Da li peći kolače ili ne i da li kuvati Uskrs posle Uskrsa? Narodna tradicija za Veliku sedmicu. Kada peći Uskrs i uskršnje kolače

09.04.2019

U 2016. Strasna sedmica (sedmica) počinje 25. aprila, svaki dan se zove Veliki. Ovo je sedmica najstrožeg posta.

Kalendar ishrane za Veliku sedmicu - 2016

Prema strogoj monaškoj povelji, kalendar ishrane za Strasnu sedmicu je sljedeći:

1. maj, Uskrs, Svetlo Vaskrsenje Hristovo: praznik, možete jesti meso, vino i sve ostalo, osim droge.

Na Veliki ponedjeljak, prvog dana Strasne sedmice, crkva slavi spomen na starozavjetnog patrijarha Josifa Lijepog, kojeg su zla braća prodala u ropstvo u Egiptu. Josipovo stradanje smatra se vrstom patnje Isusa Krista – u početku je podnosio nevolje i poniženja, a onda je stekao slavu i spasio mnoge, ne samo Egipćane, već i njegovu zavidnu braću, koja su ga prodala u ropstvo. Na današnji dan prisjećaju se evanđelske priče o tome kako je Isus prokleo neplodnu smokvu koja ne donosi duhovni plod. Naravno, Spasitelj je u ovom trenutku bio adekvatan i uopšte nije hteo da proklinje nesrećno drvo. Na taj način je svojim učenicima dao figurativnu lekciju o duhovnoj mudrosti. Smokva je simbolizirala ljudsku dušu, lišenu dobrih plodova vjere, istinskog pokajanja i dobrih djela.

Odličan utorak

Crkva se na Veliki utorak sjeća kako je Isus osudio fariseje i književnike, kao i prispodobe koje je Spasitelj ispričao u jerusalimskom hramu: o počasti Cezaru, o vaskrsenju mrtvih, o posljednjem sudu i o deset djevica i talenti.

Odlična srijeda

Velika srijeda je žalosni dan kada se pravoslavni sećaju izdaje Jude. 13 Hristov učenik je dao Isusa farisejima za 30 srebrnika. Takođe se na ovaj dan sjeća grešnika, koji se umio suzama i pomazao dragoceni svet Hristove noge, pripremio ga za sahranu.

Veliki četvrtak

Ovo je jedno od najvecih važnih dana Velika sedmica, koja je povezana sa sljedećim događajima, na koje crkva podsjeća:

Posljednja večera.

Hristos pere noge učenicima.

Molitva Hristova u Getsemanskom vrtu.

Izdaja Jude.

Dobar petak

Veliki petak posvećen je uspomenama na Isusovo suđenje, raspeće, raspeće i smrt Spasitelja. U pravoslavlju se na današnji dan, za vreme Jutrenja, čita 12 Jevanđelja svetih muka Hristovih, za vreme večernje se iznosi Plaštanica i peva Kanon Raspeća Gospodnjeg i Sveta Bogorodice". Sa zalaskom sunca i do kraja službe uobičajeno je uzdržavanje od hrane, dobro je naći i način da se ne radi. Prema zapažanjima vjernika, na ovaj dan ni rad ni zabava baš i ne uspijevaju – najbolje je biti u tišini sam sa sobom, dobro je otići na službu ako se ukaže prilika.

Odlična subota

Velika subota je dan odmora i sećanja na Hristov boravak u grobu. U crkvama se vrši osvećenje uskršnje hrane. U subotu se u Jerusalimu održava obred silaska Blagodatnog ognja koji se potom prenosi na vjernike širom svijeta.

Uskrs

Uskrs, ili Svetlo Hristovo Vaskrsenje, jeste glavni praznik u hrišćanstvu. Na današnji dan vjernici slave Vaskrsenje Božije iz mrtvih, kojim je spasio čovječanstvo i oslobodio ga od grešne smrti. Oslobođenje svakako nije automatsko. Čak i da biste dobili besplatnu pitu na dobrotvornoj večeri, morate doći na ovu večeru - a da biste spasili svoju dušu morate se barem malo potruditi.

Narodna predanja on Sveti tjedan

Tokom cele Strasne sedmice u Rusiji su bile u toku pripreme za glavni praznik Vaskrsa. Domaćice su na najtemeljniji način čistile svoje domove: prale zidove, plafone, stolove, klupe, klupe, prozore i vrata, na najtemeljniji način prale i ribale podove, istresle prostirke, oprale svo suđe, uklj. kotlovi i tiganje. Beli su pećnicu, a ponekad i zidove.

Od četvrtka do subote počela je priprema uskršnjih jela: domaćice su pekle uskršnje kolače, farbale jaja, pekle meso. Čovjek je u dvorištu stavio ljuljašku za uskršnje zabave, spremio drva za ogrev itd.

Cijelu Veliku sedmicu, pa sve do Uskrsa, gromko su se smatrali glasni razgovori, pjevanje, osim duhovnog, igre, kola i općenito sve zabave. Više o tome kako se pripremiti za Uskrs pročitajte u materijalima Federalne novinske agencije.

uskršnji kolači, Uskrs i jaja

Glavno jelo koje se obično stavlja na sto za Uskrs je Uskršnja torta, koji simbolizuje prisustvo vaskrslog Hrista u kući. Uobičajeno je da se uskršnji kolači peku unaprijed, kako bi prije Uskrsa imali vremena da ih posvete u crkvi.

Druge najpopularnije uskršnje poslastice su uskršnji svježi sir (ili kako ih ponekad zovu "paski") i obojena jaja. Uskršnji svježi sir simbolizira sam praznik Vaskrsenja Hristovog, a poznata je i poznata legenda o tradiciji farbanja jaja.

Odakle običaj farbanja jaja za Uskrs?

Nakon Hristovog vaskrsenja, njegovi učenici su se razišli u različite zemlje propovedajući svoja učenja među različite nacije... Jedna od Hristovih sledbenica - Marija Magdalena - došla je sa Božjom rečju rimskom caru Tiberiju. Marija je Tiberiju pružila jaje - simbol života i savršenstva svijeta - i uzviknula: "Hristos vaskrse!"

Međutim, Tiberije je odgovorio: "Niko ne može uskrsnuti nakon smrti, jer ovo jaje nikada neće postati crveno." Prema legendi, jaje je odmah pocrvenelo, a car je posle izvesnog šoka poverovao u Hristovo vaskrsenje i uzviknuo: "Zaista je vaskrsao!"

Kako farbati jaja

Ako za uskršnje kolače i ukusna pluća Na "Paski" se javlja domaćica, a zatim cijela porodica, uključujući djecu i životinje, učestvuje u zabavnom poslu farbanja jaja. Najlakši način je da tokom kuvanja dodate ljuske luka, što će dati jaja predivna boja: od svijetlo zlatne do tamno crvenkasto braon.

Međutim, ovdje nema strogih kanona - boje se i obojenim nitima, omotavajući ih oko jaja prije kuhanja, te posebnim bojama za hranu. Jaja se mogu ukrasiti i posebnim naljepnicama sa uskršnjom tematikom, ali ne križićima i ikonama (jer će se tada morati baciti, što nije crijevo).

Ako jaja nisu namijenjena za hranu, već će poslužiti kao ukras uskršnjeg stola ili poklon, onda možete uzeti sirova jaja, probušite ih iglom s obje strane, izduvajte sadržaj, a zatim dajte mašti na volju - ovdje su za dekoraciju prikladne bilo koje boje, iskrice, perle itd.

Poreklo običaja pravljenja uskršnjih kolača za Uskrs

Nakon svog čudesnog Vaskrsenja, Isus Krist je došao svojim učenicima za vrijeme njihovog obroka. Stoga su apostoli, čekajući Isusa, ostavili hljeb za njega na sredini stola. Kasnije je takav hleb, namenjen uskrslom sinu Božijem, počeo da se ostavlja za Uskrs u svim crkvama. Nakon osvećenja, ovaj hljeb (na grčkom – artos) podijeljen je vjernicima. A pošto je svaki hrišćanski dom, porodica mala crkva, pojavio se običaj da se za Uskrs peče svoj artos – kolač, koji simbolizuje nevidljivo prisutne u kući vaskrslog Hrista.

Šta bi trebalo da bude torta

Uobičajeno je da se uskršnji kolač pravi visok, cilindričnog oblika, tako da svojim izgledom podsjeća na crkvu (to važi i za Uskrs od svježeg sira). Uskršnji kolači se peku od kvasnog tijesta i ukrašavaju glazurom, kandiranim voćem, čokoladom itd. Uobičajeno je da se vrh torte ukrasi slovima HV (što znači "Hristos vaskrse") i šarama.

Kada treba da pečete kolače i farbate jaja

Uobičajeno je da se na Veliki četvrtak peku kolači i farbaju jaja, 2016. godine ovaj dan pada 28. aprila.

Kako i kada se osveštavaju kolači, Uskrs i jaja

Uskršnji kolači, uskršnji kolači i šarena jaja obično se posvećuju nakon jutarnje službe na Veliku subotu. To možete učiniti neposredno prije početka. Uskršnja služba... Običaj je da se osvećeni uskršnji kolač jede tokom cijele uskršnje sedmice.

Jednostavan recept za uskršnji kolač - 2016

Sastojci:

Pšenično brašno - 1 kg

Mlijeko - 400 gr.

Maslac (ili margarin) - 300 gr.

Šećer - 250 gr.

Jaja - 6 kom.

Kvasac - 50 gr.

sol - pola kašičice

Grožđice bez koštica - 200 gr.

Orašasti plodovi - 50 gr.

Priprema

Pripremite tijesto. Da biste to učinili, potrebno je razrijediti kvasac u toplom mlijeku, a zatim dodati 500 grama brašna. Sve promešati, pokriti peškirom i staviti toplom mestu za fermentaciju.

Dok se tijesto diže odvojite žumanca od proteina. Bjelanjke dobro umutiti dok se ne stvori stabilna pjena, a žumanca samrviti sa šećerom dok ne pobijele.

Kada se tijesto digne i udvostruči volumen, dodajte sol, prethodno otopljeni puter, žumanca umućena sa šećerom i preostalih 500 grama brašna.

Sve dobro premesiti, a zatim vratiti na toplo mesto da se testo digne i otprilike udvostruči zapreminu.

Kada tijesto će poslužiti, dodati suvo grožđe i sitno seckane orahe, sve dobro promešati. Zatim u smesu pažljivo dodajte umućena belanca.

Kalupe za torte namazati uljem, na dno staviti nauljeni pergament. Pospite zidove kalupa brašnom. Napunite kalupe do polovine testom, pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto.

Sačekaj dok gotovo testo poraste za tri četvrtine visine kalupa, vrh kolača namazati jajetom i peći u rerni oko sat vremena, na temperaturi od 210 stepeni.

Gotove kolače ohladite, ukrasite i jedite.

Uskrs ili Bright Resurrection Hristov- jedan od najvažnijih i najstarijih crkvenih praznika

Datum proslave Uskrsa računa se godišnje prema posebnom crkveni kalendar i pada u proleće.

Obično pravoslavci i katolici slave Svetlo Vaskrsenje Hristovo u drugačije vrijeme, ali Uskršnje čestitke iz različitih denominacija i različitim jezicima uvek: "Hristos vaskrse" - "Vaistinu vaskrse".

istorija

Vaskrsenje Hristovo - prvi hrišćanski praznik - slavili su Isusovi učenici od samog trenutka ovog velikog događaja i zapovedali svim vernicima.

Starozavetna Pasha (Pasha) se slavila mnogo pre Hristovog raspeća - od XIII veka pre nove ere, kao sećanje na izbavljenje Jevreja iz egipatskog ropstva. Reč "Pasha" - od hebrejskog "Pesah", znači "prelazak, izbavljenje".

Prema Bibliji, na zapovijest Gospodnju, anđeo razarač je prošao pored jevrejskih kuća, jer su dovratnici vrata i prozora bili poprskani krvlju žrtvenog jagnjeta.

Tako je Pesah postao proročki predznak Vaskrsenja Hristovog, koji je svojom smrću otkupio čovečanstvo od greha i kroz vaskrsenje darovao oproštenje i život večni.

Nakon Silaska Svetog Duha na Apostole, koji se desio pedeseti dan po Vaskrsu, Hristovi sledbenici su po prvi put počeli da drže posebnu službu – Liturgiju. Na Liturgiji je služena Tajna Svete Tajne koju je sam Hristos ustanovio na Tajnoj Večeri. Liturgije su služene neposredno po uzoru na Tajnu večeru.

U prvim vekovima hrišćanstva, Uskrs se slavio svake nedelje. U petak su kršćani postili i prisjećali se Spasiteljevog stradanja na krstu. U nedjelju su se radovali i slavili vaskrslog Hrista.

U proleće, za vreme jevrejske Pashe, proslava je bila posebno svečana, jer se upravo na jevrejsku Pashu dogodilo raspeće i Vaskrsenje Hristovo.
Uskrs
U početku su svi kršćani slavili Pashu po jevrejskom kalendaru. Praznik je počeo 14. nisana, prvog mjeseca u godini u hebrejskom kalendaru, što odgovara martu i aprilu po gregorijanskom (savremenom) kalendaru.

Ali, već od II veka, datum proslave hrišćanskog Uskrsa pomeren je za drugi dan, koji se ne poklapa sa Uskrsom Jevreja. Datum proslave odgođen je na inicijativu biskupa Siksta, koji je vodio Rimsku crkvu od 116. do 126. godine.

Novi datum kršćanskog Uskrsa izazvao je nesuglasice unutar Crkve, koje su trajale do 325. godine. Na saboru u Nikeji, koji je sazvao car Konstantin, to je prihvaćeno opšte pravilo- Vaskrs se slavi prve nedelje posle prolećnog punog meseca, ali ne pre proljetni dan ekvinocija (21. mart).

Sama riječ Uskrs postala je opšteprihvaćena za označavanje praznika Vaskrsenja Hristovog u 5. vijeku. Uskrs je postepeno dobijao najviše veliki značaj između ostalih Hrišćanski praznici, počeli su da se nazivaju „praznici“.

Razlika u određivanju datuma slavlja između katolika i pravoslavaca nastala je nakon što je Rimokatolička crkva 1582. izvršila kalendarsku reformu i donošenje novih pravila za računanje Vaskrsa, koja pravoslavne crkve nisu priznavale.
Papa Grgur uveo je novi, gregorijanski kalendar ( novi stil), a Pravoslavna crkva nastavio da slavi crkveni praznici na stari način - Julijanski kalendar... A zbog razlike u kalendarima, računanje datuma od strane katolika i pravoslavaca dovodi do različiti datumi Uskrs u različitim godinama.

Konkretno, neslaganja su uzrokovana datumom crkvenog punog mjeseca i razlikom između astronomskih kalendara (julijanski i gregorijanski - u ovom vijeku to je 13 dana).

Razlika između datuma katoličkog i Pravoslavni Uskrs je ili jedna ili nekoliko sedmica, ili se ovi datumi poklapaju. Posljednji put proslava Uskrsa od strane katolika i pravoslavaca poklopila se 2014. godine.
Odličan post
Uskrs u pravoslavlju je dat posebno značenje... Prazniku prethodi Veliki post koji u pravoslavna tradicija mnogo stroži od katolika.

Tokom Strasne sedmice očekuje se posebno obilježavanje strogi post- Pravoslavne vernike ne treba zabavljati i besposličiti, jesti meso i ribu, piti vino i još mnogo toga. Ali već uskršnja trpeza nema zabrana.
prošle sedmice post je praćen i posebnim žalosnim službama. Posebni događaji prije Uskrsa održavaju se u gotovo svakoj crkvi u Gruziji, počevši od Cvjetnica... Specijalno - na Veliki četvrtak i Veliki petak.

Tradicije
Šarena jaja, uskršnji kolač i svježi sir Uskrs zauzimaju najpočasnije mjesto uskršnja trpeza, jer su sastavni simboli Uskrsa. By drevna tradicija, prvi obrok nakon posta treba da bude farbano jaje osvećeno u crkvi.

Prvobitno je boja bila samo crvena, simbolizirajući Kristovu krv prolivenu na krstu, dok je samo jaje bilo simbol ponovnog rođenja. Kasnije su se počele farbati u druge boje, koristeći prirodne ili boje za hranu.
U Gruziji se jaja farbaju s korijenjem dugo vremena lekovita biljka- boja madder (Rubia tinctorum), koja se u narodu naziva "endro".

Tradicija farbanja jaja za Uskrs datira još iz antičkih vremena. Prema legendi, prvo uskršnje jaje je Marija Magdalena poklonila rimskom caru Tiberiju uz riječi: „Hristos vaskrse!“. U to vrijeme nije bilo moguće doći praznih ruku. Međutim, Tiberije nije vjerovao njenim riječima, tvrdeći da niko ne može uskrsnuti, baš kao bijelo jaje ne može postati crveno. Samo posljednja riječ poletelo mu je s usana kao jaje koje je zaista postalo grimizno.

Kulich personificira kako je Krist jeo kruh sa svojim učenicima, tako da vjeruju u njegovo vaskrsenje.
Uskršnji svježi sir je napravljen u obliku skraćene piramide, na nju su nanesena slova "HV". Simbolizira Sveti grob i, zamjenjujući pashalno jagnje, podsjeća da je prošlo vrijeme starozavjetnih žrtava.

Praznik Vaskrsenja Hristovog, na gruzijskom – Akhdgoma, u Gruziji se slavi sa posebnom svečanošću.

Od noći Velike subote vrši se bogosluženje. U Gruziji mnogi vjernici dolaze u crkvu u nedjelju navečer i ostaju do kraja službe, skoro do jutra.

Na Uskrs, Gruzijci se pozdravljaju riječima "Kriste Agsdga!" (Hristos Vaskrse!), A zauzvrat dobijaju - "Cheshmaritad Aghsdga!" (Zaista uskrsnuo.)

Na današnji dan vrata svih kuća u Gruziji su otvorena za goste, iako je uobičajeno da se Vaskrsenje Hristovo slavi sa porodicom.

Prvog ponedjeljka, odmah nakon Uskrsa, u Gruziji je običaj da se na grobljima obilježava pomen rodbini i prijateljima.

Slavi se u Gruziji i čitava naredna sedmica nakon Uskrsa, koja se zove Svetla sedmica. A najpovoljniji dan u godini je Crveno brdo, sledeće nedelje posle Uskrsa.

Gruzijska gozba oduvijek je bila poznata po šarenilu i obilju jela - raznog mesa i riblja jela začinjeno gruzijskim začinima, mnogim salatama i umacima, a da ne spominjemo hačapuri, lobijani i druga razna peciva.

Ali posebno mjesto na lijepo serviranom stolu zauzimaju Uskršnja jaja stavljen na proklijalu zelenu pšenicu, simbolizirajući novi zivot, nedjelja, vječnost. Ljudi uzgajaju pšenicu na ravnim tanjirima dvije sedmice prije Uskrsa. Na Uskrs u Gruziji piju isključivo crno vino od grožđa, koje simbolizira krv Kristovu.

V različitim oblastima zemlje, uključujući i visokoplaninsku Gruziju, imaju svoje jedinstvene Uskršnje tradicije... Na primjer, u selu Shukhuti u zapadnoj Gruziji još uvijek igraju lelo, staru igru loptom. Takmičenje je poput ragbija - igračima je dozvoljeno da posjeduju loptu na bilo koji način.

Loptu izrađuju sami stanari, teška je oko 16 kilograma. Svi stanovnici su podijeljeni u dvije ekipe, stoje na različitim obalama lokalne rijeke. Pobjednik je ekipa koja sa loptom pređe rijeku i ostavi je na drugoj strani.

Ali u domovini Katolikosa-patrijarha cijele Gruzije Ilije II - u selu Sno održavaju se takmičenja u streljaštvu. Štoviše, obojena kokošja jaja djeluju kao mete.

Praznik Uskrsa u istočnoj Gruziji se naveliko i veselo slavi: tokom cele praznične nedelje vernici posećuju jedni druge, priređuju veselja uz pesmu i zabavu. A glavno jelo na stolu je jagnjetina sa žara.

U južnoj Gruziji, nakon noćne službe u crkvi, parohijani odlaze kućama, a ujutro žene peku poseban uskršnji kruh u tandiru (pećni), koji je glavno jelo na svečanom stolu.

Ali najomiljenija tradicija za Uskrs je "zveckanje jaja", koje je rasprostranjeno ne samo u Gruziji, već iu mnogim drugim zemljama.

Datumi pravoslavne i Katolički Uskrs skoro da se ne poklapaju. / 1zoom.ru

Temeljni praznik kršćanstva - Vaskrsenje Hristovo ili Uskrs - gotovo uvijek slave različite denominacije u različito vrijeme. Prošle godine su se poklopili, ali ovaj datum je drugačiji.

Razlikuje se i tradicija proslava. Glavred je odlučio da razjasni najvažnije od njih.

Kada je Uskrs katolički?

Hrišćani su, i pored svih crkvenih raskola, Vaskrs slavili na isti dan - sve do 16. veka, kada je izvršena kalendarska reforma. Nakon nje, pravoslavci su nastavili da slave datume po starom, a katolici po novom. U početku je razlika između kalendara bila samo 8 dana, ali postepeno, zbog prijestupne godine i cinjenica da kalendar jos uvek samo otprilike odgovara astronomskom vremenu, dodato je jos 7 dana.

Zbog tako velikih zaleta, računice su morale biti promijenjene, ali datumi katoličkog i pravoslavnog Uskrsa sada se rijetko poklapaju. Katolici najčešće slave Vaskrsenje Hristovo ranije, iako će 2019. godine pravoslavni Vaskrs slaviti nedelju dana ranije od svoje braće katolika.

Za katolike proslava počinje na Veliku subotu uskršnjom službom. Prije početka Uskršnje večeri pali se Uskrs - posebna svijeća, čija se vatra dijeli svim kršćanima. Služba se završava riječima poznatim svim kršćanima: "Hristos vaskrse!"

Uskrs za katolike porodično slavlje, pa će se na ovaj dan svakako okupiti za svečani sto ceo klan. Glavna jela na stolu su zec, piletina ili ćuretina.

Jedan od glavnih simbola praznika je vatra (kao čestica Svete vatre) i uskršnja jaja, koja simboliziraju početak novog života. Na Zapadu je još jedan od glavnih simbola Uskrsa Uskrsni zeko... Lokalna djeca vjeruju da se on krije raznobojno u svom gnijezdu. čokoladna jaja, a zatim ih podijeliti dobroj i vaspitanoj djeci. Potraga za uskršnjim jajima u Sjedinjenim Državama i u zapadna evropa- jedna od omiljenih zabava dece.

Kada je Uskrs 2018. u Ukrajini?

Usput, prema narodni znakovi, ako je Uskrs rani (kao ove godine), tada će proljeće biti toplo i vedro. Međutim, ovaj put.

/ Fotografija iz otvorenih izvora

Hristos vaskrse. Ikona

Uskršnji vikend 2018

Uskrs u Ukrajini je državni praznik, odnosno na današnji dan Ukrajinci imaju pravo na slobodan dan. A pošto praznik već pada u nedelju, slobodan dan se pomera za sledeći dan - ponedeljak.

Tako će Ukrajinci 2018. moći da se odmaraju u subotu, 7 april, u nedjelju, 8 april a takođe i u ponedeljak, 9 april.

Kada peći Uskrs i uskršnje kolače?

Prema kanonu, pečenje Uskrsa i uskršnjih kolača počinje u Veliki četvrtak... Prije miješenja tijesta vjernici se uvijek pomole kako bi se očistila duša i prostor oko mjesta pripreme, inače uskršnji kolači možda neće uspjeti.

Kada je Veliki četvrtak?

Na ovaj dan morate očistiti i tijelo (uobičajeno je plivati prije izlaska sunca) i svoj dom. Također se preporučuje pričestiti se i ne odbijati pomoć onima kojima je potrebna.

Kako farbati jaja za Uskrs 100 do 1

Pa, i naravno, uskršnja jaja su drugi važan simbol praznika (uz Uskrs i uskršnji kolač).

Kao što je već pomenuto, u četvrtak počinju da farbaju. Zasebna će biti posvećena tome šta i kako slikati jaja vlastitim rukama. detaljan materijal... A u ovom materijalu ćemo se fokusirati samo na jedan zanimljiv trenutak.

Jeste li znali da korisnici na Google-u najčešće traže odgovor na upit "Kako farbati jaja za Uskrs 100 do 1"? Istovremeno, ovo pitanje ima vrlo indirektnu vezu sa samim praznikom - to nije neka vrsta crkveni kanon, a pitanje je u android igrici "100 prema 1". Usput, tačni odgovori su sljedeći:

boje za hranu- najpopularniji odgovor je 40 bodova;
ljuska luka- najviše od većine prirodna boja, vrednuje se sa 80 bodova;
repa- daje ugodan roze boje, odgovor vrijedi 120 bodova;
briljantno zeleno- slatko zelena nijansa, odgovor je 160 bodova;
gvaš- na drugi način možete reći boje, za odgovor dobijaju 200 bodova;
niti- ali za ovaj jedinstveni odgovor daju 240 bodova.

Ranije smo pisali o tome. Na primjer, n traženje na ovaj dan treba biti skromno, bez zabranjene hrane tokom posta. Izuzetak je samo za ribu i biljno ulje.

Zašto se uskršnji kolači peku za Uskrs? Mnogi ljudi koji su od djetinjstva odgajani u tradicijama kršćanstva i ne razmišljaju o tome odakle je došao ovaj običaj, jer je uskršnji kolač oduvijek bio glavni ukras uskršnje trpeze, uz uskršnji svježi sir i farbana jaja.

Međutim, ako se okrenemo povijesti, ispada da se običaj pečenja uskršnjih kolača izvorno pojavio ne u kršćanskoj, već u paganskoj tradiciji - mnogo prije pojave kršćanskog kulta, a pekli su se ne jednom, već tri puta. godine, u čast početka praznika značajnih za stare Slovene. Kada je došlo do spajanja paganstva i kršćanstva? Ovaj članak je posvećen pronalaženju odgovora na ovo pitanje.

Razumijevanje koncepata

Usvajanjem kršćanstva i početkom obavljanja vjerskih obreda na sliku i priliku sakramenata koje je obavljala Grčka crkva, veliki broj riječi posuđenih iz grčkog jezika došao je na ruski jezik. Reč "kulich" je takođe grčkog porekla, što znači "okrugli hleb".

Koji su događaji povezani s ovim atributom svijetlog praznika?

Sa dolaskom hrišćanske tradicije u Rusiji se tradicionalni slovenski obredni kruh počeo zvati kulič i bio potreban atribut Uskršnji obrok... Peče se od kvasnog tijesta sa dodatkom kandiranog voća i grožđica i ima oblik visokog cilindra ukrašenog šećernom glazurom. Za veću dekorativnost, staroslovenski uskršnji kolači su posuti prosom u boji. Danas se u tu svrhu koriste dekorativni premazi.

Velika (Velika) subota, koja prethodi Uskrsu - vrijeme osvećenja uskršnjih kolača, Uskrsa i farbanih jaja (pitanje: „Zašto farbaju jaja za Uskrs?“ Opet nas upućuje na potrebu da se okrenemo istorijskim knjigama).

U svakom Ruska regija koristi se za pečenje različitih oblika... Kuličik je uglavnom ličio na visoki crkveni hleb - artos, iako su ga vologdaski seljaci pekli u obliku otvorene pite od bobica.

Bilo da su uskršnji kolači veliki ili mali, uski ili široki, uvijek jesu zaobljeni oblik... To je zbog sjećanja da je Krist bio odjeven u okrugli pokrov.

Činjenica da se uskršnji hleb peče od veoma slatkog i bogatog testa ukazuje na svečanost ovog jela, posvećenog svetlom događaju u istoriji čitavog čovečanstva. Prije velike žrtve, Isus i njegovi apostoli poznavali su samo okus kruha pečenog od beskvasnog tijesta. Nakon čudesnog uskrsnuća, na njihovom stolu se pojavio kruh od neobično ukusnog, fermentiranog tijesta.

Kolači su bili brzi: tijesto od kojeg su pečeni sadržavalo je ogromnu količinu puter i jaja. Poznati su recepti po kojima se na dva kilograma zrna pšenice dodaje čitavih stotinu jaja.

Nakon sedam sedmica posta, mali komad pite bio je najbolja hrana koja je mogla stvoriti senzaciju sretan praznik, i pripremiti tijelo posnog župljanina za obilnu prazničnu gozbu.

Razgovarali su (odnosno, prvi put nakon postivanja, jeli su oskudnu hranu) uz simboličnu pogaču tek nakon uskršnje crkvene službe.

Vrijednost uskršnjeg kolača u staroslavenskoj tradiciji

Obredni hleb, pečen od kiselog tijesta, u početku je žrtvovan majci zemlji, precima ili prirodnim elementima. Svrha takve žrtve bila je želja da se dobije njihova podrška, čime se osigurava bogata žetva i plodnost tla. Uoči sjetve pekli su se obredni kruhovi.

U početku su se prototipovi budućih kolača pekli dva puta godišnje: u rano proljeće (označavajući početak poljskih radova) i u kasnu jesen (u vezi sa berbom). U Petrovo vrijeme počele su se peći zimi, u vezi s početkom nove kalendarske godine.

Takva štedljivost objašnjena je prilično visokom cijenom dobivenog proizvoda, jer je njihova proizvodnja potrebna veliki broj vrijednih i skupih proizvoda. Osim toga, tehnologiju pečenja odlikuje velika složenost i trajanje samog procesa, što ih čini isključivo atributom samo svečane i značajne gozbe.

Neko se vrijeme praznični kruh koristio u paganskim kultnim obredima uz provođenje kršćanskih običaja, uslijed čega je došlo do neprimjetnog međusobnog prožimanja dviju kulturnih tradicija. Vremenom je pagansko značenje obreda zaboravljeno, ustupajući mjesto Hrišćansko značenje vezano za priču o smrti i uskrsnuću Isusa Hrista.

Zašto se pečeni proizvodi pojavljuju baš na Vaskrsenje Hristovo?

Kršćansko značenje tradicije pečenja kolača za praznik povezano je s drevnom tradicijom, prema kojoj je uskrsli Isus Krist posjetio apostole za jelom. Od tada su uvijek ostavljali mjesto za Isusa na sredini stola, gdje ga je uvijek čekao svježe ispečen kruh.

Vremenom, na praznik Uskrsa, pojavila se crkvena tradicija da se peče poseban hleb - artos (koji je potpuna prosfora) i ostavlja se na posebnom stolu, oponašajući postupke Hristovih učenika.

Artos je svih dana Vaskršnje sedmice neizostavan atribut krstonosnih ophoda koji se odvijaju oko hrama. U subotu Strasne sedmice (nakon čitanja molitve za razbijanje artosa) sveštenstvo ga dijeli na dijelove i po završetku crkvene službe dijeli parohijanima kao svetinju. Podjelu artosa prati cjelivanje krsta.

Jedno od načela kršćanskog učenja je ideja da je svaka porodica mala crkva, koja u Sveti praznik Uskrs mora imati svoj artos. Kuličik je počeo da igra ulogu takvog artosa.

Tako je prisustvo uskršnjeg hleba na trpezi postalo simbol nevidljivog prisustva Gospodnjeg u svakom domu. Na svačijem stolu pravoslavni hrišćanin ovaj dan mora biti uskršnji kolač i Uskrs. Crkva na sve načine pomaže vjernicima, učestvujući u njihovom posvećenju.

Kuličik simbolično znači hljeb koji je uskrsli Isus prelomio za vrijeme apostolskog obroka.

Slavski hleb je žig između Pashe Jevreja i Kršćana. Za vreme jevrejske Pashe na trpezama vernika ima samo beskvasnih hlebova. Kvasni hljeb u ovom trenutku je pod najstrožom zabranom. Pravoslavni hrišćani, s druge strane, Vaskrs slave uz ukusna peciva.

Sakrament kuvanja

Prilikom stavljanja tijesta i miješenja tijesta potrebno je održavati čistoću misli i visok mentalni stav, tako da domaćica u ovom trenutku treba pročitati molitvu i obratiti se Gospodinu s molbom da joj pomogne u pripremi uspješne torte.

Dugo se vjerovalo da vrsta uskršnjeg kolača za cijelu godinu određuje dobrobit cijele porodice. Ravna i glatka površina gotovog kolača znači da će porodica dobro proći. Ako je torta slabo narasla ili su se na njenoj površini stvorile pukotine, to najavljuje mnoga nadolazeća razočaranja i gubitke.

Uskršnji kolači se peku na Čisti četvrtak, u atmosferi udobnosti, čistoće i reda. Domaćica, koja se u stara vremena bavila pekarstvom, uvijek je nosila čistu košulju.

U vrijeme pečenja uskršnjih kolača u kući nije bilo moguće ne samo kucati, već i povisiti ton, kao i rastvoriti vrata i prozore.

Kako se svježe pečeni kolač ne bi slegao, sadio se na jastuk od pera dok se potpuno ne ohladi. Tada su svi ukućani uklonjeni iz kuhinje kako bi se isključila pojava propuha i stranih strujanja zraka koje prate bilo kakvo kretanje.

Kako pravilno seći uskršnji hleb?

Kolač se ne reže po dužini, već popreko, na kolutove. Po potrebi (ako je torta velika), ovi kolutovi se mogu radijalno rezati.

Gornji dio torte se drži do poslednji trenutak(dok se ne pojede i poslednji komad mesa), koristeći ga kao poklopac koji sprečava da se meko meso kolača osuši.

Uskršnji kolači se peku uzimajući u obzir broj članova u porodici. Kolač se mora rasporediti po celoj Uskršnja sedmica: Svaki član porodice treba da dobije po jedan komad dnevno.

U čemu je posebnost ruske uskršnje torte?

Za razliku od evropskih sorti uskršnjeg hljeba (na primjer, engleski kolač ili austrijski reindling), ruska verzija uskršnjeg kruha je mnogo lakša i po strukturi i po stepenu asimilacije od strane ljudskog tijela.

Jedinstvena kombinacija bogatstva i lakoće kolača čine ga nezamjenjiv proizvod, doprinoseći postepenom i sigurnom prelasku sa strogog posta na brzu hranu.

Dizalo testo za ruski uskršnji kolač postavlja se nedelju dana pre Uskrsa, a testo se tradicionalno pravi na Veliki četvrtak.

Brašno namijenjeno kuliču se prosije najmanje dva puta: to doprinosi njegovoj oksigenaciji.

Kadica sa napravljenim tijestom prekrivena je jastucima kako ne bi klonula, a za vrijeme odstajanja neprihvatljivi su glasni razgovori i hodanje po prostoriji u teškim cipelama.

U prostoriji u kojoj se spremaju kolači, treba da bude konstantna temperatura zraka, isključujući čak i najmanje padove temperature.

Slavski pravoslavni kolač je nezamisliv bez čitanja molitvi nad njim.

Uskrs ili Svetlo Vaskrsenje Hristovo- jedan od najvažnijih i najstarijih crkvenih praznika

Datum proslave Uskrsa računa se godišnje prema posebnom crkvenom kalendaru i pada u proljeće.

Obično pravoslavni hrišćani i katolici slave Svetlo vaskrsenje Hristovo u različito vreme, ali uskršnje čestitke različitih konfesija i na različitim jezicima su nepromenljive: „Hristos vaskrse“ – „Vaistinu vaskrse“.

istorija

Vaskrsenje Hristovo - prvi hrišćanski praznik - slavili su Isusovi učenici od samog trenutka ovog velikog događaja i zapovedali svim vernicima.

Prema Bibliji, na zapovijest Gospodnju, anđeo razarač je prošao pored jevrejskih kuća, jer su dovratnici vrata i prozora bili poprskani krvlju žrtvenog jagnjeta.

Tako je Pesah postao proročki predznak Vaskrsenja Hristovog, koji je svojom smrću otkupio čovečanstvo od greha i kroz vaskrsenje darovao oproštenje i život večni.

U prvim vekovima hrišćanstva, Uskrs se slavio svake nedelje. U petak su kršćani postili i prisjećali se Spasiteljevog stradanja na krstu. U nedjelju su se radovali i slavili vaskrslog Hrista.

Novi datum kršćanskog Uskrsa izazvao je nesuglasice unutar Crkve, koje su trajale do 325. godine. Na saboru u Nikeji, koji je sazvao car Konstantin, usvojeno je opšte pravilo - Vaskrs se praznuje prve nedelje posle prolećnog punog meseca, ali ne ranije od prolećne ravnodnevice (21. marta).

Sama riječ Uskrs postala je opšteprihvaćena za označavanje praznika Vaskrsenja Hristovog u 5. vijeku. Postepeno, Uskrs je dobio najveći značaj među ostalim hrišćanskim praznicima, počeo je da se naziva "praznični praznici".

Razlika u određivanju datuma slavlja između katolika i pravoslavaca nastala je nakon što je Rimokatolička crkva 1582. izvršila kalendarsku reformu i donošenje novih pravila za računanje Vaskrsa, koja pravoslavne crkve nisu priznavale.
Papa Grgur je uveo novi, gregorijanski kalendar (novi stil), a pravoslavna crkva je nastavila da slavi crkvene praznike po starom julijanskom kalendaru. A zbog razlike u kalendarima, računanje datuma od strane katolika i pravoslavaca dovodi do različitih datuma za Uskrs u različitim godinama.

Konkretno, neslaganja su uzrokovana datumom crkvenog punog mjeseca i razlikom između astronomskih kalendara (julijanski i gregorijanski - u ovom vijeku to je 13 dana).

Razlika između datuma katoličkog i pravoslavnog Uskrsa je ili jedna ili nekoliko sedmica, ili se ti datumi poklapaju. Posljednji put proslava Uskrsa od strane katolika i pravoslavaca poklopila se 2014. godine.
Odličan post
U pravoslavlju je Uskrs posebno važan. Prazniku prethodi Veliki post, koji je u pravoslavnoj tradiciji mnogo stroži nego kod katolika.

Na Veliku sedmicu trebalo bi da se poštuje posebno strogi post - pravoslavni vernici ne treba da se zabavljaju i besposličare, jedu meso i ribu, piju vino i još mnogo toga. Ali već uskršnja trpeza nema zabrana.
Posljednju sedmicu posta prate i posebne turobne službe. Posebni događaji prije Uskrsa održavaju se u gotovo svakoj crkvi u Gruziji, počevši od Cvjetnice. Specijalno - na Veliki četvrtak i Veliki petak.

Tradicije
Farbana jaja, uskršnji kolač i uskršnji svježi sir zauzimaju najčasnije mjesto na uskršnjoj trpezi, jer su sastavni simboli Uskrsa. Prema drevnoj tradiciji, prvi obrok nakon posta treba da bude farbano jaje osvećeno u crkvi.

Prvobitno je boja bila samo crvena, simbolizirajući Kristovu krv prolivenu na krstu, dok je samo jaje bilo simbol ponovnog rođenja. Kasnije su se počeli farbati u druge boje, koristeći prirodne ili prehrambene boje.
U Gruziji se od davnina jaja farbaju korijenjem ljekovite biljke - bojom majene (Rubia tinctorum), koja se obično naziva "endro".

Tradicija farbanja jaja za Uskrs datira još iz antičkih vremena. Prema legendi, prvo uskršnje jaje je Marija Magdalena poklonila rimskom caru Tiberiju uz riječi: "Hristos vaskrse!" U to vrijeme nije bilo moguće doći praznih ruku. Međutim, Tiberije nije vjerovao njenim riječima, tvrdeći da niko ne može uskrsnuti, kao što bijelo jaje ne može postati crveno. Čim je posljednja riječ poletjela s njegovih usana, jaje je zaista poprimilo grimizno boju.

Praznik Vaskrsenja Hristovog, na gruzijskom – Akhdgoma, u Gruziji se slavi sa posebnom svečanošću.

Od noći Velike subote vrši se bogosluženje. U Gruziji mnogi vjernici dolaze u crkvu u nedjelju navečer i ostaju do kraja službe, skoro do jutra.

Na Uskrs, Gruzijci se pozdravljaju riječima "Kriste Agsdga!" (Hristos Vaskrse!), A kao odgovor dobijaju - "Cheshmaritad Agsdga!" (Zaista uskrsnuo.)

Na današnji dan vrata svih kuća u Gruziji su otvorena za goste, iako je uobičajeno da se Vaskrsenje Hristovo slavi sa porodicom.

Prvog ponedjeljka, odmah nakon Uskrsa, u Gruziji je običaj da se na grobljima obilježava pomen rodbini i prijateljima.

Slavi se u Gruziji i čitava naredna sedmica nakon Uskrsa, koja se zove Svetla sedmica. A najpovoljniji dan u godini je Crveno brdo, sledeće nedelje posle Uskrsa.

Gruzijska gozba je oduvijek bila poznata po šarenilu i obilju jela - raznih mesnih i ribljih jela začinjenih gruzijskim začinima, brojnim salatama i umacima, a da ne govorimo o hačapurima, lobijanima i drugim raznim pecivima.

Ali posebno mjesto na lijepo serviranoj trpezi zauzimaju uskršnja jaja postavljena na proklijalu zelenu pšenicu koja simboliziraju novi život, nedjelju i vječnost. Ljudi uzgajaju pšenicu na ravnim tanjirima dvije sedmice prije Uskrsa. Na Uskrs u Gruziji piju isključivo crno vino od grožđa, koje simbolizira krv Kristovu.

Različiti regioni zemlje, uključujući i visokoplaninsku Gruziju, imaju svoje jedinstvene uskršnje tradicije. Na primjer, u selu Shukhuti u zapadnoj Gruziji još uvijek igraju "lelo" - staru igru loptom. Takmičenje je poput ragbija - igračima je dozvoljeno da posjeduju loptu na bilo koji način.

Ali u domovini Katolikosa-patrijarha cijele Gruzije Ilije II - u selu Sno održavaju se takmičenja u streljaštvu. Štoviše, obojena kokošja jaja djeluju kao mete.

U južnoj Gruziji, nakon noćne službe u crkvi, parohijani odlaze kućama, a ujutro žene peku poseban uskršnji kruh u tandiru (pećni), koji je glavno jelo na svečanom stolu.

Ali najomiljenija tradicija za Uskrs je "zveckanje jaja", koje je rasprostranjeno ne samo u cijeloj Gruziji, već iu mnogim drugim zemljama.