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03.04.2019

Liste des protéines Produits Nous sommes nécessaires pour compiler le régime alimentaire correct et le plus efficace. Il faut comprendre que la responsabilité est la clé du succès dans la réalisation d'un corps sain et magnifique. Balanced I. nutrition complète Il est nécessaire de fournir au corps le corps d'énergie et de protéine afin de construire des muscles.

Il n'est pas secret que des protéines et des acides aminés soient nécessaires pour la croissance et le développement de la masse musculaire, dont le tissu musculaire est. Les athlètes professionnels et les nutritionnistes recommandent de diversifier rationnement occasionnel Produits protéiques qui reçoivent au moins 25 à 30% de la nourriture totale.

Les acides aminés et les protéines sont ceux matériau de constructionqui est utilisé pour grandir et développer des muscles, ainsi que la régénération (guérison) des tissus musculaires endommagés. En conséquence, il est recommandé de faire attention au registre représenté, qui contient des produits riches en protéines et acides aminés.

Les sources les plus riches de protéines utilitaires et de composés d'acides aminés sont des produits de viande et de produits laitiers, parmi lesquels seules les options dégraissées doivent être choisies. Par exemple, les blancs d'œufs et le soja, le poisson et le poulet et d'autres calories produits de protéines sous la forme de la nourriture spécifiée.

Bien entendu, le cadre des volumes de nutrition sélectionnés peut être ajusté en fonction des préférences ou de la cible sélectionnée par l'athlète. D'autres athlètes préfèrent consommer quotidiennement environ 100 grammes d'aliments protéinés et atteignent rapidement l'objectif, presque sans difficulté. D'autres athlètes poussent les cadres jusqu'à 200 grammes - juste atteindre le résultat souhaité.

Néanmoins, certaines normes sont recommandées à suivre, malgré la gamme si large. Ainsi, il est souhaitable dans le cadre du régime alimentaire sélectionné consomme environ 2 grammes de protéines de première classe par 1 kilogramme du corps de l'athlète. Par exemple, si un athlète pèse 70 kilogrammes, le nombre d'aliments protéinés laisse 140 grammes par jour.

On sait que les protéines dépendant de l'origine sont divisées en légumes et en animaux. Certaines options d'origine animale peuvent être attribuées aux sources de composés de protéines de première classe, c'est-à-dire, poisson et dinde, poulet et produits laitiers faibles en gras. Outre les composés protéiques, ces produits contiennent des acides aminés essentiels.

Le fait est que certains acides aminés peuvent être synthétisés (reproduits) dans le corps humain, tandis que d'autres ne viennent que de la nourriture. Il y a huit important et acides aminés indispensablesqui doivent être obtenus de l'extérieur lorsque les produits contenant ces substances sont consommés. Dans les acides aminés totaux dans le tissu musculaire de l'homme 22 variétés.

Il convient de noter que ces acides aminés indispensables ne sont contenus que chez les protéines animales. Les sources de protéines de la plante ne contiennent aucun des huit acides aminés essentiels. Néanmoins, il est important de combiner les animaux et les sources de protéines végétales pour atteindre meilleurs résultatsAssimilation efficace et utilisation alimentaire.

Pour atteindre l'objectif, il est recommandé de distribuer uniformément le volume total d'aliments en protéines dans régime journalié. En règle générale, les protéines et les acides aminés doivent être pris 4 à 5 fois par jour. Le schéma spécifié permettra un tissu musculaire avec des matériaux de construction sans interruption.

Faites attention aux données produits contenant des protéines:

Saumon rose Fait référence à une famille de poissons de saumon, de la viande douce qui est riche en protéines et en acides aminés. Dans une centaine de grammes de sels roses contiennent jusqu'à 20,9 grammes de protéines animales de première classe. Lors du choix d'un poisson, il est recommandé de faire attention à la couleur qui devrait être doux rose.

Filet couleur blanche Cela indique que le produit est fermé. Bien sûr, pour nutrition adéquat Il est nécessaire d'utiliser uniquement des produits frais sans danger pour la santé. De plus, la pompe peut être introduite dans le régime alimentaire et il y a hebdomadaire.

Poitrine de poulet C'est une autre source populaire et abordable de protéines animales, où un acides aminés indispensables contiennent également. Dans une centaine de grammes de poitrine de poulet, il y a 18,7 grammes de protéines animales de haute qualité. De plus, le produit superbe ouvre une grande palette d'une grande variété de plats, dont les coutelets et les bouillons, roule, etc.

Cependant, la diversité spécifiée n'est pertinente que dans les cas où une version maigre de la consommation est fatiguée. Il est curieux que d'autres professionnels préfèrent mélanger les seins dans un mélangeur avec d'autres produits pour consommer des protéines de manière cascidique. Ici, en principe, il y a une place pour la fantaisie et vous pouvez faire demi-tour pas mal.

Truite Il devrait également être présent dans un régime hebdomadaire, car il s'agit d'une source de protéines riche. Ainsi, 100 grammes de truite peuvent donner 17,5 grammes d'excellentes protéines et un certain nombre d'acides aminés essentiels. De plus, la truite ne maintient pratiquement pas les os et se distingue par un cholestérol incroyablement faible.

Le côté positif de la truite réside dans le fait que, avec ce produit, vous pouvez faire cuire des plats délicieux, dont le goût sera invariablement s'il vous plait, absolument pas ennuyeux. En fait, seuls des plats français ont beaucoup de filet de forel.

Du boeufNul doute est un porte-dossier dans le contenu des protéines et des acides aminés dans ce registre. Il convient de noter que 100 grammes de bœuf donnent 28 grammes de protéines d'origine animale. La viande de boeuf est plus rigide que le poulet ou le poisson, il est donc recommandé de faire bouillir le produit. Dans ce cas, le boeuf peut être plus doux et ne sera pas fatigué.

Dorer la Turquie Il est considéré comme l'une des sources les plus riches de protéines et d'acides aminés, car 100 grammes du produit contiennent 25,4 grammes de protéines. En outre, choisir une poitrine dans le magasin, vous pouvez regarder la Turquie, afin de ne pas perdre de temps en vain. Pour la première fois, la Turquie peut sembler un peu sèche, mais elle dépend une grande partie de la méthode de préparation et de l'option de traitement thermique.

Il convient de noter que le coût de la Turquie dépasse les prix du poulet ordinaire, mais aussi l'écureuil ici est beaucoup plus. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire attention aux produits semi-finis - Côtelettes de Turquie, par exemple. Cependant, nous ne devrions pas oublier qu'il est plus correct de ne pas consommer que des produits frais qui ne sont pas fermés et ne contiennent pas d'autres additifs nocifs.

Thon en conserve dans son propre jus - 100 grammes de ce produit contiennent 23,5 grammes de protéines pures. Nous recommandons de toujours garder au réfrigérateur plusieurs canettes de ce merveilleux produit - ce sera utile pour le cas lorsque vous n'avez pas de désir ou de temps pour faire cuire. Ce produit de haute fleur satisfaisant et délicieux deviendra un excellent dîner ou dîner. Combinez du thon avec des haricots bouillis ou des pois en conserve.

Nous poursuivrons notre vue d'ensemble des produits contenant une grande quantité de protéines et la liste suivante haricots blancs en conservequi contient 6,7 grammes de protéines (cent grammes de produit). Haricot est option parfaite Garnir instantané. Si vous avez toujours ce produit au réfrigérateur, vous pouvez utiliser rapidement un déjeuner délicieux et sain à tout moment.

La composition de votre menu est simplement nécessaire pour enregistrer et des œufs. Dans 100 grammes de ce produit là-bas 13 grammes de protéines pures. Les nutritionnistes font valoir que vous pouvez facilement utiliser cinq œufs par jour, grâce auquel le corps recevra une quantité importante de protéines. Il est conseillé d'exclure les jaunes, car ils contiennent des allergènes et des graisses nocives qui ne sont clairement pas nécessaires aux athlètes. Sur les cinq œufs, vous pouvez manger deux jaunes, pas plus. Avec l'aide d'œufs, vous pouvez cuisiner beaucoup plats délicieux Et diversifier le régime.

Dans un cottage insensé Contient environ 16 grammes de protéines ou un peu plus (en fonction de la qualité du produit). Cette nourriture vous aidera à composer. poids musculaire Pas pire que les poitrines de poulet. Mais l'alimentation traditionnelle du fromage cottage peut être très rapide ennuyée, nous vous recommandons donc de cuisiner délicieux et cocktails utiles - Smoothie. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un mélangeur, de fromage cottage et de lait. Vous pouvez simplement verser votre fromage cottage avec du lait et battre le mélangeur pour obtenir un cocktail. Et vous pouvez ajouter des fruits, des baies, des yaourts - tout ce que vous aimez. Et rappelez-vous que vous devez prendre du fromage cottage faible en gras - il y a plus de protéines que dans la graisse. Fromage cottage systématiquement et n'oubliez pas de suivre la date d'expiration, car le fromage cottage avec expiration expirant est souvent frappant dans les supermarchés. Parfois, vous pouvez cuisiner de délicieuses fruits de fromages de chalets avec des fruits sains.

Notre liste de produits protéiques ne sera pas complète sans gruau Hercule. Dans eux, vous trouverez 13,6 grammes de protéines par centaines de grammes de produit. Bravo dans diverses bouillies Hercules au moins tous les deux jours, et mieux - quotidiennement. Les porcres contiennent non seulement des protéines, mais également des glucides utiles qui chargent de l'énergie pendant toute la journée. Vous pouvez ajouter de l'huile à la bouillie et encore mieux - yaourt et raisins secs.

Kéfir Ne contient pas tant de protéines - seulement 3 grammes. Mais si vous buvez un litre de cette délicieuse boisson le jour, alors obtenez 30 grammes de protéines pures, ce qui profitera sans aucun doute au corps. Kefir est pratique car il peut être utilisé n'importe où à tout moment - il suffit de transporter avec vous bouteille confortable Avec couvercle dévissé. N'achetez pas de soi-disant yaourts de boire "en direct" - après avoir lu la composition, il devient clair que le terme "vivant" est inapproprié ici. Il n'y a aucun avantage aux yaourts chimiques et à Bio-Kefira.

Un plus important pour nutrition sportive Produit - iCRA Sturgeon. Naturellement, chaque jour, il peut manger un tel plat, pas toutes les personnes, car c'est assez cher. Cependant, si vous voulez vous choyer avec quelque chose de délicieux et utile pour les vacances, vous pouvez acheter un caviar d'esturgeon à grains contenant jusqu'à 29 grammes de protéines.

Crevettedevrait être sur la table dans chaque personne qui veut avoir beau corps. Ils contiennent presque 22 grammes de protéines par centaines de grammes de produit. Nous vous recommandons d'acheter des crevettes congelées et de les stocker au réfrigérateur pour vous dorloter parfois avec ces fruits de mer. De délicieuses salades gastronomiques sont obtenues à partir de crevettes. Par exemple, nous recommandons une telle recette: mélanger des crevettes bouillies avec bouillies protéine d'œufs, verdure I. jus de citron. En conséquence, vous obtiendrez une délicieuse salade avec une teneur élevée en protéines.

Dans la liste des produits protéiques est toujours présent fromage. Ce produit conquiert tous ses goûts, cependant, il n'est pas nécessaire d'être impliqué, car le fromage contient haute Gros. Cependant, vous pouvez rechercher des magasins de fromage à faible pourcentage en gras.

Riz poli ne contient que 7 grammes de protéines, mais mais noir - deux fois plus. Mais le coût du riz noir est plutôt grand, de plus, un tel produit est brassé pendant une longue période. Voici la question dans vos capacités financières et vos préférences gastronomiques. La garniture de riz est une excellente solution pour le déjeuner, mais il est impossible d'ajouter de l'huile et de le ravitailler, car le riz devrait être un régime alimentaire. Ensuite, les muscles vont grandir, gras - disparaître et votre corps est un bien.

La liste des produits protéiques est également sarrasin. Cette croupe a une protéine de 12,6 grammes. Boucle peut être équipé non seulement comme un plat d'accompagnement pour la viande, mais aussi comme des plats séparés - ajoutez simplement des légumes hachés finement.

Produit	Protéines, G.	Graisses, G.	Glucides, G.	kkal
Viande, sous-produits, oeufs
Viande de mouton	24	25	-	300
L'agneau est faible en gras	21	9	-	166
Négille de boeuf	20,2	7	-	168
Boeuf (émincé)	23	15,2	-	220
OIE	29	22	-	319
Turquie (faible graisse)	24	7	-	165
Lapin, zayentena	24	9	-	181
Poulet (sans peau)	25	6	-	150
Poulets (grillers)	22,6	8,3	0,5	158
Foie de poulet (balai.)	18-21	3-10	2	135
Coeur de poulet (griller.)	15-22	7-10	1	150
Estomac de poulet	20-22	4-7	-	136
Cerveau de boeuf	11	8,6	-	124
Barans du foie	19	3	-	100
Foie de boeuf	17	3	-	100
Foie de cochon	18	3,6	-	110
Bourgeons	12,5	3	-	80
Boeuf rénal.	12,5	2	-	70
Grand rein	14	3	-	92
Huileux de porc	19	50	-	332
Porc non gras	25	28	-	226
Veau huileux	20	8	-	148
Torche de veau	22	1	-	89
Canard	17,6	26,6	-	313
Barans du coeur	14	2,5	-	75
Coeur boeuf.	15	3,0	-	85
Enfant coeur	15	3,5	-	90
Saucisse	10-20	11-35	1-4,2	jusqu'à 420.
Bœuf de langue	16	12	-	173
Œuf d'œuf entier (100 g)	12	12	0,6	152
Oeuf, jaune (1pc.)	2,7	5,2	0,1	59
Oeuf, protéine (1pc.)	3,6	-	0,3	17
Poisson et fruits de mer
Béluga	24	4	-	131
Saumon rose	21	7	-	147
Ketovaya Caviar	27	13,4	-	261
Calmar (filet)	18	2,2	-	75
Patauger	18,2	2,3	-	105
Chou maritime	1,7	0,6	3,6	11
Carpe	19,9	1,4	-	95
Mulet	21,4	4,3	-	85
Crabes	18,7	1	0,1	85
Crevette	20	1,8	-	95
Glacé	17,4	3	-	98
Brème	21	4,7	-	126
Macrolus	15,3	1	-	68
Mintay	17	1	-	75
Lamproie	15	12	-	165
Okun Marine	20	3,6	-	112
Esturgeon	16,5	11	-	163
foie de morue	24	66	-	613
Putassu	17,9	1	-	81
Poisson-sabre	20	3,2	-	110
SAIR.	18,6	12	-	182
Salaka	18	7	-	133
Sardine	23,7	28,3	-	188
hareng	15,5	8,7	-	140
Saumon	16,3	10,5	-	160
Saumon fumé	25,4	4,5	-	142
Poisson blanc	19	7,5	-	143
Maquereau	18	13,2	-	191
Maquereau de cheval	18,5	5	-	119
Sterlet	17	6	-	122
Som.	17	8,5	-	143
Se balancer	21	1,3	-	97
Trépang	7	1	-	37
la morue	17	0,7	-	76
Morue fumée	23,5	1	-	111
Thon	23	1	-	101
Poisson de charbon	14	11	-	157
Acné	17	32	-	320
Huîtres	14	3	-	95
Truite	15,5	3	-	89
Merlu	16,6	2,2	-	86
Brochet	18	0,5	-	78
Ide	18,2	1	-	81
Lait et produits laitiers
Brynza	18	20,1	0	260
Kefir (Yaourt) 0.1-1%	3	0,1-1	4	30
Lait 0.1-1%	33	0,1-1	0,2	5,1
Lait 1,5-5%	3	1,5-5,0	4,8	60
Babeurre	3,3	1	3,9	39
Crème	2,8	20	3,7	206
Crème aigre	1,5	48,2	2	447
Fromages solides (moyenne)	25-35	25-35	Jusqu'à 4.	300
néerlandais	26	26,8	1	352
Kostrome	25,2	26,3	1	345
Poshekhonsky	26	26,5	1	350
lituanien	29	15	1	258
Saucisse fumée	23	19	2	270
Fromage fusionné	20	20	3,8	271
Fromage cottage 0,6%	16	0,6	1,6	88
Fromage cottage 20%	14	4	1,2	96

Les protéines appartiennent à des composés organiques complexes composés d'acides aminés, y compris à la fois substitut et indispensable (lysine, thréonine, tryptophane et autres). Ces derniers ne sont pas synthétisés dans le corps humain, ils ne peuvent être obtenus que avec de la nourriture. En fonction de la caractéristiques individuelles Le corps et le corps de masse ont des besoins en protéines différentes.

La valeur des aliments protéinés

La protéine est l'une des composantes principales nécessaires à la durée de vie normale du corps. Il consiste en non seulement de tissu musculaire, il fait partie des os, des tendons, des muscles, peau pokrov, plaques à ongles, cheveux et tous les organes internes.

Il participe à diverses réactions chimiques et aux processus métaboliques, tout en effectuant grande quantité Fonctions: Protection, structurelle, contractile, transport et autres. De plus, avec leur aide, la fermentation, la biosynthèse et la décomposition de diverses substances se produisent.

Il est très important que le corps soit néfaste à la fois carence et un excès de ce composant. La protéine excédentaire peut provoquer le développement des maladies du foie, des reins et diabète de sucre. Son inconvénient réduit la tonalité totale, réduit la masse musculaire, épuise tous les organes organismes, qui vient vieillissement prématuré.

Puisque une certaine partie de la protéine devrait entrer dans le corps de l'extérieur, puis grande importance Dans ce cas a bon choix Nourriture de protéines. C'est la principale source de 9 acides aminés essentiels, sans lequel il est impossible vie normale homme.

Comme ils n'ont pas la capacité d'accumuler dans le corps, le flux complet de la protéine devrait être quotidiennement. Particulièrement important nombre suffisant Aliments protéinés pour femmes enceintes et allaitantes, ainsi que des enfants.

Protéine d'origine animale

La protéine animale est plus précieuse que florale. Il est solide, c'est-à-dire qu'il contient une gamme complète d'acides aminés. Avec la nutrition ordinaire, il devrait y avoir 40% de la nourriture consommée par jour.

Viande

Presque tous les types de viande contiennent une grande quantité de protéines, un grand nombre de substances utiles, notamment le zinc, le fer, le phosphore et les vitamines des groupes B. aux inconvénients de la viande doivent être attribués au fait qu'il contient du "mauvais" cholestérol et graisses. S'il dépasse régulièrement le taux quotidien admissible de sa consommation, le risque de maladie se produit. du système cardio-vasculaire, obésité et autres problèmes de santé.

Afin de compiler correctement votre régime alimentaire, vous devez savoir sur les propriétés. différentes espèces viande et quantité de protéines dans 100 grammes produit prêt:

Du boeuf(Protéine - 18 grammes). Le plus utile est le bœuf non gras bouilli, car il est très bien absorbé. Il est considéré comme une viande alimentaire, qui est recommandée de ne manger pas plus de 3 fois par semaine. Cela contribuera à la saturation du corps non seulement par les protéines, mais aussi substances utiles, ainsi que la formation de sang améliorée.
Poule (Protéine - 24 grammes). La viande de poulet est recommandée pour cuisiner pour un couple ou cuire de la feuille. Dans ce cas, il conservera le plus grand nombre de vitamines, de macro et d'oligo-éléments. L'utilisation régulière de ce type de viande servira de prévention de l'athérosclérose, de la polyarthrite, du diabète, de l'infarctus et du trait. Il sera utile pour ces aliments protéinés à la pancréatite.
dinde(Protéine - 25,5 grammes). La viande alimentaire de la Turquie est faible calorie et contient une petite quantité de cholestérol. Par contenu Éléments utiles Il dépasse d'autres types de viande. Les nutritionnistes recommandent d'inclure la Turquie bouillie dans le menu des enfants, des femmes enceintes et allaitantes pour saturer le corps avec des vitamines et des minéraux. Son utilisation vous permet de garder la clarté de l'esprit. Il est également considéré comme une bonne nourriture protéine pour les diabétiques.
Lapin (Protéine - 22 grammes). Rabbbitatine a à proximité propriétés utiles. Il contient un grand nombre de composants chauffés par le corps, la purifient de substances toxiques et radioactives et servent de prévention de nombreuses maladies. La protéine de lapin est absorbée presque complètement, tandis que des autres types de viande de 60% seulement. Ce type de viande, comme des aliments en protéines à faible graisse, convient parfaitement à la perte de poids.

D'autres types de viande populaire contiennent moins de protéines pour 100 grammes de produit:

Porc- 19 grammes;
Agneau, canard, oie - 16 grammes.

Sous-produits

Dans le bœuf, le porc et les bandes de succursales contiennent une quantité égale de protéines. Ils contiennent une petite quantité de graisse, si bien suite que la nourriture de protéines pour les régimes alimentaires.

Au plus précieux d'entre eux peuvent être attribués:

Foie - 18 grammes;
Cicatrice - 16 grammes;
Un cœur - 15 grammes;
Poumon - 15 grammes;
Langue - 14 grammes;
Un rein - 13 grammes.

Contrairement à certains types de viande, les sous-produits sont facilement digérés. En plus des protéines, grand nombre Vitamines et minéraux, ils contiennent une quantité suffisante de collagène. Par conséquent, ils sont souvent inclus dans le menu de divers régimes médicinaux.

Saucisses

Il est difficile de dire à quel point la protéine est contenue dans certaines saucisses, car elles sont actuellement très diverses. On peut noter que les saucisses préparées conformément aux exigences de qualité établies doivent être de 100 grammes du produit. montant suivant écureuil:

Bouilli - 10-15 grammes;
Chirurgical, fumé - 15-17 grammes;
À demi fumé, fumé bouilli - 13-16 grammes;
Saleté - 17-21 grammes.

Les saucisses ne peuvent être attribuées à des produits alimentaires utiles. Ils doivent donc être utilisés en quantités modérées et lorsque des problèmes de santé qu'après l'approbation du nutritionniste.

Un poisson

C'est une excellente source de protéines animales. Il est très utile que les poissons gras contiennent une large gamme de vitamines et de minéraux dans sa composition. Ces substances sont nécessaires pour maintenir le fonctionnement normal du corps. La protéine de poisson est beaucoup plus facile à digérer que celle qui est contenue dans la viande.

Poisson d'eau douce (Protéine - 12-21 grammes). Certains types de poissons fluviaux ont juteux et doux de viande, mais dans le nombre de protéines et de substances bénéfiques sont inférieures espèces marines. Les représentants des rivières les plus précieux peuvent être attribués: Nalima, carpe, brochet, truite fluviale, stérilisation, sudak et sazan.
Poisson de mer (Protéine - 15-23 grammes). Contient un peu plus de protéines que la rivière, elle est enrichie d'acides gras d'iode, de sélénium et de polyinsaturé (oméga-3, oméga-6). Ce sont ces substances qui contribuent au renforcement du système cardiovasculaire, à normaliser la pression artérielle, enlever processus inflammatoires Et bloquer la croissance des néoplasmes. Par conséquent, il est nécessaire d'inclure régulièrement dans l'alimentation du thon, des sardines, du hareng, du maquereau, du saumon et du poisson d'esturgeon.

Fruit de mer

Certains fruits de mer ne contiennent aucune protéine moins que chez le poisson. En outre, ils ne l'ont pas inférieurs par le nombre de substances précieuses et apportent en conséquence équivalent au corps. Aux fruits de mer le plus grand nombre La protéine pour 100 grammes du produit peut être attribuée:

Crevette - 21 grammes;
Lobsters, calmar - 19 grammes;
Saint-Jacques de mer, Langusti - 18 grammes;
Krill - 17 grammes;
Crabes - 16 grammes;
Poulpe - 14 grammes;
Moules - 12 grammes;
Trépang - 11 grammes.

Des œufs

Œuf (protéine - 13 grammes). Poulet I. cailloux sont source naturelle la protéine et le jaune contiennent vital vitamines importantes, éléments macro et traces. Le produit contribue à la conclusion du corps des excès de graisse et de cholestérol.

Les œufs renforcent le muscle cardiaque et les tissus osseux, restaurent la structure des cheveux et des ongles. De plus, leur utilisation donne une puissante charge d'énergie. Les experts recommandent de manger 1 oeuf quotidiennement ou plusieurs pièces 2 à 3 fois par semaine.

Produits laitiers

Dans les produits laitiers, les protéines sériques et la caséine sont contenues. Les protéines de lactosérum sont très rapidement et facilement absorbées, saturées instantanément saturées avec les substances utiles. La caséine, au contraire, digérée au moins 6 heures, ce qui vous permet de créer un long sens de la satiété. Ceci est particulièrement important lorsque la perte de poids est particulièrement importante.

La plus grande quantité de protéines de lait pour 100 grammes est contenue dans les produits suivants:

Fromages solides - 20-38 grammes;
Brynza - 15-18 grammes;
Cottage cheese - 14-18.

Dans les produits laitiers communs restants (lait, kéfir, crème sure, prostroshush, yogourt) contient une petite quantité de protéines de 2 à 5 grammes.

Protéine de légumes

La protéine de légumes, en règle générale, ne contient pas tous les acides aminés requis, il n'est donc pas aussi précieux qu'un animal. Il peut être attribué à la nourriture de la protéine Lenger.

Soja et autres légumineuses

Toutes les cultures de légumineuses contiennent des protéines végétales, des substances utiles et une petite quantité de graisse. Leur utilisation réduit le niveau la pression artérielle Et le cholestérol dans le sang, régule le travail de l'intestin. DANS forme fraîche Protéine dans ces cultures un peu, son nombre augmente après leur séchage.

Si nous considérons le contenu de cette substance dans 100 grammes de produit séché, sa masse sera la suivante:

Soja. - 37 grammes;
Lentille - 34 grammes;
Purée - 23,5 grammes;
Haricots. - 21 grammes;
Pois - 20,5 grammes.

Farine

La farine est également présente des protéines végétales, mais seulement en petites quantités. Dans le même temps, la plupart de cette substance, comme des vitamines et des minéraux, seront faibles ce produit. Cela est dû au fait qu'ils sont présents une partie de la coque de grain dans laquelle elle est contenue. composants utiles. Par 100 grammes du produit comptent pour la quantité suivante de protéines:

Farine de blé - 10-12 grammes;
la farine de seigle - 7-11 grammes.

Crâches

Les cultures doivent être présentes dans un régime quotidien. Les barries et les autres plats fabriqués ont un effet bénéfique sur l'état du système digestif. Particulièrement utiles, ils seront ceux dans lesquels la coquille des cultures de grain est préservée. Rapport sur la protéine de 100 grammes de produit:

Sarrasin - 12,6 grammes;
Baise - 11,5 grammes;
Gruau- 11 grammes;
Manna, orge - 10 grammes;
perle - 9.5 grammes;
Maïs - 8,5 grammes;
Riz - 7.5 grammes.

Souvent ceux qui ont subi maladies sérieuses ou les opérations utilisent ceci nourriture de protéines Pour le gain de poids.

Légumes et Verts

Dans les légumes habituels (tomates, concombres, aubergines et autres) contiennent très peu de protéines de légumes de 0,5 à 2 grammes pour 100 grammes produit frais. Les dirigeants de Bellakov dans cette catégorie incluent:

Ail - 6,5 grammes;
Chou de Bruxelles - 4,8 grammes;
Brocoli - 3,5 grammes;
Épinard - 3 grammes;
Kohlrabi - 2,8 grammes;
Pommes de terre - 2,4 grammes.

De Verts Greens, il convient de préférer:

Basilique - 5,5 grammes;
Petrushka - 3,7 grammes;
Kinse - 3 grammes;
aneth - 2,5 grammes.

Orekhi

Ils sont assez utiles, mais avec un produit audacieux. Par conséquent, vous ne devriez pas les manger plus norme quotidienne. Les écrous modérés d'écrous enrichissent le corps avec des substances utiles, nettoie des toxines et des glissades, renforce divers organes et des systèmes, et crée également une sensation de saturation pendant plusieurs heures.

Malgré la haute calorie et la graisse, approche appropriéeLes noix peuvent devenir des aliments en protéines pour perdre du poids.

Algue

Bien qu'ils aient une petite quantité de protéines, en raison de la composition chimique de ce produit, sa usage régulier Il a une action de glisse et d'antioxydance sur le corps, charges énergétiques, aide à prévenir le vieillissement prématuré et à économiser de la bonne mémoire pendant une longue période.

Tout algue Ils ont un effet anti-inflammatoire, antibactérien et antiseptique. Leur utilisation contribue à l'élimination de divers types d'inflammation.

Si nous considérons le produit sous la forme séchée, alors dans 100 grammes, il y aura une masse assez grande de la protéine:

Laminaria ( chou), Spiruline - 90 grammes;
Ulwa (salade de mer), bulle Fuus- 70 grammes;
Porphira (salade de mer rouge), lithotanie - 60 grammes.

Champignons

Posséder équilibré composition chimiqueMais dans le même temps, leur protéine est absorbée par pas plus de 70%. Ils sont assez difficiles à un produit digestible. Les médecins recommandent qu'il y en ait des quantités modérées, en particulier des personnes atteintes de maladies. tube digestif et foie.

Dans certains cas, des champignons peuvent être remplacés par une poudre de champignon, préparée à partir de champignons séchés. Dans ce cas, il n'y aura aucun problème de digestion et la protéine sera apprise de 90%. DANS champignons frais Contenir une petite quantité de protéines pour 100 grammes de produit:

Champignon - 4,3 grammes;
Champignon blanc - 4 grammes;
Huileux- 3,4 grammes;
Boosynoviki - 3,3 grammes;
Truffes - 3 grammes;
Rainure- 1,8 grammes;
Lisuki - 1,6 grammes;
Bois - 1.2 grammes.

Fruits secs

Pour bon usage, c'est joli bonbons utiles. Ils ont une vitamine très saturée et composition minérale. En raison de cela, ils contribuent à la normalisation des activités de tous les systèmes et organes de l'organisme, sont saturés de ses substances utiles, améliorent l'état de la peau, des cheveux et des ongles et sont la prévention de diverses maladies.

Bananes séchées - 45 grammes;
Abricots secs - 5 grammes;
Figure - 3 grammes;
Pruneaux, poire - 2,5 grammes;
Date, raisin - 1,8 grammes.

Des graines

Les substances utiles contenues dans les graines ont un effet bénéfique sur le corps dans son ensemble, le renforçant et augmentent le ton global. Avec leur aide, vous pouvez empêcher le développement de nombreuses maladies. Par le nombre de protéines, ils dépassent tous les produits de viande et de poisson:

Citrouille - 29 grammes;
Sésame - 25 grammes;
Tournesol - 20,3 grammes;
Lin - 15 grammes.

Les graines sont un produit de haute calorie, vous ne devriez donc pas vous impliquer. Il vaut mieux les ajouter aux plats culinaires et à la cuisson.

Tous les produits ci-dessus peuvent être ajoutés à la liste des aliments protéinés pour la croissance musculaire.

La protéine est un composant important dans le corps humain. Il affiche des toxines, contrôle les processus immunitaires, construit les muscles, les os, le cartilage. Pour une perte de poids de haute qualité, il est nécessaire d'inclure des protéines dans votre alimentation. Les produits riches en protéines vous permettront d'équilibrer le menu et de réaliser vos objectifs.

Si on parle dans caractéristiques généralesLes produits contenant des protéines sont de la viande, du poisson, des œufs, des produits laitiers, des légumineuses, des légumes et des fruits. La liste est assez étendue. Mais pour la perte de poids, il est nécessaire d'inclure dans la ration «la substitution».

Nous donnerons une liste de dirigeants d'ingrédients dans cette affaire:

Viande de volaille.
Une attention particulière devrait être accordée aux poitrines de poulet bouillies. Ils contiennent la protéine maximale, nombre optimal Les graisses et ne contiennent pas de glucides. De plus, cette partie du poulet est saturée de vitamines et de minéraux.
Bœuf, veau et autres types de viande.
Ces produits riches en protéines diffèrent et bas calories. Une centaine de grammes de veau contribueront 21 g de protéines dans le corps, du bœuf - 20 g. Pour perdre du poids, il est préférable de choisir la viande de molle de 1 à 2 ans. La viande du cheval et le lapin sont également utiles.
Un poisson.
Dans cette catégorie dans les premiers endroits, il y a du saumon et du thon avec une protéine de 24%, l'élève est derrière eux (22%). Vous ne devriez pas négliger le brochet, l'oscillation, la morue, la carpe, la trempette, les crevettes et les crabes. N'oubliez pas également que l'IRA, il contient environ 30% des protéines, du phosphore, du potassium.
Blanc d'oeuf.
Voici le roi de toutes les protéines! C'est une protéine de référence, car elle est mieux absorbée dans le corps et porte la prestation maximale. Un œuf contient environ 7 grammes de la substance de construction.
Fromage.
Ces produits sont riches en protéines, peu gras (jusqu'à 15%), ils ont 25 à 30% des protéines. Les notes fortes sont également bonnes, mais seulement ici se caractérise par une calorie assez haute.

Afin de mettre de l'amincissement ou de la pompage des muscles, vous devez être inclus dans vos ingrédients de menu dans la liste Top 5. Mais une variété est la clé du succès. Par conséquent, la liste des produits qui grandes quantités Contient des protéines, continue.

Nous introduisons d'autres friandises dans le régime alimentaire

Pendant la perte de poids, en particulier dans les régimes à petite échelle, beaucoup sont décomposés en raison du fait qu'ils mangeaient seuls poitrines de poulet ou des œufs. Ne vous sentez pas comme ça. Expérience du plaisir du régime alimentaire, d'introduire produits délicieuxcontenant des protéines.

Donc, nous continuons la liste:

Cottage cheese.
DANS l'été Mélangez-le avec des fraises, et vous sentirez ce riche goût et ces arômes. Le dessert est beaucoup plus utile pour les sucreries. Seules les baies doivent être prudentes, elles ont également des glucides.
Sous-produits de la viande.
Le foie cuit avec des légumes, une langue ou un cœur ont taux élevés Valeur alimentaire.
Les produits de soja contiennent des protéines dans la quantité de 40 à 50% de la masse.
Relativement il n'est pas aussi haute qualité que protéine de pouletSurtout pour la construction de muscles et de perte de poids, mais la texture et le soja sont une alternative pour les végétariens.
Ceres.
Essayez les films, il contient jusqu'à 18% des protéines. Les céréales de boucle et de mil ne sont pas trop déformées derrière, il y a une manka et une farine d'avoine derrière eux. Dans le riz, vous n'avez que de 2 à 6% de protéines en fonction de la variété. De plus, la bouillie est riche en glucides. En combinaison avec des légumes, ils stimulent le travail de l'intestin, qui est important lorsque la ration est riche en nourriture en protéines.
Choux de Bruxelles.
Ce n'est pas seulement une source de protéines, mais contient encore des vitamines, a une teneur en calories basse et 0% de graisse. il légume en chef Pour perte de poids et traitement de diverses maladies, y compris tumeur.

Nous avons énuméré des produits délicieux et utiles riches en écureuils. Mais la plupart d'entre eux sont d'origine animale, ce qui ne convient pas à certains groupes de la population. Il est possible de résoudre ce problème et même besoin.

Comment compenser le manque de végétariens protéiques?

Si le végétarien analyse la liste des ingrédients ci-dessus, à partir de 10 postes ne peut se permettre que 3. Trop peu, vous allez dire. Et nous sommes d'accord avec ça.

Les végétariens sont recommandés pour inclure dans le menu Lentille, le soja, le brocoli, oignon, asperges et poivron rouge. Pas de mauvais indicateurs ont des embryons couscous et de blé. Des fruits et des légumes se révèlent parfaitement des épinards, l'avocat, la banane (mais ce n'est pas trop bon pour la perte de poids).

Se coucher dans le supermarché brésilien de la noyer - très nutritif et produit utile. Les graines d'amande, de noisette, de tournesol et de citrouille sont également importantes à utiliser au moins plusieurs fois par mois. En outre, ils vont élever le corps graisses utiles. Le produit bien-aimé des Américains - Le beurre de cacahuète fournira également la protéine dans le tissu.

Parmi les végétariens, le produit a été populaire. Il est fait de gluten de blé, de plats absorbant, qui se préparent à proximité. Cent grammes de cette "viande" contiennent 57 g de protéines. Cela remplacera avec succès le canard et le poulet.

Les fromages de tofu et le tempo sont importants pour la perte de poids de haute qualité et une vie à part entière. Ils peuvent être frires, marins, ajouter à des soupes, faire de la purée de pommes de terre et même cuire le semblant d'un steak, rôtir un rectangle entier dans des épices.

Le soja vert dans les pods est également populaire parmi les végétariens. C'est une collation utile et nutritive. Seulement ici la protéine de celui-ci est relativement peu - environ 7 g / 100.

Nous conseillons également aux végétariens d'utiliser un film (pseudo-plantes), courgettes, hummus, haricots noirs, petit pois. Avec eux, vous pouvez préparer de nombreux plats inégalés, vous ne devriez montrer qu'un fantasme. Étant donné que tous ces produits contiennent un minimum de graisse, cette méthode de nutrition est très bonne pour la perte de poids.

Liste des protéines Produits

Tableau des produits contenant des protéines.

Il est temps de passer à des nombres spécifiques. La table indiquera, dans quelles quantités une protéine contient dans différents produits. Dans les colonnes indiquaient la masse de la protéine pour 100 g de l'ingrédient.

Dans cette liste, d'autres dirigeants du contenu des protéines. Cependant, constituer une note, nous avons pris en compte la qualité des protéines, la possibilité de consommer des produits et leur prestation partagée pour le corps. Par exemple, dans la table spécifiée, la gélatine est la source la plus riche de protéines, mais il est impossible de manger 100 g, tandis que l'oiseau, le poisson et d'autres produits sont réellement utilisés dans de telles quantités et sont parfaitement apprises.

Combien avez-vous besoin de manger des protéines pour une vie normale?

Les femmes avaient besoin d'une moyenne de 0,8 à 1,5 g de protéines pour 1 kg de poids corporel. Pour les hommes et les femmes enceintes (à partir du 4ème mois), ce chiffre atteint 2 g. En général, la protéine devrait être d'environ 15% de la teneur en calories totale. régime de jour. C'est-à-dire la proportion de BJO - 1: 1: 4, respectivement. La troisième partie des protéines de cette quantité devrait avoir à planter des sources. Combinez des aliments protéinés avec de la verdure et des légumes de feuilles, ils améliorent sa digestibilité.

L'absence d'une substance se manifeste par une diminution de la libido, de la faiblesse, de la morbidité fréquente, de la violation des processus métaboliques et des autres conditions pathologiques. Notez toutefois que l'excédent de la protéine conduit à une charge accrue sur les reins, la constipation provoque parfois des maladies des articulations, le développement de la goutte et même le cancer intestinal.

Rappelez-vous le milieu doré et le corps dira merci sous la forme bon bien-être et merveilleuse humeur.

Ceux qui sont engagés dans le sport savent que la protéine est vitale pour organisme humain élément sans lequel il est tout simplement impossible de marquer la masse musculaire et la forme belle figure. Si vous décidez de vous associer sérieusement, vous devrez reconsidérer votre régime alimentaire en faveur des riches types de nourriture de nourriture. Vous trouverez ci-dessous une liste de cinq produits avec le contenu le plus élevé de cet élément.

Viande de poulet.

Parmi toutes les variétés de la viande de poulet est le produit de protéines le plus riche. Avec une teneur calorique d'environ 180 kcal, il contient de 25 à 30 g de protéines et environ 10 g de graisse, selon la partie de la carcasse sélectionnée pour la cuisson. La partie la plus précieuse est la viande blanche de la poitrine, où la concentration en protéines est avant tout. En raison du fait que dans la viande de poulet, il n'y a pratiquement pas de glucides, il peut être utilisé impuni, assis sur un régime alimentaire.

La protéine de poulet est à pleine tête - c'est-à-dire qu'elle inclut tous les acides aminés nécessaires à notre organisme. En outre, contrairement à la protéine présente dans d'autres produits carnés, il est facilement absorbé et ne se charge pas système digestif Et sans causer une indigestion. Il convient également de noter que le poulet est la qualité de viande la plus sûre, car elle a très peu de cholestérol.

Fromage cottage, fromage et fromage.

Les produits laitiers ont longtemps été connus comme une source indispensable de protéines et d'acides aminés. Selon la graisse, le pourcentage de protéines dans le fromage cottage est compris entre 17 et 30%. La plupart des variétés de fromage et de fromage contiennent jusqu'à 25 g de protéines pour 100 g de produit.

La méthode de préparation de ces délicacies vous permet de vous débarrasser de nombreuses lacunes de produits à base de lait. Le fromage cottage et le fromage, par exemple, sont bons car il est fabriqué à partir du lait Skyshest, lequel est plié, formant une masse de fromage. En raison de cela, ils sont beaucoup plus faciles que le lait ordinaire, dont le fractionnement du corps doit dépenser des ressources supplémentaires. Il n'y a pratiquement aucun lactose dans les fromages durs, ce qui les rend propres aux personnes ayant une intolérance individuelle au sucre de lait.

Cependant, il convient de rappeler que ces produits sont assez satisfaisants et riches en graisses. La teneur en calories du fromage gîte fait maison est de 150 à 230 kcal, tandis que le pourcentage de teneur en graisse peut atteindre 18%. À 100 g de fromage, il y a environ 250 kcal et jusqu'à 20 g de graisse. Enfin, le champion calorique entre produits laitiers - fromage - "vaut" de 350 à 400 kcal et contient jusqu'à 35% de graisse. Par conséquent, avec tous leurs avantages indiscutables, ces produits doivent être utilisés en quantités modérées, et pas plus de 300 g par jour.

Poisson et fruits de mer.

Fruits de mer - une excellente source de protéines et d'acides aminés rares. DANS différents types Les poissons sont contenus de 16 à 22 g de protéines, dont le thon riche, le saumon, la morue et le saumon sont plus riches que cet élément. Diverses fruits de mer peuvent se vanter d'une teneur élevée en protéines. Par exemple, la viande de crabe 100g représente environ 16 g de protéines et aimé par tout le monde crevettes bouillies Se composent de 18% de celui-ci.

L'un des principaux avantages des produits à poisson est un faible pourcentage de calories grasses et relativement bas. En moyenne, les 100 produits finis représentent environ 5 g de graisse et 80-120 kcal. Beaucoup dépend de la méthode de préparation: plats frites Et les variétés fumées sont pratiquement deux fois la calorie du poisson bouilli, qui est considérée comme une option privilégiée pour perdre du poids.

Boeuf et veau.

Ces variétés de viande sont les plus populaires parmi les consommateurs et non en vain. En plus du goût magnifique, ils diffèrent en teneur élevée en protéines - de 15 à 20 g pour 100 produits finis. Dans le même temps, le veau est préférable en termes diététiques. Si la viande d'un jeune mollet contient environ 1,5 g de graisse et 150 kcal pour 100 g du produit, la teneur en graisse du bœuf est presque 10 fois plus élevée, alors qu'elle est deux fois plus calorieuse. C'est-à-dire que les personnes minces devraient faire un choix en faveur du veau.

Il convient de noter que le bœuf bouilli est le plus utile, car la teneur en graisse augmente considérablement et une partie des protéines est perdue. Cette note de viande est également parmi les produits riches en cholestérol, et sa consommation excessive, en particulier sous une forme frite, peut entraîner le blocage des vaisseaux.

À peu près parlant, c'est un germe d'un futur oiseau. Il y a donc tous les éléments de construction nécessaires dans l'œuf. En deux poulet Il contient 12 g de protéines et la majeure partie est concentrée dans le jaune. DANS Écureuil d'œufs Il y a tous les acides aminés vitaux, il est donc appelé complet.

Comme tous les produits d'origine animale, les œufs se caractérisent par un pourcentage assez élevé de la teneur en graisse. À 100 g du produit représente environ 10 g de cet élément. En outre, nous avons tous entendu parler des dangers du cholestérol, qui est également en abondance contenu dans les œufs de poule. À cet égard, il n'est pas recommandé de manger plus de 1-2 œufs par jour.

En règle générale, les aliments riches en protéines s'intéressent à ceux qui s'engagent, ont commencé à perdre du poids et à la visite gym. Cependant, il est utile de traiter avec n'importe quelle personne, car sans cela, c'est tout simplement impossible pour vous-même régime équilibréqui aiderait à maintenir la santé et le niveau vitalité en haut. De cet article, vous apprendrez ce que la nourriture est riche en protéines, mais pourquoi sont-elles nécessaires et que se passera-t-il si le corps manque d'eux.

Pourquoi avez-vous besoin de nourriture riche en protéines?

Protéines (protéines, polypeptides) - il Élément important Nutrition humaine, dont la présence est nécessaire pour une bonne santé. C'est eux qui remplissent beaucoup de fonctions essentielles:

le collagène constitue la base de tous les os, tendons, cartilages et est responsable de l'élasticité des couches profondes de la peau;
la kératine est la base des cheveux et est important pour maintenir leur santé;
la protéine est généralement importante pour la protection du corps de l'accumulation de scories;
protéine, qui fait partie du sang et des autres liquides corps humain, il est capable de neutraliser les virus et les bactéries.
À la digestion, les protéines se décomposent sur les acides aminés - certaines d'entre elles vont construire des tissus musculaires et la pièce se transforme en glucose, qui donne de l'énergie.

Ainsi, y compris dans son régime alimentaire, une quantité suffisante de protéines, vous soutenez la santé, la beauté et diverses fonctions importantes du corps.

La nourriture la plus riche

La nourriture, qui contient la quantité maximale de protéines - ce sont des produits d'origine animale. Les scientifiques ont découvert que les protéines d'un tel plan sont mieux absorbées par le corps. En outre, il s'agit de cette catégorie considérée comme des aliments protéinés complets, car en plus des protéines, il existe un ensemble complet d'acides aminés (contrairement à la protéine origine de légumesDans lequel l'ensemble est incomplet - l'exception n'est que du soja).

Donc, l'aliment de protéines des originaux des animaux:

viande (boeuf, porc, gibier, etc.);
oiseau (poulet, dinde, oie, etc.);
poisson (truite, mintay, hareng - toute variété);
Œufs (surtout cail);
lait et tous les produits laitiers;
cottage cheese;

Ce sont ces aliments qui donnent la plus longue saturation et bénéficient du corps. Utilisez-les quotidiennement, vous aidez votre corps à obtenir toutes les substances nécessaires.

Protéines riche

Les aliments végétaux peuvent également être des protéines, mais, outre le soja, ces produits ne contiennent pas tous les acides aminés nécessaires (valine, leucine, thréonine, tryptophane, méthionine, isoleucine, lysine, phénylalanine). Afin de les obtenir dans le bon montant, il vaut la peine de les prendre dans les bonnes combinaisons:

champignons + céréales;
champignons + noix;
céréales de haricots +;
haricot + noix;
haricot + légumineuses d'une autre espèce.

En plus des champignons, des légumineuses et des noix, cette liste comprend également des graines, des kakimes, du gingembre, de la couleur et de la Bruxelles, l'avocat et les asperges. Liste complète Les aliments riches en protéines peuvent être vus dans la table.

Signes de problèmes de protéines

Savoir quel type de nourriture est riche en protéines, vous pouvez construire votre régime avec compétence et éviter les écarts inutiles de la norme dans les deux sens. Après tout, le régime alimentaire devrait être principalement équilibré et harmonieux. Envisagez des signes que votre alimentation est incorrecte du point de vue de la protéine.

Avec un manque de protéines dans le corps, de tels symptômes sont observés:

faiblesse physique;
réduction de l'attraction sexuelle;
réduction de l'immunité;
maladie métabolique;
amyotrophie;
chez les enfants - croissance du ralentissement.