Alimentation pour un enfant à 1 an et 2 mois. Cours pour le développement mental. Les jeunes parents qui ont un bébé après un an ont souvent des questions - que nourrir ensuite l'enfant
Le gamin, qui a un an, mange déjà assez varié. Il y a beaucoup de fruits différents, produits laitiers, viandes, légumes, poissons à sa carte. La vaisselle du bébé devient de plus en plus complexe, mais son alimentation reste encore très différente de celle d'un adulte. Jetons un coup d'œil à ce qui est important pour les parents de se souvenir de la nutrition pour le bon développement d'un enfant à 1 an et de la meilleure façon de construire menu du jour pour un enfant de cet âge.
Caractéristiques du régime alimentaire d'un bébé d'un an
Dans l'alimentation de bébé plus d'un an peut rester lait maternel ou un mélange. Les pédiatres considèrent ces aliments comme utiles pour le corps de l'enfant et accueillent favorablement l'allaitement pendant au moins 1,5 à 2,5 ans.
Calculez votre tableau d'alimentation complémentaire
- En même temps, de nombreuses mères choisissent le moment de dire au revoir à allaitement maternel exactement 1 an. Si vous décidez également de terminer ce processus, essayez de tout organiser avec un minimum d'inconfort psychologique pour les miettes. Plus préférable pour le bébé et le sein de la mère sera sevrage progressif avec annulation d'une tétée. En savoir plus à ce sujet dans notre article sur Comment se débarrasser du lait maternel.
- Nourriture pour bébé d'un an peut déjà être diversifié avec des herbes et des épices. Ajoutez des herbes fraîches hachées (aneth, persil, céleri) aux soupes pour bébés, purée de pommes de terre, omelettes. feuille de laurier, l'ail et les oignons peuvent être utilisés pour faire des ragoûts plats de légumes ou des soupes. L'ail et les oignons crus ne doivent pas encore être donnés à un enfant, ainsi que les épices exotiques.
- À partir d'un an, vous pouvez commencer à ajouter du sel à la nourriture d'un enfant, cependant, le quantité quotidienne le sel ajouté aux plats pour enfants ne doit pas dépasser 0,5 gramme (le plat vous semblera toujours non salé).
Quant au sucre, il peut être ajouté aux plats d'un enfant de plus d'un an, mais il vaut mieux essayer de s'en passer. Laissez votre enfant apprendre à manger des aliments salés. Des bonbons dans l'alimentation enfant d'un an il peut y avoir non seulement des biscuits pour bébé, mais aussi des guimauves et des guimauves, mais en petites quantités.
Qu'est-ce qu'un enfant ne devrait pas manger?
Bien que l'enfant ait déjà un an, son menu est encore enfantin, alors soyez conscient des aliments qui ne doivent pas être donnés aux enfants de moins de 2-3 ans. Ceux-ci inclus:
- Nourriture frit.
- Viande grasse.
- Saucisses et saucisses.
- Poisson gras.
- Fruits exotiques.
- Produits fumés.
- Caramel et gomme (il y a risque d'étouffement).
- Produits avec des colorants et des arômes artificiels.
- Champignons.
Horaire d'alimentation
Un bébé de 12 mois continue de manger cinq fois par jour à des intervalles d'environ 3,5 à 4 heures. Dans le même temps, il est recommandé que la valeur nutritionnelle du déjeuner et du dîner soit supérieure à celle du petit-déjeuner. Par exemple, un enfant peut prendre son petit déjeuner à 8 heures, prochain repas sera à 11-12, puis à 14-15 et 18-19, et la dernière à 22.
Le régime alimentaire, tout comme la quantité de nourriture ingérée, dépend fortement du tempérament du bébé.
Combien doit manger un bébé à 12 mois ?
Pour déterminer la quantité totale de nourriture pour un enfant Un an son poids corporel doit être divisé par 8 ou 9. En moyenne, les enfants d'un an pèsent environ 10-11 kg, donc un calcul approximatif du volume quotidien de nourriture montrera le chiffre de 1100-1300 grammes. En le divisant en 5 tétées, nous obtenons la quantité moyenne de nourriture par repas - 220-260 g.
Concernant produits individuels aliments complémentaires, puis enfant d'un an les recommander quantités maximales en un jour:
Exemple de menu
Chez un enfant qui continue à allaiter ou mélange adapté, le menu à 1 an ressemblera à ceci :
Pour un bébé dont la maman a décidé de sevrer à 1 an, un menu quotidien approximatif sera le suivant :
Plusieurs recettes utiles
Soupe de purée de pommes de terre et chou-fleur
Épluchez et rincez deux ou trois inflorescences de chou-fleur et une demi-pomme de terre, coupez, remplissez d'eau bouillante pour qu'elle ne recouvre que les légumes, faites cuire sous le couvercle jusqu'à tendreté. Broyez les légumes avec un mélangeur ou passez au tamis, ajoutez-y une cuillère à café de purée de riz bouilli. Versez un mélange de chou, pommes de terre et riz avec un demi-verre de bouillon de légumes ou de viande, portez à ébullition et salez. Ajouter de la crème sure (10 g) à la soupe avant de servir.
Escalopes à la vapeur de viande de lapin
Broyer 100 grammes de viande de lapin dans un hachoir à viande. Faire tremper séparément le pain de blé (20 g) dans de l'eau (30 ml). Combinez la viande de lapin hachée avec du pain trempé, re-broyez avec un hachoir à viande. Fouetter le mélange en ajoutant eau froide... Réalisez des galettes de viande hachée et faites-les cuire à la vapeur.
Purée de pommes de terre et carottes
Faites bouillir séparément 150 g de pommes de terre et 40 g de carottes en coupant les légumes en petits morceaux. Pendant qu'elles sont chaudes, passez-les au tamis, ajoutez le beurre (5 g) et une pincée de sel, ainsi que le lait chaud (50 ml). Fouetter la purée jusqu'à consistance mousseuse.
Bouillie de riz aux pommes
Peler la pomme (100 g) de la pelure, mettre la pelure dans une casserole, verser 50 ml d'eau et faire bouillir pendant 5 minutes. Filtrer le bouillon de pomme obtenu, y verser 100 ml de lait, ajouter le gruau de riz lavé (25 g) et faire bouillir jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ajouter une cuillère à café de sucre et de pomme râpée à la bouillie, porter à ébullition et ajouter le beurre (5 g) avant de servir.
Pudding de poisson à la vapeur
Faire bouillir 40 g de filets de poisson et réfrigérer. Broyez encore 40 g de filets de poisson à l'aide d'un hachoir à viande, en ajoutant 15 g de pain de blé, qui doit être trempé dans une cuillère à soupe de lait. Connectez-vous louche viande hachée crue avec du poisson bouilli, mélanger, ajouter la moitié du jaune d'un œuf de poule et 5 g de beurre, mélanger à nouveau. Ensuite, ajoutez délicatement la moitié du blanc d'œuf battu à la masse de poisson. Mettre dans un moule et cuire à la vapeur.
Pomme de terre zrazy au chou
Faire bouillir 150 g de pommes de terre dans un uniforme, les éplucher, les hacher encore chaudes au hachoir à viande, ajouter 5 g de farine et un œuf, mélanger. Hacher le chou séparément (80 g) et le hacher finement oignon(10 g), laisser mijoter jusqu'à tendreté. Formez de petites tortillas à partir de la masse de pommes de terre, mettez un peu de garniture au chou à l'intérieur de chacune. Après avoir aveuglé les zrazy, faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Au premier anniversaire des miettes, vous aurez envie de faire plaisir au bébé plats de fête, mais tout de même, vous ne devez pas donner à votre enfant des aliments qu'il n'a jamais goûtés auparavant, surtout s'il a une tendance aux allergies. Vous pouvez bien cuisiner table de fêteà partir de produits déjà familiers au petit. Et au lieu d'un gâteau à la crème, offrez à votre bébé une cocotte de lait caillé, que vous n'oubliez pas de décorer avec une bougie allumée.
- Continuez à apprendre à votre enfant à manger en grignotant. Réduire en purée de moins en moins de nourriture pour votre bébé. Donner une miette de boulettes de viande côtelettes à la vapeur, cocottes, omelettes vapeur, légumes tranchés, fromage blanc avec morceaux de fruits, salades de légumes et d'autres plats qui encourageront le bébé à mâcher activement.
- Continuez à préparer de la nourriture pour votre enfant sans la faire frire. Les produits pour un enfant d'un an doivent être bouillis, cuits ou cuits à la vapeur.
Dois-je donner des vitamines à un enfant à partir de 1 an ? Lisez à ce sujet dans un autre article.
ira-t-il enfant par an nourriture hors de votre table ou devriez-vous continuer à vous en tenir à un menu personnalisé pour enfants ? Et comment élargir l'alimentation du bébé après la première année de vie ?
Si vous faites partie des mères qui ont encore allaité, ne vous précipitez pas pour sevrer votre enfant bien-aimé du sein. La recherche confirme la valeur de l'allaitement même occasionnel enfant par an... Ainsi, matin et soir (ou à tout moment et en tout lieu), nous continuons à donner au bébé non seulement de la nourriture, mais aussi un sentiment de paix, de sécurité et de confiance en lui. l'amour d'une mère... Pendant ce temps, l'alimentation du bébé s'est également considérablement élargie : désormais, il ne s'agit plus seulement de lait maternel ou de lait maternisé, mais également d'autres types de produits.
Analysons plus en détail menu enfant... Ainsi, pour le petit-déjeuner, vous pouvez offrir de la bouillie plus la moitié du jaune, de la purée de fruits (des fruits peuvent être ajoutés à la bouillie). Un bébé d'un an peut recevoir à la fois des céréales sans gluten (maïs, sarrasin, riz) et des céréales contenant du gluten 1 (blé, flocons d'avoine, semoule). Le volume de bouillie reste le même - 150-200 ml. N'oubliez pas d'ajouter du beurre (5 g) à la bouillie. Boissons - thé, infusion de fruits, jus.
Une autre variante petit déjeuner des enfants - omelette à la vapeur, à la fois à partir de jaunes et de protéines. La consommation quotidienne d'œufs est de 2 pièces, mais comme vous ne donnez une omelette que 2-3 fois par semaine, portion individuelle augmentera en conséquence. Pour une omelette - un morceau de pain avec du beurre (à l'âge d'un an à un an et demi, un bébé peut recevoir jusqu'à 15 à 20 g de beurre par jour) ou du fromage et une boisson (compote, gelée). Il est préférable de choisir du pain blanc pour un enfant de cet âge, car il est plus facile à digérer (volume - jusqu'à 40 g par jour).
Déjeuner pour enfant par an Vous pouvez commencer par une salade de légumes - à base de concombres, de tomates ou de carottes, hachés finement ou râpés sur une râpe grossière, avec l'ajout d'huile végétale (5-7 g) ou de crème sure (5-10 g).
Variantes soupes pour enfants:
- soupe au lait avec nouilles ( Pâtes pas souvent donné - environ 1 fois par semaine, en petite quantité 30-35 grammes),
- soupe de légumes (de chou-fleur, soupe aux choux, bortsch, etc., y compris les soupes en purée).
Pour la seconde - purée de légumes (après 12 mois, des navets, des betteraves, des radis sont ajoutés aux légumes déjà consommés, petit pois, haricots) et Plat de viande(la viande est cuite séparément, pas en soupe) - purée de pommes de terre, soufflés ou boulettes de viande.
Les pommes de terre ne doivent pas être surutilisées, car elles contiennent une grande quantité d'amidon qui peut provoquer des allergies, des selles fréquentes, gazage accru, accumulation excessive de tissu adipeux). Par conséquent, il est préférable que le volume de pommes de terre ne dépasse pas 1/3 du volume total de purée de légumes.
Après un an alimentation de l'enfant se dilate à cause des abats (langue, cœur, foie) et de la viande de poulet. Les variétés grasses de porc, d'agneau, ainsi que la viande de canard et d'oie difficiles à digérer ne sont pas recommandées pour ces bébés. Et, bien sûr, il n'est pas nécessaire d'offrir à l'enfant des saucisses, des saucisses ou des saucisses fumées. 1 à 2 fois par semaine au lieu de bébé de viande donner des variétés de rivière à faible teneur en matière grasse ou poisson de mer(en l'absence de réaction allergique) - par exemple, merlu ou goberge.
Introduction de poissons dans alimentation de l'enfant par an doit avoir lieu dans le respect de toutes les règles d'introduction de nouveaux aliments complémentaires : à partir de petites quantités (5 - 10 g), en augmentant progressivement le volume, en respectant la tolérance (selles, état de la peau). Taux de consommation journalière poisson pour bébé cet âge est d'environ 25 à 30 g, ce qui signifie qu'en offrant du poisson deux fois par semaine, vous pouvez donner à votre enfant environ 70 à 80 g de poisson à la fois.
A partir de boissons, faire de la gelée, de la compote, de l'infusion de fruits ou offrir à l'enfant du jus (fraîchement pressé et production industrielle, mais toujours spécialisé pour les enfants).
Pour une collation l'après-midi (à l'exception du fromage cottage et du kéfir de l'enfant, déjà familiers à l'enfant), il est possible de préparer des plats à partir de fromage cottage (soufflé au fromage cottage, fromage cottage à la crème sure, plus proche d'un an et demi (heureux les propriétaires un grand nombre dents) - crêpes au fromage cottage (bien sûr, pas souvent - une fois par semaine). De plus, donnez du jus ou de la purée de fruits, ainsi que des biscuits faibles en gras (par exemple, tous les deux jours).
Notez la nécessité d'une utilisation dans nutrition de l'enfant par an uniquement du kéfir et du cottage cheese spécialisés pour enfants (contrôle qualité de la fabrication et de la composition nourriture pour bébés plus élevé que les produits pour adultes). Mais à partir de fromage cottage acheté ordinaire, vous pouvez faire du fromage cottage et du soufflé (c'est-à-dire que vous ne devez offrir à votre bébé du fromage cottage "adulte" qu'après un traitement thermique). Le souper d'un bébé d'un an peut consister en un plat de légumes-viande ou de légumes-céréales (options proposées par les nutritionnistes domestiques - soufflé de courgettes à la purée de viande, bouillie d'avoine à la citrouille, compote de betteraves aux pommes, ragoût de légumes à la purée de viande) plus jus ou purée de fruits...
Gamme d'offres fruits pour enfants(ainsi que la purée de pommes de terre et les jus) à cet âge est reconstitué par l'introduction de fruits dits exotiques (par exemple, le kiwi), ainsi que d'agrumes (oranges), de fraises et d'autres espèces (si l'enfant n'a pas essayés auparavant) - groseilles à maquereau, framboises, mûres, cerises et canneberges. Habituellement, le bébé ne reçoit pas plus de 100 ml de jus et pas plus de 100 g. Purée de fruits par jour.
Avant d'aller au lit - lait maternel ou boisson au lait fermenté (bébé kéfir). V alimentation de l'enfant par an ne devrait pas entrer (peu importe combien maman et - surtout grands-parents) gâteaux, pâtisseries, et plus encore bonbons au chocolat... Si vous voulez vraiment chouchouter les miettes avec des bonbons, choisissez la guimauve, la confiture, la confiture (c'est mieux si elles sont au fructose), la marmelade. Et rappelez-vous les règles de base: la nutrition d'un bébé à l'âge d'un an à un an et demi est de quatre à cinq fois par jour, c'est-à-dire avec une pause entre les tétées d'environ 4 heures. Essayez de suivre le régime de manière suffisamment stricte pour que l'enfant se développe réflexe conditionné(c'est-à-dire à un certain moment système digestif sera prêt à accepter et à digérer les aliments).
Apport calorique des aliments pour enfant par an différent: le déjeuner le plus calorique devrait être, puis par ordre décroissant - dîner, petit-déjeuner, thé de l'après-midi. La quantité quotidienne de nourriture (sans compter le liquide) est de 1000 à 1200 ml (ces recommandations restent en vigueur pendant environ un an et demi). Veillez à respecter les règles d'introduction de nouveaux produits, surveillez la fraîcheur des aliments et la propreté de la vaisselle de bébé (ainsi que de ses mains) afin d'éviter une infection intestinale.
1 Le gluten est une protéine végétale présente dans certaines céréales : seigle, orge, avoine, ainsi que le blé, dont est faite la semoule, ce qui peut provoquer chez les enfants jeune âge dommages aux cellules de l'intestin grêle - maladie cœliaque et réactions allergiques, puisque les bébés ont une déficience de l'enzyme peptidase, qui décompose le gluten.
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Dans les premiers mois de la deuxième année de vie, la purée de pommes de terre et les céréales, écrasées ou écrasées à la fourchette, restent les principaux composants de l'alimentation. Mais le degré de leur broyage devrait changer progressivement - à partir du début de la deuxième année, vous pouvez passer au bouilli et dilué et bouilli avec de la bouillie de lait, des accompagnements de légumes ou de céréales très bouillis - sarrasin, riz, blé, maïs ou millet . Plus près d'un an et demi, avec l'apparition de 8 à 10 dents ou plus, il est nécessaire de commencer à donner des aliments plus denses - côtelettes à la vapeur, boulettes de viande, pain noir.
De plus, il faut se rappeler que jusqu'à un an et demi, l'acidité du suc gastrique est encore insuffisante, et donc des protéines délicates, principalement des protéines de lait, devraient prévaloir dans l'alimentation. Confiserie et du sucre dans l'alimentation des enfants de moins de 2-3 ans, il est conseillé de ne pas en utiliser, cependant, vous pouvez donner des biscuits secs, des confitures maison, de la marmelade, des confitures et du miel à partir d'un an et demi environ, s'il n'y a pas d'allergie .
On pense que 5 ou 4 repas de 200 à 225 ml chacun sont optimaux.
Dans la nutrition des bébés, certaines règles doivent être utilisées :
- pour le petit déjeuner, vous pouvez donner une variété de céréales, légumes, œufs, fromage cottage, viande, poisson. Des plats liquides - lait, thé faible, tisanes, boissons aux fruits;
- le déjeuner doit être composé de n'importe quel type de soupe - viande ou légumes, le deuxième plat - viande, poisson ou légumes avec accompagnement et sucré - jus, fruits, compotes, mousses, soufflés ;
- plus près d'un an et demi, une collation légère est recommandée avant le premier plat - salade;
- pour une collation l'après-midi, de préférence un plat liquide, laitier, acide avec des biscuits et des fruits, c'est mieux;
- protéines maximales dans la première moitié de la journée - petit-déjeuner et déjeuner;
- le dîner est basé sur le principe du petit-déjeuner ;
- assurez-vous d'avoir un plat chaud à chaque repas ;
- après avoir mangé, le bébé doit boire.
Exemple de menu pour une journée
Voici des options de menu élaborées par divers médecins et guides nutritionnels. Vous pouvez utiliser l'un d'eux ou créer votre propre menu basé sur les standards.
Par exemple, le pédiatre Yezhova N.V. dans son guide "Nutrition pour les enfants de la naissance à trois ans" propose les options de menu suivantes pour la journée (avec quelques ajouts et modifications par l'auteur de l'article).
Pour l'âge 1 an - 1 an 3 mois
Déjeuner
Bouillie de différents types céréales - 150 g
Thé au lait ou lait - 100 ml
Pain au beurre - 30 g + 3 g
Dîner
Soupe de légumes ou de viande - 100 g
Purée de viande ou escalope - 40 g
Accompagnement (légumes, pâtes, céréales) - 50 g
Compote ou jus de fruit- 100 ml
Goûter de l'après-midi
Caillé - 30 g
Kéfir ou lait - 150 g
Bun ou biscuits - 10 g
Fruits - 50 g
Dîner
Thé au lait - 50 ml
Deuxième dîner (si désiré, il peut y avoir un deuxième petit-déjeuner à la place)
Kéfir, lait, biolact, yaourt pour bébé (facultatif) - 150 ml
Pour les âges 1 an 3 mois - 1 an 6 mois
Déjeuner
Bouillie - 150 g
Thé au lait ou lait - 150 ml
Pain au beurre - 40 g + 5 g
Dîner
Salade de légumes - 10 g
Soupe - 100 ml
Escalope de viande (poisson, foie, poulet) - 50 g
Garniture (légume, céréales, nouilles) - 80 g
Compote (boisson aux fruits, jus de fruits) - 100 ml
Goûter de l'après-midi
Fromage cottage - 50 g
Fruits - 100g
Thé aux biscuits 150 g + 10 g
Dîner
Purée de légumes ou bouillie - 150 g
Thé au lait - 150 ml
Pour les âges 1 an 6 mois - 1 an 9 mois
Déjeuner
Carottes râpées (salade de fruits, un demi oeuf) - 30 g
Bouillie de lait - 150 g
Thé au lait ou au lait - 150 g
Pain au beurre 60 g + 5 g
Dîner
Salade de légumes - 40 g
Soupe (soupe aux choux, bortsch) - 100 g
Purée de viande ou escalope - 60 g
Accompagnement (légumes, céréales) - 100 g
Jus de fruits - 100 ml
Goûter de l'après-midi
Kéfir au petit pain - 200 g
Fruits 100g
Dîner
Purée de légumes ou bouillie - 200 g
Lait (kéfir, yaourt) - 150 g
Pour les âges 1 an 9 mois - 2 ans
Déjeuner
Bouillie de lait (nouilles, nouilles) - 150 g
Café non naturel, ou thé au lait, ou au lait - 150 g
Rouleau au beurre, confiture ou fromage 70 + 3 g
Dîner
Salade de légumes - frais, marinés - 30-40 g
Soupe, soupe aux choux ou bortsch - 50-100 g
Escalope de viande ou de poisson - 50 g
Garniture (légume, céréales) 100 g
Compote - 150 g
Goûter de l'après-midi
Kéfir aux biscuits - 150 g
Fruits - 50 g
Dîner
Plat de légumes - 150 g
Kissel ou lait - 100 g
Comme vous pouvez le voir, le menu n'est pas sans inconvénients. Ces portions et quantités sont approximatives et ne doivent être utilisées qu'à titre indicatif. Sur cette base, en prenant comme base exemple de menu-Mise en page du manuel du pédiatre (Pédiatre de district. Manuel de référence. - Phoenix, 2008) et en procédant à des ajustements pratiques, nous avons élaboré plusieurs options de menu pour la semaine.
Menu de la semaine. Option un
Le premier jour
Petit-déjeuner - bouillie de sarrasin, thé et pain et beurre.
Déjeuner - salade de concombre, soupe aux choux, boulettes de viande aux nouilles, compote de fruits secs, pain.
Collation de l'après-midi - kéfir, biscuits - 2 pièces, pomme au four.
Dîner - cocotte de carottes et pommes, lait, pain de blé avec du fromage.
Disons une collation ou entre le déjeuner et le petit-déjeuner, ou le soir - un verre de biolact, de lait (100-150 ml) ou de caillé (50 g).
Deuxième jour
Petit-déjeuner - bouillie de riz, thé au lait, pain et fromage.
Déjeuner - salade de betteraves, soupe de légumes, escalope de viande avec purée de pommes de terre, compote, pain.
Collation de l'après-midi - fromage cottage, banane.
Dîner - œufs brouillés, compote de chou, biolact ou yaourt, pain.
Snack - lait avec des biscuits.
Jour trois
Déjeuner - purée de pomme de terre avec un demi oeuf, jus de pomme, pain avec confiture.
Déjeuner - salade de choux aux pommes, soupe aux choux, purée de viande avec bouillie de sarrasin, gelée de pomme, pain noir.
Collation de l'après-midi - casserole de fromage cottage, lait.
Dîner - bouillie de semoule, kéfir, pain et beurre.
Snack - banane, pomme.
Jour quatre
Petit-déjeuner - bouillie d'avoine, cacao au lait (très dilué - si l'enfant n'est pas allergique), pain et fromage.
Déjeuner - salade de carottes, poisson bouilli avec purée de légumes, compote de fruits secs, pain.
Collation de l'après-midi - fromage cottage, pêche.
Dîner - cocotte de pommes de terre, thé, pain.
Snack - kéfir ou yaourt, biscuits.
Cinquième jour
Petit-déjeuner - soupe au lait avec nouilles, thé au lait, pain et beurre.
Déjeuner - salade de chou, bortsch, poulet bouilli avec riz, gelée de poire, pain noir.
Collation de l'après-midi - lait, biscuits, banane.
Dîner - bouillie d'avoine, thé, pain et fromage.
Snack - fromage cottage, pomme.
Sixième jour
Petit-déjeuner - gâteaux au fromage avec citrouille et carottes, lait, pain et beurre.
Déjeuner - salade de pommes avec carottes, cornichon, escalope de viande, ragoût de légumes, compote, pain.
Collation de l'après-midi - fromage cottage, pêche.
Dîner - bouillie de sarrasin au lait, pain à la confiture.
Snack - banane, biscuits au thé.
Septième jour
Petit-déjeuner - bouillie de mil, kéfir, pain et fromage.
Déjeuner - salade de betteraves rouges, soupe poulet et nouilles, œuf à la coque, purée de pommes de terre, pain, compote.
Collation de l'après-midi - kéfir avec un petit pain, poire.
Dîner - casserole de fromage cottage, yaourt, pain et beurre.
Snack - pêche, biscuits à la compote.
Tous les plats peuvent être variés selon vos envies et selon la saison. Les salades proposées au menu sont introduites dans l'alimentation au plus près d'un an et demi.
Et voici la deuxième version du menu pour un bébé dans la deuxième année de vie, reprise avec quelques corrections et ajouts du manuel sur la pratique de l'alimentation des enfants dans les premières années de la vie (Kalmykova A.S., Tkacheva N.V. et al. Enfant en bonne santé de la naissance à trois ans. - Phénix, 2008).
Menu de la semaine. Option deux
Premier jour
Petit-déjeuner - bouillie de sarrasin au lait.
Déjeuner - soupe de chou maigre à la crème sure, escalope vapeur, purée de pommes de terre et jus.
Collation de l'après-midi - kéfir, petit pain, fromage cottage.
Dîner - mousse aux fruits (pomme et abricot), biscuits.
Deuxième jour
Petit-déjeuner - bouillie de semoule aux fruits, thé.
Déjeuner - bouillon de poulet avec riz, pâtes navales, gelée, pain.
Collation de l'après-midi - omelette au lait.
Dîner - ragoût de légumes, pain, yaourt.
Troisième jour
Déjeuner - bouillie de maïs avec du lait.
Déjeuner - bortsch maigre avec crème sure, zrazy, gelée.
Collation de l'après-midi - yaourt avec des biscuits ou un petit pain.
Dîner - casserole de carottes et citrouilles, jus.
Quatrième jour
Petit déjeuner - bouillie de riz, gelée.
Dîner - soupe de poisson, cocotte de pommes de terre à la viande, compote, pain.
Dîner - ragoût de légumes, pain, lait.
Le cinquième jour
Petit-déjeuner - soupe au lait avec nouilles, pain et beurre.
Déjeuner - soupe de pommes de terre aux boulettes de viande, poisson bouilli avec purée de betteraves, jus de poire.
Collation de l'après-midi - fromage cottage, biscuits, kéfir.
Dîner - bouillie de semoule.
Sixième jour
Petit-déjeuner - flocons d'avoine avec fruits, pain et beurre.
Déjeuner - soupe de légumes, ragoût de choux avec boulettes de viande, pain, jus de pomme.
Collation de l'après-midi - un œuf, du thé avec des biscuits.
Dîner - yaourt, petit pain.
Septième jour
Petit-déjeuner - œufs brouillés avec du lait, du pain et du fromage.
Déjeuner - nouilles à la viande, poulet bouilli avec riz, gelée, pain.
Collation de l'après-midi - fromage cottage à la pêche.
Dîner - bouillie de mil, thé au lait, biscuits.
Collations - à la discrétion de la mère et en se concentrant sur l'appétit du bébé. Pour les collations, des fruits, un morceau de fromage, du thé avec des biscuits, un cheesecake, un petit pain sont recommandés.
Les jeunes parents qui ont un bébé après l'âge d'un an se posent souvent des questions : que nourrir ensuite l'enfant ?
Les jeunes parents qui ont, ont souvent des questions - que nourrir ensuite l'enfant? Les guides nutritionnels regorgent de programmes d'alimentation, mais la nutrition des enfants de un à deux ans est donnée moins d'attention... Mais après tout, papa et maman doivent non seulement connaître les principes de nutrition de la chapelure, mais aussi la composer correctement pour une journée, une semaine voire un mois ! Il est nécessaire de planifier l'achat des produits, les méthodes de préparation et même la préparation pour une utilisation future. Portons une attention particulière au menu des miettes d'un an à environ deux ans.
Remarque importante : les recommandations de cet article ne peuvent être pleinement attribuées qu'aux enfants dont les mères ont adhéré et remplacé progressivement l'alimentation (souvent avec un mélange, mais parfois avec un sein) par certains volumes d'aliments "adultes". Les bébés à la demande sont mieux adaptés et gagnent de plus en plus d'adeptes. Ces enfants peuvent ne pas être en mesure de se permettre les portions données - cependant, les recettes et recommandations générales de cet article, leurs mères pourraient bien être adoptées.
Nutritionniste - maman?
Les principes de la nutrition infantile pour un enfant de 12 mois restent les mêmes que dans la seconde moitié de la première année - une expansion progressive de la gamme de produits et un changement progressif du degré de broyage et de transformation du produit.
Pour bonne organisation l'alimentation de votre bébé doit être réfléchie et un menu d'orientation doit être établi 7 à 10 jours à l'avance. À première vue, cela semble difficile - mais essayons d'utiliser certaines connaissances sur les produits et leurs besoin quotidien, établir des plans approximatifs.
Lors de l'élaboration du menu, vous devez prendre en compte les normes usage quotidien produits - c'est-à-dire quels produits doivent être donnés au bébé tous les jours et lesquels - avec une certaine fréquence. Pour plus de simplicité, nous ferons un calcul pour la semaine - par conséquent, nous distribuerons les produits par jour. Nous calculons les produits journaliers sur la base indemnité journalière, en le multipliant par 7 jours de la semaine, le reste - en fonction du nombre de réceptions.
Chaque jour, le bébé reçoit du lait et des produits laitiers, du beurre, du pain, des légumes, des céréales, pendant certains jours de la semaine ils distribuent, par exemple, du fromage cottage, du fromage, du poisson, de la crème sure, des œufs. Il est recommandé de donner de la viande et du poisson au moins 5 à 6 fois par semaine, c'est-à-dire 4 fois de la viande et 1 à 2 fois du poisson.
Il arrive parfois qu'il soit impossible de cuisiner tous les produits prévus au menu. Ensuite, vous devez recourir au remplacement du produit par un produit approximativement équivalent. Lors du remplacement, il est nécessaire de prendre en compte la teneur en calories du produit - c'est-à-dire de remplacer les produits glucidiques par eux, les graisses - par d'autres graisses, les protéines - par d'autres protéines. Par exemple, les glucides interchangeables sont le pain, les produits de boulangerie, les pâtes et les céréales. Des protéines, le lait, le fromage blanc, la viande, le poisson, le fromage sont remplaçables. À partir de légumes - pommes de terre, betteraves, choux, carottes, etc. Les graisses sont remplaçables à la fois végétales et animales. Cependant, à la fin de la semaine, toutes les quantités des produits remplacés s'égalisent.
Lait, beurre, légumes, produits de boulangerie doivent être obligatoires et indispensables dans l'alimentation de bébé au quotidien, le reste des produits peut être varié selon les jours de la semaine.
De plus, lors de la planification d'un menu pour bébé, il convient de ne pas oublier de prendre en compte l'ébullition et la perte du produit, de prendre en compte leurs volumes en tenant compte de la préparation - par exemple, le poisson perd jusqu'à 40% de son poids lors de la cuisson, la viande - jusqu'à 30%, les légumes en cours de transformation perdent jusqu'à 35% de leur masse brute.
Nourrir un enfant par an : caractéristiques nutritionnelles selon l'âge
Dans les premiers mois de la deuxième année de vie, la purée de pommes de terre et les céréales, écrasées ou écrasées à la fourchette, restent les principaux composants de l'alimentation. Mais le degré de leur broyage devrait changer progressivement - à partir du début de la deuxième année, vous pouvez passer au bouilli et dilué et bouilli avec de la bouillie de lait, des accompagnements de légumes ou de céréales très bouillis - sarrasin, riz, blé, maïs ou millet . Plus près d'un an et demi, avec l'apparition de 8 à 10 dents ou plus, il est nécessaire de commencer à donner des aliments plus denses - côtelettes à la vapeur, boulettes de viande, pain noir.
De plus, il faut se rappeler que jusqu'à un an et demi, l'acidité du suc gastrique est encore insuffisante, et donc des protéines délicates, principalement des protéines de lait, devraient prévaloir dans l'alimentation. Il est conseillé de ne pas utiliser de confiseries et de sucre dans l'alimentation des enfants de moins de 2-3 ans, cependant, vous pouvez donner des biscuits secs, des confitures maison, de la marmelade, des confitures et du miel à partir d'un an et demi environ, s'il n'y a pas d'allergie .
On pense que 5 ou 4 repas de 200 à 225 ml chacun sont optimaux.
Dans la nutrition des bébés, certaines règles doivent être utilisées :
- pour le petit déjeuner, vous pouvez donner une variété de céréales, légumes, œufs, fromage cottage, viande, poisson. Des plats liquides - lait, thé faible, tisanes, boissons aux fruits;
- le déjeuner doit être composé de n'importe quel type de soupe - viande ou légumes, le deuxième plat - viande, poisson ou légumes avec accompagnement et sucré - jus, fruits, compotes, mousses, soufflés ;
- plus près d'un an et demi, une collation légère est recommandée avant le premier plat - salade;
- pour une collation l'après-midi, de préférence un plat liquide, laitier, acide avec des biscuits et des fruits, c'est mieux;
- protéines maximales dans la première moitié de la journée - petit-déjeuner et déjeuner;
- le dîner est basé sur le principe du petit-déjeuner ;
- assurez-vous d'avoir un plat chaud à chaque repas ;
- après avoir mangé, le bébé doit boire.
Menu enfant approximatif pour une journée
Voici des options de menu élaborées par divers médecins et guides nutritionnels. Vous pouvez utiliser l'un d'eux ou créer votre propre menu basé sur les standards.
Par exemple, le pédiatre Yezhova N.V. dans son guide "Nutrition des enfants de la naissance à trois ans" propose les options de menu suivantes pour la journée (avec quelques ajouts et modifications par l'auteur de l'article).
Pour l'âge 1 an - 1 an 3 mois
Déjeuner
Bouillie de divers types de céréales - 150 g
Thé au lait ou lait - 100 ml
Pain au beurre - 30 g + 3 g
Dîner
Soupe de légumes ou de viande - 100 g
Purée de viande ou escalope - 40 g
Accompagnement (légumes, pâtes, céréales) - 50 g
Compote ou jus de fruits - 100 ml
Goûter de l'après-midi
Caillé - 30 g
Kéfir ou lait - 150 g
Bun ou biscuits - 10 g
Fruits - 50 g
Dîner
Thé au lait - 50 ml
Deuxième dîner (si désiré, il peut y avoir un deuxième petit-déjeuner à la place)
Kéfir, lait, biolact, yaourt pour bébé (facultatif) - 150 ml
Pour les âges 1 an 3 mois - 1 an 6 mois
Déjeuner
Bouillie - 150 g
Thé au lait ou lait - 150 ml
Pain au beurre - 40 g + 5 g
Dîner
Salade de légumes - 10 g
Soupe - 100 ml
Escalope de viande (poisson, foie, poulet) - 50 g
Garniture (légume, céréales, nouilles) - 80 g
Compote (boisson aux fruits, jus de fruits) - 100 ml
Goûter de l'après-midi
Fromage cottage - 50 g
Fruits - 100g
Thé aux biscuits 150 g + 10 g
Dîner
Purée de légumes ou bouillie - 150 g
Thé au lait - 150 ml
Pour les âges 1 an 6 mois - 1 an 9 mois
Déjeuner
Carottes râpées (salade de fruits, un demi oeuf) - 30 g
Bouillie de lait - 150 g
Thé au lait ou au lait - 150 g
Pain au beurre 60 g + 5 g
Dîner
Salade de légumes - 40 g
Soupe (soupe aux choux, bortsch) - 100 g
Purée de viande ou escalope - 60 g
Accompagnement (légumes, céréales) - 100 g
Jus de fruits - 100 ml
Goûter de l'après-midi
Kéfir au petit pain - 200 g
Fruits 100g
Dîner
Purée de légumes ou bouillie - 200 g
Lait (kéfir, yaourt) - 150 g
Pour les âges 1 an 9 mois - 2 ans
Déjeuner
Bouillie de lait (nouilles, nouilles) - 150 g
Café non naturel, ou thé au lait, ou au lait - 150 g
Rouleau au beurre, confiture ou fromage 70 + 3 g
Dîner
Salade de légumes - frais, marinés - 30-40 g
Soupe, soupe aux choux ou bortsch - 50-100 g
Escalope de viande ou de poisson - 50 g
Garniture (légume, céréales) 100 g
Compote - 150 g
Goûter de l'après-midi
Kéfir aux biscuits - 150 g
Fruits - 50 g
Dîner
Plat de légumes - 150 g
Kissel ou lait - 100 g
Comme vous pouvez le voir, le menu n'est pas sans inconvénients. Ces portions et quantités sont approximatives et ne doivent être utilisées qu'à titre indicatif. Sur cette base, en nous basant sur une mise en page approximative du menu d'un manuel du pédiatre (Pédiatre de district. Manuel de référence. - Phoenix, 2008) et en procédant à des ajustements pratiques, nous avons élaboré plusieurs options de menu pendant une semaine.
Menu enfant pour la semaine. Option un
Le premier jour
Petit-déjeuner - bouillie de sarrasin, thé et pain et beurre.
Déjeuner - salade de concombre, soupe aux choux, boulettes de viande aux nouilles, compote de fruits secs, pain.
Collation de l'après-midi - kéfir, biscuits - 2 pièces, pomme au four.
Dîner - cocotte de carottes et pommes, lait, pain de blé avec du fromage.
Disons une collation ou entre le déjeuner et le petit-déjeuner, ou le soir - un verre de biolact, de lait (100-150 ml) ou de caillé (50 g).
Deuxième jour
Petit-déjeuner - bouillie de riz, thé au lait, pain et fromage.
Déjeuner - salade de betteraves, soupe de légumes, escalope de viande avec purée de pommes de terre, compote, pain.
Collation de l'après-midi - fromage cottage, banane.
Dîner - œufs brouillés, compote de chou, biolact ou yaourt, pain.
Snack - lait avec des biscuits.
Jour trois
Petit-déjeuner - purée de pommes de terre avec un demi-œuf, jus de pomme, pain avec confiture.
Déjeuner - salade de chou aux pommes, soupe aux choux, purée de viande à la bouillie de sarrasin, gelée de pommes, pain noir.
Collation de l'après-midi - casserole de fromage cottage, lait.
Dîner - bouillie de semoule, kéfir, pain et beurre.
Snack - banane, pomme.
Jour quatre
Petit-déjeuner - bouillie d'avoine, cacao au lait (très dilué - si l'enfant n'est pas allergique), pain et fromage.
Déjeuner - salade de carottes, poisson bouilli avec purée de légumes, compote de fruits secs, pain.
Collation de l'après-midi - fromage cottage, pêche.
Dîner - cocotte de pommes de terre, thé, pain.
Snack - kéfir ou yaourt, biscuits.
Cinquième jour
Petit-déjeuner - soupe au lait avec nouilles, thé au lait, pain et beurre.
Déjeuner - salade de chou, bortsch, poulet bouilli avec riz, gelée de poire, pain noir.
Collation de l'après-midi - lait, biscuits, banane.
Dîner - bouillie d'avoine, thé, pain et fromage.
Snack - fromage cottage, pomme.
Sixième jour
Petit-déjeuner - gâteaux au fromage avec citrouille et carottes, lait, pain et beurre.
Déjeuner - salade de pommes avec carottes, cornichon, escalope de viande, ragoût de légumes, compote, pain.
Collation de l'après-midi - fromage cottage, pêche.
Dîner - bouillie de sarrasin au lait, pain à la confiture.
Snack - banane, biscuits au thé.
Septième jour
Petit-déjeuner - bouillie de mil, kéfir, pain et fromage.
Déjeuner - salade de betteraves rouges, soupe poulet et nouilles, œuf à la coque, purée de pommes de terre, pain, compote.
Collation de l'après-midi - kéfir avec un petit pain, poire.
Dîner - casserole de fromage cottage, yaourt, pain et beurre.
Snack - pêche, biscuits à la compote.
Tous les plats peuvent être variés selon vos envies et selon la saison. Les salades proposées au menu sont introduites dans l'alimentation au plus près d'un an et demi.
Et voici la deuxième version du menu pour un bébé de la deuxième année de vie, repris avec quelques corrections et ajouts du manuel sur la pratique d'alimentation des enfants dans les premières années de vie (Kalmykova AS, Tkacheva NV et al. Healthy enfant de la naissance à trois ans - Phoenix, 2008).
Menu de la semaine. Option deux
Premier jour
Petit-déjeuner - bouillie de sarrasin au lait.
Déjeuner - soupe de chou maigre avec crème sure, côtelette à la vapeur, purée de pommes de terre et jus.
Collation de l'après-midi - kéfir, petit pain, fromage cottage.
Dîner - mousse aux fruits (pomme et abricot), biscuits.
Deuxième jour
Petit-déjeuner - bouillie de semoule aux fruits, thé.
Déjeuner - bouillon de poulet avec riz, pâtes navales, gelée, pain.
Collation de l'après-midi - omelette au lait.
Dîner - ragoût de légumes, pain, yaourt.
Troisième jour
Petit-déjeuner - bouillie de maïs avec du lait.
Déjeuner - bortsch maigre avec crème sure, zrazy, gelée.
Collation de l'après-midi - yaourt avec des biscuits ou un petit pain.
Dîner - casserole de carottes et citrouilles, jus.
Quatrième jour
Petit déjeuner - bouillie de riz, gelée.
Déjeuner - soupe de poisson, cocotte de pommes de terre avec viande, compote, pain.
Dîner - ragoût de légumes, pain, lait.
Le cinquième jour
Petit-déjeuner - soupe au lait avec nouilles, pain et beurre.
Déjeuner - soupe de pommes de terre aux boulettes de viande, poisson bouilli avec purée de betteraves, jus de poire.
Collation de l'après-midi - fromage cottage, biscuits, kéfir.
Dîner - bouillie de semoule.
Sixième jour
Petit-déjeuner - flocons d'avoine avec fruits, pain et beurre.
Déjeuner - soupe de légumes, ragoût de choux avec boulettes de viande, pain, jus de pomme.
Collation de l'après-midi - un œuf, du thé avec des biscuits.
Dîner - yaourt, petit pain.
Septième jour
Petit-déjeuner - œufs brouillés avec du lait, du pain et du fromage.
Déjeuner - nouilles à la viande, poulet bouilli avec riz, gelée, pain.
Collation de l'après-midi - fromage cottage à la pêche.
Dîner - bouillie de mil, thé au lait, biscuits.
Collations - à la discrétion de la mère et en se concentrant sur l'appétit du bébé. Pour les collations, des fruits, une tranche de fromage, du thé avec des biscuits, un cheesecake, un petit pain sont recommandés.
Quelle que soit nos propositions que vous choisissez, essayez de diversifier au maximum le menu bébé afin qu'un même plat ne se répète pas plus de deux fois par semaine.
La prochaine fois, nous vous présenterons ces menus.
Paretskaya Alena
pédiatre, membre de l'Association des consultants
au allaitement maternel, membre de l'association IACMAC,
spécialiste en nutrition du jeune enfant,
responsable du projet "Children's Doctor"
Le plus souvent, après un an, les bébés ne reçoivent plus lait maternel... Pour formuler correctement le régime alimentaire d'un enfant, vous devez savoir quelles substances sont nécessaires. corps d'enfant pour croissance normale et développement. Les aliments doivent contenir des glucides, des protéines, etc.
Un manque de glucides peut entraîner un retard de développement et des déficits énergétiques. Une attention particulière est portée à la disponibilité assez vitamines, micro et macroéléments. Pour un organisme en croissance, toutes les vitamines sont importantes, y compris les vitamines liposolubles A, E, D, qui sont impliquées dans la plupart des processus dans les cellules, les organes et les tissus.
Tout d'abord, examinons les règles de base pour préparer les repas des tout-petits. Il est important non seulement de formuler correctement le régime alimentaire, en le diversifiant autant que possible, en tenant compte de l'âge, mais aussi d'éviter la consommation malbouffe saturé de substances cancérigènes.
Règles de nutrition infantile après un an
1. La base de la nutrition humaine est produits suivants- poisson, viande, lait entier et divers les produits laitiers, fruits frais et traités thermiquement, grains entiers, en particulier sarrasin et flocons d'avoine. Le refus de l'un des aliments énumérés en rapport avec le jeûne, ainsi qu'un régime végétarien est catégoriquement déconseillé aux femmes portant des bébés, aux mères allaitantes et aux enfants.
2. Viande et plats de poisson cuisinez vous-même avec des ingrédients crus. N'achetez en aucun cas des produits semi-finis ou de la viande hachée toute prête. Il est conseillé d'acheter la viande et le poisson en morceaux entiers.
3. Lors de la cuisson des bébés de un à huit ans, n'utilisez pas d'épices piquantes, la quantité d'assaisonnements épicés doit être minime.
4. Au lieu du sucre, utilisez du miel (si vous n'êtes pas allergique aux produits de la ruche), du fructose, des fruits sucrés (fruits, fruits secs et séchés). N'oubliez pas que le sucre dans l'alimentation humaine supprime les fonctions du système immunitaire.
5. Évitez la mayonnaise du commerce. Si nécessaire, faites-le cuire à partir de nourriture fraîche tout seul.
6. N'utilisez jamais de margarine dans le processus de cuisson. Ce substitut industriel est extrêmement produit nocif nutrition des enfants et des adultes, car il contient des gras trans dangereux pour la santé et n'a rien à voir avec les Beurre... Utilisez du beurre et du beurre comme principales sources de graisse. huile végétale, à la fois raffiné et non raffiné.
7. Pour prévenir les troubles alimentaires, Attention particulière doit être accordé au traitement initial et à la découpe des produits sélectionnés - rinçage de haute qualité, élimination des pièces excessivement dures ou inadaptées à l'alimentation, nettoyage en profondeur. Empêcher la pénétration et la croissance des microbes en raison de mauvaises pratiques d'hygiène.
8. Tous les produits utilisés dans l'alimentation des bébés doivent être frais, sains, nutritifs.
9. Après un an, la nutrition d'un enfant commence par des plats liquides et semi-liquides. Au fur et à mesure que le bébé grandit et se développe, la nourriture est progressivement remplacée par des repas d'une consistance plus dense, qui fournit développement optimal appareil à mâcher.
10. La norme de sel pour les enfants après un an est d'environ 0,5 g pour 10 kg de poids corporel. Saler les aliments pour bébé avec modération, sans dépasser les doses recommandées.
En théorie, au bout d'un an, un enfant peut consommer les mêmes plats que les adultes, à l'exception des aliments trop salés, en conserve et épicés, mais uniquement si les aliments ont la consistance souhaitée. Et dans la pratique, il n'y a pas tellement de produits recommandés par les nutritionnistes pour une alimentation à part entière d'un bébé.
La nutrition du bébé après un an est basée sur les aliments suivants :
- œufs de poule ou de caille ;
- les céréales et produits à base de farine ;