبوا أي فائدة ، لكن يمكن أن يضروا بسهولة. تذكر أن الفطر يمتص مثل الإسفنج المواد الخطرة، يجب أن يكون الذهاب في "مطاردة هادئة" في أماكن بعيدة عن الطرق المزدحمة والمنشآت الصناعية.
- معظم الخيار الأفضلإذا كنت ترغب في تجربة طبق الفطر ، فانتقل إلى المتجر واشتر فطرًا طازجًا جودة عالية. تنتمي هذه الفطر إلى فئة "النخبة" ، وحتى الأطباء يعترفون بأن الفطر أثناء الحمل هي الأفضل بين جميع نظرائهم ، لأنها تحتوي على الكثير من الأحماض الأمينية الضرورية للأم الحامل. فطر البورسيني لذيذ جدًا وصحي ، والفطر الزيتي والفطر وفطر المحار جيدة لأنها أقل عرضة لتراكم السموم من الأرض والهواء.
- قبل الطهي ، افحص بعناية كل فطر بحثًا عن أي عيوب ، وتخلص من الفاكهة الفاسدة والداكنة ، واغسل الباقي جيدًا ومقطع إلى قطع. قطع صغيرة: كلما كانت أصغر ، كانت أسرع وأفضل هضمًا. تذكر أنه من غير المرغوب فيه قلي الفطر ، لذا اختر طريقة معالجة حرارية مختلفة - على سبيل المثال ، الخبز أو الطهي أو الغليان. من الفطر ، يمكنك طهي كل من الدورات الأولى والثانية والوجبات الخفيفة وإضافتها إلى السلطات والمعجنات - كل هذا يتوقف على تفضيلات المرأة الحامل نفسها.
- إذا كنت ترغب في تذوق طبق الفطر ، فركز على رفاهيتك. إذا كنت قلقًا بشأن التسمم أو اضطراب الأمعاء ، فمن الأفضل رفض مثل هذا الطعام.
لا تستخف بعملية طهي الفطر. إن المنتج الذي تم إعداده بشكل غير صحيح أو رديء الجودة ينفي الهدف الكامل من استخدامه كغذاء صحي ولذيذ. من المهم أيضًا أن تتذكر أن تناول الفطر أثناء الحمل ضروري فقط من حين لآخر كميات صغيرةحتى لا تفرط في الجهاز الهضمي وتقضي على مخاطر الحساسية.
ليس سرا أن الفطر لذيذ جدا وكافي منتج مفيدتَغذِيَة. لكن ماذا عن الأمهات الحوامل اللواتي يعشقن تناول هذا الطعام؟ ينصح معظم الأطباء النساء الحوامل بالتخلص تمامًا من الفطر في نظامهن الغذائي. هذا يرجع إلى حقيقة أنها تعتبر ثقيلة جدًا على هضم الطعام. بجانب، هذا المنتجيعتبر الطعام من مسببات الحساسية القوية للغاية. على الرغم من حقيقة أن الفطر يحتوي على الكثير من المواد المفيدة ، إلا أنه لا يزال يعتبر خطيرًا جدًا للاستهلاك أثناء الحمل.
تهتم العديد من الأمهات الحوامل السؤال الرئيسي- هل يمكن تناول الفطر أثناء الحمل؟ يجب أن تفهم كل امرأة أن جسدها خلال هذه الفترة يتعرض لأحمال ثقيلة. أولاً ، يضعف. ثانياً ، الجسم أثناء الحمل لديه القدرة على العمل بصعوبة. ثالثًا ، غالبًا ما تشتكي العديد من النساء في المناصب تغييرات مختلفةالخامس الخلفية الهرمونية، مما قد يؤدي إلى ردود فعل غير متوقعة تجاه أي طعام. كما ذكرنا سابقًا ، لا ينصح العديد من الأطباء وخبراء التغذية بتناول الفطر أثناء الحمل ، لأن هذا الطعام يمكن أن يسبب التسمم.
يحدث ، كقاعدة عامة ، بعد استهلاك ليس فقط الفطر السام ، ولكن أيضًا الفطر الصالح للأكل. تعتبر الأطعمة المعلبة المحضرة في المنزل خطرة بشكل خاص. يمكن أن يزيد من معدل التسمم الغذائي. ليس سراً أن هذا الطعام يميل إلى امتصاص العديد من المواد الخطرة. يحدث التسمم بالفطر أثناء الحمل بسبب تراكم المعادن الثقيلة والمركبات المشعة فيها ، والتي تنتقل من التربة والهواء. سبب آخر يمنع النساء الحوامل من تناول الفطر هو أنه يعتبر من الأطعمة شديدة الحساسية.
يجب أن تعلم كل أم حامل أن الحساسية يمكن أن تظهر حتى خلال فترة تناول الطعام الأكثر شيوعًا وبساطة. يعتبر الفطر بدوره من مسببات الحساسية القوية ، وهذا هو السبب في أنه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بهذا المرض المزعج. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج الغذائي أيضًا إلى عسر الهضم عند النساء الحوامل (الانتفاخ ، والحموضة ، والتجشؤ ، والثقل في المنطقة. الجهاز الهضمي). ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الفطر ، وخاصة الزبدة ، يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي تمنع امتصاص المواد المفيدة الأخرى. هذه الحالة من الجسد أم المستقبلقد يؤثر سلبًا على نمو الجنين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يسبب الفطر أثناء الحمل تورمًا. فهي لا تؤثر سلبًا على صحة الأم الحامل فحسب ، بل تؤثر أيضًا على طفلها المتوقع. تحدث الوذمة ، كقاعدة عامة ، بسبب احتباس السوائل في جسم المرأة. يجب مراقبة مظهرهم بعد 20 أسبوعًا من الحمل ، ولهذا السبب يعتبر استخدام الفطر خلال هذه الفترة أمرًا خطيرًا للغاية.
ما الفطر الذي يمكن أن يؤكل والذي لا يمكن أن يؤكل؟
قبل إدراج هذا المنتج الغذائي في النظام الغذائي ، يجب على كل امرأة حامل استشارة الطبيب والتحقق من صحتها. يجب القيام بذلك حتى لا تعرض نفسك أو طفلك الذي لم يولد بعد للخطر. يقوم الطبيب بدوره بإجراء دراسات تفصيلية للبنكرياس والمعدة والكبد والأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، سيتحقق بالتأكيد من الجسد لوجود أو عدم وجود ردود الفعل التحسسية. إذا لم يجد الطبيب أي تشوهات ، فمن المرجح أنه سيسمح باستخدام الفطر. على الرغم من ذلك ، يجب على كل امرأة حامل أن تعرف أنه لا ينبغي تناولها يوميًا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأمهات الحوامل استبعاد الفطر المملح والمخلل تمامًا من نظامهن الغذائي. إنهم قادرون على الاحتفاظ بالسوائل في الجسم ، ونتيجة لذلك ، كقاعدة عامة ، يحدث التورم والتسمم الغذائي. يجب أيضًا أن يؤخذ في الاعتبار حقيقة أنهم يفتقرون تمامًا إلى المواد المفيدة. يوصي العديد من الأطباء بتناول الفطر أثناء الحمل. يحتوي هذا الفطر على الكثير من المواد المفيدة. إنها مغذية للغاية ولذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، يميل الفطر إلى أن يتم هضمه بسهولة في المعدة. يمكن أيضًا تناول الفطر الأبيض أثناء الحمل.
يجب ألا تأكل النساء في الوضعيات الفطر المجفف ، حيث يتم امتصاصه بشكل سيئ للغاية في الجسم. هذا يرجع إلى حقيقة أنها تحتوي على الكثير من مركبات البروتين. إذا كانت الأم الحامل تريد حقًا تذوق الفطر ، فإن أكثرها فائدة وغير ضارة بالنسبة لها هو الآيس كريم أو المطهي الطازج أو المسلوق. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على النساء الحوامل ألا يأكلن الفطر النيء والمقلية. من غير المرغوب فيه للغاية شراء هذا المنتج الغذائي من الجدات في السوق. أثناء التنزه في الغابة ، لا يمكنك جمع الفطر غير المكتشف. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي تناولها في المساء أو في الليل.
الشاي والفطر التبتي أثناء الحمل
بالإضافة إلى عيش الغراب العادي ، هناك أنواع أخرى من الفطر. واحد منهم هو فطر الشاي. يحتوي على الكثير من المواد المفيدة. يوصي العديد من الأطباء باستخدام الكمبوتشا أثناء الحمل. ولكن يجب القيام بذلك فقط إذا كانت الأم الحامل لا تعاني من حساسية تجاه السكريات والأحماض الموجودة فيها. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينبغي أن تستهلك بكميات كبيرة. فطر الألبان بدوره له العديد من الخصائص المفيدة. يحتوي على ، وهو مفيد جدا للجنين ، لذا يمكنك استخدام فطر الحليب أثناء الحمل.
على الرغم من الخصائص المفيدة للفطر ، يجب على كل امرأة حامل أن تفهم أن استخدامه يمكن أن يحسن الصحة ويزيد سوءًا. قبل تناول هذه الأطعمة ، تأكد من استشارة طبيبك.