Dacă să coacem sau nu prăjituri și dacă să gătim Paște după Paște? Tradiții populare de Săptămâna Mare. Când să coaceți Paștele și prăjiturile de Paște

09.04.2019

În 2016, Săptămâna Mare (săptămâna) începe pe 25 aprilie, fiecare zi se numește Mare. Aceasta este săptămâna celui mai strict post.

Calendar alimentar pentru Săptămâna Mare - 2016

Conform strictului carta monahală, calendarul alimentar pentru Săptămâna Mare este următorul:

1 mai, Paște, Învierea strălucitoare a lui Hristos: o sărbătoare, puteți mânca carne, vin și orice altceva, cu excepția drogurilor.

În Luni Mare, prima zi a Săptămânii Mari, biserica îl comemorează pe Patriarhul Vechiului Testament Iosif cel Frumos, pe care frații răi l-au vândut ca sclav în Egipt. Suferința lui Iosif este considerată un tip al suferinței lui Isus Hristos - la început a îndurat greutăți și umilințe, dar apoi a câștigat glorie și i-a salvat pe mulți, nu numai pe egipteni, ci chiar și pe frații săi invidioși, care l-au vândut ca sclav. În această zi, ei își amintesc povestea Evangheliei despre cum Isus a blestemat un smochin steril care nu aduce roade spirituale. Desigur, Mântuitorul era adecvat în acest moment și nu avea de gând să blesteme deloc pomul nefericit. În acest fel, el le-a oferit studenților săi o lecție figurativă de înțelepciune spirituală. Smochinul simboliza sufletul omenesc, lipsit de roadele bune ale credinței, căinței adevărate și faptelor bune.

Marți grozavă

În Marțea Mare, biserica își amintește cum Iisus i-a denunțat pe farisei și cărturari, precum și pildele pe care Mântuitorul le-a spus în templul din Ierusalim: despre tributul lui Cezar, despre învierea morților, despre Judecata de Apoi și despre zece fecioare și talente.

Miercuri grozavă

Miercurea Mare este o zi tristă în care ortodocșii își amintesc de trădarea lui Iuda. 13 Ucenicul lui Hristos l-a dat pe Isus fariseilor pentru 30 de argint. Tot în această zi se aduce aminte de păcătosul care, spălat cu lacrimi și uns lume prețioasă picioarele lui Hristos, l-au pregătit pentru înmormântare.

Joia Mare

Acesta este unul dintre cele mai multe zile importante Săptămâna Mare, cu care sunt asociate următoarele evenimente, pe care biserica le amintește:

Ultima cina.

Spălarea picioarelor ucenicilor de către Hristos.

Rugăciunea lui Hristos în Grădina Ghetsimani.

Trădarea lui Iuda.

Vinerea Mare

Vinerea Mare este dedicată amintirilor procesului lui Isus, răstignirii, răstignirii și morții Mântuitorului. În Ortodoxie în această zi, în timpul Utreniei, se citesc cele 12 Evanghelii ale Sfintelor Patimi ale lui Hristos, în Vecernie se scoate Giulgiul și se cântă Canonul Răstignirii Domnului și Sfântă Născătoare de Dumnezeu". Odată cu apusul soarelui și până la sfârșitul slujbei, se obișnuiește să se abțină de la mâncare, este și bine să găsești o cale de a nu lucra. Conform observațiilor credincioșilor, în această zi, nici munca și nici distracția nu reușesc cu adevărat – cel mai bun lucru este să fii în tăcere singur cu sine, este bine să mergi la slujbă dacă există ocazia.

Sâmbătă grozavă

Sâmbăta Mare este o zi de odihnă și de pomenire a șederii lui Hristos în mormânt. În biserici are loc sfințirea hranei de Paște. Sâmbătă, la Ierusalim are loc ceremonia de coborâre a Focului Sfânt, care este apoi transmisă credincioșilor din întreaga lume.

Paști

Paștele sau Învierea strălucitoare a lui Hristos este sărbătoarea principalăîn creştinism. În această zi, credincioșii sărbătoresc Învierea lui Dumnezeu din morți, cu care El a salvat omenirea și a eliberat-o de moartea păcătoasă. Eliberarea cu siguranță nu este automată. Chiar și pentru a primi o plăcintă gratuită la o cină de caritate, trebuie să vii la această cină - și pentru a-ți salva sufletul trebuie să faci măcar un efort.

În toată Săptămâna Mare din Rusia, pregătirile pentru sărbătoarea principală a Paștelui au fost în desfășurare. Gazdele și-au curățat casele în cel mai amănunțit mod: au spălat pereții, tavanele, mesele, băncile, băncile, ferestrele și ușile, au spălat și frecat podelele în cel mai amănunțit mod, au scuturat covoarele, au spălat toate vasele, inclusiv cazane și tigăi. Au văruit cuptorul și, uneori, pereții.

De joi până sâmbătă a început pregătirea preparatelor de Paște: gazdele au copt prăjituri de Paște, au vopsit ouă și carne la cuptor. Bărbatul a pus un leagăn în curte pentru distracțiile de Paște, a pregătit lemne de foc etc.

Pe tot parcursul Săptămânii Mare până la Paști, discuțiile zgomotoase, cântatul, cu excepția celei spirituale, jocurile, dansurile rotunde și, în general, toate distracțiile, erau considerate păcat. Citiți mai multe despre cum să vă pregătiți pentru Paște în materialele Agenției Federale de Știri.

prăjituri de Paște, Paștele și ouăle

Felul principal, care se pune de obicei pe masă de Paște, este Pasca, care simbolizează prezența lui Hristos înviat în casă. Se obișnuiește să se coacă din timp prăjiturile de Paște, pentru ca înainte de Paște să aibă timp să le sfințiască în biserică.

Alte cele mai populare delicii de Paște sunt brânza de vaci de Paște (sau așa cum sunt numite uneori „Paski”) și ouăle colorate. Brânza de vaci de Paște simbolizează însăși sărbătoarea Învierii lui Hristos și există o legendă binecunoscută despre tradiția vopsirii ouălor.

De unde obiceiul de a picta ouă de Paște?

După învierea lui Hristos, ucenicii lui s-au împrăștiat în tari diferite propovăduindu-şi învăţăturile printre națiuni diferite... Unul dintre urmașii lui Hristos – Maria Magdalena – a venit cu cuvântul lui Dumnezeu către împăratul roman Tiberiu. Maria i-a înmânat lui Tiberiu un ou – simbol al vieții și perfecțiunii lumii – și a exclamat: „Hristos a înviat!”

Totuși, Tiberius a răspuns: „Nimeni nu poate fi înviat după moarte, pentru că acest ou nu se va înroși niciodată”. Potrivit legendei, oul s-a înroșit imediat, iar împăratul, după un oarecare șoc, a crezut în învierea lui Hristos și a exclamat: „Într-adevăr a înviat!”

Cum să pictezi ouăle

Dacă pentru prăjituri de Paște și plamani deliciosi Gazda casei răspunde la „Paski”, apoi întreaga familie, inclusiv copiii și animalele, participă la afacerea distractivă a vopsirii ouălor. Cel mai simplu mod este să adăugați coajă de ceapă în timpul gătirii, care va da ouă culoare frumoasa: de la auriu deschis la maro roșcat intens.

Cu toate acestea, aici nu există canoane stricte - se vopsesc și cu fire colorate, înfășurându-le în jurul ouălor înainte de fierbere și cu coloranți alimentari speciali. Ouăle pot fi decorate și cu autocolante speciale cu teme de Paște, dar nu și cu cruci și icoane (pentru că atunci vor trebui aruncate, ceea ce nu e intestin).

Dacă ouăle nu sunt destinate alimentelor, ci vor servi ca decor de masă de Paște sau cadou, atunci puteți lua oua crude, străpungeți-le cu un ac din ambele părți, suflați conținutul și apoi lăsați frâu liber imaginației - aici orice vopsele, paiete, margele etc. sunt potrivite pentru decorare.

Originile obiceiului de a face prăjituri de Paște pentru Paște

După Învierea Sa miraculoasă, Iisus Hristos a venit la ucenicii Săi în timpul mesei lor. De aceea, apostolii, în așteptarea lui Iisus, i-au lăsat pâine în mijlocul mesei. Mai târziu, o astfel de pâine, destinată fiului lui Dumnezeu înviat, a început să fie lăsată de Paști în toate bisericile. După sfințire, această pâine (în greacă - artos) a fost împărțită credincioșilor. Și din moment ce fiecare casă creștină, familie este o biserică mică, exista obiceiul de a-și coace propriul artos de Paști - tort de Paște, care simbolizează prezentul invizibil în casa lui Hristos Înviat.

Care ar trebui să fie tortul

Se obișnuiește să se facă tortul de Paște înalt, de formă cilindrică, astfel încât prin aspectul său să semene cu o biserică (aceasta este valabilă și pentru Paștele cu brânza de vaci). Prajiturile de Paste sunt coapte din aluat de drojdie si decorate cu glazura, fructe confiate, ciocolata etc. Se obișnuiește să decorezi partea de sus a tortului cu literele ХВ (care înseamnă „Hristos a înviat”) și modele.

Când trebuie să coaceți prăjituri și să vopsiți ouă

Se obișnuiește să coaceți prăjituri și să vopsiți ouă în Joia Mare, în 2016 această zi cade pe 28 aprilie.

Cum și când sunt sfințite prăjiturile, Paștele și ouăle

Prăjiturile de Paște, prăjiturile de Paște și ouăle colorate sunt de obicei sfințite după slujba de dimineață din Sâmbăta Mare. Puteți face acest lucru chiar înainte de a începe. Slujba de Paște... Se obișnuiește să se mănânce tortul sfințit de Paște pe parcursul întregii săptămâni de Paști.

O rețetă simplă de tort de Paște - 2016

Ingrediente:

făină de grâu - 1 kg

lapte - 400 gr.

Unt (sau margarina) - 300 gr.

zahăr - 250 gr.

Ouă - 6 buc.

Drojdie - 50 gr.

sare - o jumatate de lingurita

Stafide fără semințe - 200 gr.

Nuci - 50 gr.

Pregătirea

Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să diluați drojdia în lapte cald, apoi să adăugați 500 de grame de făină. Se amestecă totul, se acoperă cu un prosop și se pune loc cald pentru fermentare.

În timp ce aluatul urcă, se separa galbenusuri de ou din proteine. Albusurile se bat bine pana se formeaza o spuma stabila, iar galbenusurile se macina cu zaharul pana devin albe.

Cand aluatul creste si isi dubleaza volumul adaugam sare, untul pretopit, galbenusurile batute cu zahar si restul de 500 de grame de faina.

Frământați totul bine, apoi puneți-l înapoi la loc cald, astfel încât aluatul să crească și să își dubleze aproximativ volumul.

Când aluatul va merge, adauga acolo stafidele si nucile tocate marunt, amestecam totul bine. Apoi adăugați cu grijă albușurile bătute spumă în amestec.

Ungem cu ulei formele de tort, punem pe fund pergament uns. Pudrați pereții formelor cu făină. Umpleți formele până la jumătate cu aluat, acoperiți cu un prosop și puneți-le într-un loc cald.

Asteapta pana cand aluat gata se ridica la trei sferturi din inaltimea formei, se unge blatul prajiturii cu un ou si se coace la cuptor aproximativ o ora, la temperatura de 210 grade.

Răciți prăjiturile gata făcute, decorați și mâncați.

Paștele sau Învierea strălucitoare a lui Hristos- una dintre cele mai importante și mai vechi sărbători bisericești

Data sărbătoririi Paștelui se calculează anual după o specială calendarul bisericiiși cade primăvara.

De obicei, creștinii ortodocși și catolici sărbătoresc Învierea strălucitoare a lui Hristos în timp diferit, dar Salutări de Paște din diferite confesiuni şi limbi diferite invariabil: „Hristos a înviat” – „Adevărat a înviat”.

Poveste

Învierea lui Hristos, prima sărbătoare creștină, a fost sărbătorită de ucenicii lui Iisus încă din momentul acestui mare eveniment și poruncită tuturor credincioșilor.

Paștele Vechiului Testament (Paștele) a fost sărbătorit cu mult înainte de răstignirea lui Hristos - din secolul XIII î.Hr., ca amintire a eliberării evreilor din sclavia egipteană. Cuvântul „Paști” – din ebraica „Pesach”, înseamnă „trecere, eliberare”.

Potrivit Bibliei, la porunca Domnului, îngerul nimicitor a trecut pe lângă casele evreiești, pentru că stâlpii ușilor și ferestrelor erau stropite cu sângele mielului de jertfă.

Deci Pesah a devenit un semn profetic al Învierii lui Hristos, care prin moartea sa a răscumpărat omenirea de păcate și prin înviere a dăruit iertare și viață veșnică.

După coborârea Duhului Sfânt asupra Apostolilor, care a avut loc în a cincizecea zi după Paști, urmașii lui Hristos au început să țină pentru prima dată o slujbă specială – Liturghia. La Liturghie a fost săvârșită Taina Sacramentului, pe care Hristos însuși a instituit-o la Cina cea de Taină. Liturghiile au fost celebrate imediat după exemplul Cinei celei de Taină.

În primele secole ale creștinismului, Paștele era sărbătorit în fiecare săptămână. Vineri, creștinii au postit și și-au adus aminte de suferința Mântuitorului pe cruce. Duminică, ei s-au bucurat și l-au slăvit pe Hristos cel înviat.

În primăvară, în timpul Paștelui evreiesc, sărbătorirea era deosebit de solemnă, deoarece tocmai de Paștele evreiesc avea loc răstignirea și Învierea lui Hristos.
Paști
La început, toți creștinii sărbătoreau Paștele conform calendarului evreiesc. Sărbătoarea începea pe 14 Nisan, prima lună a anului din calendarul ebraic, care corespunde lunii martie - aprilie în calendarul gregorian (modern).

Dar, deja din secolul al II-lea, data sărbătoririi Paștelui creștin a fost amânată pentru o altă zi, care nu coincide cu Paștele evreilor. Data sărbătorii a fost amânată la inițiativa episcopului Sixtus, care a condus Biserica Romană din 116 până în 126.

Noua dată pentru Paștele creștin a provocat dezacorduri în interiorul Bisericii, care au durat până în 325. La Sinodul de la Niceea, convocat de împăratul Constantin, a fost acceptat regula generala- Paștele se sărbătorește în prima duminică după luna plină de primăvară, dar nu înainte zi de primavara Echinocțiu (21 martie).

Însuși cuvântul „Paște” a devenit general acceptat pentru a desemna sărbătoarea Învierii lui Hristos în secolul al V-lea. Treptat, Paștele a dobândit cel mai mult mare importanță printre altele sărbători creștine, a început să se numească „sărbătorile de sărbătoare”.

Diferența de determinare a datei sărbătorii între catolici și ortodocși a apărut după ce Biserica Romano-Catolică a efectuat în 1582 o reformă calendaristică și adoptarea de noi reguli de calcul al Paștelui, care nu au fost recunoscute de Bisericile Ortodoxe.
Papa Grigorie a introdus un nou calendar gregorian ( nou stil), A biserică ortodoxă a continuat să sărbătorească sarbatori bisericesti modul vechi - calendarul iulian... Și din cauza diferenței de calendare, calculul datei de către catolici și ortodocși duce la date diferite Paștele în diferiți ani.

În special, discrepanțele sunt cauzate de data lunii pline din biserică și de diferența dintre calendarele astronomice (julian și gregorian - în acest secol este de 13 zile).

Diferența dintre catolic și Paștele ortodox este fie una, fie câteva săptămâni, sau aceste date coincid. Ultima dată când sărbătorirea Paștelui de către catolici și ortodocși a coincis în 2014.
Super post
Paștele în Ortodoxie este dat sens special... Sărbătoarea este precedată de Postul Mare, care în tradiție ortodoxă mult mai strict decât cel al catolicilor.

În Săptămâna Mare este de așteptat să fie respectat în special postul strict- Credincioșii ortodocși nu trebuie să fie distrați și leneși, să mănânce carne și pește, să bea vin și multe altele. Dar deja masa de Paște nu are interdicții.
săptămâna trecută postul este însoțit și de slujbe speciale de jale. Evenimente speciale înainte de Paște sunt organizate în aproape fiecare biserică din Georgia, începând de la Florii... Special - în Joia Mare și Vinerea Mare.

Traditii
Ouă colorate, tort de Paște și brânză de vaci Paștele ocupă locul cel mai onorabil pe masa de Paste, deoarece sunt simboluri integrante ale Paștelui. De tradiție străveche, prima masă de după Post să fie un ou pictat sfințit în biserică.

Inițial, culoarea era doar roșie, simbolizând sângele lui Hristos vărsat pe cruce, în timp ce oul însuși era un simbol al renașterii. Ulterior au început să fie vopsite în alte culori, folosind naturale sau coloranti alimentari.
În Georgia, ouăle au fost vopsite cu rădăcini de mult timp planta medicinala- colorant de nebunie (Rubia tinctorum), care la oamenii de rând se numește „endro”.

Tradiția vopsirii ouălor de Paște datează din cele mai vechi timpuri. Potrivit legendei, primul ou de Paște a fost prezentat de Maria Magdalena împăratului roman Tiberius cu cuvintele: „Hristos a Înviat!”. Pe vremea aceea era imposibil să vii cu mâinile goale. Cu toate acestea, Tiberius nu a crezut cuvintele ei, argumentând că nimeni nu poate fi înviat, la fel ca ou alb nu poate deveni roșu. Doar ultimul cuvant i-a zburat de pe buze ca un ou cu adevărat stacojiu.

Kulich personifică modul în care Hristos a mâncat pâine cu discipolii săi, astfel încât ei să creadă în învierea Sa.
Brânza de vaci de Paște este făcută sub forma unei piramide trunchiate, i se aplică literele „ХВ”. Simbolizează Sfântul Mormânt și, înlocuind Mielul Paștelui, amintește că timpul jertfelor Vechiului Testament a trecut.

Sărbătoarea Învierii lui Hristos, în georgiană - Akhdgoma, este sărbătorită în Georgia cu o solemnitate deosebită.

Din noaptea Sâmbetei Mari a fost săvârșită o slujbă divină. În Georgia, mulți credincioși vin la biserică duminică seara și rămân până la sfârșitul slujbei, aproape până dimineața.

De Paște, georgienii se salută cu cuvinte „Kriste Agsdga!” (Hristos a Înviat!), Și în schimb ei primesc - „Cheshmaritad Aghsdga!” (Înviat cu adevărat.)

În această zi, ușile tuturor caselor din Georgia sunt deschise pentru oaspeți, deși se obișnuiește să sărbătorim Învierea lui Hristos împreună cu familia.

În prima zi de luni, imediat după Paște, în Georgia se obișnuiește să pomeniți rudele și prietenii în cimitire.

Sărbătorită în Georgia și toată săptămâna după Paște, care se numește Săptămâna Luminoasă. Și cea mai bună zi a anului este Dealul Roșu, următoarea duminică după Paști.

Sărbătoarea georgiană a fost întotdeauna renumită pentru culoarea sa și abundența de feluri de mâncare - diverse carne și preparate din peste aromat cu condimente georgiene, multe salate si sosuri, ca sa nu mai vorbim de khachapuri, lobiani si alte diverse produse de patiserie.

Dar un loc special pe o masă frumos servită este ocupat de Ouă de Paște aşezat pe grâu verde încolţit, simbolizând viață nouă, duminica, eternitatea. Oamenii cultivă grâu pe farfurii plate cu două săptămâni înainte de Paște. De Paște în Georgia, ei beau exclusiv vin roșu de struguri, care simbolizează sângele lui Hristos.

V zone diferitețările, inclusiv Georgia de munte înalte, au propria lor unică Tradiții de Paște... De exemplu, în satul Shukhuti din vestul Georgiei, se joacă încă lelo, un vechi joc cu mingea. Competiția amintește de rugby - jucătorii au voie să posede mingea în orice mod.

Mingea este făcută chiar de locuitori, greutatea sa este de aproximativ 16 kilograme. Toți locuitorii sunt împărțiți în două echipe, stau pe maluri diferite ale râului local. Câștigătoare este echipa care traversează râul cu mingea și o lasă pe cealaltă parte.

Dar în patria Catolicosului-Patriarhul întregii Georgii Ilia II - în satul Sno se desfășoară competiții de tir cu arcul. În plus, ouăle de găină colorate acționează ca ținte.

Sărbătoarea de Paște în estul Georgiei este sărbătorită pe scară largă și vesel: pe parcursul întregii săptămâni festive, credincioșii se vizitează, aranjează festivități cu cântece și distracție. Iar felul principal de mâncare de pe masă este mielul la grătar.

În sudul Georgiei, după o slujbă de noapte într-o biserică, enoriașii pleacă acasă, iar dimineața femeile coac o pâine specială de Paște în tandoor (cuptor), care este felul principal de mâncare de pe masa festivă.

Dar cea mai preferată tradiție de Paște este „ouăle care clincănesc”, care este răspândită nu numai în Georgia, ci și în multe alte țări.

Datele ortodoxe şi Paștele catolic aproape niciodată nu se potrivește. / 1zoom.ru

Sărbătoarea fundamentală a creștinismului - Învierea lui Hristos sau Paștele - este aproape întotdeauna sărbătorită de diferite confesiuni în momente diferite. Anul trecut au coincis, dar această dată este diferită.

De asemenea, tradițiile sărbătorilor diferă. Glavred a decis să le clarifice pe cele mai importante dintre ele.

Când este Paștele catolic?

Creștinii, în ciuda tuturor schismelor bisericești, au sărbătorit Paștele în aceeași zi - până în secolul al XVI-lea, când a fost realizată reforma calendarului. După ea, ortodocșii au continuat să sărbătorească date în stil vechi, iar catolicii în stil nou. La început, diferența dintre calendare a fost de doar 8 zile, dar treptat, datorită ani bisecți iar faptul că calendarul încă mai corespunde aproximativ cu timpul astronomic, s-au adăugat alte 7 zile.

Din cauza unor declanșări atât de mari, calculele au trebuit schimbate, dar datele Paștelui Catolic și Ortodox coincid acum rar. Cel mai adesea, catolicii sărbătoresc Învierea lui Hristos mai devreme, deși în 2019 creștinii ortodocși vor sărbători Paștele cu o săptămână mai devreme decât frații lor catolici.

Pentru catolici, sărbătoarea începe în Sâmbăta Mare cu slujba de Paște. Înainte de începutul Ajunul Paștelui, Paștele este aprins - o lumânare specială, al cărei foc este distribuit tuturor creștinilor. Slujba se încheie cu cuvintele cunoscute tuturor creștinilor: „Hristos a înviat!”

Paștele pentru catolici vacanță în familie, prin urmare, în această zi, cu siguranță se vor aduna pentru masa festiva tot clanul. Mâncărurile principale de pe masă sunt iepure, pui sau curcan.

Unul dintre simbolurile principale ale sărbătorii este focul (ca particulă a Focului Sfânt) și ouăle de Paște, simbolizând începutul unei noi vieți. În Occident, un alt dintre principalele simboluri ale Paștelui este iepurașul de Paște... Copiii localnicilor cred că el se ascunde multicolor în cuibul lui. ouă de ciocolată, apoi să le împartă copiilor cuminți și educați. Căutarea ouălor de Paște în Statele Unite și în Europa de Vest- una dintre distracția preferată a copiilor.

Când este Paștele 2018 în Ucraina?

Apropo, conform semne populare, dacă Paștele este devreme (ca și anul acesta), atunci primăvara va fi caldă și senină. Cu toate acestea, de data aceasta.

/ Fotografie din surse deschise

Hristos a înviat. Pictogramă

Weekend de Paște 2018

Paștele în Ucraina este sărbătoare legală, adică ucrainenii au dreptul la o zi liberă în această zi. Și deoarece vacanța cade deja duminică, ziua liberă este amânată pentru a doua zi - luni.

Astfel, în 2018, ucrainenii se vor putea odihni sâmbătă, 7 aprilie, duminică, 8 aprilie si tot luni, 9 aprilie.

Când să coacem prăjiturile de Paște și de Paște?

Conform canonului, coacerea de Paște și prăjituri de Paște începe în Joia Mare... Inainte de a framanta aluatul, credinciosii se roaga mereu pentru a curata sufletul si spatiul din jurul locului de preparare, altfel prajiturile de Paste s-ar putea sa nu reuseasca.

Când este Joia Mare?

În această zi, trebuie să curățați atât corpul (se obișnuiește să înotați înainte de răsărit), cât și casa. De asemenea, este recomandat să vă împărtășiți și să nu refuzați să-i ajutați pe cei aflați în nevoie.

Cum să pictezi ouă de Paște 100 la 1

Ei bine, și, bineînțeles, al doilea simbol important al sărbătorii (alături de Paște și tortul de Paște) sunt ouăle de Paște.

După cum am menționat deja, încep să picteze joi. Unul separat va fi dedicat ce și cum să pictezi ouă cu propriile mâini. material detaliat... Și în acest material ne vom concentra doar pe un singur moment curios.

Știați că cel mai adesea utilizatorii de pe Google caută un răspuns la întrebarea „Cum să pictezi ouă de Paște 100 la 1”? În același timp, această problemă are o relație foarte indirectă cu vacanța în sine - aceasta nu este un fel de canonul bisericesc, iar întrebarea este în jocul Android „100 la 1”. Apropo, răspunsurile corecte sunt următoarele:

coloranti alimentari- cel mai popular răspuns este de 40 de puncte;
coaja de ceapa- cele mai multe dintre cele mai multe colorant natural, valorează 80 de puncte;
Sfeclă- oferă un aspect plăcut culoarea roz, răspunsul valorează 120 de puncte;
verde strălucitor- drăguț nuanță verde, răspunsul este de 160 de puncte;
guașă- in alt fel se poate spune vopsele, pentru raspuns primesc 200 de puncte;
fire- dar pentru acest răspuns unic acordă 240 de puncte.

Mai devreme am scris despre. De exemplu, n căutarea în această zi ar trebui să fie modestă, fără mâncare interzisă în timpul Postului Mare. Se face o excepție numai pentru pește și ulei vegetal.

De ce se coace prăjiturile de Paște de Paște? Mulți oameni care au fost crescuți în tradițiile creștinismului încă din copilărie nici nu se gândesc de unde a venit acest obicei, pentru că tortul de Paște a fost întotdeauna principalul decor al mesei de Paște, alături de brânza de vaci de Paște și ouăle vopsite.

Cu toate acestea, dacă ne întoarcem la istorie, se dovedește că obiceiul de a coace prăjiturile de Paște a apărut inițial nu în tradiția creștină, ci în tradiția păgână - cu mult înainte de apariția cultului creștin și au fost coapte nu o dată, ci de trei ori. un an, în cinstea începerii sărbătorilor semnificative pentru antici.slavi. Când a avut loc fuziunea păgânismului și creștinismului? Acest articol este dedicat găsirii unui răspuns la această întrebare.

Înțelegerea conceptelor

Odată cu adoptarea creștinismului și începutul administrării ritualurilor religioase după chipul și asemănarea sacramentelor săvârșite de Biserica Greacă, un număr imens de cuvinte împrumutate din limba greacă au ajuns în limba rusă. Cuvântul „kulich” este, de asemenea, de origine greacă, adică „pâine rotundă”.

Ce evenimente sunt asociate cu acest atribut al unei sărbători strălucitoare?

Cu venirea tradiții creștineîn Rusia, pâinea rituală tradițională slavă a început să se numească kulich și a fost atribut necesar Masa de Paste... Se coace din aluat de drojdie cu adaos de fructe confiate si stafide si are forma unui cilindru inalt decorat cu glazura de zahar. Pentru o mai mare decorativitate, prăjiturile de Paște slave vechi au fost umplute cu mei colorat. În prezent, în acest scop sunt folosite pansamente decorative.

Sâmbăta Sfântă (Mare), premergătoare Paștelui - timpul sfințirii prăjiturilor de Paște, a Paștelui și a ouălor colorate (întrebarea: „de ce pictează ouă de Paște?” Ne trimite din nou la necesitatea de a apela la cărțile de referință istorice).

În fiecare Regiunea Rusiei folosit pentru coacere forme diferite... În cea mai mare parte, kulichik semăna cu pâinea înaltă a bisericii - artos, deși țăranii Vologda o coaceau sub forma unei plăcinte deschise cu fructe de pădure.

Fie că prăjiturile de Paște sunt mari sau mici, înguste sau late, au întotdeauna formă rotunjită... Acest lucru se datorează amintirii că Hristos a fost îmbrăcat într-un giulgiu rotund.

Faptul că pâinea de Paște este coaptă din aluat foarte dulce și bogat indică festivitatea acestui fel de mâncare, dedicată unui eveniment strălucitor din istoria întregii omeniri. Înainte de marea jertfă, Iisus și apostolii săi cunoșteau doar gustul pâinii coapte din aluat nedospit. După învierea miraculoasă, pe masa lor a apărut pâine dintr-un aluat neobișnuit de gustos, fermentat.

Prajiturile au fost rapide: aluatul din care au fost copti continea o cantitate imensa untși ouă. Sunt cunoscute rețete conform cărora la două kilograme de boabe de grâu s-au adăugat o sută întreagă de ouă.

După șapte săptămâni de post, o bucată mică de plăcintă era cea mai bună mâncare care putea crea senzație sarbatori Fericite, și pregătește trupul enoriașului de post pentru o sărbătoare abundentă.

Stăteau de vorbă (adică, pentru prima dată după ținerea postului, mâncau mâncare slabă) cu o pâine simbolică abia după slujba bisericii de Paști.

Valoarea tortului de Paște în tradiția slavonă bisericească veche

Pâinea ritualică, coaptă din aluat acru, a fost inițial sacrificată mamei pământ, strămoși sau elemente naturale. Scopul unui astfel de sacrificiu a fost dorința de a primi sprijinul lor, asigurând astfel o recoltă bogată și fertilitatea solului. Pâini ritualice erau coapte în ajunul semănării.

La început, prototipurile de prăjituri viitoare erau coapte de două ori pe an: la începutul primăverii (marcând începutul lucrărilor de câmp) și la sfârșitul toamnei (în legătură cu recoltarea). Pe vremea lui Petru cel Mare, acestea au început să fie coapte și iarna, în legătură cu debutul noului an calendaristic.

O astfel de frugalitate a fost explicată prin costul destul de ridicat al produsului rezultat, deoarece fabricarea lor necesită un numar mare de produse valoroase și scumpe. În plus, tehnologia de coacere se distinge prin marea complexitate și durata procesului în sine, ceea ce le face exclusiv un atribut al unei sărbători solemne și semnificative.

De ceva vreme, pâinea de sărbătoare a fost folosită în riturile de cult păgân odată cu administrarea obiceiurilor creștine, în urma cărora s-a produs o întrepătrundere imperceptibilă a celor două tradiții culturale. De-a lungul timpului, sensul păgân al ritului a fost uitat, făcând loc sens creștin legat de povestea morții și învierii lui Isus Hristos.

De ce produse de copt apar exact la Învierea lui Hristos?

Sensul creștin al tradiției de a coace prăjituri pentru sărbătoare este asociat cu tradiția antică, conform căreia Iisus Hristos înviat i-a vizitat pe apostoli la masă. De atunci, i-au lăsat mereu un loc lui Iisus în centrul mesei, unde îl aștepta mereu pâine proaspăt coaptă.

De-a lungul timpului, în sărbătoarea Paștilor, a apărut o tradiție bisericească de a coace o pâine specială - artos (care este o prosforă completă) și de a o lăsa pe o masă specială, în imitarea acțiunilor ucenicilor lui Hristos.

În toate zilele săptămânii Paștilor, artosul este un atribut indispensabil al procesiilor crucii care au loc în jurul templului. Sâmbăta din Săptămâna Mare (după citirea rugăciunii pentru destrămarea artosului), clerul o împarte în părți și o împart enoriașilor după încheierea slujbei bisericești ca altar. Distribuirea artosului este însoțită de sărutarea crucii.

Una dintre principiile învățăturii creștine este ideea că fiecare familie este o biserică mică, care în Sfântă sărbătoare Paștele trebuie să aibă propriul artos. Kulichik a început să joace rolul unui astfel de artos.

Astfel, prezența pâinii de Paște pe masă a devenit un simbol al prezenței invizibile a Domnului în fiecare casă. Pe masa tuturor crestin Ortodox această zi trebuie să fie tort de Paște și Paște. Biserica îi ajută pe credincioși în toate felurile, participând la sfințirea lor.

Kulichik înseamnă simbolic pâinea care a fost frântă de Isus înviat în timpul mesei apostolilor.

Pâinea de sărbătoare este semn distinctivîntre Paştele evreilor şi creştinilor. În timpul Paștelui evreiesc, pe mesele credincioșilor există doar pâine nedospită. Pâinea dospită în acest moment este sub cea mai strictă interdicție. Creștinii ortodocși, pe de altă parte, sărbătoresc Paștele savurând produse de patiserie delicioase.

Sacramentul gătitului

Când puneți aluatul și frământați aluatul, este necesar să mențineți puritatea gândurilor și o atitudine mentală ridicată, așa că gazda în acest moment ar trebui să citească o rugăciune și să se întoarcă la Domnul cu o rugăminte să o ajute să pregătească un tort reușit.

De mult s-a crezut că tipul de tort de Paște pentru întregul an determină bunăstarea întregii familii. Suprafața plată și netedă a prăjiturii finite înseamnă că familia se va descurca bine. Dacă tortul a crescut prost sau s-au format crăpături pe suprafața sa, acest lucru prevestește o mulțime de dezamăgiri și pierderi viitoare.

Prajiturile de Paste se coace in Joia Curata, intr-o atmosfera de confort, curatenie si ordine. Gazda, care se ocupa pe vremuri cu copt, purta mereu o cămașă curată.

În momentul coacerii prăjiturii de Paște în casă, era imposibil nu numai să bateți, ci și să ridicați vocea și, de asemenea, să dizolvați ușile și ferestrele.

Pentru a preveni ca prajitura proaspat copta sa se aseze, a fost plantata pe o perna de puf pana s-a racit complet. În acest moment, toți membrii gospodăriei au fost scoși din bucătărie pentru a exclude apariția curenților de aer și a curenților de aer străini care însoțesc orice mișcare.

Cum să tăiați corect pâinea de Paște?

Tortul nu este tăiat pe lungime, ci transversal, în inele. Dacă este necesar (dacă tortul este mare), aceste inele pot fi tăiate radial.

Partea superioară a prăjiturii se ține până la ultimul moment(până se mănâncă ultima bucată de carne), folosind-o ca capac care împiedică uscarea pulpei fragede a prăjiturii.

Prăjiturile de Paște sunt coapte ținând cont de numărul de membri ai familiei. Prajitura trebuie distribuita pe intreg Săptămâna paștelui: Fiecare membru al familiei ar trebui să primească o bucată zilnic.

Care este unicitatea tortului rusesc de Paște?

Spre deosebire de soiurile europene de pâine de Paște (de exemplu, prăjitura englezească sau reindling austriac), versiunea rusă a pâinii de Paște este mult mai ușoară atât ca structură, cât și ca grad de asimilare de către corpul uman.

Combinația unică de bogăție și lejeritate a prăjiturii îl fac produs de neînlocuit, contribuind la o tranziție treptată și sigură de la postul strict la consumul de fast-food.

Aluatul pentru prăjitura rusească de Paște se pune cu o săptămână înainte de Paște, iar aluatul se face în mod tradițional în Joia Curată.

Făina destinată kulichului este cernută de cel puțin două ori: aceasta contribuie la oxigenarea acestuia.

Cada cu aluatul creat este acoperită cu perne pentru a preveni căderea acestuia, iar în timpul licerii sale, conversațiile zgomotoase și plimbarea prin cameră în încălțăminte grea sunt inacceptabile.

Camera în care se gătesc prăjiturile ar trebui să aibă temperatura constanta aer, excluzând chiar și cele mai mici diferențe de temperatură.

Un tort ortodox festiv este de neconceput fără rugăciuni citite peste el.

Paștele sau Învierea strălucitoare a lui Hristos- una dintre cele mai importante și mai vechi sărbători bisericești

Data sărbătoririi Paștelui se calculează anual după un calendar bisericesc special și cade primăvara.

De obicei, creștinii ortodocși și catolicii sărbătoresc Învierea strălucitoare a lui Hristos în momente diferite, dar urările de Paște din diferite confesiuni și în diferite limbi sunt invariabile: „Hristos a înviat” - „Adevărat a înviat”.

Poveste

Învierea lui Hristos, prima sărbătoare creștină, a fost sărbătorită de ucenicii lui Iisus încă din momentul acestui mare eveniment și poruncită tuturor credincioșilor.

Potrivit Bibliei, la porunca Domnului, îngerul nimicitor a trecut pe lângă casele evreiești, pentru că stâlpii ușilor și ferestrelor erau stropite cu sângele mielului de jertfă.

Deci Pesah a devenit un semn profetic al Învierii lui Hristos, care prin moartea sa a răscumpărat omenirea de păcate și prin înviere a dăruit iertare și viață veșnică.

Noua dată pentru Paștele creștin a provocat dezacorduri în interiorul Bisericii, care au durat până în 325. La Sinodul de la Niceea, convocat de împăratul Constantin, a fost adoptată o regulă generală - Paștele se sărbătorește în prima duminică după luna plină de primăvară, dar nu mai devreme de echinocțiul de primăvară (21 martie).

Însuși cuvântul „Paști” a devenit general acceptat pentru a desemna sărbătoarea Învierii lui Hristos din secolul al V-lea. Treptat, Paștele a căpătat cea mai mare importanță printre alte sărbători creștine, a început să fie numit „sărbătorile de sărbătoare”.

Diferența de determinare a datei sărbătorii între catolici și ortodocși a apărut după ce Biserica Romano-Catolică a efectuat în 1582 o reformă calendaristică și adoptarea de noi reguli de calcul al Paștelui, care nu au fost recunoscute de Bisericile Ortodoxe.
Papa Grigorie a introdus un nou calendar gregorian (stil nou), iar Biserica Ortodoxă a continuat să sărbătorească sărbătorile bisericești în vechiul calendar iulian. Și din cauza diferenței de calendare, calculul datei de către catolici și ortodocși duce la date diferite pentru Paște în diferiți ani.

În special, discrepanțele sunt cauzate de data lunii pline din biserică și de diferența dintre calendarele astronomice (julian și gregorian - în acest secol este de 13 zile).

Diferența dintre datele Paștelui catolic și cel ortodox este fie de una, fie de câteva săptămâni, sau aceste date coincid. Ultima dată când sărbătorirea Paștelui de către catolici și ortodocși a coincis în 2014.
Super post
Ortodoxia acordă o importanță deosebită sărbătorii de Paști. Sărbătoarea este precedată de Postul Mare, care în tradiția ortodoxă este mult mai strictă decât cea a catolicilor.

În Săptămâna Mare, se presupune că trebuie respectat un post deosebit de strict - credincioșii ortodocși nu ar trebui să fie distrați și leneși, să mănânce carne și pește, să bea vin și multe altele. Dar deja masa de Paște nu are interdicții.
Ultima săptămână de post este însoțită și de slujbe speciale de jale. Evenimente speciale înainte de Paște sunt organizate în aproape fiecare biserică din Georgia, începând cu Duminica Floriilor. Special - în Joia Mare și Vinerea Mare.

Traditii
Ouăle vopsite, prăjitura de Paște și brânza de vaci de Paște ocupă cel mai onorabil loc pe masa de Paște, deoarece sunt simboluri integrante ale Paștelui. Potrivit tradiției străvechi, prima masă după Postul Paștelui ar trebui să fie un ou pictat sfințit în biserică.

Inițial, culoarea era doar roșie, simbolizând sângele lui Hristos vărsat pe cruce, în timp ce oul însuși era un simbol al renașterii. Ulterior au început să fie vopsite în alte culori, folosind coloranți naturali sau alimentari.
În Georgia, ouăle au fost de mult vopsite cu rădăcinile unei plante medicinale - nebună (Rubia tinctorum), care este denumită în mod obișnuit „endro”.

Tradiția vopsirii ouălor de Paște datează din cele mai vechi timpuri. Potrivit legendei, primul ou de Paște a fost prezentat de Maria Magdalena împăratului roman Tiberius cu cuvintele: „Hristos a Înviat!” Pe vremea aceea era imposibil să vii cu mâinile goale. Cu toate acestea, Tiberius nu a crezut cuvintele ei, argumentând că nimeni nu poate fi înviat, la fel cum un ou alb nu se poate înroși. De îndată ce ultimul cuvânt i-a zburat de pe buze, oul a căpătat cu adevărat o culoare stacojie.

Sărbătoarea Învierii lui Hristos, în georgiană - Akhdgoma, este sărbătorită în Georgia cu o solemnitate deosebită.

De Paște, georgienii se salută cu cuvinte „Kriste Agsdga!” (Hristos a Înviat!), Și în schimb ei primesc - „Cheshmaritad Aghsdga!” (Înviat cu adevărat.)

În această zi, ușile tuturor caselor din Georgia sunt deschise pentru oaspeți, deși se obișnuiește să sărbătorim Învierea lui Hristos împreună cu familia.

În prima zi de luni, imediat după Paște, în Georgia se obișnuiește să pomeniți rudele și prietenii în cimitire.

Sărbătorită în Georgia și toată săptămâna după Paște, care se numește Săptămâna Luminoasă. Și cea mai bună zi a anului este Dealul Roșu, următoarea duminică după Paști.

Sărbătoarea georgiană a fost întotdeauna renumită pentru culoarea sa și abundența de feluri de mâncare - diverse feluri de mâncare din carne și pește aromate cu condimente georgiene, multe salate și sosuri, ca să nu mai vorbim de khachapuri, lobiani și alte diverse produse de patiserie.

Dar un loc special pe masa frumos servită îl ocupă ouăle de Paște așezate pe grâu verde încolțit, simbolizând viața nouă, duminica și eternitatea. Oamenii cultivă grâu pe farfurii plate cu două săptămâni înainte de Paște. De Paște în Georgia, ei beau exclusiv vin roșu de struguri, care simbolizează sângele lui Hristos.

Diverse regiuni ale țării, inclusiv înaltul Georgia, au propriile lor tradiții unice de Paște. De exemplu, în satul Shukhuti din vestul Georgiei, se joacă încă „lelo” - un vechi joc de minge. Competiția amintește de rugby - jucătorii au voie să posede mingea în orice mod.

Dar în patria Catolicosului-Patriarhul întregii Georgii Ilia II - în satul Sno se desfășoară competiții de tir cu arcul. În plus, ouăle de găină colorate acționează ca ținte.

Dar cea mai îndrăgită tradiție de Paște este „ouăle care clincănesc”, care este larg răspândită nu numai în Georgia, ci și în multe alte țări.