კვების თერაპიის ცხრილი. ძირითადი თერაპიული დიეტის მახასიათებლები

დიეტა ნომერი 1ინიშნება კუჭის წყლულის დროს ან თორმეტგოჯა ნაწლავი, გასტრიტით კუჭის წვენის გაზრდილი სეკრეციით.

„დიეტის მიზანია კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის ლორწოვანი გარსის მექანიკური, ქიმიური და თერმული დაზოგვა, სეკრეციის და კუჭის მოძრაობის ნორმალიზება.

ენერგეტიკული ღირებულებით და ქიმიური შემადგენლობით დიეტა დასრულებულია. დიეტა 5-6 ჯერ დღეში. მარილის რაოდენობაა 12 გრ. ყველა საკვები მზადდება პიურედ მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული.

აკრძალვა: შემწვარი საკვები, ხორცი, თევზი, სოკოს ბულიონი, ცხელი საჭმელები, მარინადები, შებოლილი ხორცი, ძეხვეული, ჭვავის პური, დაკონსერვებული საკვები, კომბოსტო, ტურფა, ბოლოკი, ბოლოკი, მჟავე.

გირჩევთ: პური - გუშინდელი ცომეულის უმაღლესი ხარისხის ხორბალი; რძის პროდუქტები - რძე, ნაღები, არაჟანი, იოგურტი, ხაჭო არა მჟავე დაფქული კერძები; უცხიმო საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი, ქათამი ორთქლზე მოხარშული კოტლეტების სახით, სუფლე, ხორცის პიურე; თევზი - უცხიმო ჯიშები (ვირთევზა, ნავაგა, ჰაკი, პიკის ქორჭილა) ორთქლზე მოხარშული ru-lennye პროდუქტების სახით; კვერცხი - დიეტური ორთქლის ომლეტის სახით, კვერცხის ფაფა, რბილად მოხარშული; ბოსტნეული - კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი, ყვავილოვანი კომბოსტო კარტოფილის პიურეს სახით; ხილი, კენკრა - ტკბილი ჯიშები დაფქული კარტოფილის, ჟელე, წვენების სახით; მარცვლეული და მაკარონი- სემოლინა, შვრიის ფაფა, ბრინჯი, ლაფშა დაფქული მარცვლეულის სახით, ორთქლის პუდინგები; ცხიმები - კრემისებრი, მზესუმზირის ზეთი; სუპები - რძის, ვეგეტარიანული, პიურე სუპები; სოუსები - რძის პროდუქტები, ხილი; სასმელები - ჩაი, ჩაი რძით, ვარდის ბულიონი.

დიეტა No. 2 ინიშნება ქრონიკული გასტრიტის დროს სეკრეტორული უკმარისობით, ქრონიკული კოლიტი... დიეტის მიზანია კუჭის სეკრეტორული აქტივობის სტიმულირება და ნორმალიზება საავტომობილო ფუნქცია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიმექანიკური, თერმული დაზოგვით საკვების ქიმიური გამღიზიანებლების შენარჩუნებისას.

ენერგეტიკული ღირებულებით და ქიმიური შემადგენლობით დიეტა დასრულებულია. დიეტა 4-5-ჯერ დღეში. მარილის ოდენობა 12 გ. ყველა საკვები მზადდება პიურედ ან წვრილად დაჭრილი მოხარშულ, ორთქლზე, ჩაშუშულ ფორმაში. გამომცხვარი და შემწვარი საკვები უნდა იყოს თავისუფალი უხეში ქერქისგან.

აკრძალულია: უხეში ქერქით შემწვარი პროდუქტები, ცხარე კერძები, ბოსტნეული უხეში ბოჭკოებით, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული საკვები, ჭვავის პური, მთელი რძე.

გირჩევთ: პური - გუშინდელი ცომეულის ხორბალი, დაუმუშავებელი ორცხობილა: რძის პროდუქტები - რძე ჩაით, იოგურტი, კეფირი, ხაჭოს კერძები; მეო, ფრინველი - უცხიმო საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი, დაჭრილი ქათამი, მოხარშული, ჩაშუშული, შემწვარი პურის გარეშე; თევზი - უცხიმო ჯიშები მოხარშული, დაჭრილი, შემწვარი სახით უხეში ქერქის გარეშე; კვერცხი - რბილად მოხარშული, ომლეტი; ბოსტნეული - სხვადასხვა სახის კარტოფილის პიურე, პუდინგები, ბოსტნეულის კოტლეტი; ხილი, კენკრა - ტკბილი ჯიშები დაფქული კარტოფილის, ჟელე, კომპოტების, ჟელეების, მუსის სახით; მარცვლეული და მაკარონი - სხვადასხვა მარცვლეული, პუდინგები, კოტლეტი, მოხარშული ლაფშა; ცხიმები - კარაქი, მზესუმზირა, ზეითუნის ზეთი; საჭმლის - რბილი ყველი (გახეხილი), ქაშაყი კარაქი, ექიმის ძეხვი; სუპები - უცხიმო ხორცზე, თევზის ბულიონებზე, მარცვლეულის ბოსტნეულის ბულიონებზე და ბოსტნეულის პიურეზე; სოუსები - ხორცი, თევზი, არაჟანი; სასმელები - ჩაი რძით, კაკაო, ყავა რძით და წყლით, ვარდის ბულიონი, ხილისა და კენკრის წვენები.

დიეტა No. 4 ინიშნება ნაწლავის მწვავე ქრონიკული დაავადებების დროს გამწვავების დროს მძიმე დისფუნქციით (დიარეა). დიეტის მიზანია დაეხმაროს შემცირებას ანთებითი პროცესიდა ნაწლავის ფუნქციის ნორმალიზება საკვების მექანიკური და ქიმიური გამღიზიანებლების შეზღუდვით.

ენერგეტიკული ღირებულებისა და ქიმიური შემადგენლობის თვალსაზრისით, დიეტა დეფექტურია, რადგან ის ზღუდავს ცხიმებისა და ნახშირწყლების დიეტას. რეჟიმი

კვება 5-6 ჯერ დღეში. მარილის ოდენობა 8 გ. ყველა საკვები მოხარშულია დაფქული მოხარშული ფორმით.

აკრძალულია: ბოსტნეული, ხილი, კენკრა, რძე და მათგან დამზადებული კერძები, შემწვარი საკვები და ძლიერი ბულიონები, სოუსები და საჭმელები.

რეკომენდაცია: პური - ხორბლის პურის ნამცხვრები; ხორცი, ფრინველი - უცხიმო საქონლის ხორცი, დაჭრილი ქათამი, წყალში მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული; თევზი - უცხიმო მოხარშული დაჭრილი ფორმით; რბილად მოხარშული დიეტური კვერცხი ან ორთქლის ომლეტი; მარცვლეული - ბრინჯი, შვრიის ფაფა და სემოლინა წყალში მოხარშული დაფქული მარცვლეულის სახით; ცხიმები - კარაქიშეზღუდული რაოდენობით; სუპები - ლორწოვანი, მარცვლეულის პიურე სუსტი ხორცისა და თევზის ბულიონებში; სასმელები - ნატურალური ჩაი, შავი ყავა წყალზე, ველური ვარდის ბულიონი, მოცვი, ჩიტის ალუბალი.

დიეტა No5 ინიშნება ღვიძლისა და სანაღვლე გზების დაავადებების დროს (ჰეპატიტი, ქოლეცისტიტი, ქოლელითიაზი). დიეტის მიზანია ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის ფუნქციის ნორმალიზება და ნაღვლის გამოყოფის სტიმულირება.

ენერგეტიკული ღირებულებით და ქიმიური შემადგენლობით დიეტა დასრულებულია. დიეტა 5-ჯერ დღეში. მარილის რაოდენობაა 10 გ.საჭმელი მზადდება მოხარშული, ჩაშუშული ან გამომცხვარი.

აკრძალულია: ბულიონები, შემწვარი საკვები, ცხიმიანი ხორცი და თევზი, ნამცხვრები, კონსერვები, შებოლილი ხორცი, მჟავე და ცხარე საკვები.

გირჩევთ: ხორბლის პური 1-2 კლასი გუშინდელი ცომეული, დაუმუშავებელი ორცხობილა; რძის პროდუქტები - რძე, უცხიმო ხაჭო და მისგან დამზადებული კერძები, რბილი ყველი, იოგურტი; ხორცი, ფრინველი - უცხიმო საქონლის ხორცი, მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული ქათამი; უცხიმო თევზი მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული ფორმით; კვერცხი - დიეტური ცილის ომლეტის სახით; ბოსტნეული - სხვადასხვა მოხარშული ან გამომცხვარი კერძების სახით, გარდა რადიშის, ბოლოკი, მჟავე, სოკო, პარკოსნები, ხახვი; ხილი, კენკრა - ტკბილი ჯიშები ჟელე, ჩაშუშული ხილის, ჟელე, მუსის სახით; მარცვლეული, მაკარონი - რძის ფაფების, ბრინჯის, წიწიბურის, შვრიის, სემოლინის პუდინგების სახით; ცხიმები - კარაქი და მცენარეული ზეთი; სუპები - ბოსტნეულის ბულიონებზე, ხილზე, რძის პროდუქტებზე; სოუსები - რძე, არაჟანი; სასმელები (ტკბილი) - ჩაი და ყავა რძით, ხილისა და კენკრის წვენები, ვარდის დეკორქცია.

დიეტა ნომერი 7 ინიშნება თირკმლის დაავადების დროს. დიეტის მიზანია ავადმყოფი თირკმელების დაზოგვა და ორგანიზმიდან აზოტის ტოქსინებისა და ჭარბი სითხის მოცილება. დიეტა შემოიფარგლება ცილებით, თხევადი და მარილით. საკვები იხარშება მოხარშული სახით უმარილოდ (პაციენტს ეძლევა 3-დან 5 გ-მდე), გამორიცხულია ექსტრაქტივები. უფასო სითხე დასაშვებია 1-1,5 ლიტრი დღეში. აკრძალულია: ბულიონები, შემწვარი საკვები, მარილიანი საკვები, ცხელი საჭმელები, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული საკვები.

რეკომენდაცია: პური - უცილოვანი, უმარილო; რძის პროდუქტები - რძე, კეფირი, იოგურტი, აციდოფილუსი, არაჟანი; ხორცი, ფრინველი - უცხიმო ჯიშები მოხარშული ფორმით ან შემდგომი შეწვით; თევზი - მჭლე (ვირთევზა, ნავაგა, ქორჭილა) მოხარშული ფორმით ან შემდგომი შემწვარით; კვერცხი - კულინარიულ პროდუქტებში, ცილოვანი ომლეტი (არაუმეტეს ერთი კვერცხი დღეში); ბოსტნეული - სხვადასხვა მოხარშული და უმი სახით, გარდა ბოლოკი, ბოლოკი, საზამთრო, ნესვი, განსაკუთრებით რეკომენდებულია გოგრის კერძები; ხილი, კენკრა - სხვადასხვა ახალი, წვენები, კარტოფილის პიურე, ჟელე, კომპოტები; მარცვლეული, მაკარონი - ზღუდავენ, ამზადებენ კერძებს საგოსგან და სპეციალური მაკარონისგან რძის ფაფების, პუდინგების, კატლეტების, პილაფის, კასეროლების სახით; ცხიმები - კარაქი და მცენარეული ზეთი; საჭმლის – ვინეგრეტით ახალი კიტრი, ახალი ბოსტნეულის სალათები; სუპები - ვეგეტარიანული ბოსტნეული, ხილი, საგოთი (არაუმეტეს 1/2 პორცია, მარილის გარეშე); სოუსები - რძე, პომიდორი, მარინადის სოუსი, ხილი; სასმელები - ვარდის დეკორქცია, არა ძლიერი ჩაი, ბოსტნეულის წვენები.

დიეტა No. 8 ინიშნება სიმსუქნის დროს. დიეტის მიზანია სხეულის წონის შემცირება დიეტის ენერგეტიკული ღირებულების, ნახშირწყლების, ცხიმების, სითხეების, მარილისა და კვების ცენტრის აგზნებადობის შეზღუდვით. დიეტა 5-6 ჯერ დღეში. საჭმელი მზადდება მოხარშული. მარილის რაოდენობა 5 გ-მდეა, თავისუფალი სითხის რაოდენობა 1 ლიტრამდე დღეში.

აკრძალულია: ძლიერი ბულიონები, ცხიმოვანი საკვები, ცხიმიანი საკვებიხორბლის პური, ტკბილი კერძები და კენკრა, საკონდიტრო ნაწარმი, ცხელი სოუსები, სანელებლები; შეზღუდეთ მარცვლეული, მაკარონი, კარტოფილი.

რეკომენდირებულია: პური - ჭვავის, ცილა-ხორბალი, ცილა-რუბიდან, არაუმეტეს 150 გ დღეში; რძის პროდუქტები - რძე, იოგურტი, კეფირი, უცხიმო ხაჭო და მისგან დამზადებული კერძები, რბილი ყველი; ხორცი, ფრინველი - უცხიმო საქონლის ხორცი, ქათამი, კურდღელი მოხარშული სახით; თევზი - უცხიმო ჯიშები მოხარშული, ჟელე ფორმით, უცხიმო ზღვის პროდუქტები (ტრეპანგები, მიდიები, კალმარი, scallop); კვერცხი - 1-2 ც. დღეში; ბოსტნეული - სხვადასხვა ნედლეული, მოხარშული, კერძები კარტოფილიდან, ჭარხლიდან, სტაფილოდან (არაუმეტეს 200 გ დღეში); ხილი, კენკრა - უშაქრო ახალი ჯიშები ან კომპოტები შაქრის გარეშე ან დამატკბობლებით; მარცვლეული, მაკარონი - შეზღუდული რაოდენობით წიწიბურას მარცვლეულის სახით, შვრიის ფაფა NS; ცხიმები - კარაქი და მცენარეული ზეთი შეზღუდულია, მხოლოდ სამზარეულოსთვის; საჭმლის - სალათები, ვინეგრეტი, ჟელე თევზი; სუპები - ვეგეტარიანული ან სუსტი ბულიონი; სოუსები - რბილი ბოსტნეულის ბულიონით, პომიდორი; სასმელები - ჩაი, ჩაი რძით, სუსტი ყავა, პომიდვრის წვენი, ხილის წვენები მჟავე ხილისგან.

დიეტა ნომერი 9 ინიშნება შაქრიანი დიაბეტისთვის. დიეტის მიზანია ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზება. დიეტა შემოიფარგლება ნახშირწყლებით (შაქრის, ტკბილეულის გამო) და ცეცხლგამძლე ცხიმებით. დიეტა 5-ჯერ დღეში. მარილის რაოდენობაა 12 გ, ყველა საკვები მზადდება მოხარშულ, გამომცხვარ ფორმაში, შაქრის ნაცვლად გამოიყენება ქსილიტოლი და სორბიტოლი.

აკრძალულია: შაქარი, საკონდიტრო ნაწარმი და საკონდიტრო ნაწარმი ფქვილის პროდუქტები, ბრინჯის კერძები, სემოლინა, ტკბილი ბოსტნეული, ხილი და კენკრა, ცხიმიანი ხორცის კერძები, შებოლილი ხორცი, ძლიერი ბულიონები, ქოლესტერინით მდიდარი საკვები.

გირჩევთ: პური - ჭვავის, ცილა-ხორბალი, ცილა-ქატო, არაუმეტეს 200 გ; რძის პროდუქტები - რძე, იოგურტი, კეფირი, ხაჭოს კერძები, ყველი, არაჟანი შეზღუდული რაოდენობით; ხორცი, ფრინველი - ძროხის, ხბოს, ქათმის, კურდღლის უცხიმო ჯიშები მოხარშული და ჟელე ფორმით; თევზი - მოხარშული უცხიმო ჯიშები; კვერცხი - რბილად მოხარშული, ომლეტი; ბოსტნეული - სხვადასხვა, მცირე რაოდენობით შაქრის შემცველი (კომბოსტო, კიტრი, ყაბაყი, სალათის ფოთოლი), დღეში 1 კგ-მდე უმი და მოხარშული სახით; კარტოფილი (წინასწარ გაჟღენთილი), სტაფილო შეზღუდულია 200 გ დღეში; ხილი, კენკრა - ახალი უშაქრო ჯიშები, ქსილიტოლის კომპოტები; მარცვლეული, მაკარონი - შეზღუდული რაოდენობით სახით სხვადასხვა კერძებიწიწიბურას და შვრიის ფაფისგან; ცხიმები - კარაქი და მცენარეული ზეთი არაუმეტეს 40 გ დღეში; საჭმლის - სალათები კომბოსტოდან, კიტრიდან, დიაბეტური ძეხვი; სუპები - ვეგეტარიანული ბოსტნეული კვირაში 1-2-ჯერ სუსტ ბულიონში; სოუსები - რძის პროდუქტები, რბილი ბოსტნეულის ბულიონზე; სასმელები - ჩაი, ჩაი რძით, სუსტი ყავა, ტომატის წვენი, ხილის წვენები მჟავე ხილიდან; დამატკბობლები (ქსილიტოლი, სორბიტოლი).

დიეტა No. 10 დანიშნულია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებიდა ჰიპერტენზია... დიეტის მიზანია ფუნქციის ნორმალიზებისთვის ხელსაყრელი პირობების შექმნა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, შემცირება სისხლის წნევა... დიეტაში დიეტა ზღუდავს სითხეს 1,2 ლიტრამდე, მარილი 5-6 გ-მდე, ცხოველური ცხიმები. დიეტა 5-6 ჯერ დღეში. ყველა საკვები მოხარშულია უმარილოდ, მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული, გამომცხვარი.

აკრძალულია: ბულიონები, ცხიმოვანი ხორცი, ფრინველი, ცხარე საჭმელები, გამომცხვარი ფქვილის პროდუქტები, საკვები და სასმელები, რომლებიც ასტიმულირებენ ცენტრალურ ნერვულ სისტემას და იწვევს მეტეორიზმი (გაზიანი სასმელები, კომბოსტო, მთელი რძე, პარკოსნები).

გირჩევთ: პური - ხორბალი, ჭვავის გუშინდელი ცომეული; რძის პროდუქტები - რძე, კეფირი, იოგურტი, უცხიმო ხაჭო კერძები, არაჟანი - შეზღუდული რაოდენობით; ხორცი, ფრინველი - უცხიმო ჯიშები მოხარშული, გამომცხვარი ფორმით; თევზი - უცხიმო ჯიშები მოხარშული და გამომცხვარი ფორმით; კვერცხები შეზღუდული რაოდენობით - რბილად მოხარშული, ორთქლზე ომლეტები; ბოსტნეული - სხვადასხვა უმი, მოხარშული, გამომცხვარი სახით, გარდა ბოლოკი, ბოლოკი, ისპანახი, მჟავე; ხილი, კენკრა - სხვადასხვა ახალი, წვენების, კომპოტების, ჟელეს, ჟელეს სახით, გირჩევთ გარგრის ჩირი, გარგარი, ქიშმიში, ლეღვი, რადგან ისინი შეიცავს კალიუმს; მარცვლეული - სხვადასხვა მარცვლეული, პუდინგები, კასეროლი; მაკარონი შეზღუდულია; ცხიმები - კარაქი და მცენარეული ზეთი; საჭმლის - ბოსტნეულის სალათები, ვინეგრეტი; სუპები - ვეგეტარიანული, რძის პროდუქტები, ხილი; ყველა კერძი მზადდება მარილის გარეშე; სოუსები - რძის, ხილის, ბოსტნეულის ბულიონი; სასმელები - ვარდის ბულიონი, ჩაი, ჩაი რძით, ბოსტნეულის და ხილის წვენები.

დიეტა № 11 ინიშნება ტუბერკულოზის დროს სხვადასხვა ორგანოებიანემია, დაღლილობის შემდეგ ინფექციური დაავადებები... დიეტის მიზანია ხელი შეუწყოს საერთო გაძლიერებადა გაზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ინფექციასთან საბრძოლველად. დიეტასთან ერთად გაზრდილი შინაარსიცხოველური წარმოშობის ცილები, კალციუმის მარილები და ვიტამინები. დიეტა 5-ჯერ დღეში. მარილის რაოდენობა 12 გ აკრძალულია: ცხელი სანელებლები და საჭმელები, ცეცხლგამძლე ცხიმები.

გირჩევთ: პური - ხორბალი, ჭვავის, ორცხობილა, ორცხობილა, კრეკერი; რძის პროდუქტები - რძე, ნაღები, იოგურტი, კეფირი, არაჟანი, ხაჭო, ყველი; ხორცი, ფრინველი - საქონლის, ხბოს, ქათმის, ღვიძლი მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი და ჩაშუშული ფორმით; სხვადასხვა თევზი მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი ფორმით; კვერცხები

რბილად მოხარშული ომლეტი; ბოსტნეული - სხვადასხვა მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული და გამომცხვარი კერძების სახით; ხილი, კენკრა - ახალი, კომპოტები, ჟელე, ჟელე, მუსები, წვენები; მარცვლეული, მაკარონი - სხვადასხვა მარცვლეულის, პუდინგების, კასეროლების, კატლეტების სახით; ცხიმები - კარაქი და მცენარეული ზეთი; საჭმლის - ხიზილალა, ლორი, უცხიმო ძეხვი, მსუბუქად დამარილებული თევზი, სალათები, ვინეგრეტი; სუპები - ბულიონებზე, სხვადასხვა; სოუსები - ხორცის ბულიონში, რძის პროდუქტებში, არაჟანში, ხილში; სასმელები - ჩაი, ყავა, კაკაო, ვარდის ბულიონი.

დიეტა № 15 ენიჭება გამოჯანმრთელებულ პაციენტებს და სხვადასხვა დაავადებებიარ მოითხოვს სპეციალური დიეტები... დიეტის მიზანი

მიეცით პაციენტებს სათანადო კვება. დიეტა 5-ჯერ დღეში.

აკრძალულია: კერძები იხვი, ბატები, ცხელი სანელებლები, სანელებლები, ცეცხლგამძლე ცხიმები, დაკონსერვებული საკვები.

დიეტა ნომერი 0.ჩვენებები: მუცლის ღრუს ორგანოებზე ოპერაციების შემდეგ (არაუმეტეს 3-6 დღისა), კუჭის სისხლდენადა საჭიროების შემთხვევაში საკვების შეყვანა მილის მეშვეობით. მიზანი: საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაზოგვა, დაბალი კალორიული შემცველობა (1000 კკალ-მდე). საკვები: თხევადი ან ჟელესმაგვარი, არადუღილი. კერძები: კომპოტი (ხილის გარეშე), ჟელე, სუსტი ბულიონი, თხევადი ფაფა, რბილად მოხარშული კვერცხი, ათქვეფილი კვერცხი, სუფლე, პუდინგი. რეჟიმი: 5-6 ან მეტჯერ დღეში მცირე ულუფებით.

დიეტა ნომერი 1.ჩვენებები: No 1a - ქრონიკული გასტრიტირემისიის დროს შენარჩუნებული და მაღალი მჟავიანობით; No 1b - პეპტიური წყლულიკუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის, ჰიპერაციდული და ნორმაციდური გასტრიტი გამწვავების დროს, დიეტის No0-ის შემდეგ. დანიშნულება: მექანიკური, თერმული, ქიმიური შემნახველი საჭმლის მომნელებელი სისტემაკუჭის რეფლექსური აგზნებადობის შემცირება, ენერგიის (3000 კკალ-მდე) და საკვები კომპონენტების ფიზიოლოგიური მოთხოვნილების უზრუნველყოფა, გამწვავებების თავიდან აცილება, დაზიანებული ლორწოვანი გარსების აღდგენა. საჭმელი: დაჭრილი, მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული ან გამომცხვარი ქერქის გარეშე, თბილი (20-60°C). კერძები: გამხმარი თეთრი პური, ბოსტნეულის და მარცვლეულის სუპები, რძის სუპები; უცხიმო საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი, ქათამი, თევზი; რძე, ხაჭო, ნაღები, რბილი ყველი; კვერცხები და კერძები მათგან; არამჟავე ბოსტნეული და ხილი, ჩაი რძით ან ნაღებით. აკრძალულია მსუყე ხორცი, თევზი, ექსტრაქტით მდიდარი სოკოს ბულიონი, ცხელი სანელებლები, მჟავე, შებოლილი ხორცი, დაკონსერვებული საკვები. შეზღუდულია: სუფრის მარილი 6-12 გ-მდე, სითხე 1,5-2 ლიტრამდე. რეჟიმი: 4-6 ჯერ დღეში მცირე ულუფებით. კუჭის რეზექციის შემდეგ, დემპინგის სინდრომით - საკვების მიღება ყოველ 2,5-3 საათში, 6-7-ჯერ დღეში.

დიეტა ნომერი 2.ჩვენებები: ქრონიკული ჰიპოციდური გასტრიტი გამწვავების სტადიაში, ქრონიკული ენტერიტი და კოლიტი გამწვავების სტადიის გარეთ. მიზანი: სრული (2800-3000 კკალ), ზომიერად დამზოგავი კვება სექტორის ფუნქციის სტიმულირებით და ნაწლავის მოძრაობის ნორმალიზებით. საჭმელი: დაჭრილი მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი ან შემწვარი (ქერქის გარეშე), თბილი. კერძები: დაუმუშავებელი პური, ორცხობილა, სუპები სუსტ ბულიონებზე, მ.შ. ბორში, კომბოსტოს წვნიანი; ხორცისა და თევზის კერძები; რძემჟავა პროდუქტები, ხაჭო, ყველი, არაჟანი; ჩაი ლიმონით, ყავა და კაკაო რძით, გაზავებული წვენებით. გამორიცხავს ან ზღუდავს საკვებს, რომელიც კუჭში დიდხანს რჩება და იწვევს ფერმენტაციას (ბოჭკოვანი, რძე, პარკოსნები); ხახვი, ნიორი, რადიშ, ბოლოკი, ბოლოკი; პროდუქტები კარაქის ცომის, მარილის, მოწევის, მარინადების, დაკონსერვებული საკვების, სანელებლებისგან.

დიეტა ნომერი 3.ჩვენებები: ნაწლავის ქრონიკული დაავადება გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომით; ყაბზობა, ბუასილი, სწორი ნაწლავის ნაპრალები. სამიზნე: კარგი კვება(2800-3000 კკალ), ნაწლავის პერისტალტიკის მასტიმულირებელი. ბოჭკოებით მდიდარი და ფერმენტირებული საკვები - ბოსტნეული, პარკოსნები, ხილი, ჭვავის ან ხორბლის პური, რძე. კერძები: ბოსტნეულის წვნიანი, ახალი კომბოსტოს წვნიანი; ხორცი, ქათამი, ინდაური, თევზი, მოხარშული ან გამომცხვარი; კვერცხი (არაუმეტეს 1 დღეში); ბოსტნეულის გვერდითი კერძები, განსაკუთრებით ჭარხლით; დამსხვრეული მარცვლეული, განსაკუთრებით წიწიბურა, მაკარონი; ტკბილეული, ხილი და კენკრა; რძის და რძემჟავა პროდუქტები, ყველი; ცხოველური და მცენარეული ცხიმები. გამორიცხული ან შეზღუდული: ძლიერი ჩაი, ყავა, თეთრი პური, მოხარშული ფაფა, დაკონსერვებული საკვები; ძლიერი ჩაი და შავი ყავა, ალკოჰოლური სასმელები... NaCl - 15 გ, სითხე - შეუზღუდავი. რეჟიმი: 3-4 ჯერ დღეში.

დიეტები No4a, 4d.ჩვენებები: ნაწლავის მწვავე დაავადებები, ქრონიკული ენტერიტი (დიარეა, მძიმე დისპეფსიური სიმპტომები). მიზანი: საკვების მასის და კალორიული შემცველობის შეზღუდვა (2500 კკალ-მდე), მექანიკური, ქიმიური და თერმული სტიმულები ანთებითი პროცესის შესამცირებლად და საჭმლის მონელების ნორმალიზებისთვის, ნაწლავში დუღილის პროცესების შესამცირებლად. საკვები: მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული, დაფქული. კერძები: თეთრი კრუტონები, ლორწოვანი უცხიმო სუპები, მარცვლეული, ორთქლის კოტლეტი, ათქვეფილი კვერცხი, უცხიმო ხაჭო, მოცვის ჟელე, ძლიერი ჩაი. შემოიფარგლება NaCl-ით (8-10 გ) და თავისუფალი სითხით (1,5-2,0 ლ-მდე). გამორიცხულია პროდუქტები, რომლებიც იწვევენ ფერმენტაციას და პერისტალტიკის გაზრდას (რძე, პარკოსნები, ბოჭკოებით მდიდარი ბოსტნეული). რეჟიმი: 5-6 ჯერ დღეში მცირე ულუფებით.

დიეტები No 4b, 4c.ჩვენებები: გასტროეზოფაგური რეფლუქსური დაავადება; საღეჭი აპარატის დისფუნქცია. დანიშნულება: ლორწოვანი გარსის და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის რეცეპტორული აპარატის მექანიკური და ქიმიური გამღიზიანებლების ზომიერი შეზღუდვა; საჭმლის მონელების ნორმალიზება, ნაწლავში დუღილის პროცესების შემცირება. საკვები: მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული, დაფქული, გამომცხვარი ან შემწვარი ქერქის გარეშე. კერძები: უცხიმო სუპები, მარცვლეული, ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი, პუდინგები, ბოსტნეულის პიურეები, უცხიმო ხაჭო, ჟელე, ძლიერი ჩაი, კაკაო, წვენები. შემოიფარგლება NaCl-ით (6-8 გ) და თავისუფალი სითხით (1,5-2 ლ). გამორიცხულია პროდუქტები, რომლებიც აძლიერებენ ნაწლავების სეკრეტორულ და საავტომობილო ფუნქციებს (რძე, პარკოსნები, საკონდიტრო ნაწარმი), ცხელი საჭმელები, სანელებლები, სანელებლები და დაკონსერვებული საკვები. რეჟიმი: 5-6 ჯერ დღეში.

დიეტა ნომერი 5.ჩვენებები: ღვიძლისა და სანაღვლე გზების დაავადებები. დანიშნულება: ღვიძლის ქიმიური დაზოგვა ადექვატური კვებით (2800-3000 კკალ), ღვიძლისა და სანაღვლე გზების ფუნქციების ნორმალიზება, ნაღვლის სეკრეციის გაუმჯობესება. საკვები: მოხარშული, გამომცხვარი კერძები, უცხიმო ხაჭო (შეიცავს მეთიონინს), ბოსტნეული და ხილი, ხმელი პური. კერძები: უცხიმო სუპები, მოხარშული მჭლე ხორცი (საქონლის ხორცი, ქათამი) და თევზი; მოხდილი რძე, რძემჟავა პროდუქტები, ხაჭო; ცხიმები შეზღუდულია (ძირითადად მყარი: კარაქი - 20 გ-მდე), მცენარეული ზეთი - 50 გ-მდე, კვერცხი (შეიცავს ქოლესტერინს და ქოლინს, რომელიც შლის მას - ლიპოტროპული ნივთიერება, არაუმეტეს 1 კვერცხი თითო კერძზე). გამორიცხულია შემწვარი და ძალიან ცივი საკვები; ექსტრაქტით მდიდარი საკვები, ქოლესტერინი. მარილი - 10 გ-მდე, სითხე - 1,5-2,0 ლ. რეჟიმი: 4-5 ჯერ დღეში.

დიეტა ნომერი 5p.ჩვენებები: მწვავე და ქრონიკული პანკრეატიტი, გამოხატული ან გამწვავების სტადიაზე. მიზანი: პანკრეასის დაზოგვა. საკვების ყველა კომპონენტის შეზღუდვა (2500 კკალ-მდე). საკვები დაფქული და დაჭრილი სახით, წყალში მოხარშული და ორთქლზე მოხარშული, გამომცხვარი, თბილი. კერძები: ვეგეტარიანული სუპები მარცვლეულით (სემოლინა, შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ბრინჯი, ლაფსი კარაქით (5 გრ) ან არაჟანი (10 გრ); მოხარშული მჭლე ხორცი, ფრინველი, თევზი; უცხიმო რძე, რძემჟავა პროდუქტები, ხაჭო; კვერცხი ( ≤ 2 ცალი დღეში), ომლეტი; მარცვლეული, ბოსტნეული, ხილი, გაზავებული წვენები; კარაქი (30 გ), მცენარეული ზეთები (10-15 გ) კვებაში. გამორიცხულია: ახალი პური, საკონდიტრო ნაწარმი, შემწვარი, ცხიმიანი და ცივი კერძები, ექსტრაქტით მდიდარი საკვები, სანელებლები, ყავა, კაკაო, ალკოჰოლური სასმელები რეჟიმი: 5-6-ჯერ დღეში.

დიეტები No6 და 6о.ჩვენებები დიეტის ნომერი 6: პოდაგრა, შარდმჟავას დიათეზი, თირკმლის ქვები (ურატები); დიეტა ნომერი 6o - ოქსალურია და თირკმლის ქვები (ოქსალატები). დანიშნულება: პურინის მეტაბოლიზმის ნორმალიზება, შარდმჟავას და კენჭების ენდოგენური წარმოქმნის შემცირება. საკვები: რძის-ბოსტნეული, ძირითადად პროდუქტების ტუტე რეაქციით. მომზადება და ტემპერატურა ნორმალურია. კერძები: ვეგეტარიანული სუპები ბოსტნეულით და მარცვლეულით, მჭლე ხორცი, თევზი და ფრინველი; რძის პროდუქტები; კვერცხი (1 დღეში); ბოსტნეული, ხილი, ტკბილეული გაზრდილი რაოდენობით; წვენები, ხილის სასმელები, კომპოტები, კვაზი. ხორცი, თევზი, სოკოს ბულიონი, ცხოველური ცხიმები, შემცველი პროდუქტები ოქსილის მჟავადა კალციუმი (ხორცი, თევზი, ხაჭო, ყველი, მჟავე, ისპანახი, ყვავილოვანი კომბოსტო, პარკოსნები). გაზრდილი სითხის მოხმარება (2-2,5 ლიტრი). კალორიული შემცველობა და დიეტა ნორმალურია.

დიეტა No7, 7a, 7b, 7c, 7d.ჩვენებები: დიეტა ნომერი 7 - თირკმლის დაავადება (მწვავე და ქრონიკული ნეფრიტი გამწვავების გარეშე) და საშარდე გზების, ჰიპერტონული დაავადება; 7a - ქრონიკული გლომერულონეფრიტიზომიერად გამოხატული და 7b - აზოტის გამოხატული დარღვევებით ექსკრეტორული ფუნქციათირკმელები და აზოტემია; 7c - იგივე დაშლის გამწვავების სტადიაში, 7d - თირკმლის ექსკრეტორული ფუნქციის დარღვევისა და აზოტემიის გარეშე. დანიშნულება: თირკმელებისა და საშარდე გზების დაზოგვა, ჰიპერტენზიის და შეშუპების შემცირება; აზოტოვანი ტოქსინების გამოყოფის გაუმჯობესება, გლომერულებში რეპარაციული პროცესების გაძლიერება. საკვები: არ არის დაჭრილი; სახამებლით მდიდარ კერძებს ორთქლზე ან უმარილოდ ადუღებენ; ვეგეტარიანული სუპები მარცვლეულით, ბოსტნეულით, ხილით არაჟნის, კამა, ოხრახუშის დამატებით; ხორცი, ფრინველი, თევზი, უცხიმო, მოხარშული (რის შემდეგაც შეგიძლიათ გამოაცხვოთ, დაასხით ჟელე ან მსუბუქად შეწვით); რძე, რძის პროდუქტები, ხაჭო, არაჟანი; მარცვლეული, ბოსტნეული, ხილი, ტკბილეული, ცხოველური და მცენარეული ცხიმები. ცილების შეზღუდვა (40-60 გ-მდე დიეტებში 7, 7a და 7d, 20 გ-მდე - დიეტებში 7b, 7c), თხევადი (1-1,5 ლ-მდე); სუფრის მარილის გამორიცხვა (3-6გრ პაციენტის ხელზე შეშუპებისა და ჰიპერტენზიის არარსებობის შემთხვევაში), ალკოჰოლის, კაკაოს, შოკოლადის, ყავის, ექსტრაქტივები. საკვებში კალიუმის შემცველობის გაზრდა (გარგარის ჩირი, კარტოფილი), რაციონის გამდიდრება ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით. Ნორმალური რეჟიმი.

დიეტა ნომერი 8.ჩვენებები: სიმსუქნე. მიზანი: მეტაბოლიზმის ნორმალიზება, ჭარბი ცხიმოვანი დეპოზიტების აღმოფხვრა. დაბალკალორიული საკვები (1200-1800 კკალ), მდიდარია ბოჭკოებით, არ ასტიმულირებს მადას (სანელებლებისა და ექსტრაქტივების გარეშე); არასასურველია შემწვარი და დაფქული საკვები. კერძები: ბოსტნეულის, მარცვლეულის სუპები უცხიმო ხორცის ან თევზის ბულიონზე (250 გ-მდე მიღებაზე, კვირაში 2-3-ჯერ; უცხიმო ხორცი, თევზი, ფრინველი (150 გ-მდე დღეში, რძე (250-მდე გ დღეში); უცხიმო რძის პროდუქტებიხაჭო (200 გ-მდე დღეში); ფაფა - წიწიბურა, მარგალიტის ქერი; ბოსტნეული - სასურველია უმი; უშაქრო ხილი, წვენები, კომპოტები, სუსტი ჩაი, ყავა; კარაქი (15 გ-მდე დღეში, მცენარეული ზეთები; შავი ან ხორბლის პური ქატოთი (100-150 გ დღეში) შეზღუდული: ნახშირწყლები (მონო- და დისაქარიდები), ცხოველური ცხიმები, NaCl, თხევადი (1-1,5 ლ-მდე). ) .რეკომენდირებული შაქრის შემცვლელი (ქსილიტოლი, სორბიტოლი და ა.შ.) რეჟიმი: 5-6-ჯერ დღეში მცირე ულუფებით.

დიეტები No9, 9a.ჩვენებები: შაქრიანი დიაბეტი 1-ლი (No9) და მე-2 (No9a) ტიპები. დანიშნულება: ნახშირწყლების ცვლის ნორმალიზება, ცხიმოვანი ცვლის დარღვევის პრევენცია, კალორიების შემცირება (No9 - 2000-2500 კკალ-მდე, No9a - 1300-1600 კკალ-მდე დღეში). საკვები იხარშება, გამომცხვარი, ნაკლებად ხშირად - ჩაშუშული ან შემწვარი ადუღების შემდეგ. კერძები: ბოსტნეულის და მარცვლეულის სუპები უცხიმო ხორცზე, თევზზე, სოკოს ბულიონებზე; მჭლე ხორცი და თევზი ადუღების შემდეგ; უცხიმო რძე და რძის პროდუქტები, უცხიმო ხაჭო და ყველი; ფაფა: წიწიბურა, ქერი, ფეტვი, მარგალიტის ქერი; ნახშირწყლებით ღარიბი ბოსტნეული და პარკოსნები; ზღვის პროდუქტები; unsweetened ხილი და კენკრა; კარაქი (15-20 გ დღეში), მცენარეული ზეთები; ჭვავის პური, ცილოვანი ხორბალი ქატოთი (დღეში 300 გ-მდე); სასმელები: ჩაი, ყავა რძით, უშაქრო წვენები. გამორიცხულია: შაქარი და ტკბილეული, საკონდიტრო ნაწარმი, თეთრი მარცვლეული, ცხიმიანი ხორცი და ძეხვეული, შებოლილი ხორცი, ტკბილი ხაჭო. შეზღუდულია: კარტოფილი, ბანანი, მაკარონი, მარილიანი და მწნილი ბოსტნეული, ცხოველური და კულინარიული ცხიმები, ალკოჰოლური სასმელები, NaCl (3-5 გ დღეში - No9a). რეკომენდებულია ლიპოტროპული ნივთიერებებით, ვიტამინებითა და ბოჭკოებით მდიდარი საკვები. რეჟიმი: 5-6 ჯერ დღეში მცირე ულუფებით.

დიეტები No10, 10c, 10i.ჩვენებები: გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები 1-2a ხარისხის სისხლის მიმოქცევის უკმარისობით (No10), ათეროსკლეროზი, იშემიური დაავადებაგული, ჰიპერტენზია (No10c), მიოკარდიუმის ინფარქტი (No10i). მიზანი: სისხლის მიმოქცევისთვის ხელსაყრელი პირობების შექმნა, გულის, სისხლძარღვების, თირკმელების დაზოგვა, ლიპიდური ცვლის ნორმალიზება; აუმჯობესებს აზოტოვანი შლაკების და ნაკლებად დაჟანგული პროდუქტების მოცილებას, მეტეორიზმის თავიდან აცილებას. დღიური რაციონის მასა 2 კგ-ის ფარგლებშია, კალორიულობა No10 დიეტაში 2500 კკალ-მდე, No10c, 10i დიეტებში 1300-1600 კკალ-მდე. საჭმელი: დაჭრილი, მოხარშული, ოდნავ დამარილებული ან უმარილო. კერძები: ვეგეტარიანული სუპები მარცვლეულითა და ბოსტნეულით; უცხიმო მოხარშული ხორცი და თევზი (მოჰყვება გამოცხობა ან შემწვარი); ზღვის პროდუქტები; ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ხაჭო და მისგან დამზადებული კერძები, ყველი; კვერცხი (დღეში 1 რბილად მოხარშული ან ომლეტში); ფაფა, მაკარონი; ბოსტნეული, ხილი, თაფლი, ტკბილეული, კომპოტები, ჟელე; კარაქი და მცენარეული ზეთი; სუსტი ჩაი, ყავა, ხილისა და ბოსტნეულის წვენები; თეთრი პური, გამხმარი, სასურველია უმარილო, ტკბილი ორცხობილა და ორცხობილა. გამორიცხავს: ნერვულ სისტემას აღგზნებულ ნივთიერებებს, ქოლესტერინით მდიდარ საკვებს ან მეტეორიზმის გამომწვევ საკვებს (საკონდიტრო ნაწარმი, ცხიმოვანი ხორცი და თევზის კერძებიმსუყე ბულიონები, დაკონსერვებული საკვები, ხიზილალა, დამარილებული ყველი, მოხარშული და შემწვარი კვერცხი, პარკოსნები, რძე, მწნილი და მწნილი ბოსტნეული, სოკო, მჟავე, ბოლოკი, რადიშ, ნიორი, ხახვი, ყავა, კაკაო, შოკოლადი, ცხოველური ცხიმები, მარგარინი , ცხარე კერძები, ძლიერი ალკოჰოლური სასმელები). შეზღუდულია: NaCl (5-6 გ ხელზე), თხევადი (10-მდე დიეტაში 1,2 ლიტრამდე, No10c, 10i-ში 0,8-1 ლიტრამდე). დიეტა გამდიდრებულია კალიუმით, ვიტამინებით და ლიპოტროპული ნივთიერებებით. დიეტა 10i შემოდის „ზიგზაგის“ რეჟიმში. კვების რეჟიმი: 4-5-ჯერ დღეში.

დიეტები No11, 11m, 11n.ჩვენებები: ტუბერკულოზი, დისტროფია (No11), ანემია (No 11მ), ჩირქოვანი პროცესები ფილტვებში (No11n). დანიშნულება: კვებითი მდგომარეობისა და იმუნორეაქტიულობის გაუმჯობესება, ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზება, ორგანოებში აღდგენითი პროცესების დაჩქარება; ჰემატოპოეზის აღდგენა; ანთების წინააღმდეგ ბრძოლა, ფილტვის ქსოვილის აღდგენის სტიმულირება. მაღალი ენერგეტიკული დიეტა (≥3000-3500 კკალ). ცხოველური ცილებითა და ცხიმებით მდიდარი საკვები, ვიტამინები, კალციუმი და რკინით: ხორცი, თევზი, ღვიძლი, რძის პროდუქტები, ბოსტნეული, ხილი. NaCl - 15 გ, სითხე - 1,5 ლ. კულინარიული დამუშავება - ნებისმიერი. დიეტა No10n გამდიდრებულია ლიპოტროპული ნივთიერებებით. კერძები: ხორცი, თევზი, რძის პროდუქტები, მარცვლეული, ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები; ხილი, სასმელი. დიეტა No11n ზღუდავს ნახშირწყლებსა და სუფრის მარილს (10 გ-მდე). რეჟიმი: 4-5 ჯერ დღეში.

დიეტა ნომერი 12.ჩვენებები: ნევროლოგიური და ფსიქიკური დაავადება. დანიშნულება: ცენტრალურის აგზნებადობის შემცირება ნერვული სისტემაკვებითი ღირებულების შენარჩუნებისას. კალორიული შემცველობა და რეჟიმი ჩვეულებრივია. საკვები ძირითადად რძის და ბოსტნეულისგან შედგება. კერძები დაახლოებით იგივეა, რაც დიეტის №10-ში. გამორიცხულია კონსერვები, ხიზილალა, დამარილებული ყველი, სანელებლები, ძლიერი ჩაი, ყავა და ალკოჰოლური სასმელები. NaCl - 10-12 გ რეჟიმი: 3-4-ჯერ დღეში.

დიეტა ნომერი 13.ჩვენებები: მწვავე ინფექციური დაავადებები. მიზანი: საჭმლის მომნელებელი სისტემის და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაზოგვა, ტოქსინებისა და ტოქსიკური ნივთიერებების გამოდევნის გაძლიერება. კალორიული შემცველობა - 2500 კკალ-მდე. საკვები არის თხევადი და პიურე, მოხარშული, ცილოვან-ვიტამინური. კერძები: სუსტი უცხიმო ხორცის ან თევზის ბულიონებზე დაფუძნებული სუპები, მარცვლეულის და ბოსტნეულის პიურეს სუპები; კოტლეტი, ხორცის ბურთულები, სუფლე; მოხარშული თევზი ან კოტლეტი; ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ხაჭო, არაჟანი; რბილად მოხარშული კვერცხი და ომლეტი; მოხარშული ნახევრად თხევადი ფაფა რძეში ან ბულიონში; ბოსტნეული წვრილად დაჭრილი სალათებში, მოხარშული; ხილი, ჟელე, კომპოტები, ჟელე, წვენები. ხორბლის პური, ხმელი, დაუმუშავებელი ორცხობილა. გამორიცხულია უხეში ბოჭკოვანი, პარკოსნები, ახალი პური, ცომეული, ცხარე და ცხარე კერძები, სოკო, ცხიმიანი ხორცი, დაკონსერვებული საკვები, შებოლილი ხორცი, ცხარე ბოსტნეული, ძლიერი ჩაი, ყავა, კაკაო, შოკოლადი და ალკოჰოლური სასმელები. კერძების ტემპერატურა არ არის 60 o C-ზე მაღალი. ხშირი დალევა (მხოლოდ 2-2,5 ლიტრი). NaCl - 10-12 გ რეჟიმი: 5-6-ჯერ დღეში.

დიეტა ნომერი 14.ჩვენებები: ფოსფატურია, თირკმელებისა და შარდსაწვეთების კალციუმ-ფოსფორის კენჭები. მიზანი: დიეტის გამდიდრება მჟავებით, ფოსფატური დიათეზის შემცირება საკვების შეზღუდვით. ტუტე რეაქციაშეიცავს ფოსფორს და კალციუმს. კალორიული შემცველობა და რეჟიმი ჩვეულებრივია. რძისა და რძის პროდუქტების, კალციუმით და ფოსფორით მდიდარი ბოსტნეულის და ხილის შეზღუდვა. ხორცის, თევზის და სხვა მჟავე პროდუქტების ფართო გამოყენება. NaCl - 15 გ, სითხე - 2,5 ლიტრამდე.

დიეტა ნომერი 15 (საერთო მაგიდა).ჩვენებები: დაავადებები, რომლებიც არ საჭიროებს სპეციფიკურ დიეტას; გამოჯანმრთელებისთვის - პაციენტის გადაყვანა შემზღუდავი დიეტადან დაბალანსებული დიეტა... საკვები მრავალფეროვანია, სრულფასოვანი დიეტა ძნელად ასათვისებელი ცხიმოვანი და ცხარე საკვების გარდა, 2800-2900 კკალ. დასაშვებია მომზადების ყველა მეთოდი. NaCl - 15 გ, სითხე - 2 ლ. რეჟიმი: 4-ჯერ დღეში.

რუსეთის ფედერაციის ჯანდაცვის სამინისტროს 05.08.2003 წლის ბრძანებით "რუსეთის ფედერაციის სამედიცინო დაწესებულებებში სამედიცინო კვების გაუმჯობესების ღონისძიებების შესახებ" მოცემულია რეკომენდაციები სამედიცინო დაწესებულებებში დიეტური ცხრილების შესაძლო გაერთიანების შესახებ სტანდარტულ დიეტებში. .

დამახასიათებელი, ქიმიური შემადგენლობადა სტანდარტული დიეტის ენერგეტიკული ღირებულება

სტანდარტული დიეტა ნომერი 1 (მთავარი ვარიანტი)აერთიანებს მარტივ დიეტებს No1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14, 15. ზოგადი მახასიათებლები: ცილების ფიზიოლოგიური შემცველობა (85-90 გ, მათ შორის ცხოველები 40-45 გ), ცხიმები (70-80 გ, მათ შორის მცენარეული 25-30 გ) და ნახშირწყლები (300-330 გ, მათ შორის ჰ. მონო- და დისაქარიდები 30- 40 გ), გამდიდრებულია ვიტამინებით, მინერალებით, მცენარეული ბოჭკოებით. ენერგეტიკული ღირებულება 2170-2400 კკალ. დიაბეტით დაავადებულთათვის რაფინირებული ნახშირწყლები გამორიცხულია. შეზღუდულია აზოტის ექსტრაქტები, NaCl (6-8 გ დღეში), გამორიცხულია ცხარე სუნელები, ისპანახი, მჟავე, შებოლილი ხორცი. მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული კერძები, გამომცხვარი. Т ° არ აღემატება 60-65 ° С და არანაკლებ 15 ° С. სითხე - 1,5-2 ლ. კვების რიტმი წილადია: 4-6-ჯერ დღეში.

სტანდარტული დიეტა ნომერი 2 (ვარიანტი მექანიკური და ქიმიური დაზოგვით)აერთიანებს მარტივ დიეტებს №№ 1b, 4b, 4c, 5p. ზოგადი მახასიათებლები: ვიტამინებითა და მინერალებით გამდიდრებული ფიზიოლოგიური დიეტა კუჭ-ნაწლავის გამაღიზიანებლების ზომიერი შეზღუდვით. ცილების (85-90 გ, მათ შორის ცხოველების 40-45 გ), ცხიმების (70-80 გ, მათ შორის მცენარეული 25-30 გ) და ნახშირწყლების (300-350 გ, მათ შორის მონო- და დისაქარიდების ჩათვლით 50-60 გ) შემცველობა. ). ენერგეტიკული ღირებულება 2170-2400 კკალ. ენერგეტიკული ღირებულება 2170-2480 კკალ. გამორიცხულია ცხარე საჭმელები, სანელებლები. შემოიფარგლება NaCl-ით (6-8 გ დღეში). კერძები მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული, დაფქული. T ° 15-დან 60-65 ° C-მდე. კვების რიტმი ფრაქციულია: 5-6-ჯერ დღეში.

სტანდარტული დიეტა # 3 (მაღალი ცილოვანი ვარიანტი)აერთიანებს მარტივ დიეტებს No 4a, 4d, 5, 5p, 7c, 7d, 9b, 10, 11. ზოგადი მახასიათებლები: მაღალი ცილის შემცველობა (110-120 გ, მათ შორის ცხოველები 45-50 გ), ცხიმები (80 -90 გ. ბოსტნეულის ჩათვლით 30 გ); ვიტამინებით, მინერალებით, მცენარეული ბოჭკოებით გამდიდრებული ადვილად ასათვისებელი ნახშირწყლების შეზღუდვა (250-350 გ, მონო- და დისაქარიდების ჩათვლით 30-40 გ). ენერგეტიკული ღირებულება 2080-2690 კკალ. შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტები და დემპინგის სინდრომის მქონე კუჭის რეზექციის შემდეგ გამოირიცხება შაქრისგან. შეზღუდულია: NaCl (6-8 გ/დღეში), კუჭისა და სანაღვლე გზების ქიმიური და მექანიკური გამღიზიანებლები. კვების რიტმი: 4-ჯერ დღეში.

სტანდარტული დიეტა ნომერი 4 (ვარიანტი შემცირებული თანხაციყვი)აერთიანებს მარტივ დიეტებს No 7a, 7b, 9a, 10a. ზოგადი მახასიათებლები: ცილის შეზღუდვა 40-60 ან 20 გ/დღეში ჩათვლით. ცხოველები 15-30 გ), ცხიმები (80-90 გ, მათ შორის მცენარეული 20-30 გ) და NaCl-ის მკვეთრი შეზღუდვით (1,5-3 გ დღეში) და სითხის (0,8-1 ლ) ... ნახშირწყლები 350-400 გ, მ.შ. მონო- და დისაქარიდები 50-100 გ. გამორიცხულია აზოტის ექსტრაქტები, ალკოჰოლი, კაკაო, შოკოლადი, ყავა. შემოტანილია საგოს კერძები, სახამებელი, უცილოვანი პური, კარტოფილის პიურე, მუსები. კერძები იხარშება მარილის გარეშე, მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული. არადაჭრილი საკვები; გამდიდრებულია ვიტამინებით, მინერალებით. დიეტის ენერგეტიკული ღირებულებაა 2120-2650 კკალ. კვების რიტმი: 4-6-ჯერ დღეში.

სტანდარტული დიეტა # 5 (დაბალკალორიული ვარიანტი)აერთიანებს მარტივ დიეტებს No8, 9a, 10a. ზოგადი მახასიათებლები: კალორიების შეზღუდვა 1340-1550 კკალამდე ცხიმებისა და ნახშირწყლების გამო. დიეტა შეიცავს 70-80 გ ცილას, მ.შ. ცხოველები 40 გ), ცხიმები (60-70 გ, მცენარეული 25 გ ჩათვლით), ნახშირწყლები 130-150 გ; მონო- და დისაქარიდები მთლიანად გამორიცხულია. მკვეთრად შეზღუდულია ცხოველური ცხიმები, NaCl (3-5გრ/დღეში) და სითხეები (0,8-1,5ლ). შედის მცენარეული ცხიმები, დიეტური ბოჭკოები. რიტმი: 4-6-ჯერ დღეში. საკვების საშუალო დღიური ნაკრები სტანდარტულ დიეტაში ერთი სტაციონარისთვის წარმოდგენილია ცხრილში 1.

ცხრილი 1

პროდუქტების საშუალო დღიური ნაკრები სტანდარტული დიეტის მიხედვით თითო პაციენტზე სამედიცინო დაწესებულებაში

Პროდუქტის სახელი	საკვების რაოდენობა გრამებში სტანდარტულ დიეტებში Nos.
ჭვავის პური
Ხორბლის პური
Მაკარონი
მარცვლეული (სულ), მათ შორის:
წიწიბურა
· ბრინჯი
Შვრიის
სემოლინა
ფეტვი
ქერის ბურღული
ხორბალი
Სიმინდი
საგო
კარტოფილი
სხვა ბოსტნეული (სულ)
მათ შორის: ჭარხალი
· კომბოსტო
· ხახვი
ოხრახუში, კამა, ნიახური
· სტაფილო
კიტრი, პომიდორი
· მწვანე ბარდა
ახალი ხილი
Გამომშრალი ხილი
წვენები
საქონლის ხორცი და სუბპროდუქტები
ჩიტი
ძეხვი, ძეხვი
თევზი, ზღვის პროდუქტები
Ხაჭო
ყველი
კვერცხი
კეფირი, რძე
კარაქი
Მცენარეული ზეთი
Არაჟანი
შაქარი, ჯემი, ნამცხვრები
ვარდის ჰიპი

თერაპიული და პროფილაქტიკური კვების სახეები

რაციონიმუშებისთვის მინიჭებული უფასო ლანჩების სახით მავნე პროფესიები... ყველა დიეტა, გარდა იმ ნივთიერებებისა, რომლებსაც აქვთ სპეციფიკური დამცავი ეფექტი, შეიცავს 150 მგ ვიტამინ C-ს და ნატრიუმის ქლორიდის, ცეცხლგამძლე ცხიმებისა და შემწვარი საკვების ზომიერად შემცირებულ შემცველობას.

ვიტამინის ნაკრები- მათთვის, ვინც მუშაობს ცხელ მაღაზიებში სხვა გამოხატული პროფესიული საფრთხის არარსებობის შემთხვევაში.

პექტინი- ტყვიის არაორგანულ ნაერთებთან კონტაქტში მყოფი მუშები (2 გ მარმელადის, ჯემის, ჟელეს სახით).

რძე ან რძემჟავა პროდუქტები- ზომიერად გამოხატული მავნე ზემოქმედებით იმ პირებისთვის, რომლებიც არ იღებენ დილის დიეტას.

მაგიდა 2

მკურნალობა და პროფილაქტიკური კვება და მისი დანიშვნის ჩვენებები

	წარმოება მავნებლობა	პროდუქტები	მექანიზმი პრევენციული მოქმედება
დიეტა ნომერი 1	მუშაობა რადიონუკებთან იწვევს და წყარო მაიონებელი გამოსხივების s	რძე, ხაჭო, ყველი, ღვიძლი, კვერცხი, თევზის ხიზილალა, ბოსტნეული, ხილი	მდიდარია ლიპოტროპული ნივთიერებებით თქვენ (მეთიონინი, ლეციტინი), რომლებიც აუმჯობესებენ ანტიტოქსიკურს ღვიძლის ზოგიერთი ფუნქცია; პექტი- ჩვენ და ანტიოქსიდანტები.
დიეტა ნომერი 2	არაორგანული წარმოება ნინომჟავები, ტუტე ლითონი, თანა ქლორის და ფტორის ნაერთები რა, აზოტის ოქსიდები, ცი- უწმინდური ნაერთები	რძე, ხაჭო, ყველი, ხორცი, თევზი, მცენარეული ზეთი	მდიდარია სრული ცილებით mi, პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები და კალციუმი მოქმედებები, აფერხებს დაგროვებას ორგანიზმში ქიმიკატების არსებობა.
დიეტა ნომერი 2ა	კონტაქტი ქრომთან და რკალთან. ქიმიურად - ჩემი ალერგენები	რძემჟავა მშრალი საკვები, ხაჭო, ყველი, მცენარეული ზეთი, ხილი, სტაფილო	მდიდარია არსებითი ამინოებით მჟავები და ვიტამინები, რომლებსაც აქვთ დესენსიბილიზაცია ზომის თვისებები.
დიეტა ნომერი 3	კონტაქტი კავშირთან ტყვიის ორმოები განსაკუთრებით სახიფათო სამუშაო პირობებში	ხორცი, თევზი, კვერცხი, მურაბები, არამჟავე ხილი kty და ბოსტნეული	მდიდარია სრული ცილებით mi, პექტინი, ვიტამინები, ტუტე ელემენტები, პრე- აფერხებს ტყვიის შეწოვას და დაგროვებას.
დიეტა	ბენზოლის ამინო და ნიტრო ნაერთების წარმოება, ქლორირებული ნახშირწყალბადები, პლასტმასი, ნაერთები დარიშხანი, ფოსფო- რა, თელურიუმი;	რძე, შენი რქა, ყველი, რა- მცენარეული ზეთი, ტკბილი ხილი, ბოსტნეული, უხვი სასმელი	გაძლიერება ფუნქციონირებაღვიძლი და სისხლი ფილიალის ორგანოები; მდიდარი თუ არა ცხიმოვანი ნივთიერებები და ვიტამინი C, ღარიბი ცხიმებით.
დიეტა	ნახშირწყლების წარმოება პრენატალური, ნახშირბადის დისულფიდი დიახ, ტეტრაეთილის ტყვია (TPP), ბა- რია, მანგანუმი, ვერცხლისწყალი; ორგანული ფოსფატი პესტიციდები.	რძემჟავა მშრალი საკვები, რძე, მყარი რქა, ყველი, რა- მცენარეული ზეთი, თევზი, ხორცი, კვერცხი, პე- ჩენი, ბოსტნეული და ხილი	მდიდარია ლიპოტროპული ნივთიერებებით თქვენ, PUFA, ვიტამინები C და B 1, რომლებიც აუმჯობესებენ ნერვების ფსიქიკური მდგომარეობა სისტემა და ღვიძლი.
ვიტა- მაღაროს პრეპარატები ვირთხები	იმუშავეთ გავლენის ქვეშ მაღალი ტემპერატურა ტემპერატურა და სითბოს გამოსხივება	ვიტამინები, მგ: A - 2, B 1 - 3, B 2 - 3, PP - 20,	ცენტრალური ნერვული სისტემის და კუნთების ფუნქციის მხარდაჭერა; გააუმჯობესოს თერმორეგულაცია.
რძე	მუშაობა სხვადასხვა ნახშირწყალბადებთან, სპირტებთან, ეთერებთან, ორგანულ ნაერთებთან ნენი, რადიონუკლიდები დაბალი აქტიური ბევრის გარეშე მავნე პირობებიშრომა	0,5 ლიტრი რძე დღეში	ზოგადი ფუნქციონირების გაუმჯობესება ორგანიზაციის nizma, დარბილების ეფექტი ღვიძლის, ცილის და მინერალური გაცვლა.
მჟავე რძის პრო დუქნები და მურაბები	არაორგანულთან მუშაობა რომლითაც ტყვიის ნაერთები სხვა გამოხატული საშიშროების არარსებობის შემთხვევაში	0,5ლ კეფირი, იოგურტი და ა.შ. + 2 გრ პექტინი (ჯამში)	შეიცავს სრულ ცილებს, კალციუმს, პექტინს, რომლებიც აკავშირებენ და შლის ტყვიას.

რძის გამოყენების უკუჩვენებები: ცხიმებში ხსნად შხამებთან კონტაქტი (ფოსფორი, ფენოლი, ნიტრობენზოლი და სხვ.); ლაქტაზას დეფიციტი (მალაბსორბცია, ჰიპოლაქტაზია); რძის ალერგია; კუჭის წვენის დაბალი მჟავიანობა; ალბუმინური ტიპის ქრონიკული ნეფრიტით და ამილოიდ-ლიპოიდური ნეფროზით; ანემიის სამკურნალოდ რკინის პრეპარატების, ანტიბიოტიკების და ოსტეოპოროზის სამკურნალო საშუალებების ერთდროული გამოყენება.

რძის ჩანაცვლებისთვის დამტკიცებული პროდუქტები: ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (კეფირი, ბიოკეფირი, იოგურტი, აციდოფილუსი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ≤ 3,5% ცხიმის შემცველობით, იოგურტები ≤ 2,2% ცხიმით) - 500 გ დღეში; ხაჭო - 100 გრ ან ხაჭო ყველი და დესერტი (150 გრ); მთელი რძის ფხვნილი (55გრ) ან შესქელებული რძე უშაქრო სტერილური - 200გრ დღეში. ასევე ნებადართულია 500 გრ რძის ჩანაცვლება ხორცით - საქონლის უცხიმო ხორცი (70 გრამი დღეში, საკვები ნაწილი - 66%), უცხიმო თევზი (90 გრ, საკვები ნაწილი - 17-19%), კვერცხი (დღეში 2 კვერცხი. ). კვლევები ტარდება ისეთი სამკურნალო და პროფილაქტიკური სასმელების გამოყენებაზე, როგორიცაა „VITA“, ასევე ჟელე და კომპოტები „ლეოვიტი“ (200 მლ დღეში) რძის შემცვლელად.



მათ შორის სხვადასხვა ფაქტორები გარე გარემოგავლენას ახდენს სხეულზე, კვება ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანია. სწორად ორგანიზებული და თანამედროვე სამეცნიერო საფუძვლებზე აგებული რაციონალური და დიეტური კვება უზრუნველყოფს ნორმალური ნაკადიორგანიზმის ზრდისა და განვითარების პროცესები, ასევე ჯანმრთელობის შენარჩუნება. დიეტის ხასიათის შეცვლით შესაძლებელია დაავადების მიმდინარეობის დარეგულირება და ამით აქტიური ზემოქმედება. დიეტა თერაპია აუცილებელი კომპონენტია კომპლექსური მკურნალობაყველა, გამონაკლისის გარეშე, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებით, მეტაბოლური დაავადებებით, გულის, ღვიძლის, თირკმელების, სახსრების და ა.შ. სასიამოვნო შედეგებიიმ შემთხვევებში, როდესაც სხვა მკურნალობა არაეფექტურია.

ბევრ დიეტას აქვს რამდენიმე ვარიანტი, რომელიც მითითებულია დამატებითი ასოებით. ამ სტატიაში წარმოდგენილია ყველაზე გავრცელებული დიეტები No. 1, 2, 3, 4, 5, 5P, 6, 7, 8, 9, 10C, 13, 14, რომლებიც გამოიყენება ძირითადი დაავადებების დიეტურ თერაპიაში. შინაგანი ორგანოები... დიეტის მახასიათებლები არის თერაპიული კვების მენიუს შედგენის საფუძველი, საცნობარო მასალა სამედიცინო პროფესიონალებიდა სასადილოს მუშაკებს, ასევე ავადმყოფებს და მათ ახლობლებს.

დიეტა ნომერი 1... ჩვენებები: კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული მსუბუქი გამწვავებით და მკვეთრი გამწვავების შემდეგ აღდგენის პერიოდში; ქრონიკული ა-ს გამწვავება შენარჩუნებული ან გაზრდილი სეკრეციით; მწვავე აღდგენის პერიოდში.

ზოგადი მახასიათებლები: კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მნიშვნელოვანი მექანიკური, ქიმიური და თერმული დაზოგვა, შეზღუდული ძლიერი პათოგენებიკუჭის სეკრეცია, მისი ლორწოვანი გარსის გამაღიზიანებელი ნივთიერებები, კუჭში დიდხანს ჩერდება და ძნელად მოსანელებელი საკვები და კერძები. საჭმელს ამზადებენ ძირითადად პიურეში, წყალში მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული. ცალკე კერძები ცხვება ქერქის გარეშე. თევზი და არაუხეში ხორცი დასაშვებია ნაჭრებად. სუფრის მარილი ზომიერად შეზღუდულია (10-12 გრამი). ძალიან ცივი და ცხელი კერძები გამორიცხულია. თავისუფალი სითხე - 1,5ლ. დიეტა: 5-6 ჯერ დღეში. ძილის წინ: რძე, ნაღები.

დიეტის ნომერი 1 სავარაუდო მენიუ (დაფქული). 1 საუზმე: რბილად მოხარშული კვერცხი, რძის დაფქული ბრინჯის ფაფა, ჩაი რძით. მე-2 საუზმე: გამომცხვარი ვაშლი შაქრით. სადილი: რძის პიურე შვრიის წვნიანი, ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები სტაფილოს პიურე, ხილის მუსი. შუადღის საუზმე: ვარდის ბულიონი, კრეკერი. ვახშამი: მოხარშული თევზი, გამომცხვარი რძის სოუსით; კარტოფილის პიურეჩაი რძით. ღამით: რძე.

დიეტის ნომერი 1 სავარაუდო მენიუ (არ გახეხილი). 1 საუზმე; რბილად მოხარშული კვერცხი, დამსხვრეული წიწიბურის ფაფა, ჩაი რძით. მე-2 საუზმე: ახალი არამჟავე ხაჭო, ეკლის ნახარში. სადილი: მცენარეული კარტოფილის წვნიანი, მოხარშული ხორცი, ქვემოდან გამომცხვარი, მოხარშული სტაფილო, მოხარშული ხმელი ხილის კომპოტი. შუადღის snack: decoction ხორბლის ქატო შაქარი და კრეკერი. ვახშამი: მოხარშული თევზი, გამომცხვარი რძის სოუსით, სტაფილო-ვაშლის რულეტი, ჩაი რძით. ღამით: რძე.

დიეტა ნომერი 2... ჩვენებები: ქრონიკული სეკრეტორული მსუბუქი გამწვავების დროს და გამოჯანმრთელების სტადიაზე; ქრონიკული ენტერიტი და გამწვავების შემდეგ და მის გარეშე.

ზოგადი მახასიათებლები: ფიზიოლოგიურად სრული დიეტა ზომიერი მექანიკური დაზოგვით და საჭმლის მომნელებელი ორგანოების სეკრეციის ზომიერი სტიმულირებით. ნებადართული კერძები სხვადასხვა ხარისხითდაჭრა და თერმული დამუშავება - მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი, შემწვარი უხეში ქერქის წარმოქმნის გარეშე (პური პურში ან ფქვილში არ ჩადოთ). დაფქული კერძები - შემაერთებელი ქსოვილით ან ბოჭკოებით მდიდარი საკვებიდან. გამორიცხეთ: საკვები და კერძები, რომლებიც კუჭში დიდხანს რჩება, ძნელად ასათვისებელია, აღიზიანებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვან გარსს, ძალიან ცივი და ცხელი კერძები. მარილი - 15 გრამამდე, თავისუფალი სითხე - 1,5 ლ. დიეტა: 4-5-ჯერ დღეში მძიმე კვების გარეშე.

დიეტის ნომერი 2 სავარაუდო მენიუ. საუზმე: რბილად მოხარშული კვერცხი, ყველი, შვრიის რძის ფაფა, ჩაი. სადილი: ხორცის ბულიონი ლაფშით, შემწვარი ხორცის კოტლეტი პურის გარეშე სტაფილოს პიურესთან ერთად, ჟელე. შუადღის საუზმე: ვარდის ნახარში. ვახშამი: ჟელე თევზი, ბრინჯის პუდინგი ხილის სოუსით, ჩაი. ღამით: კეფირი.

დიეტა ნომერი 3... ჩვენებები: ნაწლავის ქრონიკული დაავადებები ამით არამკვეთრი და გაცვეთილი გამწვავების შემთხვევაში და გამწვავების გარეშე.

ზოგადი მახასიათებლები: ფიზიოლოგიურად სრული დიეტა საკვებისა და კერძების ჩათვლით, რომლებიც აძლიერებენ მოტორულ ფუნქციას და ნაწლავის დაცლას (ბოსტნეული, ახალი და ხმელი ხილი, ცომეული, მარცვლეული, ფერმენტირებული რძის სასმელები და ა.შ.). საკვებისა და კერძების გამორიცხვა, რომლებიც ზრდის დუღილს და ფუფუნებას ნაწლავებში და უარყოფითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სხვა ორგანოებზე (მდიდარი ეთერზეთებით, შემწვარი საკვებით და ა.შ.). საჭმელს ამზადებენ ძირითადად დაუფქვილ, წყალში მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული, გამომცხვარი. ბოსტნეული და ხილი, უმი და მოხარშული. დიეტა მოიცავს პირველ ცივ და ტკბილ კერძებს, სასმელებს. მარილი -15გრ, თავისუფალი სითხე - 1,5ლ. დიეტა: 4-6 ჯერ დღეში. სასურველია დილით ცივი წყალითაფლით ან ხილისა და ბოსტნეულის წვენებით; ღამით: კეფირი, ახალი ან მშრალი ხილის კომპოტები, ახალი ხილი, ქლიავი.

დიეტის ნომერი 3 სავარაუდო მენიუ. 1 საუზმე: ბოსტნეულის სალათი მცენარეული ზეთი, ორთქლის ომლეტი, ჩაი. მეორე საუზმე: ახალი ვაშლი. სადილი: ვეგეტარიანული კომბოსტოს წვნიანი არაჟნით, მოხარშული ხორცი ჩაშუშული ჭარხლით, ხმელი ხილის კომპოტი. ვახშამი: ბოსტნეულის კომბოსტოს რულონები, წიწიბურის ბურღული ხაჭოთი, ჩაი. ღამით: კეფირი.

დიეტა ნომერი 4... ჩვენებები: მწვავე დაავადებებიდა მკვეთრი გამწვავება ქრონიკული დაავადებებინაწლავები მძიმე დიარეით.

ზოგადი მახასიათებლები: დაბალი ენერგეტიკული ღირებულების დიეტა ცხიმებისა და ნახშირწყლების ნორმალური ცილის შემცველობით. მკვეთრად შეზღუდულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მექანიკური, ქიმიური და თერმული გამღიზიანებლები. გამორიცხულია პროდუქტები და კერძები, რომლებიც აძლიერებენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის სეკრეციას, დუღილს და ნაწლავებში გაფუჭებას. კერძები არის თხევადი, ნახევრად თხევადი, დაფქული, წყალში მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული. ძალიან ცხელი და ცივი კერძები გამორიცხულია. მარილი -8-10გრ, თავისუფალი სითხე - 1,5-2ლ. დიეტა: 5-6 ჯერ დღეში მცირე ულუფებით.

დიეტის ნომერი 4 სავარაუდო მენიუ. 1 საუზმე: შვრიის ფაფა წყალში გახეხილი,

ახლად დაფქული ხაჭო, ჩაი. მე-2 საუზმე: ხმელი მოცვის დეკორქცია. სადილი: ხორცის ბულიონი სემოლინით, ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები, წყალში გახეხილი ბრინჯის ფაფა, ჟელე. შუადღის საუზმე: უშაქრო ვარდის თბილი ბულიონი. ვახშამი: ორთქლის ომლეტი, წიწიბურის ფაფა წყალში შეზელილი, ჩაი. ღამით: ჟელე.

დიეტა ნომერი 5... ჩვენებები: მწვავე და გამოჯანმრთელების ს; ქრონიკული; ღვიძლი მისი უკმარისობის გარეშე; ქრონიკული და გამწვავების გარეშე კუჭისა და ნაწლავების მძიმე დაავადებების არარსებობისას.

ზოგადი მახასიათებლები: ცილების და ნახშირწყლების ფიზიოლოგიურად ნორმალური შემცველობა ცხიმების მცირე შეზღუდვით. გამორიცხეთ აზოტის ექსტრაქტით მდიდარი საკვები, პურინები, ქოლესტერინი, ოქსილის მჟავა, ეთერზეთები და ცხიმოვანი დაჟანგვის პროდუქტები, რომლებიც წარმოიქმნება შეწვის დროს. გაიზარდა ლიპოტროპული ნივთიერებების, ბოჭკოების, პექტინების, სითხის შემცველობა. კერძები მზადდება მოხარშული, გამომცხვარი და ზოგჯერ ჩაშუშული. წაშალეთ მხოლოდ ჭუჭყიანი ხორცი და ბოჭკოვანი ბოსტნეული; ფქვილი და ბოსტნეული არ არის მოშუშული. ძალიან ცივი კერძები გამორიცხულია. მარილი - 10 გ, თავისუფალი სითხე - 1,5-2 ლ. დიეტა: 5-ჯერ დღეში.

დიეტის ნომერი 5 სავარაუდო მენიუ. 1 საუზმე: ხაჭო შაქრით და არაჟანით, შვრიის რძის ფაფა, ჩაი. მეორე საუზმე: გამომცხვარი ვაშლი. სადილი: მცენარეული ბოსტნეულის წვნიანი მცენარეულ ზეთში, მოხარშული ქათამი რძის სოუსში, მოხარშული ბრინჯი, ხმელი ხილის კომპოტი. შუადღის snack: ვარდის decoction. ვახშამი: მოხარშული თევზი თეთრი სოუსით ბოსტნეულის ბულიონზე, კარტოფილის პიურე, ჩიზქეიქი ხაჭოთი, ჩაი. ღამით: კეფირი.

დიეტა No5P... ჩვენებები: ქრონიკული.

ზოგადი მახასიათებლები: დიეტა მაღალი ცილის შემცველობით, ცხიმებისა და ნახშირწყლების, კერძოდ შაქრის შემცირება. ექსტრაქტები, პურინები, ცეცხლგამძლე ცხიმები, ქოლესტერინი, ეთერზეთები, უხეში ბოჭკოვანი, შემწვარი საკვები გამორიცხულია. იზრდება ვიტამინებისა და ლიპოტროპული ნივთიერებების რაოდენობა. კერძები ძირითადად დაფქული და დაჭრილი, წყალში მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული,

გამომცხვარი. გამორიცხულია ცხელი და ძალიან ცივი კერძები. ტკბილ კერძებში შაქრის ნაცვლად ქსილიტოლი. Მარილი- 10 გ, თავისუფალი სითხე - 1,5ლ. დიეტა: 5-6 ჯერ დღეში.

სავარაუდო დიეტის მენიუ ნომერი 5p. 1 საუზმე: მოხარშული ხორცი, შვრიის რძის ფაფა, ჩაი. მე-2 საუზმე: ორთქლის ცილოვანი ომლეტი, ვარდის ბულიონი. სადილი: ვეგეტარიანული წვნიანი დაჭრილი ბოსტნეულისგან, ძროხის სტროგანოვი მოხარშული ხორცისგან, მოხარშული კარტოფილი, კომბოსტო დაფქული ხმელი ხილისგან. შუადღის საუზმე: კალცინირებული ხაჭო, ჩაი რძით. ვახშამი: მოხარშული თევზი, სტაფილოს პიურე, ჩაი რძით. ღამით: კეფირი.

ზოგადი მახასიათებლები: დიეტამ შეამცირა ცხოველური ცხიმის შემცველობა და ადვილად ასათვისებელი ნახშირწყლები. ცილები ემთხვევა ფიზიოლოგიური ნორმა... მოხარშული მარილი, თავისუფალი სითხე, ექსტრაქტივები, ქოლესტერინი შეზღუდულია. გაიზარდა ვიტამინების C და B ჯგუფის, ლინოლეინის მჟავას, ლიპოტროპული ნივთიერებების, დიეტური ბოჭკოების, კალიუმის, მაგნიუმის, მიკროელემენტების (მცენარეული ზეთები, ბოსტნეული და ხილი, ზღვის პროდუქტები, ხაჭო) შემცველობა. კერძები უმარილოდ მზადდება, საჭმელს სუფრაზე ამარილებენ. ხორცს და თევზს ადუღებენ, ბოსტნეულს და ხილს უხეში ბოჭკოებით აწურებენ და ადუღებენ. საკვების ტემპერატურა ნორმალურია. უფასო სითხე - 1.2 ლ. სუფრის მარილი - 8-10 გ, ქოლესტერინი - 0,3 გ დიეტა: 5-ჯერ დღეში მცირე ულუფებით.

ნიმუშის მენიუ დიეტა ნომერი 10c. 1 საუზმე: უცხიმო ხაჭოს პუდინგი, ფხვიერი წიწიბურის ფაფა, ჩაი. მეორე საუზმე: ახალი ვაშლი. სადილი: მარგალიტის ქერის წვნიანი ბოსტნეულით მცენარეულ ზეთში, ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები, ჩაშუშული სტაფილო, კომპოტი. შუადღის საუზმე: ვარდის ნახარში. ვახშამი: ბოსტნეულის სალათი ზღვის მცენარეებიდა მცენარეული ზეთი, რძის სოუსით გამომცხვარი თევზი და მოხარშული კარტოფილი, ჩაი. ღამით: კეფირი.

დიეტა ნომერი 13... ჩვენებები: მწვავე ინფექციური დაავადებები.

ზოგადი მახასიათებლები: დაბალი ენერგეტიკული ღირებულების დიეტა ცხიმების, ნახშირწყლების და, ნაკლებად, ცილების გამო; ვიტამინებისა და სითხეების გაზრდილი შემცველობა. მრავალფეროვნებით სასურსათო კომპლექტიჭარბობს ადვილად ასათვისებელი, არახელსაყრელი საკვები და კერძები. უხეში ბოჭკოვანი, ცხიმოვანი, მარილიანი, მოუნელებელი საკვებისა და კერძების წყაროები გამორიცხულია. საჭმელს ამზადებენ დაჭრილი და დაფქული, წყალში მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული. კერძები მიირთვით ცხელი (არაუმეტეს 55 - 60 ° С) ან ცივი (არაუმეტეს 12 ° С). მარილი 8-10 გ (გაძლიერებული ოფლიანობისას, უხვი ღებინება), თავისუფალი სითხე - 2 ლიტრი ან მეტი. დიეტა: 5-6 ჯერ დღეში მცირე ულუფებით.

დიეტის სავარაუდო მენიუ No13. 1-ლი საუზმე: რძის სემოლინის ფაფა, ჩაი ლიმონით. მე-2 საუზმე: რბილად მოხარშული კვერცხი, ვარდის ბულიონი. სადილი: ხორცის ბულიონში გახეხილი ბოსტნეულის წვნიანი (1/2 პორცია), ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები, ბრინჯის ფაფა (1/2 პორცია), გახეხილი კომპოტი. შუადღის საუზმე: გამომცხვარი ვაშლი. ვახშამი: მოხარშული თევზი, კარტოფილის პიურე ("/ 2 პორცია), განზავებული ხილის წვენი... ღამით: კეფირი.