1 वर्ष और 2 महीने के बच्चे का पोषण। मानसिक विकास के लिए व्यायाम. युवा माता-पिता जिनके पास एक वर्ष के बाद बच्चा होता है, उनके मन में अक्सर यह सवाल होता है कि बच्चे को आगे क्या खिलाएं।

17.04.2019

बच्चा, जो एक वर्ष का है, पहले से ही काफी विविध आहार खाता है। इसके मेनू में कई अलग-अलग फल, डेयरी उत्पाद, मांस, सब्जियाँ और मछली शामिल हैं। बच्चे के लिए व्यंजन अधिक जटिल हो जाते हैं, लेकिन उसका आहार अभी भी एक वयस्क से बहुत अलग होता है। आइए देखें कि 1 वर्ष की आयु में बच्चे के समुचित विकास के लिए माता-पिता को पोषण के बारे में क्या याद रखना महत्वपूर्ण है और कैसे सर्वोत्तम निर्माण करना है दैनिक मेनूइस उम्र के बच्चे के लिए.

आहार की विशेषताएं एक साल का बच्चा

शिशु के पोषण में एक वर्ष से अधिक पुरानारह सकता है स्तन का दूधया एक मिश्रण. बाल रोग विशेषज्ञ ऐसे भोजन को बच्चे के शरीर के लिए फायदेमंद मानते हैं और कम से कम 1.5-2.5 साल तक स्तनपान कराने को प्रोत्साहित करते हैं।

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एक कैलेंडर बनाएं

वहीं, कई माताएं अलविदा कहने के लिए समय चुनती हैं स्तनपानबिल्कुल 1 साल. यदि आप भी इस प्रक्रिया को पूरा करने का निर्णय लेते हैं, तो बच्चे के लिए न्यूनतम मनोवैज्ञानिक असुविधा के साथ सब कुछ व्यवस्थित करने का प्रयास करें। यह शिशु और माँ के स्तन दोनों के लिए अधिक बेहतर होगा धीरे-धीरे दूध छुड़ानाएक समय में एक फीडिंग रद्द करने के साथ। स्तन के दूध से छुटकारा पाने के तरीके के बारे में हमारे लेख में इसके बारे में और पढ़ें।
एक साल के बच्चे के लिए भोजन पहले से ही जड़ी-बूटियों और मसालों की मदद से विविध हो सकता है। बच्चों के सूप, प्यूरी और ऑमलेट में कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद, अजवाइन) मिलाएं। बे पत्ती, लहसुन और प्याज का उपयोग स्टू तैयार करने के लिए किया जा सकता है सब्जी के व्यंजनया सूप. विदेशी मसालों की तरह, अभी तक आपके बच्चे को कच्चा लहसुन और प्याज नहीं दिया जाना चाहिए।
एक साल की उम्र से आप अपने बच्चे के भोजन में नमक डालना शुरू कर सकते हैं, लेकिन सामान्य दैनिक राशिबच्चों के व्यंजनों में डाला जाने वाला नमक 0.5 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए (पकवान फिर भी आपको बिना नमक वाला ही लगेगा)।

जहाँ तक चीनी की बात है, इसे एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, लेकिन इसके बिना करने का प्रयास करना बेहतर है। अपने बच्चे को बिना चीनी वाला खाना खाना सीखने दें। आहार में मिठाइयों से एक साल का बच्चाइसमें न केवल बच्चों की कुकीज़, बल्कि मार्शमैलो और मार्शमैलो भी हो सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में।

बच्चे को क्या नहीं खाना चाहिए?

हालाँकि बच्चा पहले से ही एक वर्ष का है, उसका मेनू अभी भी बच्चों का है, इसलिए उन खाद्य पदार्थों के बारे में याद रखें जो 2-3 साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं दिए जाने चाहिए। इसमे शामिल है:

तले हुए खाद्य पदार्थ।
मोटा मांस.
सॉसेज और सॉसेज.
फैटी मछली।
विदेशी फल.
स्मोक्ड उत्पाद.
कारमेल और च्युइंग गम (घुटने का खतरा है)।
कृत्रिम रंग और स्वाद वाले उत्पाद।
मशरूम।

भोजन का शेड्यूल

12 महीने का बच्चा दिन में लगभग 3.5-4 घंटे के अंतराल पर पांच बार खाना खाता रहता है। यह अनुशंसा की जाती है कि दोपहर का भोजन और रात का खाना नाश्ते से अधिक पौष्टिक हो। उदाहरण के लिए, एक बच्चा 8 बजे नाश्ता कर सकता है, अगली फीडिंग 11-12 बजे होगा, फिर 14-15 बजे और 18-19 बजे और आखिरी 22 बजे होगा.

आहार, साथ ही खाए जाने वाले भोजन की मात्रा, काफी हद तक बच्चे के स्वभाव पर निर्भर करती है

12 महीने के बच्चे को कितना खाना चाहिए?

बच्चे के लिए भोजन की कुल मात्रा निर्धारित करना एक साल काउसके शरीर के वजन को 8 या 9 से विभाजित किया जाना चाहिए। औसतन, एक वर्षीय बच्चे का वजन लगभग 10-11 किलोग्राम होता है, इसलिए भोजन की दैनिक मात्रा की अनुमानित गणना 1100-1300 ग्राम का आंकड़ा दिखाएगी। इसे 5 फीडिंग में विभाजित करने पर, हमें प्रति भोजन भोजन की औसत मात्रा मिलती है - 220-260 ग्राम।

विषय में व्यक्तिगत उत्पादफिर, पूरक आहार एक साल का बच्चाउन्हें इस तरह से सिफ़ारिश करें अधिकतम मात्राएक दिन में:

नमूना मेनू

ऐसे बच्चे में जो स्तनपान जारी रखता है या अनुकूलित मिश्रण, 1 वर्ष में मेनू इस तरह दिखेगा:

उस बच्चे के लिए जिसे माँ ने 1 वर्ष की आयु में दूध छुड़ाने का निर्णय लिया है, अनुमानित दैनिक मेनू इस प्रकार होगा:

कुछ स्वस्थ व्यंजनआलू और फूलगोभी का सूप

दो या तीन फूलगोभी के फूल और आधा आलू छीलकर धो लें, काट लें, उबलता पानी डालें ताकि सब्जियाँ ढक जाएँ, ढक्कन के नीचे नरम होने तक पकाएँ। सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से छान लें, उनमें एक चम्मच मसला हुआ पका हुआ चावल मिलाएं। आधा गिलास सब्जी या मांस शोरबा के साथ गोभी, आलू और चावल का मिश्रण डालें, उबाल लें और नमक डालें। परोसने से पहले सूप में खट्टा क्रीम (10 ग्राम) मिलाएं।

उबले हुए खरगोश कटलेट

100 ग्राम खरगोश के मांस को मीट ग्राइंडर में पीस लें। गेहूं की रोटी (20 ग्राम) को अलग से पानी (30 मिली) में भिगो दें। भीगे हुए ब्रेड के साथ कीमा बनाया हुआ खरगोश का मांस मिलाएं और मीट ग्राइंडर का उपयोग करके फिर से पीस लें। मिश्रण को डालकर फेंटें ठंडा पानी. - कीमा से कटलेट बनाएं और उन्हें भाप में पका लें.

आलू और गाजर की प्यूरी

150 ग्राम आलू और 40 ग्राम गाजर को अलग-अलग उबाल लें, सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अभी भी गर्म होने पर, उन्हें एक छलनी से छान लें, मक्खन (5 ग्राम) और एक चुटकी नमक, साथ ही गर्म दूध (50 मिली) डालें। प्यूरी को फूलने तक फेंटें।

चावल का दलियासेब के साथ

एक सेब (100 ग्राम) छीलें, छिलके को एक सॉस पैन में रखें, 50 मिलीलीटर पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें। परिणामी सेब शोरबा को छानने के बाद, इसमें 100 मिलीलीटर दूध डालें, धोया हुआ चावल का अनाज (25 ग्राम) डालें और चावल तैयार होने तक उबालें। दलिया में एक चम्मच चीनी और कसा हुआ सेब मिलाएं, उबाल लें और परोसने से पहले मक्खन (5 ग्राम) डालें।

मछली भाप का हलवा

40 ग्राम मछली के बुरादे को उबालें और ठंडा करें। एक मीट ग्राइंडर का उपयोग करके 40 ग्राम मछली के बुरादे को पीस लें, इसमें 15 ग्राम गेहूं की रोटी मिलाएं, जिसे एक चम्मच दूध में भिगोया जाना चाहिए। मछली कनेक्ट करें कच्चा कीमाउबली हुई मछली के साथ मिलाएं, आधा चिकन अंडे की जर्दी और 5 ग्राम मक्खन डालें, फिर से मिलाएं। इसके बाद, ध्यान से मछली के मिश्रण में फेंटे हुए अंडे का आधा सफेद भाग मिलाएं। एक सांचे में रखें और भाप लें।

आलू ज़राज़ीपत्तागोभी के साथ

150 ग्राम आलू को छिलके सहित उबालें, छिलका हटा दें, मीट ग्राइंडर में गर्म होने पर ही पीस लें, 5 ग्राम आटा और एक अंडा डालकर मिला लें। पत्तागोभी (80 ग्राम) को अलग से काट कर बारीक काट लीजिये प्याज(10 ग्राम), पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। आलू के मिश्रण से छोटे-छोटे केक बनाएं और प्रत्येक के अंदर थोड़ी सी पत्तागोभी की फिलिंग रखें। ज़राज़ी बनाने के बाद, उन्हें पक जाने तक ओवन में बेक करें।

अपने बच्चे के पहले जन्मदिन पर, आप अपने बच्चे को खुश करना चाहेंगे। छुट्टियों के व्यंजन, लेकिन फिर भी आपको अपने बच्चे को वह भोजन नहीं देना चाहिए जो उसने पहले कभी नहीं खाया हो, खासकर अगर बच्चे को एलर्जी की प्रवृत्ति हो। आप पूरी तरह से खाना बना सकते हैं उत्सव की मेजउन उत्पादों से जो पहले से ही छोटे बच्चे से परिचित हैं। और क्रीम वाले केक के बजाय, अपने बच्चे को पनीर का पुलाव खिलाएं, जिसे जलती हुई मोमबत्ती से सजाना न भूलें।

अपने बच्चे को टुकड़े खाना सिखाना जारी रखें। अपने बच्चे के भोजन को कम और कम मात्रा में प्यूरी करें। छोटे बच्चे को कुछ मीटबॉल दें, उबले हुए कटलेट, कैसरोल, स्टीम ऑमलेट, टुकड़ों में उबली सब्जियां, फलों के टुकड़ों के साथ पनीर, सब्जी सलादऔर अन्य व्यंजन जो आपके बच्चे को सक्रिय रूप से चबाने के लिए प्रोत्साहित करेंगे।
अपने बच्चे का खाना बिना तले ही पकाते रहें। एक साल के बच्चे के लिए भोजन को उबालकर, उबालकर या भाप में पकाया जाना चाहिए।

क्या मुझे 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे को विटामिन देना चाहिए? इसके बारे में दूसरे लेख में पढ़ें.

क्या आपकी मेज का खाना एक साल के बच्चे के लिए उपयुक्त है या क्या आपको अलग-अलग बच्चों के मेनू का ही पालन करना चाहिए? और आप जीवन के पहले वर्ष के बाद अपने बच्चे का आहार कैसे बढ़ा सकते हैं?

यदि आप उन माताओं में से एक हैं जिन्होंने अभी भी स्तनपान कराना जारी रखा है, तो अपने प्यारे बच्चे को स्तनपान से छुड़ाने में जल्दबाजी न करें। शोध प्रति वर्ष कभी-कभार स्तनपान कराने के महत्व की पुष्टि करता है। इसलिए, सुबह और शाम (या किसी भी समय और कहीं भी) हम बच्चे को न केवल पोषण देना जारी रखते हैं, बल्कि शांति, सुरक्षा और आत्मविश्वास की भावना भी देते हैं। मां का प्यार. इस समय के दौरान, बच्चे के आहार में भी काफी विस्तार हुआ है: अब यह केवल स्तन का दूध या फार्मूला नहीं है, बल्कि अन्य प्रकार के उत्पाद भी हैं।

आइए इसे सुलझाएं अधिक विवरण मेनूबच्चा। तो, नाश्ते के लिए आप दलिया और आधी जर्दी, फलों की प्यूरी (दलिया में फल मिला सकते हैं) दे सकते हैं। एक साल के बच्चे को ग्लूटेन-मुक्त (मकई, एक प्रकार का अनाज, चावल) और ग्लूटेन युक्त दलिया 1 (गेहूं, दलिया, सूजी) दोनों दिया जा सकता है। दलिया की मात्रा समान रहती है - 150 - 200 मिली। दलिया में मक्खन (5 ग्राम) मिलाना न भूलें। पेय में चाय, फलों का अर्क, जूस शामिल हैं।

एक और प्रकार बच्चों का नाश्ता- भाप आमलेट, जर्दी और सफेद दोनों से। अंडे का दैनिक सेवन 2 टुकड़े है, लेकिन चूंकि आप सप्ताह में केवल 2-3 बार एक आमलेट देते हैं, एकल भागतदनुसार वृद्धि होगी. ऑमलेट के लिए - मक्खन के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा (एक से डेढ़ साल की उम्र तक, बच्चे को प्रति दिन 15 - 20 ग्राम तक मक्खन मिल सकता है) या पनीर और एक पेय (कॉम्पोट, जेली)। इस उम्र के बच्चे के लिए सफेद किस्म की ब्रेड चुनना बेहतर है, क्योंकि इसे पचाना आसान होता है (मात्रा - प्रति दिन 40 ग्राम तक)।

एक साल के बच्चे के लिए दोपहर का भोजन सब्जियों के सलाद के साथ शुरू हो सकता है - खीरे, टमाटर या गाजर, बारीक कटा हुआ या मोटे grater पर कसा हुआ, वनस्पति तेल (5-7 ग्राम) या खट्टा क्रीम (5-) के साथ। 10 ग्राम).

बच्चों के सूप के विकल्प:

नूडल्स के साथ दूध का सूप ( पास्तायदा-कदा ही दिया जाता है - लगभग सप्ताह में एक बार छोटी मात्रा 30-35 ग्राम),
सब्जी का सूप (फूलगोभी, पत्तागोभी का सूप, बोर्स्ट, आदि, प्यूरी सूप सहित)।

दूसरे के लिए - सब्जी प्यूरी (12 महीने के बाद, पहले से खाई गई सब्जियों में शलजम, चुकंदर, मूली मिलाई जाती है, हरी मटर, सेम) और मांस का पकवान(मांस अलग से पकाया जाता है, सूप में नहीं) - प्यूरी, सूफले या मीटबॉल।

आपको आलू का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है, जो एलर्जी, बार-बार मल त्याग, आदि का कारण बन सकता है। गैस निर्माण में वृद्धि, वसायुक्त ऊतक का अत्यधिक संचय)। इसलिए, आलू की मात्रा सब्जी प्यूरी की कुल मात्रा के 1/3 से अधिक न हो तो बेहतर है।

एक वर्ष के बाद, बच्चे के आहार में ऑफल (जीभ, हृदय, यकृत) और चिकन मांस को शामिल किया जाता है। ऐसे बच्चों के लिए वसायुक्त सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, साथ ही पचाने में मुश्किल बत्तख और हंस के मांस की सिफारिश नहीं की जाती है। और, ज़ाहिर है, आपके बच्चे को सॉसेज, सॉसेज या सॉसेज देने की कोई ज़रूरत नहीं है। सप्ताह में 1 - 2 बार, मांस के बजाय, बच्चे को कम वसा वाली किस्म की नदी या दी जाती है समुद्री मछली(एलर्जी की प्रतिक्रिया के अभाव में) - उदाहरण के लिए, हेक या पोलक।

प्रति वर्ष एक बच्चे के आहार में मछली की शुरूआत को नए पूरक आहार उत्पादों को शामिल करने के सभी नियमों का पालन करना चाहिए: छोटी मात्रा (5 - 10 ग्राम) से, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाना, सहनशीलता (मल, त्वचा की स्थिति) की निगरानी करना। इस उम्र के बच्चे के लिए मछली का दैनिक सेवन लगभग 25 - 30 ग्राम है, जिसका अर्थ है कि सप्ताह में दो बार मछली देने से आप बच्चे को एक बार में लगभग 70 - 80 ग्राम मछली दे सकते हैं।

पेय के लिए, जेली, कॉम्पोट, फलों का आसव तैयार करें, या अपने बच्चे को जूस (ताजा निचोड़ा हुआ और दोनों) दें औद्योगिक उत्पादन, लेकिन निश्चित रूप से बच्चों के लिए विशेषीकृत)।

दोपहर के नाश्ते के लिए (बच्चों के पनीर और पहले से ही बच्चे से परिचित केफिर के अलावा), पनीर से व्यंजन तैयार करना संभव है (दही सूफले, खट्टा क्रीम के साथ पनीर, डेढ़ साल के करीब (भाग्यशाली मालिक) बड़ी मात्रादांत) - पनीर के साथ पेनकेक्स (बेशक, अक्सर नहीं - सप्ताह में एक बार)। इसके अलावा, जूस या फलों की प्यूरी, साथ ही कम वसा वाली कुकीज़ (उदाहरण के लिए, हर दूसरे दिन) दें।

कृपया प्रति वर्ष एक बच्चे के पोषण में केवल विशेष बच्चों के केफिर और पनीर का उपयोग करने की आवश्यकता पर ध्यान दें (उत्पादन और संरचना का गुणवत्ता नियंत्रण) शिशु भोजनवयस्क उत्पादों से अधिक)। लेकिन आप सामान्य स्टोर से खरीदे गए पनीर से पनीर और सूफले बना सकते हैं (अर्थात, आपको अपने बच्चे को गर्मी उपचार के बाद ही "वयस्क" पनीर देना चाहिए)। एक साल के बच्चे के रात्रिभोज में सब्जी-मांस या सब्जी-अनाज व्यंजन शामिल हो सकते हैं (घरेलू पोषण विशेषज्ञों द्वारा पेश किए गए विकल्प - मांस प्यूरी के साथ तोरी सूफले, कद्दू के साथ दलिया दलिया, सेब के साथ चुकंदर, मांस प्यूरी के साथ सब्जी स्टू) प्लस जूस या फलों की प्यूरी.

इस उम्र में बच्चों को दिए जाने वाले फलों की श्रृंखला (साथ ही प्यूरी और जूस) को तथाकथित विदेशी फलों (उदाहरण के लिए, कीवी), साथ ही खट्टे फल (संतरे), स्ट्रॉबेरी और अन्य प्रकार के फलों की शुरूआत से पूरा किया जाता है। (यदि बच्चे ने इन्हें पहले नहीं खाया है) - करौंदा, रसभरी, ब्लैकबेरी, चेरी और क्रैनबेरी। आमतौर पर बच्चे को 100 मिलीलीटर से अधिक और 100 ग्राम से अधिक जूस नहीं दिया जाता है फ्रूट प्यूरेप्रति दिन।

सोने से पहले - स्तन का दूध या किण्वित दूध पेय (बेबी केफिर)। प्रति वर्ष एक बच्चे के आहार में केक, पेस्ट्री और विशेष रूप से (चाहे माँ और विशेष रूप से दादा-दादी इसे कितना भी पसंद करें) शामिल नहीं करना चाहिए। चॉकलेट कैंडीज. यदि आप वास्तव में अपने बच्चे को कुछ मीठा खिलाना चाहते हैं, तो मार्शमॉलो, जैम, प्रिजर्व (यदि उनमें फ्रुक्टोज हो तो बेहतर है), और मुरब्बा चुनें। और बुनियादी नियमों को याद रखें: एक से डेढ़ साल की उम्र के बच्चे को दिन में चार से पांच बार दूध पिलाया जाता है, यानी दूध पिलाने के बीच लगभग 4 घंटे का ब्रेक दिया जाता है। आहार का सख्ती से पालन करने का प्रयास करें ताकि बच्चे का विकास हो सके सशर्त प्रतिक्रिया(अर्थात् एक निश्चित समय तक पाचन तंत्रभोजन ग्रहण करने और पचाने के लिए तैयार होंगे)।

प्रति वर्ष एक बच्चे के लिए भोजन की कैलोरी सामग्री अलग होती है: उच्चतम कैलोरी दोपहर का भोजन होना चाहिए, फिर घटते क्रम में - रात का खाना, नाश्ता, दोपहर का नाश्ता। भोजन की दैनिक मात्रा (तरल की गिनती नहीं) 1000 - 1200 मिलीलीटर है (ऐसी सिफारिशें लगभग डेढ़ साल तक चलती हैं)। नए उत्पादों को पेश करने के नियमों का पालन करना सुनिश्चित करें, आंतों के संक्रमण से बचने के लिए भोजन की ताजगी और अपने बच्चे के व्यंजनों (साथ ही उसके और आपके हाथों) की सफाई की निगरानी करें।

1 ग्लूटेन एक वनस्पति प्रोटीन है जो कुछ अनाजों में पाया जाता है: राई, जौ, जई, साथ ही गेहूं, जिससे सूजी बनाई जाती है, जो कारण बन सकता है प्रारंभिक अवस्थाछोटी आंत की कोशिकाओं को नुकसान - सीलिएक रोग और एलर्जी, क्योंकि शिशुओं में एंजाइम पेप्टिडेज़ की कमी होती है, जो ग्लूटेन को तोड़ता है।

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जीवन के दूसरे वर्ष के पहले महीनों में, भोजन के मुख्य घटक मसले हुए आलू और दलिया, मसला हुआ या कांटे से मसला हुआ होता है। लेकिन उनके पीसने की डिग्री धीरे-धीरे बदलनी चाहिए - दूसरे वर्ष की शुरुआत से आप दूध के साथ उबला हुआ भारी उबला हुआ और पतला दलिया, भारी उबली हुई सब्जियों या अनाज के साइड डिश - एक प्रकार का अनाज, चावल, गेहूं, मक्का या बाजरा पर स्विच कर सकते हैं। डेढ़ साल के करीब, 8-10 या अधिक दांतों की उपस्थिति के साथ, सघन भोजन देना शुरू करना आवश्यक है - उबले हुए कटलेट, मीटबॉल, डार्क ब्रेड।

इसके अलावा, हमें याद रखना चाहिए कि डेढ़ साल की उम्र तक, गैस्ट्रिक जूस की अम्लता अभी भी अपर्याप्त है, और इसलिए नाजुक प्रोटीन - मुख्य रूप से दूध - को आहार में प्रमुखता देनी चाहिए। हलवाई की दुकान 2-3 साल से कम उम्र के बच्चों के आहार में चीनी का उपयोग न करने की सलाह दी जाती है, लेकिन अगर कोई एलर्जी न हो तो आप लगभग डेढ़ साल की उम्र से सूखी कुकीज़, घर का बना प्रिजर्व, मुरब्बा, जैम और शहद दे सकते हैं।

ऐसा माना जाता है कि 200-225 मिलीलीटर प्रत्येक के 5 या 4 भोजन इष्टतम होते हैं।

बच्चों को दूध पिलाते समय आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

नाश्ते में आप कई तरह के अनाज, सब्जियां, अंडे, पनीर, मांस, मछली दे सकते हैं। तरल व्यंजनों से - दूध, कमजोर चाय, हर्बल चाय, फल पेय;
दोपहर के भोजन में किसी भी प्रकार का सूप शामिल होना चाहिए - मांस या सब्जी, दूसरा कोर्स - मांस, मछली या सब्जी एक साइड डिश और मिठाई के साथ - जूस, फल, कॉम्पोट्स, मूस, सूफले;
डेढ़ साल के करीब, पहले कोर्स से पहले हल्के नाश्ते की सिफारिश की जाती है - सलाद;
दोपहर के नाश्ते के लिए, कुकीज़ और फलों के साथ अधिमानतः एक तरल, दूधिया, अधिमानतः खट्टा पकवान;
दिन के पहले भाग में अधिकतम प्रोटीन - नाश्ता और दोपहर का भोजन;
रात्रिभोज नाश्ते के सिद्धांत पर आधारित है;
प्रत्येक भोजन के समय एक गर्म व्यंजन रखना अनिवार्य है;
खाने के बाद बच्चे को पीना चाहिए।

दिन के लिए नमूना मेनू

यहां विभिन्न डॉक्टरों और पोषण संबंधी मार्गदर्शकों द्वारा विकसित मेनू विकल्प दिए गए हैं। आप उनमें से किसी एक का उपयोग कर सकते हैं या मानक मेनू के आधार पर अपना स्वयं का मेनू बना सकते हैं।

उदाहरण के लिए, बाल रोग विशेषज्ञ एज़ोवा एन.वी. अपनी मार्गदर्शिका "जन्म से तीन वर्ष तक के बच्चों के लिए पोषण" में, वह दिन के लिए निम्नलिखित मेनू विकल्प प्रदान करता है (लेख के लेखक द्वारा कुछ अतिरिक्त और परिवर्तनों के साथ)।

1 वर्ष - 1 वर्ष 3 महीने की आयु के लिए

नाश्ता

से दलिया विभिन्न प्रकार केअनाज - 150 ग्राम
दूध या दूध वाली चाय - 100 मिली
ब्रेड और मक्खन - 30 ग्राम + 3 ग्राम

रात का खाना

सब्जी या मांस का सूप - 100 ग्राम
मांस प्यूरी या कटलेट - 40 ग्राम
साइड डिश (सब्जियां, पास्ता, अनाज) - 50 ग्राम
कॉम्पोट या फलों का रस- 100 मिली

दोपहर का नाश्ता

पनीर - 30 ग्राम
केफिर या दूध - 150 ग्राम
बन या कुकीज़ - 10 ग्राम
फल - 50 ग्राम

रात का खाना

दूध के साथ चाय - 50 मिली

दूसरा रात्रि भोजन (यदि चाहें तो इसके स्थान पर दूसरा नाश्ता भी किया जा सकता है)

केफिर, दूध, बायोलैक्ट, बच्चों का दही (वैकल्पिक) - 150 मिली

1 वर्ष 3 माह - 1 वर्ष 6 माह की आयु के लिए

नाश्ता

दलिया - 150 ग्राम
दूध या दूध वाली चाय - 150 मिली
ब्रेड और मक्खन - 40 ग्राम + 5 ग्राम

रात का खाना

सब्जी का सलाद - 10 ग्राम
सूप - 100 मिली
मांस कटलेट (मछली, जिगर, चिकन) - 50 ग्राम
साइड डिश (सब्जियां, अनाज, सेंवई) - 80 ग्राम
कॉम्पोट (फलों का पेय, फलों का रस) - 100 मिली

दोपहर का नाश्ता

पनीर - 50 ग्राम
फल - 100 ग्राम
कुकीज़ के साथ चाय 150 ग्राम + 10 ग्राम

रात का खाना

सब्जी प्यूरी या दलिया - 150 ग्राम
दूध के साथ चाय - 150 मिली

1 वर्ष 6 माह - 1 वर्ष 9 माह की आयु के लिए

नाश्ता

कसा हुआ गाजर (फलों का सलाद, आधा अंडा) - 30 ग्राम
दूध दलिया - 150 ग्राम
दूध या दूध वाली चाय - 150 ग्राम
ब्रेड और मक्खन 60 ग्राम + 5 ग्राम

रात का खाना

सब्जी का सलाद - 40 ग्राम
सूप (गोभी का सूप, बोर्स्ट) - 100 ग्राम
मांस प्यूरी या कटलेट - 60 ग्राम
साइड डिश (सब्जियां, अनाज) - 100 ग्राम
फलों का रस - 100 मि.ली

दोपहर का नाश्ता

बन के साथ केफिर - 200 ग्राम
फल 100 ग्राम

रात का खाना

सब्जी प्यूरी या दलिया - 200 ग्राम
दूध (केफिर, दही) - 150 ग्राम

1 वर्ष 9 महीने - 2 वर्ष की आयु के लिए

नाश्ता

दूध दलिया (नूडल्स, सेंवई) - 150 ग्राम
अप्राकृतिक कॉफ़ी, या दूध वाली चाय, या दूध - 150 ग्राम
मक्खन, जैम या पनीर के साथ बन 70 + 3 ग्राम

रात का खाना

सब्जी का सलाद - ताजा, मसालेदार - 30-40 ग्राम
सूप, गोभी का सूप या बोर्स्ट - 50-100 ग्राम
मांस या मछली कटलेट - 50 ग्राम
साइड डिश (सब्जियां, अनाज) 100 ग्राम
कॉम्पोट - 150 ग्राम

दोपहर का नाश्ता

कुकीज़ के साथ केफिर - 150 ग्राम
फल - 50 ग्राम

रात का खाना

सब्जी पकवान - 150 ग्राम
किसेल या दूध - 100 ग्राम

जैसा कि आप देख सकते हैं, मेनू अपनी कमियों के बिना नहीं है। ये अनुमानित मात्राएँ और मात्राएँ हैं और इन्हें केवल सामान्य मार्गदर्शिका के रूप में उपयोग किया जाना चाहिए। इसके आधार पर, आधार के रूप में लेते हुए नमूना मेनू-बाल रोग विशेषज्ञ की संदर्भ पुस्तक (स्थानीय बाल रोग विशेषज्ञ। संदर्भ मैनुअल - फीनिक्स, 2008) से लेआउट और व्यावहारिक समायोजन करते हुए, हमने सप्ताह के लिए कई मेनू विकल्प विकसित किए।

सप्ताह के लिए मेनू. विकल्प एक

पहला दिन

नाश्ता - एक प्रकार का अनाज दलिया, चाय और मक्खन के साथ रोटी।
दोपहर का भोजन - खीरे का सलाद, गोभी का सूप, नूडल्स के साथ मीटबॉल, सूखे फल का मिश्रण, ब्रेड।
दोपहर का नाश्ता - केफिर, कुकीज़ - 2 पीसी।, बेक्ड सेब।
रात का खाना - गाजर-सेब पुलाव, दूध, पनीर के साथ गेहूं की रोटी।
आइए या तो दोपहर के भोजन और नाश्ते के बीच, या रात में नाश्ता करें - एक गिलास बायोलैक्ट, दूध (100-150 मिली) या पनीर (50 ग्राम)।

दूसरा दिन

नाश्ता - चावल दलिया, दूध के साथ चाय, पनीर के साथ रोटी।
दोपहर का भोजन - चुकंदर का सलाद, सब्जी का सूप, मसले हुए आलू के साथ मांस कटलेट, कॉम्पोट, ब्रेड।
दोपहर का नाश्ता - पनीर, केला।
रात का खाना - ऑमलेट, उबली पत्ता गोभी, बायोलैक्ट या दही, ब्रेड।
नाश्ता - कुकीज़ के साथ दूध।

तीसरा दिन

नाश्ता - भरताआधा अंडा, सेब का रस, ब्रेड और जैम के साथ।
दोपहर का भोजन - सेब के साथ गोभी का सलाद, गोभी का सूप, मांस प्यूरीएक प्रकार का अनाज दलिया, सेब जेली, डार्क ब्रेड के साथ।
दोपहर का नाश्ता - पनीर पुलाव, दूध।
रात का खाना - सूजी दलिया, केफिर, ब्रेड और मक्खन।
नाश्ता - केला, सेब।

चौथा दिन

नाश्ता - दलिया, दूध के साथ कोको (बहुत पतला - अगर बच्चे को एलर्जी नहीं है), पनीर के साथ रोटी।
दोपहर का भोजन - गाजर का सलाद, उबली हुई मछली सब्जी प्यूरी, सूखे मेवे की खाद, ब्रेड।
दोपहर का नाश्ता - पनीर, आड़ू।
रात का खाना - आलू पुलाव, चाय, रोटी.
नाश्ता - केफिर या दही, कुकीज़।

पांचवां दिन

नाश्ता - नूडल्स के साथ दूध का सूप, दूध के साथ चाय, ब्रेड और मक्खन।
दोपहर का भोजन - गोभी का सलाद, बोर्स्ट, चावल के साथ उबला हुआ चिकन, नाशपाती जेली, डार्क ब्रेड।
दोपहर का नाश्ता - दूध, कुकीज़, केला।
रात का खाना - दलिया दलिया, चाय, पनीर के साथ रोटी।
नाश्ता - पनीर, सेब।

छठा दिन

नाश्ता - कद्दू और गाजर, दूध, ब्रेड और मक्खन के साथ चीज़केक।
दोपहर का भोजन - सेब और गाजर का सलाद, अचार, मीट कटलेट, सब्जी स्टू, कॉम्पोट, ब्रेड।
दोपहर का नाश्ता - पनीर, आड़ू।
रात का खाना - दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, जैम के साथ रोटी।
नाश्ता - केला, चाय के साथ कुकीज़।

सातवां दिन

नाश्ता - बाजरा दलिया, केफिर, पनीर के साथ रोटी।
दोपहर का भोजन - खट्टा क्रीम के साथ चुकंदर का सलाद, चिकन नूडल सूप, उबला अंडा, मसले हुए आलू, ब्रेड, कॉम्पोट।
दोपहर का नाश्ता - बन, नाशपाती के साथ केफिर।
रात का खाना - पनीर पुलाव, दही, ब्रेड और मक्खन।
स्नैक - आड़ू, कॉम्पोट के साथ कुकीज़।

सभी व्यंजन आपकी इच्छा के अनुसार और वर्ष के समय के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। मेनू में दिए जाने वाले सलाद को डेढ़ साल की उम्र के आसपास आहार में शामिल किया जाता है।

और यहां जीवन के दूसरे वर्ष के बच्चे के लिए मेनू का दूसरा संस्करण है, जिसे जीवन के पहले वर्षों में बच्चों को खिलाने के अभ्यास पर एक संदर्भ पुस्तक से कुछ सुधार और परिवर्धन के साथ लिया गया है (कलमीकोवा ए.एस., तकाचेवा एन.वी. एट अल। स्वस्थ बच्चाजन्म से तीन वर्ष तक. - फीनिक्स, 2008)।

सप्ताह के लिए मेनू. विकल्प दो

पहला दिन

नाश्ता - दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।
दोपहर का भोजन: खट्टा क्रीम के साथ दुबला गोभी का सूप, भाप कटलेट, मसले हुए आलू और जूस।
दोपहर का नाश्ता - केफिर, बन, पनीर।
रात का खाना - फल मूस (सेब और खुबानी), कुकीज़।

दूसरा दिन

नाश्ता - फल, चाय के साथ सूजी दलिया।
दोपहर का भोजन - चावल, नेवी पास्ता, जेली, ब्रेड के साथ चिकन शोरबा।
दोपहर का नाश्ता - दूध के साथ आमलेट।
रात का खाना - सब्जी स्टू, रोटी, दही।

तीसरे दिन

नाश्ता - मक्के का दलियादूध के साथ।
दोपहर का भोजन - खट्टा क्रीम, ज़राज़ी, जेली के साथ दुबला बोर्स्ट।
दोपहर का नाश्ता - कुकीज़ या बन के साथ दही।
रात का खाना - गाजर-कद्दू पुलाव, जूस।

चौथा दिन

नाश्ता - चावल दलिया, जेली।
रात का खाना - मछ्ली का सूप, मांस के साथ आलू पुलाव, कॉम्पोट, ब्रेड।

रात का खाना - सब्जी स्टू, रोटी, दूध।

पाँचवा दिवस

नाश्ता - नूडल्स, ब्रेड और मक्खन के साथ दूध का सूप।
दोपहर का भोजन - मीटबॉल के साथ आलू का सूप, चुकंदर प्यूरी के साथ उबली हुई मछली, नाशपाती का रस।
दोपहर का नाश्ता - पनीर, कुकीज़, केफिर।
रात का खाना - सूजी दलिया.

छठा दिन

नाश्ता - फल, ब्रेड और मक्खन के साथ दलिया।
दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, मीटबॉल के साथ उबली हुई गोभी, ब्रेड, सेब का रस।
दोपहर का नाश्ता - अंडा, कुकीज़ के साथ चाय।
रात का खाना - दही, बन.

सातवां दिन
नाश्ता - दूध के साथ आमलेट, पनीर के साथ ब्रेड।
दोपहर का भोजन - मांस नूडल्स, चावल, जेली, ब्रेड के साथ उबला हुआ चिकन।
दोपहर का नाश्ता - आड़ू के साथ पनीर।
रात का खाना - बाजरा दलिया, दूध के साथ चाय, कुकीज़।
नाश्ता माँ के विवेक पर और बच्चे की भूख पर आधारित होता है। नाश्ते के लिए फल, पनीर का एक टुकड़ा, कुकीज़ के साथ चाय, चीज़केक और एक बन की सिफारिश की जाती है।

युवा माता-पिता जिनके पास एक वर्ष के बाद बच्चा होता है, उनके मन में अक्सर सवाल होते हैं - बच्चे को आगे क्या खिलाएं?

युवा माता-पिता के मन में अक्सर यह सवाल होता है कि बच्चे को आगे क्या खिलाएं? पोषण मार्गदर्शिकाएँ पूरक आहार योजनाओं से भरी हुई हैं, लेकिन वे एक और दो साल के बच्चों के पोषण पर ध्यान केंद्रित करती हैं कम ध्यान. लेकिन माँ और पिताजी को न केवल बच्चे के लिए पोषण के सिद्धांतों को जानने की ज़रूरत है, बल्कि दिन, सप्ताह या महीने के लिए भी इसकी सही योजना बनाने की ज़रूरत है! उत्पादों की खरीद, तैयारी के तरीकों और यहां तक कि भविष्य में उपयोग के लिए तैयारियों की योजना बनाना आवश्यक है। आइए हम एक वर्ष से लेकर लगभग दो वर्ष तक के बच्चों के लिए मेनू पर बारीकी से ध्यान दें।

महत्वपूर्ण नोट: इस लेख की सिफारिशें पूरी तरह से केवल उन बच्चों पर लागू की जा सकती हैं जिनकी माताओं ने कुछ निश्चित मात्रा में "वयस्क" भोजन (आमतौर पर फार्मूला के साथ, लेकिन कभी-कभी स्तन के साथ) का पालन किया और धीरे-धीरे इसे बदल दिया। जिन शिशुओं को मांग पर स्तनपान कराया जाता है वे अधिक उपयुक्त होते हैं, जिससे अधिक से अधिक समर्थक प्राप्त हो रहे हैं। ये बच्चे दिए गए हिस्से के आकार को संभालने में सक्षम नहीं हो सकते हैं - हालाँकि, व्यंजन और सामान्य सिफ़ारिशेंयह लेख उनकी माताओं द्वारा भी अपनाया जा सकता है।

पोषण विशेषज्ञ - माँ?

12 महीने के बच्चे के लिए शिशु आहार के सिद्धांत पहले वर्ष की दूसरी छमाही के समान ही रहते हैं - उत्पादों की श्रेणी का क्रमिक विस्तार और उत्पाद की पीसने और प्रसंस्करण की डिग्री में क्रमिक परिवर्तन।

के लिए उचित संगठनयह आपके बच्चे के पोषण के बारे में सोचने और 7-10 दिन पहले से एक अनुमानित मेनू बनाने के लायक है। पहली नज़र में, यह मुश्किल लगता है - लेकिन आइए उत्पादों और उनके बारे में कुछ ज्ञान का उपयोग करके प्रयास करें दैनिक आवश्यकता, अनुमानित लेआउट बनाएं।

मेनू बनाते समय, आपको मानदंडों को ध्यान में रखना होगा दैनिक उपयोगउत्पाद - अर्थात, कौन से उत्पाद बच्चे को प्रतिदिन दिए जाने चाहिए, और कौन से - एक निश्चित आवृत्ति के साथ। सरलता के लिए, हम एक सप्ताह के लिए गणना करेंगे - इसलिए हम उत्पादों को दिन के अनुसार वितरित करेंगे। हम इसके आधार पर दैनिक उत्पादों की गणना करते हैं दैनिक मानदंड, इसे सप्ताह के 7 दिनों से गुणा करें, बाकी - रिसेप्शन की संख्या के आधार पर।

हर दिन बच्चे को दूध और डेयरी उत्पाद, मक्खन, रोटी, सब्जियां, अनाज मिलते हैं; उदाहरण के लिए, पनीर, पनीर, मछली, खट्टा क्रीम, अंडे सप्ताह के कुछ दिनों में वितरित किए जाते हैं। सप्ताह में कम से कम 5-6 बार मांस और मछली देने की सलाह दी जाती है - यानी 4 बार मांस और 1-2 बार मछली।

कभी-कभी ऐसा होता है कि मेनू में नियोजित सभी उत्पादों को तैयार करना असंभव होता है। फिर आपको उत्पाद को लगभग समान मूल्य वाले उत्पाद से बदलने का सहारा लेना होगा। प्रतिस्थापित करते समय, आपको उत्पाद की कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना होगा - अर्थात, कार्बोहाइड्रेट उत्पादों को उनके साथ, वसा को अन्य वसा से, प्रोटीन को अन्य प्रोटीन से बदलें। उदाहरण के लिए, विनिमेय कार्बोहाइड्रेट ब्रेड, बेकरी उत्पाद, पास्ता और अनाज हैं। प्रोटीन में दूध, पनीर, मांस, मछली और पनीर प्रतिस्थापन योग्य हैं। सब्जियाँ - आलू, चुकंदर, पत्तागोभी, गाजर, आदि। वनस्पति और पशु दोनों ही वसा प्रतिस्थापन योग्य हैं। हालाँकि, सप्ताह के अंत तक, प्रतिस्थापित उत्पादों की सभी मात्राएँ बराबर हो जाती हैं।

दूध, मक्खन, सब्जियाँ, बेकरी उत्पाद हर दिन बच्चे के आहार में अनिवार्य और अपरिहार्य होने चाहिए; अन्य उत्पादों को सप्ताह के दिन के अनुसार बदला जा सकता है।

इसके अलावा, अपने बच्चे के मेनू की योजना बनाते समय, आपको उत्पाद के उबलने और नुकसान को ध्यान में रखना चाहिए, खाना पकाने को ध्यान में रखते हुए उनकी मात्रा को ध्यान में रखना चाहिए - उदाहरण के लिए, पकाए जाने पर मछली अपना वजन 40% तक खो देती है, मांस - ऊपर 30% तक, संसाधित होने पर सब्जियां अपना वजन 35% तक खो देती हैं। कच्चा द्रव्यमान।

प्रति वर्ष एक बच्चे को दूध पिलाना: आयु विशेषताएँपोषण

इसके अलावा, हमें याद रखना चाहिए कि डेढ़ साल की उम्र तक, गैस्ट्रिक जूस की अम्लता अभी भी अपर्याप्त है, और इसलिए नाजुक प्रोटीन - मुख्य रूप से दूध - को आहार में प्रमुखता देनी चाहिए। 2-3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में कन्फेक्शनरी और चीनी का उपयोग न करने की सलाह दी जाती है, लेकिन आप लगभग डेढ़ साल की उम्र से सूखी कुकीज़, घर का बना संरक्षित, मुरब्बा, जैम और शहद दे सकते हैं, यदि नहीं एलर्जी.

ऐसा माना जाता है कि 200-225 मिलीलीटर प्रत्येक के 5 या 4 भोजन इष्टतम होते हैं।

बच्चों को दूध पिलाते समय आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए:

नाश्ते में आप कई तरह के अनाज, सब्जियां, अंडे, पनीर, मांस, मछली दे सकते हैं। तरल व्यंजनों से - दूध, कमजोर चाय, हर्बल चाय, फल पेय;
दोपहर के भोजन में किसी भी प्रकार का सूप शामिल होना चाहिए - मांस या सब्जी, दूसरा कोर्स - मांस, मछली या सब्जी एक साइड डिश और मिठाई के साथ - जूस, फल, कॉम्पोट्स, मूस, सूफले;
डेढ़ साल के करीब, पहले कोर्स से पहले हल्के नाश्ते की सिफारिश की जाती है - सलाद;
दोपहर के नाश्ते के लिए, कुकीज़ और फलों के साथ अधिमानतः एक तरल, दूधिया, अधिमानतः खट्टा पकवान;
दिन के पहले भाग में अधिकतम प्रोटीन - नाश्ता और दोपहर का भोजन;
रात्रिभोज नाश्ते के सिद्धांत पर आधारित है;
प्रत्येक भोजन के समय एक गर्म व्यंजन रखना अनिवार्य है;
खाने के बाद बच्चे को पीना चाहिए।

दिन के लिए बच्चों के मेनू का नमूना लें

1 वर्ष - 1 वर्ष 3 महीने की आयु के लिए

नाश्ता

विभिन्न प्रकार के अनाज से दलिया - 150 ग्राम
दूध या दूध वाली चाय - 100 मिली
ब्रेड और मक्खन - 30 ग्राम + 3 ग्राम

रात का खाना

दोपहर का नाश्ता

पनीर - 30 ग्राम
केफिर या दूध - 150 ग्राम
बन या कुकीज़ - 10 ग्राम
फल - 50 ग्राम

रात का खाना

दूध के साथ चाय - 50 मि.ली

केफिर, दूध, बायोलैक्ट, बच्चों का दही (वैकल्पिक) - 150 मिली

1 वर्ष 3 माह - 1 वर्ष 6 माह की आयु के लिए

नाश्ता

दलिया - 150 ग्राम
दूध या दूध वाली चाय - 150 मिली
ब्रेड और मक्खन - 40 ग्राम + 5 ग्राम

रात का खाना

सब्जी का सलाद - 10 ग्राम
सूप – 100 मि.ली
मांस कटलेट (मछली, जिगर, चिकन) - 50 ग्राम
साइड डिश (सब्जियां, अनाज, सेंवई) - 80 ग्राम
कॉम्पोट (फलों का पेय, फलों का रस) - 100 मिली

दोपहर का नाश्ता

पनीर - 50 ग्राम
फल – 100 ग्राम
कुकीज़ के साथ चाय 150 ग्राम + 10 ग्राम

रात का खाना

सब्जी प्यूरी या दलिया - 150 ग्राम
दूध के साथ चाय - 150 मिली

1 वर्ष 6 महीने - 1 वर्ष 9 महीने की आयु के लिए

नाश्ता

रात का खाना

दोपहर का नाश्ता

बन के साथ केफिर - 200 ग्राम
फल 100 ग्राम

रात का खाना

सब्जी प्यूरी या दलिया - 200 ग्राम
दूध (केफिर, दही) - 150 ग्राम

1 वर्ष 9 महीने - 2 वर्ष की आयु के लिए

नाश्ता

रात का खाना

दोपहर का नाश्ता

कुकीज़ के साथ केफिर - 150 ग्राम
फल - 50 ग्राम

रात का खाना

सब्जी पकवान - 150 ग्राम
किसेल या दूध - 100 ग्राम

जैसा कि आप देख सकते हैं, मेनू अपनी कमियों के बिना नहीं है। ये अनुमानित मात्राएँ और मात्राएँ हैं और इन्हें केवल सामान्य मार्गदर्शिका के रूप में उपयोग किया जाना चाहिए। इसके आधार पर, बाल रोग विशेषज्ञ की संदर्भ पुस्तक (स्थानीय बाल रोग विशेषज्ञ। संदर्भ मैनुअल - फीनिक्स, 2008) से अनुमानित मेनू लेआउट को आधार बनाकर और व्यावहारिक समायोजन करते हुए, हमने सप्ताह के लिए कई मेनू विकल्प विकसित किए।

बच्चों की सूचीएक सप्ताह के लिए। विकल्प एक

पहला दिन

दूसरा दिन

तीसरा दिन

नाश्ता - आधे अंडे के साथ मसले हुए आलू, सेब का रस, जैम के साथ ब्रेड।
दोपहर का भोजन - सेब के साथ गोभी का सलाद, गोभी का सूप, एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ मांस प्यूरी, सेब जेली, डार्क ब्रेड।
दोपहर का नाश्ता - पनीर पुलाव, दूध।
रात का खाना - सूजी दलिया, केफिर, ब्रेड और मक्खन।
नाश्ता - केला, सेब।

चौथा दिन

नाश्ता - दलिया, दूध के साथ कोको (बहुत पतला - अगर बच्चे को एलर्जी नहीं है), पनीर के साथ रोटी।
दोपहर का भोजन - गाजर का सलाद, सब्जी प्यूरी के साथ उबली हुई मछली, सूखे मेवे की खाद, ब्रेड।
दोपहर का नाश्ता - पनीर, आड़ू।
रात का खाना - आलू पुलाव, चाय, ब्रेड।
नाश्ता - केफिर या दही, कुकीज़।

पांचवां दिन

छठा दिन

नाश्ता - कद्दू और गाजर, दूध, ब्रेड और मक्खन के साथ चीज़केक।
दोपहर का भोजन - सेब और गाजर का सलाद, अचार का सूप, मांस कटलेट, सब्जी स्टू, कॉम्पोट, ब्रेड।
दोपहर का नाश्ता - पनीर, आड़ू।
रात का खाना - दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, जैम के साथ रोटी।
नाश्ता: केला, कुकीज़ और चाय।

सातवां दिन

और यहां जीवन के दूसरे वर्ष के बच्चे के लिए मेनू का दूसरा संस्करण है, जिसे जीवन के पहले वर्षों में बच्चों को खिलाने के अभ्यास पर एक संदर्भ पुस्तक से कुछ सुधार और परिवर्धन के साथ लिया गया है (कलमीकोवा ए.एस., तकाचेवा एन.वी. एट अल। जन्म से तीन वर्ष तक स्वस्थ बच्चा - फीनिक्स, 2008)।

सप्ताह के लिए मेनू. विकल्प दो

पहला दिन

नाश्ता - दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।
दोपहर का भोजन - खट्टा क्रीम, उबले हुए कटलेट, मसले हुए आलू और जूस के साथ दुबला गोभी का सूप।
दोपहर का नाश्ता - केफिर, बन, पनीर।
रात का खाना - फल मूस (सेब और खुबानी), कुकीज़।

दूसरा दिन

तीसरे दिन

नाश्ता - दूध के साथ मक्के का दलिया।
दोपहर का भोजन - खट्टा क्रीम, ज़राज़ी, जेली के साथ दुबला बोर्स्ट।
दोपहर का नाश्ता - कुकीज़ या बन के साथ दही।
रात का खाना - गाजर-कद्दू पुलाव, जूस।

चौथा दिन

नाश्ता - चावल दलिया, जेली।
दोपहर का भोजन - मछली का सूप, मांस के साथ आलू पुलाव, कॉम्पोट, ब्रेड।

रात का खाना - सब्जी स्टू, रोटी, दूध।

पाँचवा दिवस

छठा दिन

आप हमारे प्रस्तावों में से जो भी चुनें, अपने बच्चे के मेनू में यथासंभव विविधता लाने का प्रयास करें ताकि एक ही व्यंजन सप्ताह में दो बार से अधिक न दोहराया जाए।

अगली बार हम आपको इन मेनू में मौजूद चीज़ों से परिचित कराएँगे।

पेरेत्सकाया अलीना
बाल रोग विशेषज्ञ, सलाहकार संघ के सदस्य
द्वारा प्राकृतिक आहार, IACMAH एसोसिएशन के सदस्य,
प्रारंभिक बचपन पोषण विशेषज्ञ,
परियोजना प्रबंधक "बच्चों के डॉक्टर"

पिछला | अगला

अलीना | 01/08/2017

अब हम 1.4 साल के हैं, हमें मेनू पसंद आया! मुझे लगता है कि आपको जो प्रस्तावित किया गया है उसे इतनी गंभीरता से नहीं लेना चाहिए, क्योंकि सभी बच्चे अलग-अलग होते हैं और प्रत्येक माँ अपने बच्चे को कैसे खिलाना है यह खुद चुनती है, लेकिन यहां एक नमूना मेनू है और आप इसमें से अपने लिए कुछ ले सकते हैं। इसका 100 फीसदी पालन करना जरूरी नहीं है. जब हम अभी भी 10 महीने के थे. डॉक्टर ने स्वयं हमें खुराक बढ़ाकर 250 ग्राम करने की सलाह दी, हम बड़े हैं और अच्छी भूख रखते हैं, हम पहले से ही लगभग सब कुछ खाते हैं। और जब हमारे 3 और दांत हो गए, तो हम पहले से ही गाजर को तोड़ रहे थे) और उन्हें अच्छी तरह से चबा रहे थे, लंबे समय तक, वास्तव में)

मैडलेन | 10/26/2016

मैंने इंटरनेट पर पोषण के बारे में बहुत सारी जानकारी पढ़ी... सबसे महत्वपूर्ण चीज़ खोजना है स्वादिष्ट व्यंजनतैयारी... क्योंकि प्रत्येक बच्चा अलग-अलग होता है, और सब कुछ नहीं खाएगा। इसे खुश करना बहुत मुश्किल है)) और, ज़ाहिर है, आपको कल्पना की ज़रूरत है) अब हम 1 साल 10 महीने के हैं। और हमें वास्तव में चावल, एक प्रकार का अनाज, या गेहूं का दलिया पसंद नहीं है... दुर्लभ अवसरों पर वह उन्हें खाता है। मैं उसे वही देता हूं जो उसे पसंद है) मैं कुछ दिलचस्प लेकर आता हूं। उदाहरण के लिए, बहुत स्वस्थ कद्दू. बच्चे ने ज़्यादा खा लिया और पूरी तरह से मना कर दिया, क्योंकि 6 महीने की उम्र से। 10 महीने तक मैंने इसे केवल खाया)) मुझे यह वास्तव में पसंद आया। और अब वह खाना नहीं खाता. मुझे सूप में थोड़ा जोड़ना पड़ा, यह वास्तव में कुछ भी नहीं था)) तोरी थी)) और अन्य सब्जियां जो बच्चे ने अलग से नहीं खाईं... मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न पकाएं। कुछ लोग सूजी नहीं खाते. उन्होंने इसे सूप में भी मिलाया। स्वादिष्ट। और बच्चे को कुछ समझ नहीं आया)) हर सुबह हम दूध के साथ दलिया खाते हैं। मैं बस अलग-अलग फल जोड़ता हूं। केले, स्ट्रॉबेरी, चेरी, आदि। वह ब्लेंडर में कुचला हुआ सेब नहीं खाता है, इसलिए नहीं कि सेब बेस्वाद है, बल्कि इसलिए कि उसे ब्लेंडर के माध्यम से कुचला जाता है, धातु के साथ प्रतिक्रिया और स्वाद पूरी तरह से अलग होता है)) मुझे सेब को चम्मच से खुरचना पसंद है और दे दो) और इसलिए, आप आगे भी जारी रख सकते हैं... यदि बच्चा कुछ ऐसा खाने से इनकार करता है जो उसने पहले खाया है, तो इसका हमेशा यह मतलब नहीं है कि वह भूखा नहीं है) मेरे पति मुझसे कहते हैं कि इसका मतलब है कि वह भूखी नहीं है) लेकिन वह प्लेट की ओर दौड़ी, अपना मुंह पूरा खोला और... बच्चा निराश है) नहीं खाता) शायद यह इतना स्वादिष्ट नहीं है, या शायद मैंने कुछ गलत पकाया है)) हमें किसी तरह इस स्थिति से बाहर निकलने की जरूरत है))

सेर्गेई | 09/15/2016

यह कितनी बकवास है, डेढ़ साल के बच्चे को प्रतिदिन 1.2-1.5 किलो खाना दे रहे हो, मारने के लिए सुअर को क्यों खिला रहे हो? आपको बच्चे को महसूस करने की ज़रूरत है, न कि उसे भोजन से भरने की

ऐलेना | 09/10/2016

लड़कियाँ, सभी बच्चे अलग-अलग होते हैं, कुछ एक साल की उम्र तक शुद्ध भोजन खाते हैं, लेकिन 9 महीने की उम्र में भी वे पहले से ही चबा रहे होते हैं जैसा कि उन्हें करना चाहिए) भोजन के मामले में, हर किसी के लिए सब कुछ अलग होता है, कुछ ताजा भोजन देते हैं, कुछ जोड़ते हैं नमक, लेकिन यह छोटे बच्चे पर निर्भर करता है, अगर वे अच्छी तरह से मलत्याग करते हैं, तो उनका वजन बढ़ता है और बहुत अच्छा मूड, फिर जैसा आप ठीक समझें, खिलाएं) (निश्चित रूप से कट्टरता के बिना) मुख्य बात यह है कि बच्चा खाता है)

लेरुन्या | 08/13/2016

हम एक साल और एक महीने के हैं. मैं वास्तव में इसे मेनू से हटा दूंगा सूजी दलिया. मैं तुम्हें पके हुए सेब देता हूँ। वह पुलाव को अच्छे से खाने की कोशिश करता है। खैर, सलाद के बारे में मुझे भी कुछ समझ नहीं आता। खैर, सेब और गाजर को बारीक कद्दूकस कर लीजिए, हाँ। लेकिन किसी और चीज़ ने मुझे भ्रमित कर दिया। अन्यथा अच्छा है. चुकंदर प्यूरी वाली मछली के लिए यह कैसा है??

अतिथि | 06/30/2016

धन्यवाद। बहुत उपयोगी। और जब पूछा जाए कि इसे कैसे देना है, तो एक ब्लेंडर आपकी मदद करेगा।

गैलिना | 06/15/2016

ईमानदारी से कहूं तो मुझे समझ नहीं आ रहा कि किसी तरह का सलाद (गोभी या कुछ और) कैसे दूं। बच्चा ये सब कैसे चबाएगा? हम एक साल और लगभग चार महीने के हैं, केवल छह दांत हैं। इस सब में चबाने वाली क्या बात है? मैं हर चीज़ को ब्लेंडर या स्टोर से खरीदी हुई प्यूरी में कुचलकर देता हूं। और पहला, और दूसरा, और कॉम्पोट... मुझे नहीं पता, शायद हम बहुत कम खाते हैं, लेकिन हमारे पास कभी ऐसी स्थिति नहीं आई है जब किसी बच्चे ने इतने बड़े हिस्से खाए हों, और यहां तक कि पहला और दूसरा भी एक साथ खाया हो बैठे.

अनास्तासिया | 06/11/2016

बढ़िया मेनू! हम 1.2 साल के हैं और यह हम पर बिल्कुल फिट बैठता है! हमारे पास केवल सामने के दाँत हैं, लेकिन हम बहुत अच्छा चबाते हैं! वे 11 महीनों में ब्लेंडर के बारे में भूल गए। लेकिन इस सारी विविधता को तैयार करने के लिए समय कैसे निकालें यह वास्तव में एक समस्या है))) इसके लिए धन्यवाद उपयोगी आलेख!

* - आवश्यक फील्ड्स।

अक्सर, एक वर्ष के बाद, बच्चों को अब प्राप्त नहीं होता है मां का दूध. बच्चे का आहार ठीक से बनाने के लिए आपको यह जानना होगा कि किन पदार्थों की आवश्यकता है बच्चों का शरीरके लिए सामान्य ऊंचाईएवं विकास। भोजन में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन आदि अवश्य होना चाहिए।

कार्बोहाइड्रेट की कमी से विकास धीमा हो सकता है और ऊर्जा की कमी हो सकती है। उपलब्धता पर विशेष ध्यान दिया जाता है पर्याप्त गुणवत्ताविटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व। बढ़ते शरीर के लिए सभी विटामिन महत्वपूर्ण हैं, जिनमें वसा में घुलनशील विटामिन ए, ई, डी शामिल हैं, जो कोशिकाओं, अंगों और ऊतकों में अधिकांश प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं।

सबसे पहले, आइए बच्चों के लिए व्यंजन तैयार करने के बुनियादी नियमों पर नज़र डालें। न केवल आहार को सही ढंग से बनाना, जितना संभव हो सके उसमें विविधता लाना, उम्र को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, बल्कि इसके सेवन को रोकना भी महत्वपूर्ण है। जंक फूडकार्सिनोजेन्स से संतृप्त।

एक वर्ष के बाद बच्चे को दूध पिलाने के नियम

1. मानव पोषण का आधार है निम्नलिखित उत्पाद- मछली का मांस, वसायुक्त दूधऔर विभिन्न डेयरी उत्पादों, ताजे और थर्मली प्रसंस्कृत फल, साबुत अनाज, विशेष रूप से एक प्रकार का अनाज और दलिया। उपवास के साथ-साथ शाकाहारी आहार के संबंध में किसी भी सूचीबद्ध उत्पाद से इनकार करने की सख्ती से उन महिलाओं के लिए अनुशंसा नहीं की जाती है जो शिशुओं, नर्सिंग माताओं और बच्चों को ले जा रही हैं।

2. मांस और मछली के व्यंजनकच्ची खरीदी गई सामग्री से खुद खाना पकाएं। किसी भी परिस्थिति में अर्ध-तैयार या तैयार कीमा न खरीदें। मांस और मछली दोनों को पूरे टुकड़ों में खरीदने की सलाह दी जाती है।

3. एक से 8 साल तक के बच्चों के लिए भोजन बनाते समय गर्म मसालों का प्रयोग न करें, मसालेदार मसालों की मात्रा कम से कम होनी चाहिए।

4. चीनी की जगह शहद (यदि आपको मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी नहीं है), फ्रुक्टोज, मीठे फल (फल, सूखे और सूखे फल) का उपयोग करें। याद रखें कि मानव आहार में चीनी प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्यों के दमन में योगदान करती है।

5. स्टोर से खरीदी गई मेयोनेज़ से बचें। यदि आवश्यक हो, तो इसे तैयार करें ताज़ा उत्पादअपने आप।

6. खाना पकाने में कभी भी मार्जरीन का प्रयोग न करें। यह औद्योगिक सरोगेट अत्यंत है हानिकारक उत्पादबच्चों और वयस्कों दोनों के लिए पोषण, क्योंकि इसमें ट्रांस वसा होती है जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होती है और इसका प्राकृतिक वसा से कोई लेना-देना नहीं है मक्खन. वसा के अपने मुख्य स्रोत के रूप में मक्खन और बटर का उपयोग करें। वनस्पति तेल, परिष्कृत और अपरिष्कृत दोनों।

7. खाने के विकारों को रोकने के लिए, विशेष ध्यानचयनित उत्पादों के प्रारंभिक प्रसंस्करण और कटाई पर ध्यान दिया जाना चाहिए - उच्च गुणवत्ता वाली धुलाई, भोजन के लिए अत्यधिक कठोर या अनुपयुक्त भागों को हटाना, पूरी तरह से सफाई। खराब स्वच्छता के कारण कीटाणुओं के प्रवेश और वृद्धि को रोकें।

8. बच्चों के आहार में उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद ताजे, अच्छी गुणवत्ता वाले और पौष्टिक होने चाहिए।

9. एक साल की उम्र के बाद बच्चे का पोषण तरल और अर्ध-तरल व्यंजनों से शुरू होता है। जैसे-जैसे बच्चा बढ़ता है और विकसित होता है, भोजन को धीरे-धीरे सघन स्थिरता वाले व्यंजनों से बदल दिया जाता है, जो सुनिश्चित करता है इष्टतम विकासचबाने का उपकरण.

10. एक वर्ष के बाद के बच्चों के लिए नमक का मान शरीर के वजन के प्रत्येक 10 किलोग्राम के लिए लगभग 0.5 ग्राम है। शिशु आहार में नमक बहुत कम मात्रा में डालें, अनुशंसित मात्रा से अधिक न करें।

सिद्धांत रूप में, एक वर्ष के बाद, अत्यधिक नमकीन, डिब्बाबंद और मसालेदार भोजन को छोड़कर, एक बच्चा वयस्कों के समान व्यंजन खा सकता है, लेकिन केवल अगर भोजन सही स्थिरता के साथ प्रदान किया जाता है। लेकिन व्यवहार में, शिशु के संपूर्ण आहार के लिए पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित इतने सारे उत्पाद नहीं हैं।

एक वर्ष के बाद बच्चे का पोषण निम्नलिखित उत्पादों पर आधारित होता है:

- चिकन या बटेर अंडे;

- अनाज और आटा उत्पाद;