Хүүхдийн хоолны дэглэм нь 1 настай. Жилийн дараа хүүхдийн хоол тэжээлийн онцлог, ойролцоо цэс. Нэг настай хүүхдэд зориулсан хоол хийх онцлог

2 настайдаа хоол хүнс нь насанд хүрэгчдийнхээс өөр байх ёстой, хүүхдийн ходоод нь насанд хүрэгчдийн хоолыг шингээх чадваргүй хэвээр байна. Хүүхдийн эмч нар хүүхдэд өөх тос, шарсан хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй хэвээр байна. Хэдийгээр долоо хоногт нэг удаа та аль хэдийн зуурсан гурил эсвэл бин дээр шарсан загас өгч болно. Бүх төрлийн түргэн хоолыг хориглож, амттанг хязгаарлах хэрэгтэй.

• Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнамьдралын энэ хугацаанд чухал ач холбогдолтой боловч сүүний өөх тосны агууламжийг аль хэдийн бууруулж, бага өөх тос өгөх нь зүйтэй юм.
• Зуслангийн бяслагтүүхийгээр нь хамгийн сайн үйлчилдэг, гэхдээ хайруулын тавган дээр чанаж болно.
• Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэхоолны дэглэмд байх ёстой их тоо... Та тэднийг нухсан төмсөөр нунтаглахаа больсон, харин чанасан эсвэл чанасан хэсгүүдийг нь өг. Олон хүүхэд цөцгийтэй амталсан шинэ ногоо, жимсний салатанд дуртай. Одоо ногооны салатанд dill болон яншуй байж болно.
• Мах, загасхүүхдийн цэсэнд чухал хэвээр байна. Хэрвээ таны хүүхэд мах идэхээс татгалзвал татсан төмстэй тогоо хийнэ. Олон хүүхэд энэ хоолонд дуртай. Загастай омлет нь зөөлөн тууштай бөгөөд бага зэрэг дэгжин хүмүүст бас таалагддаг. Хүүхдийн эмч нар хүүхдэд хиам, давсалсан загас өгөхийг зөвлөдөггүй.
• Хоолны дэглэмд хоёр настай хүүхэдэлэг тарьж болно... Энэ нь цус үүсгэх, хоол боловсруулахад маш их тустай бөгөөд амархан шингэцтэй уургаар баялаг юм. Хүнсний ногоотой хоолонд хослуулах нь сайн.
• Будаахүүхдийг аль хэдийн зовоож магадгүй, гэхдээ та тэднийг хасах ёсгүй. Жимс, жимс жимсгэнэ нэмж ердийн будаагаа төрөлжүүлэхэд хангалттай.
• Шөлхүнсний ногоо эсвэл махан шөлийг долоо хоногт гурваас доошгүй удаа байх ёстой. Хүүхдийн эмч нар хамгийн их ашиг тустай гэж үздэг хүүхдийн хоол боловсруулахБорш. Зөвхөн хоол хийхдээ халуун ногоо, шарсан ногоо нэмэх шаардлагагүй.
• ТалхХүүхдийн хоолны дэглэмд өдөр бүр байх ёстой бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүн өгөхгүй байх нь дээр. Хөнгөн зуушны хувьд хүүхдэд чихэргүй жигнэмэг санал болгох нь дээр.
• Та мармелад эсвэл зефир амтлах боломжтой... Шоколад нь харшилгүй бол хязгаарлагдмал хэмжээгээр өгч болно.

2 настай хүүхдэд зориулсан хүснэгтийн жишээ цэс(товшилт дээр нэмэгдэх):

Та хүүхдээ 3 настайдаа юу тэжээж чадах вэ?

Хүүхэд хүрэх мөчөөс эхлэн нэг настай, түүний хоол тэжээл нь аажмаар өргөжиж, өөрчлөгдөж байна. Гэхдээ энэ нь жилийн дараа хүүхдийг шилжүүлэх шаардлагатай гэсэн үг биш юм насанд хүрэгчдийн хоол тэжээл, түүний хоол боловсруулах систем нь насанд хүрэгчдийн хоолны дэглэмийн олон хоолыг шингээхэд хараахан бэлэн болоогүй байгаа бөгөөд нойр булчирхай, цөсний ферментүүд бүрэн ажиллагаатай болоогүй байна.

Нэг ба хагасаас доош насны хүүхдэд зориулсан хоол тэжээл

1 наснаас хойш хүүхдийн хоол тэжээл өөрчлөгдөж, насанд хүрэгчдийн ширээнд аажмаар, жигд ойртдог. Жилийн дараа хоол тэжээлийн онцлог шинж чанарууд юу вэ?

• Хүүхдүүд ширээн дээр илүү идэвхтэй, эмх цэгцтэй болж, хутганы хэрэгсэл хэрэглэж, аяганаас ууж, салфетка хэрэглэж сурдаг.
• хүүхдүүд хоол хүнстэй хамт ус идэвхтэй ууж, хоолны үеэр давтан хийдэг
• Хүүхдүүд хөдөлгөөнтэй хоол идэж чаддаг, тэднийг ширээн дээр байлгах нь ихэвчлэн хэцүү байдаг бөгөөд тэд үе үе ээж рүүгээ гүйж, хоол хүнс авч, үргэлжлүүлэн хөдөлж, сандал дээр эргэлдэж, хоол хүнс тарааж өгдөг.
• хоол хүнсэндээ сонгомол чанарыг харуулж, хоолоо ангилж, тэдний бодлоор амтгүй зүйлийг тавган дээрээс хаяж, "ажил хаях" зохион байгуулж, тодорхой хоол хүнс шаарддаг.

Эдгээр нь хүүхдийн хооллох зан үйлийн онцлог шинж чанарууд бөгөөд бүх эцэг эхчүүд хүүхдийн амт, хооллох зуршил үүсэх эдгээр үе шатуудыг дамждаг.

Ихэвчлэн нэг нас хүрээд хүүхдүүд өдөрт таван удаа хооллодог. Ихэвчлэн хүүхдийн хоолны дэглэм дараах байдалтай байна.

• Өглөөний цай (8.00-8.30)
• Хоёр дахь өглөөний цай (10.30-11.00)
• Үдийн хоол (12.30-13.00)
• Үдээс хойш зууш (15.30-16.00)
• Оройн хоол (18.30-19.00)

Хоолны хооронд жимс жимсгэнэ эсвэл хөнгөн амттан, шүүс, компот бүхий жижиг зууш байж болно. Эдгээр зуушны үеэр хүүхдэд илчлэг ихтэй хоол хүнс (чихэрлэг жигнэмэг, ороомог, чихэр, шоколад, чихэр) өгөхгүй байх нь чухал бөгөөд ингэснээр хүүхэд дараагийн хоолонд дуршдаг.

Ихэвчлэн амьдралын эхний жилд хүүхдүүд эхийн сүү эсвэл зохицсон сүүний хольцыг гол хоол болгон авдаг. 1 наснаас хойш хүүхдийн хоол тэжээлд, ялангуяа хооллох төрлөөс хамаарч зарим өөрчлөлтүүд гардаг.

• Хөхөөр хооллох үедэхийн сүү аажмаар ордог өдрийн цагнэмэлт хоол хүнсээр солигдож, болдог нэмэлт хоол... Гэхдээ ДЭМБ-ын үзэж байгаагаар нэг жилийн дараа хөхөөр хооллохыг дуусгах шаардлагагүй тул нэг жил хагасаас хоёр жил хүртэл үргэлжлүүлж, хүүхдийг аажмаар, саадгүй хөхүүлэхийг зөвлөж байна. Нэг жил хагас хүртэлх хугацаанд хөхөөр хооллох нь өдрийн цагаар унтахаас өмнө үргэлжилж болох бөгөөд хоолны хооронд хөнгөн зуушаар хооллох нь аажмаар буурч, хөхөө хөхөх хүртэл багасдаг. шөнийн унтахмөн шөнийн цагаар хөхөө нааж, тэжээл өгөхийн тулд биш, харин ихэвчлэн харилцах, тайвшруулах зорилгоор хийдэг.
• Хүүхэд тохируулсан томъёолол дээр байх үед, энэ насанд үнээний сүүг орлуулах зориулалттай С зэрэглэлийн хольц, тусгай сүүн бүтээгдэхүүн рүү шилжиж байгаа бөгөөд энэ нь харшил ихтэй тул бага насны хүүхдийн хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ хольцыг ихэвчлэн шөнийн цагаар өгдөг бөгөөд өдрийн цагаар ердийн хоолоор солигддог.

Хүүхдийн хоолны дэглэм яагаад өөрчлөгдөж байна вэ? Хүүхдийн хоол боловсруулах онцлог.

Хоолны дэглэмийг өргөжүүлэх, хоолны дэглэмийг өөрчлөх нь хөгжлийн онцлогоос шалтгаална хоол боловсруулах замхүүхэд. Жилийн дараа зажлах бүлгийн идэвхтэй шүд гарч ирдэг (тэдгээрийн 12 нь байх ёстой), хоол боловсруулах шүүсний концентраци огцом нэмэгдэж, гэдэс, нойр булчирхайн ферментийн идэвхжил нэмэгддэг. Энэ нь шинэ, өтгөн хоолыг шингээх, түүнийг идэвхтэй шингээхэд тусалдаг.

Шүдний харагдах байдал нь шүдний цулцангийн аппарат, нүүрний араг ясыг зөв, бүрэн бүрдүүлэхийн тулд зажлах ачааллыг нэмэгдүүлэхийг шаарддаг. Энэ насны хүүхэд 2-3 см хэмжээтэй, харьцангуй сул тууштай хоолыг зажилж сурдаг. Зажлах нь эрүүний булчин, ясыг хөгжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь хоолыг зөв хазаж, идэвхтэй хоол боловсруулахад зориулж бүрэн цавчих боломжийг олгодог.

• Ходоодны хэмжээ 250-300 мл хүртэл нэмэгдэж байгаа тул хүүхэд их хэмжээний хоол идэж эхэлдэг бол түүний хоол хүнснээс гарах нь өмнөх хоол идсэн цагаас хойш ойролцоогоор 3-4 цаг тутамд тохиолддог.
• Энэ нь хоол тэжээлийн шинэ дэглэмийг бий болгоход хүргэдэг бөгөөд эхний ээлжинд өдөрт таван удаа хооллодог бөгөөд нас ахих тусам гурван нас хүртлээ дөрвөн удаа хооллодог.
• Энэ насанд өдөрт идсэн хоолны хэмжээ ойролцоогоор 1200-1300 мл, өдөрт таван удаа иддэг хоолны дундаж эзлэхүүн нь ойролцоогоор 250 мл-тэй тэнцүү, бага зэрэг хазайлт нь 30-50 г байна.
• Шүдний харагдах байдал нь хоол хүнсний тууштай байдал нь зөөлөн зөөлөн хоолонд (чанасан ногоо, үр тариа, гоймон, махан бялуу, махан бөмбөлөг гэх мэт) аажмаар өтгөрч, хазаж, зажилж болно.

Энэ хугацаанд хооллох зуршил, хоолонд донтолт үүсдэг тул одоо хүүхдэд янз бүрийн (зөвшөөрөгдсөн, эрүүл) хоол хүнс санал болгож, янз бүрийн хоол идэж сурах цаг болжээ. Хоол идэх үед хоол боловсруулах шүүсийг идэвхтэй үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь хоол хүнсийг идэвхтэй шингээхэд тусалдаг. Энэ насанд хоолны дэглэмийг чанд баримтлах нь чухал бөгөөд энэ нь хоол боловсруулалтыг тодорхой хугацаанд "асааж", хүнсний бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хангалттай шингээхэд тусалдаг.

Бага насны хүүхдэд зориулсан хоол хийх онцлог

• хоол хүнс бүрэн дулааны боловсруулалттай байх ёстой, хоолыг хэт чанаж болохгүй, уураар жигнэх эсвэл буцалгах нь дээр.
• хоолыг шууд хүлээн авахаар бэлтгэдэг тул түүнийг халааж, хөргөгчинд нэг өдрийн турш хадгалахыг зөвшөөрдөггүй, энэ нь түүний тэжээллэг чанарыг эрс бууруулж, муудах, аюултай бичил биетүүд болон бохирдох эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. хоолны хордлого, ялангуяа дулааны улиралд
• шөл, үр тариаг нухсан хэлбэрээр чанаж, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэийг сэрээгээр зуурч, мах, загасыг татсан мах, жижиглэсэн бүтээгдэхүүн эсвэл суфле хэлбэрээр өгдөг.
• аяга таваг нь халуун ногоо, сармис, чинжүү нэмэлгүйгээр чанасан, чанасан эсвэл уураар жигнэсэн хэлбэрээр бэлтгэгддэг.

Хүүхдийн хоолны дэглэмд тавигдах үндсэн шаардлага

Нэг жил хагасаас доош насны хүүхдийн хоол тэжээл нь дараахь байх ёстой.

• бүх үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд зөв, тэнцвэртэй
• цэс нь олон янз байх ёстой, долоо хоногт янз бүрийн хоол, бүтээгдэхүүнээр эмхэтгэсэн байх ёстой
• уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин, эрдэс бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд баталгаажсан.

Энэ нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мах, загасны хоол, сүүн бүтээгдэхүүн, гурилан бүтээгдэхүүнба круп.

Эрүүл мэндийн байдал, эрт хөгжлийн онцлогийг харгалзан хүүхэд ямар хоол идэж болохыг нэн даруй шийдэх нь чухал юм.

Амьдралын эхний жилд хүүхэд хоол хүнсний харшилтай эсвэл хоол хүнс үл тэвчих шинжтэй байж болох бөгөөд энэ нь хоёроос гурван жил хүртэлх хугацаанд эдгээр хоолыг хоолны дэглэмээс хасах болно. Тэд өсч томрох тусам хүлцлийн хяналтан дор хоолны дэглэмд болгоомжтой оруулж болно.

3 жил хүртэлх хоолны дэглэмийн харьцуулсан шинж чанар

Мөн нэг жил хагасаас доош насны хүүхэд ямар бүтээгдэхүүн идэж болох, хүүхдэд зориулсан хоол хүнсний гол шинж чанарууд юу байх ёстойг мэдэх хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүний жишээ жагсаалтыг энд оруулав.

Нэг ба хагасаас доош насны хүүхдэд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн

Сүүн бүтээгдэхүүний тухай

Сүүн бүтээгдэхүүн нь нэг ба хагасаас доош насны хүүхдийн хоолны дэглэмийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг байх ёстой. Гэсэн хэдий ч өнөөдрийн хамгийн чухал асуулт бол? Хүүхдийн ходоод гэдэсний зам нь бүрэн шингээх чадваргүй байдаг бүх сүү 2 жил хүртэл, учир нь шаардлагатай ферментүүд хараахан байхгүй байна (зарим хүмүүс амьдралынхаа туршид ирээдүйд энэ ферментийг үүсгэдэггүй). Үүнтэй холбогдуулан үнээний сүүг 2-3 жилийн өмнө нэвтрүүлэхийг зөвлөдөггүй. Нэмж дурдахад өнөөдөр хүн амын дунд, ялангуяа хүүхдүүдийн дунд харшлын урвал ихсэж байна, тэр дундаа хөгжлийн тохиолдол нэмэгдэж байна. Та сүүтэй болгоомжтой байх хэрэгтэй:

• атопик дерматит өвчтэй хүүхдүүд
• хүүхдийн эцэг эхийн сүү үл тэвчих байдал байгаа тохиолдолд
• хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүүхдүүд.

Хөхөөр хооллодог хүүхдэд үнээний сүүг бүхэлд нь хэрэглэх шаардлагагүй, эхийнхээ сүүг авдаг. Хиймэл хольцтой хүүхдүүдийн хувьд үнээний сүүг тусгай сүүний холимог, С, айраг сүүн бүтээгдэхүүнээр солих нь дээр.

Сүүн бүтээгдэхүүн нь амархан шингэцтэй амьтны уураг, амьтны гаралтай өөх тос, түүнчлэн хүүхдийн өсөлт, хөгжилд шаардлагатай олон төрлийн витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь гэдэс дотрыг ажиллуулж, өөрийн микрофлорын өсөлт, үйл ажиллагааг дэмжиж, дархлааг идэвхжүүлдэг ашигтай бактерийг агуулдаг.

• Өдөр бүр сүүн бүтээгдэхүүний хоолны дэглэмд байх ёстой - kefir, тараг, тараг
• Өдөр бүр - зуслангийн бяслаг, бяслаг, цөцгий эсвэл цөцгий
• Хэвийн жинтэй хүүхдүүдийн хувьд өөх тос багатай эсвэл өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
• Хоол хийх зардлыг харгалзан сүүн бүтээгдэхүүний өдөр тутмын хэмжээ дор хаяж 400 мл байна.
• Үр тарианы сүү, аяганд зуслангийн бяслаг, аяганд цөцгий, цөцгий хэрэглэхийг харгалзан үздэг.

Өнөөдөр Орос улсад үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулахын тулд олон үйлдвэрлэгчид далдуу модны тосыг сүүн бүтээгдэхүүнд оруулдаг бөгөөд энэ нь сүүний тосноос хамаагүй хямд бөгөөд бүтээгдэхүүний шошгон дээр үргэлж байдаггүй (эсвэл зүгээр л ургамлын гаралтай өөх тосыг зааж өгсөн байдаг) гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. ). Тиймээс маш хямд сүүн бүтээгдэхүүн (цөцгийн тос, бяслаг, цөцгий, зуслангийн бяслаг гэх мэт) үүнийг агуулсан байх магадлалтай. Хор хөнөөл, ашиг тусын талаархи маргаан дал модны тосудаан хугацаанд явуулсан бөгөөд энэ нь хүүхдийн биед хор хөнөөлгүй гэдгийг тодорхой хэлэх шаардлагагүй юм.

Бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа богино, шинэхэн байх тусам (өнөөдөр, өчигдөр) илүү сайн байх нь ойлгомжтой. Зуны улиралд нялх хүүхэд цагаан идээ, ижилхэн ааруул, цөцгий, тараг зэрэгт хордох тохиолдол маш их байдаг тул халуунд сүлжээ дэлгүүрийн хайхрамжгүй байдлаас болж бараа, бүтээгдэхүүнээ сул зогсолт хийх тохиолдол цөөнгүй гардаг. хөргөгч (тээвэрлэлт, хадгалах, ачих, буулгах гэх мэт). Тиймээс хүүхдэдээ сүүн бүтээгдэхүүн өгөхөөс өмнө шинэхэн байгаа эсэхийг нь шалгаарай, өөрөө бүтээгдэхүүнээ хэрэглээд үзээрэй.

Хүүхдэд ямар сүүн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ

Тараг

Жилийн дараа хүүхдэд тусгай хүүхдийн тараг өгөх шаардлагатай бөгөөд өөх тос, нүүрс усны хэмжээгээр тэнцвэртэй байдаг. Тэд тарагны тусгай өсгөвөр (термофил стрептококк ба тараг (болгар) саваа) ашиглан бэлтгэдэг. Эдгээр тараг нь дулааны боловсруулалт хийгдээгүй, хадгалах хугацаа нь маш богино (зөвхөн хөргөгчинд хадгалагддаг) бөгөөд энэ нь ашигтай шинж чанараа хадгалах боломжийг олгодог. Хадгалах хугацаа нь урт байдаг тараг нь дулааны аргаар боловсруулсан эсвэл хадгалалтын бодис агуулсан байдаг тул хүүхдэд ийм тараг хэрэглэх нь тийм ч таатай бус байдаг. Тэдэнд ашигтай бактери байдаггүй, гэхдээ нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдхүүхдийн биед хор хөнөөл учруулж болно.

Кефир

Энэхүү айрагны ундаа нь ажилд тусалдаг зүрх судасны системболон гэдэсний улмаас тусгай сүүн хүчлийн микроб болон bifidoflora түүний найрлага дахь агуулга. Эдгээр бичил биетүүд нь гэдэсний ашигтай микрофлорыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулалт, дархлааны үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Үүний зэрэгцээ, kefir нь өндөр хүчиллэг бөгөөд өтгөнийг засдаг, ялангуяа удаан хугацаагаар хадгалагдах үед түүний хэрэглээ өдөрт 200-300 мл хүртэл хязгаарлагдах ёстой.

Зуслангийн бяслаг

Зуслангийн бяслаг нь хүүхдэд уураг, кальцийн эх үүсвэр болдог боловч уураг их хэмжээгээр агуулагддаг тул хоол боловсруулахад маш хэцүү байдаг. Тиймээс өдөрт зуслангийн бяслагны хэмжээ 50-100г-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Зөвхөн 5-9% -ийн өөх тосны агууламжтай зуслангийн бяслаг нь кальцийг бүрэн шингээхэд тустай, өөх тосгүй зуслангийн бяслаг нь тийм ч ашигтай биш, учир нь кальци нь өөх тосгүйгээр бараг шингэдэггүй. Зуслангийн бяслаг хэрэглэж болно цэвэр хэлбэрэсвэл жимс жимсгэнэ нэмснээр өндөр илчлэг, уургийн хоолыг нэг дор зуслангийн бяслагтай хамт өгөхөө больсон.

Бяслаг, цөцгий, цөцгий

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хүүхдэд хязгаарлагдмал хэмжээгээр өгөх эсвэл хүүхдэд зориулсан хоол бэлтгэхэд ашиглахыг зөвлөж байна. Цөцгий, цөцгий нь ихэвчлэн шөл эсвэл үндсэн хоолонд зориулж амтлагч болгон өгдөг бөгөөд бяслагыг хачирт нэмж болно. Шүд цоорох үед та хүүхдэдээ давсгүй хатуу бяслагны хэсгүүдийг зажилж өгч болно.

Загас

Хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд долоо хоногт нэг удаа эсвэл хоёр удаа загасны хоол хэрэглэхийг зөвлөж байна. Нэг ба хагасаас доош насны хүүхдэд сагамхай, хек эсвэл поллок, цурхай алгана, далайн басс зэрэг загасыг зөвшөөрдөг боловч хэрэв хүүхэд харшилтай бол дор хаяж 2-3 жил загаснаас татгалзах нь зүйтэй. Загасыг хүүхдийн тусгай лаазалсан загас, загасны суфле, хачиртай чанасан загас эсвэл уурын котлет хэлбэрээр санал болгож болно.

Загас нь амархан шингэцтэй уураг, араг яс, шүдний өсөлтөд тустай иод, фтор, фосфор, кальци зэрэг олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодис агуулдаг тул хүүхдэд сайн байдаг. Гэхдээ энэ насанд загасны шөлтэй шөлийг хатуу хориглодог - олборлодог хортой бодисуудзагасны сэг зэмээс.

Мах

• Мах нь хүүхдийн амьтны уургийн гол эх үүсвэр бөгөөд долоо хоногт таваас доошгүй удаа хүүхдийн ширээн дээр байх ёстой.
• Төрөл бүрийн мах, шувууны махыг хүүхдийн хоолны дэглэмд 100 граммаар оруулж болно.
• Махан хоол нь татсан мах, махан бөмбөлөг, уурын жигнэмэг, хүүхдэд зориулсан лаазалсан мах байж болно.
• Мах нь удаан хугацаанд шингэдэг гэдгийг санах нь чухал бөгөөд үүнийг өдрийн эхний хагаст - үдийн хоолны үеэр нэвтрүүлэх ёстой.
• Жилийн дараа хоолны дэглэм нь хэл, элэг, зүрх зэрэг дотоод эдээр нэмэгддэг.
• Мөн шувууны болон туулай, цацагт хяруул, хурга нь ашигтай байдаг.

Бага насны хүүхдийн хоолны дэглэмээс гахайн өөх, хурга, өөхөн гахайн мах, усны шувууд, зэрлэг шувуудын махыг хасдаг. 3-аас доош насны хүүхдэд хиам, хиам, винер, тэр ч байтугай хүүхдийн тэмдэглэгээтэй (ихэнхдээ хүүхдийн нэрс нь үйлдвэрлэгчдийн заль мэх, эдгээр нь энгийн хиам, винер юм) нэвтрүүлэхийг хатуу хориглоно. Хүүхдийн хиам нь "хүүхдийн хоолонд зориулсан тусгай бүтээгдэхүүн" гэсэн бичээстэй байх ёстой бөгөөд хүүхдийн насыг заана (хиамны хувьд энэ нь ихэвчлэн 3+ байдаг).

Өндөг

Өндөг нь уургийн эх үүсвэр бөгөөд уурагаас гадна олон ашигтай амин хүчил, ул мөр элемент, витамин агуулдаг. Өндөгийг нэг жилийн дараа өдөр бүр хүүхдэд харшил, цөсний тогтолцооны эмгэг байхгүй тохиолдолд өгдөг. Та аяга таваг дээр өндөг нэмж эсвэл хатуу чанаж өгч, үүнээс уурын омлет хийж болно. Бага насны хүүхдэд зөөлөн чанасан өндөг, уутанд шарсан өндөг өгөхийг хориглоно. Хэрэв та тахианы өндөгний цагаан харшилтай бол бөднө шувууны өндөг нь маш сайн сонголт байж болно. Тэд өдөрт 2 ширхэг хүртэл байж болно.

Тос

Хүүхдийн хоолны дэглэмд ургамлын тос болон хэлбэрээр хангалттай хэмжээний өөх тос байх ёстой цөцгийн тос... Цөцгийн тосыг зөөлөн боовоор сэндвич болгон үйлчилж эсвэл нэмж болно бэлэн будааболон хүнсний ногооны нухаш, ингэснээр тос нь дулааны боловсруулалтанд орохгүй бөгөөд алдагдахгүй ашигтай шинж чанарууд... Өдөрт цөцгийн тосны хэмжээ 10-15 гр-аас ихгүй байна.

Ургамлын тосыг бэлэн хоол хийх, хувцаслах, салат, ногооны аяга таваг хийхэд ашигладаг. Цэвэршүүлээгүй тос хэрэглэх нь дээр - онгон чидун, наранцэцэг. Ургамлын тосны норм нь өдөрт 10 г-аас ихгүй байна.

Үр тарианы хоол

Жилийн дараа хүүхдийн хоолны дэглэмд цавуулаггүй үр тариа (Сагаган, будаа, эрдэнэ шиш) болон цавуулаг агуулсан (буудай, овъёос, хөх тариа) хоёуланг нь хэрэглэдэг. Үр тариа нь үр тариа, үр тарианы хачир хэлбэрээр үндсэн хоолонд ашиглагддаг. Сагаган, эрдэнэ шиш, овъёосны будаа, олон үр тарианы будаа нь ялангуяа хүүхдүүдэд ашигтай байх болно.

Жилийн дараа та үрийн шингэн, шар будаатай будаагаа хүүхдийн цэсэнд аажмаар нэмж болно, гэхдээ үрийн шингэнийг хааяа өгөх хэрэгтэй - энэ нь маш өндөр илчлэг юм. Каша нь ихэвчлэн өглөөний цайгаар үйлчилдэг бөгөөд тэдгээрийн хэмжээ 200-250 мл-ээс ихгүй байдаг. Үндсэн хоолонд зориулсан хачирны хэмжээ ойролцоогоор 100-150 гр байх ёстой.

Талх, гоймон

Жилийн талбайн хүүхдүүдэд цагаан, талхнаас санал болгож болно хөх тарианы гурил, цагаан талхыг 40 гр хүртэл, хөх тариаг 10 гр-аас ихгүй хэмжээгээр өгч болно. Цагаан талх нь илүү сайн шингэдэг, хөх тарианы талх илүүдэл нь үйрмэгийг хавагнахад хүргэдэг.

Нэг ба хагасаас доош насны хүүхдийн хоолны дэглэмд та хүүхдийн вермишелли, аалзны тор эсвэл өндөгний гоймонг оруулж болно. Гоймонгийн хэмжээ өдөрт 100 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ

Нэг ба хагасаас доош насны хүүхдийн хоолны дэглэмд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ өдөр бүр заавал байх ёстой. Эдгээр нь витамин, эрдэс бодис, пектин, жимсний хүчил, элсэн чихрийн эх үүсвэр бөгөөд хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлдэг ургамлын эслэг юм. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь дулааны боловсруулалт (чанасан, уурын, шатаасан) болон шинэхэн аль алинд нь хамаарна.

Хүнсний ногоо

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэний өдөр тутмын хэмжээ 300-400 гр хүртэл байх ёстой бөгөөд үүнээс хүнсний ногоо нь эзэлхүүний хагасаас багагүй байх ёстой.

Жимс

Жилийн дараа жимсний нэр төрөл ихээхэн өргөжиж байгаа ч тухайн улирлын дагуу, эхэндээ бага хэмжээгээр орон нутгийн жимсийг нэвтрүүлэх, хариу үйлдлийг хянах нь зүйтэй.

• Хоёр нас хүртлээ тэрээр гүзээлзгэнэ, чамин жимс (цитрус, киви гэх мэт) -ээс болгоомжилдог. Эдгээр жимсний хэмжээ 100 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой.
• Үхрийн нүд, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, цангис болон бусад жимс нь жилийн дараа ашигтай байх болно. хэлбэртэй.
• Дор хаяж хоёр жилийн турш усан үзэм хэрэглэхээс татгалзах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь ходоодонд исгэх, хоол боловсруулах эрхтний хямралд хүргэдэг.

Амттан

Нойр булчирхайн глюкозын ачаалал, эдгээр бүтээгдэхүүн дэх химийн бодис илүүдэл, илчлэг ихтэй, шүд цоорох эрсдэлтэй тул та гурван нас хүртлээ хүүхдийг шоколад, чихэр, чихэрээр эрхлүүлж болохгүй. Мөн цөцгийтэй бялуу, нарийн боов, боовны жигнэмэг хэрэглэж болохгүй. Чихэрээс та зефир, зефир, мармелад өгч болно.

Хүүхдийн амттан идэх дур хүслийг бүү өдөөж бай: эцэг эхчүүд бага насны хүүхдээ ногоо, мах идэж дуусгахад урамшуулж, шагнал болгон чихэр амлах нь ердийн зүйл биш юм. Амтны үнэ цэнийг солих нь маш хурдан явагддаг бөгөөд хүүхэд удахгүй эрүүл хоол хүнс гэхээсээ илүү амттанг илүүд үзэх болно.

Хүүхдийн хоолны дэглэм дэх элсэн чихэрээс аль болох татгалзаж, зөгийн бал (харшилгүй бол) эсвэл чихэрлэг жимсээр солих нь зүйтэй. Тийм ээ, мэдээж чихэр нь тархинд тустай, хурдан нүүрс ус, хүүхдэд таашаал өгдөг, гэхдээ энэ талаар бодох нь зүйтэй. урт хугацааны үр дагаварэлсэн чихрийн зохисгүй хэрэглээ.

• Чихэр хэрэглэх үед глюкоз нь гэдэснээс цусанд идэвхтэй, хурдан шингэж, түүний концентрацийг 2-3 дахин нэмэгдүүлдэг. Цусан дахь глюкозын түвшний ийм огцом хэлбэлзэл нь инсулин үйлдвэрлэх нойр булчирхайн ажилд стресст хүргэдэг. Глюкоз нь эд эсэд идэвхтэй ашиглагдаж, өөх тос болгон боловсруулдаг бөгөөд энэ нь илүүдэл жин, бодисын солилцооны өөрчлөлтөд хүргэдэг бөгөөд энэ нь биеийг "яаралтай" горимд ажиллахад тохируулдаг.
• ХАМТ бага насатеросклероз, чихрийн шижин, таргалалт зэрэгт өртөмтгий байдлыг программчилсан.
• Нэмж дурдахад, сүүлийн үеийн судалгаагаар хоол хүнс дэх элсэн чихэр илүүдэл нь дархлааг бууруулж, бие махбодоос ашигтай микроэлементүүд болох хром, магни, зэсийг устгахад хүргэдэг.
• Мөн элсэн чихэр нь арьс, гэдэс, уушигны шинж тэмдэг бүхий хүүхдийн биед харшил үүсгэдэг.

Элсэн чихэр нь шүд, ялангуяа сүүн шүдэнд үзүүлэх хор хөнөөлийн талаар бүү мартаарай. Амттан, тухайлбал элсэн чихэр нь хүүхдийн шүд цоорох өвчний гол шалтгаануудын нэг байх болно. Сүүний шүдний анатомийн болон физиологийн онцлог шинж чанараас шалтгаалан нарийхан нимгэн паалантай, хамгаалалтын төгс механизмгүй, цоорох нь аянга шиг хурдан явцтай болж, хүндрэлүүд хурдан хөгждөг: үрэвсэлт шинж чанартай (пульпит, пародонтит), үүний үр дүнд дутуу шүд авах нь ихэвчлэн тохиолддог - хазуулсан эмгэг.

Цооролт нь халдварт үйл явц бөгөөд зарим стрептококк нь гол эмгэг төрүүлэгчид байх болно. Тэжээлийн орчин, амьдрах орчин нь шүдний товруу байх болно. Элсэн чихэр, чихэр, ялангуяа наалдамхай (маргарин ихтэй жигнэмэг, "чупа-чупс") шүдний гадаргуу дээр үүсдэг. наалдамхай давхарга, энэ нь муу цэвэрлэж, шүдэнд удаан хугацаагаар үлддэг. Эдгээр нөхцөл байдал нь цоорох өвчний хөгжил, түүний үр дагаврыг баталгаажуулдаг.

Үүнээс гадна цоорох шүд нь халдварын байнгын эх үүсвэр бөгөөд тонзиллит, бөөр болон бусад дотоод эрхтний халдварт өвчний хөгжилд хүргэдэг.

Элсэн чихэр хэрэглэдэггүй, зөгийн бал, жимс жимсгэнэ зэргийг амттан болгон хэрэглэдэг өвөг дээдэс маань биднээс хамаагүй эрүүл байсан. Энэ нь бага наснаасаа чихрийн хэрэглээг хязгаарлах эсвэл илүү эрүүл байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр солих замаар хянах нь зүйтэй гэдгийг харуулж байна. Үүнээс гадна та хүүхдэд элсэн чихэрээр ханасан ундаа (карбонатлаг чихэрлэг ундаа, кола, пепси, дэлгүүрийн жүүс) өгч болохгүй, тэр ч байтугай бөөн элсэн чихэр хазахыг зөвшөөрөх хэрэгтэй.

Өнөөдөр гэр бүлийн гишүүдийн цэвэршүүлсэн элсэн чихрийн хэрэглээг хянах нь туйлын хэцүү байдаг, учир нь энэ нь супермаркетуудын тавиур дээрх олон бэлэн бүтээгдэхүүнээс олддог бөгөөд тодорхой бүтээгдэхүүнд хэр их байгааг тооцоолоход хэцүү байдаг. Гэхдээ гэртээ хоол хийхдээ чихрийн хэрэглээгээ багасгах нь зүйтэй.

3-аас доош насны хүүхдэд чихэр өгөх ёсгүй гэдгийг давтан хэлье. Хэрэв энэ нь ажиллахгүй бол чихэрлэг хоолыг харгалзан өдөрт ядаж 4-5 халбага хэрэглэхийг хязгаарла.

1.5 настай хүүхдэд зориулсан нэг өдрийн цэсийн жишээ

• Эхний өглөөний цай: овъёосны будаагадил жимсний, цөцгийн тостой цагаан боов, цай / сүүтэй
• Хоёр дахь өглөөний цай: гадил жимсний, алимны шүүс, хатаах
• Үдийн хоол: улаан лооль, оливын тостой өргөст хэмхний салат, цагаан хоолтон борщ, жигнэсэн тугалын махтай ногооны шөл, сарнайн хип компот
• Үдээс хойш зууш: алимтай зуслангийн бяслагны Casserole, тараг
• Оройн хоол: нухсан цэцэгт байцаа, төмс, kefir, жигнэмэг, алим.

Доорх нормууд нь зөвхөн байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй ойролцоогоор тоо хэмжээ, дунджаар энэ насны хүүхэд идэж болно. Гэхдээ, жишээлбэл, эмзэг, нарийхан охид(бяцхан хүүхдүүд) хөвгүүдээс хамаагүй бага иддэг тул таны хүүхэд бага хоол идэж байгаа бол зүгээр, бүү сандар. Хүүхэд бүр өөр өөр бөгөөд жин нэмэгдэх нь хүүхдийн хэмжээ, өндрөөс хамаарна. Хүүхдийн жингийн хэвийн өсөлтийг хянахын тулд та манай бусад нийтлэлд (115 см хүртэл охид, хөвгүүдийг) ашиглаж болно.

бас үзнэ үү

120 сэтгэгдэл

Зургаа дахь сараас эхлэн хүүхэд ихэвчлэн хооллож эхэлдэг бөгөөд энэ хугацаанд тэрээр бүхэл бүтэн шинэ ертөнцтэй танилцдаг. амт мэдрэхүй... Жилийн эцэс гэхэд тэрээр бараг бүх эрүүл "насанд хүрэгчдийн" хоолыг аль хэдийн туршиж үзсэн. Гэхдээ нэг настай хүүхдийн хоол тэжээлийн талаархи зарим асуулт шийдэгдээгүй хэвээр байна.

Энэ асуултын хариулт нь хүнсний төрлөөс хамаарна. Хэрэв хүүхэд хиймэл бол хэрэглэсэн сүүний томъёоны хэмжээг өдөрт 500 мл хүртэл багасгах хэрэгтэй. Хөхөөр хооллох үед сүүний хоолны дэглэмийг багасгах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь биологийн "уян хатан чанар"-тай холбоотой юм. эхийн сүү... Түүний найрлага нь хүүхдийн насны хэрэгцээ шаардлагад нийцүүлэн өөрчлөгддөг тул хүүхдийг энэ бүтээгдэхүүнээр хэтрүүлэн хооллох боломжгүй юм. Хүүхдийн хувьд шууд хооллох үйл явц нь зөвхөн өлсгөлөнг хангах төдийгүй амар амгалан, аюулгүй байдал, эхийн халамжийг мэдрэх мөч юм.

Хоол тэжээлийн дүрэм

Хүүхдийн хэрэглэж буй хоол хүнсний нийт калорийн агууламж нь согтуу шингэнийг тооцохгүйгээр 1000-1200 ккал байдаг. Энэ ханшийг арван найм дахь сар хүртэл хадгална. Хүүхдийг 4-5 удаа хооллож, зөвхөн өглөө эсвэл оройд хөхүүлэхийг заах шаардлагатай. дахь дэглэмд захирагдана тодорхой цагхоол боловсруулах ферментүүд идэвхтэй үйлдвэрлэгдэх болно. Аяга тавагны тууштай байдлын тухайд жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог аль хэдийн нунтаглаж, нухаш болгон жижиглэж болохгүй. Хүүхэд бохь, хэд хэдэн шүдээрээ том хэсгүүдийг зажилж чадахгүй байгаа тул махыг гараар жижиг тууз болгон хуваах ёстой.

Нэг настай хүүхдэд халаасан хоол өгч болохгүй, зөвхөн шинэхэн бэлтгэсэн байх ёстой.

Үндсэн бүтээгдэхүүнүүд

Амьдралын эхний жилийн эцэс гэхэд хүүхдийг нэмэлт хоолонд идэвхтэй оруулах боломжтой сүүн бүтээгдэхүүн, дайвар бүтээгдэхүүн, хатаасан жимс. Эдгээр нь эрдэс бодис, витамины чухал эх үүсвэр юм. Хүүхдийн цэсийг бүрдүүлэхдээ та оруулах хэрэгтэй өдөр тутмын хоолны дэглэмИйм бүлгүүдийн бүтээгдэхүүн:

1. сүү (зуслангийн бяслаг, тараг, бяслаг, kefir) - бүх бүтээгдэхүүнийг зөвхөн хүүхдийн тусгай гал тогооны өрөөнд худалдаж авах шаардлагатай. Энгийн "насанд хүрэгчдийн" зуслангийн бяслагийг зөвхөн дулааны боловсруулалт хийсний дараа хүүхдэд өгч болно, жишээлбэл, шинэхэн бэлтгэсэн cheesecakes эсвэл souffles хэлбэрээр;
2. мах - хүүхдэд туранхай хоолны мах (тахиа, тугал, цацагт хяруул) өгөхийг зөвлөж байна. Та мөн зүрх, үхрийн элэг, хэлээр хоол хийж болно. Махыг чанаж, чанаж эсвэл шатаасан байх ёстой;
3. үр тариа - Сагаган, будаагаас гадна бусад үр тариаг хоолны дэглэмд оруулж болно, жишээлбэл, эрдэнэ шиш, овъёосны будаа нь маш ашигтай байдаг;
4. хүнсний ногоо - та тэдгээрийг чанасан, түүхийгээр нь өгч болно. Байцаа (Брюссель нахиалдаг, байцаа, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа), хулуу, лууван, цуккини зэрэгт давуу эрх олгох нь дээр. Та тэднээс хийж болно олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй нухашэсвэл махны шөлөөр чанаж болгосон шөл;
5. жимс жимсгэнэ - хамгийн ашигтай нь "тэдний" жимс юм: чавга, алим, лийр. Хүүхдийн ходоод нь арьсны хэсгүүдийг шингээж чадахгүй байгаа тул бүх жимсийг хальслах хэрэгтэй. Мөн банана, нэрс (тодорхой хэмжээгээр) идэхийг зөвшөөрдөг. Харшил байхгүй тохиолдолд та gooseberries, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, цангис, бөөрөлзгөнө, интоор, киви, тэр ч байтугай жүрж өгч болно. Судлаачид жүрж, бэрсүүт жүржтэй харьцуулахад мандарин нь харшил үүсгэдэг болохыг анзаарсан;
6. загас - энэ бүтээгдэхүүнийг харшилгүй тохиолдолд аажмаар (долоо хоногт хоёр удаа) нэвтрүүлдэг. Хүүхэд нэг удаад 70 гр загас идэж болно. Үүнийг илүү шүүслэг, эрүүл болгохын тулд хоол хийхдээ буцалж буй усанд хаях хэрэгтэй.

Нэг настайгаасаа эхлэн халуун ногоо (cumin, кориандра, лаврын гэх мэт) хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулж болох боловч байгалийн амтыг идэвхжүүлж, түүнийг тасалдуулах ёсгүй. Та хадгалах бодис агуулсан халуун ногоо худалдаж авах боломжгүй.

Хориотой хоол хүнс

Нялх хүүхдэд хориотой бүтээгдэхүүн бараг байдаггүй боловч зарим хязгаарлалтууд хэвээр байна.

• усан үзэм - хүүхдийн биеийг шингээхэд маш хэцүү байдаг;
• шоколад, түрс, цитрус жимс - эдгээр бүтээгдэхүүн нь зарим хүүхдэд харшил үүсгэдэг;
• нарийн боов, бялуу - элбэг дэлбэг нүүрс ус, элсэн чихэр нь бодисын солилцооны процессыг удаашруулдаг;
• хадгалалт, халуун сүмс, маринад, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, боловсруулсан мах (хиам, хиам) нь хадгалалтын агуулах юм;
• давсны уусмал - ходоодны салстад сөргөөр нөлөөлдөг;
• мөөг - тэдгээр нь бүхэлдээ хүнсний ногооны уурагаас бүрддэг бөгөөд үүнийг шингээхэд маш хэцүү байдаг.

Хүүхдийг амттангаар эрхлүүлж болно, гэхдээ тэдгээрийг фруктозоор бэлтгэх ёстой: чанамал, консерв, тарвага.

Төмстэй болгоомжтой харьцаж, эзлэхүүний 1/3-аар хязгаарлах хэрэгтэй. хүнсний ногооны нухашУчир нь биед илүүдэл цардуул нь гэдэс дүүрэх, хий үүсэх, өтгөний өсөлт, харшил үүсгэдэг. Мөн өөхний эдийн хуримтлал нь ирээдүйд бүх төрлийн өвчин үүсгэдэг.

Талхны хэрэглээ нь бас дунд зэрэг байх ёстой, тэд зөвхөн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх боломжтой. Улаан буудай, овъёос, хөх тариа, арвай зэрэг үр тарианд цавуулаг их байдаг. Нэг настай нялх хүүхдэд энэ ногооны уургийн задралыг хариуцдаг пептидаз хангалтгүй хэвээр байгаа бөгөөд үүний үр дүнд цавуулаг хуримтлагдаж, нарийн гэдэсний эсийн үхэлд хүргэдэг.

Архи уух дэглэм

Ундны дэглэм нь хиймэл хүмүүсийн хувьд онцгой ач холбогдолтой болдог, учир нь хэрэглэсэн сүүний томъёоны хэмжээ багасдаг. Хамгийн ашигтай ундаа нь жимсний шүүс, хүүхдийн kefir, нэрмэл ус, rosehip шөл, сул дорой юм ургамлын гаралтай цай... Мөн вазелин, компот өгөхийг зөвшөөрдөг. Какаог хатуу хориглосон хэвээр байгаа бөгөөд энэ нь харшил үүсгэгчийн хувьд шоколадыг сүүдэрлэдэг. Харин та хүүхдэдээ сүү нэмсэн chicory ундаа исгэж болно.

Жишээ цэс

Энэ аргаар илүү их шим тэжээл хадгалагддаг тул үндсэн хоолыг хоол хийх, уураар жигнэх, жигнэх нь дээр. Гэсэн хэдий ч дулааны боловсруулалтын ямар ч аргаар бүтээгдэхүүн нь бүх витамины дөрөвний нэгийг алддаг.

Калорийн агууламжийн хэмжээгээр хамгийн их хоол тэжээлийн үнэ цэнэүдийн хоолонд унадаг, дараа нь оройн хоол, өглөөний цай, үдээс хойшхи цай. Хоёр дахь өглөөний цайг бүрэн хоол гэж нэрлэж болохгүй, учир нь энэ нь хөнгөн зууш юм жимсний жүүсболон элсэн чихэргүй жигнэмэг эсвэл жигнэмэг.

1 настай хүүхдэд зориулсан долоо хоног тутмын цэс дараах байдалтай байж болно.

Хүснэгтэнд байгаа бүтээгдэхүүн бүрийн хажууд нэг удаагийн хэрэглээний зөвшөөрөгдөх хэмжээг граммаар зааж өгсөн болно.

Мэдээжийн хэрэг, ижил ангиллын хоолыг сольж болно, жишээлбэл, "Мягмар гараг" үдээс хойшхи цайг "Бямба гараг" -аар сольж болно. Хамгийн гол нь өдөр тутмын хоолны дэглэм тэнцвэртэй байх явдал юм.

Нэг жил бол гайхалтай нас юм. Хүүхдэд маш их өөрчлөлт гардаг: эргэн тойрныхоо хүмүүстэй харьцах зан байдал, өөртөө хандах хандлага, түүнчлэн хоол хүнстэй холбоотой амт. 1 настай хүүхдийг яаж хооллох вэ? Та юу өгч чадах вэ, одоо ямар хоол хүлээх ёстой вэ? Хүүхдэд шинэ төрлийн хоол өгөхдөө хүүхэд үүнийг хүлээж авахгүй, татгалзах болно гэдэгт бэлэн байгаарай. Түүнийг ятгах гэж бүү оролд. "Шинэ" бүтээгдэхүүнийг хараахан өгөхгүй хүлээх нь зүйтэй болов уу. Энэ нийтлэлээс та зөвхөн шинэ мэдээлэл авахаас гадна 1 настай хүүхдийг хэрхэн хооллох талаар нэмэлт мэдлэг олж авах боломжтой.

Нялх хүүхдэд тохиромжгүй хоол хүнс

Үүнийг анхаарна уу:

• Самар, хатуу хоол хүнсний жижиг хэсгүүд нь амьсгал боогдоход хүргэдэг;
• Амтат хоол - шүд цоорох өвчин үүсгэдэг;
• В өгсөн насХүүхдийн хоолыг давслаг болго, ингэснээр давстай мэт санагдахгүй.

Иоджуулсан давс хэрэглэх нь илүү дээр юм: энэ нь өсөн нэмэгдэж буй биеийг иодоор хангах болно; 4. Хиам, хиам нь хүүхдийн хоол биш. Эдгээр хоол хүнс нь нялх хүүхдэд маш их хортой нэмэлтүүд, маш их давс агуулдаг. Байгалийн махыг хиам, үр тарианы будаа - гоймон, зэрлэг сарнайн шөл, шинэ жүүс - компотоор солих нь хүүхдийн биед витамин, эрдэс бодисын дутагдалд хүргэдэг.

Амьдралын 1 жилийн эхэнд ойролцоогоор цэс

Хоол нь өмнөхөөсөө илүү нягтралтай байж болно. Хүүхдийн зажлах аппаратыг хөгжүүлэхэд зориулагдсан. Өөрөөр хэлбэл, энэ насанд хоол хүнсийг хэт нарийн нунтаглахгүй байхыг хичээгээрэй, нэг зүсэм алим (хальсгүй), лууван гэх мэтийг хазъя. Ерөнхийдөө 1 настай хүүхдийг юугаар хооллох нь олон эцэг эхчүүдэд хэцүү байдаг. Эцсийн эцэст, хүүхэд нь үйрмэг байхаа больсон, гэхдээ насанд хүрэгчдийн ширээн дээр суулгахад тийм ч том биш юм.1 настай хүүхдэд сул хар цай өгч болно. Үүнийг шүүс, компотоор солихыг зөвлөж байна гар хийцийн, вазелин. Шингэний эзэлхүүн гэдгийг санаарай хүүхдэд шаардлагатайөдрийн турш өдөрт нэг литр орчим байх ёстой, үүнд идсэн шөл, сүүн бүтээгдэхүүн зэргийг харгалзан үзнэ. Хоол тэжээлийн хоорондох завсарлага ойролцоогоор 4 цаг байх ёстой. Энд жишээ цэсхүүхдийн хувьд:

6:00 - хөхний сүү (GM) эсвэл тохируулсан томъёо (AC) - 100-200 мл; 10:00 - будаа, хэмжээ: 180-200 мл,? шар, жимсний шүүс - 100 мл; 14:00 - таны сонголт: мах, ногооны нухаш эсвэл хүнсний ногоотой загасны нухаш -200 гр, жимсний шүүс (таны сонголтоор цай, компот); 18:00 - GM эсвэл AC - ойролцоогоор 80 мл, ааруул - ойролцоогоор 50 гр, түүнчлэн жимсний нухаш - 90-100 гр эзэлхүүн; 22:00 - GM эсвэл AC-200 мл / эсвэл kefir 200 гр / эсвэл будаа 180-200 гр, цай, жүүс, бүтэн сүү-20-50 гр.

Өдрийн туршид хүүхэд авах ёстой: улаан буудайн талх, жигнэмэг, жигнэмэг, ургамлын тос, цөцгийн тос, сүүн бүтээгдэхүүн, өдөрт 400-500-аас ихгүй байвал хүүхдийн эмч танд хүүхдэд зориулсан бие даасан хооллох схемийг гаргахад туслах болно. 1 жил хүүхдийг хэрхэн хооллох талаар шийдвэр гаргахад тусална уу. 1 настай хүүхдийн өвлийн хоолны дэглэмд цөцгийн тос, ургамлын тос заавал байх ёстой. Өөх тосны дундаж хувьтай дэлгүүрт цөцгий, зуслангийн бяслаг, бяслаг сонгох хэрэгтэй. Хүүхдийнхээ хоолны дэглэмийг олон янз, тэнцвэртэй байлгахыг хичээ. Хөгжилтэй идэхийг заа, өөрөөр хэлбэл идэж байхдаа хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ гэж бодож, бага зэрэг төсөөлөл үзүүлээрэй. В өвлийн улиралЦаг хугацаа өнгөрөхөд нялх хүүхдэд эрчим хүчний бүтээгдэхүүн - жимс, жимсгэнэ (хөлдөөгчид хөлдөөх замаар ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэж болно), жүүс, үр тариа, талх хэрэгтэй. Хүүхдийн биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд уураг, өөх тос, нүүрс ус шаардлагатай байдаг. Тэдний хамгийн тохиромжтой харьцаа нь хүртэл байна гурван настай-1: 1: 3. 1-3 насны хүүхэд өдөрт 1540 калори илчлэг авч болно. Тиймээс хоолны дэглэмээ зохиохдоо хоолны хооронд илчлэгийг жигд хуваарилаарай. Өглөөний цай нь хүүхдийн өдөр тутмын хэрэгцээний 20%, хоёр дахь өглөөний цай - 10%, өдрийн хоол - 35%, үдээс хойшхи зууш - 10% (жишээлбэл, зуслангийн бяслаг), оройн хоол - 25% (энэ нь) Хүнсний ногоо эсвэл будаа өгөх нь дээр) ...

Заримдаа эрүүл, витаминаар дүүрэн бүтээгдэхүүнийг идэхийн тулд хүүхэдтэй санал нийлэх нь маш хэцүү байдаг. Энд ээжүүд заль мэх хийх хэрэгтэй - тэд аялгуутай тоглоомоор сатаарч, хооллох үед таглаатай лонхтой өгч чаддаг, заримдаа хоолны заль мэх хэрэгтэй болдог. Жишээлбэл, хэрэв таны хүүхэд чанасан ногоо идэхийг хүсэхгүй бол махны хутгагчаар нунтаглаж, махан бөмбөлөг хийж, шөлөнд хийж болно. Хэрэгтэй материалХүнсний ногоонд агуулагддаг , хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор хамгийн сайн шингэдэг.

Хоол идэхийг албадах ёсгүй гэдгийг санаарай! Хамгийн гол нь хэрэв та тэвчээртэй байвал аяга таваг бэлтгэхдээ бага зэрэг төсөөлөл үзүүлээрэй, хэрэв та ширээгээ сайхан засвал хүүхэд хоолны дуршил ихтэй байх болно гэж бид хэлж чадна.

• Гэсэн хэдий ч залуу нас, сайхан үйлчил. Ширээ, аяга таваг "амттай" чимэглээрэй.
• Хоолоо тавган дээр тавь. Хүүхэд том хэсгүүдээс айдаг.
• -аар оролдоно уу эхний жилүүдхүмүүжүүлэх амтыг сонгоххүүхэд. Хүүхдээ загас, далайн хоол, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог дуртай болгоход эрч хүчээ төвлөрүүл.
• Энгийн технологиор бэлтгэсэн хоол нь ашигтай гэдгийг санаарай. Хүүхдийн нэг хоолонд идээгүй зүйл дараагийн хоолонд тохирохгүй болсон.

Бяцхан үр тань анхныхаа "ойг" тэмдэглэж байна - тэр нэг настай. Тэр энэ жил маш их зүйлийг сурсан. Одоо түүний идэх зуршил өөрчлөгдөх ёстой юу?

Магадгүй таны хүүхэд хоол тэжээлийн шилжилтийн үе шатанд орсон гэж хэлж болно. Тэр одоо нялх хүүхэд биш. Хүүхэд "хоолны орчинг" улам бүр эзэмшиж, насанд хүрэгчдэд хооллох зуршил, донтолтод хандах болно. Гэвч хүүхэд аажмаар шинэ хоолны дэглэмд дасан зохицоход бага зэрэг хугацаа шаардагдана.

Энэ насанд хүүхдийн хоол боловсруулах тогтолцоонд томоохон өөрчлөлтүүд гарсан. Нэгдүгээрт, тэр аль хэдийн өөрийн шүдтэй болсон. Дүрмээр бол 1 нас хүртлээ хүүхэд 6-10 сүүтэй шүдтэй байдаг. Хүүхдийн зажлах чадвар хурдацтай сайжирч байна. Энэ үйл явцад үйрмэгийг бүдүүн буталсан эсвэл бүр бутлаагүй хэлбэрээр "авдаг" хоолыг зажлах сонирхол чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хоёрдугаарт, хүүхдийн хоол боловсруулах замын янз бүрийн хэсэгт үүсдэг хоол боловсруулах ферментийн үйл ажиллагаа мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн. Энэ нь тэр зургаан сарын өмнөхөөс хамаагүй илүү нарийн төвөгтэй хоолыг шингээж, шингээхэд бэлэн болсон гэсэн үг юм. Гуравдугаарт, хүүхэд аяга тавагны олон амтыг аль хэдийн мэддэг болсон, тэр аль хэдийн тодорхой зүйлийг бий болгосон байх магадлалтай. амтыг сонгох... Хоол тэжээлийн цаашдын өөрчлөлт нь хоолны дэглэмийн тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхээс гадна хүүхдийн амтыг мэдрэх мэдлэгийг өргөжүүлэхтэй холбоотой байх ёстой.

Ихэвчлэн 1 жилийн дараа хөхөөр хооллох нь өглөө эрт оройн цагаар унтахын өмнө тохиолддог. Ихэнхдээ энэ насанд ч шөнийн хооллолт хадгалагддаг. Үүнд буруу зүйл байхгүй: хөхний сүүгээр хэт их хооллох боломжгүй юм. Нэмж дурдахад сүүлийн үеийн судалгаагаар шөнийн цагаар хөхүүлэх нь цоорох өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэггүй, харин эсрэгээр нь түүний хөгжилд саад болдог гэдгийг баттай хэлэх боломжийг бидэнд олгодог. Хөхний сүүнд агуулагдах эсрэгбие нь шүд цоорох өвчний гол шалтгаан болох стафилококкийн өсөлтийг саатуулдаг.

Хэрэв хүүхэд хөхний сүүгээ авахаа больсон ч шөнийн цагаар сүүнд холимог эсвэл бүр жүүсээр "хавсрах" хэвээр байвал үүнийг зогсоох хэрэгтэй. Харамсалтай нь томъёо нь эхийн сүүнээс ялгаатай шинж чанартай байдаг. Тиймээс тэдгээрийг ялангуяа шөнийн цагаар хэрэглэх нь цоорох өвчний эрсдэлийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Тэдний дараа, ямар ч хоол идсэний адил хүчил-суурь тэнцвэрждэг амны хөндийхүчиллэг тал руу хүчтэй шилждэг бөгөөд энэ нь шүдний пааланг устгах урьдчилсан нөхцөлийг бүрдүүлдэг. Ерөнхийдөө нэг нас хагасын дараа хүүхдийг шөнийн цагаар хооллохоос аль хэдийн салгах хэрэгтэй (энэ нь хөхөөр хооллоход хамаарахгүй), учир нь энэ нь нойрыг саатуулж, өдрийн цагаар хоолны дуршил бууруулж, эцэг эхийг унтахыг зөвшөөрдөггүй.

Хүүхдийг хэзээ, хэр хэмжээгээр тэжээх вэ?

1.5 нас хүртэл та хүүхдээ өдөрт таван удаа хооллож болно, гэхдээ хэрэв хүүхэд сүүлчийн (тав дахь) хооллохоос татгалзаж байгааг анзаарсан бол түүнийг "насанд хүрэгчид" өдөрт дөрвөн удаа шилжүүлэх цаг болжээ: өглөөний цай, өдрийн хоол. , үдээс хойшхи цай, оройн хоол. Энэ тохиолдолд тэжээлийн хоорондох завсарлага 3.5-4 цаг байна. Судалгааны мэдээллээс үзэхэд энэ хугацаанд идсэн хоол нь үйрмэгийн ходоодноос нүүлгэн шилжүүлж, өөрөөр хэлбэл дараагийн хоолонд бэлэн болсон байна. Тогтсон хоолны дэглэмийг маш тодорхой дагаж мөрдөх ёстой: 15-30 минутаас илүү хугацаанд "хуваарь" -аас хазайхгүй байхыг хичээ. Хэрэв хооллох дэглэм ажиглагдвал илүү их тодорхой ажилхоол боловсруулах тогтолцоог бүхэлд нь: хоолны рефлекс нь хоолны дуршилыг бий болгодог, хоол боловсруулах шүүсийг цаг тухайд нь, хангалттай хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь хоолыг сайн шингээж, шингээх боломжийг олгодог. Тогтворгүй хооллолтын үед ийм рефлекс бараг хөгжөөгүй, фермент, шүүсний шүүрэл буурч, хоол хүнс илүү муу боловсруулагддаг. Хүүхэд хооллох хооронд ямар нэгэн зүйл өгөхгүй байхыг хичээгээрэй - жимс, шүүс, сүүн бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай чихэр. Энэ нь ялангуяа хоолны дуршил буурдаг хүүхдүүдэд үнэн байдаг. Ийм "хөнгөн зууш" нь үйрмэгийн хоолны дуршлыг бууруулж, хоол боловсруулах шүүс үйлдвэрлэх тогтсон механизмыг эвддэг тул үндсэн хоолны үеэр зарим ашигтай бүтээгдэхүүнээс татгалзаж болно.

12-18 сартай хүүхдийн өдөр тутмын хоолны илчлэгийн агууламж ойролцоогоор 1300 ккал, хоолны хэмжээ 1000-1200 мл байна. Өдрийн туршид энэ дүнгийн хуваарилалт нэлээд жигд байна: өглөөний болон оройн хоол - тус бүр 25%, үдийн хоол - 35%, үдээс хойшхи цай - 15%. Биеийн жингийн килограмм тутамд үүнийг тооцдог нэг настай хүүхэдӨдөрт ойролцоогоор 4 г уураг, 4 г өөх тос, 16 г нүүрс ус шаардагдана. Энэ тохиолдолд амьтны гаралтай уураг нь өдрийн нийт хэмжээний 70-аас доошгүй хувийг, ургамлын гаралтай өөх тос - нийт өөх тосны 13 орчим хувийг бүрдүүлэх ёстой.

Ширээн дээр юугаар үйлчлэх вэ?

1 нас хүрэхэд таны хүүхэд бараг бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг мэддэг байх магадлалтай. 1 жилийн дараа хоолны дэглэмийг өөрчлөх нь шинэ бүтээгдэхүүн рүү шилжих, тэдгээрийг бэлтгэх арга, нунтаглах зэргийг аажмаар өөрчлөх явдал юм.

Цээжний эсвэл цээжний бус уу?
Хэдийгээр нялх хүүхэд аль хэдийн албан ёсоор нялхсын эгнээнээс гарсан ч, ялангуяа халуун улиралд (сүүлийн нөхцөл байдал нь гэдэсний халдвар авах эрсдэлийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг) хөхөөс нь салгахад эрт байна. Олон хүүхдийн эмч нар 20-24 сар хүртэл хөхөөр хооллох нь зүйтэй гэж үздэг. Эцсийн эцэст, хөхөөр хооллох нь хүүхдэд амттай сүү авах боломжийг олгодог төдийгүй эхийн дулаан, халамжийг мэдэрч, сэтгэлзүйн тайвшралыг өгдөг. Энэ насны сүү нь маш ашигтай хэвээр байдгийг бид мартаж болохгүй: энэ нь мэдрэлийн системийн хөгжлийг өдөөдөг тусгай бодис, ялангуяа тархи, олон витамин, эсрэгбие, амархан, бүрэн шингэдэг.

Хүүхдийн хоолны дэглэм дэх сүүн бүтээгдэхүүн

Сүүн бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмд чухал байр суурь эзэлсээр байна. Эдгээр нь үнэ цэнэтэй кальци, В витамины эх үүсвэр, уураг, сүүний өөхний нийлүүлэгч юм. 1 жилийн дараа хүүхдэд kefir (өдөрт 200 мл хүртэл), тараг (200-300 мл) санал болгож болно. Сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн нь хүчиллэг нэгдлээр баялаг тул хүүхдийн хоол боловсруулах болон ялгаруулах системийг хэт ачааллахад хүргэдэг тул санал болгож буй хэмжээнээс хэтрэхгүй байх нь дээр. Тараг нь хүүхдийн хоолонд зориулж тусгайлан хийсэн нь дээр. Хэрэв та үйрмэгдээ "насанд хүрсэн" тараг өгвөл өөх тос багатай (цөцгий биш, цагаан идээ), сахароз, хадгалалтын бодис, амтлагч болон бусад хиймэл нэмэлтүүдийг аль болох бага агуулсан эсэхийг шалгаарай. Мэдээжийн хэрэг, "амьд" тарагийг илүүд үзэх нь илүү дээр юм - тэдгээр нь гэдэсний эрүүл мэндийг хадгалах боломжийг олгодог. Ийм тараг нь хязгаарлагдмал хадгалах хугацаатай байдаг (ихэвчлэн 2 долоо хоногоос илүүгүй), тэдгээрийг зөвхөн хөргөгчинд 2-8 хэмийн температурт хадгалах боломжтой. Хэрэв тарагны сав баглаа боодол нь хадгалах хугацаа 1 сараас дээш байвал энэ бүтээгдэхүүн нь дулааны боловсруулалтанд хамрагдсан бөгөөд сүүн хүчлийн амьд өсгөвөр агуулаагүй болно. Мөн сүүний томъёо нь хамааралтай хэвээр байна - "дагах томъёо" гэж нэрлэгддэг, өөрөөр хэлбэл 6 сарын дараа хүүхдийг хооллоход зориулагдсан. Яагаад 1 жилийн дараа ч гэсэн тэднийг нялх хүүхдэд санал болгох нь зүйтэй гэж үү? Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нялх хүүхэдтэй танилцах хугацааг хойшлуулахыг улам бүр зөвшөөрч байгаа нь баримт юм. үнээний сүүдоод тал нь 2-2.5 жил хүртэл байдаг бөгөөд энэ нь үнээний сүүний уургийн харшлын урвалын өндөр давтамжтай холбоотой юм.

Бусад чухал сүүн бүтээгдэхүүн бол зуслангийн бяслаг, бяслаг юм. 1 жилийн дараа зуслангийн бяслагны хоногийн тунг өдөрт 70 г хүртэл нэмэгдүүлж болно. Зарим эцэг эхчүүд хүүхдүүддээ өдөр бүр өгөхийг илүүд үздэг боловч ойролцоогоор 140 гр тунгаар зуслангийн бяслагыг "цэвэр" хэлбэрээр өгч болно, эсвэл үүнээс идээ, кассерол хийж, нэг хагаст ойртуулж болно. жил - бяслагны бялуу хийх. Бяслагыг гоймонгийн нэмэлт болгон сараалжтай хэлбэрээр илүү их хэрэглэдэг. Гэхдээ зарим хүүхдүүд бяслагийг шүдээрээ хазах дуртай байдаг. Энэ тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүнмөн зажлах чадварыг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулна.

Цөцгийн тосыг ихэвчлэн үр тарианы нэмэлт болгон эсвэл талханд түрхдэг. Зөвлөмж болгож буй тун нь өдөрт ойролцоогоор 12 г байна. Цөцгийн тосыг халаахгүй байх нь дээр (өөрөөр хэлбэл бэлэн хоолонд нэмнэ).

1 жилийн дараа та бага хэмжээний өөх тос багатай цөцгий, цөцгий хэрэглэж болно. Цөцгий хамгийн зөв замЭхний хоолыг хувцаслахад тохиромжтой, цөцгий - хоёрдугаар курст сүмс хийхэд тохиромжтой.

Хүүхдийн хоолны дэглэм дэх жимс, хүнсний ногоо

Жимс, хүнсний ногоо нь хүүхдийн ширээн дээр сайн байх ёстой. 1 жилийн дараа та хүүхдээ шинэ төрлийн жимс, жимсгэнэтэй аажмаар танилцуулж болно: гүзээлзгэнэ, интоор, интоор, киви, чангаанз, тоор, үхрийн нүд, үхрийн нүд, chokeberries, чацаргана, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, цангис, нэрс, lingonberries гэх мэт. цитрус жимс. Мэдээжийн хэрэг, ийм танилуудыг сайтар бодож үзэх хэрэгтэй бөгөөд эх нь нэвтрүүлсэн шинэ бүтээгдэхүүн бүрт хүүхдийн хариу үйлдлийг анхааралтай ажиглах хэрэгтэй болно. Харшлын урвалтай хүүхдүүдэд харшлын эмч, хүүхдийн эмчээс зөвлөгөө авалгүйгээр шинэ алхам хийхгүй байх нь дээр. Нилээд өтгөн хальстай жимсийг нухсан төмсөөр жижиглэсэн бол зөөлөн шүүслэг жимс (гүйлс, тоор, киви) нь зүсмэл хэлбэрээр хүүхдэд санал болгож болно. Таны хайртай хүүхэд чамин жимсийг (цитрус жимс, киви) сайн тэсвэрлэдэг байсан ч олон удаа өгч болохгүй: эдгээр жимс нь маш их хэмжээгээр агуулдаг. ургамлын хүчил, энэ нь их хэмжээгээр нарийн салст бүрхэвчийг цочроож болно ходоод гэдэсний зам... Усан үзэм нь гэдэс дотор исгэх процессыг сайжруулж, хүүхдийн хоолны дэглэмийг нүүрс усаар дүүргэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь витаминаар харьцангуй бага байдаг. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг илүү их хэрэглэж эхлэхийг зөвлөж байна хожуу нас- гурван жил дөхөж байна. Жимсийг үндсэн хоолны төгсгөлд хүүхдэд өгч болно, мөн будаа дээр нэмж, сүүн бүтээгдэхүүнтэй хольж болно. Жимсний санал болгож буй тун нь өдөрт ойролцоогоор 200-250 гр байна. Энэ хэмжээгээр та өөр 100 мл жимсний шүүс нэмж болно. Хэрэв 1 жилийн өмнө цэвэршүүлсэн шүүсийг илүүд үзэх ёстой байсан бол 1 жилийн дараа үйрмэгийн шүүс, нектарыг нухаштай хамт өгөх бүрэн боломжтой.

Хүүхдийн хүнсний ногооны цэсийг манжин, манжин, улаан лооль, ногоон вандуй, шош зэргээр баяжуулж болно. Буурцагт ургамлыг хүүхдүүдэд бага хэмжээгээр, зөвхөн сайтар чанаж, сайтар буталсан хэлбэрээр өгөх хэрэгтэй, учир нь эдгээр хоол нь бүдүүн ширхэгтэй эслэгээр баялаг тул гэдэс дотор хий ялгаруулж, перисталталыг нэмэгдүүлж, хэвлийгээр өвдөх, сулрахад хүргэдэг. өтгөн. Хүнсний ногоог голчлон шөл, мах, загасны хоол хийхэд хэрэглэдэг. Тэд зөвхөн буцалгахаас гадна чанаж болно. 1 настайдаа нухсан төмс хэлбэрээр өгдөг бөгөөд нэг жил хагасын дараа та хүүхдэд зөөлөн чанасан эсвэл чанасан ногоог хэсэг хэсгээр нь санал болгож болно. Жил хагасын дараа та заримдаа үйрмэг, цэцэрлэгийн ургамлуудыг санал болгож болно - dill, яншуй, килантро, зэрлэг сармис, бууцай, шанцайны ургамал, ногоон сонгино. Үйлчлэхээсээ өмнө нилээд жижиглэсэн ургамлыг шөл, үндсэн хоолонд нэмж болно.

Хүнсний ногоог аль болох бага дулааны боловсруулалтанд оруулахын тулд хоол хийх эцсийн шатанд ургамлын тос нэмэх нь дээр, учир нь аливаа өөх тосыг халаах явцад зөвхөн хүүхдийн эрүүл мэндэд хортой хорт хавдар үүсгэгч бодисууд үүсдэг. , гэхдээ насанд хүрсэн ч гэсэн.

Хүүхдийн хоолны дэглэм дэх мах, загас, өндөг

Махан бүтээгдэхүүнийг уурын котлет, махан бөмбөлөг, махан бөмбөлөг, махан суфле, пудинг хэлбэрээр өдөрт 100 граммаар өгдөг. Хоёр дахь жилийн дундуур та хүүхдэдээ шөл санал болгож болно жижиг хэсгүүд, гэхдээ амьсгал боогдохоос болгоомжил. Үхрийн мах, тугалын мах, туранхай гахайн мах, туулай, цацагт хяруул, тахиа, түүнчлэн элэг, хэл, зүрх, тархи зэрэг олон төрлийн махыг хоолны дэглэмд ашигладаг. Усны шувууд (нугас, галуу), хурга нь галд тэсвэртэй өөх тосоор баялаг тул эдгээр махны боловсруулалт, шимэгдэлтийг хүндрүүлдэг тул зөвхөн хааяа өгч болно.

Загасыг долоо хоногт нэг юмуу хоёр удаа, махан хоолыг орлуулж, нэг хоолонд 30-40 граммаар өгөх ёстой. Та загасны бялуу (уурын) эсвэл махан бөмбөлөг, шөлтэй загасны филетэй хоол хийж болно.

Өндөг нь бас байдаг их ач холбогдол 1 жилийн дараа хүүхдийн хоол тэжээлд үнэ цэнэтэй шим тэжээлт бодисууд - амархан шингэцтэй уураг, үнэ цэнэтэй амин хүчил, витамин (A, D, E), фосфолипид, эрдэс бодис, микро болон макро элементүүдээр баялаг байдаг. Өндөгний цагаан бараг бүрэн шингэдэг - 96-97%, өөх тос - ойролцоогоор 95%. Хүүхдийг тэжээхэд зөвхөн тахиа, бөднө шувууны өндөг хэрэглэдэг. Халдвар дамжих эрсдэл өндөр тул усны шувуудын өндөгийг оруулаагүй болно аюултай халдварууд... Бөднө шувууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс зөвхөн уургийн өндөр агууламжтай (их хэмжээний триптофан амин хүчил агуулсан) төдийгүй өөх тос, холестерины агууламж ихтэй байдаг. 1.5-аас доош насны хүүхдэд зөвхөн чанасан (хатуу чанасан) эсвэл сүүнд хийсэн омлет хэлбэрээр (тэдгээр нь янз бүрийн ногоо агуулж болно) санал болгож болно. Түүхий (мөн үүнээс гадна "зөөлөн чанасан", "уутанд хийсэн" өндөг нь шингэц багатай, учир нь тэдгээр нь денатуратгүй уураг агуулдаг бөгөөд халдвар дамжих үүднээс аюултай байдаг. Омлет нь богино долгионы зууханд хоол хийхэд тохиромжтой. Дараа нь энэ нь хайруулын тавган дээр шиг шарсан, царцдасгүй, шатаасан байх болно. богино долгионы зуух(тос хэрэглэхгүйгээр) 2-3 минутын турш зууханд хийнэ. Үүнээс гадна хоол хийх явцад бусад хоолонд өндөг нэмдэг. төрөл бүрийн хоол(ааруултай бялуу, бин гэх мэт). Өндөг нь өндөр харшилтай бүтээгдэхүүн учраас (бөднө шувууны өндөг нь тахианы өндөгнөөс хамаагүй бага харшилтай хэвээр байгаа) хүүхдэд өдөр бүр өгч болохгүй, долоо хоногт 3 удаа эсвэл өдөр бүр хийх нь дээр. Өндөгний санал болгож буй тун нь өдөрт тахианы өндөг% эсвэл өдөр бүр бүхэл бүтэн өндөг юм. Бөднө шувууны өндөгний хувьд тунг ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдүүлдэг.

Хүүхдийн хоолны дэглэм дэх үр тариа, гурил, гурилан бүтээгдэхүүн

Үр тариа нь хүүхдийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг. Овъёос, Сагаган нь ялангуяа нялх хүүхдэд ашигтай байдаг тул та эрдэнэ шиш, будаа, шар будаа болон бусад төрлийн үр тариа хэрэглэж болно. Хэрэв будаа нь нэг төрлийн тууштай байвал нэг настай хүүхдэд зажлах, залгихад хялбар байх болно, тиймээс бэлэн (шуурхай) будаа ихэвчлэн ашиглагддаг. Нэг жил хагасын дараа та нэмэлт нунтаглахгүйгээр сайн чанасан үр тариа өгч болно.

Үе үе та хүүхдийн хоолны дэглэмд гоймон хэрэглэж болно. Тэдгээрийг хажуугийн таваг болгон үйлчилж эсвэл шөлөөр дүүргэж болно. Гэсэн хэдий ч амархан шингэцтэй нүүрс усаар баялаг тул тэдгээрийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Хүүхэддээ долоо хоногт нэг юм уу хоёр удаа санал болгохыг зөвлөж байна.

Талхыг энэ насны хүүхдүүдийн хоолонд ч хэрэглэдэг. 1.5 нас хүртэл хүүхдэд зөвхөн цагаан талх санал болгох нь дээр: хоол боловсруулахад хялбар байдаг. Өдөрт талхны нийт хэмжээ 100 гр-аас хэтрэхгүй байх ёстой.1.5 наснаас эхлэн та хоолны дэглэмд бага зэрэг хөх тарианы талх (өдөрт 50 гр хүртэл) оруулж болно. 1.5-аас доош насны хүүхдэд хөх тарианы талхыг санал болгодоггүй, учир нь үүнийг бэлтгэсэн исгэлэн зуурмаг нь гэдэс дотор исгэх шалтгаан болдог.

Бусад бүтээгдэхүүн

Архи уухыг төлөөлж болно цэвэр ус(буцалгахгүй, харин "хүүхдийн хоолонд" савласан нь дээр), сүүн бүтээгдэхүүн, жимс, ногооны шүүс, компот (ямар ч амтлагчгүйгээр эсвэл бага хэмжээний фруктоз нэмсэн нь зүйтэй), сул исгэсэн цай, ургамлын гаралтай decoctions (chamomile , fennel, гаа гэх мэт). Эдгээр ундаанд агуулагдах нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвчийг цочроодог тул 3-аас доош насны хүүхдэд хийжүүлсэн ундаа (тэр ч байтугай рашаан) өгөхийг зөвлөдөггүй. Хүүхэд хэрэглэсэн шингэний хэмжээг зохицуулахыг зөвшөөр. Энэ нь мэдээжийн хэрэг хоолны дэглэм, улирал, орчны температур, хүүхдийн биеийн хөдөлгөөнөөс хамаарна.

Хүснэгтийн давсыг бага хэмжээгээр хэрэглэдэг - өдөрт ойролцоогоор 0.5-1 г.

Усан үзэм нь исгэх процессыг сайжруулдаг тул гурван наснаас өмнө хүүхдэд өгөхийг зөвлөж байна.

Амттан. Та бага зэрэг элсэн чихэр нэмж, хүүхдэд таалагдахгүй байгаа зарим хоолыг чихэрлэг болгож болно. Фруктозыг илүүд үзэх нь дээр: энэ нь бие махбодид илүү удаан, жигд шингэж, шингэдэг (энэ нь цусан дахь глюкозын түвшний гэнэтийн өөрчлөлтийг бараг арилгадаг), инсулиныг биеийн эсүүдэд нэвтрүүлэхийг шаарддаггүй (өөрөөр хэлбэл энэ нь үүсгэдэггүй). нойр булчирхайн ажилд хэт ачаалал өгдөг бөгөөд энэ нь амны хөндийн хүчил-суурь тэнцвэрийг алдагдуулдаг (энэ нь цоорох өвчний хөгжилд бага хувь нэмэр оруулдаг). Үүнээс гадна зөв бэлтгэсэн тохиолдолд сахарозоос бараг 1.75 дахин чихэрлэг байдаг бөгөөд энэ нь бага хэмжээгээр хэрэглэх боломжийг олгодог. Та шинэхэн жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимс зэргийг хэрэглэж, будаа, зуслангийн бяслагт амт оруулах боломжтой. Нэмж дурдахад заримдаа нялх хүүхдүүдийг чихэрлэг зүйлээр эрхлүүлж болно (хамгийн тохиромжтой нь тэдгээрийг фруктозоор хийж болно - ийм бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрийн лангуунаас олж болно. эрүүл хүнс) - зефир, зефир, чанамал, чанамал, мэдээжийн хэрэг зөгийн бал (хүүхэд үүнийг тэсвэрлэх чадвартай). Өдөрт элсэн чихрийн нийт тун нь 1-1.5 насны хүүхдэд 30-40 гр байна.