Սննդային թերապիայի սեղան: Հիմնական թերապևտիկ դիետաների բնութագրերը
Դիետա թիվ 1նախատեսված է ստամոքսի խոցերի կամ տասներկումատնյա աղիք, գաստրիտով `ստամոքսային հյութի սեկրեցիայի ավելացումով:
«Դիետայի նպատակը ստամոքսի եւ տասներկումատնյա աղիքի լորձաթաղանթի մեխանիկական, քիմիական եւ ջերմային խնայողությունն է, սեկրեցիայի նորմալացումը եւ ստամոքսի շարժունակությունը:
Էներգետիկ արժեքի և քիմիական կազմի առումով դիետան ամբողջական է: Դիետա օրական 5-6 անգամ: Աղի քանակը 12 գ է: Ամբողջ սնունդը պատրաստվում է խյուսով կամ շոգեխաշած վիճակում:
Արգելել. տապակած սնունդ, միս, ձուկ, սնկի արգանակ, տաք նախուտեստներ, մարինադներ, ապխտած միս, երշիկեղեն, տարեկանի հաց, պահածոներ, կաղամբ, շաղգամ, բողկ, բողկ, թրթնջուկ:
Առաջարկեք. Հաց - երեկվա հացաբուլկեղենի ամենաբարձր դասարանի ցորեն; կաթնամթերք `կաթ, սերուցք, թթվասեր, մածուն, կաթնաշոռ, ոչ թթու պյուրեով ուտեստներ; նիհար տավարի միս, հորթի միս, հավ ՝ շոգեխաշած կոտլետների տեսքով, սուֆլե, մսի խյուս; ձուկ-ցածր յուղայնությամբ սորտեր (cod, navaga, hake, pike perch) շոգեխաշած, ռուբլով կտրված արտադրանքի տեսքով; ձու - դիետիկ գոլորշու ձվածեղի տեսքով, ձվի շիլա, փափուկ; բանջարեղեն - կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ, ծաղկակաղամբ `կարտոֆիլի պյուրե տեսքով; մրգեր, հատապտուղներ - քաղցր սորտեր `կարտոֆիլի պյուրե, ժելե, հյութերի տեսքով; հացահատիկային և Մակարոնեղեն- ձավարեղեն, վարսակի ալյուր, բրինձ, արիշտա `հացահատիկի պյուրե տեսքով, գոլորշու պուդինգներ; ճարպեր - յուղալի, արեւածաղկի ձեթ; ապուրներ `կաթնամթերք, բուսակերներ, խյուս ապուրներ; սոուսներ `կաթնամթերք, մրգեր; ըմպելիքներ - թեյ, կաթով թեյ, մասուրի արգանակ:
Դիետա թիվ. 2 այն սահմանվում է քրոնիկ գաստրիտի համար ՝ գաղտնի անբավարարությամբ, քրոնիկ կոլիտ... Դիետայի նպատակն է խթանել ստամոքսի արտազատիչ գործունեությունը և նորմալացնել շարժիչի գործառույթը ստամոքս - աղիքային տրակտիմեխանիկական, ջերմային խնայողությամբ `պահպանելով սննդի քիմիական գրգռիչները:
Էներգետիկ արժեքի և քիմիական կազմի առումով դիետան ամբողջական է: Դիետա օրական 4-5 անգամ: Աղի քանակը 12 գ է: Ամբողջ սնունդը պատրաստվում է պյուրեով կամ մանր կտրատած եռացրած, գոլորշու, շոգեխաշած վիճակում: Թխած և տապակած սնունդը պետք է զերծ լինի կոպիտ կեղևից:
Արգելված է. Կոպիտ տապակած ապրանքներ, կծու ուտեստներ, կոշտ մանրաթելերով բանջարեղեն, ապխտած միս, պահածոներ, տարեկանի հաց, անարատ կաթ.
Առաջարկեք. մեեո, թռչնաբուծություն - նիհար տավարի միս, հորթի միս, թակած հավեր, խաշած, շոգեխաշած, տապակած առանց թխելու; ձուկ - ցածր յուղայնությամբ սորտեր խաշած, թակած, տապակած տեսքով ՝ առանց կոպիտ կեղևի. ձու - փափուկ խաշած, ձվածեղ; բանջարեղեն - տարբեր պյուրե կարտոֆիլի, պուդինգների, բանջարեղենի կոտլետների տեսքով; մրգեր, հատապտուղներ - քաղցր սորտեր `կարտոֆիլի պյուրե, ժելե, կոմպոտներ, ժելե, մուսս; հացահատիկային և մակարոնեղեն - մի շարք հացահատիկային, պուդինգներ, կոտլետներ, խաշած արիշտա; ճարպեր - կարագ, արեւածաղիկ, ձիթապտղի յուղ; նախուտեստներ - մեղմ պանիր (քերած), ծովատառեխի կարագ, բժշկի երշիկ; ապուրներ `առանց ճարպի մսի, ձկան արգանակների, հացահատիկային և բանջարեղենային բանջարեղենի արգանակների վրա; սոուսներ `միս, ձուկ, թթվասեր; ըմպելիքներ `թեյ կաթով, կակաո, սուրճ` կաթով և ջրով, մասուրի արգանակ, մրգերի և հատապտուղների հյութեր:
Դիետա թիվ. 4 Այն սահմանվում է սուր քրոնիկ աղիքային հիվանդությունների դեպքում `ծանր դիսֆունկցիայի (լուծ) սրացման ժամանակ: Դիետայի նպատակն է օգնել նվազեցնել բորբոքային գործընթացև աղիների աշխատանքի նորմալացում `սահմանափակելով սննդի մեխանիկական և քիմիական գրգռիչները:
Էներգետիկ արժեքի և քիմիական կազմի առումով սննդակարգը թերի է, քանի որ այն սահմանափակում է ճարպերի և ածխաջրերի սննդակարգը: Ռեժիմ
սնունդ օրական 5-6 անգամ: Աղի քանակը 8 գ է: Ամբողջ սնունդը եփում են խաշած խաշած վիճակում:
Արգելված է ՝ բանջարեղենը, մրգերը, հատապտուղները, կաթը և դրանցից պատրաստված ուտեստները, տապակած ուտելիքները և թունդ արգանակները, սոուսներն ու նախուտեստները:
Առաջարկեք. Հաց - ցորենի հաց, միս, թռչնամիս - նիհար տավարի միս, թակած հավեր, եռացրած ջրի մեջ կամ շոգեխաշած; ձուկ - ցածր յուղայնությամբ եռացրած թակած տեսքով; փափուկ խաշած դիետիկ ձու կամ գոլորշու ձվածեղ; հացահատիկային ապրանքներ - բրինձ, վարսակի ալյուր և ձավարեղեն `ջրի մեջ եփած հացահատիկի պյուրե տեսքով; ճարպեր - կարագսահմանափակ քանակությամբ; ապուրներ - ցեխոտ, խյուս շիլաներից ՝ թույլ մսի և ձկան արգանակների մեջ; ըմպելիքներ `բնական թեյ, ջրի վրա սև սուրճ, վայրի վարդի արգանակ, հապալաս, թռչնի բալ:
Թիվ 5 դիետան սահմանվում է լյարդի և լեղուղիների հիվանդությունների դեպքում (հեպատիտ, խոլեցիստիտ, խոլելիտիասիս): Դիետայի նպատակն է նորմալացնել լյարդի, լեղապարկի աշխատանքը և խթանել լեղու արտազատումը:
Էներգետիկ արժեքի և քիմիական կազմի առումով դիետան ամբողջական է: Դիետա օրական 5 անգամ: Աղի քանակը 10 գ է: Սնունդը եփվում է խաշած, շոգեխաշած կամ թխած:
Արգելված է ՝ արգանակներ, տապակած սնունդ, ճարպոտ միս և ձուկ, խմորեղեն, պահածոներ, ապխտած միս, թթու և կծու սնունդ:
Առաջարկեք. Ցորենի հաց 1-2 դասարանի երեկվա թխվածքաբլիթներ, չփխված թխվածքաբլիթներ; կաթնամթերք `կաթ, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և դրանից պատրաստված ուտեստներ, մեղմ պանիր, յոգուրտ; միս, թռչուն - տավարի միս, խաշած կամ շոգեխաշած հավ; ցածր յուղայնությամբ ձուկ խաշած կամ շոգեխաշած վիճակում; ձու - դիետիկ սպիտակուցային ձվածեղի տեսքով; բանջարեղեն - տարբեր խաշած կամ թխած ուտեստների տեսքով, բացառությամբ բողկի, բողկի, թրթնջուկի, սնկի, հատիկների, սոխի. մրգեր, հատապտուղներ - քաղցր սորտեր `ժելեի, շոգեխաշած մրգերի, ժելեի, մուսի տեսքով; հացահատիկային ապրանքներ, մակարոնեղեն `կաթի շիլայի տեսքով, բրնձից պուդինգներ, հնդկացորեն, վարսակի ալյուր, ձավարեղեն; ճարպեր - կարագ և բուսական յուղ; ապուրներ - բանջարեղենի արգանակների, մրգերի, կաթնամթերքի վրա; սոուսներ - կաթ, թթվասեր; ըմպելիքներ (քաղցր) - թեյ և սուրճ կաթով, մրգերի և հատապտուղների հյութերով, մասուրի թուրմ:
Թիվ 7 դիետան սահմանվում է երիկամների հիվանդության դեպքում: Դիետայի նպատակն է խնայել հիվանդ երիկամները և հեռացնել ազոտային տոքսիններն ու ավելորդ հեղուկը մարմնից: Դիետան սահմանափակվում է սպիտակուցներով, հեղուկով և աղով: Սնունդը եփում են առանց աղի (3 -ից 5 գ -ը տրվում է հիվանդի ձեռքերին), բացառվում են արդյունահանող նյութերը: Անվճար հեղուկը թույլատրվում է օրական 1 - 1.5 լիտր: Արգելված է ՝ արգանակներ, տապակած սնունդ, աղի սնունդ, տաք խորտիկներ, ապխտած միս, պահածոներ:
Առաջարկեք ՝ հաց ՝ առանց սպիտակուցների, առանց աղի; կաթնամթերք `կաթ, կեֆիր, մածուն, թթվասեր, թթվասեր; միս, թռչուն - ցածր յուղայնությամբ սորտեր եռացրած տեսքով կամ հետագա տապակմամբ; ձուկ - նիհար (ձողաձուկ, navaga, թառ) խաշած վիճակում կամ հետագա տապակմամբ; ձու - խոհարարական արտադրանքներում, սպիտակուցային ձվածեղ (օրական ոչ ավելի, քան մեկ ձու); բանջարեղեն - հատկապես խաշած և հում վիճակում, բացառությամբ բողկի, բողկի, ձմերուկի, սեխի, դդումի ուտեստների, հատկապես խորհուրդ է տրվում. մրգեր, հատապտուղներ `տարբեր թարմ, հյութեր, կարտոֆիլի պյուրե, ժելե, կոմպոտներ; հացահատիկային, մակարոնեղեն - դրանք սահմանափակում են, պատրաստում են սագոյից և հատուկ մակարոնեղենից պատրաստված կաթնային շիլաների, պուդինգների, կոտլետների, փլավի, տապակների տեսքով ուտեստներ; ճարպեր - կարագ և բուսական յուղ; նախուտեստներ - վինեգրետով թարմ վարունգ, թարմ բանջարեղենային աղցաններ; ապուրներ - բուսական բանջարեղեն, միրգ, սագոյով (ոչ ավելի, քան 1/2 բաժին, առանց աղ); սոուսներ `կաթ, լոլիկ, մարինադի սոուս, միրգ; խմիչքներ - մասուրի եփուկ, ոչ թունդ թեյ, բանջարեղենային հյութեր:
Դիետա թիվ. 8 նախատեսված է ճարպակալման համար: Դիետայի նպատակն է նվազեցնել մարմնի քաշը `սահմանափակելով սննդակարգի, ածխաջրերի, ճարպերի, հեղուկների, աղի և սննդի կենտրոնի գրգռելիության էներգետիկ արժեքը: Դիետա օրական 5-6 անգամ: Սնունդը եփում են խաշած: Աղի քանակը մինչեւ 5 գ է, ազատ հեղուկը `օրական մինչեւ 1 լիտր:
Արգելված է `ուժեղ արգանակներ, ճարպային սնունդ, ճարպային սնունդ, ցորենի հաց, քաղցր ուտեստներ և հատապտուղներ, հրուշակեղեն, տաք սոուսներ, համեմունքներ; սահմանափակել հացահատիկը, մակարոնեղենը, կարտոֆիլը:
Խորհուրդ. կաթնամթերք `կաթ, յոգուրտ, կեֆիր, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և դրանից պատրաստված ուտեստներ, մեղմ պանիր; միս, թռչուն - նիհար տավարի միս, հավեր, ճագարներ եռացրած տեսքով; ձուկ-ցածր յուղայնությամբ սորտեր խաշած, ժելե տեսքով, ոչ ձկան ծովամթերք (թրենգներ, միդիա, կաղամար, ձավարեղեն); ձու - 1-2 հատ: մեկ օրում; բանջարեղեն - տարբեր հում, խաշած վիճակում, կարտոֆիլից, ճակնդեղից, գազարից պատրաստված ուտեստներ (օրական ոչ ավելի, քան 200 գ); մրգեր, հատապտուղներ `անուշ քաղցր թարմ տեսակներ կամ կոմպոտներ` առանց շաքարի կամ քաղցրացուցիչներով; հացահատիկային, մակարոնեղեն `սահմանափակ քանակությամբ` հնդկացորենի հացահատիկի տեսքով, վարսակի ալյուրԱԱ; ճարպեր - կարագը և բուսական յուղը սահմանափակ են, միայն ճաշ պատրաստելու համար; նախուտեստներ - աղցաններ, վինեգրետ, ժելե ձուկ; ապուրներ `բուսական կամ թույլ արգանակ; սոուսներ - մեղմ բանջարեղենի արգանակի, լոլիկի վրա; ըմպելիքներ `թեյ, կաթով թեյ, թույլ սուրճ, տոմատի հյութ, մրգահյութեր թթու պտուղներից:
Թիվ 9 դիետան սահմանվում է շաքարային դիաբետի դեպքում: Դիետայի նպատակը ածխաջրածին նյութափոխանակության նորմալացումն է: Դիետան սահմանափակվում է ածխաջրերով (շաքարի, քաղցրավենիքի պատճառով) եւ հրակայուն ճարպերով: Դիետա օրական 5 անգամ: Աղի քանակը 12 գ է: Ամբողջ սնունդը եփում են եռացրած, թխած վիճակում, շաքարի փոխարեն օգտագործում են քսիլիտոլ և սորբիտոլ:
Արգելված է `շաքար, խմորեղեն և խմորեղեն ալյուրի արտադրանք, բրնձի ուտեստներ, ձավարեղեն, քաղցր բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներ, ճարպային մսային ուտեստներ, ապխտած միս, թունդ արգանակներ, խոլեստերինով հարուստ սնունդ:
Խորհուրդ են տալիս `հաց` տարեկանի, սպիտակուցի-ցորենի, սպիտակուցի-թեփի, ոչ ավելի, քան 200 գ; կաթնամթերք `կաթ, յոգուրտ, կեֆիր, կաթնաշոռի ուտեստներ, պանիր, թթվասեր սահմանափակ քանակությամբ; միս, թռչուն - տավարի, հորթի, հավի, ճագարների ցածր յուղայնությամբ սորտեր խաշած և ժելեացված վիճակում; ձուկ - խաշած ցածր յուղայնությամբ սորտեր; ձու - փափուկ խաշած, ձվածեղ; բանջարեղեն - տարատեսակ, փոքր շաքար պարունակող (կաղամբ, վարունգ, ցուկկինի, հազար), օրական մինչև 1 կգ հում և խաշած վիճակում. կարտոֆիլ (նախապես ներծծված), գազարը սահմանափակվում է օրական 200 գ-ով; մրգեր, հատապտուղներ `թարմ անուշահոտ սորտեր, քսիլիտոլի կոմպոտներ; հացահատիկային, մակարոնեղեն `սահմանափակ քանակությամբ տեսքով տարատեսակ ուտեստներհնդկացորենից և վարսակի ալյուրից; ճարպեր - կարագ և բուսական յուղ օրական ոչ ավելի, քան 40 գ; նախուտեստներ - աղցաններ կաղամբից, վարունգից, դիաբետիկ երշիկից; ապուրներ - բուսական բանջարեղեն շաբաթական 1-2 անգամ թույլ արգանակի մեջ; սոուսներ `կաթնամթերք, մեղմ բանջարեղենի արգանակի վրա; խմիչքներ - թեյ, կաթով թեյ, թույլ սուրճ, տոմատի հյութ, թթու պտուղներից մրգահյութեր; քաղցրացուցիչներ (քսիլիտոլ, սորբիտոլ):
Դիետա թիվ. 10 նշանակված է ժամը սրտանոթային հիվանդություններեւ հիպերտոնիա... Դիետայի նպատակն է բարենպաստ պայմաններ ստեղծել գործառույթի նորմալացման համար սրտանոթային համակարգի վրա, նվազում արյան ճնշում... Դիետայում դիետան սահմանափակում է հեղուկը մինչև 1.2 լիտր, աղը `5-6 գ, կենդանական ճարպեր: Դիետա օրական 5-6 անգամ: Ամբողջ սնունդը եփում են առանց աղի, եփում, շոգեխաշում, թխում:
Արգելվում է `արգանակներ, ճարպային միս, թռչնաբուծություն, տաք խորտիկներ, թխած ալյուրի արտադրանք, սնունդ և խմիչքներ, որոնք գրգռում են կենտրոնական նյարդային համակարգը և առաջացնում գազեր (գազավորված ըմպելիքներ, կաղամբ, ամբողջական կաթ, հատիկաընդեղեն):
Առաջարկեք. Հաց - ցորեն, տարեկանի երեկվա հացաբուլկեղեն; կաթնամթերք `կաթ, կեֆիր, մածուն, կաթնաշոռով հարուստ ուտեստներ, թթվասեր` սահմանափակ քանակությամբ; միս, թռչուն - ցածր յուղայնությամբ սորտեր խաշած, թխած վիճակում; ձուկ - եփած և թխած ցածր յուղայնությամբ սորտեր; ձու սահմանափակ քանակությամբ `փափուկ խաշած, գոլորշու ձվածեղ; բանջարեղեն - տարբեր հում, խաշած, թխած վիճակում, բացառությամբ բողկի, բողկի, սպանախի, թրթնջուկի; մրգեր, հատապտուղներ `տարբեր թարմ, հյութերի, կոմպոտների, ժելեի, ժելեի տեսքով, խորհուրդ են տալիս չորացրած ծիրանը, ծիրանը, չամիչը, թուզը, քանի որ դրանք պարունակում են կալիում; հացահատիկային ապրանքներ - տարբեր հացահատիկներ, պուդինգներ, տապակներ; մակարոնեղենը սահմանափակ է; ճարպեր - կարագ և բուսական յուղ; խորտիկներ - բանջարեղենային աղցաններ, վինեգրետ; ապուրներ `բուսակեր, կաթնամթերք, մրգեր; բոլոր ուտեստները պատրաստվում են առանց աղի; սոուսներ `կաթնամթերք, մրգեր, բանջարեղենի արգանակ; ըմպելիքներ - մասուրի արգանակ, թեյ, թեյ կաթով, բանջարեղենային և մրգային հյութեր:
Դիետա № 11 նախատեսված է տուբերկուլյոզի համար տարբեր մարմիններ, անեմիա, հյուծում հետո վարակիչ հիվանդություններ... Դիետայի նպատակը նպաստելն է ընդհանուր ուժեղացումև բարձրացնել մարմնի դիմադրությունը վարակների դեմ: Հետ դիետա ավելացված բովանդակությունկենդանական ծագման սպիտակուցներ, կալցիումի աղեր և վիտամիններ: Դիետա օրական 5 անգամ: Աղի քանակը 12 գ է: Արգելված է `տաք համեմունքներ և նախուտեստներ, հրակայուն ճարպեր:
Խորհուրդ են տալիս `հաց - ցորեն, տարեկանի, թխվածքաբլիթ, թխվածքաբլիթներ, կոտրիչ; կաթնամթերք `կաթ, սերուցք, յոգուրտ, կեֆիր, թթվասեր, կաթնաշոռ, պանիր; միս, թռչուն - տավարի, հորթի, հավի, լյարդի խաշած, տապակած, թխած և շոգեխաշած տեսքով; տարբեր ձուկ եփած, տապակած, թխած վիճակում; ձու
Փափուկ խաշած ձվածեղ; բանջարեղեն - տարբեր խաշած, տապակած, շոգեխաշած և թխած ուտեստների տեսքով; մրգեր, հատապտուղներ `թարմ, կոմպոտներ, ժելե, ժելե, մուսս, հյութեր; հացահատիկային ապրանքներ, մակարոնեղեն `տարբեր հացահատիկի, պուդինգների, թավայի, կոտլետների տեսքով; ճարպեր - կարագ և բուսական յուղ; նախուտեստներ-խավիար, խոզապուխտ, ցածր յուղայնությամբ երշիկ, թեթև աղած ձուկ, աղցաններ, վինեգրետ; ապուրներ - արգանակների վրա, տարբեր; սոուսներ `մսի արգանակի, կաթնամթերքի, թթվասերի, մրգերի մեջ; ըմպելիքներ - թեյ, սուրճ, կակաո, մասուրի արգանակ:
Դիետա № 15 նշանակվել է ապաքինվող հիվանդներին և տարբեր հիվանդություններչպահանջող հատուկ դիետաներ... Դիետայի նպատակը
Ապահովել հիվանդներին համապատասխան սնուցում: Դիետա օրական 5 անգամ:
Արգելված է `բադերից, սագերից, տաք համեմունքներից, համեմունքներից, հրակայուն ճարպերից, պահածոյացված ուտեստներ:
Դիետա թիվ 0: Theուցումներ. Որովայնի օրգանների վիրահատություններից հետո (ոչ ավելի, քան 3-6 օր), ստամոքսի արյունահոսությունև, անհրաժեշտության դեպքում, սննդի ներմուծումը խողովակի միջոցով: Նպատակը. Խնայելով մարսողական համակարգը, ցածր կալորիականությամբ (մինչև 1000 կկալ): Սնունդ ՝ հեղուկ կամ ժելե նման, չխմորող: Ուտեստներ `կոմպոտ (առանց մրգերի), ժելե, թույլ արգանակ, հեղուկ շիլա, փափուկ խաշած ձու, խաշած ձու, սուֆլե, պուդինգ: Ռեժիմը `օրական 5-6 անգամ կամ ավելի անգամ փոքր մասերում:
Դիետա թիվ 1: Icուցումներ. Թիվ 1 ա - քրոնիկ գաստրիտռեմիսիայի պահպանված և բարձր թթվայնությամբ; Թիվ 1 բ - պեպտիկ խոցստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի, հիպերասիդային և նորմալ գաստրիտ `սրացման ժամանակ, թիվ 0 դիետայից հետո: Նպատակը ՝ մեխանիկական, ջերմային, քիմիական խնայողություն մարսողական համակարգ, նվազեցնելով ստամոքսի ռեֆլեքսային գրգռվածությունը, ապահովելով էներգիայի (մինչև 3000 կկալ) և սննդի բաղադրիչների ֆիզիոլոգիական կարիքը, կանխելով սրացումները, վերականգնելով վնասված լորձաթաղանթները: Սնունդ ՝ թակած, եփած, շոգեխաշած կամ թխած առանց ընդերքի, տաք (20-60 ° C): Ուտեստներ `չորացրած սպիտակ հաց, բանջարեղենի և հացահատիկի ապուրներ, կաթնամթերքի ապուրներ; նիհար տավարի միս, հորթի միս, հավ, ձուկ; կաթ, կաթնաշոռ, սերուցք, մեղմ պանիր; ձու և ուտեստներ դրանցից; ոչ թթվային բանջարեղեն և մրգեր, թեյ `կաթով կամ սերուցքով: Արգելվում է հարուստ միսը, ձուկը, սնկով արգանակները, որոնք հարուստ են արդյունահանող նյութերով, տաք համեմունքներով, թրթնջուկով, ապխտած միսով, պահածոներով: Սահմանափակվում է ՝ սեղանի աղ մինչև 6-12 գ, հեղուկ ՝ մինչև 1,5-2 լիտր: Ռեժիմը `օրական 4-6 անգամ փոքր մասերում: Ստամոքսի հեռացումից հետո, դեմպինգի սինդրոմով `սննդի ընդունումը յուրաքանչյուր 2,5-3 ժամվա ընթացքում, օրական 6-7 անգամ:
Դիետա թիվ 2: Chronicուցումներ. Քրոնիկ հիպասիդային գաստրիտ `սրացման փուլում, քրոնիկ էնտերիտ և կոլիտ` սրացման փուլից դուրս: Նպատակը ՝ ամբողջական (2800-3000 կկալ), չափավոր խնայող սնուցում ՝ ոլորտի գործառույթի խթանմամբ և աղիքային շարժունակության նորմալացմամբ: Սնունդ ՝ թակած եռացրած, շոգեխաշած, թխած կամ տապակած (առանց կեղևների), տաք վիճակում: Ուտեստներ ՝ չփխրված հաց, թխվածքաբլիթներ, թույլ արգանակների վրա ապուրներ, ներառյալ: բորշ, կաղամբով ապուր; միս և ձուկ ուտեստներ; կաթնաթթվային արտադրանք, կաթնաշոռ, պանիր, թթվասեր; թեյ կիտրոնով, սուրճ և կակաո կաթով, նոսրացված հյութեր: Բացառում կամ սահմանափակում է սնունդը, որը երկար ժամանակ մնում է ստամոքսում և առաջացնում խմորում (մանրաթել, կաթ, հատիկաընդեղեն); սոխ, սխտոր, ծովաբողկ, բողկ, բողկ; ապրանքներ կարագի խմորից, աղիացում, ծխելը, մարինադները, պահածոները, համեմունքները:
Դիետա թիվ 3: Indուցումներ. Գրգռված աղիքի համախտանիշով աղիների քրոնիկ հիվանդություն; փորկապություն, հեմոռոյ, հետանցքային ճեղքեր: Թիրախ: լավ սնուցում(2800-3000 կկալ), խթանելով աղիքային պարբերականությունը: Մանրաթելերով և խմորիչներով հարուստ սնունդ ՝ բանջարեղեն, հատիկաընդեղեն, մրգեր, տարեկանի կամ ցորենի թեփի հաց, կաթ: Ուտեստներ `բանջարեղենային ապուրներ, թարմ կաղամբով ապուր; միս, հավ, հնդկահավ, ձուկ, խաշած կամ թխած; ձու (օրական 1 -ից ոչ ավելի); բանջարեղենի կողային ուտեստներ, հատկապես ճակնդեղով; փխրուն հացահատիկներ, հատկապես հնդկացորեն, մակարոնեղեն; քաղցրավենիք, մրգեր և հատապտուղներ; կաթնամթերք և կաթնաթթվային արտադրանք, պանիրներ; կենդանական և բուսական ճարպեր: Բացառված կամ սահմանափակ `ուժեղ թեյ, սուրճ, սպիտակ հաց, խաշած շիլա, պահածոներ; թունդ թեյ և սև սուրճ, ալկոհոլային խմիչքներ... NaCl - 15 գ, հեղուկ - անսահմանափակ: Ռեժիմ `օրական 3-4 անգամ:
Դիետաներ թիվ 4 ա, 4 դ. Indուցումներ. Սուր աղիքային հիվանդություններ, քրոնիկ էնտերիտ (լուծ, ծանր դիսպեպտիկ ախտանիշներ): Նպատակը. Սննդի զանգվածի և կալորիականության պարունակության սահմանափակում (մինչև 2500 կկալ), մեխանիկական, քիմիական և ջերմային խթաններ `նվազեցնելու բորբոքային գործընթացը և նորմալացնելու մարսողությունը, նվազեցնելու աղիքներում խմորման գործընթացները: Սնունդ ՝ խաշած կամ շոգեխաշած, պյուրեացված: Ուտեստներ ՝ սպիտակ կռուտոններ, ցածր յուղայնությամբ ապուրներ, հացահատիկային ապրանքներ, գոլորշու կոտլետներ, հարած ձու, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, հապալասի ժելե, թունդ թեյ: Սահմանափակված է NaCl- ով (8-10 գ) և ազատ հեղուկով (մինչև 1.5-2.0 Լ): Չի բացառվում այն ապրանքները, որոնք առաջացնում են խմորումներ և ավելացնում են peristalsis- ը (կաթ, հատիկաընդեղեն, մանրաթելերով հարուստ բանջարեղեն): Ռեժիմը `օրական 5-6 անգամ փոքր մասերում:
Դիետաներ թիվ 4 բ, 4 գ. Indուցումներ. Գաստրոէզոֆագեալ ռեֆլյուքս հիվանդություն; ծամելու ապարատի դիսֆունկցիան: Նպատակը. Լորձաթաղանթի և ստամոքս -աղիքային տրակտի ընկալիչ ապարատի մեխանիկական և քիմիական գրգռիչների չափավոր սահմանափակում; մարսողության նորմալացում, աղիքներում խմորման գործընթացների նվազում: Սնունդ ՝ խաշած կամ շոգեխաշած, տրորած, թխած կամ տապակած առանց ընդերքի: Hesաշատեսակներ `ցածր յուղայնությամբ ապուրներ, հացահատիկային շոգեխաշած կոտլետներ, պուդինգներ, բուսական խյուսեր, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, ժելե, թունդ թեյ, կակաո, հյութեր: Սահմանափակված է NaCl- ով (6-8 գ) և ազատ հեղուկով (1.5-2 Լ): Բացառվում են այն ապրանքները, որոնք ուժեղացնում են աղիների արտազատիչ և շարժիչային գործառույթները (կաթ, հատիկաընդեղեն, խմորեղեն), տաք նախուտեստներ, համեմունքներ, համեմունքներ և պահածոներ: Ռեժիմ `օրական 5-6 անգամ:
Դիետա թիվ 5: Indուցումներ. Լյարդի և լեղուղիների հիվանդություններ: Նպատակը. Լյարդի քիմիական խնայողություն համարժեք սնունդով (2800-3000 կկալ), լյարդի և լեղուղիների գործառույթների նորմալացում, լեղու սեկրեցիայի բարելավում: Սնունդ ՝ խաշած, թխած ուտեստներ, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ (պարունակում է մեթիոնին), բանջարեղեն և մրգեր, չորացրած հաց: Ուտեստներ `ցածր յուղայնությամբ ապուրներ, խաշած անյուղ միս (տավարի, հավի) և ձուկ; զտած կաթ, կաթնաթթվային արտադրանք, կաթնաշոռ; Fարպերը սահմանափակ են (հիմնականում պինդ. Կարագ `մինչև 20 գ), բուսական յուղ` մինչև 50 գ, ձու (պարունակում են խոլեստերին և քոլին, որը հեռացնում է այն `լիպոտրոպ նյութ, մեկ ուտեստից ոչ ավելի, քան 1 ձու): Բացառվում են տապակած և շատ սառը ուտելիքները. արդյունահանող նյութերով հարուստ սնունդ, խոլեստերին: Աղ - մինչև 10 գ, հեղուկ `1,5-2,0 լ: Ռեժիմ `օրական 4-5 անգամ:
Դիետա թիվ 5p. Acuteուցումներ. Սուր և քրոնիկ պանկրեատիտ ՝ արտահայտված կամ մարող սրացման փուլում: Նպատակը ՝ խնայել ենթաստամոքսային գեղձը: Սննդամթերքի բոլոր բաղադրիչների սահմանափակում (մինչև 2500 կկալ): Պյուրե և թակած սնունդ, ջրի մեջ եփած և շոգեխաշած, թխած, տաք: Ուտեստներ. Հացահատիկային բուսական ապուրներ (ձավար, վարսակի ալյուր, հնդկաձավար, բրինձ, արիշտա կարագով (5 գ) կամ թթվասեր (10 գ); խաշած անյուղ միս, թռչնամիս, ձուկ; յուղազերծված կաթ, կաթնաթթվային արտադրանք, կաթնաշոռ; ձու ( ≤ օրական 2 հատ), ձվածեղ; հացահատիկային ապրանքներ, բանջարեղեն, մրգեր, նոսրացված հյութեր; կարագ (30 գ), բուսական յուղեր (10-15 գ) սննդի մեջ: Բացառությամբ `թարմ հաց, խմորեղեն, տապակած, յուղոտ և սառը ուտեստներ, արդյունահանող, համեմունքներ, սուրճ, կակաո, ալկոհոլային խմիչքներով հարուստ սնունդ Ռեժիմը `օրական 5-6 անգամ:
Թիվ 6 և 6о դիետաներ:Թիվ 6 դիետայի ցուցումներ. Հոդատապ, միզաթթվի դիաթեզ, երիկամների քարեր (ուրատներ); 6o դիետա - օքսալուրիա և երիկամների քարեր (օքսալատներ): Նպատակը ՝ պուրինային նյութափոխանակության նորմալացում, միզաթթվի և քարերի էնդոգեն ձևավորման նվազեցում: Սնունդ `կաթնամթերք` հիմնականում արտադրանքի ալկալային ռեակցիայի հետ: Խոհարարությունը և ջերմաստիճանը նորմալ են: Ուտեստներ `բուսական ապուրներ բանջարեղենով և հացահատիկով, նիհար միս, ձուկ և թռչուն; կաթնամթերք; ձու (օրական 1 հատ); բանջարեղեն, մրգեր, քաղցրավենիք ավելացված քանակությամբ; հյութեր, մրգային խմիչքներ, կոմպոտներ, կվաս: Միս, ձուկ, սնկի արգանակ, կենդանական ճարպեր, պարունակող ապրանքներ օքսալաթթուև կալցիում (միս, ձուկ, կաթնաշոռ, պանիր, թրթնջուկ, սպանախ, ծաղկակաղամբ, հատիկաընդեղեն): Հեղուկի սպառման ավելացում (2-2,5 լիտր): Կալորիականության պարունակությունը և սննդակարգը նորմալ են:
Դիետաներ թիվ 7, 7 ա, 7 բ, 7 գ, 7 դ. Dietուցումներ. Թիվ 7 դիետա `երիկամների հիվանդություն (սուր և քրոնիկ նեֆրիտ առանց սրացման) և միզուղիներ, հիպերտոնիկ հիվանդություն; 7 ա - քրոնիկ գլոմերուլոնեֆրիտչափավոր արտահայտված, իսկ 7 բ - ազոտի արտահայտված խախտումներով արտազատման գործառույթերիկամներ և ազոտեմիա; 7c - նույնը `սրման քայքայման փուլում, 7d - առանց երիկամների արտազատիչ գործառույթի և ազոտեմիայի խանգարման: Նպատակը. Խնայել երիկամները և միզուղիները, նվազեցնել հիպերտոնիան և այտուցը. ազոտային տոքսինների արտազատման բարելավում, գլոմերուլներում փոխհատուցման գործընթացների ավելացում: Սնունդ `թակած; օսլայով հարուստ ուտեստները եփում են կամ եփում առանց աղի. բուսական ապուրներ հացահատիկով, բանջարեղենով, մրգերով `թթվասերի, սամիթի, մաղադանոսի հավելումով; միս, թռչնամիս, ձուկ, ցածր յուղայնությամբ, խաշած (որից հետո կարող եք թխել, լցնել ժելե կամ թեթև տապակել); կաթ, կաթնամթերք, կաթնաշոռ, թթվասեր; հացահատիկային ապրանքներ, բանջարեղեն, մրգեր, քաղցրավենիք, կենդանական և բուսական ճարպեր: Սպիտակուցների սահմանափակում (մինչև 40-60 գ 7, 7 ա և 7 դ դիետաներում, մինչև 20 գ-7 բ, 7 գ դիետաներում), հեղուկ (մինչև 1-1,5 լ); սեղանի աղի (այտուցի և հիպերտոնիայի բացակայության դեպքում հիվանդի ձեռքից 3-6 գ), ալկոհոլի, կակաոյի, շոկոլադի, սուրճի, արդյունահանող նյութերի բացառումը: Սննդի մեջ կալիումի պարունակության բարձրացում (չոր ծիրան, կարտոֆիլ), սննդակարգը հարստացնելով վիտամիններով և միկրոտարրերով: Նորմալ ռեժիմ:
Դիետա թիվ 8: Indուցումներ. Գիրություն: Նպատակը ՝ նյութափոխանակության նորմալացում, ավելորդ ճարպային կուտակումների վերացում: Fiberածր կալորիականությամբ սնունդ (1200-1800 կկալ), հարուստ մանրաթելերով, չի խթանում ախորժակը (առանց համեմունքների և արդյունահանող նյութերի); տապակած և պյուրեացված սնունդը անցանկալի է: Ուտեստներ. Բանջարեղեն, հացահատիկային ապուրներ ցածր յուղայնությամբ մսի կամ ձկան արգանակի վրա (մինչև 250 գ մեկ ընդունելության համար, շաբաթական 2-3 անգամ; ցածր յուղայնությամբ միս, ձուկ, թռչուն (օրական մինչև 150 գ, կաթ (մինչև 250) գ օրական); ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք, կաթնաշոռ (օրական մինչև 200 գ); շիլա - հնդկացորեն, մարգարտյա գարի; բանջարեղեն - գերադասելի է հում; unsweetened մրգեր, հյութեր, կոմպոտներ, թույլ թեյ, սուրճ; կարագ (օրական մինչև 15 գ, բուսական յուղեր; սև կամ ցորենի հաց `թեփով (օրական 100-150 գ): Սահմանափակված` ածխաջրեր (մոնո- և դիսախարիդներ), կենդանական ճարպեր, NaCl, հեղուկ (մինչև 1-1,5 լ ): Առաջարկվող շաքարի փոխարինիչներ (քսիլիտոլ, սորբիտոլ և այլն): Ռեժիմ. Օրական 5-6 անգամ փոքր մասերում:
Դիետաներ թիվ 9, 9 ա. Icուցումներ. շաքարային դիաբետ 1 -ին (թիվ 9) և 2 -րդ (թիվ 9 ա) տեսակները: Նպատակը ՝ ածխաջրերի նյութափոխանակության նորմալացում, ճարպային նյութափոխանակության խանգարումների կանխարգելում, կալորիաների նվազում (թիվ 9 ՝ մինչև 2000-2500 կկալ, թիվ 9 ա ՝ օրական մինչև 1300-1600 կկալ): Սնունդը եփվում է, թխվում, ավելի հազվադեպ `շոգեխաշած կամ տապակած եռալուց հետո: Ուտեստներ `բանջարեղենից և հացահատիկից ապուրներ ցածր յուղայնությամբ մսի, ձկների, սնկի արգանակների վրա; նիհար միս և ձուկ եռալուց հետո; ցածր յուղայնությամբ կաթ և կաթնամթերք, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և պանիր; շիլա `հնդկացորեն, գարի, կորեկ, մարգարտյա գարի; ածխաջրերով աղքատ բանջարեղեն և հատիկներ; ծովամթերք; անուշահոտ պտուղներ և հատապտուղներ; կարագ (օրական 15-20 գ), բուսական յուղեր; տարեկանի հաց, սպիտակուցային ցորեն ՝ թեփով (օրական մինչև 300 գ); խմիչքներ `թեյ, սուրճ կաթով, անուշահոտ հյութեր: Բացառված են ՝ շաքար և քաղցրավենիք, հրուշակեղեն, սպիտակ հացահատիկ, ճարպային միս և երշիկեղեն, ապխտած միս, քաղցր կաթնաշոռային խորտիկներ: Սահմանափակված է `կարտոֆիլ, բանան, մակարոն, աղած և թթու բանջարեղեն, կենդանական և եփման ճարպեր, ալկոհոլային խմիչքներ, NaCl (օրական 3-5 գ - թիվ 9 ա): Առաջարկվում է սննդամթերք, որը հարուստ է լիպոտրոպ նյութերով, վիտամիններով և մանրաթելերով: Ռեժիմը `օրական 5-6 անգամ փոքր մասերում:
Դիետաներ թիվ 10, 10c, 10i: Icուցումներ. Սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ `արյան շրջանառության անբավարարությամբ 1-2 ա աստիճան (թիվ 10), աթերոսկլերոզ, իշեմիկ հիվանդությունսիրտ, հիպերտոնիա (թիվ 10c), սրտամկանի ինֆարկտ (թիվ 10i): Նպատակը. Արյան շրջանառության համար բարենպաստ պայմանների ստեղծում, սիրտ, արյան անոթներ, երիկամներ խնայելը, լիպիդային նյութափոխանակության նորմալացումը. բարելավել ազոտային տոքսինների և անբավարար օքսիդացված արտադրանքի հեռացումը ՝ կանխելով գազերի առաջացումը: Օրական սննդակարգի զանգվածը 2 կգ-ի սահմաններում է, կալորիականությունը `մինչև 2500 կկալ թիվ 10 սննդակարգում, մինչև 1300-1600 կկալ` թիվ 10c, 10i դիետաներում: Սնունդ ՝ թակած, խաշած, մի փոքր աղած կամ առանց աղի: Ուտեստներ `բուսական ապուրներ հացահատիկով և բանջարեղենով; ցածր յուղայնությամբ խաշած միս և ձուկ (որին հաջորդում է թխելը կամ տապակելը); ծովամթերք; ֆերմենտացված կաթնամթերք, կաթնաշոռ և դրանից պատրաստված ուտեստներ, պանիր; ձու (օրական 1 հատ փափուկ կամ ձվածեղի մեջ); շիլա, մակարոնեղեն; բանջարեղեն, մրգեր, մեղր, քաղցրավենիք, կոմպոտներ, ժելե; կարագ և բուսական յուղ; թույլ թեյ, սուրճ, մրգերի և բանջարեղենի հյութեր; սպիտակ հաց, չորացրած, նախընտրելի է առանց աղի, ոչ քաղցր թխվածքաբլիթներ և թխվածքաբլիթներ: Բացառությամբ `նյարդային համակարգը գրգռող նյութեր, խոլեստերինով հարուստ կամ գազեր առաջացնող սնունդ (հրուշակեղեն, ճարպային միս և ձկան ուտեստներ, հարուստ արգանակներ, պահածոներ, խավիար, աղած պանիրներ, խաշած և տապակած ձու, հատիկներ, կաթ, թթու և թթու բանջարեղեն, սնկով, թրթնջուկ, բողկ, բողկ, սխտոր, սոխ, սուրճ, կակաո, շոկոլադ, կենդանական ճարպեր, մարգարին , կծու ուտեստներ, թունդ ալկոհոլային խմիչքներ): Սահմանափակվում է ՝ NaCl (ձեռքին ՝ 5-6 գ), հեղուկ (թիվ 10 սննդակարգում մինչև 1.2 լիտր, թիվ 10c- ում ՝ մինչև 0.8-1 լիտր, 10i): Դիետան հարստացված է կալիումով, վիտամիններով և լիպոտրոպ նյութերով: 10i դիետան ներկայացվում է «զիգզագ» ռեժիմով: Սննդակարգը `օրական 4-5 անգամ:
Դիետաներ թիվ 11, 11 մ, 11 ն: Indուցումներ. Տուբերկուլյոզ, դիստրոֆիա (թիվ 11), անեմիա (թիվ 11 մ), թոքերի բորբոքային պրոցեսներ (թիվ 11 ն): Նպատակը ՝ սննդային կարգավիճակի և իմունաակտիվության բարելավում, նյութափոխանակության նորմալացում, օրգաններում վերականգնման գործընթացների արագացում; արյունաստեղծման վերականգնում; բորբոքումների դեմ պայքար, թոքերի հյուսվածքների վերականգնման խթանում: Բարձր էներգիայի դիետա (0003000-3500 կկալ): Կենդանական սպիտակուցներով և ճարպերով, վիտամիններով, կալցիումով և երկաթով հարուստ սնունդ ՝ միս, ձուկ, լյարդ, կաթնամթերք, բանջարեղեն, մրգեր: NaCl - 15 գ, հեղուկ - 1,5 լ: Խոհարարական մշակում `ցանկացած: Թիվ 10 ն սննդակարգը հարստացված է լիպոտրոպ նյութերով: Ուտեստներ ՝ միս, ձուկ, կաթնամթերք, հացահատիկային ապրանքներ, բանջարեղեն, ծովամթերք; մրգեր, խմիչքներ: Թիվ 11n դիետան սահմանափակում է ածխաջրերը և կերակրի աղը (մինչև 10 գ): Ռեժիմ `օրական 4-5 անգամ:
Դիետա թիվ 12: Indուցումներ. Նյարդաբանական և հոգեկան հիվանդություններ: Նպատակը `նվազեցնել կենտրոնականի գրգռվածությունը նյարդային համակարգպահպանելով սննդային արժեքը: Կալորիականության պարունակությունը և ռեժիմը սովորական են: Սնունդը հիմնականում կաթնամթերք է և բանջարեղեն: Ուտեստները մոտավորապես նույնն են, ինչ թիվ 10 սննդակարգում: Բացառված են պահածոները, խավիարը, աղած պանիրները, համեմունքները, թունդ թեյը, սուրճը և ալկոհոլային խմիչքները: NaCl-10-12 գ. Ռեժիմ `օրական 3-4 անգամ:
Դիետա թիվ 13: Indուցումներ. Սուր վարակիչ հիվանդություններ: Նպատակը. Խնայել մարսողական համակարգը և սրտանոթային համակարգը ՝ ուժեղացնելով տոքսինների և թունավոր նյութերի հեռացումը: Կալորիականության պարունակությունը `մինչև 2500 կկալ: Սնունդը հեղուկ և խյուս է, խաշած, սպիտակուցային-վիտամինային: Ուտեստներ `թույլ ցածր յուղայնությամբ մսի կամ ձկան արգանակների, հացահատիկի և բանջարեղենի խյուսի ապուրների հիման վրա; կոտլետներ, կոլոլակներ, սուֆլե; խաշած ձուկ կամ կոտլետներում; ֆերմենտացված կաթնամթերք, կաթնաշոռ, թթվասեր; փափուկ խաշած ձու և ձվածեղ; խաշած կիսահեղուկ շիլա կաթի կամ արգանակի մեջ; բանջարեղեն նուրբ թակած աղցանների մեջ, խաշած; մրգեր, ժելե, կոմպոտներ, ժելե, հյութեր: Wորենի հաց, չորացրած, չխաշած թխվածքաբլիթներ: Բացառվում են կոպիտ մանրաթելերը, հատիկները, թարմ հացը, թխած արտադրանքը, կծու և կծու ուտեստները, սնկերը, ճարպային միսը, պահածոները, ապխտած միսը, կծու բանջարեղենը, ուժեղ թեյը, սուրճը, կակաոն, շոկոլադը և ալկոհոլային խմիչքները: Theաշատեսակների ջերմաստիճանը 60 o- ից բարձր չէ: Հաճախակի խմելը (ընդամենը 2-2,5 լիտր): NaCl-10-12 գ. Ռեժիմ `օրական 5-6 անգամ:
Դիետա թիվ 14: Indուցումներ. Ֆոսֆատուրիա, երիկամների և միզածորանների կալցիում-ֆոսֆոր քարեր: Նպատակը `սննդակարգի հարստացում թթուներով, ֆոսֆատուրիկ դիաթեզի նվազեցում` սննդի սահմանափակմամբ ալկալային ռեակցիապարունակում է ֆոսֆոր և կալցիում: Կալորիականության պարունակությունը և ռեժիմը սովորական են: Կալիումի և ֆոսֆորով հարուստ կաթի և կաթնամթերքի, բանջարեղենի և մրգերի սահմանափակում: Մսի, ձկների և այլ թթվային արտադրանքի լայն կիրառում: NaCl - 15 գ, հեղուկ - մինչև 2,5 լիտր:
Դիետա թիվ 15 (ընդհանուր սեղան): Diseasesուցումներ. Հիվանդություններ, որոնք չեն պահանջում հատուկ դիետաներ; ապաքինվողների համար `հիվանդի տեղափոխումը սահմանափակող սննդակարգից դեպի հավասարակշռված դիետա... Սնունդը բազմազան է, լիարժեք դիետա, բացառությամբ դժվարամարս ճարպային և կծու կերակուրների, 2800-2900 կկալ: Խոհարարության բոլոր եղանակները թույլատրված են: NaCl - 15 գ, հեղուկ - 2 լ: Ռեժիմ `օրական 4 անգամ:
Ռուսաստանի Դաշնության Առողջապահության նախարարության 05.08.2003 թ. «Ռուսաստանի Դաշնության բժշկական հաստատություններում բժշկական սնուցման բարելավման միջոցառումների մասին» հրամանով առաջարկություններ են տրվում բժշկական հաստատություններում սննդային սեղանների (ՄՍԻ) ստանդարտ սննդակարգերի հնարավոր համադրության վերաբերյալ: .
Բնութագրական, քիմիական բաղադրությունըեւ ստանդարտ դիետաների էներգետիկ արժեքը
Ստանդարտ դիետա թիվ 1 (հիմնական տարբերակ)համատեղում է թիվ 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14, 15 պարզ դիետաները: ընդհանուր բնութագրերըսպիտակուցների (85-90 գ, ներառյալ կենդանիները 40-45 գ), ճարպերի (70-80 գ, ներառյալ բանջարեղենը 25-30 գ) և ածխաջրերի (300-330 գ, ներառյալ ժ. մոնո-և դիսաքարիտների 30-) ֆիզիոլոգիական պարունակությունը: 40 գ), հարստացված է վիտամիններով, հանքանյութերով, բուսական մանրաթելերով: Էներգետիկ արժեքը 2170-2400 կկալ: Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար զտված ածխաջրերը բացառվում են: Ազոտային արդյունահանող նյութեր, NaCl (օրական 6-8 գ) սահմանափակ են, բացառվում են կծու համեմունքները, սպանախը, թրթնջուկը, ապխտած միսը: Եփած կամ շոգեխաշած ուտեստներ, թխած: T ° 60-65 ° С- ից ոչ բարձր և 15 ° С- ից ոչ ցածր: հեղուկ - 1,5-2 լիտր: Սննդի ռիթմը կոտորակային է ՝ օրական 4-6 անգամ:
Ստանդարտ դիետա թիվ 2 (տարբերակ մեխանիկական և քիմիական խնայողությամբ)համատեղում է պարզ դիետաները ՝ b 1 բ, 4 բ, 4 գ, 5 պ. Ընդհանուր բնութագրեր. Վիտամիններով և հանքանյութերով հարստացված ֆիզիոլոգիական դիետա `ստամոքս -աղիքային գրգռիչների չափավոր սահմանափակմամբ: Սպիտակուցների (85-90 գ, ներառյալ կենդանիներին 40-45 գ), ճարպերի (70-80 գ, ներառյալ բանջարեղենը 25-30 գ) և ածխաջրերի պարունակությունը (300-350 գ, ներառյալ. Մոնո- և դիսախարիդներ 50-60 գ) ): Էներգետիկ արժեքը 2170-2400 կկալ: Էներգետիկ արժեքը 2170-2480 կկալ: Կծու խորտիկները, համեմունքները բացառվում են: Սահմանափակված է NaCl- ով (օրական 6-8 գ): Ուտեստները եփած կամ շոգեխաշած, պյուրեացված: T ° 15-ից 60-65 ° C: Սննդի ռիթմը կոտորակային է ՝ օրական 5-6 անգամ:
Ստանդարտ դիետա # 3 (բարձր սպիտակուցային տարբերակ)համատեղում է պարզ դիետաները ՝ թիվ 4 ա, 4 դ, 5, 5 պ, 7 գ, 7 դ, 9 բ, 10, 11. Ընդհանուր բնութագրեր. ավելացել է սպիտակուցը (110-120 գ, ներառյալ կենդանիները ՝ 45-50 գ), ճարպը (80 -90 գ, բանջարեղեն ներառյալ 30 գ); հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերի սահմանափակում (250-350 գ, ներառյալ մոնո- և դիսաքարիտները 30-40 գ), հարստացված վիտամիններով, հանքանյութերով, բուսական մանրաթելերով: Էներգետիկ արժեքը 2080-2690 կկալ: Շաքարային դիաբետով հիվանդները և դամփինգի սինդրոմով ստամոքսի հեռացումից հետո շաքարից դուրս են մնում: Սահմանափակվում է ՝ NaCl (6-8 գ / օր), ստամոքսի և լեղուղիների քիմիական և մեխանիկական գրգռիչներ: Սննդի ռիթմը `օրական 4 անգամ:
Ստանդարտ դիետա թիվ 4 (տարբերակ ՝ հետ կրճատված գումարսկյուռ)համատեղում է 7 ա, 7 բ, 9 ա, 10 ա պարզ դիետաները: Ընդհանուր բնութագրեր. Սպիտակուցի սահմանափակում մինչև 40-60 կամ 20 գ / օր ներառյալ: կենդանիներ 15-30 գ), ճարպեր (80-90 գ, ներառյալ բանջարեղենը 20-30 գ) և NaCl- ի կտրուկ սահմանափակումով (1.5-3 գ / օր) և հեղուկ (0.8-1 լ) ... Ածխաջրեր 350-400 գ, ներառյալ մոնո- և դիսախարիդներ `50-100 գ: Ազոտային արդյունահանող նյութեր, ալկոհոլ, կակաո, շոկոլադ, սուրճ բացառվում են: Ներկայացվում են ուտեստներ սագոյից, օսլայից, առանց սպիտակուցի հացից, կարտոֆիլի պյուրեից, մուսսից: Ուտեստները եփում են առանց աղի, եփում կամ շոգեխաշում: Ոչ թակած սնունդ; հարստացված է վիտամիններով, հանքանյութերով: Դիետայի էներգետիկ արժեքը 2120-2650 կկալ է: Սննդի ռիթմը `օրական 4-6 անգամ:
Ստանդարտ դիետա # 5 (ցածր կալորիականությամբ տարբերակ)համատեղում է թիվ 8, 9 ա, 10 ա պարզ դիետաները: Ընդհանուր բնութագրեր. Fatsարպերի և ածխաջրերի պատճառով կալորիականության սահմանափակում մինչև 1340-1550 կկալ: Դիետան պարունակում է 70-80 գ սպիտակուց, ներառյալ: կենդանիներ 40 գ), ճարպեր (60-70 գ, ներառյալ բանջարեղենը 25 գ), ածխաջրեր 130-150 գ; մոնո- և դիսաքարիդները լիովին բացառված են: Կտրուկ սահմանափակված են կենդանական ճարպեր, NaCl (3-5 գ / օր) և հեղուկներ (0.8-1.5 լ): Բուսական ճարպեր, դիետիկ մանրաթելեր ներառված են: Ռիթմը `օրական 4-6 անգամ: Ստանդարտ դիետաներում մեկ ստացիոնար սննդի միջին օրական փաթեթը ներկայացված է Աղյուսակ 1 -ում:
Աղյուսակ 1
Բժշկական հաստատությունում յուրաքանչյուր հիվանդի ստանդարտ դիետաների համաձայն արտադրանքի միջին օրական փաթեթը
| Ապրանքային անուն | Ստանդարտ դիետաներում գրամներով սննդամթերքի քանակը Nos. | ||||
| տարեկանի հաց | |||||
| Ցորենի հաց | |||||
| Մակարոնեղեն | |||||
| Հացահատիկային (ընդհանուր), այդ թվում ` | |||||
| Հնդկացորեն | |||||
| · Բրինձ | |||||
| Վարսակ | |||||
| Սեմոլինա | |||||
| Կորեկ | |||||
| Մարգարտյա գարի | |||||
| Ցորեն | |||||
| Եգիպտացորեն | |||||
| Սագո | |||||
| Կարտոֆիլ | |||||
| Այլ բանջարեղեն (ընդհանուր) | |||||
| Այդ թվում `ճակնդեղ | |||||
| · Կաղամբ | |||||
| · Սոխ | |||||
| Մաղադանոս, սամիթ, նեխուր | |||||
| · Գազար | |||||
| Վարունգ, լոլիկ | |||||
| · կանաչ ոլոռ | |||||
| Թարմ պտուղներ | |||||
| Չորացրած պտուղներ | |||||
| Հյութեր | |||||
| Տավարի միս և ենթամթերք | |||||
| Թռչուն | |||||
| Երշիկ, երշիկ | |||||
| Ձուկ, ծովամթերք | |||||
| Կաթնաշոռ | |||||
| Պանիր | |||||
| Ձու | |||||
| Կեֆիր, կաթ | |||||
| Կարագ | |||||
| Բուսական յուղ | |||||
| Թթվասեր | |||||
| Շաքար, ջեմ, բլիթներ | |||||
| Վարդի ազդր | |||||
Թերապևտիկ և պրոֆիլակտիկ սնուցման տեսակները
Ռացիոնալներըաշխատողներին հատկացված անվճար լանչերի տեսքով վնասակար մասնագիտություններ... Բոլոր դիետաները, բացառությամբ հատուկ պաշտպանիչ ազդեցություն ունեցող նյութերի, պարունակում են 150 մգ վիտամին C և նատրիումի քլորիդի չափավոր նվազեցված պարունակություն, հրակայուն ճարպեր և տապակած սնունդ:
Վիտամինային հավաքածուներ- տաք խանութներում աշխատողների համար `այլ ընդգծված մասնագիտական վտանգների բացակայության դեպքում:
Պեկտին- կապարի անօրգանական միացությունների հետ շփվող աշխատողներ (2 գ մարմելադի, ջեմի, ժելեի տեսքով):
Կաթ կամ կաթնաթթվային արտադրանք- չափավոր արտահայտված վնասակար հետևանքներով այն մարդկանց համար, ովքեր չեն ստանում DILI դիետա:
սեղան 2
Բուժում-պրոֆիլակտիկ սնուցում և դրա նշանակման ցուցումներ
|
Արտադրություն վնասակարություն |
ապրանքներ |
Մեխանիզմ կանխարգելիչ գործողություն |
|
|
Դիետա թիվ 1 |
Աշխատեք ռադիոնուկների հետ տանում և աղբյուր s իոնացնող ճառագայթում |
Կաթ, կաթնաշոռ, պանիր, լյարդ, ձու, ձկան խավիար, բանջարեղեն, մրգեր | Հարուստ է լիպոտրոպ նյութերով դուք (մեթիոնին, լեցիտին), որոնք բարելավում են հակատոքսիկությունը լյարդի որոշ գործառույթներ; պեկտի- մեզ և հակաօքսիդանտները: |
|
Դիետա թիվ 2 |
Անօրգանական արտադրություն նիկ թթուներ, ալկալային մետաղ, համատեղ քլորի և ֆտորի միացություններ ra, ազոտի օքսիդներ, անմաքուր միացություններ |
Կաթ, կաթնաշոռ, պանիր, միս, ձուկ, բուսական յուղ | Հարուստ է ամբողջական սպիտակուցով mi, պոլիհագեցած ճարպաթթուներ և կալցիում խանգարում է կուտակումը քիմիական նյութերի առկայությունը մարմնում: |
|
Դիետա թիվ 2 ա |
Շփում քրոմի և աղեղի հետ: քիմիապես- իմ ալերգենները |
Կաթնաթթու չոր սնունդ, կաթնաշոռ, պանիր, բուսական յուղ, մրգեր, գազար |
Հարուստ է էական ամինոներով թթուներ և վիտամիններ, որոնք ունեն desensitizing չափման հատկություններ: |
|
Դիետա թիվ 3 |
Կապի հետ կապ կապարի փոսեր հատկապես վտանգավոր աշխատանքային պայմաններում |
Միս, ձուկ, ձու, ջեմ, ոչ թթվային պտուղներ kty և բանջարեղեն |
Հարուստ է ամբողջական սպիտակուցով mi, պեկտին, վիտամիններ, ալկալային տարրեր, նախնական խանգարելով կապարի կլանումը և կուտակումը. |
|
Դիետան |
Բենզոլի ամինո և նիտրո միացությունների արտադրություն ՝ քլորացված ածխաջրածիններ, պլաստմասսա, միացություններ մկնդեղ, ֆոսֆո- ra, տելուրիում; |
Կաթ, քոնը եղջյուր, պանիր, ռա- բուսական յուղ, քաղցր մրգեր, բանջարեղեն, առատ խմիչք |
Բարելավում ֆունկցիոնալությունըլյարդ և արյուն մասնաճյուղի օրգաններ; հարուստ է արդյոք ճարպային նյութեր և վիտամին C, ճարպերով աղքատ: |
|
Դիետան |
Ածխաջրերի արտադրություն նախածննդյան, ածխածնի դիսուլֆիդ այո, տետրաէթիլ կապար (TPP), ba- ռիա, մանգան, սնդիկ; օրգանֆոսֆատ թունաքիմիկատներ: |
Կաթնաթթու չոր սնունդ, կաթ, պինդ եղջյուր, պանիր, ռա- բուսական յուղ, ձուկ, միս, ձու, պե- չեն, բանջարեղեն և մրգեր |
Հարուստ է լիպոտրոպ նյութերով դուք, PUFA, վիտամիններ C և B 1, որոնք բարելավում են նյարդերի հոգեկան վիճակը համակարգը և լյարդը: |
| Վիտա-
հանքային պատրաստուկներ առնետներ |
Աշխատեք ազդեցության տակ բարձր ջերմաստիճանի ջերմաստիճանը և ջերմային ճառագայթումը |
Վիտամիններ, մգ ՝ A - 2, B 1 - 3, B 2 - 3, PP - 20, | Աջակցել կենտրոնական նյարդային համակարգի և մկանների գործառույթներին. բարելավել ջերմակարգավորումը: |
| Կաթ | Աշխատեք տարբեր ածխաջրածինների, սպիրտների, եթերների, օրգանական միացությունների հետ nenii, ռադիոնուկլիդներ ցածր ակտիվ առանց շատի վնասակար պայմաններաշխատուժ |
Օրական 0.5 լիտր կաթ | Ընդհանուր ֆունկցիոնալության բարելավում կազմակերպության նիզմա, մեղմելով լյարդի, սպիտակուցի և հանքանյութի վրա ազդեցությունը փոխանակում: |
| Թթվային
Կաթնամթերք թխվածքներ և մուրաբաներ |
Աշխատանք անօրգանականի հետ որոնցով կապարի միացություններ այլ ընդգծված վտանգների բացակայության դեպքում |
0.5 լ կեֆիր, յոգուրտ և այլն: + 2 գ պեկտին (ջեմում) | Պարունակում է ամբողջական սպիտակուցներ, կալցիում, պեկտին, որոնք կապում եւ հեռացնում են կապարը: |
Կաթի օգտագործման հակացուցումները. շփում ճարպ լուծվող թույների հետ (ֆոսֆոր, ֆենոլներ, նիտրոբենզոլ և այլն); լակտազի անբավարարություն (թուլացում, հիպոլակտազիա); կաթի ալերգիա; ստամոքսային հյութի ցածր թթվայնություն; քրոնիկ նեֆրիտի և ամիլոիդ-լիպոիդային նեֆրոզի ալբումինուրիկ տիպով; անեմիայի, հակաբիոտիկների և օստեոպորոզի բուժման համար երկաթի պատրաստուկների միաժամանակ օգտագործումը:
Կաթի փոխարինման համար հաստատված արտադրանք. ֆերմենտացված կաթնամթերք (կեֆիր, բիո -կեֆիր, յոգուրտ, acidophilus, ֆերմենտացված թխած կաթ `≤ 3.5% յուղայնությամբ, յոգուրտներ` ≤ 2.2% ճարպով) `օրական 500 գ; կաթնաշոռ - 100 գ կամ կաթնաշոռային պանիրներ և աղանդեր (150 գ); ամբողջական կաթի փոշի (55 գ) կամ առանց շաքարի ստերիլիզացված խտացրած կաթ `օրական 200 գ: Թույլատրվում է նաև 500 գ կաթը փոխարինել միսով `անյուղ տավարի միս (օրական 70 գ, ուտելի մասը` 66%), ցածր յուղայնությամբ ձուկ (90 գ, ուտելի մասը `17-19%), ձու (օրական 2 ձու ): Հետազոտություններ են կատարվում բժշկական և պրոֆիլակտիկ խմիչքների, ինչպիսիք են «VITA» - ն, ինչպես նաև ժելե և «Leovit» կոմպոտները (օրական 200 մլ) որպես կաթի փոխարինիչներ:
Թվում տարբեր գործոններ արտաքին միջավայրազդելով մարմնի վրա, սնունդը ամենակարևորներից մեկն է: Scientificիշտ կազմակերպված և հիմնված ժամանակակից գիտական հիմքերի վրա, ռացիոնալ և դիետիկ սնունդը ապահովում է նորմալ հոսքմարմնի աճի և զարգացման գործընթացները, ինչպես նաև առողջության պահպանումը: Դիետայի բնույթը փոխելով ՝ հնարավոր է կարգավորել և դրանով իսկ ակտիվորեն ազդել հիվանդության ընթացքի վրա: Դիետիկ թերապիան էական բաղադրիչ է բարդ բուժումբոլորով, առանց բացառության, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ, նյութափոխանակության հիվանդություններ, սրտի, լյարդի, երիկամների, հոդերի հիվանդություններ և այլն: գեղեցիկ արդյունքներայն դեպքերում, երբ այլ բուժումներն անարդյունավետ են:
Շատ դիետաներ ունեն մի քանի տարբերակ ՝ նշված լրացուցիչ տառերով: Այս հոդվածը ներկայացնում է թիվ 1, 2, 3, 4, 5, 5P, 6, 7, 8, 9, 10C, 13, 14 ամենատարածված դիետաները, որոնք օգտագործվում են հիմնական հիվանդությունների դիետիկ թերապիայի մեջ: ներքին օրգաններ... Դիետաների բնութագրերը հիմք են հանդիսանում թերապևտիկ սնուցման մենյու կազմելու համար, որի համար անհրաժեշտ է տեղեկանք բժշկական մասնագետներեւ ճաշարանի աշխատողներ, ինչպես նաեւ հիվանդների եւ նրանց հարազատների համար:
Դիետա թիվ 1... Gastուցումներ. Ստամոքսի խոց և տասներկումատնյա աղիքի խոց `մեղմ սրացմամբ և կտրուկ սրացումից հետո վերականգնման ժամանակահատվածում. քրոնիկ ա -ի սրացում պահպանված կամ ավելացած սեկրեցմամբ; սուր վերականգնման շրջանում:Ընդհանուր բնութագրեր. Աղեստամոքսային տրակտի մեխանիկական, քիմիական և ջերմային զգալի խնայողություն, սահմանափակ ուժեղ պաթոգեններստամոքսի սեկրեցներ, նրա լորձաթաղանթի գրգռիչներ, որոնք երկար են մնում ստամոքսում և դժվարամարս սնունդ և ուտեստներ են: Սնունդը պատրաստվում է հիմնականում պյուրեով, եռացրած ջրում կամ շոգեխաշած: Առանձին ուտեստները թխվում են առանց ընդերքի: Ձկները և ոչ կոպիտ միսը թույլատրվում են կտորներով: Սեղանի աղը չափավոր սահմանափակ է (10-12 գրամ): Բացառված են շատ սառը և տաք ուտեստները: Ազատ հեղուկ - 1,5 լ: Դիետա `օրական 5-6 անգամ: Քնելուց առաջ `կաթ, սերուցք:
Թիվ 1 դիետայի մոտավոր մենյու (պյուրեացված): 1-ին նախաճաշ ՝ փափուկ խաշած ձու, պյուրեով պատրաստված բրնձի շիլա, թեյ կաթով: 2 -րդ նախաճաշ ՝ թխած խնձոր շաքարով: :Աշ. Պյուրեով վարսակի ապուր, շոգեխաշած կոլոլակ գազար խյուս, մրգային մուսս: Կեսօրվա խորտիկ `մասուրի արգանակ, կոտրիչ: Ընթրիք `խաշած ձուկ, թխած կաթի սոուսով; կարտոֆիլի պյուրե, թեյ կաթով: Գիշերը `կաթ:
Դիետայի թիվ 1 մոտավոր ընտրացանկը (չի քսում): 1 -ին նախաճաշ; փափուկ խաշած ձու, փխրուն հնդկացորենի շիլա, թեյ կաթով: 2-րդ նախաճաշ ՝ թարմ ոչ թթվասեր կաթնաշոռ, փշերի-նիկերի եփուկ: :Աշ. Բուսական կարտոֆիլի ապուր, խաշած միս, տապակած տապակած, գազար, խաշած չրերի կոմպոտ: Կեսօրվա խորտիկ. Ցորենի թեփի եփում շաքարով և կոտրիչներով: Ընթրիք `խաշած ձուկ, թխած կաթնային սոուսով, գազար-խնձորի գլանափաթեթ, թեյ կաթով: Գիշերը `կաթ:
Դիետա թիվ 2... Chronicուցումներ. Քրոնիկ ՝ սեկրեցիայի հետ ՝ մեղմ սրացման դեպքում և վերականգնման փուլում. քրոնիկ enteritis և s սրացումից հետո և առանց դրա:Ընդհանուր բնութագրեր. Ֆիզիոլոգիապես ամբողջական դիետա `չափավոր մեխանիկական խնայողությամբ և մարսողական օրգանների սեկրեցիայի չափավոր խթանմամբ: Ուտեստները թույլատրվում են տարբեր աստիճանիկտրատում և ջերմային բուժում - եփած, շոգեխաշած, թխած, տապակած ՝ առանց կոպիտ կեղևի ձևավորման (հացը մի՛ թխեք փշրանքների կամ ալյուրի մեջ): Պյուրե ճաշատեսակներ `կապի հյուսվածքով կամ մանրաթելերով հարուստ մթերքներից: Բացառեք. Սննդամթերքը և ուտեստները, որոնք երկար ժամանակ մնում են ստամոքսում, դժվարամարս են, գրգռում են աղեստամոքսային տրակտի լորձաթաղանթը, շատ սառը և տաք ուտեստներ: Աղ - մինչեւ 15 գրամ, ազատ հեղուկ `1,5 լիտր: Դիետա `օրական 4-5 անգամ առանց ծանր սնունդ:
Դիետայի համարի մոտավոր մենյու 2. Նախաճաշ. Փափուկ խաշած ձու, պանիր, վարսակի կաթի շիլա, թեյ: Unchաշ ՝ մսով արգանակ արիշտա, տապակած մսային կոտլետներ ՝ առանց գազարի խյուսով թխելու, ժելե: Կեսօրվա խորտիկ `մասուրի թուրմ: Ընթրիք `ժելե ձուկ, բրնձի պուդինգ մրգային սոուսով, թեյ: Գիշերը `կեֆիր:
Դիետա թիվ 3... Icուցումներ. Աղիքային քրոնիկ հիվանդություններ ամիով `չսուր և մարող սրացման դեպքում և առանց սրացման:Ընդհանուր բնութագրեր. Ֆիզիոլոգիապես ամբողջական դիետա `ներառելով սննդամթերք և ուտեստներ, որոնք բարձրացնում են շարժիչային գործառույթը և աղիների դատարկումը (բանջարեղեն, թարմ և չոր մրգեր, հացաբուլկեղեն, հացահատիկային ապրանքներ, խմորված կաթնային ըմպելիքներ և այլն): Սննդամթերքի և ուտեստների բացառումը, որոնք մեծացնում են աղիքներում խմորումն ու փտածությունը և բացասաբար են անդրադառնում մարսողական այլ օրգանների վրա (հարուստ եթերայուղերով, տապակած մթերքներով և այլն): Սնունդը հիմնականում եփվում է չմշակված, եռացրած ջրում կամ շոգեխաշած, թխած: Բանջարեղեն և մրգեր ՝ հում և խաշած: Դիետան ներառում է սառը առաջին և քաղցր ուտեստներ, խմիչքներ: Աղ -15 գ, ազատ հեղուկ `1,5 լիտր: Դիետա `օրական 4-6 անգամ: Irableանկալի է առավոտյան սառը ջուրմեղրով կամ մրգերի և բանջարեղենի հյութերով; գիշերը `կեֆիր, թարմ կամ չոր մրգերի կոմպոտներ, թարմ մրգեր, սալորաչիր:
Դիետայի համարի մոտավոր մենյու 3. 1 -ին նախաճաշ ՝ բանջարեղենային աղցանով բուսական յուղ, գոլորշու ձվածեղ, թեյ: 2 -րդ նախաճաշ ՝ թարմ խնձոր: :Աշ ՝ բուսական կաղամբով ապուր թթվասերով, խաշած միս շոգեխաշած ճակնդեղով, չրերի կոմպոտ: Ընթրիք `բուսական կաղամբի գլանափաթեթներ, կաթնաշոռով հնդկացորենի ձավար, թեյ: Գիշերը `կեֆիր:
Դիետա թիվ 4... Icուցումներ. սուր հիվանդություններև կտրուկ սրացում քրոնիկ հիվանդություններծանր փորլուծությամբ աղիքներ.
Ընդհանուր բնութագրեր. Ցածր էներգիայի արժեք ունեցող դիետա `ճարպերի և ածխաջրերի պատճառով` նորմալ սպիտակուցային պարունակությամբ: Մարսողական տրակտի մեխանիկական, քիմիական և ջերմային գրգռիչները կտրուկ սահմանափակված են: Բացառվում են այն ապրանքներն ու ուտեստները, որոնք ուժեղացնում են մարսողական համակարգի սեկրեցումը, խմորումն ու փտածությունը աղիներում: Ուտեստները հեղուկ են, կիսահեղուկ, պյուրեացված, եռացրած ջրում կամ շոգեխաշած: Բացառված են շատ տաք և սառը ուտեստները: Աղ -8-10 գ, ազատ հեղուկ `1.5-2 լիտր: Դիետա `օրական 5-6 անգամ փոքր մասերում:
Դիետայի համարի մոտավոր մենյու 4. 1 -ին նախաճաշ. Վարսակի շիլա, որը քսում են ջրում,
թարմ պատրաստված պյուրե կաթնաշոռ, թեյ: 2 -րդ նախաճաշ. Չորացրած հապալասի եփուկ: Unchաշ. Մսով արգանակ `մաղձով, շոգեխաշած կոլոլակ, ջրում քսած բրնձի շիլա, ժելե: Կեսօրվա խորտիկ. Մասուրի անուշ քաղցր արգանակ: Ընթրիք ՝ գոլորշու ձվածեղ, հնդկացորենի շիլա ջրում քսած, թեյ: Գիշերը `ժելե:
Դիետա թիվ 5... Indուցումներ. Սուր և ապաքինվող ս. քրոնիկ; լյարդ առանց դրա ձախողման; քրոնիկ և առանց սրացման `ստամոքսի և աղիների ծանր հիվանդությունների բացակայության դեպքում:
Ընդհանուր բնութագրեր. Սպիտակուցների և ածխաջրերի ֆիզիոլոգիապես նորմալ պարունակություն `ճարպերի մի փոքր սահմանափակումով: Բացառեք ազոտային արդյունահանող նյութերով, պուրիններով, խոլեստերինով, օքսալաթթվով, եթերային յուղերով և ճարպերի օքսիդացման արտադրանքներով հարուստ մթերքները, որոնք առաջանում են տապակման ժամանակ: Ավելանում է լիպոտրոպ նյութերի, մանրաթելերի, պեկտինների, հեղուկի պարունակությունը: Ուտեստները եփում են եռացրած, թխած և երբեմն շոգեխաշած: Սրբել միայն փշոտ միսը և մանրաթելերով հարուստ բանջարեղենը; ալյուրն ու բանջարեղենը չեն թխում: Շատ սառը ուտեստները բացառվում են: Աղ - 10 գ, ազատ հեղուկ - 1,5-2 լիտր: Դիետա `օրական 5 անգամ:
Դիետայի համարի մոտավոր մենյու 5. 1 -ին նախաճաշ ՝ կաթնաշոռ շաքարով և թթվասերով, վարսակի կաթի շիլա, թեյ: 2 -րդ նախաճաշ ՝ թխած խնձոր: :Աշ. Բուսական բուսական ապուր բուսական յուղի մեջ, խաշած հավ, կաթի սոուսում, խաշած բրինձ, չորացրած մրգերի կոմպոտ: Կեսօրվա խորտիկ `մասուրի թուրմ: Ընթրիք ՝ խաշած ձուկ սպիտակ սոուսով բանջարեղենի արգանակի վրա, կարտոֆիլի պյուրե, կաթնաշոռով շոռակարկանդակ, թեյ: Գիշերը `կեֆիր:
Դիետա թիվ 5P... Indուցումներ. Քրոնիկ:
Ընդհանուր բնութագրեր `սպիտակուցների բարձր պարունակությամբ դիետա, ճարպերի և ածխաջրերի, մասնավորապես շաքարի նվազում: Արդյունահանող նյութեր, պուրիններ, հրակայուն ճարպեր, խոլեստերին, եթերային յուղեր, կոպիտ մանրաթելերը, տապակած սնունդը բացառվում են: Վիտամինների և լիպոտրոպ նյութերի քանակն ավելանում է: Ուտեստները հիմնականում տրորված են և կտրատված, եռացրած ջրում կամ շոգեխաշած,
թխած Բացառված են տաք և շատ սառը ուտեստները: Քսիլիտոլը շաքարի փոխարեն քաղցր ուտեստներում: Աղ- 10 գ, ազատ հեղուկ - 1,5 լ: Դիետա `օրական 5-6 անգամ:Մոտավոր դիետայի ընտրացանկ թիվ 5p. 1 -ին նախաճաշ ՝ խաշած միս, վարսակի կաթի շիլա, թեյ: 2 -րդ նախաճաշ ՝ գոլորշու սպիտակուցային ձվածեղ, մասուրի արգանակ: Unchաշ. Բուսական ապուր թակած բանջարեղենից, տավարի ստրոգանոֆ խաշած միսից, խաշած կարտոֆիլ, խաշած պյուրե չորացրած մրգերից: Կեսօրվա խորտիկ `կալցիացված կաթնաշոռ, թեյ կաթով: Ընթրիք ՝ խաշած ձուկ, գազարի խյուս, թեյ կաթով: Գիշերը `կեֆիր:
Ընդհանուր բնութագրերը. Սննդակարգը նվազեցրել է կենդանական ճարպի և հեշտ մարսվող ածխաջրերի պարունակությունը: Սպիտակուցները համընկնում են ֆիզիոլոգիական նորմ... Եփած աղը, ազատ հեղուկը, արդյունահանող նյութերը, խոլեստերինը սահմանափակ են: C և B խմբի վիտամինների, լինոլաթթվի, լիպոտրոպ նյութերի, սննդային մանրաթելերի, կալիումի, մագնեզիումի, միկրոէլեմենտների (բուսական յուղեր, բանջարեղեն և մրգեր, ծովամթերք, կաթնաշոռ) պարունակությունն ավելացել է: Ուտեստները պատրաստվում են առանց աղի, սնունդը աղում է սեղանին: Միսը և ձուկը եփում են, բանջարեղենը և կոպիտ մանրաթելերով մրգերը մանրացնում և եփում: Սննդի ջերմաստիճանը նորմալ է: Ազատ հեղուկ - 1,2 լիտր: Սեղանի աղ `8-10 գ, խոլեստերին` 0.3 գ Դիետա `օրական 5 անգամ փոքր մասերում:
Նմուշի ընտրացանկ 10c դիետա 1-ին նախաճաշ ՝ կաթնաշոռի ցածր յուղայնությամբ պուդինգ, չամրացված հնդկացորենի շիլա, թեյ: 2 -րդ նախաճաշ ՝ թարմ խնձոր: Lաշ. Մարգարտյա գարու ապուր բանջարեղենով բուսական յուղի մեջ, շոգեխաշած մսի գնդակներ, շոգեխաշած գազար, կոմպոտ: Կեսօրվա խորտիկ `մասուրի թուրմ: Ընթրիք ՝ բանջարեղենի աղցանով ջրիմուռեւ բուսական յուղ, կաթնային սոուսով թխած ձուկ, եւ խաշած կարտոֆիլ, թեյ: Գիշերը `կեֆիր:
Դիետա թիվ 13... Indուցումներ. Սուր վարակիչ հիվանդություններ:
Ընդհանուր բնութագրեր. Ճարպերի, ածխաջրերի և, ավելի փոքր չափով, սպիտակուցների պատճառով էներգիայի ցածր արժեք ունեցող դիետա. վիտամինների և հեղուկների պարունակության ավելացում: Բազմազանությամբ մթերային հավաքածուգերակշռում են հեշտությամբ մարսվող, ոչ նպաստավոր ուտելիքներն ու ուտեստները: Բացառվում են կոպիտ մանրաթելերի, ճարպային, աղի, անմարսելի ուտեստների և ուտեստների աղբյուրները: Սնունդը եփում են թակած և տրորած, եփում ջրի մեջ կամ շոգեխաշում: Ուտեստները մատուցվում են տաք (ոչ պակաս, քան 55 - 60 ° С) կամ սառը (ոչ ցածր, քան 12 ° С): Աղ 8-10 գ (ավելացրեք ուժեղ քրտինքով, առատ փսխում), ազատ հեղուկ `2 լիտր կամ ավելի: Դիետա `օրական 5-6 անգամ փոքր մասերում:
Դիետայի համարի մոտավոր մենյու 13. 1 -ին նախաճաշ ՝ կաթնաձավարի շիլա, թեյ կիտրոնով: 2-րդ նախաճաշ ՝ փափուկ խաշած ձու, մասուրի արգանակ: Lաշ. Բանջարեղենային ապուր ՝ մսի արգանակի մեջ (1/2 բաժին), շոգեխաշած մսով կոլոլակներ, բրնձի շիլա (1/2 բաժին), քերած կոմպոտ: Կեսօրվա խորտիկ `թխած խնձոր: Ընթրիք ՝ խաշած ձուկ, կարտոֆիլի պյուրե («/ 2 չափաբաժին»), նոսրացած մրգային հյութ... Գիշերը `կեֆիր: