가족 전통은 무엇입니까? 가족 전통의 종류. 가족 전통 : 그것은 무엇입니까?
각 국가마다 고유한 생활 방식, 관습, 고유한 노래, 춤, 동화가 있습니다. 각 나라마다 좋아하는 음식이 있는데, 특별한 전통테이블 장식 및 음식 준비. 국가적 취향, 생활 방식 및 기후 조건에 따라 편리하고 역사적으로 조건이 맞춰진 내용이 많이 있습니다.
수천년에 걸쳐 이러한 생활 방식과 습관이 발전해 왔으며 여기에는 우리 조상의 집단적 경험이 담겨 있습니다.
수세기에 걸친 진화의 결과로 수년에 걸쳐 형성된 요리 레시피 중 다수는 훌륭한 예입니다. 올바른 조합맛과 생리적 관점에서 제품은 영양소 함량에 따라 결정됩니다.
사람들의 삶의 방식은 자연적, 역사적, 사회적 등 여러 요인의 영향을 받아 형성됩니다. 어느 정도 다른 사람들과의 문화적 교류도 영향을 받지만 외국 전통은 결코 기계적으로 차용되지 않고 지역적 전통을 얻습니다. 새로운 땅의 국가적 풍미.
우리나라에서는 중세부터 호밀, 귀리, 밀, 보리, 기장을 재배해 왔고, 오래전 우리 조상들은 밀가루 만드는 기술을 빌려 굽는 '비밀'을 터득했습니다. 다양한 제품발효된 반죽에서. 그렇기 때문에 파이, 파이, 팬케이크, 파이, 쿨레뱌키(kulebyaki), 팬케이크, 팬케이크 등이 우리 조상의 음식에서 매우 중요하며 이러한 제품 중 상당수는 오랫동안 축제 테이블의 전통이 되었습니다: kurniks - 결혼식, 파이, 팬케이크 - Maslenitsa에서는 반죽에서 "종달새"-봄 방학 등
러시아 전통 요리의 전형적인 특징은 다양한 죽, 시리얼, 팬케이크, 오트밀 젤리, 캐서롤, 완두콩 요리, 렌즈 콩 등 모든 종류의 곡물로 만든 요리입니다.
우리나라의 북부 지역에서는 기장으로 만든 요리가 특히 중요합니다. 이 전통은 깊은 역사적 뿌리를 가지고 있습니다. 옛날 옛적에, AD 6세기에 이 땅에 온 동부 슬라브족이었습니다. 주로 숲이 우거진 지역에 살았으며 기장을 주요 작물로 재배했습니다.
기장은 밀가루, 시리얼, 맥주 양조, 크바스, 수프 준비 및 달콤한 요리를 생산하는 원료로 사용되었습니다. 이 민속 전통은 오늘날까지 계속되고 있습니다. 그러나 기장은 다른 곡물에 비해 영양가가 떨어진다는 점을 명심해야 합니다. 따라서 우유, 코티지 치즈, 간, 호박 및 기타 제품을 준비해야합니다.
우리 조상들은 곡물을 재배했을 뿐만이 아닙니다. 고대부터 수세기에 걸쳐 그러한 작물이 오늘날까지 내려와 우리 정원의 주요 작물이 되었습니다. 고대 로마, 양배추, 사탕무 및 순무와 같습니다. Rus에서 가장 널리 사용되는 양배추는 다음 수확 때까지 보존할 수 있는 소금에 절인 양배추였습니다. 양배추는 삶은 감자 및 기타 요리에 없어서는 안될 간식, 조미료로 사용됩니다.
양배추 수프 다양한 방식양배추는 우리의 자랑입니다 국가 요리, 비록 양배추가 특별히 재배되었던 고대 로마에서 준비되었지만. Rus에서 기독교를 채택한 후 많은 야채 식물과 요리법이 고대 로마에서 비잔티움을 거쳐 Rus로 "이주"한 것입니다. 그리스인들은 루스를 위해 글을 썼을 뿐만 아니라 그들의 문화도 상당 부분 전달했습니다.
요즘 양배추는 특히 북부 요리와 요리에 널리 사용됩니다. 중앙 지역러시아, 우랄, 시베리아.
18세기 말부터 19세기 초까지 러시아의 순무. 오늘날 감자만큼 중요했습니다. 순무는 어디에서나 사용되었으며 순무로 속을 채우고 삶고 쪄서 많은 요리가 준비되었습니다. 순무는 파이의 충전재로 사용되었고 그것으로 크 바스가 만들어졌습니다. 점차적으로 19세기 초부터 중반까지 훨씬 더 생산적이지만 훨씬 덜 유용한 감자로 대체되었습니다(실제로는 빈 전분입니다).
그러나 순무에는 매우 귀중한 생화학적 황 화합물도 포함되어 있습니다. 정기적인 사용식품에 대한 우수한 면역 자극제. 이제 순무는 러시아 테이블에서 희귀하고 단편적인 제품이되었습니다. 판매 될 때 가격은 킬로그램이 아니라 조각별로 결정됩니다.
감자로 전환한 후 러시아 요리는 그 맛을 크게 잃었습니다. 고품질. 뿐만 아니라 건강에 없어서는 안 될 식품이기도 한 러시아산 양고추냉이를 실질적으로 버린 후에도 그 효능은 그대로 유지하고 있습니다. 유익한 기능준비 후 12~18시간 이내에는 안 됩니다. 서빙 직전에 준비가 필요합니다. 따라서 현대 상점에서 구입하는 "병에 담긴 양 고추 냉이"에는 그러한 특성도 적절한 맛도 없습니다. 따라서 지금 러시아에서는 러시아식 양 고추 냉이가 제공됩니다. 가족 테이블, 주요 공휴일에만 해당됩니다.
어떤 이유로 루타바가는 고대 자료에서 언급되지 않습니다. 아마도 이전에는 루타바가가 순무와 구별되지 않았기 때문일 것입니다. 한때 러시아에서 널리 퍼졌던 뿌리 작물은 현재 야채 재배에서 상대적으로 작은 자리를 차지하고 있습니다. 비중. 그들은 감자와 다른 작물과의 경쟁을 견딜 수 없었습니다. 그러나 독특한 맛과 냄새, 다양한 요리 용도의 가능성, 운송 가능성 및 저장 안정성으로 인해 순무와 루타바가는 러시아 민속 요리의 많은 요리에 매우 특별한 맛을 주기 때문에 현재로서는 버려서는 안 됩니다.
나중에 러시아에 등장한 채소 작물 중에서 감자를 언급하지 않을 수 없습니다. 매우 초기 XIX V. 감자는 러시아 식탁의 전통에 진정한 혁명을 일으켰고 감자 요리는 널리 인기를 얻었습니다. 감자의 유통과 대중화 큰 신용 18세기의 유명한 문화 인물에 속합니다. 에. 감자 재배를 위한 농업 기술을 개발했을 뿐만 아니라 다양한 요리를 준비하는 기술도 제안한 볼로토프.
동물성 제품은 거의 변하지 않았습니다. 옛날부터 우리 조상들은 소("소고기"), 돼지, 염소, 양의 고기뿐만 아니라 닭, 거위, 오리와 같은 가금류의 고기도 섭취했습니다.
12세기까지. 말고기도 사용되었지만 이미 13세기에 이루어졌습니다. 거의 사용이 중단되었기 때문입니다. 말이 더 필요했던 몽골-타타르족은 인구에서 "추가" 말을 빼앗기 시작했습니다. 16~17세기 사본에 있음. (“Domostroy”, “차르의 요리 그리기”) 말고기로 만든 특정 맛있는 요리만 언급됩니다(젤리 말 입술, 삶은 말 머리). 그 후, 낙농업이 발달하면서 우유와 그로부터 파생된 제품의 사용이 점점 더 많아졌습니다.
임업은 우리 조상들의 경제에 크고 중요한 보탬이 되었습니다. XI-XII 세기의 연대기에서. 사냥터에 대해 이야기- "참매", 이후 원고에는 개암 뇌조, 야생 오리, 산토끼, 거위 및 기타 게임이 언급됩니다. 고대부터 먹어 본 적이 없다고 믿을 이유는 없지만.
숲은 우리나라의 넓은 지역, 특히 우랄 북부와 시베리아 지역을 차지하고 있습니다. 임산물을 사용하는 것은 러시아 요리의 특징 중 하나입니다. 옛날에는 헤이즐넛이 영양에 중요한 역할을 했습니다. 견과류 버터는 가장 흔한 지방 중 하나였습니다. 견과류 알갱이를 으깨고 약간의 끓는 물을 넣고 천으로 싸서 압력을 가했습니다. 기름이 점차 그릇 안으로 떨어졌습니다. 너트 케이크는 음식에도 사용되었습니다. 죽에 추가하고 우유와 코티지 치즈와 함께 먹습니다. 으깬 견과류는 다양한 요리와 충전재를 준비하는 데에도 사용되었습니다.
숲은 또한 꿀(양봉)의 원천이기도 했습니다. 다양한 달콤한 요리와 음료인 medki가 꿀로 준비되었습니다. 현재 이러한 맛있는 음료를 준비하는 방법은 시베리아의 일부 지역(특히 러시아인이 아닌 지역의 알타이)에서만 보존되어 있습니다.
그러나 가장 고대부터 설탕 대량 생산이 시작되기 이전부터 꿀은 모든 민족의 주요 단 음식이었으며 고대 이집트, 고대 그리스그리고 고대 로마까지 다양한 달콤한 음료와 요리, 디저트가 준비되어 있었습니다. 또한 러시아인뿐만 아니라 옛날부터 생선을 마음대로 먹을 수 있었던 모든 사람들도 캐비아를 먹었습니다.
Rus에서 최초로 인공적으로 재배된 과일나무는 체리였습니다. Yuri Dolgoruky 아래 모스크바에서는 체리 만 자랐습니다.
러시아 민속 요리의 성격은 풍부한 강, 호수, 바다 등 우리나라의 지리적 특징에 크게 영향을 받았습니다. 생선 요리의 다양한 종류를 설명하는 것은 지리적 위치입니다. 식단에는 많은 강과 호수 물고기 종이 포함되었습니다. 더 많은 종류가 있지만 생선 요리이미 고대 그리스, 특히 유럽 요리의 현대적 풍부함의 기초를 창시한 고대 로마에 있었습니다. Lucullus의 요리 환상에만 드는 비용은 얼마입니까! (안타깝게도 그의 수많은 레시피 기록은 유실되었습니다.)
러시아 요리에서는 요리 준비에도 다양한 제품이 사용되었습니다. 그러나 러시아 국가 요리의 특이성을 결정하는 것은 다양한 제품이 아니라 (동일한 제품이 유럽인에게도 제공됨) 오히려 가공 방법 및 요리 기술입니다. 여러면에서 민속 요리의 독창성은 러시아 오븐의 특성에 의해 정확하게 결정되었습니다.
전통적인 러시아 난로의 디자인이 빌려온 것이 아니라고 믿을 만한 이유가 있습니다. 동유럽에서는 지역 고유의 난로 형태로 나타났습니다. 이는 시베리아, 중앙 아시아 및 코카서스 사람들 사이에서 주요 오븐 유형이 개방형 난로뿐만 아니라 빵을 굽는 야외 오븐 또는 납작한 케이크를 굽는 탄두르라는 사실에서 알 수 있습니다. 마지막으로 고고학은 이에 대한 직접적인 증거를 제공합니다. 우크라이나(기원전 3000년)의 트리필리안 정착지 발굴 중에 스토브 유적뿐만 아니라 스토브의 점토 모형도 발견되어 외관과 구조를 복원할 수 있었습니다. 이 어도비 스토브는 러시아 스토브를 포함한 최신 스토브의 원형으로 간주될 수 있습니다.
그러나 사모바르의 디자인은 러시아인이 페르시아인에게서 빌려왔고, 페르시아인은 다시 아랍인에게서 그것을 가져왔습니다. (그러나 러시아의 중첩 인형도 1893년에 일본에서 차용되었으며, 이미 1896년에 대량 생산이 이루어졌습니다.)
그러나 우리는 한때 다른 사람들에게서 빌리고 오랫동안 우리에게 친숙해진 접시를 인위적으로 "정화"하려고 시도해서는 안됩니다. 예를 들어 팬케이크(9세기에 말린 과일의 설탕에 절인 과일 및 주입과 함께 Varangians 요리에서 빌림), 커틀릿, 미트볼, 부목, 스테이크, 에스컬로프, 무스, 젤리, 겨자, 마요네즈(유럽에서 빌린 것)가 포함됩니다. 요리), 시시 케밥과 케밥(크리미안 타타르족에서 차용), 만두(12세기에 몽골에서 차용), 보르시(이것은 비잔틴 그리스 정교회와 함께 러시아에 전해진 고대 로마의 국가 요리입니다) , 케첩 (영국 해군 요리사의 발명품) 및 기타.
현재 전통 러시아 요리가 된 많은 요리는 19세기 러시아에서 일하며 현대 러시아 요리의 기초를 만든 프랑스 요리사와 레스토랑 경영자(Lucien Olivier, Yar 등)에 의해 발명되었습니다.
역사적 발전 과정에서 영양이 변화하고 새로운 제품이 등장하며 가공 방법이 개선되었습니다. 비교적 최근에 러시아에 감자와 토마토가 등장했고 많은 바다 물고기가 익숙해졌으며 더 이상 감자와 토마토 없이는 우리 식탁을 상상할 수 없습니다. 러시아 요리를 고대 요리, 독창적인 요리, 현대 요리로 나누려는 시도는 매우 전통적입니다. 그것은 모두 사람들이 이용할 수 있는 제품의 가용성에 달려 있습니다. 그리고 이제 누가 감자나 토마토를 곁들인 요리가 러시아 국민 요리가 될 수 없다고 말하겠습니까?
Catherine II와 Potemkin 왕자 (그가 헤어지지 않고 끊임없이 갉아 먹은 양배추 줄기를 좋아하는 사람) 시대에 파인애플을 요리에 사용하는 것은 흥미 롭습니다. 그런 다음 파인애플을 잘게 썰어 양배추처럼 통에서 발효시켰습니다. 이것은 포템킨이 보드카와 함께 가장 좋아하는 간식 중 하나였습니다.
우리나라는 땅이 넓고 각 지역마다 고유의 향토 요리가 있습니다. 북쪽에서는 양배추 수프를 좋아하고, 남쪽에서는 보르시를 좋아하며, 시베리아와 우랄에서는 그렇지 않습니다. 축제 테이블 shanegs가없고 Vologda에서는 생선 장수가없고 Don에서 토마토 등으로 생선 수프를 요리합니다. 그러나 우리나라의 모든 지역에 대한 많은 공통 요리와 그것을 준비하는 많은 공통 기술이 있습니다.
러시아 요리 전통의 초기 단계에서 형성된 모든 것은 오늘날까지 변함이 없습니다. 전통적인 러시아 테이블의 주요 구성 요소: 검정색 호밀 빵, 오늘날까지 사랑받는 다양한 수프와 시리얼은 거의 매일 준비되지만 수년 전과 동일한 요리법 (러시아 오븐이 필요하고 심지어 작동 능력도 필요함)에 따르면 전혀 그렇지 않습니다. 기타 효모 반죽으로 만든 셀 수 없이 많은 제품이 없으면 단 하나의 파티도 완성되지 않을 것입니다. 팬케이크와 전통 음료인 꿀, 크바스, 보드카(모두 빌렸지만, 특히 빵 크바스는 고대에서 준비되었습니다) 로마).
또한 러시아의 비잔티움에서 정교회가 도착하면서 사순절 테이블이 형성되었습니다.
러시아 요리의 가장 큰 장점은 러시아 사람들이 오랜 역사적 길에서 소통해야 했던 모든 민족의 최고의 요리를 흡수하고 창의적으로 개선하고 개선하는 능력입니다. 이것이 러시아 요리를 세계에서 가장 풍부한 요리로 만든 이유입니다. 그리고 이제 러시아 요리와 유사하지 않지만 훨씬 더 나은 실행이 가능한 가치있는 요리를 가진 국가는 하나도 없습니다.
4. 손님을 맞이하는 전통
17세기에는 자존심이 강한 모든 도시 거주자, 특히 부유한 사람이라면 축제 잔치를 열지 않고서는 지낼 수 없었습니다. 왜냐하면 그것이 그들의 생활 방식의 일부였기 때문입니다. 축제 잔치를 위한 준비는 오래 전부터 시작되었습니다. 엄숙한 날- 그들은 집 전체와 마당을 특히 철저하게 청소하고 정리했으며, 손님이 도착했을 때 모든 것이 흠잡을 데 없어야 했고, 모든 것이 이전보다 빛나야 했습니다. 상자에서는 이날을 위해 소중하게 보관되어 있던 의식용 식탁보, 접시, 수건이 꺼내졌습니다.
그리고이 모든 중요한 과정의 머리의 명예로운 장소와 축제 행사의 구매 및 준비는 집 여주인이 감독했습니다.
주인은 손님을 잔치에 초대하는 똑같이 중요한 책임을 가졌습니다. 게다가 손님의 상태에 따라 주인이 하인을 보내 초대장을 보내거나 직접 가곤 했다. 그리고 실제 행사 자체는 다음과 같았습니다. 그녀는 모인 손님들에게 나갔습니다. 축제 복장여주인은 허리를 굽혀 인사했고 손님들은 땅에 인사를 한 후 키스 의식을 거행했습니다. 집주인은 손님을 초대하여 여주인에게 키스로 경의를 표했습니다.
손님은 차례로 집의 여주인에게 다가가 그녀에게 키스하고 동시에 에티켓에 따라 손을 등 뒤로 잡고 다시 그녀에게 절하고 그녀에게서 보드카 한 잔을 받았습니다. 소유. 여주인이 특별 여성 식탁으로 갔을 때 이것은 모두가 앉아서 식사를 시작하라는 신호 역할을했습니다. 일반적으로 의식 테이블은 "빨간색 모서리", 즉 아이콘 아래, 벽에 고정적으로 부착 된 벤치 근처에 고정되어 있었는데, 그 당시에는 벤치보다 더 명예로운 것으로 간주되었습니다.
식사 자체는 집주인이 손님을 초대할 때마다 빵 한 조각을 소금과 함께 잘라서 제공하는 것으로 시작되었는데, 이는 이 집의 환대와 환대를 상징하는 것으로, 오늘날의 환대 전통은 그때부터 시작되었습니다. 손님 중 한 사람에 대한 특별한 존경이나 애정의 표시로 의식의 주인은 특별히 손님 옆에 놓인 특별한 접시에 음식을 담아 하인의 도움을 받아 손님에게 보낼 수 있습니다. 마치 그에게 주어진 관심을 더욱 강조하는 것처럼 명예를 얻었습니다.
빵과 소금으로 손님을 맞이하는 전통이 그때부터 우리에게 전해졌지만 그 당시의 요리 제공 순서는 오늘날 우리에게 익숙한 순서와 눈에 띄게 달랐습니다. 먼저 파이를 먹고 고기, 가금류, 생선 요리를 먹은 다음 , 그리고 식사가 끝날 때만 수프가 시작되었습니다.
서빙 순서
식사에 참여한 모든 사람이 자리에 앉자 주인은 빵을 잘게 썰어 소금과 함께 각 손님에게 따로 나누어 주었습니다. 이 조치를 통해 그는 자신의 집에 대한 환대와 참석한 모든 사람에 대한 깊은 존경심을 다시 한 번 강조했습니다.
이 축제 잔치에서는 한 가지 더 의무적이었습니다. 소위 oprichnina 접시를 주인 앞에 놓고 주인은 개인적으로 음식을 얕은 용기 (평평한 접시)로 옮겨 하인과 함께 특별한 손님에게 건네주었습니다. 그들에 대한 절대적인 관심의 표시로. 그리고 하인이 주인으로부터 받은 이 독특한 미식 메시지를 전할 때 그는 원칙적으로 이렇게 말했습니다. “선생님, 건강을 위해 식사하시기 바랍니다.”
우리가 어떤 기적에 의해 시간을 거슬러 올라가 17세기에 있는 것을 발견할 수 있다면, 그리고 두 번째 기적이 일어난다면 우리는 그러한 축하 행사에 초대받게 될 것이고, 그 순서에 상당히 놀랄 것입니다. 요리가 테이블에 제공되었습니다. 스스로 판단하십시오. 이제 우리는 먼저 애피타이저를 먹고 수프를 먹은 다음 메인 코스와 디저트를 먹는 것이 정상입니다. 그러나 그 당시에는 파이를 먼저 먹은 다음 고기, 가금류 및 생선 요리(“로스트”)를 제공했습니다. 그런 다음 점심 식사가 끝나면 수프 ( "귀")를 먹습니다. 수프를 먹은 후 휴식을 취한 후 디저트로 다양하고 달콤한 스낵을 먹었습니다.
그들이 Rus'에서 어떻게 마셨는지
보존되어 우리에게 내려온 Rus의 음주 전통은 고대에 뿌리를두고 있으며 먼 과거와 마찬가지로 오늘날 많은 집에서 음식과 음주를 거부하는 것은 주인을 화나게하는 것을 의미합니다. 작은 모금으로 보드카를 마시는 전통도 우리에게 전해졌고 예를 들어 다음과 같은 관례대로 널리 실천되고 있습니다. 유럽 국가, 하지만 한 번에, 바로.
지금은 술에 대한 태도가 달라진 게 사실인데, 오늘 취하는 것이 일탈을 의미한다면, 허용된 표준그렇다면 보야르 루스(Boyar Rus) 시대에는 이것이 의무적인 것으로 간주되었고, 술에 취하지 않은 손님은 적어도 술에 취하지 않은 척해야 했습니다. 빨리 취해서는 안되지만 잔치에 참여한 모든 참가자와 보조를 맞춰야하므로 파티에서 급속하게 취하는 것은 음란 한 것으로 간주되었습니다.
왕실 잔치
우리에게 전달된 많은 고대 사본 덕분에 우리는 차르와 보야르의 축제 테이블과 일상 테이블에 대해 잘 알고 있습니다. 그리고 이는 법원 직원의 직무 수행의 시간 엄수와 정확성 덕분입니다.
왕실 잔치와 부유한 보야르들의 잔치에 나오는 온갖 요리의 수는 100개에 달했고, 특수한 상황들오천 명에 달할 수 있었는데, 그것들은 한 명씩, 한 명씩 식탁으로 옮겨졌고, 식탁 주위에 서 있는 종들의 손에는 다른 접시들과 함께 귀중한 금은 접시들이 들려 있었습니다.
농민 잔치
그러나 잔치를 벌이고 먹는 전통은 사회의 그다지 부유하지 않은 계층에도 있었고, 부유하고 고귀한 사회 구성원들 사이에만 있었던 것도 아닙니다.
인구의 거의 모든 부분의 대표자들은 결혼식, 세례식, 명명일, 모임, 작별 인사, 장례식, 민속 행사 등 인생의 모든 중요한 사건이 있을 때 연회 테이블에 모이는 것이 의무라고 생각했습니다. 교회 휴일...
그리고 당연히 거의 변함없이 우리에게 다가온 것은 바로 이러한 전통입니다.
러시아식 환대
모두가 러시아의 환대에 대해 알고 있으며 항상 이런 식이었습니다.
음식에 관해서는, 손님이 러시아 사람의 집에 와서 그 가족이 저녁 식사를 하고 있는 것을 발견한다면, 그들은 확실히 테이블에 초대되어 그 자리에 앉을 것이며 손님은 이를 거절할 기회가 거의 없을 것입니다.
외국 손님을 맞이하는 갈라 디너와 잔치는 특별한 폭과 범위로 조직되었으며, 이는 (자기 국민을 완전히 강탈한) 왕족의 물질적 능력뿐만 아니라 왕족의 폭과 환대를 보여주기 위해 고안되었습니다. 러시아 영혼.
5. 러시아 정교회 전통 축제의 잔치
정교회 축제는 고대부터 많은 전통, 관습 및 의식을 보존해 왔습니다. 특징정통 휴일은 다음과 같았습니다. 가족 휴가. 모든 가족과 가까운 친척이 테이블에 모였습니다. 테이블 예절은 매우 절제되고 엄격했습니다. 그들은 테이블에 예의바르게 앉아 진지하고 친절한 대화를 나누려고 노력했습니다. 특히 금식일에 흥청거리는 것과 술 취하는 것은 큰 죄로 여겨졌습니다. 에데사의 성 테오도르(St. Theodore of Edessa)는 이렇게 썼습니다. “포도주를 마시는 것이 아니라 마음과 영적 순결을 새롭게 하면서 휴일을 보내십시오. 음식으로 배를 채우면 명절을 바친 분을 화나게 할 것입니다.”
휴일의 필수 요소는기도입니다. 기도로 준비한 음식은 항상 성공한다고 믿어지며, 음식을 먹기 전후에기도하고 다른 사람들은 하나님 께 드리는기도 삼위일체, 가장 거룩한 테오토코스, 귀중한 십자가는 건강과 평화와 기쁨을 가져올 것입니다.
정통 휴일 테이블의 특징은 다음과 같습니다. 전통 음식축하되는 휴일에 해당합니다. 많은 명절에는 엄격하게 정의된 의식 요리가 의도되었으며 종종 1년에 한 번만 준비되었습니다. 그들은 미리 알고 속을 채운 돼지, 거위 또는 칠면조, 꿀 또는 양귀비 씨 파이, 푹신하고 장밋빛 팬케이크가 테이블 위에 놓일 때까지 기다렸습니다. 계란을 칠하다그리고 부활절 케이크...
유명한 정교회 휴일풍부하고 풍성한 테이블. 부유한 가족과 가난한 가족 모두 집에 있던 가장 좋은 것을 식탁 위에 올려 놓았습니다. 특히 명절에는 다양한 상품을 미리 구매해 집의 식료품 저장실에 보관하기도 했다.
명절 식탁에는 '사람은 집에서 밥을 먹지만 방문하면 즐긴다'는 원칙을 지키며 맛있는 요리가 준비됐고, 주부들은 요리 솜씨를 뽐내기 위해 노력했다. 스낵과 요리, 특히 차가운 요리의 종류가 다양하고 넓었습니다. 민속 전통그들은 종종 어느 휴일에 얼마나 많은 사람들이 있어야 하는지를 규정했습니다. 대부분의 요리와 음료는 즉시 테이블 위에 놓였습니다. 테이블 위에 있는 모든 요리를 맛보는 것은 의무적인 것으로 간주되었습니다.
축제 테이블 장식에 많은 관심이 기울여졌습니다. 그것은 일반적으로 수 놓은 아름다운 식탁보 또는 순백색 식탁보로 덮여 있었고 꽃, 녹색 장식, 종이 리본 및 화환으로 장식 된 최고의 요리 및 수저와 함께 제공되었습니다. 축제 테이블의 필수 속성은 잔치에 특별한 엄숙함을 부여하고 휴일의 종교적 성격을 상징하는 양초였습니다.
축제 잔치의 전통과 관습은 수세기에 걸쳐 변화하고 업데이트되었습니다. 각 세대는 고대 이교도 전통과 정교회 전통을 모두 보존하고 자신만의 것을 가져오려고 노력했습니다. 그리고 현대 세대도 이 규칙에서 예외는 아닙니다.
러시아인 - 동슬라브 민족 대표, 러시아 원주민(1억 1천만 명 - 전체 인구의 80%) 러시아 연방), 유럽에서 가장 큰 인종 집단. 러시아 디아스포라 인구는 약 3천만 명에 달하며 우크라이나, 카자흐스탄, 벨로루시, 구소련, 미국 및 EU 국가에서. 사회학 연구 결과, 러시아의 러시아 인구 중 75%가 정교회 신자이며, 인구의 상당 부분은 자신이 특정 종교의 일원이라고 생각하지 않는 것으로 나타났습니다. 국어러시아어는 러시아어입니다.
각 국가와 국민은 각자의 중요성을 갖고 있습니다. 현대 세계, 개념이 매우 중요합니다 민속문화그리고 국가의 역사, 그들의 형성과 발전. 각 국가와 문화는 고유한 방식으로 존재하며, 각 국적의 풍미와 고유성은 다른 민족과의 동화로 인해 사라지거나 용해되어서는 안 되며, 젊은 세대는 항상 자신이 누구인지 기억해야 합니다. 다국적 강대국이자 190명의 국민이 거주하는 러시아의 경우, 최근 몇 년 동안 다른 국적의 문화를 배경으로 그 삭제가 특히 두드러졌기 때문에 민족 문화 문제는 매우 심각합니다.
러시아 국민의 문화와 생활
(러시아 민속 의상)
"러시아인"이라는 개념과 함께 발생하는 첫 번째 연관성은 물론 영혼의 폭과 정신의 힘입니다. 하지만 국가 문화사람들에 의해 형성되며, 이러한 성격 특성을 가지고 있습니다. 엄청난 영향그 형성과 발전에 대해.
다음 중 하나 고유 한 특징러시아 국민은 항상 단순함을 유지해 왔으며 이전에는 슬라브 주택과 재산이 종종 약탈되고 완전히 파괴되었으므로 일상 문제에 대한 단순화 된 태도가 있습니다. 그리고 물론 오래 참음 러시아 국민에게 닥친 이러한 시련은 그들의 성격을 강화하고 더 강하게 만들었으며 머리를 높이 들고 어떤 삶의 상황에서도 벗어나도록 가르쳤습니다.
러시아 민족의 성격에 널리 퍼져 있는 또 다른 특성은 친절이라고 할 수 있습니다. “밥을 주고, 마실 것을 주고, 잠자리에 들게 하는” 러시아식 환대의 개념은 전 세계가 잘 알고 있습니다. 진심, 자비, 동정심, 관대함, 관용, 그리고 단순함과 같은 특성의 독특한 조합은 세계의 다른 사람들에게서는 거의 발견되지 않으며 이 모든 것이 러시아 영혼의 폭에서 완전히 드러납니다.
열심히 일하는 것은 러시아 성격의 또 다른 주요 특징 중 하나이지만, 러시아 사람들을 연구하는 많은 역사가들은 일에 대한 사랑과 엄청난 잠재력, 게으름, 완전한 주도권 부족을 모두 지적합니다 (Oblomov를 기억하십시오) Goncharov의 소설에서). 그러나 여전히 러시아 국민의 효율성과 지구력은 반박하기 어려운 명백한 사실입니다. 그리고 전 세계의 많은 과학자들이 "신비한 러시아 영혼"을 이해하고 싶어하더라도 그들 중 누구도 그것을 할 수 없을 것입니다. 왜냐하면 그것은 매우 독특하고 다각적이어서 그 "열정"이 모든 사람에게 영원히 비밀로 남을 것이기 때문입니다.
러시아 국민의 전통과 관습
(러시아식 식사)
민속 전통과 관습은 먼 과거와 현재를 연결하는 일종의 '시대의 다리'인 독특한 연결을 나타냅니다. 그들 중 일부는 Rus의 세례 이전에도 러시아 사람들의 이교도 과거에 뿌리를 두고 있으며, 조금씩 그들의 신성한 의미가 사라지고 잊혀졌지만 주요 요점은 보존되어 여전히 준수되고 있습니다. 마을과 마을에서는 러시아의 전통과 관습이 도시보다 더 많이 존중되고 기억되는데, 이는 도시 주민들의 더 고립된 생활 방식 때문입니다.
많은 의식과 전통이 가족 생활과 관련되어 있습니다(여기에는 중매, 결혼 축하 행사, 어린이 세례 등이 포함됩니다). 고대의 의식과 의례를 수행하면 미래의 성공적이고 행복한 삶, 후손의 건강, 가족의 전반적인 안녕이 보장됩니다.
(20세기 초 러시아 가족의 컬러 사진)
오랫동안 슬라브 가족많은 수의 가족 (최대 20 명)으로 구별되었으며 이미 결혼 한 성인 자녀는 계속 살았습니다. 집, 가족의 가장은 아버지 또는 형이었고 모두가 그들에게 순종하고 의심의 여지없이 모든 명령을 수행해야했습니다. 일반적으로 결혼식은 수확 후 가을이나 주현절(1월 19일)이 끝난 겨울에 거행되었습니다. 그럼 아주 좋은 타이밍부활절 이후 첫 주, 이른바 '레드 힐(Red Hill)'이 결혼식으로 고려되기 시작했습니다. 결혼식 자체는 중매식으로 진행되었으며, 신랑의 부모가 대부모와 함께 신부의 가족에게 왔을 때 부모가 딸을 결혼시키기로 동의하면 신부 들러리 의식이 거행되었습니다 (미래의 신혼 부부를 만나기). 결탁과 악수식이었습니다 (부모님이 지참금 문제와 결혼식 날짜를 결정했습니다).
Rus의 세례 의식도 흥미롭고 독특했으며, 아이는 태어나자마자 세례를 받아야 했습니다. 이를 위해 평생 동안 대자의 생명과 복지를 책임질 대부모가 선택되었습니다. 아기가 한 살이 되었을 때 양털 안에 앉히고 머리를 자르고 왕관에 십자가를 새겼습니다. 이는 악령이 머리에 침투할 수 없게 하고 그 아이를 다스리지 못하게 한다는 의미입니다. 그를. 크리스마스 이브(1월 6일)마다 약간 나이가 많은 대자가 가져와야 합니다. 대부모 kutya (꿀과 양귀비 씨가 들어간 밀 죽), 차례로 그에게 과자를 주어야합니다.
러시아 국민의 전통 명절
러시아는 현대 세계의 고도로 발전된 문화와 함께 할아버지와 증조부의 고대 전통을 신중하게 존중하고 수세기를 거슬러 올라가 정교회 서약과 대포뿐만 아니라 가장 오래된 이교도 의식과 성례전. 그리고 오늘날까지 그들은 축하받습니다 이교도의 휴일, 사람들은 신호를 듣고 수백년 된 전통, 그의 자녀와 손자에게 고대 이야기와 전설을 기억하고 이야기합니다.
주요 공휴일:
- 크리스마스 1월 7일
- 성탄절 1월 6~9일
- 세례 1월 19일
- 마슬레니차 2월 20일부터 26일까지
- 용서 일요일 ( 사순절이 시작되기 전에)
- 성지 주일 (부활절 전 일요일에)
- 부활절( 보름달 이후 첫 번째 일요일. 이는 관례적인 날보다 빠르지 않은 날입니다. 춘분 3월 21일)
- 붉은 언덕 ( 부활절 후 첫 번째 일요일)
- 트리니티( 부활절 후 50일째 되는 날 오순절 일요일)
- 이반 쿠팔라 7월 7일
- 피터와 페브로니아의 날 7월 8일
- 엘리야의 날 8월 2일
Ivan Kupala (7 월 6-7 일) 밤에는 일년에 한 번 숲에 고사리 꽃이 피고 그것을 발견하는 사람은 막대한 부를 얻게 될 것이라는 믿음이 있습니다. 저녁에는 강과 호수 근처에서 큰 모닥불이 켜지고, 축제 고대 러시아 복장을 입은 사람들은 둥근 춤을 추고, 의식 노래를 부르고, 불 위로 뛰어 오르고, 소울 메이트를 찾기 위해 화환을 하류에 띄우게 됩니다.
마슬레니차 - 전통 명절대사순절 전 주에 기념하는 러시아 사람들. 아주 오래 전만 해도 마슬레니차는 명절이 아니라 죽은 조상들의 기억을 기리며 그들을 팬케이크로 달래주고, 풍년을 기원하고, 짚 조각상을 태워 겨울을 보내는 의식이었습니다. 시간이 흐르고 러시아 사람들은 재미와 즐거움에 목말라 있습니다. 긍정적인 감정춥고 지루한 계절에 슬픈 휴일곧 다가온 겨울의 끝과 오랫동안 기다려온 따뜻함의 도래에 대한 기쁨을 상징하기 시작한 더욱 밝고 대담한 축하 행사로. 의미는 바뀌었지만 팬케이크를 굽는 전통은 여전히 남아있어 흥미진진하다 겨울 활동: 썰매와 말을 타고 언덕을 내려오고, 겨울의 짚 인형을 태웠고, Maslenitsa 주간 내내 친척들이 시어머니나 시누이와 함께 팬케이크를 먹으러 갔으며, 축하와 즐거움의 분위기가 도처에 만연했습니다. 파슬리와 다른 민속 인물들이 참여하는 다양한 연극과 인형극이 거리에서 열렸습니다. Maslenitsa의 매우 다채롭고 위험한 오락 중 하나는 주먹 싸움이었는데, 남성 인구가 이에 참여했으며, 그들의 용기, 대담함 및 손재주를 시험하는 일종의 "군사 사건"에 참여하게 된 것은 영광이었습니다.
크리스마스와 부활절은 러시아 사람들 사이에서 특히 존경받는 기독교 휴일로 간주됩니다.
크리스마스 - 뿐만 아니라 성스러운 휴일정교회는 또한 부흥과 삶의 복귀를 상징하며, 친절과 인간성, 높은 도덕적 이상, 세속적 관심사에 대한 정신의 승리로 가득 찬 이 명절의 전통과 관습이 현대 사회에서 재발견되고 재검토되고 있습니다. . 크리스마스 전날(1월 6일)을 크리스마스 이브라고 합니다. 12가지 요리로 구성되어야 하는 축제 테이블의 메인 요리는 삶은 시리얼에 꿀을 뿌리고 양귀비 씨를 뿌린 특별한 죽 "소치보"이기 때문입니다. 그리고 견과류. 하늘에 첫 번째 별이 나타난 후에야 식탁에 앉을 수 있습니다.크리스마스(1월 7일)는 모두가 한 테이블에 모여 식사를 하는 가족의 명절입니다. 명절 대접그리고 서로에게 선물을 주었습니다. 명절 이후 12일(1월 19일까지)을 크리스마스타이드(Christmastide)라고 하는데, 이전에는 루스의 소녀들이 구혼자를 유치하기 위해 점술과 의식을 통해 다양한 모임을 열었습니다.
부활절은 오랫동안 사람들이 일반 평등, 용서, 자비의 날과 연관시킨 러시아의 위대한 명절로 여겨져 왔습니다. 부활절 축하 전날 러시아 여성들은 일반적으로 쿨리치(축제의 풍성한 부활절 빵)와 부활절 달걀을 굽고, 집을 청소하고 장식하며, 젊은이와 아이들은 계란을 칠합니다. 고대 전설에 따르면 계란은 예수 그리스도의 피 한 방울을 상징합니다. 십자가에 못 박혔습니다. 거룩한 부활절 날, 단정하게 옷을 입은 사람들이 모여서 “그리스도께서 부활하셨습니다!”라고 말하고 “진실로 그분은 부활하셨습니다!”라고 대답한 후 세 번 입맞추고 축제 부활절 달걀을 교환합니다.
슬라브의 풍부하고 다양한 문화는 대부분의 의식과 관습을 보존했습니다. 러시아 국민은 항상 독창적이었으며 옛날부터 그들의 전통을 존중해 왔습니다. 시간이 지남에 따라 문화 유산중요한 변화를 겪었지만 여전히 수세기 전의 연결은 사라지지 않았으며 현대 세계에는 여전히 고대 전설과 미신의 자리가 있습니다. 러시아 사람들의 가장 중요한 관습, 의식 및 전통을 기억하려고 노력합시다.
나를 통해
수세기에 걸친 슬라브 문화의 기초는 항상 가족, 씨족, 세대의 연속성이었습니다. 러시아 국민의 의식과 관습은 출생 순간부터 사람의 삶에 들어갔습니다. 남자아이가 태어나면 전통적으로 아버지의 셔츠로 감쌌습니다. 이런 식으로 그는 필요한 모든 것을 인수한다고 믿었습니다. 남성적 특성. 그 소녀는 자라서 좋은 주부로 성장하기 위해 어머니의 옷으로 싸여졌습니다. 아이들은 어릴 때부터 아버지를 존경했고 아버지의 모든 요구와 소원을 의심할 바 없이 들어주었습니다. 가족의 가장은 가족에게 계속을 주신 하나님과 비슷했습니다.
아이가 더 높은 힘의 축복을 받고 병에 걸리지 않고 잘 성장할 수 있도록 아버지는 상속인을 신들에게 바쳤습니다. 우선, 그는 Yarila, Semarglu 및 Svarog에게 아기를 보여주었습니다. 하늘의 신들은 아기를 보호해야 합니다. 그런 다음 어머니 대지, 즉 그녀가 모코쉬 여신으로 불릴 차례였습니다. 아이를 땅에 눕힌 뒤 물에 담갔습니다.
브라치나
역사를 탐구하고 러시아 사람들의 어떤 의식과 관습이 가장 재미 있고 인구가 많았는지 찾으면 형제애가 주요 장소 중 하나를 차지할 것입니다. 이것은 자발적인 사람들의 모임이나 대규모 축하 행사가 아니었습니다. 그들은 몇 달 동안 이 의식을 준비하고 있었습니다. 특히 형제단을 위해 가축을 살찌워 요리했습니다. 대용량맥주. 또한 음료에는 와인, 미드, 크 바스가 포함되었습니다. 초대받은 사람은 각자 간식을 가져와야 했습니다. 휴가 장소는 모든 정직한 사람들이 선택했습니다. 임의의 사람은 형제단에 들어갈 수 없었습니다. 모두가 초대를 받아야했습니다. 식탁에서 가장 명예로운 자리는 가장 높은 평가를 받은 사람들이 차지했습니다. 부푼과 싱어송라이터들이 참석자들을 즐겁게 하기 위해 왔습니다. 축제는 몇 시간 동안 지속될 수도 있고 때로는 몇 주 동안 지속될 수도 있습니다.
혼례
현대 청소년은 모든 것이 의심되지 않습니다. 결혼식 전통고대부터 왔습니다. 일부는 변화를 겪었고 일부는 조상 시대와 동일하게 유지되었습니다. 러시아 사람들의 모든 의식과 관습 중에서 결혼식은 가장 흥미로운 것으로 간주됩니다.
오랜 전통에 따르면 여러 단계가 있었습니다. 중매, 신부 들러리, 공모, 결혼 전 주, 암탉과 사슴 파티, 결혼식, 결혼식 기차 모임, 결혼식, 결혼식 잔치, 신혼 부부 재판, 철수-이러한 중요한 구성 요소가 없으면 Rus에서 결혼하는 것을 상상조차 할 수 없습니다. '.
이제 그들은 이것을 훨씬 더 간단하게 취급한다는 사실에도 불구하고 러시아 사람들의 일부 결혼식 관습, 의식 및 속담이 계속 살아 있습니다. “당신에게는 상품이 있고 우리에게는 상인이 있습니다”라는 표현에 익숙하지 않은 사람이 누구입니까? 이 말로 신랑의 부모님이 결혼하러 오십니다.
그리고 젊은 아내를 팔에 안고 집으로 데려가는 전통은 브라우니를 속이려는 욕구와 관련이 있습니다. 남편이 집주인을 속인 방법은 그가 낯선 사람이 아니라 갓 태어난 가족을 품에 안고 있다는 것을 분명히하는 것입니다. Vytiye는 이제 공포를 불러일으킬 수 있지만 이전에는 이 의식 없이는 결혼식 준비가 하나도 완료되지 않았습니다. 그들은 우리 시대에 죽은 사람을 위해 애도하고 울었던 것처럼 신부를 위해 애도했습니다.
젊은이들에게 곡물을 샤워하는 의식은 대가족과 부를 위해 오늘날까지 살아 남았습니다. 고대에는 결혼식 열차의 종을 악령을 쫓아내는 데 사용했지만 이제는 교체되었습니다. 캔자동차 범퍼에 묶여있습니다.
절도와 신부 가격도 오래된 러시아 관습입니다. 지참금의 구성도 큰 변화를 겪지 않았습니다. 깃털 침대, 베개, 담요는 결혼식 전에 부모가 신부에게 여전히 제공합니다. 사실, 고대에는 소녀 자신이 직접 손으로 만들어야했습니다.
크리스마스 의식
Rus'에 기독교가 설립된 후 새로운 교회 공휴일이 나타났습니다. 가장 사랑 받고 오랫동안 기다려온 것은 크리스마스입니다. 1월 7일부터 1월 19일까지 청소년들이 가장 좋아하는 즐거움인 크리스마스 축제가 열렸습니다. 요즘과 관련된 러시아 사람들의 모든 전설, 미신, 의식 및 관습은 우리 시대까지 살아 남았습니다.
어린 소녀들은 소그룹으로 모여 약혼자를 위해 점을 치고 마을의 어느 쪽 끝에서 중매인을 기다려야 하는지 알아냈습니다. 제일 극단적으로당신이 선택한 것을 보는 것은 거울과 양초를 들고 목욕탕으로의 여행으로 간주되었습니다. 위험은 당신이 이 일을 혼자서 해야 하고 동시에 당신 자신에게서 십자가를 제거해야 한다는 것이었습니다.
캐롤
러시아 국민의 문화, 관습, 의식은 자연과 동물의 세계와 밀접하게 연결되어 있습니다. 저녁에는 젊은이들이 캐럴을 부르러 나갔고, 동물 가죽이나 밝은 의상을 입고 집을 두드리며 캐럴을 부르며 주인에게 음식을 구걸했습니다. 그러한 손님을 거부하는 것은 어려운 일이었습니다. 그들은 쉽게 장작더미를 파괴하거나 문을 얼리거나 기타 사소한 장난을 칠 수 있었습니다. Carolers는 과자를 대접 받았으며 그들의 소원 (관대함)이 일년 내내 집안의 번영과 평화를 보장하고 소유자를 질병과 불행으로부터 구할 것이라고 항상 믿었습니다. 동물처럼 옷을 입는 관습은 이교에 뿌리를 두고 있습니다. 이렇게 하면 악령을 겁주는 것이 가능했습니다.
크리스마스에 대한 미신과 표시
휴일 전날에 물건을 잃어버리면 일년 내내 손실을 입는다는 의미로 여겨졌습니다. 거울을 떨어뜨리거나 깨뜨리는 것은 문제를 의미합니다. 하늘의 많은 별 - 큰 수확. 크리스마스 이브에 수공예품을 만드는 것은 일년 내내 아프다는 것을 의미합니다.
마슬레니차
가장 유쾌하고 맛있는 휴일 Rus에서는 실제로 다소 우울한 해석을 가지고 있습니다. 옛날에는 요즘 죽은자를 기념했습니다. 실제로 Maslenitsa의 인형을 태우는 것은 장례식이고 팬케이크는 대접입니다.
이 휴일은 일주일 내내 지속되고 매일 별도의 의식에 전념하기 때문에 흥미 롭습니다. 월요일에는 동물 인형을 만들어 썰매에 실어 마을 곳곳을 돌았습니다. 화요일에는 머머들이 마을을 돌아다니며 공연을 했습니다.
"곰" 엔터테인먼트는 오늘날의 특징으로 간주되었습니다. 훈련받은 숲의 소유자들은 여성의 일상적인 활동을 묘사하는 전체 공연을 상연했습니다.
수요일에 주요 축하 행사가 시작되었습니다. 팬케이크가 집에서 구워졌습니다. 그들은 거리에 식탁을 차리고 음식을 팔았습니다. 사모바르의 따뜻한 차를 맛보고 야외에서 팬케이크를 먹는 것이 가능했습니다. 이날도 시어머니에게 가서 대접을 받는 것이 관례였습니다.
목요일은 모든 선한 사람들이 영웅적인 힘으로 경쟁할 수 있는 특별한 날이었습니다. Maslenitsa 주먹 싸움은 남자들을 매료 시켰고 모두가 자신의 기량을 과시하고 싶었습니다.
금요일에는 사위 집에서 팬케이크가 구워졌고 이제 모든 손님을 대접할 차례가 되었습니다. 토요일에는 며느리들이 남편의 친척들로부터 손님을 맞이했습니다.
그리고 일요일은 “용서”라고 불렸습니다. 이날은 고인에게 사과하고 묘지를 방문해 작별 인사를 하는 것이 관례다. 마슬레니차의 조각상은 불태워졌고 그날부터 봄이 찾아온 것으로 믿어졌습니다.
이반 쿠팔라
이 휴일과 관련된 러시아 국민의 관습, 전설 및 의식은 오늘날까지 보존되었습니다. 물론 많은 것이 바뀌었지만 기본 의미는 그대로입니다.
전설에 따르면 하지날 사람들은 풍작을 기원하고 질병을 예방하기 위해 위대한 천상의 존재를 달래려고 노력했습니다. 그러나 기독교의 도래와 함께 Kupala는 세례 요한의 축일과 합쳐져 Ivan Kupala라는 이름을 갖기 시작했습니다.
이 휴일의 가장 흥미로운 점은 전설이 오늘 밤에 일어난 큰 기적에 대해 이야기한다는 것입니다. 물론, 우리는 고사리 꽃에 대해 이야기하고 있습니다.
이 신화는 많은 사람들이 수세기 동안 기적을 보기를 바라며 밤에 숲을 헤매게 만들었습니다. 고사리 꽃을 본 사람은 세상의 모든 보물이 어디에 숨겨져 있는지 알아낼 수 있다고 믿었습니다. 게다가 그날 밤 숲의 모든 약초들은 특별한 약효를 얻었습니다.
소녀들은 12가지의 다양한 허브로 화환을 엮어 강물에 띄웠습니다. 그가 익사하면 문제가 발생할 것으로 예상됩니다. 충분히 오래 떠 있으면 결혼식과 번영을 준비하세요. 모든 죄를 씻으려면 헤엄쳐 불을 뛰어넘어야 했습니다.
피터와 페브로니아의 날
전통에 따르면 피터 왕자는 중병에 걸렸고 예언적인 꿈처녀 Fevronia가 그를 치료하는 데 도움이 될 것입니다. 그는 그 소녀를 찾았지만 그녀는 그 대가로 그녀와 결혼할 것을 요구했습니다. 왕자는 약속을 하고 지키지 않았습니다. 병이 재발했고 그는 다시 도움을 요청해야 했습니다. 그러나 이번에는 약속을 지켰다. 가족은 강했고 결혼의 후원자가 된 것은 바로 이 성도들이었습니다. 원래 러시아 휴일은 Ivan Kupala 직후인 7월 8일에 기념됩니다. 서양의 발렌타인 데이와 비교할 수 있습니다. 차이점은 러시아에서는 오늘이 모든 연인의 휴일로 간주되지는 않지만 기혼자. 미래의 모든 배우자는 이날 결혼을 꿈꿉니다.
저장됨
이것은 뿌리가 고대로 거슬러 올라가는 또 다른 달콤한 휴가입니다. 8월 14일, 러시아는 꿀 구세주를 기념합니다. 이날 벌집에는 달콤한 진미가 가득하고 점성이 있는 호박색 액체를 모을 시간입니다.
8월 19일 - 애플 스파. 오늘은 가을이 시작되고 수확이 시작되는 날입니다. 사람들은 사과를 축복하고 첫 열매를 맛보기 위해 교회로 달려갑니다. 그날까지 사과를 먹는 것이 금지되었기 때문입니다. 가족과 친구들 모두에게 과일을 대접해야 합니다. 또한 그들은 사과 파이를 굽고 지나가는 모든 사람들을 대접합니다.
Nut Spas는 8월 29일에 시작됩니다. 그날부터 감자를 파고, 신선한 빵가루로 파이를 굽고, 겨울 동안 견과류를 저장하는 것이 관례였습니다. 전국 각지에서 일어났어요 큰 휴일- 추수 전 마을에서는 축제가 열렸고, 도시에서는 박람회가 열렸습니다. 이날 새들은 따뜻한 지역으로 날아가기 시작합니다.
중재
10월 14일, 사람들은 가을과 작별하고 겨울을 맞이했습니다. 이날은 눈이 자주 내려 신부의 베일에 비유됐다. 중보기도는 사랑에 빠진 모든 사람에게 사랑과 행복을 주기 때문에 결혼하는 것이 관례적인 날입니다.
이번 명절에는 특별한 의식도 있다. 처음으로 여성들은 난로에 불을 피워 집안의 따뜻함과 편안함을 상징했습니다. 이러한 목적을 위해서는 가지나 통나무를 사용해야 했습니다. 과일 나무. 이로써 내년에도 좋은 수확을 보장할 수 있었습니다.
여주인은 팬케이크와 포크로프스키 빵을 구웠습니다. 이 빵은 이웃에게 나누어야 했고, 남은 빵은 사순절까지 숨겨야 했습니다.
또한 이날 하나님의 어머니 께 어린이 보호를 요청할 수 있습니다. 그 여인은 벤치 위에 아이콘을 들고 서서 가족을 위한 기도문을 읽었습니다. 아이들은 모두 무릎을 꿇었습니다.
어린 소녀들과 소년들이 모임을 갖고 있었습니다. 이날 결혼한 모든 사람은 하나님의 어머니께서 보호해 주셨다고 믿어졌습니다.
종교 문화 및 세속 윤리의 기초(ORCSE) 교육 과정에서 모든 전통에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 러시아 사람들의 관습과 의식이 그곳에서 드러납니다. 최대 정확도역사적 사실에 근거하여 기술하고 있습니다.
전통은 한 민족을 다른 민족과 구별해주는 것일 뿐만 아니라, 가장 많은 사람들을 단결시킬 수 있는 것이기도 합니다. 다른 사람들. 러시아 사람들의 가족 전통은 역사와 문화에서 가장 흥미로운 부분입니다 러시아 국가, 우리 조상의 경험을 소개합니다.
러시아 가족 전통이 계보 과학 없이는 결코 관리되지 않았다는 사실부터 시작합시다. 혈통을 모르는 것은 부끄러운 일이었고 가장 공격적인 별명은 "친족 관계를 기억하지 못하는 이반"으로 간주되었습니다. 상세한 가계도 작성 가계도모든 가족의 전통에서 없어서는 안될 부분이었습니다. 카메라가 등장하자 사람들은 가족 앨범을 모아서 저장하기 시작했습니다. 이 관습은 오늘날까지 성공적으로 살아 남았습니다. 대부분의 사람들은 아마도 사랑하는 사람, 아마도 이미 세상을 떠난 사람의 사진이 담긴 오래된 앨범을 가지고있을 것입니다. 그건 그렇고, 친척의 기억을 기리고이 세상을 떠난 사람들을 기억하는 것도 노인 부모를 끊임없이 돌보는 것과 마찬가지로 원래 러시아 전통의 일부입니다.
오랜 러시아 전통은 먼 (그리고 그리 멀지 않은) 조상에게 속한 것을 후손에게 이전하는 것이라고 할 수도 있습니다. 예를 들어, 증조할머니의 상자나 증조할아버지의 시계는 가보로 보관되는 것입니다. 오랜 세월집 한적한 구석에... 사물의 역사는 개인 가족의 재산일 뿐만 아니라 국민과 조국 전체의 역사가 됩니다.
도 있습니다 멋진 관습가족 중 한 사람의 이름을 따서 아이의 이름을 짓습니다(소위 "가족 이름"이 있습니다). 또한, 우리의 독특한 전통후원의 할당이 고려됩니다. 아기가 태어나면 즉시 아버지의 '닉네임'에서 클랜 이름의 일부를 받습니다. 후원자는 사람을 자신의 이름과 구별하고 친족 관계 (아들-아버지)를 밝히고 존경심을 표현합니다. 누군가를 부칭으로 부르는 것은 그 사람에게 예의를 갖추는 것을 의미합니다. 이름은 어린이의 생일에 영예를 얻은 성인을 기리기 위해 교회 서적, 달력에 따라 주어질 수도 있습니다.
그러나 오늘날 거의 찾아보기 힘든 가족 전통은 고대 직업 왕조(즉, 모든 가족 구성원이 한 가지 유형의 활동에 참여했던 시대)입니다. 세습 제빵사, 제과업자, 군인, 제화공, 목수, 성직자 및 예술가의 전체 왕조가 알려져 있습니다.
그리고 물론 고대 러시아 축제의 전통이 여전히 우리에게 강하기 때문에 가족 휴가가 우리가 가장 좋아하는 것입니다. 루스'에서는 집은 물론 마당까지 꼼꼼하게 청소하며 손님맞이를 미리 준비했다. 들어오는 손님은 모두 빵과 소금으로 맞이한 후 여주인이 나와서 모든 사람에게 허리를 숙이고 손님이 친절하게 대답했습니다. 그러다가 다들 자리에 앉았어. 공용 테이블, 그들은 합창으로 노래를 불렀고 주인은 모든 사람을 요리 (죽, 양배추 수프, 생선, 게임, 생선, 딸기, 꿀)로 대했습니다... 식탁보, 수건 및 접시가 상자와 뷔페에 보관되어 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 특별한 경우가 테이블을 설정하는 데 사용되었습니다. 많은 현대 주부들이 고대부터 어떤 관습을 지키고 있다는 것이 궁금합니다.
저자: 리마 소콜로바
전통, 관습, 의식은 수세기에 걸친 연결이자 과거와 현재를 연결하는 일종의 다리입니다. 일부 관습은 먼 과거에 뿌리를 두고 있으며 시간이 지남에 따라 신성한 의미가 바뀌고 사라졌지만 오늘날에도 여전히 준수되고 있으며 조상의 기억으로 조부모에서 손자, 증손자에게 전달됩니다. 농촌 지역에서는 사람들이 서로 떨어져 사는 도시보다 전통이 더 널리 관찰됩니다. 그러나 많은 의식이 우리 삶에 너무 확고하게 자리 잡았기 때문에 우리는 그 의미에 대해 생각조차 하지 않고 수행합니다.
전통은 현장 작업, 가족, 기독교 이전, 기독교의 채택과 함께 우리 삶에 들어온 가장 오래된 종교적, 일부 이교도 의식과 정통 신앙이 혼합되어 다소 수정된 달력일 수 있습니다.
달력 의식
슬라브인은 가축 사육자이자 농부였습니다. 기독교 이전 시대에 슬라브 신들의 판테온에는 수천 개의 우상이 포함되었습니다. 최고의 신은 모든 생명체의 조상인 스바로지치(Svarozhichi)였습니다. 그들 중 하나는 가축 사육과 농업의 후원자인 벨레스(Veles)였습니다. 슬라브 사람들은 파종하고 수확하기 전에 그에게 희생을 바쳤습니다. 파종 첫날, 모든 마을 사람들은 꽃과 화환이 달린 깨끗한 새 셔츠를 입고 밭으로 나갔습니다. 마을의 가장 나이 많은 주민과 가장 작은 주민이 씨를 뿌리기 시작했고, 첫 곡식을 땅에 던졌습니다.
수확도 휴일이었습니다. 모든 사람, 심지어 늙고 병든 마을 사람들도 들판 경계에 모여 Veles에게 희생을 바쳤습니다. 가장 자주 큰 숫양이었고 가장 강하고 잘 생긴 남자들그리고 젊은 남자들은 손에 낫을 들고 동시에 첫 번째 차선을 걸어갔습니다. 그런 다음 항상 빠르고 건강한 소녀들과 젊은 여성들이 단을 묶고 돈을 넣었습니다. 성공적으로 청소를 마친 후 마을의 모든 주민들을 위해 풍성한 테이블이 차려졌고, 리본과 꽃으로 장식된 큰 뭉치가 테이블 머리에 놓였으며 이는 벨레스 신에게 바치는 제물로도 간주되었습니다.
마슬레니차(Maslenitsa)는 또한 달력 의식을 의미하지만 현재는 반(半) 의식으로 간주됩니다. 종교적인 휴일. 고대에 이 의식은 수확이 직접적으로 의존하는 태양과 열의 신인 야릴로(Yarilo)를 불러일으켰습니다. 그렇기 때문에 이날 태양처럼 뜨겁고 기름진, 장밋빛 팬케이크를 굽는 관습이 생겼습니다. 모든 사람들은 태양의 상징이기도 한 원을 그리며 춤을 추고, 태양의 힘과 아름다움을 찬양하는 노래를 부르고, 마슬레니차의 인형을 불태웠습니다.
오늘날 Maslenitsa는 이교도의 의미를 버리고 거의 종교적인 휴일로 간주됩니다. 매일 마슬레니차 주간목적이 있습니다. 그리고 가장 중요한 날은 용서 일요일입니다. 이 날은 가족과 친척 모두에게 비자발적인 범죄에 대해 용서를 구해야 합니다. 일요일은 전환점이다 사순절, 가장 엄격하고 가장 긴 기간은 신자들이 7주 동안 고기와 유제품을 금하는 기간입니다.
크리스마스 의식
Rus'에 기독교가 확고히 자리 잡았을 때 새로운 교회 공휴일이 나타났습니다. 그리고 종교적 기반을 지닌 일부 휴일은 정말 인기를 끌었습니다. 이것이 바로 1월 7일(크리스마스)부터 1월 19일(주현절)까지 열리는 크리스마스 축제에 포함되어야 하는 것입니다.
성탄절에는 젊은이들이 공연을 위해 집집으로 돌아갔고, 다른 소년 소녀 그룹이 캐롤을 불렀으며, 소녀와 젊은 여성은 저녁에 점을 쳤습니다. 모든 마을 주민들은 명절 준비에 참여해야 했습니다. 그들은 가축을 도살하고 특별한 요리를 준비했습니다. 크리스마스 전날 저녁인 1월 6일 크리스마스 이브에 그들은 쌀을 곁들인 달콤한 설탕에 절인 과일인 우즈바르(uzvar)를 요리하고 치즈 케이크와 파이, 곡물을 곁들인 양배추 특별 요리인 소체보(sochevo)를 요리했습니다.
젊은이들은 특별한 코믹 캐롤 노래를 부르고, 간식을 요구하고, 농담으로 위협했습니다.
"나에게 파이를 주지 않으면 우리는 소의 뿔을 잡을 것이다."
간식을주지 않으면 굴뚝을 닫고 장작 더미를 부수고 문을 얼리는 농담을 할 수 있습니다. 그러나 이런 일은 거의 일어나지 않았습니다. 넉넉한 선물, 행복과 번영을 기원하는 노래, 손님이 집으로 가져온 곡물이 집 전체에 행복을 가져다 준다고 믿어졌고 지금도 믿어지고 있습니다. 새해, 질병과 불행을 완화합니다. 그래서 모두가 찾아오는 사람들을 대접하고 아낌없는 선물을 주려고 노력했습니다.
어린 소녀들은 자신의 운명과 구혼자에 대해 가장 자주 궁금해했습니다. 가장 용감한 사람들은 촛불 옆에 거울이있는 목욕탕에서 운세를 말했지만 목욕탕에서 십자가를 스스로 제거했기 때문에 이것은 매우 위험한 것으로 간주되었습니다. 소녀들은 장작 한 움큼을 집으로 가져왔고, 통나무의 개수로 짝수건 홀수건 그녀가 올해 결혼할지 여부를 알 수 있었습니다. 그들은 닭에게 곡물을 세어 먹이고, 왁스를 녹인 다음, 그것이 그들에게 무엇을 예측하는지 살펴보았습니다.
가족 의식
아마도 대부분의 의식과 전통은 가족 생활과 관련이 있습니다. 중매, 결혼식, 세례식-이 모든 것은 할머니와 증조 할머니의 고대 의식을 준수해야했으며 엄격한 준수는 행복한 가정 생활, 건강한 자녀 및 손자를 약속했습니다.
슬라브족이 살았던 곳 대가족, 이미 가족이 있는 성인 자녀가 부모와 함께 살았던 곳. 그러한 가족에서는 3~4대가 관찰될 수 있으며 가족에는 최대 20명이 포함됩니다. 그런 선배 대가족대개 아버지나 형이 있었고 그의 아내가 여자들의 우두머리였습니다. 그들의 명령은 정부의 법률과 함께 의심할 여지 없이 실행되었습니다.
결혼식은 대개 수확 후나 주현절 후에 거행되었습니다. 나중에 가장 성공적인 결혼식 시간은 부활절 다음 주인 "Red Hill"이었습니다. 내 자신 결혼식상당히 오랜 시간이 걸리고 여러 단계가 포함되어 있으므로 많은 수의의식.
신랑의 부모는 대부모 및 덜 자주 다른 가까운 친척과 함께 신부를 구애하러 왔습니다. 대화는 우화적으로 시작되어야 합니다.
"당신에게는 물건이 있고 우리에게는 상인이 있습니다."또는 "암소가 당신의 마당에 뛰어 들지 않았습니까? 우리가 그녀를 찾으러 왔습니다."
신부 부모가 동의하면 신랑과 신부가 서로를 알아가는 관람회를 열어야 한다. 그러면 공모나 악수가 있을 것입니다. 여기에서 새 친척들은 결혼식 날, 지참금, 신랑이 신부에게 가져올 선물에 대해 동의합니다.
모든 것이 논의되었을 때, 그녀의 여자 친구는 매일 저녁 신부의 집에 모여 지참금 준비를 도왔습니다. 그들은 신랑을 위해 직물을 짜고, 바느질하고, 레이스를 엮고, 수를 놓은 선물이었습니다. 모든 소녀들의 모임에는 슬픈 노래가 동반되었습니다. 소녀의 운명이 어떻게 될지 아무도 몰랐기 때문입니다. 남편의 집에서 한 여성은 열심히 일하고 남편의 뜻에 대한 완전한 복종을 기대했습니다. 결혼식 첫날 노래는 주로 서정적이고 장엄하며 작별 애도 소리로 들렸습니다. 교회에서 도착하자 신혼부부는 현관에서 빵과 소금을 들고 부모님의 환영을 받았고, 시어머니는 새 며느리의 입에 꿀 한 숟가락을 넣어주어야 했다.
둘째 날은 완전히 다른 문제입니다. 이날 관습에 따르면 사위와 그의 친구들은 "시어머니에게 팬케이크를 사러"갔습니다. 즐거운 잔치를 마친 후 손님들은 옷을 차려 입고 붕대나 캔버스로 얼굴을 가리고 마을을 돌아다니며 새로운 친척들을 모두 방문했습니다. 이 관습은 결혼식 둘째 날에 많은 마을에서 여전히 보존되고 있으며, 결혼식 둘째 날에는 의상을 입은 손님들이 스스로 카트를 타고 거리를 통해 새로운 중매인을 몰고 다닙니다.
그리고 물론 관습에 관해 말하면 유아 세례 의식을 놓칠 수 없습니다. 아이들은 태어나자마자 세례를 받았습니다. 의례를 거행하기 위해 대부모를 선정하는 등 오랜 시간 협의했다. 그들은 아이의 두 번째 부모가 될 것이며 그들과 마찬가지로 아기의 생명, 건강 및 양육을 책임집니다. 대부모는 대부가 되어 평생 동안 서로 우호적인 관계를 유지합니다.
아이가 한 살이 되었을 때, 대모는 아이를 뒤집은 양가죽 코트 위에 앉히고 가위로 정수리의 머리카락에 조심스럽게 십자가를 자릅니다. 이는 악령이 그의 생각과 더 이상의 행동에 접근하지 못하도록 수행되었습니다.
매년 크리스마스 이브에 어른이 된 대자는 항상 대부 kutya와 기타 간식을 가져 왔고 대부는 그 대가로 그에게 약간의 과자를주었습니다.
혼합 의식
우리가 이미 말했듯이 일부 의식은 기독교 이전 시대에 시작되었지만 오늘날까지 계속 살아 있으며 외관이 약간 변경됩니다. 마슬레니차도 마찬가지였다. 널리 알려진 의식은 Ivan Kupala의 밤을 축하하는 것입니다. 일년 중 이 날에만 고사리가 피어난다고 믿었습니다. 넘겨줄 수 없는 이 꽃을 찾는 사람은 지하에 있는 보물을 볼 수 있고, 그에게 모든 비밀이 드러날 것이다. 그러나 마음이 청결하고 죄가 없는 사람만이 그것을 찾을 수 있습니다.
저녁에는 거대한 불이 피워졌고 젊은이들은 쌍으로 뛰어 올랐습니다. 두 사람이 손을 잡고 불 위로 뛰어 오르면 사랑은 평생 동안 당신을 떠나지 않을 것이라고 믿었습니다. 그들은 원을 그리며 춤을 추고 노래를 불렀습니다. 소녀들은 화환을 엮어 물 위에 띄웠습니다. 그들은 화환이 해안에 떠오르면 소녀는 1년 동안 혼자 남을 것이고, 익사하면 올해 죽을 것이고, 흐름과 함께 떠오른다면 곧 결혼할 것이라고 믿었습니다.