Що їсти на рік. Важливий елемент правильного зростання та розвитку – годування новонароджених у перші дні: відповідні пози, режим харчування та корисні поради молодим матусям. По-друге, треба знати, що

22.04.2019

Планувати щоденне меню дитини на 1 рік можна вже з урахуванням продуктів, які вживають дорослі члени сім'ї. Поступово переводячи малюка на загальний стіл, необхідно досконально продумувати збалансоване та повноцінне харчування малюка. Від правильного раціонубезпосередньо залежить здоров'я та розвиток карапуза.

Особливості годування

Травна система у віці 12 місяців здатна засвоювати нову їжу, в роті вже є кілька зубів, готових активно її пережовувати. Поки що далеко не всі продукти можна вводити в дитячий раціонале поступово відпадає необхідність подрібнювати всі інгредієнти. Слід пам'ятати, що в дітей віком цього віку вже формуються свої смакові уподобання. Вони вчаться самостійно вибирати, які страви їм подобаються, а яких відмовитися.

Якщо дитина все ще перебуває на грудному вигодовуванні, не варто позбавляти її поживних речовин, що знаходяться в материнському молоці. Процес годівлі забезпечує малюкові почуття безпеки та тісний зв'язокз близькою людиною. Вечірня порція материнського молока допоможе дитині швидше заснути. Відучувати від грудей слід поетапно, зменшивши кількість сеансів до ранкового та вечірнього, з повною відмовою від годування груддю.

Режим харчування дитини на 1 рік майже не змінюється. Слід дотримуватися 4-5-разового прийому їжі через кожні 3-4 години. За цей час карапуз встигне зголодніти. Допускається і 5-6-разове годування з урахуванням прикладання грудей. Залежно від апетиту малюка мама вирішить, скільки разів на день давати йому їжу. Важливо не порушувати встановлений режим для правильної роботитравної системи. Від нічної годівлі варто поступово відмовитись.

Сніданок

Ранкове пробудження супроводжується поступовим переведенням із грудного молока або молочних сумішей на повноцінний сніданок. Каші залишаються основним продуктом у раціоні. Крім звичних вівсяної, гречаної та рисової каші можна запропонувати кукурудзяну чи пшеничну, які не менш корисні.

За потреби молочні каші замінюють звареними на воді. Можна також скористатися овочевим бульйоном.

Об'єм порції однорічну дитинускладає від 150 до 200 мл. У кашу кладуть 5 г вершкового масла|мастила|. У тарілку можна додати подрібнені фрукти, підійде окремо приготовлене фруктове пюре. Варений жовток доповнить ранковий раціон. Кашу можна замінити омлетом, приготовленим на пару. Для бутерброду з маслом слід вибирати пшеничний хліб: вироби з житнього борошнаможуть спровокувати процеси бродіння у кишечнику.

До раціону для дитини 1 року включають до 3 курячих яєць на тиждень. При підрахунку норми слід пам'ятати, що яйця присутні також у суфлі, додаються до котлет та сирників. З напоїв можна запропонувати сік чи чай.

Обід

Починати обід можна з салатів, приготовлених зі свіжих або варених овочів та листової зелені, заправляючи їх сметаною або олією. Супи або бульйони готують з м'яса філейного нежирного. Для заправки супів використовують овочі, крупи та макаронні вироби. Однорічній дитині можна давати суп-пюре, приготований з овочів, борщ або борщ, молочний суп, а також суп з м'ясними або рибними фрикадельками.

Що приготувати дитині? Можна зробити м'ясну запіканку. Як друга страва готують тефтелі, котлети або зрази, використовуючи рибу або м'ясо. На гарнір підійде овочеве пюре. Урізноманітнити меню допоможуть страви з телячої та курячої печінки. З цих цінних продуктів виходять смачні пудингита корисні паштети. Завершити обід можна соком, киселем, компотом із свіжих фруктів та ягід або сухофруктів.

Полудень

Після денного снуна полудень можна їсти сир зі сметаною чи йогуртом, сирники, запіканки чи молочне суфле. Для отримання достатньої кількості фосфору та кальцію потрібно 70 г сиру на добу. Діти також із задоволенням їтимуть пюре, приготоване зі свіжих фруктів, або вип'ють сік.

Вечеря

Вечеря малюка складається з овочів із додаванням круп чи деякої кількості м'яса. Це може бути додане в кашу гарбузове або морквяне пюреовочеве рагу з м'ясом. Доповнять вечерю ягоди чи фрукти. З напоїв – сік чи чай.

Перед сном малюкові корисно випити кефір або кисле молоко. Добова норма кисломолочного напою становить 200 мл. Малюкові, який все ще перебуває на грудному вигодовуванні, достатньо буде материнського молока.

Про рибу та м'ясо

Купуючи рибу для малюка, якому виповнився рік, слід звернути увагу на нежирні сорти. Підійдуть філе мінтаю, тріски або терпуга. Шматочки риби відварюють, ретельно вибирають усі кісточки та подрібнюють. Малюкові достатньо від 40 до 80 г рибних стравна тиждень, приготовлені у вигляді суфле або котлет.

М'ясо потрібно вводити в щоденний раціонхарчування у кількості 60–80 р. Купуючи рекомендується вибирати м'ясо кролика чи птиці. Підійде телятина та нежирна яловичина. Із ретельно провареного м'яса готують паштет чи суп-пюре. Фарш піде на парові тефтелі, зрази, фрикадельки та запіканки. Допускається вводити в щомісячний раціон печінку курки або теля, а також мову та серце.

Про овочі та фрукти

Салати та пюре з овочів та фруктів обов'язково повинні бути присутніми в меню дітей для забезпечення організму вітамінами та мікроелементами та покращення роботи органів травлення. В сезонний часкраще використовувати в їжу свіжу продукцію, вирощену у вашому регіоні. Овочі з великим вмістом клітковини необхідно ретельно проварювати, щоб уникнути появи кольк у кишечнику і здуття живота у дитини.

Для приготування овочевих салатів використовуються:

варена картопля;
зелений горошок;
томати;
капуста;
варений буряк;
варений гарбуз;
сира чи варена морква;
тушковані кабачки;
огірки.

Фруктовий салат для малюка складається із подрібнених яблук або груш. Банани, персики або абрикоси можна нарізати часточками. Свіжозібрані ягоди додають у каші, салати та фруктові пюре.

Зверніть увагу на низку порад, які педіатри дають молодим батькам.

Незнайомі компоненти рекомендується вводити до раціону поступово, спостерігаючи за реакцією організму на продукти.
Овочі та фрукти яскравих кольорівможуть викликати алергічну реакціютому пропонувати їх малюкові слід з обережністю.
М'ясні страви рекомендується давати на обід, щоб протягом дня вони встигли засвоїтись організмом.
Сир твердих сортів можна додавати до страв у невеликих обсягах – наприклад, посипати сиром запіканки або подавати його разом із макаронними виробами.
Харчова цінність макаронних виробів не дуже висока, тому в раціоні 12-місячної дитини можуть з'являтися не частіше 1 або 2 разів на тиждень.
Страви рекомендується злегка підсолювати, але якомога краще обходитися без солі.
Цукор у щоденному раціоні не повинен перевищувати норму 30-40 г, бажано замінити його фруктозою.
З кондитерських виробівдопускаються печиво, пастила, мармелад та варення.
Правильний питний режимнеобхідний здоров'я дитини. Малюкові можна давати тільки чисту бутильовану або кип'ячену водуу тому обсязі, який він забажає.
Годувати дитину можна лише свіжоприготовленою їжею.

Особливості харчування дітей раннього віку

Складаючи меню дитини на 1 рік, необхідно враховувати певні норми. Щоб нагодувати карапуза, потрібно 1200-1250 мл їжі щодня. Необхідно чергувати страви протягом тижня, щоб забезпечити дитячий організм необхідною кількістю білків, жирів та вуглеводів. Саме велика кількістькалорій припадає на обід, менше – на сніданок та вечерю, і щонайменше – на полудень.

Продукти розподіляються так, щоб щодня в обід дитина отримала близько 35%, у сніданок та вечерю близько 25%, у полудень близько 15% від загального добового обсягу їжі.

Кулінарна обробка страв проводиться за допомогою гасіння, запікання та варіння у воді або на парі. З напіврідких страв дитина поступово переходить на протерті, потім – на подрібнені та попутно вчиться жувати їжу із щільною консистенцією. Для розвитку досвіду жування рекомендується пропонувати шматочки фруктів та овочів. Деяким малюкам достатньо 2 або 3 місяців, щоб почати самостійно впоратися з такими продуктами. У дітей, яким виповнився 1 рік та 6 місяців, завдяки збільшенню кількості зубів з'являється більше можливостей для засвоєння грубішої їжі.

Як скласти меню?

При складанні меню для дитини на 1 рік слід орієнтуватися не тільки на рекомендації фахівців. Необхідно враховувати переваги самого малюка. Після ранкового пробудження йому можна запропонувати грудне молоко чи суміш. Перед сном – будь-який кисломолочний продукт чи материнське молоко. Обсяг порцій на сніданок, обід та вечерю слід розраховувати з урахуванням ранкового та вечірнього годування.

Пропонуємо вам кілька варіантів зразкового меню для однорічного малюкаіз рецептами.

Меню №1

Меню №2

Меню №3

Чим годувати однорічну дитину: рецепти

Тефтелі з індички

300 г філе індички пропустити через м'ясорубку.
2 ст. л. рису розмочити у воді та додати до фаршу.
Всипати подрібнену голівку цибулі.
Злегка підсолити.
Сформовані із фаршу кульки готувати на пару 20 хвилин.

Сирна запіканка

2 яйця збити з|із| 2 ст. л. цукру та пакетиком ваніліну.
Змішати із 2 ст. л. манки та 500 г сиру
Змастити форму для випікання вершковим маслом.
Влити сирну масу та запікати півгодини при 170 градусах.

Молочний пудинг

Манну кашу зварити з 50 г крупи, 150 мл молока та 150 мл води.
Змішати з 10 г вершкового масла|мастила| і 1 ст. л. цукру.
Вбити яйце.
Усі інгредієнти ретельно перемішати.
Форму змастити вершковим маслом і посипати сухарями.
Викласти тісто та запікати 20 хв при 175 градусах.

Не варто поспішати перекладати малюк на загальний стіл. Набагато корисніше скласти індивідуальний режим годування. Важливо дотримуватися всіх рекомендацій щодо харчування, щоб дитина зростала і розвивалася відповідно до віку.

Правильне харчування- Основна складова життя дитини. Від того, наскільки якісно та збалансовано побудовано його раціон, залежить стан здоров'я малюка та його адаптація до умов навколишнього середовища.

Консистенція їжі має бути у вигляді рідкого пюре. Через два тижні, коли дитина звикла до одного у, починають давати другий, і також поступово привчають до нього дитину. У 6 місяців дозволені такі овочі: кабачки, гарбуз, картопля, капуста, патисони, горох, квасоля, морква. Також можна давати гречану, рисову, кукурудзяну, а згодом і вівсяну кашу. Манка не містить жодних корисних для дитини речовин, тому принаймні до десяти місяців її вводити в раціон просто марно. Ячну, перлову, пшоняну каші можна пропонувати дитині не раніше однорічного віку. Для покращення смаку та корисності, додавайте в каші або овочеве пюре рослинне масло (оливкова, соняшникова або кукурудзяна), починаючи з трьох – п'яти крапель і довівши до чайної ложки.

Таким чином, до семи місяців дитина повинна їсти 2 рази на день: кашу та овочеве пюре. Інші годування продовжують залишатися грудними. Між основними прийомами їжі в 6 місяців рекомендується давати фрукти у вигляді соків або пюре, пропонуючи дитині від 1 чайної ложки на день, довівши їх кількість на рік до 100 грам. Найкраще переносять яблука. Щоб уникнути алергії, купуйте сорти зеленого або жовтого кольору. Дуже корисно для дитини печене яблуко. Добре, якщо дитині сподобається грушевий сік або пюре, які можна вживати дітям з шестимісячного віку. А ось банани, персики, абрикоси, нектарин повинні їсти не раніше, ніж із семи місяців, сливу та аличу – з дев'яти місяців. Усе екзотичні фрукти(Ківі, ананас ... дитина повинна спробувати тільки в 1,5 роки. Давати дитині спочатку трошки, спостерігати, чи не з'явилася алергічна реакція, якщо ні - можна дати шматочок побільше. Не зайвим буде нагадати, що всі страви, призначені для немовлят, повинні бути в перетертому вигляді або рідкому вигляді.

Що дитині їсти можна, а що не можна

Починаючи з 7 місяців дитині можна вживати жовток курячого яйця, сир, вершкове масло. Жовток додається до овочевого пюре в кількості ¼ частини і до року доводиться до цілого. Обов'язково дитина повинна отримувати м'ясо кролика, індика або теля. Спочатку це має бути пюре, в 9 місяців суфле, а з 10 – можна готувати. парові котлеткичи фрикадельки. Не рекомендується давати дітям м'ясо водоплавних птахів, свинину та баранину. Куряче філе бажано їсти дитині з року. Необхідно, щоб малюк отримував яловичу печінку та білий хліб. Домашню випічку та кефір пропонуйте тоді, коли йому виповниться 10 місяців. З напоїв показані ненасичені компоти із сухофруктів, зі свіжих неяскравих ягід, негазована вода. В даний час в магазинах є багато чайних напоїв для дітей. Призначені вони для дітей віком від 2-х місяців, але давати дитячий чай з такого віку можна лише дітям – штучникам. Тим же, хто отримує грудне молоко, чай можна пити лише з шести місяців.

Цукор та сіль у невеликих кількостях можна додавати у страви з 10 місяців. Якщо є можливість, замість цукру використовуйте фруктозу – фруктовий цукор, для засвоєння якого не потрібний інсулін, тому він нешкідливий для дитини. Корисними будуть зелена цибуля, кріп та петрушка.

Ось і весь набір продуктів, якими можна годувати дітей до року. Привчаючи дитину до у, врахуйте, що вони передаються грудним годуванням, поки малюк голодний, інакше, наївшись маминого молока або суміші вмовити його поїсти чогось іншого буде важко.

Усе сказане вище відноситься до харчування здорових дітей. Наявність у дитини тієї чи іншої патології чи захворювання вимагає перегляду термінів введення та раціону харчування.

Зважаючи на терміни введення фруктів та інших продуктів, мама завжди повинна пам'ятати про індивідуальні особливості дитячого організму. Пропонуючи новий вид їжі дитині, потрібно стежити за реакцією її шлунково-кишкового трактуі шкіри, а при появі будь-яких виражених змін скасувати цей вид продукту, відсунувши його введення на кілька тижнів.

Зараз у вільному продажу існує велика кількість різноманітного дитячого харчування, яким можна годувати дитину. Однак користуватися ним варто лише час від часу, адже набагато корисніше для малюка та їжа, яку турботлива мамаприготувала сама.

Що можна їсти дитині старше року

На другому році життя дітей суттєво змінюється, хоча переважають ті самі страви, що й до року. Змінюється суміш їжі та її кількість. Проте за загальний стіл садити малюка ще зарано. Що нового можна давати дитині у цьому віці?

Замість м'яса тричі на тиждень давайте йому рибу без дрібних кісток. Це може бути як морська (тріска, хек, судак), і озерна риба. Готуйте з неї парові котлети, фрикадельки, або просто тушкуйте у власному соку з морквою та цибулею. Зрідка, після двох років, як закуску дозволяється давати вимочений оселедець (оселедець) з гарніром.

Ковбаса, шинка із меню дітей другого року життя виключаються. На третьому році зрідка замість м'яса дозволяється вживати молочні сосиски, сардельки, нежирну варену ковбасу («Докторська», «Молочна», «Останкинська» та ін.), Пісну шинку. Але така їжа не має стати правилом.

Спектр овочів також розширюється. Влітку дитині можна редис, салат, баклажани, солодкий перець, помідори, свіжі огірки, ріпу. Взимку це може бути квашена капуста. Овочі корисно давати дитині у вигляді салатів, натерши їх на тертці і заправивши олієюабо сметаною.

Замість круп'яних, періодично готуйте дитині макаронні вироби, поєднуючи їх із сиром, сиром, м'ясом або овочами. Після двох років можна їсти страви з борошна (млинці, оладки). Але не годуйте малюка солодкими пирогами, піщаним печивом. Нехай їсть сухе печиво, бублики чи сухарики із білого хліба. На десерт, після основного прийому їжі, дитина може з'їсти невелику кількість пастили, повидла, льодяників. Неприйнятний до трирічного вікушоколад у будь-якому вигляді.

Перші страви дозволяється готувати на ненасичених нежирних бульйонах, не додаючи жодних приправ. лавровий лист, смажена цибуля, гострий перець).

До двох років молоко, яке п'є дитину, має бути 3,2% жирності, а після двох років можна давати йому молоко зі зниженим вмістом жиру. Готуйте дитині какао на молоці, це корисний продукт, який можна пити дітям третього року життя.

Основа меню дитини на 1 рік

Основне меню, як і раніше, становлять молоко та молочні продукти. Малюк може все ще прикладатися до грудей і окрім цього отримувати йогурт, сметану, сир, сир, кефір, коров'яче молоко. Найкраще, якщо молочні продукти будуть спеціалізованими дитячими, у них
міститься менше шкідливих жирів та консервантів.

Протягом дня повинен вживати близько 1000-1200 гр. продуктів харчування. Таким чином, за сніданком він з'їдатиме близько 260 гр., за обідом – 360, у полудень – 220, за вечерею – 360 гр.

Білкова їжа є обов'язковою для маленького, тому в меню має входити м'ясо. Найкраще використовувати телятину, нежирну яловичину та курку. М'ясо має варитися або тушкуватися досить довго, щоб бути безпечним і м'яким. Паштети, супи-пюре готуються із вареного м'яса, запіканки, тефтелі, котлети – з фаршу. М'ясні страви зазвичай входять до обіднього меню.

Найбільш корисні гречана та вівсяна каші, але щоб урізноманітнити стіл найкраще чергувати їх з ячною, манною та перловою. Кашу варять на молоці та подають маленькому гурману на сніданок. У неї обов'язково слід покласти вершкове масло. Його має бути небагато, протягом доби може з'їсти близько 12 грамів. Щасливим власникам зубів можна запропонувати на сніданок бутерброд із м'якого білого хліба з маслом.

Соняшникові олії – незамінне джерело вітамінів – також мають бути присутніми у раціоні харчування. Трохи соняшникової або кукурудзяної олії можна додавати в так звані «салати» для малюків, які є пюре з овочів. Добова норма споживання рослинної олії становить приблизно одну неповну чайну ложку.

Салати найкраще готувати на обід. Вони можуть складатися як із свіжих, так і з варених овочів, зелені, фруктів та ягід. Вводити незнайомі компоненти живлення слід поступово: трохи більше одного на день. Це сприятиме кращої роботитравної системи дитини та у разі алергічної реакції звузить вибір реагенту.

Овочеві салати однорічній дитиніможна готувати з відвареної картоплі, моркви (сирої та вареної), капусти, вареного буряка, кабачків (тушкованих), гарбуза та томатів. До них можна додавати варений яєчний жовток.

Фруктові салати, що складаються з протертих на дрібній тертці плодів, готують із яблук, груш, бананів. У них, а також у каші, можна покласти свіжі ягоди: малину, чорну смородину, обліпиху, брусницю та журавлину. Фрукти та ягоди – відмінна їжа для полуденку.

Бажано додати в дитину та рибу. Підійдуть нежирні сорти, наприклад, мінтай, тріска, терпуг. Зварене філе із ретельно віддаленими кістками подрібнюють і роблять котлетки, суфле або змішують із овочами. На тиждень дитині потрібно до 80 грамів риби. Її, як і м'ясо, краще включити в обіднє меню.

У цьому віці у мами випадає чудовий шанс привчити малюка до вживання перших страв. Супи-пюре, протертий борщ для малюків готуються на овочевому чи вторинному м'ясному бульйоні. Приготувати його легко. Бульйон, у якому 10-15 хвилин проварилося м'ясо, зливають (його можна використовувати для «дорослих» страв), м'ясо заливають чистою водоюі починають варити знову. Суп на такому бульйоні буде пісним та безпечним для дитячого організму.

Як десерт на столі дитини може бути фруктова пастила, мармелад, сухі печива, галети.

Ось зразкове меню№1 для вашого малюка на 1 рік:

Каша перлова (гречана, манна, вівсяна) 150 гр.

Чай 100мл.

Пшеничний хліб 10 гр.

Олія вершкове 5 гр.

Суп-пюре із овочів 100 мл.

Курячий паштет із зеленню 50 гр.

Картопляне пюре 100 грн.

Фруктовий сік 100мл.

Пшеничний хліб 10 гр.

Кефір (молоко, йогурт) 100мл.

Печиво 15 гр.

Банан 100 гр.

Сирна запіканка 150 гр.

Омлет 100 гр.

Молоко (кефір, йогурт) 100мл.

Пшеничний хліб 10 гр.

Зразкове меню №2

Сніданок – 8.00 год.

Каша вівсяна молочна - 200 г

Слабкий чай з молоком-100 мл

Шматок пшеничного хліба із сиром - 20/10 г

Обід – 12.00 год

Овочевий суп-пюре – 100 мл

Тефтельки рибні, приготовлені на пару-50 г

Картопляне пюре на відварі -100 г

Кисіль з фруктів-100 мл

2 шматочки пшеничного хліба – по 10 г

Полудень – 16.00 год.

Півсклянки кефіру

Запечене солодке яблуко 100 г

Печиво - 15 г

Вечеря – 20.00 год.

Протертий сир з молоком - 80 г

Пюре з моркви-100 г

Чашка кип'яченого молока

Перед сном чи вночі можна дати кефір.

Чим годувати однорічну дитину?

Меню дитини на 1 рік значно урізноманітнилося. Тепер це не тільки молоко та різні суміші, але й інші продукти.

Розглянемо детальніше менюдитини на 1 рік

Сніданки.

До сніданку малюкові можна запропонувати кашу та половинку яєчного жовтка. Фруктове пюре чи фрукти, їх можна додавати у кашку.

Які каші можна однорічній дитині?

Це можуть бути безглютенові каші (кукурудзяна, гречана, рисова), а так само і глютенсодержащие каші (пшенична, вівсяна, манна).

Об'єм каші повинен становити приблизно 150-200 мл. У кашу додавайте вершкове масло|мастило| 5г.

Чай, настій із фруктів, сік.

Ще один варіант сніданку.

Омлет приготовлений на пару. До омлету шматочок хліба, намазаний вершковим маслом чи сиром. Малюк від року до півтора року може отримувати до 15-20 г олії на день. Для дитини цього віку хліб краще вибирати білого сорту, він легше перетравлюється (до 40г на день)

Кисіль або компот.

Можна почати обід із овочевого салату. Наприклад огірків або помідор, або моркви, перетертих на тертці та заправлених олією (5-7г) або сметаною (5-10г).

Молочний з вермішель. Пам'ятайте: макаронні вироби часто давати малюкові не рекомендується, приблизно раз на тиждень та в невеликій кількості(30-35г).

Овочевий (з цвітної капусти, борщ, борщ і т.д., у тому числі і супи-пюре).

На друге.

Овочеве пюре. До року, вже можна додавати такі овочі, як буряк, ріпа, зелений горошок, редис, квасоля.

М'ясна страва. Пам'ятайте, що м'ясо вариться окремо. М'ясне пюре, тефтелі чи суфле. Не зловживайте картоплею, у ньому великий вміст крохмалю.

Рази два на тиждень замість м'яса малюкові можна давати річкову або морську рибу. Обов'язково не жирні сорти.

Компот чи кисіль, можна фруктовий чай чи сік.

Полуденки.

На полудень можна приготувати зі звичних для нього сиру і кефіру, суфле, сирники зі сметаною, ближче 1,5 років можна давати млинці з сиром, у тому випадку, якщо у дитини достатньо прорізалося зубів. Звичайно, не часто, раз на тиждень. Крім цього, дайте фруктове пюре, можна нежирні сорти печива, щодня.

Сік, можна також фруктовий чай.

На вечерю можна запропонувати овоче-круп'яну або овоче-м'ясну страву. Наприклад: суфле з кабачків з м'ясним пюре, каша вівсяна з гарбузом, тушкований буряк з яблуками, овочеве рагу з м'ясним пюре Плюс фруктове пюре чи сік. За добу дитині пропонують не більше 100г фруктового пюрета не більше 100мл соку.

Перед сном.

Якщо ви продовжуєте годувати малюка, то в цьому випадку, грудне молоко. Або кисломолочний напій (дитячий кефірчик).

У цьому віці, в раціон малюка не повинні входити: торти, тістечка, шоколадні цукерки, як би вам не хотілося побалувати свого малюка. Це не означає, що ви можете побалувати своє чадо, вибирайте з солодощів: пастилу, джеми, мармелад, варення (якщо вони будуть на фруктозі).

РЕЦЕПТИ ЛЕГКОГО ВЕЧЕРЯ ДЛЯ ДИТИНИ (ВІД 1 РОКУ)

Якщо ви не знаєте, що приготувати дитині на вечерю і порадувати маленького гурмана незвичайними стравами- Читайте рецепти далі. Нижче представлені оригінальні страви з корисних продуктів, які підійдуть для легкої вечері маленьких дітей.

Дитячі котлетки

Цю страву можна подавати з відвареною або запеченою картоплею, пюре, морквою.

2 столові ложки (28 мл) незбираного молока

225 г яловичого фаршу

2 столові ложки (14 г) розкрошеного білого хліба

Готуємо на плиті

Збийте яйце і молоко разом у невеликій чашці. У мисці змішайте яловичий фарш та хлібні крихти. Додайте в суміш яйця з молоком, перемішайте. Вручну зробіть із отриманої маси 4 маленькі котлетки.

Нагрійте олію у сковороді на середньому вогні.

Викладіть котлетки і готуйте, часто перевертаючи, доки вони не прожаряться повністю.

Готові котлетки можна зберігати у холодильнику 2–3 дні. Також можна заморозити їх терміном до 2 місяців, упаковавши в поліетиленову плівку.

Кількість: 4 порції по одній котлетці.

Запіканка з тунцем

Тунець – високоякісне джерело білка, а також корисних для серця жирних кислот омега-3. Ця смачна легкаїжа ідеально підходить для вечері.

160 мл крем-супу з печериць (відварити печериці з невеликою кількістю картоплі та цибуліі разом з рідиною подрібнити у блендері)

1 склянка (140 г) макаронних виробів із цільної пшениці

140 г тунця

1/4 склянки (38 г) свіжого чи замороженого горошку

1/4 склянки (60 мл) незбираного молока

Готуємо в мікрохвильовій печі

Змішайте суп із грибів із макаронами, добре перемішайте. Додайте тунця, горошок та молоко. Накрийте кришкою і доведіть в мікрохвильовій печі до готовності, періодично помішуючи, поки запіканка повністю не приготується.

Кількість: 4 порції по 1/2 склянки (близько 115 г).

Курча з локшиною та морквою

Малята (і дорослі теж!) ніколи не втомлюються від класичного поєднанняпродуктів у цій страві. Крім того, воно дуже корисне.

100 г філе курча

2 невеликі моркви

1/4 склянки (40 г) відвареної яєчної локшини

2 чайні ложки оливкової олії

Готуємо в мікрохвильовій печі

Відваріть філе курчати і наріжте маленькими шматочками. Наріжте моркву соломкою і покладіть у ємність для мікрохвильової печі, влийте трохи води і варіть півтори хвилини, поки морква не стане м'якою. З'єднайте курку, відварену яєчну локшину і моркву, зверху налийте масло|мастило| і готуйте 1 хвилину, поки всі продукти не прогріються.

Страву можна зберігати у холодильнику в герметичному контейнері 3–4 дні.

Кількість: 3 порції (1 шматочок філе у кожній).

Тріска з яйцем

Подавайте цю страву з відвареною, запеченою або приготовленою в мікрохвильовій печі картоплею та шпинатом.

Так само можна приготувати камбалу та палтуса.

55 г філе тріски (свіжої або замороженої)

1 невелика морква

1 зварене круто яйце

7,5 см стебла селери

1/4 склянки (60 мл) води

1 столова ложка (14 г) вершкового масла

Готуємо на плиті

Очистіть рибу від шкіри та кісток. Поріжте моркву та селера. Покладіть рибу, моркву та селеру в маленьку каструльку, залийте водою, на повільному вогні доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Злегка розімніть рибу, яйце, моркву і селеру, зверху покладіть масло, посипте яйцем.

Кількість: 1 порція.

Соте з макаронів і брокколі

Не використовуйте часник, якщо малюку не подобається його смак.

1 столова ложка (15 мл) оливкової олії

1 чайна ложка дрібно нарізаного часнику

1/4 склянки (45 г) дрібно нарізаних помідорів

1/2 склянки (150 г) приготовленої на пару брокколі, нарізаної дрібними шматочками

1/2 склянки (35 г) відварених макаронів-ріжків

Готуємо на плиті

Нагрійте олію на середньому вогні в каструлі з товстим дном. Смажте часник протягом 30 секунд. Покладіть помідори та тушкуйте 3 хвилини, потім додайте брокколі та тушкуйте ще 2 хвилини. Зменшіть вогонь до мінімуму та викладіть макарони. Перемішайте, щоб суміш добре протушкувати.

Кількість: 5 порцій по 1/4 склянки (близько 55 г).

Пюре із моркви

Морква – один із улюблених овочів у більшості дітей. Вона багата на антиоксиданти, корисна для зору і допомагає запобігти застудним захворюванням.

1/2 склянки (55 г) подрібненої моркви

1/4 склянки (60 мл) води

1/2 столової ложки (7 г) вершкового масла

2 столові ложки (28 мл) теплого незбираного молока

1 столова ложка (5 г) дрібно натертого сиру пармезан

Готуємо в мікрохвильовій печі

Покладіть моркву в невелику страву для мікрохвильової печі, влийте туди воду. Накрийте кришкою і готуйте в мікрохвильовій печі протягом 3 хвилин, поки морква стане м'якою. Перекладіть моркву на блендер. Додайте олію, молоко та тертий сир. Добре перемішайте.

Кількість: 1 порція, або 1/4 склянки (близько 55 г).

Трубочки з горошком

Ця страва дуже швидко готується. Використовуйте даний рецептякщо малюк голодний і не може чекати. За бажання замініть горошок на один з улюблених овочів дитини. Можна додати до страви

1-2 столові ложки відвареної яловичини або індички.

4 склянки (950 мл) води

1/4 склянки (25 г) сухих макаронів-трубочок

1/4 склянки (33 г) замороженого горошку

2 чайні ложки оливкової олії

2 столові ложки (10 г) тертого сиру пармезан

Готуємо на плиті

Закип'ятіть воду. Покладіть макарони та варіть 5 хвилин. Додайте горошок і варіть ще 5 хвилин, поки макарони та горошок не зваряться та не стануть м'якими. Злийте воду і перекладіть макарони та горошок у невелику страву. Додайте масло|мастило|, сир і перемішайте.

Кількість: 1 дитяча порція.

Важливо пам'ятати

Існує основне правило, дитину від року до півтора року має бути чотири-п'ятиразовим, з проміжками між годівлею 4 години. Дотримуйтесь достатньо суворий режимхарчування, у малюка повинен вироблятися умовний. Об'єм харчування повинен становити 1000 – 1200 мл, за винятком рідини, на добу. Ці рекомендації слід дотримуватися до півтора року.

Мамочки, дотримуйтесь правил введення нових продуктів, стежте за чистотою та свіжістю продуктів. так само слідкуйте за чистотою своїх рук і рук малюка, а також за чистотою посуду дитини, щоб уникнути кишкової інфекції.

Після року

На жаль, багато матусь перестають відповідально ставитися до харчування своєї дітки, як тільки їй виповнився рік. У рік традиційно дитину переводять на загальний стіл. А дарма. Харчування має залишатися спеціалізованим.

Поступове жувальний апарат вимагає введення в раціон дитини старше 1 року твердої їжі різного ступеня подрібнення. Як і раніше, велика роль належить молоку та молочним продуктам, які повинні входити до щоденного раціону дитини (молоко у будь-якому вигляді до 500-600 мл, сир у середньому 50 г, вершки або сметана 5 г). Сир, вершки, сметану можна давати через 1-2 дні, але у відповідній кількості.

З м'ясних продуктівдітям старше року рекомендуються поряд з яловичиною м'ясо курей, курчат, кролика, нежирна свинина та баранина, різні субпродукти. Збільшується кількість риби. У середньому дитині від 1 до 3 років потрібно 85 г м'яса і 25 г риби на добу. Протягом тижня він може отримувати 4-5 днів м'ясо (по 100-120 г) та 2-3 дні рибу (по 70-100 г).

Дитині старше року можна давати ціле яйце (через день або по половині щодня), а не тільки жовток. Однак робити це треба з обережністю, тому що у деяких дітей білок курячого яйця може спричинити алергійну реакцію. У таких випадках від білка слід відмовитись і якийсь час давати лише жовток.

З жирових продуктів радимо давати 12-17 г вершкового масла (на бутерброд, в готові страви) та до 8-10 г рослинної олії (для заправки салатів, вінегретів, різноманітних овочевих страв), але не маргарин і тугоплавкі харчові жири (яловичий, баранячий).

Серед круп найбільш корисні вівсяна та гречана, дозволяється ячна, перлова, пшенична. Можна використовувати і спеціально збагачені крупи. Макаронні вироби (локшина, вермішель) дають нечасто, оскільки вони бідні на вітаміни і містять надлишок вуглеводів. Бобові (горох, квасоля, соя) даються в обмеженій кількості дітям віком від 1,5 років у вигляді протертих супів. У середньому дитині потрібно на добу 15-20 г крупи, 5 г макаронних виробів, близько 100 г хліба (зокрема 30-40 г житнього). Годяться і хлібобулочні вироби(сухарики, бублики, булочки) при відповідному зменшенні кількості хліба.

Основним джерелом вуглеводів у харчуванні дитини старшого року є цукор, проте його кількість має бути строго обмежена. "Передозування" цукру може призвести до порушення обміну речовин, надлишковій масітіла, іноді до погіршення апетиту. Дитині до 3 років потрібно від 35 до 50 г цукру на добу. З кондитерських виробів дозволяються пастила, мармелад, фруктова карамель, варення, джем, мед (при відмінній переносимості).

Загальна кількість кондитерських виробів не повинна перевищувати 10-15 г на добу. В дитячому харчуваннішироко використовуються овочі, фрукти та ягоди як основне джерело мінеральних речовин та вітамінів.

Овочі можна давати найрізноманітніші, включаючи редис, редьку, Зелена цибуля, часник, а також листову зелень (кріп, петрушку, щавель, шпинат, салат, кропиву). На день дитині потрібно близько 120-150 г картоплі та до 200 г інших овочів. У щоденний раціон мають входити свіжі фрукти, ягоди (до 200 г) та соки (100-150 мл).

До 1,5 років зазвичай знаходиться ще на 5-разовому годуванні, хоча деякі вже в цьому віці відмовляються від останнього (нічного) годування і переходять на 4-разовий прийом їжі: сніданок, обід, полудень та вечерю.

Між годуваннями дитині не можна давати будь-яку їжу, особливо солодощі, оскільки це призводить до порушень нормального травлення та зниження апетиту. Сказане відноситься і до фруктових соків, які іноді пропонують дитині замість пиття. У такому разі краще використовувати морси, компоти, непідсолоджені настої трав.

Слідкуйте, щоб отримував відповідний віку обсяг їжі. Так, для дитини віком від 1 року до 1,5 років вона має становити в середньому 1000-1200 мл, від 1,5 до 3 років – 1400-1500 мл (соки, відвари та інше питво в цей обсяг не входять).

Зменшення кількості їжі може призвести до недоїдання, перевищення – зниження апетиту. Особливо нераціонально збільшувати обсяг першої страви, що нерідко роблять батьки, якщо охоче їсть суп чи бульйон. Проте з'ївши багато супу, не може вже впоратися з другою стравою, яка, як правило, буває повноцінною, оскільки містить м'ясо, овочі та ін.

Кулінарна обробка їжі для дітей раннього віку має особливості, зумовлені своєрідністю їх розвитку. До 1,5 років малюк ще не має достатніх можливостей для засвоєння грубої їжі, тому його годують пюре, рідкою кашею тощо. Але при цьому дитину треба привчати їсти більш щільну їжу. Якщо тривалий часотримують лише напіврідкі та протерті страви, у них погано розвивається навичка жування і в подальшому вони дуже мляво і неохоче їдять м'ясо, сирі овочі та фрукти.

Дітям старше 1,5 років дають розварені (але вже не протерті) каші, овочеві та круп'яні запіканки, тушковані овочі, нарізані дрібними шматочками, м'ясні та рибні котлети.

Після 2 років м'ясо можна давати у вигляді смажених котлет, дрібно нарізаного рагу, рибу – варену та смажену, звільнену від кісток.

Якомога ширше використовуйте свіжі овочі у вигляді дрібно нарізаних салатів, а для дітей до 1,5 років – натертих на великій тертці. Салати із сирих овочів можна давати не лише на обід, а й на сніданок та вечерю.

Для збереження поживної цінностіпродуктів необхідно суворо дотримуватись правил їх кулінарної обробки.

Молоко можна кип'ятити трохи більше 2-3 хв, не допускаючи повторного кип'ятіння. При приготуванні каш, овочевих пюре, запіканок молоко додають у вже розварені крупи чи овочі.

М'ясо після ретельної механічного очищеннякраще варити великим шматком, опускаючи у гарячу воду. При цьому на поверхні м'яса білки згортаються та м'ясний сік не витікає. Смажити м'ясо, котлети треба в киплячому жирі, що також сприяє утворенню м'ясного соку. Тушене м'ясо готується шляхом легеніобсмажування і потім варіння в невеликій кількості води.

Дуже важливо правильно обробляти овочі. При чищенні зрізайте якнайбільше тонкий шар, саме в верхніх шарахміститься найбільша кількістьвітамінів. Для вінегретів та салатів овочі краще варити у шкірці у невеликій кількості води або на пару. Очищені овочі не можна надовго залишати у воді, щоб не відбулося вимивання вітамінів та мінеральних речовин, а варити їх треба у малій кількості води, використовуючи потім її в їжу. Час варіння суворо обмежений: картопля, капусту, моркву варять не більше 25-30 хв, буряки – 1-1,5 год, щавель, шпинат – до 10 хв.

Овочі та фрукти для сирих салатів чистять і нарізають (натирають) безпосередньо перед їдою, тому що при впливі кисню повітря на очищені та подрібнені продукти в них відбувається руйнування вітамінів, особливо аскорбінової кислоти.

Що можна їсти дитині від 3 до 7 років

У віці від трьох до семи років дитяча активність досягає свого піку, тому вуглеводів у їжі має бути вчетверо більше, ніж білків та жирів.

Дітям цього віку можна періодично готувати смажені страви, але все ж таки краще віддати припущеним в духовці, вареним і тушкованим стравам. Уникайте додавати в них кетчупи, соєвий соус, пекучий перець, хрін, оцет, гірчицю, аджику, майонез.

У вигляді приправи можна давати дітям домашній майонез, приготований на лимонному соку та з оливкової олії. Уникайте жирних сортів м'яса принаймні до старшого шкільного віку.

Луком, часником, а також петрушкою та кропом користуйтесь помірно. Для покращення смаку їжі добре застосовувати свіжі фрукти, ягоди та овочі, використовувати журавлинний соус, лимонний сік.

Якщо ви всією сім'єю виїжджаєте на природу, зазвичай використовуєте можливість приготувати шашлик на багатті. При цьому дитина неодмінно попросить у вас шматочок. Тому подбайте про те, щоб м'ясо для шашлику було не жирним і якісним. Обов'язково добре його просмажте і дайте дитині той шматочок, на якому не буде засмаженою. Дуже добре, якщо малюк з'їсть його з овочами, зап'є соком або компотом.

З 3-х років дитина може їсти бутерб із твердим або м'яким сиром. Включайте в раціон сметану та вершки, а також йогурти, сир. У цьому віці запропонуйте дитині квас, тільки будьте пильні – квас має бути натуральний, без консервантів та барвників. Є багато рецептів домашнього квасу, який є корисним для всієї родини.

Крім квасу, на четвертому році життя дітям можна давати звичайний чорний або зелений чай. Проте захоплюватися ними не слід, особливо не рекомендується запивати чаєм м'ясну їжу. У чаї міститься танін, який уповільнює всмоктування заліза з м'яса у кишечнику. Натуральну каву дітям до 18 років вживати не можна.

Такий продукт, як гриби, дітям можна вживати лише у шкільному віці. Гриби корисні, але важко перетравлюються, тому дошкільникам їх їсти не рекомендується.

Після 7 років слід дотримуватись звичайних рекомендацій здорового харчування, аналогічних для дорослих.

Закінчити цю статтю можна такими словами: «все добре в міру». Нехай дитина їсть все, але потроху. Звісно, за умови, що він здоровий. При наявності хронічних захворюваньхарчовий раціон дитини буде істотно змінено лікарем.

Малюк щодня росте, змінюється його рівень розвитку, режим дня та раціон. Харчування дитини на 1 рік помітно відрізняється від харчування новонародженого малюка і стає більш схожим на дорослу їжу. Однак і зараз малюк потребує продуманого раціону, який повинен містити всі необхідні мікроелементи та корисні речовини.

Багато дітей в 1 рік ще перебувають на грудному вигодовуванні, але, незважаючи на це, малюкові необхідне додаткове харчування, здатне заповнити запас енергії.

Діти після року вже виявляють фізичну активність – бігають, повзають та стрибають. Не менше енергії забирає у малюка та його розумова активність. Оскільки йде стрімкими темпами, батьки повинні обов'язково враховувати даний фактта при складанні меню.

Залежність харчування від фізіологічного розвитку

Ближче до півроку у дитини прорізуються перші зубки. Тому його жувальний апарат теж починає активно розвиватись. Найчастіше багато батьків вважають це самим підходящим часомдля та знайомства малюка з новою їжею. На другому році життя малюк повинен вживати близько 1200 мл їжі на добу. У відсотковому співвідношенні прийом їжі можна розділити так - по 25% на сніданок і вечерю, 35% на обід і 15% складає полудень. Таким чином дитина після року повинна їсти мінімум 4 рази на день. Якщо ви відчуваєте, що малюк не доїдає, то між сніданком та обідом можете запропонувати йому випити кефіру або з'їсти грушу чи яблуко, це не порушить режим і допоможе малюкові продовжувати свої дослідницькі заняття.

Поки дитина мало освоїв навички пережовування їжі, його страви мають бути переважно кашеобразной консистенції. Але багато батьків намагаються вводити прикорм та невеликими шматочками. Незалежно від форми подачі страв, раціон малюка на рік мають становити такі продукти:

Молочні продукти та молоко.
Каші.
Яйце.
М'ясо птиці.
Фрукти і овочі.
Достатня кількість рідини.

Незважаючи на ранній вік, малюки можуть вже висловлювати свої смакові уподобання щодо складеного вами меню. Тому батькам варто враховувати той факт, що формування смакових уподобань починається саме в момент запровадження прикорму. Від того, що ви будете давати їсти дитині на рік, залежатиме її ставлення до харчування надалі.

Щоденне меню

Раціон харчування однорічного малюка повинен обов'язково містити добову норму вітамінів для зростання та всіх необхідних поживних речовин. Багато хто вважає, що складання щоденного збалансованого меню для однорічної дитини – це завдання, яке посильне лише вузькокваліфікованому фахівцю. Насправді це лише помилка. У представленому нижче семиденному меню зібрані всі необхідні продуктидля харчування дитини. Надалі, зрозумівши принцип складання добового раціону, ви зможете самостійно замінювати продукти, виходячи з уподобань та потреб вашого малюка.

Меню на 7 днів

День тижня	Сніданок	Обід	Полудень	Вечеря
Понеділок	Каша вівсяна на молоці, омлет, пшеничний хліб, молоко	Суп курячий з вермішеллю, рибна фрикаделька, картопляне пюре з зеленим горошком, пшеничний хліб, компот	Кефір та печиво	Пюре з брокколі, солодкий сир, чай з додаванням молока, пшеничний хліб
Вівторок	Вермішель молочна, пшеничний хліб із печінковим паштетом, цикорій із молоком	Гороховий суп, відварена куряча грудказ гречкою, компот та пшеничний хліб	Кип'яче молоко та пряник	Кабачки запечені, картопляне пюре, солодкий чай та хліб
Середа	Каша манна, хліб пшеничний, сирний пудинг, чай із молоком	Пюре з картоплі, суп з цвітної капусти, житній хліб, салат з риби з овочами, компот	Йогурт та печиво	Сир із молоком, пюре з моркви, молоко, пшеничний хліб
Четвер	Омлет із капустою, пиріг із яблуками, кефір	Суп рибний, ледачі голубці, хліб пшеничний, цикорій із молоком.	Пудинг сирний, яблуко	Гречана каша, суфле з печінки, хліб, молоко
П'ятниця	Пудинг рисовий, солодкий чай із молоком, хліб із олією	Щи з капусти, картопляне пюре, котлета з яловичини, компот із сухофруктів, хліб	Банан, печиво, ряженка	Сир, пюре із фруктів, кефір
Субота	Каша рисова, чай з молоком, булка з олією	Суп з фрикадельками, кабачкове пюре, хліб, цикорій з молоком	Груша, йогурт, печиво	Гречка з молоком, яблуко, чай із медом
Неділя	Сирники, солодкий чай, банан	Суп з домашньою локшиною, рибні нагети, компот, хліб	Сухарі з теплим молоком	Оладки, ряженка

Чим годувати вночі

Оскільки раціон однорічного малюка ще має на увазі наявність грудного молока або молочної суміші, дитині потрібні нічні перекушування. Деякі батьки, відпрацювавши певний режим годування, дають дитині перекусити не лише перед сном, а й під час нічного пробудження. Якщо малюк знаходиться на грудному вигодовуванні, то йому достатньо підкріпитися лише маминим молочком. Якщо малюк харчується штучною сумішшю, то його нічний раціон відмінно впишеться не тільки адаптована суміш, але і кефір і компот.

Невідповідний раціон або шкода загального столу

Незважаючи на те, що малюк вже підріс, змінився його режим харчування, а раціон став різноманітнішим, мами повинні пам'ятати про те, що дитині поки що рано харчуватися «дорослою» їжею. Багато батьків впевнені, що як тільки дитина навчилася жувати шматочки, їй пора їсти з спільного столу. Це переконання докорінно не вірне. Малюк протягом кількох років, а краще все життя, повинен дотримуватися не тільки певного режиму, а й правильно харчуватися.

Необхідно виключити з раціону такі продукти:

смажене та копчене;
солоне та дуже солодке;
жирні сорти м'яса;
кави та газовані напої;
гострі страви;
гриби (до 6 років).

Режим харчування малюка

Оскільки у дитини на рік з'являється більше «вільного» часу на дослідження навколишнього світу, вона може постійно вимагати на перекушування. Порушувати режим харчування не рекомендується. Оскільки це не тільки знизить якість споживання їжі, але й зробить його адаптацію до дитячому садкуважчою. Вже в ранньому віціварто привчати малюка дотримуватися режиму дошкільного закладу, щоб знизити навантаження на психіку надалі. Дитина росте з кожним днем, змінюється меню, режим дня, з'являються нові потреби організму. Тому мама повинна знати про те, як грамотно скласти раціон свого малюка, щоб він ріс сильним та здоровим.

Підріс малюк має достатній комплект зубів, щоб переходити на тверду їжу. Настав час поступово замінювати напіврідкі страви щільною їжею: цільними кашами, запіканками з картоплі та овочевими, тушкованими овочами та салатами. Живлення чотириразове. Більшість калорій посідає обідній прийом їжі. Загальна енергетична цінність уживаних дитиною продуктів варіюється в межах 1350-1500 ккал.

Основні зміни у раціоні

Об'єм страв дещо збільшується. Якщо раніше порції були зовсім маленькими, тепер вони більше на 20-30 г. Мамі більше не доведеться поратися з перетиранням страв, зате доведеться уважніше поставитися до приготування салатів і закусок. Поради щодо складання меню:

малюк ще не готовий до смажених страв, зате тепер можна пропонувати тушковане м'ясо і печінку, порізані на дрібні шматочки;
каші та овочі необхідно добре розварювати, не допускаючи, щоб вони залишалися напівсирими;
вечеря та сніданок мають бути з «легких» страв;
у раціоні обов'язкові свіжі овочі, переважно морква та капуста.

Особливу увагу слід приділити надходженню вітамінів до організму малюка. Купуйте йому достатня кількістьфруктів, врахуйте, що вони корисніші у свіжому вигляді.

Які продукти необхідні дитині в 1,5 роки

Як і раніше дитині потрібен кальцій. Значну частку у його раціоні займає молоко- В межах 500-600 мл. Для покращення смаку допускається приправляти страви сметаною, але лише у провареному вигляді. Добова норма для малюка 1,5-2 років становить лише 5 г. Не варто її перевищувати, оскільки це негативно вплине на роботу печінки.

Практично щодня малюкові необхідно м'ясо- від 70 до 90 г. Переважно телятина або індичата. Підійде і куряче філеабо кролятина. Слідкуйте за тим, щоб у ньому не було жилок – малюк ще не в змозі їх пережувати. Двічі на тиждень пригощайте крихту рибкою. Йому треба зовсім небагато - до 30 г/порцію. Слідкуйте за тим, щоб малюкові не потрапили кісточки.

Ваше дитинча вже підросло і тепер йому треба більше хліба- До 100 г на добу. Його можна давати разом з бутербродами або як «компаньйон» до перших страв. Збільшилася і норма картоплі – тепер вона сягає 130–150 г/добу. Якщо в якийсь день у меню не передбачено страв із картоплі, не засмучуйтесь, адже ці рекомендації орієнтовні.

Щодня малюкові рекомендується давати до 150-200 г овочів- кабачків, гарбуз, буряк, моркву, кольрабі та інших. Враховуються абсолютно всі продукти, у тому числі, що надходять із першими стравами або у вигляді салатів. Постарайтеся ненав'язливо пропонувати малюкові овочі навіть у тому випадку, якщо він не виявляє до них особливого кохання.

Поширена помилка багатьох батьків зловживання яйцями. Часто можна бачити матусь, які пропонують крихтам яєчню або велику порцію омлету. Врахуйте, що добова нормадля півторарічних дітей становить 0,5 яйця щодня. Це означає, що протягом тижня ви можете приготувати малюкові 3-4 яйця.

Вершкове та рослинне масло необхідні крихті в мінімальній кількості. Як варіант, можете запропонувати крихті бутерброд із сиром або варенням. Порція сиру тепер становить 50 г. Він буде смачнішим, якщо його приправити джемом або цукром. Не зловживайте сіллю - не треба привчати малюка з раннього дитинстваїсти надмірно солону їжу.

Цілком зрозуміло бажання батьків запропонувати дитині солодощі - малюки отримують величезне задоволення від будь-яких цукерок, печива та тістечок. Але, повірте, це не та їжа, яка зробить малюка щасливим. Краще пригостить дочку чи сина фруктами - вони так само смачні, але водночас набагато корисніші.

Меню на тиждень

Пропонуємо до вашої уваги варіант меню на тиждень. Страви підібрані прості, для приготування яких знадобиться мінімальна кількість часу.

Понеділок:

Сніданок. Гречана каша з молоком. Какао з молоком. Бутерброд з вершковим маслом та сиром.
Обід. Салат з огірків із сиром. Курячий супз рисом і броколі. Рисова кашаз тефтелями. Чай.
Полудень. Фруктовий салат з йогуртом (банани з полуницею та ківі). Булочка. сік.
Вечеря. Овочеве пюре із курячою котлетою. Молоко.

Сніданок. Вівсяна молочна каша із родзинками. Хліб з олією та джемом. Чай.
Обід. Салат з відвареного буряка з чорносливом. Гарбузовий суп-пюре з грінками. Картопляне пюре з тушкованим м'ясомта капустою. Компот із сухофруктів.
Полудень. Сирний пудинг з яблуками або вишнею. Смородиновий кисіль. Булочка.
Вечеря. Куряча печінка з гречаною кашею. Чай із пряником.

Сніданок. Пшенична каша на молоці з лісовими ягодами. Яблучний сік. Печиво.
Обід. Морквяний салат. Борщ із квасолею. Овочеве пюре з тушкованою рибою. Вишневий кисіль.
Полудень. Яблучно-абрикосове пюре. Кефір із булочкою.
Вечеря. Омлет. Бутерброд з сиром. Чай.

Сніданок. Кукурудзяна каша(краще готувати у мультиварці). Хліб з маслом. Молоко.
Обід. Салат із пекінської капусти, приправлений лимонним сокомта зеленню. Рисовий суп з фрикадельками, цвітною капустою та зеленим горошком. Пюре зі шпинату та броколі з м'ясним пудингом. Компот із сухофруктів.
Полудень. Сир з свіжими фруктами. Булочка з кефіром.
Вечеря. Овочеве пюре з тушкованою кролятиною.

Сніданок. Гарбузова каша з рисом та молоком, приправлена ізюмом. Пиріжок (печений) з печінковим паштетом та чай.
Обід. Салат з огірками та помідорами (без шкірки). Курячий суп з локшиною. Рисова каша з рибними котлетами. Компот із сухофруктів та сухарики.
Полудень. Йогурт із печивом. Фруктовий сік.
Вечеря. Гречана каша з тушкованою курячою печінкою. Чай з бутербродом.

Сніданок. Пшоняна молочна каша. Бутерброд з сиром. Какао з молоком.
Обід. Салат з капусти з морквою та цибулею. Суп-пюре з брокколі, цвітної капусти та шпинату. Картопляне пюре з тушкованою телятиною та томатним соусом. Компот із сухофруктів.
Полудень. Омлет. Вівсяне печиво із фруктовим соком.
Вечеря. Овочеве пюре з тушкованою індичкою. Чай з печивом.

Неділя:

Сніданок. Вівсяна каша з бананом та родзинками. Какао з булочкою та твердим сиром.
Обід. Салат із буряка. Гороховий суп із сухариками. Пюре зі шпинату, броколі, кабачків та цвітної капусти. Фруктовий сік із пряником.
Полудень. Сирний пудинг з фруктами. Вишневий кисіль.
Вечеря. Картопляне пюре з тефтелями з телятини. Бутерброд з сиром. Чай.

Зазвичай малюкові належить вечірня порція кефіру. Щоправда, не всі діти до цього привчені.

Випічка в раціоні малюків

Практично всі дітки люблять тортики та тістечка, але це не означає, що можна йти на поводу у дитини. Продукція промислового приготування таїть безліч добавок: у ній є загусники, барвники, ароматизатори та інші інгредієнти, які здатні нашкодити здоров'ю малюка. Тому завжди варто віддавати перевагу найпростішому печінці.

Якщо хочеться приготувати для крихти щось власними руками, можна спекти печиво або пряники з мінімальною кількістюяєць, жиру та цукру. У жодному разі не варто використовувати маргарин – він вкрай шкідливий не лише дітям, а й дорослим. Рекомендуємо замінити курячі яйцяперепелині. По-перше, вони не викликають алергію, по-друге, містять масу корисних речовин. Замість цукру в тісто можна покласти фруктозу.

Після успішного введення матері починають замислюватися, як урізноманітнити раціон малюка далі. Харчування дитини після року набуває нового характеру. Воно поповнюється продуктами, адже малюк вже має половину і може жувати тверду їжу, змінюється режим і частота прийому їжі.

Жувальний апарат та травна система малюка постійно розвиваються. Харчування дитини після року має складатися не тільки з продуктів, які приготовані в блендері до стану пюре, а й розм'яті вилкою. У тарілці малюки можуть траплятися вже дрібні шматочки. Затягувати із початком введення твердої їжі небезпечно для кишечника та шлунка, адже порушується робота перистальтики.

Режим харчування дитини після 1 року життя повинен бути п'ятикратний, тому необхідно дотримуватися основних правил прийому їжі:

Регулярність – малюка необхідно годувати одночасно і щодня, щоб у нього був хороший апетит.
Відхилятися від режиму можна не більше ніж на 30 хвилин.
Вся їжа для малюка готується на пару, тушкується, вариться або запікається.
Продукти для вашої дитини повинні бути перевіреної та високої якості.
Перекушування в такому віці суворо заборонені, особливо це стосується різних солодощів.
Якщо малюк хоче їсти, а часу до наступного їди ще багато, то дайте несолодкі свіжі фрукти або овочі.

Чи потрібно годувати дитину вночі після року?

Багато молодих батьків мріють поспати протягом усієї ночі, тому у них виникає питання про те, чи треба після року. Однозначної відповіді немає, адже все залежить від особистих особливостей малюка, його організму та звичок. Дитячі фахівці сходяться на думці, що все ж таки відучувати треба, адже даний часдіб призначено для відпочинку не тільки мами та крихти, але і його травної системи.

Відучити від бажання поїсти вночі, легше буде при штучному вигодовуванні, ніж при грудному. Адаптована сумішдовше перетравлюється та засвоюється дитячим організмом, а груди мами є ще й заспокійливим засобомпри прорізуванні зубів. Ситно погодуйте дитину перед сном, дайте їй втомитися, а замість їжі запропонуйте теплу воду, кефір або компот.

Харчування дитини після 1 року може складатися з таких нових продуктів:

Молочні та кисломолочні продукти: негострий сир, кисле молоко, сметана. Кефір, сир і йогурт також повинні бути присутніми в раціоні.
Свіжі сезонні овочі, заправлені олією. Продукти не повинні містити нітратів та інших шкідливих речовин.
Солодощі: зефір, пастила та мармелад. Вони поступово вводяться і в невеликих кількостях.
Нежирні риба та м'ясо повинні бути присутніми у щоденному меню дитини.
Дитячі каші, соки та фрукти залишаються в меню малюка, як і раніше.

Кожен продукт вводиться поступово і в невеликих розмірах. Батьки повинні уважно стежити за реакцією дитячого організму протягом трьох днів. Якщо алергія не виникла, кількість нової їжі збільшуйте. Раціон дитини має бути насичений мінералами, вітамінами та іншими корисними компонентами. Мами можуть вести харчові щоденники, в яких записуватимуть всю інформацію про харчування малюка.

Харчування дитини після року часто залежить від того, що віддає перевагу вашому малюку. Для того, щоб зрозуміти подобається йому даний продуктчи ні, мама повинна запропонувати його дитині приблизно 10 разів на різні дні. Якщо страва постійно відкидається, давати не потрібно. У такому разі батькам доведеться підбирати заміну, близьку до складу. Наприклад, куряче філе за кількістю білка схоже на сир.

Якщо раціон харчування дитини після року включає суміші, то від них необхідно відмовлятися, поступово зменшуючи до повного припинення. Здоровий малюку нічний час доби вже не потребує годування і може не прокидатися до самого ранку, тому мама повинна погодувати ситно малюк вечерею, а під час сну запропонувати пляшечку з водою або просто похитати на руках.

Чи потрібно годувати дитину грудьми після року?

Якщо у сім'ї вирішили згорнути грудне годування, А малюк все ще їсть під час сну, то постає питання про те, чим годувати дитину вночі після року. Ви можете перевести малюка на або замінити їжу на пиття. У період хвороби або прорізування зубів, діти відчувають особливу потребу в теплі та затишку, вони стають примхливими. У цьому випадку мама може заспокоїти немовля своїм молоком.

Норми харчування дитини після року

Дитячі лікарі провели розрахунок харчування дітям після року та з'ясували, що добова норма становить 1300 ккал, а загальний обсяг їжі – близько 1100 мл. Малюків годують 4-5 разів, інтервал між прийомами їжі становить приблизно 4 години. Режим повинен включати:

08:00 – перший сніданок – 20% від добової норми;
10:00 – другий сніданок – 10%;
12:00 – обід, він має бути найпоживнішим – 30%;
16:00 – полудень – 15%;
20:00 – вечеря – 25%.

Батькам може розповісти про харчування дитини після року таблиця розподілу їжі. На добу на один кілограм ваги малюка потрібно:

жиру – 4 г;
вуглеводів – 16 г;
білка – 4 г.

Харчування дитини після року – меню, рецепти

Відповідаючи на популярні питання молодих батьків про те, чим годувати дитину після року, меню та правила приготування, треба сказати, що орієнтуватися необхідно на повноцінний та збалансований раціон. Щодня малюк повинен їсти:

каші, виготовлені на воді або молоці;
овочеві супи та пюре;
морську рибу (мінтай або хек) та м'ясо (печінка, серце, язик);
компот із сухофруктів або шипшини, а воду пити протягом усього дня;
кисломолочні продукти.

Харчування дитини після року – меню

Вибираючи продукти для дітей після року для складання повноцінного харчування, орієнтуйтесь на таке меню:

Перший сніданок має бути білково-вуглеводним.Малюкові можна приготувати омлет, овочевий салат, молочну кашу чи суп, зварити яйце чи дати нежирний сир зі сметаною.
Другий сніданок може складатися із фруктового пюре або компоту з печивом.Цим способом ви стимулюєте вироблення шлункового соку перед наступним прийомомїжі.
На обід запропонуйте дитині рибний бульйон, суп з м'ясом або овочеве пюре.Декілька разів на тиждень влаштовуйте дитині вегетаріанський день, щоб розвантажити шлунок.
Полуденок може складатися з молока, йогурту або кефіру.До молочних продуктів подають печиво, булочку, млинці або оладки, але у невеликих кількостях.
Вечеря повинна складатися з овочів, рисових, манних, гречаних або вівсяних каш, відвареної вермішелі.Перед сном можна дати кисломолочний продукт, наприклад кефір або ряженку.

Харчування дітей після року – рецепти

Складаючи меню для свого малюка, перед мамою часто постає питання, як приготувати смачне та корисна страва. Рецепти для дітей після року можуть бути дуже різноманітними. Розглянемо найпопулярніші їх.

Буряковий салат

Інгредієнти:

буряк – 1 штука;
дрібка солі;
рослинне мало (соняшникове або оливкове) – 0,5 чайної ложки;
лимонний сік – кілька крапель;

Приготування:

Візьміть середні буряки, помийте і відваріть.
Потім її потрібно почистити та натерти на тертці.
Заправте олією, сіллю та лимонним соком.

Омлет

Інгредієнти:

яйце – 1 штука;
молоко – 2 столові ложки;
сіль - щіпка.

Приготування:

Розбийте яйце, додайте молоко і збийте.
Готувати можна у духовці, мультиварці або на паровій бані.

М'ясний суп

Інгредієнти:

м'ясо (кролик, телятина) – 20 г;
морква – 1 штука;
картопля – 2-3 штуки;
води – 250 мл.

Приготування:

Овочі та м'ясо потрібно помити і дрібно нарізати, покласти в каструлю та залити водою.
Варити близько 40 хвилин|мінути| до повної готовності.

Молочний суп

Інгредієнти:

вівсяні пластівці – 20 г;
дитяче молоко – 200 мл;
фруктоза – 3 г;
вершкове масло – 5 г;
сіль - щіпка;
вода – 150 мл.

Приготування:

Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння, потім всипте вівсяні пластівці і потім на вогні близько 5 хвилин.
Після того як маса загусне, потрібно додати тепле молоко, фруктозу та сіль.
Варити кашу необхідно 25 хвилин, а потім додайте олію.

Під час прийому їжі малюка, мама повинна дотримуватися певних правил годівлі:

Враховувати уподобання дитини в режимі харчування.
Дозволяти дитині їсти самостійно.
Дозволяти малюкові самому вибирати собі їжу.
Чи не годувати насильно.
Слідкувати за розміром порцій.
Бути обережною з сіллю та цукром.